Apresentação DefesaFinal (Modo de Compatibilidade)

29/04/2014
1
UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLNDIA
PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM ENG. MECNICA
LABORATRIO DE TRANSFERNCIA DE CALOR E MASSA E
DINMICA DOS FLUIDOS
Doutoranda: Glaucia de F. M. V. e Souza
Orientador: Ricardo Fortes de Miranda (FEMEC)
Co-Orientador: Marcos A. S. Barrozo (FEQUI)
Secagem de sementes de soja em leito fixo:
equilbrio e cintica da slica gel para controle de umidade,
modelagem do processo e anlise da qualidade das sementes
Secagem de sementes de soja em leito fixo
Introduo
Objetivo
Metodologias experimentais desenvolvidas e resultados:
Slica-gel => isotermas de equilbrio e cintica de secagem
Soja => transferncia de calor e massa
Simulao numrica => validao
Efeito das variveis de secagem na qualidade das
sementes
Concluses e sugestes para trabalhos futuros
2
29/04/2014
2
Introduo
O Brasil: 2 maior produtor mundial de gros de soja
Produo de sementes de soja com qualidade => desafios para o setor
agrcola, regies tropicais e subtropicais, principalmente sementes com alta
qualidade (conseguidas no campo)
Deteriorao => processo natural a partir da maturao fisiolgica (MF)
3
As sementes alcanam sua maturidade fisiolgica (momento em que
possuem o mximo potencial) com umidade que impedem a colheita
mecnica, alm de no permitirem armazenamento seguro
Importncia da secagem: produto com qualidade e umidade adequadas para
comercializao e armazenamento
O processo de secagem de sementes de soja envolve srie de
peculiaridades, como por exemplo, temperatura mximas do ar entre
40,5C e 43,3C, sendo que quanto maior a umidade da semente, menor
a temperatura desse ar de secagem
A semente de soja muito suscetvel ao dano mecnico:
4
29/04/2014
3
Recomenda-se o uso de secadores do tipo leito fixo
Na secagem em leito fixo o leito de partculas permanece fixo e a
secagem ocorre em camadas => heterogeneidade
5
Os gradientes de temperatura e umidade ocasionam expanso, contrao e
alteraes na densidade e porosidade durante o processo de secagem, desse
modo as sementes sofrem mudanas fsicas
Utilizao de ar desumidificado pode ser uma alternativa interessante ao
mecanismo de secagem, pois pode reduzir significativamente o tempo de
secagem, melhorando a qualidade final do produto
Um bom processo de adsoro depende de um bom mecanismo de
equilbrio, necessitando de um bom adsorvente
Nos processos de desumidificao do ar, o adsorbato mais usado a slica
gel devido a sua alta capacidade remoo do vapor de gua presente no ar
mido e sua estrutura microporosa que possui grande rea superficial
6
29/04/2014
4
Objetivos
Estudo do processo de secagem de sementes de soja em leito fixo
Equilbrio termodinmico e cintica da secagem da slica gel
Estudo experimental, modelagem e simulao
Heterogeneidade do processo ao longo do leito
Efeito das variveis do processo na qualidade das sementes
7
Equilbrio termodinmico e cintica de secagem da slica-gel
Levantamento das isotermas de equilbrio da slica e resultados
Adsoro e dessoro
Mtodo esttico => solues saturadas de sais em diferentes
temperaturas (BARROZO, 1995)
Slica-gel azul com dp=2,6x10
-3
m
Temperaturas utilizadas nos testes: 35, 50, 65C
Sais: acetato de potssio, cloreto de magnsio, carbonato de
potssio, nitrato de magnsio, nitrito de sdio, cloreto de
sdio e cloreto de potssio
8
29/04/2014
5
UR das solues salinas em funo da temperatura
Soluo Salina
Temperatura (C)
35 50 65
Acetato de Potssio 0,210 0,189 0,168
Cloreto de magnsio 0,323 0,314 0,305
Carbonato de Potssio 0,432 0,426 0,411
Nitrato de magnsio 0,515 0,488 0,465
Nitrito de Sdio 0,622 0,595 0,577
Cloreto de sdio 0,731 0,711 0,686
Cloreto de Potssio (KCl) 0,825 0,799 0,774
