UNIVERSITATEA BABES-BOLYAI

FACULTATEA DE STIINE ECONOMICE I GESTIUNEA

AFACERILOR
LUCRARE DE LICEN
CLUJ NAPOCA
UNIVERSITATEA BABES-BOLYAI
FACULTATEA DE STIINE ECONOMICE I GESTIUNEA
AFACERILOR
1
LUCRARE DE LICEN
MODALITI DE AMBALARE, MARCARE,
ETICHETARE I COMERCIALIZARE A
STIMULENTELOR
CLUJ NAPOCA
2
CUPRINS
Argument
Introducere
CAP 1. Ambalarea..1
1.1 Defnrea ambala!ulu..1
1.2 Rolul ambala!elor."unc#le ambala!elor.....2
1.$ %&ur de ambala!e.......................................................................'
1.( Ambala!e recu&erable)recclable*..........................................+
1., -.tetca ambala!elor de &re/entare 0 de.facere a &rodu.elor....11
CAP 2. 2arcarea......................................................................................13
2.1 Defnrea m4rc.........................................................................13
2.2 A&ar#a 0 de/5oltarea m4rc....................................................16
2.$ Rolul m4rc."unc#le m4rc.....................................................21
2.( %&ur de m4rc..........................................................................2$
2., Semne folo.te ca m4rc.............................................................2'
2.' -lemente de marcare."orme de marcare...................................26
CAP $.
-tc7etarea....................................................................................2+
$.1 Defnrea etc7ete......................................................................2+
$.2 A&ar#a 0 de/5oltarea
etc7ete.................................................2+
$.$ -tc7etarea &rodu.elor almentare.............................................$1
$.( Rolul etc7ete."unc#le etc7et4r............................................$(
$., %&ur de etc7ete.......................................................................$,
$.' -tc7eta electronc4....................................................................$6
$.3 2arcarea ecologc4)-coetc7etarea*..........................................(1
CAP (. Studu de ca/
2odalt4# de ambalare8 marcare8 etc7etare 0 comercal/are a
.tmulentelor.............................................................................................(,
(.1 Pre/entarea cafele . a gru&e de &rodu.e gu.tat5e.................(,
(.2 Sortmentul &rodu.ulu e9.tent :n re#eaua comercal4.............('
(.$ Proce.ul te7nologc de obtnere a cafele..................................(6
(.( Ambalare8 tran.&ort8 de&o/tare.................................................,1
(., 2arcarea 0 etc7etarea
cafele...................................................,2
(.' Comercal/area cafele Jacob. n 7;&ermar<etur....................,,
$
Conclu/...................................................................................................'2
=blografe...............................................................................................',
(
ARGUMENT
>n abordarea ace.te teme am :ncercat .4 &re/nt modalt4#le 0 lucrurle care trebue.c
urm4rte la ac7/#onarea unu &rodu. almentar.
"nd &u0 .4 aleag4 dntr?o gam4 larg4 de &rodu.e de tot felul8 con.umator .e
orentea/4 .&re acele oferte care core.&und cel ma bne a0te&t4rlor 0 ne5olor lor8
dec/a de cum&4rare ba/@ndu?.e &e ca&actatea de &erce&#e a 5alor. - 5or alege
acea ofert4 care con.der4 c4 le 5a .at.face cel ma mult 0 ma bne ne5ole8
a0te&t4rle .au credn#ele con.umatorlor de.&re ceea ce a0tea&t4 .4 &rmea.c4 de la
&rodu.ele ac7/#onate. Ace.te a0te&t4r au na0tere &e ba/a e9&eren#e anteroare8 a
afrma#lor f4cute de &reten 0 a afrma#lor 5ente dn &artea frmelor. Pentru
formarea une re&uta# bune :n r@ndul clen#lor8 &roduc4tor trebue ca :n mod
con.tant .4 ab4 la d.&o/#e &rodu.e de o caltate rdcat4.
Ambala!ul8 marca 0 etc7eta &rodu.ulu .unt lucrur care real/ea/4 5@n/area
&rodu.ulu 0 a!ut4 la o cunoa0tere ma ra&d4 a &rodu.ulu c4utat fa#4 de celelalte
&rodu.e de acela0 fel.
"ecare clent dore0te ca la cum&4rarea unu &rodu. .4 fac4 ac7/#a cea ma bun48 la
un &re# c@t ma mc .4 cum&ere un &rodu. c@t ma bun.
Comer#ul dn /lele noa.tre e.te unul ba/at &e d5er.tate 0 concuren#4 :ntre &rodu.ele
0 &roduc4tor de &e &a#4. A@n/area &rodu.elor almentare 0 &romo5area ace.tora
c4tre clent .e real/ea/4 ma bne 0 ma u0or cu a!utorul ace.tor tre lucrur foarte
m&ortanteB marc48 ambala!8 etc7et4. Cu c@t ambala!ul unu &rodu. e.te ma bne
real/at a5@nd un de.gn care e.e :n e5den#4 fa#4 de &rodu.ele .mlare &4.tr@nd
caltatea &rodu.ulu :n cond# bune 0 &un@ndu?le :n 5aloare foarte bne cu at@t 5a
a5ea o ma mare atrac#e .&re &ublc8 f4c@ndu?l &e ace.ta .4 ac7/#one/e ace.t &rodu.
mult ma u0or dec@t altele a.em4n4toare.
2arca e.te un element m&ortant :n .tratega comercal4 a une frme8 deoarece
&ermte dentfcarea oferte agentulu economc re.&ect5 0 dferen#erea ace.tea :n
ra&ort cu concuren#a. Pe de alt4 &arte8 marca ofer4 con.umatorlor &o.bltatea de a .e
orenta .&re &rodu.ele de caltate .u&eroar48 &u.e la d.&o/#e de c4tre &roduc4tor
care 0?au c@0tgat de!a un renume &e &a#4. Con.derat4 de.eor ca fnd bunul cel ma
de &re# al une :ntre&rnder8 marca .er5e0te at@t &roduc4torulu c@t 0 con.umatorulu.
,
-tc7eta re&re/nt4 un m!loc de dentfcare a &rodu.elor8 de nformare .m&l4 0
ra&d4 a con.umatorlor8 de educare a ace.tora8 de :nle.nre a o&era#lor comercale8
dar 0 de &romo5are a &rodu.elor &e &a#4.
Pentru reducerea efectelor negat5e &e care &rodu.ele 0 ambala!ele le &ot a5ea a.u&ra
medulu ambant8 :ntr?o .ere de #4r au fo.t ntrodu.e ..teme de marcare ecologc4.
2arcarea ecologc4 are rolul de a certfca :n fa#a con.umatorlor caltatea ecologc4 a
unu &rodu. 0 a ambala!ulu ace.tua.
'
INTRODUCERE
Almentele .unt ambalate deoarece crea/4 o barer4 genc4 :ntre &rodu. 0 medul
e9teror8 reduc@nd r.cul de alterare 0 &relungnd durata de 5alabltate a &rodu.uluC
e.te nece.ar4 &entru un tran.&ort .gur 0 efcent 0 &entru furn/area de nforma# 0
n.truc#un &rn marc4 0 etc7etare. 2arca e.te un element m&ortant n .tratega
comercal4 a une frme8 deoarece &ermte dentfcarea oferte agentulu economc
re.&ect5 0 dferen#erea ace.tea n ra&ort cu concuren#a. Pe de alt4 &arte8 marca ofer4
con.umatorlor &o.bltatea de a .e orenta .&re &rodu.ele de caltate .u&eroar48 &u.e
la d.&o/#a lor de c4tre &roduc4tor care 0?au c@0tgat de!a un renume &e &a#4.
Con.derat4 de.eor ca fnd bunul cel ma &re#o. al une :ntre&rnder8 marca .er5e0te
at@t &roduc4torulu8 c@t 0 con.umatorulu -tc7etarea are rolul de a ofer nformat
de.&re &rodu.. -tc7etarea modern4 a &rodu.elor almentare &re.u&une e9.ten#a unu
me.a! ce con#ne nforma# utle at@t &entru agen# economc c@t 0 &entru
con.umator8 un rol m&ortant a5@ndu?l nforma#le de ordn nutr#onal. >n ace.t .en.8
etc7etarea corect4 0 cu&rn/4toare a &rodu.elor almentare re&re/nt4 o ba/4 utl4 de
date &entru con.umator8 a!ut@ndu?l :n alegerea corect4 a unu &rodu. :n func#e de
nece.t4#le .ale8 :n educarea lu :n caltate de cum&4r4tor8 re.&ect5 :n con0tent/area
efectulu &e care almentul :l are a.u&ra .4n4t4# organ.mulu .4u.
De/5oltarea . d5er.fcarea &roducte . a con.umulu de bunur8 &romo5area
formelor efcente de comer# au determnat e5olu# .&ectaculoa.e :n domenul
ambala!elor.
Ambala!ul :n.o#e0te &rodu.ul :n fecare eta&4 a crcula#e .ale8 de la &roduc4tor la
con.umator8 a5@nd un rol m&ortant :n &rote!area ace.tua 0 &romo5area 5@n/4rlor.
Ambalarea &rodu.elor almentare &re/nt4 m&ortan#4 deo.ebt4 &entru to#
&artc&an# la crcutul te7nco?economc8 fa&t demon.trat de frec5en#a de :nnore a
ambala!ulu care a fo.t ma mare dec@t cea de :nnore a produselor8 :n ultm 21 de
an. Acea.t4 tendn#4 .e e9&lc4 &rn m&actul &e care :l are ambala!ul a.u&ra
con.umatorulu la luarea dec/e de ac7/#onare a &rodu.ulu.
3
CAPITOLUL 1
AMBALAREA
Ambalarea m4rfurlor a cuno.cut o de/5oltare .&ectaculoa.4 :n tm&8 ca urmare a
te7nologlor a5an.ate folo.te at@t :n &roduc#a de m4rfur8 c@t 0 :n ob#nerea de no
materale &entru ambala!e8 de no t&ur de ambala!e 0 de metode de ambalare dn ce
:n ce ma &erfec#onate8 care .4 men#n4 caltatea &rodu.elor 0 a medulu :ncon!ur4tor
la un n5el rdcat.
De a.emenea8 e9gen#ele con.umatorlor fa#4 de ambala! 0 de ambalarea m4rf au
cre.cut odat4 cu e5olu#le :nreg.trate :n modul de 5a#4 0 de con.um. Produc4tor de
m4rfur 0 de ambala!e .?au alnat ace.tor e9gen#e 0 c7ar au 5ent :n :nt@m&narea
cern#elor con.umatorlor.
Ambalarea e.te un conce&t folo.t e9ce.5 :n leg4tur4 cu .fera bunurlor cu e9.ten#4
materal4. Actualmente8 la n5elul :ntreg &lanete8 .e con.der4 c4 a&ro9mat5 ++D
dn &roduc#a de m4rfur .e tran/ac#onea/4 :n .tare ambalat4.
Defn#le date conce&tulu de ambalare .unt e9trem de numeroa.e8 uneor e9.t@nd
c7ar deo.ebr de nuan#4 :n ceea ce &r5e0te .en.ul dat :n dferte lmb )de e9em&lu8
engle/ea.cul packaging aco&er4 0 unele a.&ecte ce #n de comuncarea nforma#e
&rn etc7et48 marc48 dar 0 &rn facltarea 5@n/4r*. In.ttutul de Ambalare dn 2area
=rtane con.dera c4 ambalarea .e refer4 laB
un ..tem coordonat ce facltea/4 tran.&ortul8 d.trbu#a8 de&o/tarea8
5@n/area 0 con.umul bunurlorC
cale o&tm4 de d.trbu#e a bunurlor c4tre con.umatorul fnalC
func#e te7nco?economco ce urm4re0te mnm/area co.turlor de l5rare.
>n Rom@na8 conce&tul de ambalare e.te defnt :n .tandardul S%AS ,6(,E1?6'8
&recum 0 :n Ordonan#a Fu5ernulu $+E1++, )ambala! &entru &rodu.e almentare*.
1.1 Def!"e# #$%#&#'(&(
Ambala!ul m4rfurlor &oate f defnt dn &unct de 5edere te7nc 0 economcB
Dn &unct de 5edere tehnic8 conform S%AS ,6(,E1?1+6'8 ambalajul e.te Gun
m!loc).au un an.amblu de m!loace* de.tnat .4 cu&rnd4 .au .4 :n5elea.c4 un &rodu.
.au un an.amblu de &rodu.e8 &entru a le a.gura &rotec#a tem&orar4 dn &unct de
5edere f/c8 c7mc8 mecanc8 bologc8 :n .co&ul men#ner calt4# 0 ntegrt4#
6
ace.tora :n .tare de l5rare8 :n decur.ul man&ul4r8 tran.&ortulu8 de&o/t4r 0
de.facer &@n4 la con.umator .au &@n4 la e9&rarea termenulu de garan#eH.
Dn &unct de 5edere economic8 ambala!ul &oate f con.derat un &rodu. fnt oarecare
cu o anumt4 de.tna#e8 &entru care .?au real/at c7eltuel cu mater &rme 0
c7eltuel de ob#nere.
Ambalarea m4rfurlor e.te defnt48 conform S%AS ,6(,E1?1+6'8 ca fnd Go&era#a8
&rocedeul .au metoda &rn care .e a.gur48 cu a!utorul ambala!ulu8 &rotec#a
tem&orar4 a &rodu.ulu :n decur.ul man&ul4r8 tran.&ortulu8 de&o/t4r8 contrbund
0 la :nle.nrea ace.tora &@n4 la con.umarea .au &@n4 la e9&rarea termenulu de
garan#eH.
1
Comercal/area &rodu.elor e.te de neconce&ut8 :n cele ma multe ca/ur8 f4r4
e9.ten#a ambala!elor. L&.a ambala!elor ar face .c7mbul de m4rfur co.t.tor8
nefcent 0 c7ar m&o.bl.
1.) R*&(& #$%#&#'e&*".F(!+,&e #$%#&#'e&*"
Im&ortan#a ambala!ulu e.te e5den#at4 de &rnc&alele func# &e care ace.ta trebue
.4 le :nde&lnea.c4 &e &arcur.ul crcutulu .tr4b4tut de &rodu. :ntre furn/or
)&roduc4tor* I d.trbutor I re#eaua comercal4 en detal I con.umatorul fnal.
Rolul 0 m&ortan#a ambala!ulu .e reflect4 :n cele tre funcii ale ace.tuaB
con.er5area 0 &rotec#a &rodu.elor 0 a calt4# ace.toraC
man&ularea8 tran.&ortul8 de&o/tareaC
&romo5area 5@n/4r m4rfurlor 0 nformarea con.umatorulu.

F(!+,# -e +*!.e"/#"e 0 1"*2e+,# 1"*-(.e&*" 0 # +#&23, #+e.2*"#
Acea.t4 func#e &re.u&une &rote!area &rodu.ulu de medul e9tern )factor f/c8
c7mc8 bologc* 0 e.te con.derat4 func#a de ba/4 a unu ambala!.
P"*2e+,# 4$1*2"/# f#+2*"&*" f5+
"actor f/c .untB
solicitrile mecanice )tre&da#le dn tm&ul tran.&ortulu* ? &ot com&rma8
ta.a &rodu.ul :n ambala!8 cre@ndu?.e un .&a#u :ntre &rodu. 0 ambala! 0 ca
1
Al.C7.8Romolca 27au8 GStudul 24rfurlor 0 A.gurarea Calt4#H8 -dtura Alma 2ater8&ag 1$,.
+
urmare &rodu.ul nu ma e.te &rote!at :m&otr5a .olct4rlor mecance
ulteroareC
lumina ? &roduce decolor4r 0 degrad4r ale m4rfurlor.)-9em&luB? &rodu.ele
care con#n coloran# natural .e decolorea/4 .ub ac#unea lumn .au &re/nt4
&ete 0 culoare neunform4. Pentru a o&r &4trunderea lumn :n nterorul
ambala!ulu .e folo.e0te ambala!ul o&ac ca de e9em&lu cel ob#nut dn
amno&la.te )materale &la.tce* ? &entru medcamente ? .au dn materale
com&le9e ? &entru la&te8 .ucur.
temperatura ? ambala!ul trebue .4 &rote!e/e &rodu.ul de tem&eraturle rdcate
.au .c4/ute or de 5ara# de tem&eratur4C .e folo.e.c :n ace.t .co& ambala!e
dn materale &la.tce8 lemn8 fol de alumnu8 &rotec# .u&lmentare dn
rumegu0C &entru a a.gura &rotec#a &rodu.ulu ambala!ul trebue .4 fe
re/.tent la tem&eratur rdcate )dac4 &rodu.ul nece.t4 .terl/are* .au la
tem&eratur .c4/ute )dac4 &rodu.ul e.te con.er5at &rn congelare*.
P"*2e+,# 4$1*2"/# f#+2*"&*" +6$+
Ambala!ul trebue .4 a.gure &rotec#a &rodu.elor fa#4 de dferte .ub.tan#e c7mce8
caB amonac8 7drogen8 do9d de carbon8 do9d de .ulf8 a&48 5a&or.
Ambala!ul !oac4 un dublu rolB
de barer4 la tran.ferul de ga/e dn e9teror :n nterorul ambala!uluB
barer4 la o9gen 0 5a&or de a&4 elmn@ndu?.e r.cul de/5olt4r
bacterlor8 mucegaurlor 0 o9d4r &rodu.elorC
barer4 la .ub.tan#e 5olatle dn medu )fum8 &arfumur* care ar &utea
modfca &ro&ret4#le organole&tce )gu.t8 mro.*.
de barer4 la tran.ferul de ga/e dn nteror .&re e9teror8 e5t@ndu?.e &erderea
arome &rodu.ulu )de e9em&lu la cafea*8 de.7dratarea &rodu.ulu .au
&erderea ga/ulu .au ame.teculu ga/o. ntrodu. :n ambala! :n 5ederea
con.er54r &rodu.ulu )do9d de carbon8 a/ot*.
Pe de alt4 &arte8 ambala!ul trebue .4 fe neutru fa#4 de &rodu.8 .4 nu nfluen#e/e
negat5 &rodu.ul :n urma unor reac# c7mce.
11
P"*2e+,# 4$1*2"/# f#+2*"&*" %*&*7+
Rolul ambala!ulu e.te de a &rote!a &rodu.ele fa#4 de microorganismele din
atmosfer, fa de insecte i roztoare8 :m&edc@nd a.tfel contamnarea lor ).4
a.gure o etan0etate &erfect4 fa#4 de germen mcroben*.
Pe de alt4 &arte8 ambala!ul :m&edc4 contactul drect dntre &rodu.ele .terle 0
&er.oanele care le man&ulea/4.
A.gurarea ace.tor t&ur de &rotec#e e.te nd.olubl legat4 de metodele de
con.er5are a &rodu.elor )u.care8 .4rare8 afumare8 congelare8 &a.teur/are8 .terl/are8
etc*.
F(!+,# -e $#!1(&#"e, -e1*52#"e, 2"#!.1*"2
Se con.der4 c48 &e &arcur.ul crcutulu te7nc8 m4rfurle 0 ambala!ele lor .unt
.u&u.e la crca $1?(1 o&era# de man&ulare8 dec unor .olct4r mecance care le &ot
deterora.
Pentru a :nle.n o&era#le de man&ulare8 de&o/tare8 tran.&ort8 ambala!ele trebue .4
:nde&lnea.c4 urm4toarele cond#B
.4 faclte/e man&ularea &rodu.elor8 &rn form48 greutate8 5olum8 &re/en#a
unor orfc care .4 &ermt4 &rnderea lorC
.4 a.gure .ecurtatea o&eratorlor 0 .tabltatea :nc4rc4turC
.4 fe u0or de .t5utC
.4 fe &rec/ate cond#le :n care &ot f man&ulateC
.4 re/.te la 5ara# de tem&eratur4 0 umdtate :n .&a# de.c7.eC
.4 fe ada&tate la normele de tran.&ortC
.4 &re/nte un ra&ort o&tm 5olum?greutateC
.4 &oat4 f ada&tate la unt4#le de :nc4rcare utl/ate )&alete8 camoane8
5agoane*.
Ambala!ul ofer4 o .ere de nforma# cu &r5re la cond#le de man&ulare8
de&o/tare8 tran.&ort8 &rntr?o .ere de .mbolur.
>n &eroada actual4 .?au ra#onal/at &roce.ele de man&ulare8 de&o/tare8 tran.&ort
&rn o&era#un de &alet/are8 contaner/are8 modulare.
Paletizarea &ermte man&ularea8 de&la.area8 .t5urea &rodu.elor gru&ate &e unt4#
de :nc4rcare8 folo.ndu?.e &alete 0 electro.t5utoare.
11
Containerul e.te un utla! &entru tran.&ortul economc al m4rfurlor8 con.trut dn
materale re/.tente8 fle9ble8 e5entual care &ermt &lerea du&4 utl/are8 a.gur4
foarte bne ntegrtatea 0 caltatea m4rfurlor.
Modularea con.t4 :n corelarea dmen.unlor ambala!elor de de.facere cu cele ale
ambala!elor de tran.&ort general8 cu ale contanerelor8 ale m!loacelor de tran.&ort 0
cu cele ale .&a#ulu de de&o/tare.
F(!+,# -e 1"*$*/#"e # $3"f("&*" 0 !f*"$#"e# +*!.($#2*"&*"
Acea.t4 func#e are o m&ortan#4 deo.ebt48 deoarece acce&tarea unor &rodu.e de c4tre
con.umator de&nde :ntr?o mare m4.ur4 de e.tetca ambala!ulu.
Pe de alt4 &arte8 ambala!ul nformea/4 con.umatorul a.u&ra &rodu.ulu8 ar &e de alt4
&arte8 :l atrage &rn dmen.unea .a e.tetc4.
>n ca/ul 5@n/4r &rn auto.er5re8 de e9em&lu8 ambala!ul :nlocue0te arta 5@n/4torulu
&rn contactul drect al cum&4r4torulu cu &rodu.ul re.&ect58 contrbund8 a.tfel la
&romo5area &rodu.elor &e &a#4.
Pentru a?0 :nde&ln acea.t4 func#e8 ambala!ul trebue .4 :nde&lnea.c4 o .ere de
cond#B
.4 atrag4 aten#a cum&4r4torulu :n mod .&ontan8 .4 fe u0or de recuno.cut8 .4
.ugere/e o dee &rec.4 de.&re &rodu.C ambala!ul atrage aten#a cum&4r4torulu
&rn modul de real/are8 etc7et48 marc48 de.gnC
.4 fac4 &ublctate &rodu.ulu8 dar :n nc un ca/ .4 nu nduc4 :n eroare
cum&4r4torC &entru acea.ta8 ambala!ul trebue .4 comunce &ublculu
caracter.tcle &rodu.ulu8 elemente de dentfcare ale &rodu.ulu8 cond#le
de utl/areC nforma#le &re/entate &rn te9te8 etc7ete8 &ctograme8 codur ce
.e refer4 la marc48 denumre8 &ro5enen#48 mod de utl/are8 to9ctate8
m&actul a.u&ra medulu :ncon!ur4tor8 termen de 5alabltate8 etc.C
.4 &un4 :n 5aloare caracter.tcle e.en#ale ale &rodu.ulu a.tfel :nc@t
con.umator .4?l deo.ebea.c4 cu u0urn#4 de &rodu.ele .mlareC
noul ambala! .4 nu duc4 la .c4derea :ncreder clen#lor fdel :n caltatea
&rodu.ulu8 .4 fe .u&eror celu 5ec7C
.4 &ermt4 .tuarea &rodu.ulu :ntr?o gru&4 de &rodu.eC
caracter.tcle e.tetce ale ambala!ulu au o mare m&ortan#48 ac#on@nd a.u&ra
&.7culu cum&4r4torulu8 determn@nd a.tfel atrac#a fa#4 de &rodu..
12
-9em&lu B
forma ? ambala!ul trebue .4 #n4 .eama de amban#a8 locul8 modul de utl/are a
&rodu.elor8 caracter.tcle &rodu.ulu8 cond#le de &4.trareC ambala!ul trebue .4 .e
caracter/e/e &rn .oldtate8 greutate redu.48 durabltate8 func#onaltate.
culoarea ? ac#onea/4 0 ea a.u&ra &.7culu cum&4r4torulu8 deoarece8 :n momentul
5/ual/4r &rodu.ulu8 cum&4r4torul .e./ea/4 ma :nt@ culoarea8 a&o marca8 forma8
de.gn?ul.
grafca ? trebue .4 fe .m&l48 e9&re.548 clar48 lu.tra#a .4 fe com&atbl4 cu
&rodu.ul ambalat8 ar &rn elementele color.tce8 .tl8 ec7lbru8 .4 &un4 :n 5aloare
denumrea &rodu.ulu 0 marca8 .4 &ermt4 o ctre ra&d48 corect48 facl48 f4r4 .4 dea
na0tere la confu/.
