Regentar un negocio relacionado con la hostelera es una tarea titnica, debido a la gran cantidad

de asuntos de los que hay que estar pendiente prcticamente en tiempo real. Productos, clientes,
caja, proveedores, cocina, local, empleados... por eso nunca est de ms utilizar una solucin
software para sobrellevar esta tarea.
La mayor virtud del programa reside en la posibilidad de personalizar todos y cada uno de los
elementos del programa para adaptarlo a tu negocio. Poder acceder de manera instantnea a
cualquier dato que necesites. Adems, encontrars un rea especfica para llevar el control de tus
empleados, de forma que cada uno sea capaz de llevar sus cuentas personales.
Y por supuesto tampoco debe faltar la parte del programa dedicada a la contabilidad y gestin
econmica de nuestro restaurante, un aspecto fundamental que a fin de cuentas es que el ms
nos interesa siempre.

Objetivos

Crear una base de datos para el restaurant en cuestin

Llevar un mejor control del inventario por medio de una base de datos en Access

Limitar el robo hormiga y las mermas.

Tener un mejor control de los datos para especificaciones ms clara y precisa para un
mejor desempeo laboral del restaurant en cuestin.

Al final generar un programa para el control de todo el restaurante de comida
japonesa.







Identificacin de problemas



Problemas

Posibles Soluciones

1. La persona que administra el inventario lo
hace en Excel.

a) Hacer una Base de Datos en Access

2. El dueo no lleva un control de su
personal.
a) Dentro del mismo sistema implementar
una especie de checador para llevar el
control ya que al personal se le paga por
hora trabajada
3. Tener una forma ms accesible para
ingresar nuevos productos y a su vez
retirar productos
a) Creacin de una tabla en especfico para
que pueda ingresar nuevos productos

4. Presentacin del Inventario en forma
desordenada.
a) Organizar la informacin para
posteriormente crear tablas y tener la
informacin ordenada.
5. No sabe con exactitud qu productos
tiene que comprar
a) implementacin en la base de datos una
alarma en donde diga falta de producto
6. En ventas no lleva un control por lo tanto
no sabe cunto es el ingreso y a su vez
que producto es el que se vendi
a) Creacin la cuenta de administracin para
que el encargado pueda revisar
semanalmente la lista de lo que se ha
vendido y sus ganancias
7. No hay un sistema que permita llevar un
proceso para identificar anomalas,
faltantes, artculos, etc.
a) Es necesario realizar un sistema que le
permita llevar a cabo toda la organizacin,
inventarios y para realizar las compras
necesarias.
b) Llevar a cabo un organizador de
informacin dependiendo de los datos que
se tengan

Necesidades

Tenemos la necesidad de administra la informacin de manera ordenada por lo cual
tenemos que crear tablas para organizarla y as el usuario pueda accesar de manera
sencilla a los datos por medio de herramientas como lo son las consultas, estas tienen
mucha importancia en la base de datos ya que con ellas se puede encontrar la informacin
que se requiere sin la necesidad de buscarla por toda la tabla.

Tener conocimiento sobre todos los platillos que estn a la venta y clasificarlos con un
cdigo para que su captura sea de manera ms gil y ordenada para as poderle dar un
mejor servicio al cliente.

Conocer y ordenar los datos de los empleados para as poder introducirlos a la base de
datos e identificarlos por medio de su funcin y tener conocimientos de gastos extras.
As como su pago ya sea semanal mensual o quincenal, y tambin propinas ,prestamos
etc.etc.

Mejorar la eficiencia para presentar eventuales informes a oficinas de impuesto y a subes
poder presentar estados financieros para posibles prstamos bancarios.
.



Investigacin,

Tenemos un gran problema ya que los restaurantes de comida japonesa son pocos en el
d.f. as como los que hay ya tienen implementado un sistema , nos dimos a la tarea de
buscar y en la nica parte donde encontramos campo virgen fue en la plaza del anime
ubicada en eje central , en donde encontramos 10 locatarios , de los cuales 8 no les
intereso el implementar un sistema decan que como es familiar.., de los otros 2 si se
interesaron, pero queran un demo a su vez que tambin no cuentan con computadoras
donde implementar el sistema, por lo que tambin se buscara la venta de un sistema de
cmputo para alojar el programa.
El propietario accedi a mostrarnos las instalaciones para ver sus necesidades y como
clasificaban sus insumos, solo comparaban y no llevan un control de gastos,
Por lo que no pudimos obtener ms informacin lo nico fue el men general y de ah
partiremos.



Recopilacin de informacin.

Como resulto en la investigacin la mxima informacin que pudimos obtener fua la de un
men semanal que consta de 5 platillos y sus repectivos ingredientes.
El numero de empleados : 1 cocinero, 1 ayudante de cocina, 2 meseros, 1 cajera
administradora, 1 milusos


Anlisis de la informacin

En base a la informacin establecida y recopilada, me vi el en la necesidad de tomar las
decisiones para establecer un sistema que le permita al negocio llevar adecuadamente el
control sobre sus productos, insumos, personal.

Por lo cual se tiene que crear un programa con diferentes servicios para as poder
satisfacer las necesidades del usuario.

Desarrollo

Una vez terminado el nuevo inventario me dedique a pensar como tener un mejor control de los
inventarios, trabajadores, clientes por lo que decid empezar la creacin de la base de datos en
Access para el control de inventario y a su vez crear la tabla de trabajadores para cumplir el
requerimiento del Sr. Gonzlez con respecto al control de trabajadores por lo cual se proporcion
un ID por trabajador que a su vez proporciona una clave nica con la cual ingresa fecha y hora de
llegada y salida del trabajador.
Para las necesidades que nos expuso el cliente sobre el inventario se crearon 2 tablas una principal
la cual era sobre los artculos de papelera y la segunda sobre monografas.
Y se est desarrollando el cmo resolver las necesidades faltantes.