9
Experimentos => cada temperatura separadamente => trs ensaios para
adsoro e trs para dessoro
Solues saturadas => temperatura do experimento => vidros de 6 cm de
dimetro por 7cm de altura => 3 vidros para cada soluo salina
Slica => massa inicial de 2g => os vidros com as solues e a slica
hermeticamente fechados => estufa de circulao forada de ar
Condies de equilbrio => consideradas alcanadas quando trs medidas
de massa das amostras obtiveram resultados praticamente iguais
Umidade do material => mtodo da estufa a 105+1C por 24 horas
10
29/04/2014
6
Resultados => estimao dos parmetros das equaes encontradas na
literatura => melhor modelo => ajuste aos dados por regresso no-linear
Medidas de no linearidade => medidas de curvatura de Bates e Watts (1980)
e de vcio de Box (1971)
no-linearidade intrnseca (IN) e a no-linearidade devido ao efeito de
parmetros (PE)
vicio de Box => indica qual ou quais parmetros do modelo so
responsveis pela no linearidade
IN e PE < => aproximao linear => regio de confiana de 95%
F - estatstica de Fisher (tabelada) - nvel de significncia alfa (0,05)
11
( ) p;n-p; 1/2 F
Equao R
2
Curvatura Parmetro Valor estimado % Vcio Box
Chun-Pfost**
R
2
=0,949
F=1458
IN=0,0050
PE=0,8630
a
b
c
167,388
0,088
7,381
3,84
0,03
25,03
Copace**
R
2
=0,957
F=1743
IN=0,0054
PE=0,0087
a
b
c
2,301
0,013
2,194
-0,07
0,12
0,11
Oswin Modificada**
R
2
=0,949
F=1475
IN=0,0166
PE=0,5788
a
b
c
26,448
-0,213
0,484
0,24
0,53
0,20
Sabah**
R
2
=0,973
F=2809
IN=0,0037
PE=132,8567
a
b
c
292,747
1,077
0,540
0,46
1090,00
0,49
Sigma-Copace**
R
2
=0,932
F=1092
IN=0,0047
PE=0,0097
a
b
c
1,332
0,013
0,118
-0,26
0,18
0,14
Resultados de mnimos quadrados e das medidas de curvatura e vcio de Box para
as equaes de adsoro da slica-gel
( ) = 3;42;0.95 **1/2 F 0,2982
Meq = exp[a b*T+ c*UR] => a = 2,301 + 0,155; b = 0,013 + 0,002 e c = 2,194 + 0,185
12
29/04/2014
7
Resultados de mnimos quadrados e das medidas de curvatura e vcio de Box para
as equaes de dessoro da slica-gel
( ) = 3;42;0.95 **1/2 F 0,2982
Meq = exp[a b*T+ c*UR] => a = 2,301 + 0,155; b = 0,013 + 0,002 e c = 2,194 + 0,185
13
Equao R
2
Curvatura Parmetro Valor estimado % Vcio Box
Chun-Pfost**
R
2
=0,915
F=670
IN=0,0082
PE=0,9600
a
b
c
133,041
0,088
-1,588
6,10
0,67
-160,03
Copace**
R
2
=0,934
F=869
IN=0,0068
PE=0,0122
a
b
c
2,406
0,016
2,235
-0,17
0,12
0,24
Oswin
Modificada**
R
2
=0,936
F=898
IN=0,0296
PE=0,8241
a
b
c
28,457
-0,269
0,490
0,42
0,75
0,37
Sabah**
R
2
=0,945
F=1039
IN=0,0066
PE=560,0607
a
b
c
675,251
1,088
0,768
1,55
-7619,64
0,49
Sigma-Copace**
R
2
=0,911
F=641
IN=0,0077
PE=0,0128
a
b
c
1,375
0,016
1,281
-0,52
0,18
0,27
Isotermas de adsoro e dessoro comparadas com as respostas obtidas pela equao de Copace
14
29/04/2014
8
Respostas obtidas pela equao de Copace para as isotermas de adsoro e dessoro
para as diferentes temperaturas experimentais (A) 35C, (B) 50C e (C) 65C.
15
Cintica de secagem em camada fina da slica-gel e resultados
Esquema da unidade experimental
Planejamento composto central => 12 experimentos
0,9; 1,1; 2,2; 3,3 e 3,5m/s e 35,8; 40; 60; 80 e 84,2C
Material previamente umidificado
Clula de medida => inserida na unidade => tempo zero
16
29/04/2014
9
Periodicamente => massa determinada em uma balana
analtica
Final do teste => massa seca da amostra => mtodo da estufa
=> 105 +1C/ 24h
Umidade de equilbrio => clculo do adimensional de
umidade => final de cada experimento
Resultados dos experimentos => estimao dos parmetros
das equaes
Significncia estatstica dos efeitos (IN) e (PE)
Valores do coeficiente de determinao (R
2
) e a razo F
17
0 40 80 120 160 200 240
Tempo (min)
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
A
d
i
m
e
n
s
i
o
n
a
l