>n cond#le :n care ra&ortul caltate?&re# e.te egal la ma multe &rodu.e8 acelea care .e
dferen#a/4 &rn creat5tatea ambala!elor e. :n e5den#4 fa#4 de cele concurente8 fnd
&referate 0 cum&4rate de con.umator.
1.8 T1(" -e #$%#&#'e
Lteratura de .&ecaltate men#onea/4 ma multe crter de cla.fcare a ambala!elor8
dn care re#nemB
Du&4 $#2e"#&(& +*!.22(e!2B ambala!e dn 7@rte 0 cartonC ambala!e dn
.tcl4C ambala!e dn metalC ambala!e dn materale &la.tceC ambala!e dn lemn8
:nlocutor dn lemn 0 :m&letturC ambala!e dn materale te9tleC ambala!e dn
materale com&le9e8 :n com&onente ale &rodu.ulu )membrane naturale8 5afe8
amdon gelatn/at*.
Du&4 ..2e$(& -e +*!fe+,*!#"eB ambala!e f9eC ambala!e demontableC
ambala!e &lable.
Du&4 21B &lcur8 &ung8 .aco0e8 co0ur8 t458 l4/8 cut8 .tela!e8 al5eole8
flacoane8 borcane8 butel8 bdoane8 damgene8 butoae8 can.tre8 tubur.
Du&4 -e.2!#,eB ambala!e de tran.&ortC ambala!e de de.facere 0 &re/entare.
Du&4 .1e+f+(& 1"*-(.(&( #$%#&#2B ambala!e &entru &rodu.e almentareC
ambala!e &entru &rodu.e nealmentareC ambala!e &entru &rodu.e &erculoa.eC
ambala!e nd5dualeC ambala!e colect5e.
1$
Du&4 7"#-(& -e "7-2#2eB ambala!e rgdeC ambala!e .emrgdeC ambala!e
.u&le.
Du&4 -("#2# -e (2&5#"e 0 21(& +"+(&#,eB ambala!e recu&erableC
)ambala!e recclable 0 ambala!e refolo.ble*C ambala!e nerecu&erable.
Rolul ambala!ulu e.te acela de a &rote!a &rodu.ele almentare)a men#ne ntegraltatea
0 caltatea ace.tora*8 de a :nle.n o&era#le de man&ulare8 tran.&ort8 de&o/tare8
de.facere )a &ermte crcula#a &rodu.elor de la &roduc4tor la con.umatorul fnal*.
C#"#+2e"5#"e# 1"!+1#&e&*" 21(" -e #$%#&#'e
A$%#&#'e&e -! 69"2e, +#"2*!, :$#2e"#&e +e&(&*5+e;
J@rta 0 cartonul au o .ere de &ro&ret4# care le recomand4 &entru ob#nerea
ambala!elorB
ma.4 mc4C
nodore8 n.&deC
7@rta &ergament are &ermeabltate .c4/ut4C
7@rta 0 cartonul aco&erte8 lamnate .unt re/.tente la uleur8 ga/e8 alcool8
eter8 e.ter8 ac/8 ba/e .labe.
Ambala!ele dn 7@rte?carton .e ob#n dn urm4toarele t&ur de materale de ba/4B
carton &latC
du&le9 ? mnmum 2 .tratur de materal fbro.8 unte &rn &re.are :n .tare
umed4C
tr&le9 ? mnmum $ .tratur de materal fbro.8 unte &rn &re.are :n .tare
umed4C
carton ondulat ? ob#nut dn 1?( .tratur netede 0 1?$ .tratur ondulate8 unte
:ntre ele &rn ade/58 .e folo.e0te la ambalarea &rodu.elor care nece.t4
&rotec#e contra 0ocurlor mecance ).tcl48 ceramc48 mobl4*.
A$%#&#'e -! $#2e"#&e 1&#.2+e
2ateralele &la.tce .unt utl/ate &e .car4 larg4 &entru ob#nerea ambala!elor8 datort4
urm4toarelor &ro&ret4#B
ma.4 .&ecfc4 redu.4C
re/.ten#4 :n medul umedC
re/.ten#4 la ac#unea ac/lor 0 alcalnlorC
1(
re/.ten#4 mecanc4 bun4C
.e &relucrea/4 u0or8 ob#n@ndu?.e ambala!e de forme 0 dmen.un dferte
&ro&ret4# genco?.antare
Ambala!ele dn materale &la.tce .unt<
.ac8 &ung8 ambala!e fle9ble ob#nute dn &oletlen48 &ol&ro&len48
&olclorur4 de 5nl)PAC*.
&a7are8 t45#e8 farfur?ob#nute dn forme rgde8 care au ca&actatea de
formare la caldC
ambala!e com&le9e
A$%#&#'e -! $e2#&
2etalul e.te utl/at :n ndu.tra c7mc4. Cutle metalce ofer4 a5anta!ul rgdt4#8
e5t@nd r.curle de .&argere :n tm&ul tran.&ortulu.
A$%#&#'e -! .2+&3
Ambala!ele dn .tcl48 butel8 borcane8 flacoane de#n o &ondere m&ortant4 :n totalul
ambala!elor8 datort4 &ro&ret4#lor .tcleB
ofer4 &rotec#e bun4 )barer4 la ga/e8 5a&or8 lc7de*C
e.te tran.&arent4 )&ermte 5/ual/area &rodu.ulu8 fnd a.tfel un factor de
&romo5are a 5@n/4r*C
&re/nt4 .tabltate fa#4 de alcal8 ac/ ).ngurul acd care o atac4 e.te acdul
fluor7drc*C
nu are mro.C
&oate f colorat4 &rote!@nd &rodu.ul fa#4 de rada#le ultra5oleteC
&oate f &relucrat4 :n d5er.e formeC
e.te materal recclabl 0 economc.
Ambala!ele dn .tcl4 au :n.4 0 de/a5anta!eB
fragltate )re/.ten#4 .lab4 la 0ocurle mecance*C
greutate relat5 mare8 ceea ce le face dfcl de mane5rat 0 rdc4 c7eltuelle
de tran.&ort.
A$%#&#'e&e -! &e$!
1,
Lemnul .e folo.e0te :n .&ecal la confec#onarea ambala!elor de tran.&ort datort4
.olct4rlor mecance 0 u/ura la care e.te e9&u..
A$%#&#'e&e -! $#2e"#&e 2e=2&e
Sac te9tl &re/nt4B
a5anta!eB re/.ten#4 la ru&ere8 7gro.co&ctate8 &ermeabltate la 5a&or de aer8
a&4C
de/a5anta!eB nu re/.t4 la foc. Au o &ondere mc4 :n ambalarea m4rfurlor.
A$%#&#'e -! $#2e"#&e +*$1&e=e
Au a&4rut &e &a#a ambala!elor :n ultm '1 an. S?a con.derat c4 un .ngur t& de
materal nu r4.&unde :ntotdeauna la toate cern#ele unu &rodu. .au ale altua. De
aceea .?a folo.t te7nca aco&err unu materal )7@rte8 carton8 materal &la.tc8
metal* cu dou4 .au tre .tratur de alte materale8 a.tfel com&le9ul ob#nut .4 :n.ume/e
&ro&ret4#le com&onentelor.
1.> A$%#&#'e&e "e+(1e"#%&e :"e++&#%&e, "e(2&5#%&e;
Problema com&atblt4# ambentale a ambala!ulu a de5ent deo.ebt de m&ortant4.
KAmbala!ul totalH &re.u&une8 &e l@ng4 :nde&lnrea func#lor &re/entate anteror8 0
com&atbltatea .a cu medul ambant )func#a .ocal4 a ambala!ulu*.
Unul dntre crterle care confer4 caltatea ant&oluant4 a unu ambala! e.te
&o.bltatea recu&er4r8 dec a reutl/4r lu8 .au a materalulu dn care e.te f4cut.
Recu&erarea 0 recclarea materalelor 0 ambala!elor au efecte &o/t5e8 &e de o &arte
a.u&ra reducer utl/4r re.ur.elor naturale8 ar &e de alt4 &arte a.u&ra reducer
cantt4# de re/dur8 e5t@ndu?.e &oluarea medulu :ncon!ur4tor.
2
Ambala!ele dn 7@rte8 carton8 .tcl48 materale &la.tce8 alumnu8 lemn .unt
recclable. Ambala!ele dn 7@rte?carton &ot f con.derate ecologce. Alumnul8
metalul utl/at :n &ro&or#e mare la ob#nerea ambala!elor metalce )cut8 bdoane8
fol* &oate f recclat de un num4r nfnt de or 0 nu e.te to9c. Ambala!ele dn lemn
2
=otea %raan8 GAmbala!e 0 te7nolog de ambalare :n ndu.tra almentar4H8 -dtura -conomc48 &ag
2'(.
1'
)l4/8 butoae* .unt recu&erable8 dar nece.t4 c7eltuel mar &entru recu&erare 0
recond#onare. >n domenul recu&er4r materalelor &la.tce a fo.t elaborat un ..tem
global de cla.fcare a materalelor de ambalare8 .ub coordonarea Socet4# &entru
Indu.tra 2ateralelor Pla.tce)SPI* SUA.
S.temul de codfcare &ermte trerea ).ortarea* ambala!elor :n func#e de materalul
&la.tc dn care .unt confec#onate.
Cfrele 0 lterele ndc4 natura materaluluB
1.P-%-? &oletlen4 tereftalatC
2.JDP-? &oletlen4 de :nalt4 den.tateC
$.A? 5nl8 nclu.5 &olclorur4 de 5nlC
(.LDP-? &oletlen4 de !oa.4 den.tateC
,.PP? &ol&ro&len4C
'.PS? &ol.trenC
3.O%J-R? alte materale &la.tce.
Statele membre U- au &re54/utB
&romo5area ambala!elor .tandard8 &entru a faclta reutl/area lorC
elmnarea d.crmn4rlor :ntre ambala!ele no 0 cele recu&erateC
fabrcarea de &rodu.e care &ermt utl/area de ambala!e ob#nute dn materale
recclateC
e9cluderea de &e &a#4 a ambala!elor care nu .unt recu&erable .au recclable.
Ambala!ele &re/nt4 o .ere de .mbolur refertoare la &rotec#a medulu :ncon!ur4tor8
dec a 5e# 0 a .4n4t4# con.umatorlor.
1.? E.2e2+# #$%#&#'e&*" -e 1"e5e!2#"e 0 -e.f#+e"e # 1"*-(.e&*"
Proectarea e.tetc4 e.te o cale non5erbal4 de comuncare a 5alorlor e.tetce a5@nd un
rol educat58 de cult5are a .m#ulu e.tetc.
Perce&erea e.tetc4 a une m4rf .e ba/ea/4 &e elemente &.7of/ologce ale
&er.onalt4# umane8 dar 0 &e elemente de cultur48 de teore general4 acumulate :n
urma unu &roce. educa#onal.
13
Nece.tatea :mbun4t4#r e.tetce a m4rfurlor ne oblg4 .4 ne g@ndm la .ncron.mul
care trebue .4 e9.te :ntre gu.turle8 dorn#ele 0 &refern#ele con.umatorlor 0
gu.turle celor care real/ea/4 &rodu.ul.
>n urma unor .tud efectuate :n dferte #4r ale lum8 .&ecal0t au a!un. la conclu/a
c48 :n general8 .e9ul femnn a&reca/4 la o marf4 caracter.tcle e.tetce 0 ma a&o
cele func#onale.
"unc#a8 forma8 .tructura8 lna8 de.enul8 ornamentul8 .tlul8 culoarea8 .metra8
armona8 &ro&or#a 0 contra.tul8 lumna8 m0carea8 ten.unea 0 e9&re.a re&re/nt4
categor e.tetce cu a!utorul c4rora m4rfurle .unt a&recate .ub ra&ort e.tetc.
Prmele ambala!e a&4rute &e &a#4 au a5ut caracterul de Kambala!e marc4H8 deoarece
elementul grafc domnant era numele fabrcantulu8 .glul de control .au de caltate.
Odat4 cu d5er.fcarea &rodu.elor a a&4rut Kambala!ul nforma#eH legat de &rodu.8
care a marcat a&ar#a auto.er5r 0 a .u&ermar<eturlor.
O nou4 eta&4 :n real/area grafc4 a ambala!ulu a con.ttut?o Kambala!ul .educ#eH
.au ambala!ul legat de con.umator. Dac4 &rmele dou4 categor de ambala!e a5eau
rolul de a aduce &rodu.ul c4tre con.umator8 Kambala!ul .educ#eH trebue .4 :m&ng4
con.umatorul c4tre marfa re.&ect54.
$
"nd un act de comuncare ce face a&el la magna#e8 ambala!ul :0 aduce contrbu#a
:n drec#a &ublct4# 0 reclame &rn ntermedul elementelor ce? com&un &la.tcaB
form48 culoare8 grafc4 0 materale de ambalare. Armon/ate :n mod ra#onal ace.te
elemente contrbue laB
A.gurarea amban#e e.tetce a .&a#ulu comercalC
Promo5area unor elemente cu .&ecfc na#onal .au /onalC
Crearea une trad# &entru &rodu.ele frmeC
Conferrea une anumte d.tnc# 0 &er.onalt4# ambala!ulu8 a.tfel :nc@t .4
&oat4 f recuno.cut u0or de con.umatorC
Sugerarea une de &rec.e de.&re &rodu.ul &e care?l ambalea/4C
>ncadrarea &rodu.ulu :ntr?o anumt4 gru&4 de refern#4 .au :n un5er.ul
.&ecfc m4rfC
Prote!area magn &rodu.uluC
Reflectarea gu.tulu /leC
Crearea .en/a#e de :nnoreC
$
"aln#4 -ugen8 K-.tetca 0 ambala!ul &rodu.uluH8-dtura 2rton8 &ag 112.
16
2anfe.tarea unor cern#e de Kfa.tH &rn care trebue .at.f4cute ne5o legate de
&o/#onarea :n .ocetateC
Pro5ocarea ntere.ulu 0 a curo/t4#C crearea unu .entment de :ncredere 0 a
une m&re. fa5orable de.&re caltatea &rodu.uluC
%ran.mterea efcent4 a me.a!ulu nforma#onal.
Un loc a&arte :n .tratega de .olu#onare e.tetc4 a ambala!elor e.te dedcat ne5o
m4rfurlor .4 fe oferte dre&t cadou. Produ.ele /a7aroa.e8 b4uturle alcoolce 0
nealcoolce8 &rodu.ele de &at.ere fn48 cafeaua &rme.c :n anumte &eroade8 cu
&rle!ul .4rb4torlor de &rm45ar4 .au de arn48 un ambala! .&ecal. Ace.ta &oate
&re/enta modfc4r de fond ? oamen de /4&ad48 br4dule# :m&odob#8 e&ura08 ou4 de
Pa0te .au numa de .u&rafa#4 &rn ata0area une banderole cu rol &romo#onal ce
.er5e0te 0 la :nc7derea ambala!elor cadou.
S$e2"# re&re/nt4 e9&re.a unor ra&ortur de m4rme 0 form48 de ordne 0
d.&unere8 de &otr5re 0 concordan#4 &e care o au &4r#le unu :ntreg :ntre ele 0 :n
totaltate.
Prn .metre ambala!ul c@0tg4 &ro&ret4# de armone8 ec7lbru8 &ro&or#onaltate. -a
determn4 o econome de for#e8 o &erce&#e ma u0oar4 a acelua0 mot5 care .e
re&et4.
P"*1*",# re&re/nt4 modul de redactare a ra&ortulu elementelor dn &unct de 5edere
canttat58 al m4rmlor8 relef@nd aderen#a &4r#lor8 concordan#a elementelor
com&onente ale unu :ntreg8 untatea con#nutulu 0 a forme8 l4.@nd m&re.a fnal4
de agreabl 0 &l4cut. Ob#nerea unu ambala! armono. &oate a5ea loc &rn real/area
ec7lbrulu dntre &ro&ret4#le func#onale 0 alegerea materalulu cu o .tructur4
core.&un/4toare.
C*!2"#.2(& re&re/nt4 modul de e9&rmare a 5ara#e8 a.&ect ce :nl4tur4 monotona8
.tmulea/4 5arabltatea #n@nd cont de untate. Se &oate 5orb de.&re contra.t de ln
0 forme8 de m4rm 0 .tructur8 de te9tur48 de umbre 0 lumn48 de culoare8 de cald 0
rece.
>n ca/ul &rodu.elor cuno.cute 0 a&recate de con.umator re/ol54rle nforma#onal?
e.tetce urm4re.c men#nerea unor elemente e.tetce8 &e c@nd :n .tua#a &rodu.elor no
.e urm4re0te ado&tarea unor .olu# de ambalare care .4 atrag4 0 .4 tente/e.
1+
La :nce&utul anlor 1++1 o anal/4 com&arat54 efectuat4 a.u&ra forme 0 grafc
ambala!elor la 5nur 0 a&e mnerale8 real/ate :n Rom@na8 e5den#a unformtatea :n
&re/entarea ace.tor &rodu.e.
>n 5ederea :mbun4t4#r n5elulu e.tetc al &rodu.elor rom@ne0t8 du&4 1++' .?a
ac#onat &e urm4toarele c4B
Ac7/#onarea dn m&ort a unor ambala!e cu de.gn deo.ebt8 core.&un/4toare
.tandardelor nterna#onale )ambala!e :nc7.e &rn termo.udare &entru &rodu.e
/a7aroa.e8 b.cu#8 &a.te f4noa.e8 .tc<.ur8 ambala!e &la.tfate de unc4
folo.n#4 &entru la&te8 mere 0 con.er5e de fructe*C
Programul de folo.re a unor materale de caltate .u&eroar4 0 cu a.&ect
atr4g4tor &entru ambala!ele de &re/entare 0 de.facere8 ca de e9em&lu ma.e
&la.tce8 carton cromo8 7@rta metal/at48 lamnat48 cromolucoa.4 utl/ate :n
.&ecal la &reambalarea &rodu.elor f4noa.e8 /a7aroa.e 0 lactateC
Crearea unor ambala!e c@t ma atr4g4toare &entru nole &rodu.e &u.e :n
con.umC
Recon.derarea &re/ent4r grafce a &reambalatelor dn &roduc#a curent4.
KAm&la.tH ? &roduc4torul arge0ean de ambala!e &entru lactate8 ntund ne5oa
&roduc4torlor de a renun#a la 5ec7le &a7are cu .ec#unea &4trat48 care nu &ermteau
m&rmarea8 a creat o nou4 matr#4 care &4.trea/4 Kgura &4trat4H8 :n.4 rotun!e0te re.tul
&a7arulu8 d@nd &o.bltatea m&rm4r cu de.ene :n cnc culor. A.tfel &roduc4tor
de la&te 0?au &utut &4.tra 5ec7le utla!e de :mbutelere8 a c4ror :nlocure ar f
nece.tat n5e.t# de /ec de m de dolarC un .ngur utla! &entru :mbutelerea :n
&a7are crculare co.t4 &e.te $1 111 dolar.
Caracter.tcle &rodu.elor dn gama K=renacH 0 KPrmH au fo.t &roectate .&ecal
&entru a .at.face ne5ole .egmentelor K#nt4H. Produ.ele K=renacH au o 5aloare
nutrt54 rdcat4 .unt l&.te de adao.ur de con.er5an# .au al# adt5 0 .unt
&roa.&ete. %otodat4 ambala!ele .unt dn materale com&le9e )carton 0 &la.tc* ar
de.gnul e.te modern 0 atract5. Culoarea domnant4 alba.trul8 ndc4 r4coarea8
&ro.&e#mea 0 e9erct4 un m&act 5/ual &uternc a!ut@nd la e5den#erea &rodu.elor
&e raft. >n .c7mb &rodu.ele KPrmH au ambala!e ma &u#n &reten#oa.e .ub form4 de
&ung48 cu un de.gn .m&lu8 o 5aloare nutrt54 ma .c4/ut4 0 la un &re# ma mc.
21
Dac4 &roduc4torul de margarn4 K%o&La;H a trebut .4 .e m&un4 &rntr?un de.gn
nou al ambala!ulu8 K=runH a &referat .4 men#n4 de.gnul anlor 1+'1 la &ac7etele de
margarn4 KUnreaH.
"orma ambala!ulu de &re/entare 0 5@n/are e.te :n cea ma mare &arte un element
e.tetc8 :n.4 concret/area e &ractc4 trebue .4 r4.&und4 cern#elor de ordn
func#onal8 te7nc 0 con.truct5.
>n &re/ent .e conturea/4 manfe.tarea a dou4 tendn#eB una mltea/4 &entru o form4
decorat548 de lu98 ar cealalt4 &entru forme .m&le8 &ure8 lbere de ornamente8 &entru
&romo5area formelor utle :n .en.ul ada&t4r forme ambala!ulu la func#a .a.
Perce&erea 0 a&recerea e.tetc4 a forme ambala!ulu e.te mult ma com&le94 dec@t
&erce&erea culor deoarece formele &re.u&un ra&ortur :ntre &lanur 8 ln 0 .u&rafe#e8
core.&un/4toare anumtor 5olume. S&re e9em&lu8 .e urm4re0te modul de :mbnare a
fe#elor cute de carton or dmen.unle :n cele tre &lanur ale ace.tea. De a.emenea
.e are :n 5edere .m&ltatea lnlor 0 a .u&rafe#elor .au dm&otr548 folo.rea unor
forme :nc4rcate8 com&lcate8 care m&rm4 ambala!ulu o anumt4 &er.onaltate8
muc7le de :mbnare re&re/nt4 un m!loc de ob#nere a unor ambala!e orgnale.
Pe &a#a nterna#onal4 a ambala!elor .e :nt@lne.c :n mod frec5ent formele
&aralel&&edce8 cubce8 clndrce 0 .ferce deoarece .unt .m&le8 comode8 u0or de
real/at 0 economce. >n .co& &ublctar 0 al &romo54r 5@n/4rlor8 al4tur de ace.tea
.unt ndcate formele geometrce com&le9e &recum conul8 trunc7ul de &ramd4 0
&ramda8 trunc7ul de con8 forme care re&roduc obecte dn natur4 0 &er.ona!e dn
de.ene anmate .au dn &o5e0t.
"ormele fante/ care &olar/ea/4 aten#a con.umatorlor a.u&ra &rodu.ulu .unt
de.tnate momentelor fe.t5e .au .4rb4torlor trad#onale.
%ot :n .co& &romo#onal &entru anumte &rodu.e .e :nreg.trea/4 &erodc 5ara#
dmen.onale 0 de form4 ale ambala!elorB
ambala!e format ggant de t&ul &unglor de 1 <g &entru cafea boabe .au &entru
Del<at8 de , <g &entru ore/C cutlor de 28, <g &entru cu&erc 0 3,1 ml &entru
maone/4C butellor de , l &entru uleC g4le#lor de , <g &entru <etc7u&8 de (8,
<g &entru mu0tar8 de 1 <g &entru gemC
ambala!e format .&ecal re&re/entate de t45#e8 co0ur 0 gen# dn materale
com&le9e8 &la.tc .au carton &entru tran.&ortul &rodu.elor /a7aroa.e8
&rodu.elor de &at.ere fn4C
21
ambala!e format economc de t&ul &a7arelor8 &lcurlor8 cutu#elor ce &ermt
do/area &rodu.elor .ub form4 de &or# mc.
-.te m&ortant ca ambala!ul .4 .e .u&un4 leglor ec7lbrulu .tatc8 &re/ent@nd
&o.bltatea de a0e/are &e raftur 0 e5entual de .t5ure. Pentru a .e ob#ne o
.tabltate dmen.onal4 0 de .&r!n8 ba/a ambala!elor .e dmen.onea/4 .au .e
utl/ea/4 combna# de dferte forme geometrce.
Se remarc4 &reocu&area modern4 de a ada&ta forma ambala!elor la :ntrebun#4r
.u&lmentare8 :n cadrul go.&od4re con.umatoruluB
ambala!e .ub form4 de .ac8 gen#8 co0ur dn materal &la.tc .au carton ce
.er5e.c la tran.&ortul b4uturlor8 &rodu.elor /a7aroa.e .au de &at.ereC
ambala!e .ub form4 de cut dn lemn .au metal8 &re54/ute cu ca&ac dn
&la.tcC
ambala!e .ub form4 de l4/8 bdoane8 g4le#8 ca.olete8 t458 co0ur8 cut 0
&a7are dn materal &la.tcC
rec&en# dn .tcl4 &re54/u# cu ca&ace.
