BIOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR UNIDAD: BIOMOLECULAS- PROTEINAS.

FUNCIONES DE LAS PROTEINAS Las proteinas determinan la forma y la estructura de las clulas y dirigen casi todos los procesos vitales. Las funciones de las proteinas son especficas de cada una de ellas y permiten a las clulas mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar daos, controlar y regular funciones, entre otros. Todas las proteinas realizan su funcin de la misma manera: por unin selectiva a molculas. Las proteinas estructurales se agregan a otras molculas de la misma proteina para originar una estructura mayor. Sin em argo,otras proteinas se unen a molculas distintas: los anticuerpos a los antgenos especficos, la !emoglo ina al oxgeno, las enzimas a sus sustratos, los reguladores de la expresin gnica al "#$, las !ormonas a sus receptores especficos, etc. TIPOS DE PROTEINAS SEGN SU FUNCION: Funcin estructural o de so orte: Las protenas forman te%idos de sostn y relleno &ue confieren elasticidad y resistencia a rganos y te%idos' e%emplos son el col(geno del te%ido con%untivo fi roso, reticulina y elastina del te%ido con%untivo el(stico. )on este tipo de protenas se forma la estructura de los organismos. "lgunas protenas forman estructuras celulares como las !istonas, &ue forman parte de los cromosomas &ue regulan la expresin gentica. "lgunas glucoprotenas act*an como receptores formando parte de las mem ranas celulares o facilitan el transporte de sustancias. Las clulas poseen un citoes!ueleto de naturaleza proteica &ue constituye un armazn alrededor del cual se organizan todos sus componentes, y &ue dirige fenmenos tan importantes como el transporte intracelular o la divisin celular. Funcin de"ensi#a: )rean los anticuerpos y regulan factores contra agentes extraos o infecciones. +%emplo son las toxinas acterianas, o los venenos de serpientes o la toxina otulnica ya &ue son protenas generadas con funciones defensivas. Las mucinas protegen las mucosas y tienen efecto germicida. +l fi ringeno y la trom ina contri uyen a la formacin co(gulos de sangre para evitar las !emorragias. Las inmunoglo ulinas act*an como anticuerpos ante posi les antgenos. Funciones re$uladoras : ,uc!as protenas se unen al "#$ y de esta forma controlan la trascripcin gnica. #e esta forma el organismo se asegura de &ue la clula, en todo momento, tenga todas las protenas necesarias para desempear normalmente sus funciones.Las distintas fases del ciclo celular son el resultado de un comple%o mecanismo de regulacin desempeado por protenas como la ciclina, otras regulan la expresin de ciertos genes.-rotenas como la .emoglo ina, , !ormonas, %ugos digestivos, protenas plasm(ticas ,enzimas y vitaminas son causantes de las reacciones &umicas &ue suceden en el organismo. Funcin en%i&'tica: Son las m(s especializadas y numerosas.. Son protenas cuya funcin es la /catalisis de las reacciones io&umicas/, es decir act*an como iocatalizadores acelerando las reacciones &umicas del meta olismo. "lgunas de estas reacciones son muy sencillas' otras re&uieren de la participacin de verdaderos comple%os multienzim(ticos. +l poder cataltico de las enzimas es extraordinario: aumentan la velocidad de una reaccin, al menos un millon de veces.Las enzimas pertenecen al grupo de las protenas glo ulares y muc!as de ellas son protenas con%ugadas. Funcin (o&eost'tica: Las protenas funcionan como amortiguadores, manteniendo en diversos medios tanto el p. interno como el e&uili rio osmtico. Funcin de &o#i&iento:

Todas las funciones de motilidad de los seres vivos est(n relacionadas con las protenas. "s, la contraccin del m*sculo resulta de la interaccin entre dos protenas, la actina y la miosina &ue son las protenas contr(ctiles &ue facilitan el movimiento de las clulas constituyendo las miofi rillas &ue son responsa les de la contraccin de los m*sculos. +l movimiento de la clula mediante cilios y flagelos est( relacionado con las protenas &ue forman los microt* ulos, entre ellas la dineina. Funcin de reser#a: Las proteinas cumplen tam in una funcin energtica para el organismo pudiendo aportar !asta 0 1cal. de energa por gramo. +%emplos de estas son la lactoal *mina de la lec!e o a ovoal *mina de la clara de !uevo, la !ordeina de la ce ada y la gliadina del grano de trigo constituyendo estos *ltimos la reserva de amino(cidos para el desarrollo del em rin. Funciones de trans orte +n los seres vivos son esenciales los fenmenos de transporte, ien para llevar una molcula !idrof ica a travs de un medio acuoso 2transporte de oxgeno o lpidos a travs de la sangre3 o ien para transportar molculas polares a travs de arreras !idrof icas 2transporte a travs de la mem rana plasm(tica3. Los transportadores iolgicos son siempre protenas. +%emplos de ello son la !emoglo ina y la mioglo ina, protenas transportadoras del oxgeno en la sangre en los organismos verte rados y en los m*sculos respectivamente. +n los inverte rados, la !emocianina transporta el oxgeno. 4tros e%emplos de protenas cuya funcin es el transporte son los citocromos &ue transportan electrones y lipoprotenas &ue transportan lpidos por la sangre. Funcin (or&onal Las !ormonas son sustancias producidas por una clula y &ue una vez secretadas e%ercen su accin so re otras clulas dotadas de un receptor adecuado."lgunas !ormonas son de naturaleza protica, como la insulina y el glucagn 2&ue regulan los niveles de glucosa en sangre3 o las !ormonas segretadas por la !ipfisis como la del crecimiento o la adrenocorticotrpica 2&ue regula la sntesis de corticosteroides3 o la calcitonina 2&ue regula el meta olismo del calcio3. (Curtis y Barnes !""!# $ar% !""&#

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