d
e

u
m
i
d
a
d
e

(
M
R
)
(A)
Temperatura 40C
V=1,1 m/s
V=3,3 m/s
0 40 80 120 160 200 240
Tempo (min)
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
A
d
i
m
e
n
s
i
o
n
a
l

d
e

u
m
i
d
a
d
e

(
M
R
)
(B)
Temperatura 60C
Vsup = 0,9 m/s
Vsup = 2,2 m/s
Vsup = 3,5 m/s
0 40 80 120 160 200 240
Tempo (min)
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
A
d
i
m
e
n
s
i
o
n
a
l

d
e

u
m
i
d
a
d
e

(
M
R
)

(C)
Temperatura 80C
Vsup = 1,1 m/s
Vsup = 3,3 m/s
0 40 80 120 160 200 240
Tempo (min)
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
A
d
i
m
e
n
s
i
o
n
a
l

d
e

U
m
i
d
a
d
e
(
M
R
)
(A)
Vsup=1,1m/s
T=40C
T=80C
0 40 80 120 160 200 240
Tempo
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
A
d
i
m
e
n
s
i
o
n
a
l

d
e

u
m
i
d
a
d
e
(
M
R
)
(B)
Vsup=2,2m/s
T=35,8C
T=60C
T=84,2C
0 40 80 120 160 200 240
Tempo (min)
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
A
d
i
m
e
n
s
i
o
n
a
l

d
e

U
m
i
d
a
d
e
(
M
R
)
(C)
Vsup=3,3m/s
T=40C
T=80C
Curvas de secagem
18
29/04/2014
10
Resultados de mnimos quadrados e das medidas de curvatura e vcio de Box
relativos as equaes de secagem em camada fina de slica-gel
Equao R
2
Curvatura Parmetro
Valor
estimado
% Vcio
Box
Lewis*
R
2
=93,1
F=5705
IN=0,0019
PE=0,8844
a
b
83,611
2230,425
4,08
0,00
Brooker**
R
2
=96,7
F=8076
IN=0,0023
PE=0,8729
a
b
c
73,179
2297,756
0,856
2,65
0,00
0,00
Henderson-Henderson**
R
2
=97,7
F=11657
IN=0,0170
PE=0,7510
a
b
c
66,415
2299,026
0,801
1,96
0,00
0,00
Page**
R
2
=99,2
F=33836
IN=0,0470
PE=0,2979
a
b
n
15,913
1404,802
0,601
0,27
-0,01
-0,03
Overhults**
R
2
=99,2
F=33841
IN=0,0013
PE=0,0027
a
b
n
4,610
-2338,920
0,600
0,00
0,00
0,00
( ) 2;319;0.95 *1/2 F 0,2875 =
;
( ) 3;318;0.95 **1/2 F 0,3081 =
MR = exp [(-Kt)
n
] (K = exp (a + b/TF)) => a = 4,61 + 0,46; b = -2338,92 + 150,84 e n = 0,60 + 0,01
19
Curvas de secagem dos experimentos comparadas com as respostas obtidas
pela equao de Overhults
Consideraes adicionais
0 40 80 120 160 200 240
Tempo (min)
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
A
d
i
m
e
n
s
i
o
n
a
l

d
e

U
m
i
d
a
d
e
(
M
R
)
(B)
Equao de Overhults
Exp. T=35,8C e Vsup=2,2m/s
20
29/04/2014
11
Transferncia de calor e massa na secagem de
sementes de soja emleito fixo
Metodologia experimental e resultados
Experimentos preliminares (fatorial 3
2
)
Sementes de soja da variedade BRS Valiosa, geneticamente
modificada
Caractersticas fsicas: dp=6x10
-3
m, =1,19x10
-3
kg/m
3
Porosidade do leito = 0,37 => camada espessa de 0,4m
Leito fixo construdo para esta finalidade
21
Unidade experimental
1 - soprador (ventilador radial de 7,5 cv)
2 - vlvula para controle de vazo
3 - aquecedor eltrico com um variador de voltagem
4 -controlador de temperatura
5 - medidor de vazo (anemmetro de fio quente)
6 - umidificador de ar
7 - regio cnica (preenchida com esferas de vidro)
8 - zona de secagem (leito cilndrico)
0,25m
0,6m
22
29/04/2014
12
Planejamento experimental (PCC)
Experimento T
f
(C) V
f
(m/s) UR (%)
1 35,0 0,4 25,0
2 35,0 0,4 45,0
3 35,0 1,0 25,0
4 35,0 1,0 45,0
5 45,0 0,4 25,0
6 45,0 0,4 45,0
7 45,0 1,0 25,0
8 45,0 1,0 40,0
9 32,9 0,7 35,0
10 47,0 0,7 35,0
11 40,0 0,27 35,0
12 40,0 1,12 35,0
13 40,0 0,7 20,8
14 40,0 0,7 49,1
15 40,0 0,7 35,0
16 40,0 0,7 35,0
17 40,0 0,7 35,0
23
Reumidificao da soja => 35 C / 48 h / 201%(bs)
Sementes de soja => colocadas no leito fixo => abertura superior =>
camada espessa de 0,4 m => incio da contagem de tempo do
experimento (tempo zero)
Amostragens => posies axiais 0,05; 0,10; 0,20; 0,30 e 0,40 m
Foram retiradas amostras de sementes aos:
20, 40, 70, 110, 140 e 180 minutos => umidade pelo mtodo da
estufa (105+1C/24h)
25, 55, 85, 120, 160 e 180 minutos => temperaturas do ar de
secagem e das sementes
Antes e ao final dos 180 minutos => qualidade dessas sementes
Resultados
24
29/04/2014
13
Taxas de secagem em pontos percentuais por hora (pp.h
-1
) aps 180 min
25
2,16
2,39
2,35
2,12
2,31
2,23
1,98
2,22
2,19
1,96
2,14 2,16
1,84
2,06 2,06
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
0,05 0,10, 0,20 0,30 0,40 0,05 0,10, 0,20 0,30 0,40 0,05 0,10, 0,20 0,30 0,40
T
a
x
a