"orma ambala!ulu trebue corelat4 cu natura &rodu.ulu de ambalat8 cu dmen.unle
ace.tua8 dar 0 cu .tarea lu de agregare.
>n conce&#a de de.gn8 ob#nerea unor forme .e ba/ea/4 &e re.&ectarea cern#elor de
5aretate .ortmental48 do/are 0 &or#onare 0 utl/area unor materale &rn care
&rodu.ul .4 de5n4 5/bl ).tcla8 materalele &la.tce .au com&le9e tran.&arente* .au
&ar#al 5/bl )cartonul cu ferea.tr4 la cocolata KIm&eralH*.
>n 5/unea de de.gn :ntre ln 0 culoare trebue .4 e9.te o armone de&ln4 &entru a
confer noulu ambala! .obretate 0 elegan#4. Dn acea.t4 &er.&ect54 .e 5or e5ta
formele col#uroa.e8 lnle arde 0 colortul #&4tor. Se con.der4 c4 formele rotun!te
core.&und :n general &er.oanelor fne.
Lna e.te o categore e.tetc4 .m&l4 care determn4 forma ambala!ulu.
Utl/ate ca elemente decorat5e8 lnle au un rol con.truct5 0 e9&re.58 cu
a!utorul lor .e .e&ar4 .u&rafe#e8 .e e9&rm4 &ro&or# 0 .e .mbol/ea/4
m0carea.
Lnle dre&te .ub#r .au groa.e8 or/ontale8 5ertcale .au oblce .unt .u&u.e
leglor &ro&or#lor. De0 au cea ma mc4 5aloare ornamental48 ele determn4
armona. Lnle .ub#r .unt ma fle9ble8 ma .m&le8 :n tm& ce lnle groa.e
.unt ma rgde 0 ma greoae. Lnle or/ontale .unt .tatce 0 l4#e.c8 ar cele
22
5ertcale &ar ferme 0 .ub#a/4. Lnle oblce &ar :ntotdeauna dnamce8
.uger@nd de&la.area.
Lnle fr@nte &ar neln0tte 0 ru&te8 ar lnle curbe .e de/5olt4 larg8 .uger@nd
&lentudnea. Lnle crculare de5n ornamentale &rn ncluderea de con#nutur
5arate 0 atr4g4toare.
Lnle mtat5e )dre&te8 curbe8 alternante* re&roduc elementele obectelor dn
natur48 ar lnle geometrce dau o aran!are .m&l4 a elementelor unu de.en8
confernd .en/a#a de ec7lbru.
Cu a!utorul lnlor8 a &lanurlor 0 culor .e tran.&une magnea une de8 a unu
obect8 ob#n@nd de.enul. De.enele real/ate &ot f lneare8 fgurat5e .au nefgurat5e8
.tatce .au dnamce8 geometrce.
Dac4 forma ambala!ulu re&re/nt4 un element e.tetc .ubordonat forme &rodu.ulu8
culoarea 0 grafca :n .c7mb re&re/nt4 calt4#le e.tetce &ro&r ambala!ulu.
Cern#ele unu comer# modern m&un o grafc4 .ntetc4 0 e9&re.54 care .e &oate
gru&a :n ma multe categorB
grafca comercal4 care re&re/nt4 &rodu.ul &rn fotograf8 de.ene 0 dferte
combna# fgurat5e cu com&o/#e 0 &olcrome de efectC
grafca ntelectual4 .au .ntetc4 ne:nc4rcat4 cromatc cu .mbolur 5/uale
foarte u0or de de.cfratC
grafca umor.tc4 &entru ambala!e de.tnate unor &rodu.e /a7aroa.e8
co.metce &ractcate cu .ucce. :ntr?o .ere de #4r.
Aolumul de &rodu. ambalat 0 t&ul ace.tua8 natura8 &oro/tatea 0 gro.mea
materalelor de ambalare8 .tarea ambala!ulu8 dferen#ele de &re.une dntre fa#a
e9tern4 0 cea ntern4 a materalulu8 durata de ac#une a agen#lor de medu
cond#onea/4 &ermeabltatea .au m&ermeabltatea ambala!ulu. Dn ace.t &unct de
5edere8 materalele actuale de ambalare &ot f materale m&ermeable la ga/e8 lumn48
&raf8 gr4.m8 5a&or8 arome8 lc7de8 re.&ect5 materale metalce8 .tcla 0 materale
com&le9e 0 materale &ermeable :n dferte lmte la agen# &re/enta# anteror 0
anume materale &la.tce8 lemnul8 materale celulo/ce 0 te9tle.
2odaltatea de :nc7dere etan04 a ambala!ulu8 re.&ect5 de .glare are un rol
m&ortant :n con.tturea magn de .guran#4 &r5nd con#nutul ambalat.
2ateralele de ambalare 0 confec#le de ambala!e tnd tot ma mult .&re ermet/area
con#nutulu. Cel ma bne .unt a.gurate ambala!ele :nc7.e ermetc &rn termo.udare.
2$
"unc#a de &rotec#e 0 con.er5are .&ecfc4 ambala!ulu de &re/entare?5@n/are
de&nde nu doar de caracter.tca materalelor de ambalare8 c 0 de acce.orle
aferente ace.tua. -.te ca/ul &unglor de cafea KCarte Nore?Arabca -9clu.fH care
du&4 de.c7derea &ac7etulu8 .e &ot re&la 0 :nc7de cu a!utorul une ben/ ade/5e.
%otodat4 &e .u&rafa#a ambala!ulu .e afl4 o 5al54 ? K5al5e frac7eurH ce garantea/4
con.er5area arome.
-lementele care contrbue la real/area func#e ambala!ulu de &romo5are a
5@n/4rlor 0 nformare a con.umatorulu .unt modul de confec#onare8 ..temul de
marcare 0 etc7etare8 dar ma ale. e.2e2+# ambala!ulu8 adc4 a.&ectele refertoare la
forma8 culoarea 0 armona cromatc48 grafca ambala!ulu. Ace.te elemente trebue .4
.ugere/e de.tna#a &rodu.ulu 0 .4 .coat4 :n e5den#4 denumrea &rodu.ulu8 marca8
recomand4rle &r5nd utl/area8 etc.
CAPITOLUL )
MARCAREA
2arca e.te un element m&ortant :n .tratega comercal4 a une frme8 deoarece
&ermte dentfcarea oferte agentulu economc re.&ect5 0 dferen#erea ace.tea :n
ra&ort cu concuren#a. Pe de alt4 &arte8 marca ofer4 con.umatorlor &o.bltatea de a .e
orenta .&re &rodu.ele de caltate .u&eroar48 &u.e la d.&o/#e de c4tre &roduc4tor
care 0?au c@0tgat de!a un renume &e &a#4. Con.derat4 de.eor ca fnd bunul cel ma
de &re# al une :ntre&rnder8 marca .er5e0te at@t &roduc4torulu c@t 0 con.umatorulu.
2arca e.te defnt4 :n Legea nr.6(E1++6 &r5nd m4rcle 0 ndca#le geografce
a.tfelB
2arca e.te un .emn .ucce.bl de re&re/entare grafc48 .er5nd la deo.ebrea
&rodu.elor .au .er5clor une &er.oane f/ce .au !urdce8 de cele a&artn@nd altor
&er.oane.
(
>n lteratura de .&ecaltate e9.t4 0 defn# care &un accentual nu numa &e caracterul
d.tnct5 al m4rc8 c 0 &e garantarea une calt4# con.tante &entru &rodu.ele
re.&ect5e.
).1 Def!"e# $3"+
(
%urto 2. GAmbala!e 0 te7nc de ambalareH8 -dtura Academca8 &ag 61.
2(
24rcle .unt .emne d.tnct5e folo.te de :ntre&rnder &entru a deosebi produsele
sau serviciile, prin garan#a une calt4# .u&eroare 0 con.tante8 de cele dentce .au
.mlare ale altor :ntre&rnderC .emnele care &ot f folo.te ca m4rc .unt urmatoareleB
cu5nte8 ltere8 cfre8 re&re/ent4r grafce8 combna# :ntre ace.te elemente8 una .au
ma multe culor8 &re/entarea .onor4 .au alte a.emenea elemente8 forma &rodu.ulu
.au ambala!ul ace.tua.
Prn urmareB
marca e.te un .emn d.tnct58 care &ermte unu &er.onae f/ce .au !urdce .4
d.tng4 &rodu.ul .au .er5cle de cele ale concuren#lor ofernd garan#a une
calt4# .u&eroare8 con.tante.
marca re&re/nt4 o garan#e &r5nd caltatea &rodu.elor 0 .er5clor la care .e
refer4B ea are .co&ul .a dea :ncredere clentulu :n ceea ce &r5e0te caltatea
&rodu.elor 0 .er5clor :n cau/4.
marca &oate forma obectul unu dre&t e9clu.58 adc4 &oate f &rote!at48 &rn
:nreg.trarea e de c4tre organ.mul na#onal de .&ecaltate :n cond#le leg
):n Rom@na ace.t organ.m e.te Ofcul de Stat &entru In5e.t# 0 24rc?
OSI2*.
Conce&tul de Mmarc4M? cardnal :n &ublctate ? re/um4 de.tul de bne &o.blt4#le
unu Mlmba!M al con.umulu. %oate &rodu.ele ):n afara celor almentare8 &er.able* .e
&ro&un aten#e &rntr?o .gl4 m&u.4B orce &rodu. Mdemn de ace.t numeM are o marc4
)care .e .ub.ttue uneor numelu obectulu*. "unc#a m4rc e .emnalarea &rodu.ulu8
ar func#a e .ecundar4 e mobl/area conota#lor afect5e.
,
-le trebue .4 &rmea.c4 re/onan#e care le nd5dual/ea/4 0 .4 fe :n/e.trate cu
a.ocer 0 cu magn8 .4 ab4 .emnfca# la n5elur numeroa.e8 dac4 5rem .4 .e
5@nd4 bne 0 .4 tre/ea.c4 un ata0ament afect5 ce .e e9&rm4 &rn fdeltatea fa#4 de o
marc4.
A&arent8 &o.bltatea de alegere a m4rclor e.te nelmtat48 alegerea m4rc nu e.te o
&roblem4 u0oar48 el men#onea/4 c@te5a dn cond#le &e care trebue .4 le
nde&lnea.c4 o marc4 de .ucce.B
.4 fe u0or de &ronun#atC
.4 fe u0or de re#nutC
.4 fe u0or de re&re/entatC
,
%urto 2. G2aterale de ambala! 0 ambala!e &entru &rodu.ele almentareH8 -dtura Alma8 &ag. ,'.
2,
.4 fe atract54 n ceea ce &r5e0te a.&ectul 0 &ronun#aC
.4 .ugere/e cum&4r4torulu caracter.tcle 0 caltatea bunurlor &e care
urmea/4 .4 le cum&ere )0 care au a.ocat4 acea.t4 marc4*C
.4 dfere de m4rcle &rodu.elor .mlare )&entru a nu crea confu/e :n r@ndul
con.umatorlor*C
.4 &oat4 f f9at4 cu u0urn#4 &e &rodu.ele &e care urmea/4 a .e utl/a8
.4 nde&lnea.c4 cond#le legale &entru a &utea f :nreg.trat4 0 &rote!at4.
).) A1#",# 0 -e5/*&2#"e# $3"+
Orgnea m4rc trebue c4utat4 :n .tore cu m de an :n urm4. In antc7tate erau
folo.te un num4r mare de .emne ).gllum* :n dentfcarea &rodu.elor. Ace.te
nforma# le a5em de la de.co&errle ar7eologce care ne .emnal/ea/4 c4 la roman
erau &e.te '111 de .emne cu 5aloare de marc4 folo.te &entru &rodu.ele ceramce.
Ace.te .emne ndcau numele &roduc4torulu8 denumrea localt4# de unde &ro5enea
&rodu.ul. >n e5ul medu .e de/5olt4 me0te0ugurle8 :n ace.te cond# erau dou4
categor de m4rcB
marca cor&ora#e? care a.gur4 re.&ectarea regullor de fabrca#e a &rodu.elorC
marca nd5dual4 ? care a.gur4 nd5dual/area unu me0te0ugar :n cadrul
cor&ora#e.
A0a de &ld48 n anul 12''8 Parlamentul Angle8 a dat o lege &rn care o brut4re .4
utl/e/e un .emn d.tnct5 &entru marcarea &@n. Pe l@ng4 de/5oltarea
me0te0ugurlor .e de/5olt4 0 comer#ul. A&ar &e l@ng4 m4rcle &roduc4torlor 0 m4rc
ale comercan#lor8 .?au defnt5at func#le m4rclor 0 regmul lor !urdc &rn care .e
&rote!a marca8 &entru a nu f fal.fcat4. A.a de e9em&lu du&4 Re5olu#a "rance/4 :n
"ran#a a&ar o .ere de d.&o/# .&ecale &rn care .e recuno0tea dre&tul fec4ru
&roduc4tor de a folo. marca &entru &rodu.ele .ale 0 .anc#onarea celor ce fal.fcau
m4rfurle cu aceea0 &edea&.4 ca 0 &entru fal. :n acte &r5ate.
Ora0ele care folo.eau m4rcle cu &rec4dere ma mare erau :n general ora0e &ortur8
unde comer#ul era :n floare )de e9em&lu :n t4r ca Itala8 S&ana8 Portugala8 Angla*.
>n N4rle Rom@ne0t :n anul 163+ .e admte o lege care &rote!a m4rcle rom@ne0t
:nreg.trate8 m4rcle .tr4ne erau acce&tate cu cond#a ca 0 m4rcle rom@ne0t .4 fe
acce&tate :n #4rle re.&ect5e.
2'
>n anul 166$8 Con5en#a de la Par.8 a elaborat Con5en#a &entru &rotec#a
&ro&ret4#lor ndu.trale8 care e.te ado&tat4 0 .emnat4 de 11 .tate n ' ule 166(8 :n
Romana ader4 :n anul 1+21. 2a t@r/u ace.tea au format Ununea &entru &rotec#a
&ro&ret4# ndu.trale.
>n anul 16+1 .e con.ttue Aran!amentul de la 2adrd8 &rn care .e .table.c
modalt4#le de :nreg.trare nterna#onal4 a m4rclor. Ace.ta .e tran.form4 :n
Protocolul de la 2adrd. Prn Aran!amentul de la N.a )1,.1'.1+,3* .?a n.ttut
cla.fcarea nterna#onal4 a &rodu.elor 0 .er5clor :n .co&ul :nreg.tr4r m4rclor.
Prn Aran!amentul de la Aena )12.1'.1+3$* modfcat :n 11.11.1+6, .?a n.ttut
cla.fcarea nterna#onal4 a elementelor fgurat5e ale m4rclor.
Prn Con5en#a de la Stoc<7olm )1+3+* .e con.ttue Organ/a#a 2ondal4 a
Pro&ret4# Indu.trale )O2PI* 0 un brou nterna#onal cu .edul la Fene5a.
>n #ara noa.tr4 regmul m4rclor a fo.t legferat &rn Legea nr. 26E1+'3 care a fo.t
abrogat4 . :nlocut4 cu Legea nr. 6(E1++6 &r5nd m4rcle 0 ndca#le geografce8
acea.t4 lege a fo.t &ublcat4 :n 2O nr. 1'1E1++6. Regulamentul de a&lcare al Leg
nr.6(E1,.1(.1++6 a fo.t .tablt &rn JF 6$$E1++68 &ublcat4 :n 2O
nr.1'1E2$.1(.1++6. Protec#a m4rclor 0 a ndca#lor geografce e.te a.gurat4 &e
tertorul Rom@ne de Ofcul de Stat &entru In5en# 0 24rc.
>n e5olu#a utl/4r m4rclor8 lteratura de .&ecaltate delmtea/4 tre &eroadeB
:n &rma &eroad4 a&ar m4rcle &atronmceB ce .e caracter/ea/4 &rn
atrburea &ro&rlor nume de c4tre &atron )e9.B m4rcle "ord8 2ercede. &entru
automoble*8 &rodu.e almentare )e9.BPa&ado&oulo. &entru dulcur8 dr. Oet<er
&entru &raf de ng7e#at4*8 &antof )e9.B Fuban*8 motocclete )e9.B Jonda* etcC
a doua &eroad4 .e caracter/ea/4 &rn a&ar#a m4rclor care de.cru &rodu.ul
)e9.B I/5orul 2nunlor ? a&4 mneral48 "rutt "re.7 ? .uc de fructe*.
a trea &eroad4 e.te re&re/entat4 &rn e9.ten#a m4rclor .mbolce ca&able .4
a.gure concden#a dntre marca utl/at4 0 a.te&t4rle clentulu8 fat4 de
&rodu.ele re.&ect5e )e9.B 2urfatlar8 Petroa.a ? m4rc de 5nur8 Daca ? marc4
de ma0n48 Canon ? marc4 de m&rmant48 Pentum 28 $8 (8 , marc4 de
calculator etc.*.
>n &re/ent e9.t4 o gam4 foarte larg4 de .trateg :n .tablrea denumr m4rclor &rn
combnarea m4rc de fabrca#e cu cele ale &rodu.elor .au &rn .tablrea unor rela#
23
:ntre m4rc :n cadrul game .ortmentale &e care o real/ea/48 e9.B ma0n de .&4lat
rufe ? Alba Lu98 Alba Lu9 1,8 Alba Lu9 1' etc.*.
).8 R*&(& $3"+.F(!+,&e $3"+.
Rolul m4rc e.te foarte bne determnat :n &eroada actual4 :ntruc@t contrbue8 &e de
o &arte8 la dentfcarea &rodu.ulu 0 dferen#erea ace.tua fa#4 de &rodu.ele
concurente 0 &e de alt4 &arte8 garantea/4 un n5el caltat5 con.tant &entru
con.umator8 comunc4 o .ere de nforma# de.&re &rodu. f4c@nd 0 reclama ace.tua.
Conform defn#e date :n legea 6(E1++68 &r5nd m4rcle 0 ndca#le geografce8
marca e.te un .emn .u.ce&tbl de re&re/entare grafc4 .er5nd la deo.ebrea
&rodu.elor .au .er5clor une &er.oane )f/ce .au !urdce* de cele a&ar#n@nd altor
&er.oaneC marca nu re&re/nt4 &rodu.ul ca atare8 nclu/@nd :n .fera larg4 a &rodu.elor
0 .er5cle8 c .emnul a.ocat &rodu.ulu8 a.tfel c48 atunc c@nd e9.t4 ma multe
&rodu.e dentce .au .mlare8 &e ba/a .emnulu a.ocat8 cum&4r4torul .4?l &oat4 alege
&e cel care core.&unde cel ma bne cern#elor .ale 0 .4?l cum&ere.
Re/ult4 dn cele ar4tate c48 &ornnd c7ar de la defn#e8 una dn func#le de ba/4 ale
m4rc o re&re/nt4 f(!+,# -e -e!2f+#"e8 marca .er5nd cum&4r4torulu :n
recunoa0terea unu &rodu.E.er5cu .au a unor &rodu.eE.er5c anume dntr?o mul#me
de alte &rodu.eE.er5c dentce .au .mlareC de e9em&lu8 &e ba/a m4rc a.ocate8 nu
5a f dfcl &entru nmen .4 recunoa.c4 un autotur.m DACIA de un autotur.m
OL%CI% )&rodu. .mlar dn &unct de 5edere al .olu#e con.truct5e8 dar cu a.&ect
e9teror dfert* dar 0 de un altul R-NAUL% 12 )&rodu. dentc dn &unct de 5edere al
.olu#e con.truct5e 0 al a.&ectulu e9teror*C :n mod .mlar8 .ub m4rcle
KCONN-OH 0 KORANF-H .unt oferte de c4tre do furn/or de .er5c8 act5t4#
.mlare8 dar de0 .er5cle .unt .mlare8 &e ba/a celor dou4 denumr8 con.umatorul
le recunoa0te 08 c7ar dac4 &rn marc4 nu 0te ):ntotdeauna* furn/orul8 el &oate .4 :0
aleag4 )&rn marc4* .er5cle8 0 m&lct furn/orul ace.tora8 care .e &ar Kcele ma
&otr5teH.
Sunt :n.4 ? 0 nu &u#ne ca/ur ? :n care numele comercal ):m&reun4 cu .au f4r4 .gla
a.ocat4* e.te :nreg.trat ca marc4C :n ace.t ca/8 :n afar4 de func#a de dentfcare8
marca :nde&lne0te 0 f(!+,# -e !-+#"e # .(".e -e 1"*/e!e!,38 &e ba/a m4rc
cum&4r4torul 0tnd care e.te &roduc4torul care a &u. &e &a#4 &rodu.ul re.&ect5C
K%RAC%ORULH 0 K"IA%H8 de e9em&lu8 .unt 0 m4rc dar .unt 0 nume comercale8
26
&e ba/a ace.tor nume con.umatorul 0tnd8 :n mod drect8 0 cne e.te
&roduc4torulEfurn/orul &rodu.elorE.er5clor .ub marc4.
Sunt 0 ca/ur :n care dfer# comercan# :0 :nreg.trea/4 una .au ma multe m4rc 0
5@nd .ub ace.te m4rc &rodu.e real/ate de dfer# &roduc4torC :n ace.t ca/
comercantul de5ne garantul .at.facer e9gen#elor cum&4r4torulu8 de acea.t4 dat4
func#a de ndcare a .ur.e a5@nd ca .ubect comercantul 0 nu &roduc4torul. Re/ult4
c48 :ntr?un .en. ma larg8 func#a de ndcare a .ur.e de &ro5enen#48 :nde&lnt4 de
marc48 are ca .ubect )arat4 cum&4r4torulu cne* &er.oana )f/c4 .au !urdc4* care 0?
a a.umat re.&on.abltatea .at.facer anumtor e9gen#e ale con.umatorulu.
A5@nd :n 5edere c4 cele dou4 func# ale m4rclor .e manfe.t4 numa :n act5tatea de
comer#8 &utem 5orb de func#a comercal4 a ace.tora8 cele dou4 func#8 de dentfcare
).au de dferen#ere a &rodu.elor dentce .au .mlare* 0 de ndcare a .ur.e de
&ro5enen#4 re&re/ent@nd cele dou4 c4 de manfe.tare a f(!+,e +*$e"+#&e.
Anal/@nd dfertele func# ale m4rc8 :ntr?un .tudu al AIPPI )A.oca#a
Interna#onal4 &entru Protec#a Pro&ret4# Indu.trale* .e arat4 c4 marca are :n &rmul
r@nd o func#e de dentfcare 0 aba a&o o func#e de ndcare a .ur.e de &ro5enen#4.
2arca &o.ed4 :n &lu. f(!+, e+*!*$+e8 care 5ara/4 :n func#e de utl/area .&ecfc4
0 de t&ul de marc48 &rntre func#le economce &ut@nd f amntteB
f(!+,# -e +#&2#2e@
f(!+,# -e 1(%&+2#2e@
f(!+,# -e +*!+("e!,3.
Pentru a :n#elege func#a de caltate a m4rc ar trebu &lecat de la con.tatarea c4
cne5a de5ne un cum&4r4tor fdel al unu anumt &rodu. dac48 du&4 ce a cum&4rat ) la
recomandarea cu5a care l?a te.tat :n &realabl8 ca urmare a une reclame .au8 &ur 0
.m&lu8 :nt@m&l4tor* o dat4 un &rodu.8 ace.ta a core.&un. e9gen#elor &rn n5elul de
caltate )de e9em&lu8 &rn ra&ortul &erforman#4 E &re#* folo.rea ulteroar4 a &rodu.ulu
confrm@ndu? acea.t4 caltate8 el nu numa c4 5a cum&4ra :n contnuare ace.t &rodu.
dar :l 5a recomanda 0 altor con.umatorC :n tm& ce &rodu.ele de caltate determn4
cre0terea re&uta#e m4rc8 l&.a de caltate a ace.tora contrbue la de&recerea m4rc.
Con.tat4m dn cele ar4tate c4 f(!+,# -e +#&2#2e are dou4 com&onenteB f(!+,# -e
+*$(!+#"e )&rn marc4 cum&4r4torul &rme0te nforma# de.&re caltatea
&rodu.ulu* 0 f(!+,# -e "e1(2#,eB marca8 a.ocat4 &rodu.elor a c4ror caltate .e
con.er54 .au .e :mbun4t4#e0te :n tm&8 de5ne larg cuno.cut4 .egmentulu de &ublc
2+
5/at &entru &rodu.ele c4rora marca re.&ect54 l .e a&lc48 .au8 cu alte cu5nte de5ne
notoreC .unt :n.4 0 m4rc care :0 ca&4t4 KnotoretateaH :n .en. negat58 &entru l&.a
de caltate a &rodu.elor c4rora marca le e.te a.ocat4.
