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Uruguay
Mendoza
S. Fe
Tucumn Formosa Jujuy Chaco Corrientes Salta S. Estero Bs. As.
647
701 743 824 832 858 859 1397 1423 C h i l e Uruguay
Mendoza
Produccin provincial
En el 2008 se cultivaron 4.630 ha
4.012 ha de Butternut,
318 ha de Tetsukabuto,
Representan el 12 % del total cultivado con hortalizas en la provincia de Mendoza Ocupa el tercer lugar en superficie cultivada.
Distribucin de la superficie de hortalizas en Mendoza
Tomate ind. 12% Zapallo 12% Organo 3% Cebolla 7% Lechuga 2%
Otros 10%
Papa 14%
Zanahoria 6% Choclo 3%
Diversidad de la produccin
Cambios en los hbitos de produccin y consumo en las ltimas 3 dcadas
Variedades tradicionales (zapallo Valenciano, "Plomo", "Criollo" o "Del ao) Desplazamiento por cultivares del tipo "Calabaza Tendencias actuales: Mltiples cultivares con frutos de menor tamao (1 a 2,5 kg), generalmente hbrido interespecficos.
Destinos
Mercado interno: Mendoza y Bs. As. abastecen con 65.000 t al MCBA Exportacin: en el 2008 se exportaron 8.700 t y en el 2009 13.900 t.
Exportaciones 2009
Problemas
La industria del deshidratado: aproximadamente 4000 t. Cultivares de polinizacin abierta Hbridos interespecficos.
Proyecto Especfico Zapallo Mdulo I Elementos para produccin diferenciada Mdulo II Poscosecha conservacin Mdulo III Alimentos saludables Mdulo IV Porduccin orgnica
Guillermo Meier
Luca Vignoni
Vctor M. Lipinski
Nlida Granval
UNIDADES PARTICIPANTES
INTA EEA La Consulta AER Antonio Navarro Extra INTA Universidad Nacional del Sur
LA CONSULTA
EEA El Colorado
Importancia alimenticia
Foto IBPGR
Japn
Turqua
China Burma India