d
e

s
e
c
a
g
e
m

(
p
p
.
h
-
1
)
Posio axial do leito (m)
Exp. 3:
T=35C V=1,0m/s
UR=25%
Exp. 7:
T=45C V=1,0m/s
UR=25%
Exp. 13:
T=40C V=0,7m/s
UR=20,8%
-1
) aps 180 min
26
1,83
2,31
1,76
2,28
1,68
2,13
1,59
2,11
1,5
2,01
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
0,05 0,10, 0,20 0,30 0,40 0,05 0,10, 0,20 0,30 0,40
T
a
x
a

d
e

s
e
c
a
g
e
m

(
p
p
.
h
-
1
)
Exp. 9:
T=32,9C
V=0,7m/s
UR=35%
Exp. 10:
T=47C V=0,7m/s
UR=35%
1,55
2,39
1,44
2,31
1,33
2,22
1,32
2,14
1,17
2,06
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
0,05 0,10, 0,20 0,30 0,40 0,05 0,10, 0,20 0,30 0,40
T
a
x
a

d
e

s
e
c
a
g
e
m

(
p
p
.
h
-
1
)
Exp. 2:
T=35C V=0,4m/s
UR=45%
Exp. 7:
T=45C V=1,0m/s
UR=25%
29/04/2014
14
-1
) aps 180 min
27
2,1
1,64
2,13
2,02
1,52
2,09
1,73
1,41
2,07
1,66
1,35
2,02
1,3
1,15
1,94
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
0,05 0,10, 0,20 0,30 0,40 0,05 0,10, 0,20 0,30 0,40 0,05 0,10, 0,20 0,30 0,40
T
a
x
a

d
e

s
e
c
a
g
e
m

(
p
p
.
h
-
1
)
Exp. 11:
T=40C
V=0,27m/s
UR=35%
Exp. 14:
T=40C
V=0,7m/s
UR=49,1%
Exp. 12:
T=40C
V=1,12m/s
UR=35%
Umidade final (% bs) nas posies axiais do leito aps 180 min
28
13,1
12,6
13
13,3 13,3
12,9
13,4 13,5 13,5
13,1
13,5
13,7 13,8
13,4
13,6
13,9 14
13,6
13,9
14,1
0
2
4
6
8
10
12
14
0,05 0,10, 0,20 0,30 0,40 0,05 0,10, 0,20 0,30 0,40 0,05 0,10, 0,20 0,30 0,40 0,05 0,10, 0,20 0,30 0,40
U
m
i
d
a
d
e

f
i
n
a
l

(
%

b
s
)
Exp. 5:
T=45C V=0,4m/s
UR=25%
Exp. 7:
T=45C V=1,0m/s
UR=25%
Exp. 13:
T=40C V=0,7m/s
UR=20,8%
Exp. 16:
T=40C V=0,7m/s
UR=35%
29/04/2014
15
Perfis de umidade adimensional da soja no decorrer do tempo
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
Tempo (min)
0,0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1,0
A
d
i
m
e
n
s
i
o
n
a
l

d
e

u
m
i
d
a
d
e

(
M
R
)
Exp 3: T=35C V=1,0m/s UR=25%
0,05 m
0,10 m
0,20 m
0,30 m
0,40 m
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
Tempo (min)
0,0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1,0
A
d
i
m
e
n
s
i
o
n
a
l

d
e

u
m
i
d
a
d
e

(
M
R
)
Exp 4: T=35C V=1,0m/s UR=45%
0,05 m
0,10 m
0,20 m
0,30 m
0,40 m
29
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
Tempo (min)
0,0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1,0
A
d
i
m
e
n
s
i
o
n
a
l

d
e

u
m
i
d
a
d
e

(
M
R
)
Exp 7: T=45C V=1,0m/s UR=25%
0,05 m
0,10 m
0,20 m
0,30 m
0,40 m
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
Tempo (min)
0,0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1,0
A
d
i
m
e
n
s
i
o
n
a
l