Uneor8 :n cucerrea &e#e8 &oate ma m&ortant dec@t &rodu.ul :n .ne8 e.te ambala!ul
ace.tua )0 am ar4tat c4 ambala!ele &ot f &rote!ate ca m4rc trdmen.onale* dar 0
marca )5erbal48 fgurat548 combnat4* &rn me.a!ul &e care ?l tran.mte
cum&4r4torulu. At@ta tm& c@t o marc4 e.te atract54 ar ulteror8 du&4 ce a :nce&ut .4
ab4 o anumt4 re&uta#e8 e.te u0or de re#nut 0 de recuno.cut8 ea :n.40 de5ne un
.u&ort de reclam4 &entru &rodu.ul care o &oart4.
Pe de alt4 &arte8 utl/@nd marca8 .e &oate face o &ublctate .u.#nut4 &rodu.elor care
&oart4 acea.t4 marc48 faclt@nd cum&4r4torulu contactul cu &rodu.ul 0 .curt@nd
tm&ul :n care marca ca&4t4 o anumt4 re&uta#e.
Re/ult4 dn cele ar4tate c48 o alt4 func#e m&ortant4 a m4rc o re&re/nt4 f(!+,# -e
1(%&+2#2eC 0 acea.t4 func#e .e ba/ea/4 &e func#a de comuncare a m4rcB marca
tran.mte cum&4r4torulu nforma# .uccne a.u&ra calt4# &rodu.ulu.
A0a cum am ar4tat8 func#a de &ublctate nu .e &oate .ub.ttu func#e de caltate8 ea
a5@nd doar rolul de a .curta tm&ul :n care :nce&e .4 .e manfe.te func#a de caltate 08
&e ba/a ace.tea8 marca .4 dob@ndea.c4 o anumt4 re&uta#e.
>n .f@r0t8 o alt4 func#e economc4 m&ortant4 a m4rc o re&re/nt4 f(!+,# -e
+*!+("e!,3B n5e.tnd :n caltate )men#nerea :n tm& a anumtor caracter.tc te7nce
ale &rodu.elor8 readucerea ra&d4 :n .tare de func#onare 0 la &arametr a
&rodu.elorE.er5clor care8 accdental8 .?au defectat* 0 &ublctate &roduc4tor 0
d.trbutor m&un &e &a#4 anumte m4rc8 a.tfel c48 :n cond#le unor caracter.tc
te7nce .mlare8 cum&4r4torul 5a &refera &rodu.ele &urt@nd o marc4 cuno.cut4 .au
famlar4 )ob0nut cu ea :n urma une &ublct4# c7ar agre.5e*C cum &rodu.ele .unt
dentce .au .mlare8 re/ult4 c4 :n ace.t ca/ concuren#a .e real/ea/4 &rn marc48
func#le de caltate 0 de &ublctate .u.#n@nd func#a de concuren#4.
C7ar dac48 &entru ca marca .4?0 :nde&lnea.c4 func#le de caltate 0 de &ublctate8
.unt nece.are c7eltuel8 &rn cre0terea cantt4# de &rodu.e 5@ndute 0 a &re#ulu de
5@n/are )cum&4r4torul &l4te0te nu numa &entru func#le &rodu.ulu ? re.&ect5 &entru
5aloarea de :ntrebun#are a ace.tora8 dar 0 &entru :ncrederea c4 &erforman#ele
&rodu.ulu nu .unt fluctuante de la e9em&lar la e9em&lar 0 c4 .unt .table :n tm&*
cre0terea 0 con.oldarea renumelu une m4rc are ca efect cre0terea &rofturlor
ob#nute de c4tre utl/atorul m4rc.
$1
).> T1(" -e $3"+
24rcle .e &ot cla.fca du&4 ma multe crterB
D(13 -e.2!#,e #/e$B
m4rc de fabrca#e
m4rc de comer#
2arca de fabrca#e e.te a&lcat4 de &roduc4tor &e &rodu.ele .ale8 ar marca de comer#
e.te a&lcat4 de :ntre&rnderea care comercal/ea/4 ace.te &rodu.e. >ntre&rnderea
&roduc4toare &oate utl/a 8:n acela0 tm&8marca de fabrca#e 0 de comer#8 :n ma.ura
n care comercal/ea/4 ea n.40 &rodu.ele &e care le fabrc4. Prntre cele ma
cuno.cute m4rc de fabrc4 .unt con.derate m4rcleB Coca-Cola,Sony,Mercedes-
Benz, Kodac,Toyota, Pepsi-Cola etc., iar din categoria celor de comer
menionm!"didas, #uelle, Trident, $orati, "ldi,%omarta etc. &n prezent ,mrcile
de 'abric sunt mai rsp(ndite dec(t cele de comer, cu toate c importana celor
din urm a crescut )n ultimii ani , datorit per'ormanelor aduse )n sistemul de
distribuie a produselor.
Potrivit unor opinii, se poate vorbi c*iar de o lupt pentru supremaie, )ntre
mrcile comerciale +i cele ale productorilor. &n pararel se remarc +i o alt
tendin, aceea a
comercializrii unor ,,produse 'r nume,,, denumite +i -produse albe-.
Supermagazinele Carre'our din .rana au lansat, )n anul /012, idea de a o'eri
consumatorilor produse 'r marc3-Mar4ue libre-5, idee preluat ulterior +i de
alte mari )ntreprinderi comerciale.
D(13 *%e+2(& &*" #/e$:
mrci de produse
m4rc de .er5c
>n ceea ce &r5e0te rela#a dntre &rodu. 0 marc48 &ot f &u.e :n e5den#4 urm4toarele
5arante
'
B
m4rc nd5duale de &rodu. 8 frma &roduc4toare :nreg.tr@nd o marc4 &entru
fecare dn &rodu.ele .ale. O a.emenea 5arant4 a ado&tat8 de e9em&lu8 frma
ProcterPFamble. Dntre m4rcle de &rodu. ale ace.tea &utem men#onaB
Arel8 A/r8 Lenor8 2e.ter8Pam&er. etc.
o .ngur4 marc4 &entru toate &rodu.ele frmeBo a.emenea 5arant4 :nt@lnm8 de
&ld48 :n ca/ul unu &roduc4tor de automoble 3de e6.!BM7, "udi etc58
'
P7. Qotler8". =lemel8 2ar<etng? 2anagement. Anal;.e8 Planung8 Um.et/ungund Steuerung8 68
Auflage8 Sc7affer Poe.c7el Aerlag8 Stuttgart8 1++,8 &ag '+2.
$1
mrci structurate pe mai multe niveluri, ca de e6emplu, prin combinarea
mrcii de 'abric cu mrcile individuale de produs, cum este cazul
automobilelor realizate de 'irma 9ol:s;agen 397-<ol', 97-Corrado etc5,
.iat 3.iat punto5 etc.
24rcle de .er5cu .unt de dou4 categorB
m4rc de .er5c care .e a&lc4 &e &rodu. .au .unt ata0ate &rodu.elor8 &entru a
ndca &e cel care a &re.tat .er5cul :n legatur4 cu ace.te &rodu.e )de e9.B
m4rcle utl/ate de .&4l4tor85o&.tor etc*C
m4rc de .er5c care ndc4 8 :n dferte modur8 .er5c nelegate de anumte
&rodu.e8 cum ar fB .er5cle bancare)=ancore9*8de a.gur4r )A.rom* 8 de
tran.&ort )%arom*8 .er5c de nformare)agen#le de &re.4* etc.
Leg4tura dntre marc4 0 .er5c &oate :mbr4ca formele cele ma dferte8 :n func#e de
natura .er5culu. >n unele ca/ur8 marca .e a&lc4 &e n.trumentele folo.te &entru
&re.tatea .er5culu) de e9em&lu &e m!loacele de tran.&ort* 8 .au &e un obect care
e.te re/ultatul .er5culu &re.tat) de e9em&luB a&lcarea m4rc &e bletele elberate
de agen#le de 5oa!*. -9.t4 unele .er5c care folo.e.c marca ndrect )de e9em&luB
7otelurle8 re.taurantele8 &ot a&lca marca lor &e &rodu.ele dn dotare*.
A! f(!+,e -e 22(&#"(& -"e12(&( -e $#"+3 -.2!7e$:
mrci individuale
m4rc colect5e
24rcle nd5duale a&ar#n unor &er.oane determnate)f/ce .au !urdce*8 re&re/nt4
categora ob0nut4 de m4rc8 care face obectul &rnc&al al reglement4r :n dferte
leg.la#.
24rcle colect5e a&ar#n unor a.oca# de &roduc4tor8comercan# .au &re.tator de
.er5c. -le .unt de.tnate &entru a deo.eb &rodu.ele .au .er5cle membrlor ace.tor
a.oca# de cele a&artn@nd altor &er.oane 0 &entru a garanta caltatea .au orgnea
&rodu.elor .au .er5clor re.&ect5e.
D! 1(!+2 -e /e-e"e #& !#2(" !*"$e&*" +#"e &e "e7&e$e!2e#53 $3"+&e .(!2:
m4rc func#onale
m4rc oblgator
>n &rnc&u8 m4rcle .unt facultat5e8 dre&tul de a decde a&lcarea m4rc a&ar#ne
&roduc4torulu8 comercantulu .au :ntre&rnder &re.tatoare de .er5c. >n anumte
ca/ur8 .e .table0te8 &entru unele &rodu.e8 de obce dn mot5e de ntere. general8
$2
oblga#a marc4r lor. $e e6emplu, )n ma=oritatea rilor este obligatorie marcarea
obiectelor e6ecutate din metale preioase.
D(13 +*$1*5,# &*", $3"+&e .(!2:
mrci simple
m4rc com&u.e
24rcle com&u.e )dn dou4 .au ma multe elemente 5erbale .au fgurat5e*8 .unt
frec5ent folo.te 8 &entru c4 a.ocerea une &luralt4# de .emne &ermte .4 .e a.gure
ma u0or caracterul d.tnct5 al m4rc.
A! f(!+,e -e !#2("# &*" , -e*.e%$:
mrci verbale
mrci figurative
mrci sonore
24rcle 5erbale8 numte :n leg.la#a 0 doctrna france/4 nomnale)nomnau9*8 .unt
formate dn .emne .cr.e 0 con.ttue o mul#me de cu5nte ce &ot f &ronun#ate 0
.cr.e.
24rcle fgurat5e .unt re&re/entate .ub form4 de de.ene8 ornamente8 .mbolur8
anmale8 &4.4r8 combna# de culor etc. Legea #4r noa.tre nu ne ndc4 e9&re.8 care
.unt elementele fgurat5e. A.tfel8 con.der4m c4 &ot con.ttu m4rc toate .emnele
d.tnct5e re&re/entate grafc :n &lan .au :n relef.
24rcle .onore .unt &rote!ate numa de leg.la#a unor #4r. 2arca .onor4 re&re/nt4 un
fragment mu/cal8 o fra/4 mu/cal48 .unetul &rodu. de un anmal care .e a.oca/4 cu
un anumt &rodu. .au .er5cu. Ace.te m4rc trebue .4 fe clare8 e9&re.5e 0
caracter.tce. 2a!ortatea leg.la#lor8 la care .?a alnat 0 Legea Re&ublc 2oldo5a8
Rom@ne8 Ru.e8 nu &rote!ea/4 m4rcle .onore fa&t ce .e e9&lc4 &rn ab.en#a une
leg4tur drecte cu &rodu.ul 0 de m&o.bltatea real/4r unu de&o/t materal.
Re&re/entarea m4rclor .onore &oate f dfert4. Un fragment .au o fra/4 mu/cal4
&oate a5ea ma multe re&re/ent4r d.tncte8 una fnd .emnalul &erce&ut de organul
audt5 .ub forma une melod .au a altor .unete8 a doua &oate f o re&roducere
grafc4 a ace.tu fragment real/at cu a!utorul notelor 0 &artturlor mu/cale 0 nu :n
ultmul r@nd acea.t4 re&roducere &oate con.ta :ntr?o o.clogram48 care nu e.te altce5a
dec@t tran.&unerea electronc4 a .unetelor mu/cale.
24rcle .onore .unt &rote!ate :n "ran#a8 Fermana8 Danemarca8 "nlandaC la n5el
regonalB :n S&ana8 &entru marca comuntar4 0 la Ofcul =enelu9.
$$
).? Se$!e f*&*.2e +# $3"+
N($e&e -e $#"+3
Numele unor &er.oane .au &.eudonme8 nume .torce8 denumr geografceC
&ot a&4rea 0 ca .emn4tur.
-9em&leB C7anel8 Flette8 C7r.tan Dor8 "ord8 Atlantc
Denumr dn 5ocabularul curent .au n5entateC ace.tea trebue .4 fe de
fante/e8 .4 ab4 o re/onan#4 &l4cut4 &entru a f u0or de rece&#onat 0 memorat.
-9em&leB R7r&ool8 %rdent8 S7eel8 Fold.tar8 Re98 Role98 Son;8 Cocolno 8 Omo etc.
24rcle care .ugerea/4 caltatea &rodu.ulu .au anumte caracter.tc de caltate8
de.tna#a ace.tua8 .e m&un ma u0or &ublculu8 .unt u0or de re#nut 0 au &er.&ect5a
comercal4.
-9em&leB
m4rcle de autotur.meB Jaguar8 Pantera .ugerea/4 ra&dtate8 .len#o/tate8
comfortC
m4rcleB -9celent8 -lte8 Lu9 .ugerea/4 caltatea .u&eroar4C
marcaB 2.. S&ort; .ugerea/4 tnere#e8 .&ort5tate8 m0care.
Cf"e&e 0 &2e"e&e
.e folo.e.c al4tur de numele de marc4 0 .emnfc4 5aranta modelulu8 anul
a&ar#e8 o caracter.tc4 de caltate.
-9em&leB Peugeut (138 Peugeut $138 2ercede. SL,,8 2ercede. CLQ 2$18 Aud A'8
Aud %%8 Por.c7e Carera F%8 etc.
S7&#
re&re/nt4 o &re.curtare cu a!utorul n#alelor8 a unor nume8 a unor frme .au a
unor denumr faclt@nd ctrea8 &ronun#area 0 memorarea ace.tora.
-9em&leB CQ)Cal5n Qlen*8 OL)Oa5er Laurent*8 =2R)=a;er.c7e 2otoren
Rer.ce*8 I=2)Internatonal =u..ne. 2ac7ne*8etc.
Re1"e5e!23" 7"#f+e )re&re/entarea grafc4 a numelu de marc4*
E$%&e$e&e<
.unt .emne cu 5aloare .mbolc4 &rn care &roduc4torul &oate .ugera obectul
.4u de act5tate8 caltatea &rodu.ulu8 deea &e care o &romo5ea/4C
$(
.e folo.e.c :n ace.t .en. fgur geometrce8 re&re/ent4r dn lumea anmal4 .au
5egetal48 obecte8 &er.ona!e8 etc.
-9em&leB Puma8 Peugeot8 Laco.te8 Jaguar8 Aud8 etc.
V7!e2e&e<
.unt combna# de ln dre&te8 curbe8 :ncadr4r8 etc.
-9em&leB Adda.8 2ercede.8 Reeboo<8 Lotto8 etc
C(&*#"e#
&oate f a.ocat4 numelu de marc4.
-9em&leB Falben ? culoarea m4rc Qoda<
Aerde I culoarea m4rc Conne9
Aolet I culoarea m4rc 2l<a
Portocalu I culoarea m4rc Orange
F*"$# 1"*-(.(&( .#( #$%#&#'(&( :-e.7!-(&;
-.te ma rar utl/at4 ca marc4.
-9em&leB forma ambala!ulu b4uturlor r4cortoare "anta8 Coca?Cola8 Cocolata
%oblerone.
M#"+# .*!*"3
-.te folo.t4 &entru .er5c.
-9em&luB .emnalele &o.turlor de rado.
).B E&e$e!2e -e $#"+#"e. F*"$e -e $#"+#"e
2arcarea e.te un m!loc de dentfcare a &rodu.elor 0 de dentfcare a
con.umatorlor. De aceea8 &re.u&une o .ere de elemente de dentfcare a &rodu.ulu
0 de nformare a con.umatorulu.
E&e$e!2e -e -e!2f+#"e # 1"*-(.(&(B
denumrea &rodu.uluC
denumrea fabrc &roduc4toare8 marca de fabrc4C
caltatea &rodu.uluC
num4rul .tandardulu .au al norme te7nceC
data fabrca#e8 termenul de 5alabltate .au de garan#eC
canttate ambalat4C
E&e$e!2e -e !f*"$#"e # +*!.($#2*"(&(B
com&o/#a c7mc4 a &rodu.uluC
$,
cond# de &4.trareC
ndca# de utl/areC
cond# de :ntre#nere etc.
P"e5e!2#"e# e&e$e!2e&*" $e!,*!#2e .e f#+e 1"! ("$32*#"e&e f*"$e -e $#"+#"e <
m&rmarea &e ambala!e de 7@rte8 carton8 materale &la.tce8 materale
com&le9eC
ltograferea &e ambala!e de 7@rte .u&eroar4)cerat4 .au metal/at4*C
0tan#area &e ambala!e metalce8 dn .tcl48 ma.e &la.tceC
0tan#area 0 &rogra5area &e lemn.
CAPITOLUL 8
ETICHETAREA
8.1. Def!"e# e2+6e2e
-tc7etarea &rodu.elor e.te urmarea frea.c4 a de/5olt4r c5l/a#e umane8 a cre0ter
ne5o &entru nformare c@t ma e9act4 0 ma .&ecal48 ma ale. &entru &rodu.e cum
.unt almentele8 te9tlele8 nc4lt4mntea8 detergen# dn &rodu.e de cur4#at8 &recum 0
a&aratele electroca.nce.
Deoarece actul de nutr#e .e ba/ea/4 &e de.&rnder em&rce de almenta#e8 .e
m&une cu nece.tate &rote!area 0 educarea nutr#onal4 a con.umatorulu modern8
&rn cele ma 5arate m!loace8 dar :n &rmul r@nd8 &rn me.a!ul nforma#onal ofert de
etc7etarea &rodu.elor almentare.
$'
-tc7eta re&re/nt4 un m!loc de dentfcare a &rodu.elor8 de nformare .m&l4 0
ra&d4 a con.umatorlor8 de educare a ace.tora8 de :nle.nre a o&era#lor comercale8
dar 0 de &romo5are a &rodu.elor &e &a#4.
3

8.) A1#",# 0 -e5/*&2#"e# e2+6e23"
-tc7etarea ca m!loc .m&lu 0 ra&d de nformare a con.umatorlor a.u&ra &rodu.elor
0 are orgnle :n &ractca farmaceutc4 0 ulteror :n ne5oa alc7m0tlor de a
dferen#a 5aratele lor &rodu.e c7mce.
>n &eroada antc48 etc7eta 0 .emnul &roduc4torulu con.ttuau elemente dferteC
formele &e care le :mbracau erau &ctogramele8 deogramele8 momogramele8 care
f4ceau cor& comun cu obectul )amfore8 &rodu.e ceramce 0 dn metal etc*.
>n &eroada rena.cent.t48 caracter/at4 &rn nten.fcarea .c7mburlor comercale8
etc7eta a5ea rolul de a deo.eb &rodu.e .mlare real/ate de &roduc4tor dfer#
)&rodu.ele etc7etate erauB &rodu.e art/anale8 &ctur8 .cul&tur8 gra5ur8 &rodu.e de
u/ ca.nc etc*
>n ca&tal.m etc7eta de5ne &urt4toare a unor nforma# utle de.f40ur4r
o&era#unlor comercale caB denumrea &rodu.ulu8 numele 0 marca &roduc4torulu8
orgnea8 canttatea de &rodu. &e untatea de ambala! etc.
>n cadrul ace.te ultme eta&e8 e5olu#a etc7et4r a fo.t legat4 de B
de/5oltarea unor no modalt4# de comercal/are
de/5oltarea ac#unlor de mar<etng 0 am&loarea act5t4#lor &lublctare
&erfec#onarea cadrulu leg.lat5 &r5nd &rotec#a con.umatorulu
elaborarea unor reglement4r na#onale 0 nterna#onale &r5nd etc7etarea
cre0terea n5elulu de educare 0 de nformare al con.umatorlor
e5olu#a modalt4#lor de ambalare8 a&ar#a materalelor moderne de ambala! 0
a m!loacelor no de m&rmare grafc4
d5er.fcarea .ortmentulu de &rodu.e
cre0terea gradulu de &relucrare a m4rfurlor
8.8 E2+6e2#"e# 1"*-(.e&*" #&$e!2#"e
D5er.tatea game de mater &rme agroalmentare utl/ate :n ndu.tra almentar48
numero0 adt5 folo.#8 cre0terea com&le9t4# re#etelor de fabrca#e8 &erfec#onarea
3
Aocu Oana?Lumnta8 G-tc7etarea almentelorH8 -dtura =ren8 &ag 2$.
$3
0 modern/area &roce.elor te7nologce8 &recum 0 e9gen#ele mereu cre.c@nde &r5nd
ambalarea8 tran.&ortul8 de&o/tarea 0 &4.trarea &rodu.elor almentare8 au m&u. o
.ere de recomand4r 0 reglement4r cu referre la etc7etarea ace.tor &rodu.e.
Cele ma m&ortante reglement4r nterna#onale &r5nd etc7etarea &rodu.elor
almentare8 de0 au caracter de recomandare8 .unt cele elaborate de C*$2e2(& 1e!2"(
e2+6e2#"e# %(!("&*" #&$e!2#"e dn cadrul Com.e Code9 Almentaru.8
organ.m ce?0 de.f40oar4 act5tatea .ub egda "AOEO2S. Dntre ace.te documente
men#on4m Codul de etc7etare a bunurlor almentare )ALINOR2 36E22* 0 Normele
generale nterna#onale recomandate &entru etc7etarea bunurlor almentare
&reambalate )CCAERS ? 1 dn 1+'+*8 re5/ut ulteror de COD-O S%AN ? 1 dn 1+6,.
Potr5t ace.tora8 etc7etarea &entru &rodu.ele almentare trebue .4 con#n4
urm4toarele men#unB
denumrea &rodu.uluC
#ara de orgneC
numele 0 adre.a &roduc4torulu8 d.trbutorulu8 m&ortatorulu .au
e9&ortatoruluC
l.ta ngredentelor )mater &rme 0 au9lare8 adt5*C
con#nutul netC
elemente de dentfcare a lotulu 0 data fabrca#eC
termenul lmt4 de con.umC
5aloarea nutrt54 ):n .&ecal &entru &rodu.ele detetce8 &entru almenta#a
co&lor de 5@r.t4 mc4*.
6
Declararea 5alor nutrt5e .e refer4 la nforma#le de ordn nutr#onal :ntr?o anumt4
ordneB ma :nt@ 5aloarea energetc4 )Qcal .au QJ* 0 canttatea de &rotene8 glucde 0
l&de )gE111 g &rodu.* 0 a&o 5aloarea bologc48 e9&rmat4 &rn canttatea fec4re
5tamne .au element mneral )ra&ortat la 111 g &rodu.*.
Declararea 5alor nutrt5e a fo.t reglementat4 &entru &rma dat4 :n 1+3'8 c@nd a&ar
.tandardele nterna#onale recomandate &entru almentele de.tnate .ugarlor 0
co&lor de 5@r.t4 mc4 )CCAERS 32E3( I 1+3'*8 elaborate de Com.a Code9
Almentaru.8 care recomand4 ca &e etc7etele almentelor .4 .e declare 5alorea
nutrt548 :n dou4 drec#B
5aloarea energetc48 ra&ortat4 la 111 g alment8 .au &entru o &or#e .ugerat4C
6
Aocu Oana?Lumnta8 G-tc7etarea almentelorH8 -dtura =ren8 &ag ,6.
$6
canttatea total4 &entru fecare .ub.tan#4 mneral4 0 5tamn4 e9.tent4 :n 111
g &rodu.8 .au o &or#e .ugerat4.