d
e

u
m
i
d
a
d
e

(
M
R
)
Exp 8: T=45C V=1,0m/s UR=40%
0,05 m
0,10 m
0,20 m
0,30 m
0,40 m
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
Tempo (min)
0,0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1,0
A
d
i
m
e
n
s
i
o
n
a
l

d
e

u
m
i
d
a
d
e

(
M
R
)
Exp 9: T=32,9C V=0,7m/s UR=35%
0,05 m
0,10 m
0,20 m
0,30 m
0,40 m
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
Tempo (min)
0,0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1,0
A
d
i
m
e
n
s
i
o
n
a
l

d
e

u
m
i
d
a
d
e

(
M
R
)
Exp 10: T=47C V=0,7m/s UR=35%
0,05 m
0,10 m
0,20 m
0,30 m
0,40 m
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
Tempo (min)
0,0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1,0
A
d
i
m
e
n
s
i
o
n
a
l

d
e

u
m
i
d
a
d
e

(
M
R
)
Exp 16: T=40C V=0,7m/s UR=35%
0,05 m
0,10 m
0,20 m
0,30 m
0,40 m
30
29/04/2014
16
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
Tempo (min)
0,0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1,0
A
d
i
m
e
n
s
i
o
n
a
l

d
e

u
m
i
d
a
d
e

(
M
R
)
Exp 11: T=40C V=0,27m/s UR=35%
0,05 m
0,10 m
0,20 m
0,30 m
0,40 m
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
Tempo (min)
0,0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1,0
A
d
i
m
e
n
s
i
o
n
a
l

d
e

u
m
i
d
a
d
e

(
M
R
)
Exp 12: T=40C V=1,12m/s UR=35%
0,05 m
0,10 m
0,20 m
0,30 m
0,40 m
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
Tempo (min)
0,0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1,0
A
d
i
m
e
n
s
i
o
n
a
l

d
e

u
m
i
d
a
d
e

(
M
R
)
Exp 13: T=40C V=0,7m/s UR=20,8%
0,05 m
0,10 m
0,20 m
0,30 m
0,40 m
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
Tempo (min)
0,0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1,0
A
d
i
m
e
n
s
i
o
n
a
l

d
e

u
m
i
d
a
d
e

(
M
R
)
Exp 14: T=40C V=0,7m/s
UR=49,1%
0,05 m
0,10 m
0,20 m
0,30 m
0,40 m
31
Perfis de temperatura do ar de secagem e das sementes no decorrer do tempo
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
Tempo (min)
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
T
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a

d
o

a
r

(
C
)
Exp 1: T=35C V=0,4m/s UR=25%
0,05 m
0,10 m
0,20 m
0,30 m
0,40 m
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
Tempo (min)
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
T
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a

d
a
s

s
e
m
e
n
t
e
s

(
C
)
Exp 1: T=35C V=0,4m/s UR=25%
0,05 m
0,10 m
0,20 m
0,30 m
0,40 m
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
Tempo (min)
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
T
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a

d
o

a
r

(
C
)
Exp 5: T=45C V=0,4m/s UR=25%
0,05 m
0,10 m
0,20 m
0,30 m
0,40 m
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
Tempo (min)
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
T
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a

d
a
s

s
e
m
e
n
t
e
s

(
C
)
Exp 5: T=45C V=0,4m/s UR=25%
0,05 m
0,10 m
0,20 m
0,30 m
0,40 m
32
29/04/2014
17
Perfis de temperatura do ar de secagem e das sementes no decorrer do tempo
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
Tempo (min)
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
T
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a

d
o

a
r

(
C
)
Exp 11: T=40C V=0,27m/s UR=35%
0,05 m
0,10 m
0,20 m
0,30 m
0,40 m
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
Tempo (min)
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
T
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a

d
a
s

s
e
m
e
n
t
e
s

(
C
)
Exp 11: T=40C V=0,27m/s UR=35%
0,05 m
0,10 m
0,20 m
0,30 m
0,40 m
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
Tempo (min)
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
T
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a

d
o

a
r

(
C
)
Exp 12: T=40C V=1,12m/s UR=35%
0,05 m
0,10 m
0,20 m
0,30 m
0,40 m
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
Tempo (min)
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
T
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a

d
a
s

s
e
m
e
n
t
e
s

(
C
)
Exp 12: T=40C V=1,12m/s UR=35%
0,05 m
0,10 m
0,20 m
0,30 m
0,40 m
33
31 a 38C 30 a 36C
37 a 39C
36 a 37C
Simulao numrica da transferncia de calor e massa da
secagemda soja em leito fixo e camada espessa
Modelagem matemtica e resultados
Modelo utilizado => modelo a duas fases => associa a cada
ponto do sistema uma fase slida e outra gasosa com
velocidade, umidade e temperatura prprias
34
29/04/2014
18
Modelagem matemtica => modelo a duas fases
Conservao de energia
- Fluido - Slido
Conservao de massa
- Fluido - Slido
( ) s
f
t
M