2odern/area &roduc#e 0 a comer#ulu cu &rodu.e almentare a 5/at nece.tatea
declar4r 5alor nutrt5e la o gam4 tot ma larg4 de &rodu.e almentare &relucrate. >n
&re/ent tot ma multe frme8 dn d5er.e #4r dn lume8 nclu.5 dn #ara noa.tr48 caut4
.4 g4.ea.c4 modalt4# c@t ma e9&re.5e 0 ma con5ng4toare a 5alor nutrt5e8 nu
numa &entru &rodu.ele de.tnate co&lor .au detetce8 c 0 &entru almentele de
con.um curent 0 general/at.
Cu mult ma detalate8 ma &rec.e 0 ma cu&rn/4toare .unt reglement4rle &r5nd
etc7etarea &rodu.elor almentare la n5elul Unun -uro&ene.
A.tfel8 &rn Drect5a Con.lulu C-- nr. 3+E1112 Inr. 1+36 )care a fo.t com&letat4
cu ma multe reglement4r*refertoare la etc7etarea8 &re/entarea 0 &ublctatea
&rodu.elor almentare &rec/ea/4 doua a.&ecte &rnc&ale8 0 anumeB
e9tnde n#ele.ul termenulu etc7etare la Gan.amblul men#unlor8 ndca#lor8
m4rclor de fabrc4 .au comercale8 magnlor .au .mbolurlor refertoare la
un &rodu. almentar 0 care fgurea/4 &e orce ambala!8 document8 af08
etc7et48 nel .au banderol4 care n.o#e0te &rodu.ul .au .e refer4 la acea.taHC
.e &rec/ea/4 nterdc# .au lmt4r ale etc7et4r 0 modalt4#le re.&ect5e de
real/are8 cum .untB
e5tarea nducer :n eroare a con.umatorulu cu &r5re laB natura
dentt4#8 caltatea8 canttatea8 con.er5area8 orgnea .au &ro5enen#a
&rodu.uluC
modul de fabrca#e .au de ob#nereC
atrburea unor &ro&ret4# &e care &rodu.ul nu le areC
atrburea unor :n.u0r tera&eutce .au &re5ent5e &e care nu le &o.ed4.
S :n Rom@na .?au creat cond#le &entru alnerea la normele euro&ene &r5nd
etc7etarea &rodu.elor almentare &reambalate &rn J.F. nr 36(E.e&tembre 1++' :n
care8 &e l@ng4 &re5eder cum .unt cele refertoare la .co&ul etc7et4r8 redact4r :n
lmba rom@n48 nenducere :n eroare a con.umatorlor8 .e &rec/ea/4 c4 etc7etele
&rodu.elor almentare &reambalate trebue .4 cu&rnd4 :n mod oblgatoruB
denumrea &rodu.ulu8 o denumre care .4 re.&ecte reglement4rle .&ecfce
almentulu re.&ect58 cu re.&ectarea urm4toarelor cond#B
$+
>n l&.a reglement4rlor .&ecfce8 denumrea .4 fe cea ob0nut4 :n
Rom@naC
>n l&.a denumr ob0nute8 denumrea .ub care .e 5nde &rodu.ul
&oate f o de.crere a ace.tua 0 dac4 e.te nece.ar8 a utl/4r .ale care
.4 fe .ufcent de clar4 &entru a &ermte cum&4r4torulu .4 cunoa.c4
natura &rodu.ulu 0 .4?l deo.ebea.c4 de alte &rodu.e cu care &oate f
confundatCmarca de fabrc48 marca comercal4 .au denumrle atract5e
nu &ot :nlocu denumrea .ub care e.te 5@ndut almentulC
Utl/area de termen &recum GmodH Gt&H GgenH :m&reun4 cu
denumrea .ub care e.te 5@ndut &rodu.ul e.te nter/.4C
Denumrea .ub care e.te 5@ndut almentul trebue .4 nclud4 .au .4 fe
:n.o#t4 de nforma# &r5nd .tarea f/c4 a ace.tua .au tratamentele la
care a fo.t .u&u.8 de e9em&luB refrgerare8 congelare8 afumare8
concentrareC
Almentele care au fo.t tratate cu rada# on/ate trebue .4 &oarte
men#unea Gtratat &rn on/areH.au Gtratat cu rada# on/ateH .
termenul de 5alabltate )Acea.t4 dat4 &oate .4 dfere de la &rodu. la &rodu.8
a.tfel c4 me/elurle au cea ma mc4 &eroad4 de 5alabltate8 :n tm& ce
b4uturle au o &eroad4 mare de 5alabltate &@n4 c7ar la 2 an*C
con#nutul net )Produ.elor almentare &reambalate trebue declarate n untat
de 5olum n ca/ul lc7delor . n untat de ma.a n ca/ul altor &rodu.e. -9.ta
cern#e .&ecfce .tablte &entru marcarea cantt4# &ac7etelor cu ma multe
bucat &reambalate8 a &rodu.elor almentare 5@ndute la num4r . a greut4# n
forma u.cata*C
numele 0 adre.a fabrcantulu8 a m&ortatorulu .au a d.trbutorulu8 &recum
0 numele 0 adre.a celu care ambalea/4 &rodu.ulC
lotul de fabrca#e ).era8 data fabrca#e .au a culeger recolte*C
modul de folo.re8 c@nd utl/area nece.t4 ndca# .&ecaleC
locul de orgne .au &ro5enen#4 a &rodu.ulu8 dac4 omterea ace.tua ar f de
natura cre4r confu/lor :n g@ndrea con.umatorlorC
concentra#a alcoolc4 )&entru b4uturle la care acea.ta e.te ma mare de
182D*C
(1
l.ta ngredentelor folo.te )%oate almentele trebue n.otte de o l.ta n care
.unt &rec/ate ngredentele folo.te8 toate ace.tea trebund declarate n l.ta de
ngredente8 n afara ca/ulu cnd e9.ta e9ce&t e9&re.e de la acea.ta cernt
conform J.F. nr.'6,E211+ &entru modfcarea 0 com&letarea Jot4r@r
Fu5ernulu nr. 11'E2112 &r5nd etc7etarea almentelor. L.ta trebue .a
ncea&a cu termenul GngredenteH .au .a aba un ttlu care .a ncluda ace.t
cu5ant.In general8 ngredentele trebue enumerate n ordne de.cre.catoare a
canttat utl/ate &e &arcur.ul &relucrar almentuluC totu.8 a&a . .ub.tantele
5olat5e trebue enumerate n ordnea canttat dn &rodu.ul fnt.Denumrle
ngredentelor trebue .a fe numele &e care ace.tea le?ar a5ea daca ar f
5andute ca almente . trebue .a fe n.otte de toate ndcatle refertoare la
denumre8 daca l&.a ace.tora ar &utea nduce n eroareC denumrea utl/ata n
orce l.ta de ngredente &entru orce &rodu. care a fo.t radat trebue .a
ncluda .au .a fe n.otta de cu5antul GradatH .au e9&re.a Gtratat cu radat
on/ateH*C
5aloarea nutrt54 0 energetc4 global4 &entru &rodu.e almentare .&ecale
de.tnate une almenta# &artculare8 ca de e9em&lu8 &rodu.ele &entru .ugar
0 co& de 5@r.t4 mc4. ) D"e+2/# C>D>CBDEEC a!uta con.umatorul &rn
&re/enta datelor nutrt5e c7ee ntr?un format .tandard/at a.tfel ncat alegerea
.a fe f4cuta n cuno0tn#a de cau/a ar &rodu.ele .mlare .a &oata f com&arate
cu u0urn#a .-tc7etarea refertoare la con#nutul nutrt5 e.te deo.ebt de
m&ortanta a5and n 5edere cre0terea ntere.ulu &entru leg4turle dntre
men#nerea une .anatat bune . o deta .anatoa.a ca . nece.tatea ca
&er.oanele care trebue .a re.&ecte o anumta deta .a &oata alege t&urle de
almente &otr5te nece.ta#lor lor*C
Acea.t4 reglementare &rec/ea/4 :n contnuare c4 ace.te men#un oblgator 5or f
com&letate cu alte men#un .&ecfce fec4re gru&e de &rodu.e8 ar :n ca/ul
&rodu.elor ne&reambalate trebue .4 .e ndce &rn :n.crere &e ele .au :n medata
a&ro&ere8 fara r.c de confu/e8 &e un af08 anun# .au .ub orce alt4 form4B denumrea8
data fabrca#e 0 termenul de 5alabltate.
8.> R*&(& e2+6e2e ! +*$(!+#"e. F(!+,&e e2+6e23"
(1
-tc7etarea e.te un n.trument de &a#4 m&ortant care trebue &r5t ca &arte ntegrant4
:n comuncarea dntre !uc4tor .ocet4# )medul de afacer c4tre con.umator8 drect
.au &rn ntermedar8 autort4# c4tre con.umator etc. *.
-tc7eta re&re/nt4 unul dn m!loacele &rn care &roduc4torul comunc4
con.umatorulu nforma# e.en#ale de.&re &rodu.8 tot etc7eta a5@nd menrea de a
nfluen#a con.umatorul :n a face o alegere &e ba/a nforma#e tran.m.e :n &unctul de
5@n/are.
"unc#le &e care etc7eta le :nde&lne0te .unt numeroa.eB
dferen#erea &rodu.elorC
nformarea utl/atorulu cu &r5re la com&o/#a &rodu.ulu or la cern#ele ce
trebue.c re.&ectate refertor la &4.trarea ace.tuaC
oferrea de n.truc#un cu &r5re la modaltatea o&tm4 de utl/are a
&rodu.ulu 0 totodat4 aten#onarea cu &r5re la &roblemele &oten#ale ale
folo.r necore.&un/4toareC
con5ngerea con.umatorulu &r5nd concordan#a dntre &rom.unle f4cute
&rn ntermedul &ublct4# 0 caltatea &rodu.ulu etc.
-tc7eta e.te con.derat4 a f cea care 5nde &rodu.ul. C@te5a .ecunde8 at@t are la
d.&o/#e un cum&4r4tor ob0nut ca .4 aleag4 &rodu.ul de &e raft. >n acele .ecunde
ace.ta trebue .4 0 .&un4 &o5e.tea clar 0 con5ng4tor. -tc7eta e.te cea care face
&rodu.ul .4 a.4 dn raft 0 :n fnal .4 de5n4 ma mult dec@t un .m&lu &rodu.B o
marc4. >n &lu. etc7eta re&re/nt4 unul dntre &rnc&alele .u&ortur utl/ate :n
act5tatea &romo#onal4. De foarte multe or elemetele defntor ale &romo#e .e
reg4.e.c n.cr&#onate &e etc7ete.
+
8.? T1(" -e e2+6e2e
-tc7etele &ot fB
etc7ete de.crere &rodu.C
etc7ete de ambala! colect5C
etc7ete de raftC
etc7ete de .ereC
etc7ete de .gluC
etc7ete de garan#eC
etc7ete de normeC
+
Aocu Oana?Lumnta8 G-tc7etarea almentelorH8 -dtura =ren8 &ag 112.
(2
etc7ete de a5ert/areC
etc7ete de adre.4C
De.gnul une etc7ete &oate con#neB
te9tC
.gle ? logo ? urC
codur de bareC
.mbolur grafceC
elemente geometrceC
Un t& a&arte de etc7ete .unt B
-tc7ete autoade/5e
Pentru m&rmarea lor .e utl/ea/4 marcatoareB a&arate cu ac#onare manual4 care &ot
m&rma &e etc7ete autoade/5e8 de dferte dmen.un 0 forme8 caractere 5arable
)numerce8 alfabetce .au alfanumerce*8 &e una8 dou4 .au tre ln.
Domen de utl/areB af0area &re#urlor artcolelor :n maga/ne8 marcarea date de
fabrca#e E e9&rare a m4rfurlor la &roduc4tor8 m&rmarea codurlor &rodu.elor etc.
Cele &rem&rmate &ot f &er.onal/ate cuB .gla clentulu8 dferte logo?ur8 cu
n.cr.ur K&rodu. la K8 Ke9&r4 la K8 Klot K8 Kcod K8 adre.a frme etc. Ace.te etc7ete
&ot f a&lcate &e &rodu. folo.ndB
marcatoare Pr9 :n ca/ul :n care .e dore0te ca &e l@nga nforma#le
&rem&rmate .4 .e t&4rea.ca &e etc7et4 0 &re#ul nou8 &re#ul 5ec78 data
&roducer8 data e9&r4r etc.
d.&en.ere )marcatoare f4r4 ca& de m&rmare* :n ca/ul etc7etelor &e care nu
.e ma dore0te :n.crerea altu te9t dec@t cel &rem&rmat.
Cla.fcarea etc7etelor du&a t&ul de ade/5B
1e"$#!e!2 etc7ete adec5ate &entru ma!ortatea a&lca#lor )marcarea
&re#urlor8 ndu.tra almentar48 ndu.tra confec#lor*C
2e=2& 0 f*"2e etc7ete cu o &utere m4rt4 de aderen#4 &entru materalele
te9tleC
.(1e"f*"2e etc7ete cu o ma9m4 aderen#48 recomandate &entru a&lcarea
&e materale .lconateC
-e2#0#%& etc7ete ce &ot f de/l&te u0or8 f4r4 a l4.a urmeC
+*!7e&#2 etc7ete care :0 &4.trea/4 aderen#a la tem&eratur foarte
($
.c4/uteC
#!21#23 etc7ete de.tnate a&lc4r &e materale te9tle fne8
de/l&rea lor nel4.@nd urme.
Te6!+ -e $1"$#"e
-tc7ete m&rmate fle9ografc 5.. Off.et
Off.et?ul e.te acea te7nc4 de &rntare &rn care cerneala e.te .uflat4 &e o .u&rafa#4
metalc4 m&rmat4 cu magnea ce urmea/4 a f t&4rt48 tran.ferat4 a&o o alt4
.u&rafa#4 ntermedar48 dn caucuc8 ce .e &re.ea/4 :n fnal &e 7@rte. "le9ografa e.te
un t&ar :nalt care folo.e0te forme &re&arate dntr?un materal fle9bl 0 ela.tc.
Prntarea fle9ografc4 a etc7etelor .e &oate real/a folo.nd cernelur cu u.care UA8
cernelur &e ba/4 de a&48 cernelur &e ba/4 de .ol5ent8 cu 1?3 culor. Se &oate o&ta
&entru urm4toarele &rocedee .&ecale8 &rocedee ce nu .unt 5alable 0 &entru t&4rrea
off.etB
l4cure total4 .au &ar#al4C
lamnareC
a&lcare de fole metalc4 0 culor .&ecaleC
.ergrafere.
Se &oate real/a 0 &rntarea &e .tratul de ade/58 ceea ce face ca etc7eta .4 &oat4 f
a&lcat4 &e rec&en# tran.&aren#8 folo.ndu?.e &entru n.cr&#onare ambele fe#e ale
.ale.
Pe l@ng4 .u&ortul de 7@rte .unt folo.te 0 materale flmce ca &oletlena 0
&ol&ro&lena.
&oletlena fnd ma ela.tc4 .e folo.e0te &entru etc7etarea rec&en#lor
fle9blC
&ol&ro&lena .e recomand4 :n etc7etarea .u&rafe#elor rgde :n a&lca# care
cer un de.gn ma &l4cut.
-tc7etele m&rmate fle9ografc8 de :nalt4 caltate8 dn 7@rte .au materalele flmce
.unt adec5ate folo.r :n ndu.tra almentar48 ndu.tra farmaceutc48 ndu.tra
co.metc48 unde magnea &rodu.ulu ocu&4 un loc foarte m&ortant.
Procedeul de m&rmare fle9ografc4 durea/4 ma &u#n 0 m&lc4 co.tur ma mc
dec@t m&rmarea off.et. Datort4 ace.tu fa&t .e &ot t&4r 0 tra!e .curte8 ceea ce
atrage toate categorle de con.umator.
((
%ratamentul cu ra/e UA face &o.bl4 a&ro&erea de &erforman#4 t&4rtur off.et.
2atera &rm4 folo.t4 e.te :n rol48 nu :n coal4. >n fnal .e ob#n magn t&4rte &e un
.u&ort :n rol48 ceea ce face &o.bl4 a&lcarea cu d.&o/t5e mecance8 c7ar cu
etc7etatoare manuale8 foarte acce.ble ca &re#.

-tc7ete 5olumetrce )etc7ete cu r40n48 etc7ete cu lentl4 .au dom?ur*
-tc7etele 5olumetrce .unt real/ate dn autocolant PAC m&rmat dgtal8 &e care .e
a&lc4 o r40n4 tran.&arent48 rgd4 .au fle9bl4. S&re deo.ebre de &rodu.ele .mlare
real/ate &rn .ergrafe8 &er.onal/area dgtal4 aduce un &lu. de caltate a m&rm4r
datort4 re/olu#e .u&eroare. Se &ot ob#ne a.tfel etc7ete de mc dmen.un cu un
num4r nelmtat de culor )caltate foto* 0 de a&roa&e orce form4 geometrc4.
-tc7etele 5olumetrce .e folo.e.c cu &rec4dere la &er.onal/area obectelor
&romo#onale8 a&aratelor electrce 0 electroca.nce8 ma0nlor 0 utla!elor )nclu.5
cele folo.te la e9teror*8 a5@nd o bun4 re/.ten#4 la a&4 0 ac#unea ra/elor UA. Se &ot
a&lca &e .u&rafe#e &lane .au u0or curbate8 :n ca/ul celor cu r40na fle9bl4.
8.B E2+6e2# e&e+2"*!+3
Pe .curt --F e.te un af0a! electronc al &re#ulu8 &arte a unu ..tem de &re#ur
electronce8 folo.t :n maga/nele retal )7;&ermarc7et8 .u&ermar<et8 maga/ne
d.count8 ca.7Pcarr;*.
11
%ermen de dentfcare automat4 0 ca&tur4 automat4 a datelor .e refer4 la
te7nologle care real/ea/4 tran.ferul drect al datelor de dentfcare de &e obect :ntr?
un calculator .au :ntr?un ..tem controlat de un mcro&roce.or f4r4 a .e utl/a :n ace.t
.en. o ta.tatur4 .au un &erferc .mlar. 2ulte dn ace.te te7nolog au redu. la mnm
11
Aocu Oana?Lumnta8 G-tc7etarea almentelorH8 -dtura =ren8 &ag 211.
(,
.au c7ar nu nece.t4 m&lcarea factorulu uman :n cadrul &roce.ulu de &reluare a
datelor.
S.temele automate de dentfcare 0 ca&tur4 a datelor .unt utl/ate dn ce :n ce ma
mult &entru colectarea nforma#lor :n a&lca# dn cele ma 5arate domenBndu.tre8
comer#8 tran.&ortur8 .4n4tate8 &o0t4 etc.
A&lca#le dn ndu.tre 5/ea/4 at@t a&ro5/onarea cu mater &rme 0
materale c@t 0 &roce.ul efect5 de &roduc#e.
A&lca#le dn domenul a&ro5/on4r nclud rece&#a materlor &rme 0
materalelor8 .ortarea 0 de&o/tarea ace.tora8 ge.tunea .tocurlor etc.
A&lca#le dn domenul &roduc#e nclud montor/area comen/lor 0 a
.tadlor de e9ecu#e8 gradul de utl/are al ma0nlor8 &onta!ul munctorlor etc.
A&lca#le comercale ale ..temelor automate de dentfcare 0 ca&tur4 a
datelor 5/ea/4 :n &rnc&al controlul o&era#lor de de&o/tare 0 d.trbu#e8
ge.tunea .tocurlor 0 a 5@n/4rlor dn maga/ne8 etc.
>n domenul tran.&orturlor ..temele automate de dentfcare 0 ca&tur4 a
datelor .er5e.c la urm4rrea contanerelor8 a 5agoanelor de cale ferat48 a
camoanelor etc.
A&lca#le dn domenul .4n4t4# .er5e.c la dentfcarea &acen#lor8 la
.ortarea 0 ge.tunea .tocurlor de medcamente8 materale .antare8 react58
.@nge.
>n domenul &o0tal ..temele automate de dentfcare 0 ca&tur4 a datelor .unt
utl/ate la .ortarea ra&d4 a core.&onden#e 0 coletelor.
Alternat5a la ..temele automate de dentfcare 0 ca&tur4 a datelor o con.ttue
colectarea 0 ntroducerea manual4 a nforma#lor. 2etoda de colectare 0
ntroducerea manual4 a datelor &re/nt4 urm4toarele de/a5anta!eB
A&ar#a erorlor at@t :n tm&ul :nreg.tr4r nforma#lor &e 7@rte c@t 0 la
ntroducerea lor :n calculator. Rata mede a erorlor la ntroducerea manual4 a
datelor e.te de o eroare la $11 de caractereC &entru com&ara#e 5aloarea
.&ecfc4 codurlor de bare lnare e.te de o eroare la 611111 caractere8 ar :n
ca/ul codurlor de bare matrcale de o eroare la '111111 caractere.
Durata relat5 rdcat4 a o&era#e de colectare 0 ntroducere a datelor. Dac4 la
..temele automate de dentfcare 0 ca&tur4 a datelor &reluarea nforma#lor
.e real/ea/4 a&roa&e n.tantaneu colectarea manual4 a datelor nece.t4 un
('
anumt nter5al de tm& &entru ca ace.tea .4 fe :nreg.trate &e 7@rte 0 ulteror
ntrodu.e :n calculator. Ate/a :nreg.trat4 :n ca/ul .crer de m@n4 a
documentelor e.te de ,?3 caractereE.ecund4 0 &oate a!unge la ma9m 11?1,
caractereE.ecund4 :n ca/ul ntroducer datelor de la ta.tatur4. >n .c7mb
..temele automate de ca&tur4 a datelor .unt ca&able .4 ctea.c4 .ute de
caractereE.ecund4.
Colectarea manual4 a datelor .olct4 &ermanent aten#a o&eratorlorC m&lct
cre.c co.turle a.ocate cu for#a de munc48 fnd nece.ar4 o mc0orare a
5olumulu de munc4 &er o&erator &entru a .e ob#ne o acurate#e rdcat4 :n
&roce.area datelor.
Ace.te defcen#e .unt elmnate efect5 c@nd e.te folo.t4 dentfcarea 0 ca&tura
automat4 a datelor.
A&roa&e toate te7nologle de dentfcare automat4 au la ba/4 $ com&onente
&rnc&ale8 care con.ttue totodat4 0 &a0 &arcur0 .ec5en#al :n cadrul &roce.elor de
ca&tur4 automat4B
Codfcarea nforma#e. Un cod e.te un .et de .mbolur .au .emne ce re&re/nt4
caractere alfanumerce. C@nd datele .unt codfcate8 caracterele .unt tran.formate :ntr?
un cod ce &oate f nter&retat doar de ma0n )la ma!ortatea te7nologlor nforma#a
codfcat4 nu &oate f ctt4 de ob.er5atorul uman*. O etc7et4 .au un tag con#n@nd
datele codfcate e.te ata0at4 &rodu.ulu8 &entru a &ermte dentfcarea .a ulteroar4.
Ctrea nforma#e codfcate e.te real/at4 cu a!utorul unu .canner .au a unu cttorC
ace.ta tran.form4 nforma#a ctt4 :ntr?un .emnal electrc.
Decodfcarea nforma#e e.te efectuat4 de un d.&o/t5 numt decodor. Ace.ta
tran.form4 .emnalul electrc :n nforma#e bnar4 dn care e9trage :n fnal datele
n#ale.
-9.t4 o multtudne de te7nolog ce .tau la ba/a ..temelor automate de dentfcare
0 ca&tur4 a datelor. De e9em&lu8 numa :n gru&a codurlor de bare )ce re&re/nt4 :n
&re/ent te7nologa cu cele ma 5arate a&lca#* au fo.t n5entate &e.te 2,1 de
.mbolog.
Te6!*&*7 #+2(#&e
%e7nologle utl/ate la dentfcarea 0 ca&tura automat4 a datelor &ot f cla.fcate :n
func#e de &rnc&ul ce .t4 la ba/a ac7/#e de date :n urm4toarele ' mar gru&eB
(3
%e7nolog o&tce.
Cea ma mare &arte a ace.tor te7nolog utl/ea/4 .mbolurle grafce cu un contra.t
rdcat a.tfel :nc@t .4 &oat4 f nter&retate cu u0urn#4 de un cttor o&tc. Dn acea.t4
gru&4 de te7nolog fac &arte codurle de bare undmen.onale 0 bdmen.onale8
recunoa0terea o&tc4 a caracterelor.
%e7nolog magnetce.
Ace.tea au la ba/4 .tocarea nforma#e codfcate &rn magnet/area unu .u&ort8
re.&ect5 ctrea magnet/4r &ermanente a .u&ortulu 0 refacerea nforma#e n#ale8
:ntr?un mod .mlar celu :n care .unt :nreg.trate &e band4 0 redate .unetul 0
magnea. Dn acea.t4 gru&4 fac &arteB
!ehnologii pe baz de band magnetic folo.te la cardurle bancare8 cartelele de
acce. la metrou8 cardur de fdeltate8 cartele &er.onale de acce. la dferte .er5c etc.
!ehnologii de recunoatere a caracterelor tiprite cu cerneal magnetic folo.te &e
.car4 larg4 de c4tre b4nc &entru &roce.area cecurlor.
%e7nolog &e ba/4 de unde electromagnetce.
La ace.te te7nolog tran.ferul de nforma# :ntre cttor 0 tag?urle :n care .unt
.tocate datele .e real/ea/4 &rn unde electromagnetce. Cea ma re&re/entat54
te7nologe dn acea.t4 gru&4 e.te cea de dentfcare cu unde de radofrec5en#4.
%e7nolog utl/@nd crcute ntegrate )c&ur*.
Ace.tea au la ba/4 mc c&ur )crcute ntegrate* :n/e.trate cu memore
.emconductoare8 ca&abl4 .4 &4.tre/e nforma#a codfcat4. C&urle .unt montate &e
mc cartele dn materal &la.tc )de regul48 de dmen.unea une c4r# de credt*8 fnd
de aceea cuno.cute .ub numele de cartele ntelgente ).mart cardur*8 cartele cu c&
.au cartele cu crcut ntegrat. Cartelele cu c& &ot f recuno.cute cu u0urn#4 du&4
contactele aur care a.gur4 cone9unle f/ce :ntre c& 0 ec7&amentul de ctre. -le
.unt utl/ate :n domenul bancar .ub form4 de cardur8 :n telefona mobl4 .ub form4
de cartele SI2 etc.
%e7nolog bometrce.
Ace.tea utl/ea/4 o .ere de &artculart4# ale organ.mulu uman &entru a dentfca
:n mod unc8 ab.olut 0 .gur un nd5d. Cele ma cuno.cute te7nolog .untB
recunoa0terea 5ocal48 anal/a am&rente dgtale 0 .canarea retne.
%e7nolog &e ba/4 de atngere.
(6
Stau la ba/a ecranelor .en.ble la atngere )touc7?.creen* ale unor d.&o/t5e &recum
agende electronce8 PDA?ur etc. Introducerea nforma#lor .e real/ea/4 &rn .m&la
atngere a .u&rafe#e ecranulu ce e.te dotat :n ace.t .en. cu .en/or.
Nu toate ace.te te7nolog &ot f utl/ate :n cadrul ..temelor electronce de
dentfcare a m4rfurlor. Cel ma bne .e &retea/4 codurle de bare 0 te7nologle
ba/ate &e dentfcarea cu unde de radofrec5en#4.
8.E M#"+#"e# E+*&*7+3 :E+*e2+6e2#;
Ce e.2e e+*e2+6e2#"e#F
-.te un .mbol grafc 0E.au un te9t de.cr&t5 a&lcat &e &rodu.8 ambala!8 :ntr?un
document nformat5 care :n.o#e0te &rodu.ul 0 care ofer4 nforma# de.&re cel &u#n
unul 0 cel mult tre t&ur de m&act a.u&ra medulu .
-coetc7eta re&re/nt4 un ..tem 5oluntar de acordare a etc7ete ecologce care :0
&ro&une &romo5area &rodu.elor cu un m&act mnm a.u&ra medulu &e &arcur.ul
:ntregulu lor cclu de 5a#4 0 care ofer4 con.umatorlor nforma# &rec.e8 e9acte 0
.tablte &e ba/4 0tn#fc4 cu &r5re la m&actul &rodu.elor lor a.u&ra medulu.
C($ f(!+,*!e#53 .+6e$# -e e+*e2+6e2#"eF
-coetc7eta o&erea/4 &e ba/a unor crter8 &e gru&e de &rodu.eB
are o dmen.une euro&ean4B un &roduc4tor8 comercant .au furn/or de
.er5c care :nde&lne0te crterle &entru un gru& de &rodu.e. Logo?ul e.te de
a.emenea acce&tat 0 :n #4r &recum Nor5ega8 I.landaC
e.te .elect54B etc7eta ecologc4 e.te acordat4 numa acelor &rodu.e care au
un m&act mnm a.u&ra meduluC
e.te tran.&arent4B con.umatorul fnal 5a recunoa0te logu?ul floare ca
re&re/ent@nd crterle ce au fo.t .tablte :n concordan#4 cu g7durle te7nce 0
0tn#fce cu &artc&area larg4 dn &artea organ.melor nde&endente 0 neutreC
func#onea/4 &rntr?o abordare multcrteral4B crterle nu .e ba/ea/4 &e un
.ngur &arametru8 c ma degrab4 .e .&r!n4 &e .tud care anal/ea/4 m&actul
&rodu.ulu .au .er5culu a.u&ra medulu de?a lungul :ntregulu cclu de
5a#48 :nce&@nd cu e9trac#a materlor &rme :n &eroada de &re?&roduc#e8 de?a
lungul &roduc#e8 d.trbu#e 0 de&o/tarea fnal4C
(+
e.te 5oluntar4B.c7ema nu e.te .tablt4 &e ba/a unor .tandarde ecologce &e
care &roduc4tor trebue .4 le re.&ecte. -9.t4 &o.bltatea ca &roduc4torul de
.er5c .au &rodu.e .4 decd4 dac4 a&lc4 .au nu etc7eta ecologc4 &rodu.ulu
.au .er5culu &re.tat .au fabrcat de ace.ta. Natura 5oluntar4 a .c7eme .e
traduce &rn fa&tul ca nu creea/4 barere comercale.
-tc7eta ecologc4 a U- e.te o .c7em4 unc4 de certfcare &entru a a!uta
con.umator .4 d.tng4 &rodu.ele 0 .er5cle 5er/8care nu afectea/4 medul8
etc7eta nu .e acord4 &rodu.elor almentare 0 &rodu.elor medcale.
Se real/ea/4 &e ba/a unor .c7eme de etc7etare ado&tate de organ/a#a de
reglementare a .tatulu )&entru Rom@na8 acea.ta e.te 2n.terul Agrcultur8
P4durlor8 A&elor 0 2edulu* 0 &ermte o etc7etare a &rodu.elor care au un m&act
redu. a.u&ra medulu 0 .unt ma &u#n d4un4toare medulu fa#4 de alte &rodu.e
a.em4n4toare care fac &arte dn acela0 gru& de &rodu.e.Sc7emele de etc7etare au
dou4 .co&urC furn/ea/4 con.umatorlor nforma# de :ncredere refertoare la
m&actul &rodu.elor a.u&ra medulu 0 &romo5ea/48 &roducerea 0 utl/area de
&rodu.e care au un m&act a.u&ra medulu redu.. -coetc7etele &ot f folo.te 0 ca
n.trument de mar<etng8 .emnfca#a ace.tora fnd aceea c4 &rodu.ul re.&ect5 e.te
unul dn cele care generea/4 cel ma mc m&act negat5 a.u&ra medulu dn gru&ul
.4u de &rodu.e.
-tc7eta ecologc4 e.te o marc4 a Unun -uro&ene de recunoa0tere a &rodu.elor
ecologce8 ar &rocedura de ob#nere e.te de.tul de com&le94. Cond#a de ba/4 &entru
&roce.ul de acce&tare a m4rc e.te m&lementarea ..temulu de management de
medu8 conform .tandardulu ISO 1(.111.-9.t4 un g7d nformat5 de.&re
ecoetc7etare8 real/at cu fnan#are P7are "ondul -uro&a 211(. O marc4 dn aceea0
categore8 care certfc4 &o.bltatea de recclare u0oar48 o re&re/nt4 cuno.cutul
G&unct 5erdeK )&re/ent &e ambala!e .ub .gla Der Frune&un<t*.
A/#!2#'e&e e+*e2+6e23"
-coetc7etarea aduce o .ere de a5anta!e 0 &entru &roduc4tor. Produc4torul are
&o.bltatea de a 5/a &e#e care :n alte cond# .unt nacce.ble 0 0 creea/a 0 o
magne bun4 at@t :n r@ndul anga!a#lor8 c@t 0 al comunt4# locale 0 na#onale. >n
#4rle euro&ene8 con.umator 5or de5en ce ma con0ten# de r.cul &e care :l
re&re/nt4 &entru .4n4tatea lor8 utl/area de .ub.tan#e &erculoa.e &re/ente :n
&rodu.ele de con.um curent. A.tfel8 gru&urle de &rodu.e etc7etate ecologc 0 care
,1
garantea/4 ab.en#a .ub.tan#elor c7mce to9ce 5or a5ea un mare .ucce.. Acea.t4
tendn#4 .e ob.er54 :n &re/ent :n Itala la detergen# cu etc7eta ecologc4 comuntar4
0 :n "ran#a &entru 5o&.elele etc7etate. >n &lu.8 cu etc7eta ecologc48 frmele 0 &ot
.&or magnea de marc48 dar 0 caltatea &rodu.elor.Produ.ele care &oart4 etc7eta
ecologc4 &re/nt48 com&arat5 cu cele trad#onale8 o .ere de a5anta!e. Prntre ace.tea
.e num4r4 con.umul redu. de energe8 l&.aEreducerea r.culu a&ar#e unor reac#
alergce la folo.rea &rodu.ulu 0 folo.rea de materale recclable &entru real/area
lu. >n &lu.8 crterle e.en#ale de acordare a etc7ete ecologce .e refer4 la reducerea
&oten#alulu agen#lor de r4cre 0 de e9&andare8 de d.trugere a .tratulu de o/on.
P"*-(.e&e +#"e 1*2 1"$ e+*e2+6e2#
Dn gru&ele de &rodu.e &entru care .e acord4 etc7eta ecologc4 fac &arte ma0nle de
.&4lat 5a.e 0 cele de .&4lat rufe8 a&aratele frgorfce8 com&uterele8 amelorator de
.ol8 detergen#8 &rodu.ele te9tle8 nc4l#4mntea8 lacurle 0 5o&.elele &entru nteror8
.altelele de &at8 l4m&le electrce8 7@rta co&at54 0 cea grafc4.Pentru a f acordat4
etc7eta ecologc48 &rodu.ele trebue .4 :nde&lnea.c4 un num4r de cern#e de medu
.trcte8 cuno.cute ca 0 crter ecologce. Ace.te crter .unt defnte :n rela#a cu unul
.au ma multe a.&ecte de medu ale gru&urlor de &rodu.e :n concordan#4 cu caltatea
a&e8 caltatea aerulu8 con.er5area .olulu8 reducerea de0eurlor8 econom.rea
energe8 managementul re.ur.elor naturale8 &re5enrea :nc4l/r globale8 &rotec#a
.tratulu de o/on8 nonto9ctatea medulu8 /gomot8 bod5er.tate. Crterle &entru
fecare gru& de &rodu.e .unt 5alable o &eroad4 de tm&8 re5/ute :n general :ntre $ ?
, an.
-tc7eta trebue .4 con#n4 numele 0E.au frma &roduc4torulu8 adre.a &roduc4torulu8
#ara de orgne8 m4rmea8 n.truc#un de folo.re 0 &4.trare. Pe etc7et4 trebue8 de
a.emenea8 .4 .e ndce materalul &rnc&al dn care e.te confec#onat4 &artea de
dea.u&ra8 c4&tu0eal4 0 tal&a :nc4l#4mnte. Ace.t lucru &oate f f4cut fe &rn folo.rea
unor &ctograme ).mbolur*8 fe &rn e9&rmare :n cu5nte.
Dac4 .unt utl/ate &ctogramele8 unul dntre 5@n/4tor trebue .4 ofere clentulu
e9&lca# de.&re ace.te .mbolur. Pctogramele trebue .4 fe .ufcent de mar a.tfel
:nc@t .4 &oat4 f 54/ute 0 :n#ele.e.
11
P"*-(.e&e +#"e !( 1*2 1"$ e+*e2+6e2#
11
Antone.cu 2rela8H2erceologa almentar4H8 -dtura -conomc48 &ag 2$1.
,1
-tc7eta ecologc4 nu .e acord4 &rodu.elor almentare8 b4uturlor8 medcamentelor 0
a&aratur medcale. De a.emenea8 etc7eta ecologc4 nu &oate f acordat4 .ub.tan#elor
0 &re&aratelor cla.fcate ca fnd to9ce8 d4unatoare medulu8 cancergene 0 nc
bunurlor fabrcate &rn &rocedee d4unatoare &entru om .au &entru medu 0E.au care
&ot d4una con.umatorulu :n cond# normale de utl/are.
"g nr 1.S.temul untar de acordare a etic*etei ecologice )n %omania
CAPITOLUL >
STUDIU DE CAZ
M*-#&23, -e #$%#&#"e, $#"+#"e, e2+6e2#"e 0 +*$e"+#&5#"e #
.2$(&e!2e&*"
,2
Prn &re/enta8 .tudul de ca/ :0 &ro&une .4 fac4 o trecere a &rnc&alelor caracter.tc
merceologce ale cafele8 care face &arte dn gru&a de &rodu.e almentare gu.tat5e8
&recum 0 date cu &r5re la &rnc&alele .ortmente
comercal/ate.
>n a doua &arte a .tudulu 5o &re/enta modalt4#le de
comercal/are a cafele Jacob. :n dferte 7;&ermar<ete.
>.1 P"e5e!2#"e# +#fe&e 0 # 7"(1e -e 1"*-(.e 7(.2#2/e
Acea.t4 gru&4 de &rodu.e cu&rnde condmente8 stimulente8 b4utur nealcoolce 0
alcoolce.
Cafeaua face &arte dn gru&a &rodu.elor almentare numt4 stimulente. >n acea.t4
gru&4 .unt cu&rn.e &rodu.ele almentare neurotonce 0 cardotonce8 deoarece con#n
.ub.tan#e farmacologce act5e8 ce ac#onea/4 a.u&ra ..temulu ner5o. central8 a.u&ra
..temulu crculator 0 de/5olt4 o ac#une duretc4. Alte &rodu.e care ntr4 n
alc4turea ace.te gru&e .unt ceaul 0 cacaua.
Cafeaua a fo.t de.co&ert4 &entru &rma dat4 :n -.tul Afrc8 :ntr?o /on4 a -to&e8
cuno.cut4 .ub numele de KQaffaH. O legend4 &o&ular4 5orbe0te
de.&re un &4.tor de ca&re &e nume Q7ald8 care a ob.er5at un
com&ortament de.tul de agtat al ca&relor8 du&4 ce ace.tea
con.uma.er4 fructele unu arbu.t. Curo. de ace.t fenomen8 Q7ald
a :ncercat .4 con.ume el :n.u0 acele fructe 0 a con.tatat ca :
confer4 o .en/a#e de re5gorare. Au/nd de.&re acea.ta &lant4
e9traordnar48 c4lug4r au u.cat fructele8 a.tfel :nc@t .4 le &oat4 tran.&orta la
m4n4.trle ma :nde&4rtate. Ulteror au recon.ttut fructele cu a&48 le?au con.umat 0
au b4ut lc7dul8 care : .tmula 0 : #nea tre! &entru rug4cune.
12

Cafeaua n Europa. Comercan# 5ene#en au adu. cafeaua :n -uro&a :n 1'1,. La
:nce&ut8 cafeaua .e 5ndea de c4tre comercan# de lmonad4 0 .e credea c4 are
calt4# medcnale. Prmul maga/n de cafea dn -uro&a a fo.t de.c7. la Aene#a :n
1'6$8 ar celebrul Caffe "loran dn Pa//a San 2arco a fo.t de.c7. :n 1321. Odat4
a!un.4 :n -uro&a8 acea.t4 nou4 b4utur4 a fo.t &uternc crtcat4 de b.erca catolc48 ar
mul# con.derau c4 &a&a ar trebu .4 o nter/c48 deoarece o numeau b4utura
12
Smt78 R.".8 J.tor; of coffee8 ed.. CoffeeB botan;8 boc7em.tr; and &roducton of bean. and
be5erage. %7e AAI Publ.7ng Com&an;8 Inc Re.&ort8 CN. 1+6,C
,$
da5olulu. S&re .ur&rnderea lor8 &a&a a bnecu5@ntat cafeaua declar@nd?o bautur4
cre0tnea.c4.
Cafeaua n America. >n an 13118 cafeaua 0?a crot drumul &@n4 :n Amerc datort4
unu c4&tan france/ de nfantere care a du. cu .ne o mc4 &lant4 :n lunga .a c4l4tore
&e.te Atlantc. A.t4/8 &e.te (11 de mlarde de c4n de cafea .unt con.umate :n
fecare an8 cafeaua fnd cea ma &o&ular4 b4utur4 dn lume. -.te ntere.ant c48 de0
cafeaua e.te orgnar4 dn Afrca8 cult5area arborelu :n acea.t4 &arte a lum e.te
relat5 recent4. De fa&t8 &lantator brtanc au fo.t ce care au rentrodu. cre0terea
cafele :n Afrca8 c7ar du&4 Prmul R4/bo 2ondal8 :nfn#@nd &lanta# :n /one care
ofereau un clmat 0 un .ol &ro&ce :nflorr arborelu. A.em4n4rle fonetce dntre
cu5@ntul McafeaM 0 ec75alen# .4 euro&en ):n talan4 McaffeM8 :n france/4 McaffTM 0
M<affeeM :n german4*8 ?au determnat &e oamen .4 cread4 c4 numele &ro5ne dn
MQaffaM8 &ro5nca eto&an4 de unde cafeaua 0 trage ob@r.a. Dar o alt4 &ote/4 a
.ugerat c4 ace.t cu5@nt &o5ne dn arabe.cul MUua7Le<M8 care :n.eamn4 M.tmulantM.
>.) S*"2$e!2(& 1"*-(.(&( e=.2e!2 4! "e,e#(# +*$e"+#&3
Se cuno.c a&roa&e 61 de .our de cafea8 dn care .e cult54 :n .co&ur ndu.trale
urm4toarele t&ur de cafeaB cafeaua Arabca8 cafeaua Robu.ta8 cafeaua Lberc4 0
cafeaua 2aragog;&e.
Cafeaua Arabica e.te orgnar4 dn Afrca8 ma &rec. dn Ab.na8 e.te cea ma
a&recat4 0 ma r4.&@ndt4 .&ece de cafea. Se cult54 ma ale. :n
Amerca Latn48 dar 0 :n Afrca8 de fa&t ea e.te cea ma cult5at4
.&ece 0 e.te deo.ebt de &re#ut4 &entru cre0ele .ale
de caltate .u&eroar48 de form4 alungt4 0 culoare
5erde?alb4.true.
Cafeaua arabc4 are ne5oe de .olur bogate :n mnerale 0 o tem&eratur4 de
a&ro9mat5 21 grade C 0 cre0te la o alttudne de &e.te '11 metr. Acea.ta are o
arom4 0 gu.tul mult ma rafnate dec@t alte .&ec.
Cafeaua cu t4re mede e.te ob#nut4 :n e9clu.5tate dn 5aret4# ale .oulu arabca8
&ro5ente dn Amerca Centrala 0 de Sud8 Qen;a8 %an/ana8 -to&a. -9ce&#e face
=ra/la8 :ntruc@t 5aret4#le de arabca bra/lene au o arom4 ma &u#n rafnat4.
Cafeaua Robusta e.te orgnar4 dn ba/nul Congo8 cre0te ma ra&d 0 e.te mult ma
re/.tent4 acolo unde clmatul nu e.te fa5orabl cafele arabce. Se
cult54 nten. :n Afrca8 Inda 0 Indone/a. Cafeaua robu.ta8 .&re
,(
deo.ebre de cafeaua Arabca8 care e.te &reten#oa.4 la cond#le clmatce8 .e
ada&tea/4 u0or clmatulu .e5er8 e.te re/.tent4 la bol 0 d4un4tor. =oabele ace.te
.&ec de cafea .unt mc8 au o form4 neregulat4 0 culoare maronu?g4lbue. Cafeaua
Robu.ta are un gu.t ma neutru8 e.te ma &u#n aromat4 dec@t Arabca 0 e.te foarte
a&recat4 :n gama de cafea .olubl4.
Cafeaua Liberica e.te orgnar4 dn Afrca8 Lbera8 are de a.emenea
o cre0tere ra&d4 0 o re/.ten#4 bun4 la bol. Se cult54 e9clu.5 :n
c@m&le .ubtro&cale ale Afrc 0 Amerc de Sud8 unde umdtatea
e.te foarte mare 0 tem&eratura e.te cu&rn.4 :ntre 21?2, grade C. =oabele .unt ade.ea
deformate8 de dmen.une mede 0 culoare de la brun4 la galben4. Caltatea ace.te
.&ec de cafea e.te medocr4.
Cafeaua Maragogype e.te un 7brd re/ultat &rn :ncruc0area .&eclor de Arabca 0
Lberca8 e9ce&t@nd dmen.unle boabelor8 el a &4.trat caracter.tcle
.&ece Arabca8 randamentul ace.tu arbu.t e.te totu0 nferor 0 cultura
.a e.te e9trem de :m&r40tat4 )=ra/la8 Fuatemala8 Ncaragua8 2e9c8
Columba 0 c7ar Ja5a*8 la o alttudne 5arnd :ntre '11 0 1111 m.
=oabele de cafea ale ace.tu arbu.t .unt de caltate .u&eroar4 0 mede8
ar culoarea lor e.te 5er/ue8 :n cuda &refern#e unor con.umator.
-9tractele de cafea .unt cuno.cute .ub denumrea de cafea .olubl48 ne.caffe .au cafea
n.tant. Se ob#n &rn e9tragere dn cafeaua &ra!t4 0 m4cnat4 care nu &oate f
5alorfcat4 altfel.
Produc#a mondal4 de cafea .e .tuea/4 :n !ur de '8' ml. tone8 dn care ''D .&eca
Arabca. Cea ma mare &roduc4toare 0 e9&ortatoare e.te =ra/la ) 18+ ml.tone*C de
altfel8 cea ma mare &roduc#e e.te concentrat4 :n Amerca Latn4 )Columba8
Fuatemala8 2e9c*8 :n Afrca )Coa.ta de flde.8 -to&a8 Qen;a* 0 :n A.a ) Indone/a
0 Aetnam*. Prnc&al m&ortator .unt #4rle Unun -uro&ene8 SUA8 Ja&ona. >n
ma!ortatea #4rlor m&ortatoare8 Coffea Arabca e.te .&eca &referat48 ar Coffea
Robu.ta e.te folo.t48 :n general8 la ame.tecur 0 la ob#nerea cafele .oluble. >n
Rom@na .e m&ort4 ambele t&ur de cafea8 Robu.ta 0 Arabca.
>.8 P"*+e.(& 2e6!*&*7+ -e *%,!e"e # +#fe&e
"g nr.2 Sc7ema te7nologc4 de ob#nere a cafele
,,
Cafeaua .e ob#ne &rn &relucrarea .emn#elor arborelu CO""-A dn famla
Rubaceae. Fenul Coffea are un num4r :n.emnat de .&ec 8crca $18 dn care Coffea
Arabca 8 Coffea Lberca 0 Coffea Robu.ta.
Prelucrarea ndu.tral4 a cafele trebue .4 ncea&4 medat du&4 recoltarea fructelor
&entru a :m&edca fermentarea 0 deterorarea &ul&e. =oabele de cafea &ot f &reg4tte
&entru &r4!re :n dou4 modur.
Me2*-# +e# $# /e+6e, .$1&3 0 ef2!3 e.2e $e2*-# (.+#23. Prn acea.t4 metod4 .e
ob#n cafelele a.a?numte GnaturaleHC metoda e.te utl/at4 cel ma frec5ent :n =ra/la
0 &artea de 5e.t a Afrc. >n &rmul r@nd8 boabele cule.e .unt .ortate 0 cur4#ate :n
5ederea .e&ar4r boabelor necoa&te8 coa&te &rea mult 0 deterorate 0 a elmn4r
m&urt4#lor8 .olulu8 re.turlor de lemn 0 frun/elor. Ace.t lucru &oate f real/at &rn
5@nturare8 o&era#une care e.te de obce efectuat4 manual8 cu a!utorul une .te mar.
,'
%oate boabele nedorte .au materalele ne5@nturate &ot f luate cu m@na de &e .t4.
=oabele coa&te &ot f8 de a.emenea8 .e&arate &rn flotare :n canale de .&4lare aflate :n
a&ro&erea /onelor de u.care. =oabele cule.e .unt a&o :m&r40tate la .oare8 &e
&latforme mar de beton .au c4r4md4 .au &e &la.e rdcate &e e0afoade dn lemn.