1
( ) ( )
( ) pv f f
f
pv f s f
f
WC Cp p
y
T
WC Cp Gf T T ha
t
T
+
+
=
( ) ( ) ( )
( ) ( ) l s s
s f v s f s
MCp Cp
T T Cp f T T ha
t
T
+
+
=
1
|
|
\
|
y
W
G f
t
W
f
f
1
35
- Condies iniciais - Condies de contorno
M= M(y, 0) = M
0
W= W (0, t) = W
0
T
s
= T
s
(y, 0) = T
s0
T
f
= T
f
(0, t) = T
f0
coeficiente de transferncia de calor (h)
=>Nu = 2 + 1,1Pr
1/3
Re
0,6
onde: 0,67 < Pr < 1 e 15 < Re < 8,5.10
3
(meio poroso - esfricas)
clculo do ha =>
calor latente de vaporizao =>
dp
Nuk
h
f
=
( )
( ) dp
a

=
1 6
g cal / 573 =
36
29/04/2014
19
Eq. utilizadas para isoterma de equilbrio e taxa de secagem
- Halsey modificada e a de Overhults (BARROZO, 1995)
K = exp(8,61 (4558,8 / T
f
+ 273,15))
Assim, a variao de umidade das sementes com o tempo ser
, desse modo temos que:
( )
( )
100
ln
02 , 3 * 00672 , 0 exp
508 , 1
1
(
(
|
|
\
| +
=
UR
T
M
s
eq
( ) ( )
540 , 0
0
exp Kt
M M
M M
MR
eq
eq
=
=
( ) ( ) ( ) eq eq M Kt M M M + =
54 , 0
exp 0
( )
( )
( )
46 , 0
0
54 , 0
exp 54 , 0
Kt
K M M
dt
M
t K
eq

=
37
equaes complementares => eq. de Antoine e a que relaciona
a umidade relativa com a absoluta
resoluo do modelo => mtodo das linhas
Discretizao da varivel espacial => diferenas finitas
Sistema de EDOs no tempo
Resoluo deste sistema => software Matlab
Resultados
38
29/04/2014
20
Perfis de umidade da soja (bs) experimentais e simulados no decorrer do tempo
0 2000 4000 6000 8000 10000
0.05
0.1
0.15
0.2
0.25
Tempo (s)
U
m
i
d
a
d
e

d
o

s
l
i
d
o

(
b
s
)
Exp2 T=35C V=0,4m/s UR=45%

0 2000 4000 6000 8000 10000
0.05
0.1
0.15
0.2
0.25
Tempo (s)
U
m
i
d
a
d
e

d
o

s
l
i
d
o

(
b
s
)
Exp4 T=35C V=1,0m/s UR=45%

39
Perfis de temperatura do ar de secagem (C) experimentais e simulados no
decorrer do tempo
2000 4000 6000 8000 10000
0
10
20
30
40
50
Tempo (s)
T
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a

d
o

a
r

(
C
)
Exp13 T=40C V=0,7m/s UR=20,8%

2000 4000 6000 8000 10000
0
10
20
30
40
50
Tempo (s)
T
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a

d
o

a
r

(
C
)
Exp5 T=45C V=0,4m/s UR=25%

40
29/04/2014
21
Perfis de temperatura das sementes de soja (C) experimentais e simulados no
decorrer do tempo
2000 4000 6000 8000 10000
0
10
20
30
40
50
Tempo (s)
T
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a

d
a
s

s
e
m
e
n
t
e
s

(
C
)
Exp1 T=35C V=0,4m/s UR=25%

2000 4000 6000 8000 10000
0
10
20
30
40
50
Tempo (s)
T
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a