=oabele .unt greblate :n mod regulat &entru a .e e5ta fermentarea 0 &entru a le
e9&une la ra/ele .oarelu :n mod unform. >n ca/ul :n care &lou4 .au tem&eraturle
.cad con.derabl8 boabele trebue .4 fe &rote!ate &rn aco&errea cu &relate. >n mod
alternat58 du&4 dou4 .au tre /le8 cafeaua &oate f &u.4 la u.cat :n camere de u.care8
unde .unt u.cate termc cu a!utorul unu ar/4tor la (,?'1 grade C. -.te ne5oe de &@n4
la &atru .4&t4m@n &entru ca n5elul de umdtate dn fecare bob .4 .cad4 &@n4 la
n5elul o&tm de 12D dn canttatea n#al4. Coa!a e9teroar4 ca&4t4 o culoare maro
:nc7. 0 de5ne .f4r@mcoa.4. =oabele .unt a&o de&o/tate :n .lo/ur mar unde
&roce.ul de de.7dratare contnu4. O&era#unea de u.care e.te eta&a cea ma
m&ortant4 dn tot &roce.ul8 deoarece are o nfluen#4 drect4 a.u&ra calt4# fnale a
cafele 5er/.
Ce#&#&23 $e2*-3 -e 1"e732"e e.2e $e2*-# ($e-3. Prnc&ala dferen#4 dntre
metoda u.cat4 0 cea umed4 e.te c4 &rn metoda umed4 .e :nl4tur4 &ul&a dn bob :n
termen de 12?2( de ore de la recoltare8 :n loc .4 .e &ermt4 u.carea boabelor :n aer
lber. =oabele .unt .e&arate de &el#4 0 &ul&4 cu a!utorul une ma0n .&ecale de
:nl4turare a &ul&e care &re.ea/4 boabele :ntre .u&rafe#e f9e 0 moble. Pul&a 0 &el#a
fructulu r4m@n :ntr?o &arte8 ar boabele :n5elte :n coa!4 r4m@n &e cealalt4 &arte.
D.tan#a dntre .u&rafe#e e.te a!u.tat48 :n a0a fel :nc@t .4 .e e5te deterorarea boabelor.
Cur4#area boabelor e.te un &roce. o&#onal. Proce.ul de cur4#are e.te utl/at &entru
:nl4turarea flamentulu e9teror 0 a re.turlor de co!8 care r4m@n &e boabe du&4
decortcare. =oabele .unt a&o :m&4r#te &e dmen.un 0 &e dferte grade &rn
trecerea lor &rn .te cu g4ur de dmen.un .&ecfce. -le .unt .ortate cu a!utorul unu
!et de aer8 care .e&ar4 boabele ma grele de cele ma u0oare. >n acea.t4 eta&4 .e
:nl4tur4 boabele .u&ra?fermentate .au nedecortcate. Ace.t lucru .e real/ea/48 de
obce8 manual :n tm&ul :n care boabele .unt tran.&ortate cu a!utorul une ben/
tran.&ortoare ? o&era#unea e.te efectuat4 cu o 5te/4 0 :ndem@nare umtoare. %otu08
.e &oate face 0 o .ortare electronc4 ? a5anta!ul ace.te metode con.t4 :n fa&tul c4
ma0nle electronce &ot :nl4tura boabele con.derate defectuoa.e8 care nu &ot f
54/ute cu oc7ul lber. Orce boabe cu defect .au decolorate .unt elmnate :nante de
,3
ambalarea :n .ac &e care .e marc7ea/4 categora8 &lanta#a 0 #ara de orgne a
boabelor re.&ect5e. =oabele .unt acum &reg4tte &entru e9&ort.
De7(.2#"e# +#fe&e. Degu.tarea cafele e.te un &roce. rguro.8 care nece.t4 foarte
mult4 aten#e. Cafeaua e.te anal/at4 de un e9&ert care e5aluea/4 caltatea cafele 0 :
determn4 caracter.tcle. >n &rmul r@nd degu.tatorul e5aluea/4 boabele 5er/ 0 le
e9amnea/4 a.&ectul. A&o8 o canttate mc4 de boabe e.te &ra!t4 :n &r4!torul
laboratorulu8 du&4 care .e te.tea/4 aroma 0 .a5oarea. Se &re&ar4 o nfu/e de cafea :n
a&48 care e.te Gmro.t4H. Du&4 a&ro9mat5 tre mnute8 cafeaua &regatt4 cu a&4 e.te
ame.tecat4 u0or 0 mro.t4 dn nou. S&uma care re/ult4 e.te dat4 la o &arte 0 :nce&e
&roce.ul de degu.tare. Degu.tatorul a o lngur#4 de cafea 0 e.te Gme.tecat4H u0or
:nante de a f .cu&at4. Procedura .e re&et4 cu toate mo.trele 0 .e .table.c anumte
note dn fecare e0anton. Degu.tatorul anal/ea/4 crter8 cum ar f acdtatea8
cor&olen#a8 aroma 0 .a5oarea.
A$e.2e+#"e# 0 1"3'"e#. Du&4 ob#nerea boabelor de cafea de caltate8 :nce&e cea
ma m&ortant4 eta&4 dn &roduc#a cafele rafnate8 &r4!rea 0 ame.tecarea.Un
.&ecal.t com&etent :n &r4!rea cafele trebue .4 fe art.t 0 om de 0tn#4 :n acela0
tm&8 &entru a men#ne :n mod con.ec5ent caltatea &rodu.ulu. >n tm&ul &roce.ulu
de &r4!re8 .e &roduce caramel/area /a7arurlor 0 a altor carbo7dra# dn boabele de
cafea8 cre@nd o .ub.tan#4 cuno.cut4 .ub numele de ule de cafea. Dn &unct de 5edere
te7nc8 acea.t4 .ub.tan#4 c7mc4 delcat4 nu e.te &ro&ru?/. un ule )deoarece e.te
7dro.olubl4*8 dar re&re/nt4 ceea ce confer4 gu.tul 0 aroma cafele. Cele dou4
metode de &r4!re utl/ate ma frec5ent .untB &r4!rea :n ma0n cu tambur rotat5 0
&r4!rea cu aer cald. Pr4!rea :n ma0n cu tambur rotat5 e.te efectuat4 &rn
ro.togolrea boabelor de cafea :ntr?un tambur :nc4l/t cu ga/ .au cu lemn. C@nd e.te
atn. gradul de &r4!re dort8 boabele .unt turnate :ntr?un rec&ent de r4cre &entru a
e5ta &r4!rea e9ce.54 a ace.tora. Pr4!rea cu aer cald8 cuno.cut4 0 .ub numele de
&r4!re :n .u.&en.e flud48 e.te efectuat4 &rn ro.togolrea boabelor de cafea :ntr?un
curent de aer cald. 2a!ortatea t&urlor de cafea 5erde .unt &r4!te la tem&eratura de
(11 de grade. Proce.ul de &r4!re determn4 umflarea boabelor de cafea8 ace.tea
cre.c@nd :n 5olum cu &e.te ,1D8 08 .multan8 reducerea con.derabl4 a ma.e
ace.tora. Culoarea unu bob de cafea .u&u. &r4!r delcate &oate 5ara de la nuan#a
.cor#0oare la cocolatu de.c7..
M3+!#"e# 0 1"e1#"#"e# +#fe&e. 24cnarea e.te ultma o&era#une &rn care
cafeaua trebue .4 treac4 :nante de a f efect5 &reg4tt4. >n trecut8 cafeaua era
,6
m4cnat4 :n &5e de lemn .au marmur4 cu a!utorul unu n.trument de &.at. 2a t@r/u
au a&4rut dfertele r@0n#e de cafea cu man5el4 .au .ertare8 ar :n cele dn urm4 .?au
n5entat r@0n#ele electrce dn /lele noa.tre. Fradul de m4cnare nece.ar trebue
determnat de t&ul de &re&arare a cafele )ferbere8 nfu/are8 &ercolare .au fltrare*.
>.> A$%#&#"e, 2"#!.1*"2, -e1*52#"e
Du&4 &r4!re 0 m4cnare .e a!unge medat la ambalarea cafele. A0a .e a.gur4 ca
aroma 0 .a5oarea orgnal4 .4 a!ung4 :n a&aratele de fert cafea. Aroma cafele e.te
deo.ebt de .en.bl4 la con#nutul de o9gen 0 de ume/eal4 al aerulu.
De aceea .e folo.e.c dou4 modalt4# de ambalare B
Cafeaua nem4cnat4 a!unge :n #$%#&#' $*#&e, +( /#&/3. -.te ne5oe de 5al548
&entru a e5acua bo9dul de carbon &rodu. :ncet de boabele de cafea. >n ca/ul
cafele m4cnate8 :nantea :nc7der ambala!ulu8 .e :nde&4rtea/4 o9genul cu
5acum. A0a cafeaua :0 &4.trea/4 aroma orgnal4 c7ar 0 tm& de 16 lun de la
ambalare.
A$%#&#"e# 4! /- .#( 4! 7#5e !e"2e8 &entru care .e folo.e.c materale
m&ermeable la 5a&or de a&48 ga/e8 .au lumn4 0 alte rada#8 a.gur4 numa
o :ncetnre a &roce.elor com&le9e de &erdere a arome8 f4r4 a le elmna :n
totaltate.
Ambalarea cafele boabe nu e.te la fel de m&ortant48 deoarece .e &erde foarte &u#n4
arom4 :n contact cu aerul ).u&rafa#a de cafea ce e.te :n contact cu aerul e.te foarte
redu.4*. Cafeaua boabe &r4!t4 .e ambalea/4 :n 7@rte metal/at48 7@rte :noblat4 .au
&oletlen48 fole de &oletlen4 termo.udabl48 m&rmat48 de 111g8 211g8 2,1g 0
,11g.
>n ceea ce &r5e0te :n.4 cafeaua m4cnat48 lucrurle .tau altfel. Aroma .e 5a &erde
foarte re&ede dac4 nu .e &4.trea/4 cafeaua :ntr?un medu l&.t de o9gen8 lumn4 0
caldur4. -.te recomandat :n ace.t .en.8 du&4 de.c7derea &ac7etulu8 cafeaua .4 .e
&4.tre/e :n ambala!ul orgnal :n frgder. Dar acea.t4 metod4 nu e.te o&tm4 :n ca/ul
folo.r de.e. Dferen#ele de tem&eratur4 cau/ea/4 conden. 0 &erderea arome. De
aceea e.te recomandat .4 &4.tra# cafeaua la frgder doar :n ca/ul :n care o folo.# o
dat4 &e / de e9em&lu.
Cafeaua 5erde .e ambalea/4 :n .ac dn fbre te9tle )ut4* cu #e.4tur4 normal4.
,+
Pe!2"( $#!1(&#"e 0 2"#!.1*"2 ambala!ele de &re/entare 0 de.facere .e ntroduc :n
cut de carton8 fole de &oletlen4 .au l4/ )dn lemn8 materal &la.tc*.
P4.trarea cafele boabe &r4!te 0 m4cnate .e face :n .&a# .&ecal amena!ate8
r4coroa.e u.cate8 aer.te8 curate8 de/nfectate8 de/n.ectate8 derat/ate8 /olat4 de alte
&rodu.e ce au mro. &4trun/4tor.
Te$1e"#2("# -e 13.2"#"e e.te de ma9mum 21
o
C8 ar umdtatea relat54 a aerulu
ma9mum 3,
o
C.
Te"$e!(& -e /#&#%&2#2e re&re/nt4 data lmt4 de con.um. >n func#e de caltate8
ambala! 0 cond# de &4.trare ace.ta .e com&une dn formularea clar4 a /le8 lun 0
anulu ):n acea.t4 ordne8 folo.nd ..temul VVLLAA* 0 :ntr?o form4 necodfcat4.
Data e.te &recedat4 de men#unea clar4 M-9&r4 la data deM. Du&4 ca/8 .e &oate
ndca doar /ua 0 luna .au /ua8 luna 0 anul.
%ermenele de 5alabltate mar ):ntre '1 /le 0 2 an :n func#e de modul de ambalare*
acordate la cafeaua &r4!t4 0 la cea &r4!t4 0 m4cnat4 nu .e !u.tfc48 datort4
&erderlor foarte mar de arom4 .uferte de cafea8 &rn &4.trare :ndelungat4.
>.? M#"+#"e# 0 e2+6e2#"e# +#fe&e
Conform Codulu ".cal Art.21$ marcarea trebue .4 cu&rnd4B Re.&on.abltatea
marc4r
Re.&on.abltatea marc4r &rodu.elor acc/able re5ne antre&o/tarlor
autor/a# .au m&ortatorlorC
Im&ortatorul tran.mte &roduc4torulu e9tern marca!ele8 .ub forma 0 :n
manera &re54/ute :n norme8 :n 5ederea a&lc4r efect5e a ace.tora &e
&rodu.ele acc/able contractate.
Art.21(B Procedur de marcare
2arcarea &rodu.elor .e efectuea/4 &rn tmbre8 banderole .au etc7eteC
Dmen.unea 0 elementele ce 5or f n.cr&#onate &e marca!e 5or f .tablte
&rn norme.
Antre&o/tarul autor/at .au m&ortatorul e.te oblgat .4 a&lce marca!ele la loc
5/bl8 &e ambala!ul nd5dual al &rodu.ulu acc/abl8 re.&ect5 &e &ac7et8
cute .au .tcl48 a.tfel :nc@t de.c7derea ambala!ulu .4 deterore/e marca!ul.
Produ.ele acc/able marcate cu tmbre8 banderole .au etc7ete deterorate .au
marcate altfel dec@t .?a &re54/ut la aln. $. 5or f con.derate ca nemarcate.
'1
Ambalarea 0 marcarea .e face :n cutle metalce .au flacoanele dn .tcl4 care trebue
.4 fe :nc7.e ermetc. Nu .e admt cut rugnte .au deformate. Pentru a.gurarea
ntegrt4#8 rec&entele 5or f ambalate :n l4/.
Aerfcarea a.&ectulu e9teror al marc4r .e 5a efectua la mnmum 1D dn num4rul
total al ambala!elor de tran.&ort8 cu e9amnarea fec4ru rec&ent.
Conform cu J.F. 11'E21128 etichetarea cafelei trebue .4 cu&rnd4B
denumrea .ub care e.te 5@ndut almentulC Denumrea &rodu.ulu .e refer4 la
natura8 genul8 .ortul 0 .tarea almentulu. Ctnd denumrea &rodu.ulu8
con.umatorul :0 face o m&re.e medat4 a.u&ra natur ace.tua. Denumrea
&rodu.ulu trebue .4 nclud4E.4 fe :n.o#t4 .au .4 fac4 referr laB nforma#
de.cr&t5e 08 dac4 e.te nece.ar8 de nforma# refertoare la utl/areC .tarea
f/c4 a almentulu .au la tratamentele .&ecfce la care ace.ta a fo.t
.u&u.)refrgerare8congelare8afumare*C men#unea Mtratat &rn on/areM .au
Mtratat cu rada# on/anteM dac4 e.te ca/ulC men#unea Mambalat :n atmo.fer4
&rotectoareM dac4 .?a utl/at &entru con.er5are un ga/ a5/at .antar. 2arca de
fabrc48 marca comercal4 .au alte denumr nu &ot :nlocu denumrea
&rodu.ulu. %ermen MmodM8 Mt&M8 MgenM nu &ot f folo.# al4tur de denumrea
.&ecfc4.
l.ta cu&rn/@nd ngredenteleC
canttatea dn anumte ngredente .au categor de ngredenteC
canttatea net4 &entru almentele &reambalateC
data durablt4# mnmale .au8 :n ca/ul almentelor care dn &unct de 5edere
mcrobologc au un grad :nalt de &er.abltate8 data lmt4 de con.umC
cond#le de de&o/tare .au de folo.re8 atunc c@nd ace.tea nece.t4 ndca#
.&ecaleC
denumrea comercal4 0 .edul &roduc4torulu8 al ambalatorulu .au al
d.trbutoruluC :n ca/ul &rodu.elor dn m&ort .e :n.cru numele 0 .edul
m&ortatorulu .au ale d.trbutorulu :nreg.trat :n Rom@naC
locul de orgne .au de &ro5enen#4 a almentulu8 dac4 omterea ace.tua ar f
de natur4 .4 cree/e confu/ :n g@ndrea con.umatorlor cu &r5re la orgnea
.au &ro5enen#a real4 a almentuluC
'1
n.truc#un de utl/are8 atunc c@nd l&.a ace.tora &oate determna o utl/are
necore.&un/4toare a almentelorC
o men#une care .4 &ermt4 dentfcarea lotuluC
2en#un .u&lmentare de etc7etare &e gru&e de &rodu.e8 0 anumeB
men#onarea denumr 5aret4#lor de cafea8 :n ca/ul comercal/4r ace.tea
.ub form4 5erde .au &r4!t48 :n 5racC
:n ca/ul :n care con#nutul de cafen4 e.te .ub 181D8 ra&ortat la .ub.tan#a
u.cat48 .e :n.cre men#unea Kcafea decafen/at4HC
.e nter/ce comercal/area .ub denumrea de Kcafea a ame.tecurlor de cafea
cu .ub.ttuen# a ace.teaHC
:n ca/ul ame.tecurlor de cafea cu .ub.ttuen# de cafea .e ndc4 .ub.ttuen#
utl/a# 0 &rocentul de cafea dn ame.tec.
>n.crerea cantt4# nete a almentelor &reambalate .e face :n unt4# de 5olum &entru
&rodu.ele lc7de 0 :n unt4# de ma.4 &entru celelalte &rodu.e8 utl/@ndu?.e8 du&4
ca/8 ltrul8 centltrul8 mlltrul8 <logramul .au gramul.
Pe etc7eta .au &e ambala!ul almentelor .e :n.cre de c4tre &roduc4tor data
durablt4# mnmale8 re.&ect5 data &@n4 la care ace.tea :0 &4.trea/4 caracter.tcle
.&ecfce :n cond# de de&o/tare core.&un/4toare. Data 5a f &recedat4 de
men#uneaB
KA .e con.uma8 de &refern#48 :nante de...H8 dac4 :n dat4 e.te nclu.4 /uaC .au
KA .e con.uma8 de &refern#48 &@n4 la .f@r0tul...H8 dac4 .e ndc4 luna 0 anul
.au numa anul.
Almentele nu &ot f comercal/ate dac4 nu .unt :n.o#te de o ndca#e care .4 &ermt4
dentfcarea lotulu dn care fac &arte. R4.&underea :n ceea ce &r5e0te .tablrea 0
:n.crerea lotulu re5ne8 du&4 ca/8 &roduc4torulu .au ambalatorulu or agentulu
economc :nreg.trat :n Rom@na8 care comercal/ea/4 &entru &rma oar4 &rodu.ul.
Indcarea lotulu e.te &recedat4 de ltera L8 cu e9ce&#a ca/urlor :n care ace.ta .e
d.tnge cu clartate fa#4 de alte ndca# de &e etc7et4. >n ca/ul almentelor
&reambalate ndcarea lotulu .e face &e ambala! .au &e etc7eta ata0at4 de ace.ta.
>n.crerea lotulu .e face :n a0a fel :nc@t .4 &oat4 f 54/ut4 cu u0urn#48 .4 &oat4 f ctt4
cu clartate 0 .4 nu &ermt4 0tergerea.
'2
>.B C*$e"+#&5#"e# +#fe&e G#+*%. 4! 6H1e"$#"Ie2("
"acobs e.te una dntre cele ma de .ucce. m4rc de cafea comercal/at4 de
&roduc4torul Qraft?"ood..
Fama "acobs are dou4 lnB
Jacob. Qronung
Jacob. Aroma
Dn &unct de 5edere al t&ulu de cafea cele dou4 .e rega.e.c .ub form4 de cafeaB
m4cnat4C
n.tantC
boabe.
Ca leader de &a#4 conform datelor ob#nute de In.ttutul de Cercetare F"Q Rom@na
Jacob. la 16.12.211(8 &rn ntermedul "acobs #ronung .e remarc4 :n .&ecal &rn
aroma 0 .a5oarea .a unc4.
Jacob. QrWnung8 lder de &a#4 :n .egmentul de cafea &r4!t4 0 m4cnat48 e.te &rma
marc4 de cafea dn Rom@na care nformea/4 con.umatorul a.u&ra con#nutulu de
anto9dan# &rn ntermedul unu .emn d.tnct5 a&lcat &e ambala!. Caltatea
deo.ebt4 a cafele Jacob. QrWnung 0 &ro&ret4#le .ale naturale8 con#nutul de
anto9dan#8 .unt &4.trate &rn alegerea .elect54 a boabelor de cafea 0 &rn &roce.ul
modern de &r4!re 0 &re&arare
A5@nd ca atrbut defntoru Alntaroma8 ec7&ele de cercetare de la Qraft?"ood.
:ncearc4 :n &ermanen#4 .4 .at.fac4 a0te&t4rle :nalte ale con.umatorlor8 &entru a?0
men#ne &o/#a de leader de &a#48 oferndu?le cea ma bun4 arom4 re/ultat4 :n urma
unu &roce. contnuu de no5are.
A.tfel :n &roce.ul de fabrca#e al cafele &r4!te 0 m4cnate8 Jacob. Qronung a
ntrodu. o eta&4 unc4 numt4 Chilled$%romaB boabele de cafea r4cndu?.e :nante de
m4cnare :n 5ederea con.er54r cele ma a&recate arome de cafea de &e &a#a
rom@nea.c4.
Cafeaua Jacob. a a5ut o e5olu#e .&ectaculoa.4 &e &a#a rom@nea.c48 combn@nd o
caltate .u&eroar4 cu un &re# re/onabl. O alt4 caracter.tc4 a ace.te com&an e.te
d5er.tatea &rodu.elor oferteB Cafea In.tant Jacob. 186 gC Cafea In.tant Jacob. ,1 gC
Cafea In.tant Jacob. 3, gC Cafea In.tant Jacob. 111 gC Cafea In.tant Jacob. 211 gC
'$
Cafea m4cnat4 Jacob. Qronung 12, gC Cafea m4cnat4 Jacob. Qronung 2,1 gC Cafea
m4cnat4 Qronung ,11 gC Padur cafea Jacob. decaffenato etc.
Preocu&area &ermanent4 de .at.facere a e9gen#elor con.umatorulu a fo.t r4.&latt48
"acobs #ronung de#n@nd &e &a#a cafele &r4!te 0 m4cnate8 cea ma :nalta cot4 de
&a#4 at@t dn &unct de 5edere caltat58 dar 0 canttat5B ,3D.
Po/#a de leader e.te .ublnat4 0 &rn fa&tul c4 de0 e.te o cafea de &re.tgu8 a5@nd
un &re# rdcat8 Jacob. Qronung e.te cea ma 5@ndut4 cafea dn Rom@na8 cu un
con.um medu /lnc de a&ro9mat5 +11 111 de ce0t de cafea la n5elul Rom@ne
Indferent de t&ul8 marca8 &roduc4torul8 d.trbutorul cafele8 acea.ta .e
comercal/ea/4 :ntr?un num4r mare de unt4# comercaleB
7;&ermar<et?urC
.u&ermar<et?urC
maga/ne mcC
c7o0curC
maga/ne .&ecal/ate.
La n5elul 7;&ermar<eturlor8 ale.e ca 0 e9em&lu :n .tudul de ca/8 :n Real8 Carrefour8
Cora 0 Auc7an8 d.trbu#a &e raftur .e real/ea/4 :n func#e de ma multe crterB
marca cea ma 5@ndut4C
notoretatea m4rcC
&re#C
caltateC
aran!amentele d.trbutorulu cu unt4#le care comercal/ea/4 cafeaua.
>n 7;&ermar<eturle men#onate ma .u.8 cea ma mare canttate de cafea d.trbut4 &e
raftur 0 la n5elul c@m&ulu 5/ual al con.umatorulu e.te marca cea mai &'ndut(
"acobs #ronung.
Pe rafturle am&la.ate ma !o. de n5elul medu .e .tuea/4 m4rcle cu o cerere ma
.c4/ut48 o notoretate ma .lab4 0 un &re# ma .c4/ut. La n5elul .u&eror al rafturlor
.e reg4.e0te cafeaua cu o cerere ma .c4/ut48 dar cu un &re# rdcat :n .&ecal datort4
calt4# 0 renumelu ce o recomand4B Ill;8 La5a//a.