d
a
s

s
e
m
e
n
t
e
s

(
C
)
Exp16 T=40C V=0,7m/s UR=35%

41
Efeito das variveis de secagem na qualidade das
sementes
Metodologia experimental e resultados
Qualidade das sementes de soja da cultivar BRS Valiosa RR
Retirada de amostra aps reumidificao (35 C / 48 h)
Qualidade das sementes de soja aps reumidificao
Ao final dos 180 min => amostras 0,05; 0,10; 0,20; 0,30 e 0,40m
Germinao
(%)
Envelhecimento
acelerado (%)
Emergncia
em areia (%)
Sementes
sem fissuras (%)
Umidade em
base seca (%)
87 75 84 92 11,4
Germinao
(%)
Envelhecimento
acelerado (%)
Emergncia em
areia (%)
Sementes
sem fissuras (%)
Umidade base
seca (%)
85 71 82 91 201
42
29/04/2014
22
Avaliao da qualidade das sementes - RAS (BRASIL, 1992)
Teste de Germinao => 200 sementes => rolo de papel =>
germinadores a 25 C => 5 dias
%de plntulas normais, anormais, mortas e duras
43
Teste de Envelhecimento Acelerado => 200 sementes =>
gerbox => 40 ml de gua => mini-cmaras =>
incubadora => 48 horas a 410,5C => teste de
germinao
%de plntulas normais, anormais, mortas e duras
44
29/04/2014
23
Teste de Emergncia em Areia => em canteiros
(5,4x1,0x0,25 m) => 200 sementes => sulcos com 0,02 m
de profundidade => irrigaes => dez dias => duas leituras
sem emergncia de novas plntulas
%de plntulas normais
45
Teste de Hipoclorito de Sdio (KRZYZANOWSKI et al., 2004)
=> duas repeties de 100 sementes => recipientes e
cobertas com soluo hipoclorito de sdio a 5%=> 10 min
%de sementes sem fissuras (no intumescidas ou intactas)
46
29/04/2014
24
Resultados
ndices de germinao, de envelhecimento acelerado, de
emergncia em areia e de sementes sem fissuras
Tcnica de superfcie de resposta (MYERS; MONTGOMERY,
2002) => efeitos da temperatura (X1=T), velocidade
superficial (X2=V) e umidade relativa (X3=UR) do ar de
secagem e interaes
Equaes empricas => cada resposta estudada =>
diferentes posies axiais do leito (0,05; 0,10; 0,20; 0,30 e
0,40 m) => regresso mltipla => parmetros estimados
por mnimos quadrados
47
Dados da regresso para o ndice de germinao - IG
Parmetros para as posies axiais do leito
0,05 m 0,10 m 0,20 m 0,30 m 0,40 m
Termos significantes
Constante
0,9808 0,9940 0,9975 0,9843 0,9876
X1 (T)
-0,0432 -0,0366 -0,0396 -0,0418 -0,0377
X1xX1 (TxT)
-0,0260 -0,0260 -0,0297 -0,0280 -0,0253
X3xX3 (URxUR)
----- -0,0191 -0,0085
----- -----
Anlise de varincia
Fc 26,66 12,68 84,57 37,33 42,60
Ft(95%) 3,68 3,34 3,34 3,68 3,68
R
2
78% 73% 94% 83% 85%
48
29/04/2014
25
Superfcies de resposta para a previso do IG das sementes de soja
Maior sensibilidade do ndice de germinao variao da temperatura
Menores danos nas menores temperaturas (cerca de 35C)
Dentro dos padres para comercializao (> 80% leg. vigente)
49
Dados da regresso para o ndice de envelhecimento acelerado - IEA
0,05 m 0,10 m 0,20 m 0,30 m 0,40 m
Termos significantes
Constante
0,9733 0,9570 0,9763 0,9665 0,9766
X1 (T)
-0,0487 -0,0499 -0,0506 -0,0453 -0,0457
X1xX1 (TxT)
-0,0324 ----- -0,0379 -0,0205 -0,0344
X3xX3 (URxUR)
-0,0267 -0,0315 -----
----- -----
Anlise de varincia
Fc 9,71 9,74 35,51 20,91 23,51
Ft(95%) 3,34 3,68 3,68 3,68 3,68
R
2
70% 71% 85% 79% 81%
50
29/04/2014
26
Superfcies de resposta para a previso do IEA das sementes de soja
0,05 e 0,10 m => melhores IEA => cerca de 35 C de T e 35% de UR
0,20; 0,30 3 e 0,40 m => IEA diminui com aumento da T
51
Dados da regresso para o ndice de emergncia em areia - IEMAR
0,05 m 0,10 m 0,20 m 0,30 m 0,40 m Termos
significantes
Constante 0,9958 0,9946 0,9842 0,9976 0,9870
X1 (T) - 0,0621 - 0,0681 - 0,0652 - 0,0559 - 0,0643
X3 (UR) 0,0140 0,0081 ----- ----- -----
X1xX1 (TxT) - 0,0394 - 0,0373 - 0,0392 - 0,0477 - 0,0416
X2xX2 (VxV) - 0,0158 - 0,0163 - 0,0139 - 0,0137 - 0,0129
X3xX3 (URxUR) - 0,0120 - 0,0145 ----- ----- -----
Anlise de
varincia
Fc 39,13 50,37 49,29 91,71 108,55
Ft(95%) 3,10 3,10 3,34 3,34 3,34
R
2
94% 95% 91% 95% 96%
52
29/04/2014
27