Pentru a faclta acce.ul con.umatorulu la cafea8 cafeaua .e gru&ea/4 &e raftur :n
func#e de t&urB cafea .olubl48 cafea m4cnata8 cafea decofen/at4 0 ca&uccno.
"ecare dntre ace.tea .e d5d &e m4rc 0 ma a&o &e grama!e 0 mod de ambalare8
toate &entru a u0ura alegerea con.umatorulu 0 a?l determna .4 cum&ere aduc@nd
'(
a.tfel benefc at@t &roduc4torulu .au d.trbutorulu8 dar 0 unt4# care o
comercal/ea/4.
P"e,(" 1"#+2+#2e &# !/e&(& 6H1e"$#"Ie2("&*"
Dn &unct de 5edere al &re#urlor &ractcate de &roduc4tor de cafea &entru acela0 t&
de cafeaB m4cnat4 .au n.tant8 0 acela0 grama!8 e9.t4 5ara# de &re# :n func#e de
7;&ermar<etul ale. de con.umatorul de cafea.
%abel nr 1. -5aluarea Pre#ulu :n dferte 7;&ermar<etur
Denumre &rodu. Pre#
comercal/are
R-AL
Pre#
comercal/are
CORA
Pre#
comercal/are
CARR-"OUR
Pre#
comercal/are
AUCJAN
C#fe# $3+!#23
G#+*%. J"*!(!7
)?K 7
118(+ le 118$+ le 118$+ le 118++ le
C#fe# $3+!#23
G#+*%. A"*$#
)?K 7
12832 le 1183+ le 1183+ le 128(2 le
C#fe# $3+!#23
G#+*%. J"*!(!7
1KK 7
386' le 38(, le 38(, le 38'' le
C#fe# $3+!#23
G#+*%. A"*$#
1KK 7
,8,+ le ,82$ le ,82$ le ,8(+ le
P#+6e2 +#fe#
G#+*%. I!.2#!2
1,L 7 :)> %(+;
68'+ le 68(+ le 68(+ le 68'+ le
C#fe# I!.2#!2
G#+*%. J"*!(!7
1KK 7
2(816 le 2$83+ le 2$83+ le 2$8++ le
C#fe# I!.2#!2
G#+*%. J"*!(!7
)KK 7
(181( le (18,+ le (18,+ le (181( le
A.tfel &e .egmentul cafele m4cnate de 2,1 gr8 la n5elul 7;&ermar<et?ulu Auc7an8
Jacob. Qronung .e 5nde la 118++ le8 :n tm& ce :n 7;&ermar<etele Cora 0 Carrefour
Jacob. e.te e5aluat la un &re# de 118$+ le. A5em un &re# de 5@n/are la 7;&ermar<etul
Real care e.te de altfel 0 cel ma .cum& :n &r5n#a cafele Jacob. a5@nd un &re# de
118(+ le. Pentru Jacob. Aroma de 2,1 gr a5em un &re# de 128(2 :n Auc7an &e c@nd :n
',
Cora .au :n Carrefour un &re# de 1183+ le. Pre#ul de 5@n/are :n 7;&ermar<etul Real
fnd cel ma rdcat de 12832 le.
La cafeaua m4cnat4 Jacob. Qronung de 111 gr .e :nreg.trea/4 &re#ul de 38'' le :n
Auc7an8 &e c@nd :n Cora 0 Carrefour .e :nreg.trea/4 un &re# de 38(,le8 :n Real &re#ul
fnd de 386' le. Pentru Jacob. Aroma de 111 gr a5em un &re# de 5@n/are de ,8(+ le
:n Auc7an 0 un &re# de ,82$ le :n Cora 0 Carrefour8 ar :n Real e.te de ,8,+ le. Du&4
cum ob.er54m &re#urle 7;&erma<eturlor Cora 0 Carrefour :n &r5n#a cafele .unt
dentce.
%ot la n5elul de d.trbu#e al 7;&ermar<eturlor la 2( de &ac7e#ele de cafea Jacob.
de 186 gr a5em un &re# de 68'+ le &entru Auc7an 0 Real 0 68(+ &entru Cora 0
Carrefour.
>n ceeace &r5e0te .egmentul cafele .oluble Cafeaua In.tant Jacob. Qronung de 111
gr Auc7an o comercal/ea/4 la un &re# de 2$8++ le 8:n .c7mb 7;&ermar<eturle Cora
0 Carrefour la un &re# de 2$83+ leC :n 7;&ermar<etul Real :nreg.tr@ndu?.e &re#ul de
2(816 le.
Se comercal/ea/4 Cafea In.tant Jacob. Qronung de 211 gr la un &re# de (181( le :n
Auc7an 0 Real8 ar :n Cora 0 Carrefour a5em un benefcu deoarece .unt e5aluate la
un &re# de (18,+ le.
Du&4 cum ob.er54m du&4 anumte crter de .elec#e8cafea m4cnat4 .au .olubl48
grama! ma mare .au ma mc8 dntre 7;&ermar<etele men#onate8 con.tat4m c4 :n
Real 0 Auc7an .unt cele ma rdcate &re#ur :n &r5n#a cafele Jacob..
Pentru o abordare ma e9&lct4 :n ceea ce &r5e0te Cafeaua Jacob. am ale. o
d.trbu#e a &re#urlor8 &entru Jacob. Qronung m4cnat4 de ,11 grame8 dn &unct de
5edere al comercal/4r cafele :n cele &atru 7;&erma<eturB Real8 Carrefour8 Cora 0
Auc7an.
%abel nr 2. -5aluarea Pre#ulu :n dferte 7;&ermar<etur
Cafea Jacob.
Qronung ,11 g
Real Carrefour Cora Auc7an
Pre# comercal/are 1+83+ le 16821 le 16821 le 1+83$ le
Du&4 cum ob.er54m 0 :n tabelul de ma .u. dn &unct de 5edere al &re#ulu8 aceea0
cafea Jacob. Qronung de ,11 grame8 :n 7;&ermar<etul Real are cel ma rdcat &re# de
1+83+ le8 fnd urmat de Auc7an cu un &re# de comercal/are de 1+83$ leC ace.tea
''
dou4 a5@nd cele ma rdcate &re#ur. >n ceea ce &r5e0te Carrefour 0 Cora a5em o
egaltate de &re#ur de 16821 le du&4 cum am &utut ob.er5a 0 la cele cu un grama!
dfert.
Frafc nr 1.-5aluarea &re#ulu :n dferte 7;&ermar<etur
19.79
18.2 18.2
19.73
17
17.5
18
18.5
19
19.5
20
real cora carrefour auchan
Evaluarea pretului in diferite hypermarkete
real
cora
carrefour
auchan
Ob.er54m :n grafcul de ma .u. fa&tul c4 &re#urle cele ma rdcate .e :nreg.trea/4
:n 7;&ermar<eturle Real 0 Auc7an fnd urmate a&o de &re#urle de comercal/are
dn Cora 0 Carrefour. "ecare maga/n dntre cele enumerate de#ne o &oltc4 de &re#C
cel &u#n un &rodu. .e 5nde mult ma eftn dec@t la celelalte maga/ne de gen.
A0a a&are 0 concurenta dntre ele8 tot omul .&uneB GJa la maga/nul O c4 are un
&rodu. ma eftnH8 alt4 &er.oan4 /ceB G-u merg la maga/nul X c4 au o canttate ma
mare dn &rodu.ul V la un &ret ma bunH.
Pre#ul cafele dfer4 mult8 :n func#e de cerere 0 ofert4 0 el e.te :n mod contnuu
nfluen#at de factor cum ar fB modfc4rle de clm48 m0c4rle &oltce 0 caltatea8
&recum 0 5olumul &roduc#e de cafea.
A+,(! 1"*$*,*!#&e -e-# &(!7(& 2$1(&(
"acobs 0?a n#at :n ultma 5reme o .ere de ac#un &romo#onale la n5elul
7;&ermar<eturlor Auc7an8 Cora8 Carrefour 0 Real8 :n .&ecal &rn real/area unor
5@n/ar gru&ate. La cum&4rarea a 11 &lcule#e Jacob. $ :n 1 e.te ofert4 cadou o can4.
'3
Pre#ul la care e.te comercal/at ace.t &ac7et &romo#onal de 11 &lculete $ :n 1 &lu. o
can4 Jacob. e.te unul .u&eror celor 11 &lcule#e8 a5anta!ul fnd de &artea clentuluB o
can4 la un &re# foarte mc.
Prn ace.t &ac7et &romo#onal .?a 5/at :n &rmul r@nd &romo5area8 .u.#nerea
5@n/4rlor 0 c@.tgarea de :ncredere 0 cota de &a#4 &entru &rodu.ul Jacob.B
&lcule#ele Jacob. $ :n 1 fnd e5aluate la un &re# de 18'+ le bucata.
Un alt &ac7et &romo#onal .?a 5/at &rn oferrea a doua &ac7ete de 2,1 gr fecare8
al4tur de o can4 re&re/entat548 toate ace.tea la un &re# ma mc dec@t &re#ul a 2
&ac7ete nd5duale Jacob. Qronung de 2,1 grB218(1 le fa#4 de 2Y118$+ le. A.tfel .?a
a&lcat tactca 5@n/ar une cantt4# ma mar la un &re# ma mc8 dar 0 a 5@n/4r
gru&ateB dou4 &ac7ete 5@ndute cu o can4 la un loc.
C@0tgul a fo.t dublu &entru cum&4r4torB o can4 grat. 0 dou4 &ac7ete de cafea la
&re#ul a ma &u#n de 2 &ac7ete. Oferrea ace.tu &re# ma mc &entru dou4 &ac7ete
gru&ate la un loc8 dar 0 a c4n ca bonu. a a5ut ca .co& &rnc&al cre0terea cantt4#
5@nduteC certtudnea 5@n/4r celor dou4 &ac7ete &lu. o can48 la un &re# ma mc dec@t
a celor dou4 &ac7ete luate nd5dual a fo.t mult ma mare dec@t cea a 5@n/4r
.e&arate a dou4 &ac7ete.
Dec c7ar dac4 a&arent frma a &erdut &u#n dn &re#8 ea de fa&t 0?a a.gurat o
5@n/are .gur4 a &rodu.elor .ale.
O ofert4 &romo#onal4 recent4 .?a n#at :n care .e ofer4 un &ac7et de Jacob. Qronung
de 2,1 grame &lu. 2 &lcule#e de cafea n.tant Jacob. de 186 gr la &re#ul total al unu
&ac7et de Jacob. Qronung de 2,1 grame. Con.umatorul &ractc are un c@0tg mc8 dar
a5anta!o.8 &rme0te &lcule#ele de cafea n.tant 186 gr grat..
Ace.te 5@n/4r gru&ate au fo.t real/ate :n 5ederea a.gur4r unor cum&4r4r .gure a
&rodu.elor re.&ect5e.
P"e/5(! #.(1"# 1e,e
>n Rom@na &a#a cafele are un &oten#al rdcat8 dar care nu &oate f &e de&lct
5alorfcat datort4 anumtor re.ctrc#.
A@n/arle de cafea au cre.cut de?a lungul anulu :n.4 cu 5arate fluctua#B :n &rmele 2
lun ale anulu .?a :nreg.trat o .c4dere de $D8 :n.4 acea.ta a fo.t com&en.at4 &rntr?o
cre0tere .u&eroar4 c7ar 0 dn &unct de 5edere com&arat5 cu anul trecutB 183D
cre0tere8 acea.ta dator@ndu?.e :n .&ecal cafele ambalate.
'6
A@n/4rle de cafea de0 .unt &ro&ul.ate &e de?o &arte de &a.unea rom@nlor &entru
cafea .unt n7bate :ntr?o &ro&or#e ma mare de &re#ul rdcat al cafele8 datorat
acc/elor foarte :nalte8 cafeaua fnd un &rodu. care de0 nu e.te d4un4tor medulu
:ncon!ur4tor are ta9e foarte rdcate.
>n.4 A.oca#a Rom@n4 a Cafele8 ce reune0te ce ma mar &roduc4tor 0 d.trbutor
de cafea de &e &a#a rom@nea.c48 lu&t4 &entru e9&an.unea &e#e &rn .u.#nerea
.c4der acc/elor. A.tfel8 &r5te dn ace.t ung78 &er.&ect5ele de de/5oltare ale &e#e
&entru urm4tor 2 an .unt o&tm.te.
'+
CONCLUZII
>ntr?o lume care e5oluea/4 contnuu8 :n care .tandardele .unt tot ma :nalte8 nu e.te
greu de ob.er5at c4 orce com&ane .au &roduc4tor de &e &a#4 are mare ne5oe de o
re&uta#e &uternc4. De0 .c7mbul de bunur e9.t4 :nc4 dn antc7tate8 :n 5remurle
noa.tre com&et#a e.te cea care m&une creat5tatea 0 no5a#a. Succe.ul unu &rodu.
de&nde foarte mult de magnea &e care o are a.u&ra con.umatorlor. Pe o &a#4 cu
numeroa.e &rodu.e de acela0 fel8 e.te dfcl .4 lu4m o dec/e. De aceea8 un rol
foarte m&ortant :l con.ttue ambala!ul.
Ambala!ul tran.mte un me.a! &romo#onal foarte &uternc ma ale. :n ca/ul
&rodu.elor de marc4. 2a!ortatea con.umatorlor aleg &rodu.ele de marc48 u0or de
recuno.cut &rn ambala!ul .au culorle .&ecfce. Culorle nu doar c4 e5den#a/4
obectele 0 &rodu.ele re.&ect5e8 dar ne nfluen#ea/4 c7ar 0 com&ortamentul.
%rebue luat :n con.derare m&actul culorlor folo.te a.u&ra &ublculu #nt4 la care
.unt adre.ate &rodu.ele. 2a mult8 culoarea e.te utl/at4 0 ca factor de recunoa0tere a
une anumte m4rc.
>n .&atele &roducer unu ambala! 5abl .tau numeroa.e elemente de e.tetc4 0
de.gn8 care .unt deo.ebt de m&ortante.
>n conclu/e8 un ambala! deal trebue .4 &rote!e/e bne &rodu.ul8 .4 fe u0or 0 eftn8
ar caracter.tcle .ale te7nce trebue .4 faclte/e o&era#le de man&ulare8 tran.&ort
0 .tocare. Con.er5area 0 &rotec#a &ro&ret4#lor &rodu.elor e.te con.derat4 func#a
de ba/4 a unu ambala! 0 .e refer4 la men#nerea :n &arametr n#al a &rodu.ulu
ambalat8 care trebue &rote!at de nfluen#ele medulu e9teror ambala!ulu. Dn
&unctul de 5edere al etc7etelor8 ace.tea &ot f o .m&l4 bucat4 de 7@rte ata0at4
&rodu.ulu .au un de.en com&le9 care e.te &arte ntegrant4 a ambala!ulu. C7ar dac4
.e &refer4 etc7etele ma .m&le8 legea oblg4 ca ace.tea .4 con#na anumte nforma#
m&ortante &entru a a.gura .4n4tatea omulu.
Im&ortan#a calt4# &rodu.elor almentare con.t4 :n contrbu#a la cre0terea
com&eten#e nd5duale a fec4re &er.oane :n luarea dec/e de cum&4rare care .4
core.&und4 cel ma bne ntere.elor curente 0 de &er.&ect548 :n determnarea corect4
31
a calt4# &rodu.elor almentare &e care le con.um4 &recum 0 a nfluen#e ace.tora
a.u&ra .t4r &er.onale de .4n4tate. A.tfel8 toate conce&tele 0 elementele legate de
caltatea &rodu.elor au ca .co& amelorarea n5elulu de 5a#4 al con.umatorlor ale
c4ror ne5o e.en#ale trebue .4 fe .at.f4cute.
Caltatea almentelor ?a &reocu&at :n &ermanen#4 &e .&ecal0t. De aceea8 an de an8 .?
au mbun4ta#t rete#ele8 &ractcle8 tratamentele8 metodele a.tfel :nc@t ace.tea .4?0
.&orea.c4 5aloarea8 a&ortul lor la .4n4tatea 0 de/5oltarea armonoa.4 a organ.mulu
uman. Caltatea 0 .guran#a &rodu.elor almentare au de5ent un dre&t al
con.umatorlor8 cu efecte drecte a.u&ra calt4# 5e#8 ar &roblematca a9at4 &e
caltatea 0 .guran#a &rodu.elor .e afl4 :n centrul aten#e organ.melor con.ttute
&entru a&4rarea ntere.elor con.umatorlor.
Caltatea 0 .guran#a almentelor .e ba/ea/4 &e eforturle tuturor celor m&lca# :n
lan#ul com&le9 care nclude &roduc#a agrcol48 &roce.area8 tran.&ortul 0 con.umul.
Conform Unun -uro&eane 0 Organ/a#e 2ondale a S4n4t4# .guran#a
almentelor e.te o re.&on.abltate a tuturor8 :nce&@nd de la orgnea lor &@n4 :n
momentul :n care a!ung &e ma.4.
Pe &arcur.ul .ec. al IO?lea 0 &@n4 :n &re/ent8 cult5area 0 e9&ortul cafele a :nflort
:ntr?o m4.ur4 umtoare. >n &re/ent cafeaua e.te con.umat4 :n orce col# dn lume 0
e.te o marf4 deo.ebt de m&ortant4 at@t &entru &roduc4tor8 c@t 0 &entru con.umator.
Qraft "ood. Romana8 &roduc4torul 0 d.trbutorul cafele Jacob. .e folo.e0te :n
&romo5area cafele de &ro&ret4#le anto9dante ale ace.tea. Potr5t re&re/entan#lor
Qraft8 cercet4rle recente ate.t4 &re/en#a anto9dan#lor :n cafea8 la un n5el c7ar ma
rdcat dec@t :n ceaul 5erde. Potr5t unu comuncat al com&ane Qraft8 cafeaua e.te
o .ur.4 natural4 de anto9dan# care &ot a!uta ..temul de autoa&4rare al celulelor
organ.mulu .4 reduc4 radcal lber a c4ror de/5oltare :n tm& &oate d4una cor&ulu.
>n &re/ent &e &a#a mondal4 cafeaua .e .tuea/48 al4tur de ule8 o#et 0 cereale8 &rntre
materle &rme de e9&ort de :nalt4 5aloare8 .tua#a economc4 a multor #4r &rm?
&roduc4torea de cafea de&n/@nd a&roa&e :n :ntregme de e9&ortul cafele8 ceea ce
&oate duce la cre0terea bun4.t4r lor na#onale. Pre#ul cafele dfer4 mult :n func#e de
cerere 0 ofert4 0 cre0te :n mod contnuu nfluen#at4 de factor cum ar fB modfc4rle
de clm48 m0c4rle &oltce 0 caltatea8 &recum 0 5olumul &roduc#e de cafea. Du&4
&etrol8 cafeaua e.te cel ma tran/ac#onat &rodu.8 :n ndu.tra de &rofl lucr@nd
a&ro9mat5 21 mloane de oamen. De altfel8 e.te 5orba de cea ma r4.&@ndt4
31
b4utur4 de &e ma&amondB .e beau (11 de mlarde de ce0t de cafea anual :n :ntreaga
lume.
Cu &r5re la e9&ortul 0 con.umul mondal de cafea8 trebue re#nute urm4toarele
a.&ecteB =ra/la8 #ara care .e .tuea/4 &e &rmul loc :n Amerca de Sud ca #ar4
&roduc4toare de cafea8 a.gur4 ma mult de $1D dn con.umul mondal de cafeaC
Statele Unte ale Amerc con.um4 crca (,D dn e9&ortul mondalC Afrca furn/ea/4
crca $2D dn &roduc#a mondal4 ar -uro&a ab.oarbe crca (,D dn e9&ortul
mondal de cafea.
Pe 5tor8 conform .tudlor de &a#4 efectuate &@n4 :n ace.t moment .?a ar4tat c4
datort4 cerer con.umatorlor de cafea a a&4rut &e &a#4 o mare 5aratate de m4rc
&roduc4toare de cafea. Ace.tea :nde&lne.c &refern#ele c7ar 0 celor ma e9gen#
con.umator. Dn cau/a &re/en#e &e &a#4 a numeroa.elor m4rc de cafea :n dferte
7;&ermar<etur8 :ntre ace.tea a e9.tat 0 :nc4 e9.t4 o &ermanent4 concuren#48
determn@ndu?le a.tfel .4 furn/e/e c@t ma multe 0 ma d5er.fcate t&ur de cafea8
aduc@nd :n &ermanen#4 ce5a nou &e &a#4. Ace.t fa&t duce la o cre0tere &ermanent4 a
con.umulu de cafea.
>n conclu/e8 cafeaua a fo.t8 e.te 0 5a f una dntre cele ma con.umate b4utur ale.e
de c4tre con.umator rom@n dar 0 de ce .tr4n.
32
BIBLIOGRAFIE
1. Al.C7.8Romolca 27au8 GStudul 24rfurlor 0 A.gurarea Calt4#H8 -dtura
Alma 2ater8 Clu!?Na&oca8 211+C
2. Angela =retcu8 G=a/ele merceologeH8 -dtura -conomc48 =ucure0t8 2111C
$. Antone.cu 2rela8H2erceologa almentar4H8 -dtura -conomc48 =ucure0t8 2111C
(. A. Purcarea8 Colecta re5.te GCaltate . managementH 2112?211(8 GAmbala!ul
attudne &entru caltateH8 -dtura -9&ert8 1+++C
,. =ologa Necu8 G2erceologe almentar4H8 -dtura -conomc48 =ucure0t8 211'C
'. =otea %raan8 GAmbala!e 0 te7nolog de ambalare :n ndu.tra almentar4H8 -dtura
-conomc48 =ucure0t8 1++'C
3. C7arre A. and J. =ert7aud8 K=otancal cla..fcaton of coffeeH8 ed.. Coffee botan;
boc7em.tr; and &roducton of bean. and be5erage. %7e AAI Publ.7ng Com&an;8
Inc.8 Re.t&ort8 CN. 1+6,C
6. Dma Dumtru8 Pamfle Rodca8 G2erceologa . e9&ert/a marfurlor almentare
de e9&ort?m&ortH8 -dtura -conomc48 =ucure0t8 211(C
+. Dma Dumtru8 G"undamentele 0tn#e m4rfurlor I m4rfur almentareH8 -dtura
-conomc48 =ucure0t8 211,C
11. "r4#l4 Rodca8 K2erceologa &rodu.elor 0 .er5clorH8 -dtura R.o&rnt8 Clu!?
Na&oca8 2112C
11. "aln#4 -ugen8 K-.tetca 0 ambala!ul &rodu.uluH8 -dtura 2rton8 %m0oara8
211'C
12. Qlen Lad.lau8 K-9&ert/4 merceologc4H8 -dtura Aa.le Fold08 Arad8 2112C
1$. Olaru 2areta8 Sc7leru Ion8 G"undamentele 0tn#e m4rfurlorH8 -dtura
-conomc48 =ucure0t8 2111C
1(. Ordn al mn.trulu .4n4t4# &entru a&robarea Normelor de gena &r5nd
&roduc#a8 &relucrarea8 de&o/tarea8 &4.trarea8 tran.&ortul 0 de.facerea almentelor Nr.
+3'E1++6C
1,. Po& Cecla8 G2erceologa &rodu.elor almentareH8 -dtura %&o2oldo5a8 Ia08
211(C
1'. Petre.cu Aorel8 G-9&ert/a calt4# m4rfurlorH8 -dtura AS-8 =ucure0t 211,C
3$
13. Pendergra.t8 2ar<. Uncommon Fround.B K%7e J.tor; of Coffee and JoL It
%ran.formed Our RorldH8 =a.c =oo<.8 1+++C
16. Smt78 R.".8 J.tor; of coffee8 ed.. CoffeeB botan;8 boc7em.tr; and &roducton
of bean. and be5erage. %7e AAI Publ.7ng Com&an;8 Inc Re.&ort8 CN. 1+6,C
1+. %urto 2. G2aterale de ambala! 0 ambala!e &entru &rodu.ele almentareH8 -dtura
Alma8 Fala#8 2111C
21. %urto 2. GAmbala!e 0 te7nc de ambalareH8 -dtura Academca8 Fala#8 2111C
21. Aocu Oana?Lumnta8 G-tc7etarea almentelorH8 -dtura =ren8 =ucure.t8 211$C
22. J.F. 11'E21128 &r5nd -tc7etarea8 &ublcata n 2.O. 1(3E2112
2$. LLL.bur.aagrcola.ro
2(. LLL.a&cromana.$9.roEalmenteEetc7etare.7tm
2,. ro.L<&eda.orgEL<ECafea
3(