Superfcies de resposta para a previso do IEMAR das sementes de soja
0,05 e 0,10 m => melhores IEA => cerca de 35 C, > 35% de UR e 0,7 m/s
0,20; 0,30 3 e 0,40 m => melhores IEA => cerca de 35 C e 0,7 m/s
53
Dados da regresso para o ndice de sementes sem fissuras - ISSF
54
0,05 m 0,10 m 0,20 m 0,30 m 0,40 m Termos
significantes
Constante 0,9708 0,9879 0,9969 0,9942 0,9922
X1 (T) -0,0245 -0,0182 -0,0137 -0,0177 -0,0201
X2 (V) ----- ----- -0,0187 -0,0177 -0,0176
X3 (UR) 0,0658 0,0670 0,0342 0,0318 0,0377
X3xX3 (URxUR) -0,0377 -0,0465 -0,0262 -0,0259 -0,0290
X1xX2 (TxV) ----- ----- -0,0225 -0,0322 -0,0245
X1xX2 (TxUR) 0,0336 0,0482 0,0357 0,0377 0,0314
X2xX3 (VxUR) 0,0271 0,0192 0,0356 0,0376 0,0312
Anlise de
varincia
Fc 13,80 24,31 5,74 7,57 7,21
Ft(95%) 3,10 3,10 3,13 3,13 3,13
R
2
85% 91% 80% 84% 83%
29/04/2014
28
Superfcies de resposta para a previso do IEMAR das sementes de soja
0,05 e 0,10 m => maiores ISSF => menores T ( 35C) e maiores UR (> 40%)
0,20; 0,30 3 e 0,40 m => maiores ISSF => menores T e V e maiores UR
55
Concluses
Levantamento das isotermas de equilbrio e cintica de secagem da slica
Melhores equaes para represent-las => Copace e Overhults
Secagem de sementes de soja em leito fixo e camada espessa
Maiores taxas => 45C; 1,0m/s e 25% => 2,39 - 2,31 - 2,22 - 2,14 - 2,06 pp.h
-1
Menores taxas => 35C; 0,4m/s e 45%=> 1,55 - 1,44 - 1,33 - 1,32 - 1,17 pp.h
-1
=> posies axiais do leito fixo de 0,05; 0,10; 0,20; 0,30 e 0,40 m
56
29/04/2014
29
Secagem em leito fixo => diferenas significativas de umidade, de temperatura
do ar e das sementes na direo axial
Umidade final alcanada => apenas 4 exp. => de 13 a 14% (bs)
exp.16 => condies so menos desfavorveis para a qualidade das sementes
=> 40C, 0,7 m/s e 35% de UR => 13,3 -13,5 -13,7 -13,9 -14,1% (bs)
Temperatura do ar e das sementes => a temperatura das sementes acompanhou
o padro desenvolvido pela temperatura do ar ao longo do comprimento do
leito => estabilizao no decorrer do tempo
Maiores diferenas => exp. 11 (40C; 0,27 m/s; 35%) => o ar atingiu
temperaturas entre 31 a 38C e as sementes entre 30 a 36C
Menores diferenas => exp. 12 (40C; 1,12 m/s; 35%) => o ar alcanou
temperaturas de 37 a 39C e as sementes de 36 a 37C
57
Simulao numrica do processo de secagem das sementes de soja em leito fixo
Modelagem proposta => modelo a duas fases
desvios mdios => 5,7% dados de umidade; 1,4% perfis de temperatura do ar
de secagem e 5,5%em relao aos valores de temperatura das sementes de soja
Efeito das variveis de secagem na qualidade das sementes
O aumento da T e da V, e a diminuio da UR do ar de secagem influencia
negativamente na qualidade das sementes de soja
Melhores condies => cerca de 35C; 0,7 m/s e acima de 35% de UR
58
29/04/2014
30
Sugestes de trabalhos futuros
Acoplamento de uma coluna de slica gel ao sistema
O uso de uma camada superior a 0,40 mde sementes para verificao da
altura de saturao do ar de secagem
Leito fixo comdimenses maiores; modificaes estruturais
Utilizao de outros materiais, seja gros, sementes, resduos, entre
outros para verificao da validade da metodologia utilizada
Utilizao de outros modelos matemticos para verificar qual seria o
mais adequado para representar o processo em estudo
59
UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLNDIA
PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM ENGENHARIA MECNICA
LABORATRIO DE TRANSFERNCIA DE CALOR E MASSA E
DINMICA DOS FLUIDOS
Secagem de sementes de soja em leito fixo:
equilbrio e cintica da slica gel para controle de umidade,
modelagem do processo e anlise da qualidade das sementes
OBRIGADA!
glaucia.souza@gmail.com
60

Apresentação DefesaFinal (Modo de Compatibilidade)

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Apresentação DefesaFinal (Modo de Compatibilidade)

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

29/04/2014

You might also like