Artesana

se refiere tanto al trabajo del artesano (normalmente realizado de forma

manual por una persona sin el auxilio de maquinaria o automatizaciones),
como al objeto o producto obtenido en el que cada pieza es distinta a las
dems. La artesana como actividad material se suele diferenciar del trabajo
en serie o industrial.
Con el objeto de definir a la artesana y distinguirla de la industria, Eutimio
Tovar Rodrguez en "La artesana su importancia econmica y social"
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ha
propuesto como definicin de artesana "toda tcnica manual creativa, para
producir individualmente, bienes y servicios" y por lo tanto ha definido
industria como "toda tcnica mecnica aplicada, para producir socialmente,
bienes y servicios".

La Gastronoma
Guatemala se caracteriza por la fusin de dos grandes culturas,su situacin
geogrfica y su topografa que es muy variada, con mar a ambos extremos,
costas, praderas, bosques y montaas con mucho sol y agua durante el ao en su
mayora lo que es fuente de una gran variedad y disponibilidad de ingredientes.
La llegada de los espaoles a Guatemala en el siglo XVI marc el nacimiento de
una centenaria tradicin culinaria mestiza, producto de la mezcla de las
costumbres alimenticias de los indgenas descendientes de las diferentes etnias
mayas y la gastronoma de Espaa. Esta mezcla hace que algunos platos de la
gastronoma guatemalteca se asemejen en gran medida a algunos de la
gastronoma mexicana, sobre todo con el sur de Mxico, hay que recordar que
independiente de la fronteras polticas producto de la independencia y posterior
formacin de los actuales pases (Mxico y Guatemala) culturalmente era una
misma zona de influencia cultural, es decir son y seguirn siendo lo mismo:
mesoamericanos. Adems por la situacin geogrfica, son cuna de muchos de los
ingredientes que enriquecen dichas gastronomas, siendo Espaa quien los dio a
conocer a Europa y luego al mundo, tal es el caso del chocolate,aguacate,
diversidad de chiles, vainilla, tomate. La gastronoma guatemalteca tiene como
una de sus bases el maz, contando con gran variedad de platillos en los que es
indispensable el uso de esta gramnea, o como el tomate utilizado en la
elaboracin de los diversos recados y chirmoles.

Establecimiento de indicaciones

Uno de los sistemas que conforman la administracin es el control, sin el
las estructuras organizativas serian un desastre. Si bien es cierto, que
dentro de las diversas reas que comprenden una empresa se toma como
prioridad la planificacin; es el control el que va a permitir que la misma se
de en una forma organizada.
Es importante destacar, que para cualquier compaa moderna sus bases se
fundamentan el tener un buen sistema de control en todas sus reas tanto
las contables, humanas como en las de produccin y servicios. Tambin
debemos tomar en cuenta que cada persona que labora en
las empresas debe ser seguir un rgimen de normas establecidas por el
control para poder llevar a cabo sin dificultad la misin que tenga
dichaorganizacin.
En el informe que precede se desglosa los puntos esenciales para un buen
control, como tambin el control total de la calidad y administracin por
calidad total.


Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos34/control-calidad/control-
calidad.shtml#ixzz30lbnlFDN

Es una comunicacin escrita realizada
de manera instantnea a travs de
Internet entre dos o ms personas.
Cliente/Servidos concepto que, en informtica de redes,
sirve para clasificar los ordenadores: los
servidores almacenan informacin y la
entregan a los clientes, que la solicitan.
Se utilizan para comprimir el tamao de
archivos de audio,vdeo o de imgenes.
Debido a que el tamao de estos
archivos comprimidos es menor, no
requieren tanto ancho de banda cuando
se envan o almacenanen un ordenador.
El mismo codec que originalmente
comprime un archivo debe utilizarse
para descomprimirlo y abrirlo.
Fragmento de informacin que se
almacena en el disco duro del visitante
de una pgina web a travs de su
navegador, a peticin del servidor de la
pgina. .. Suelen utilizarse para conocer
las preferencias de los usuarios y para
acceder a servidores que requieren de
autenticacin.
Servicio de red que permite a los
usuarios enviar y recibir mensajes
rpidamente mediante sistemas de
comunicacin electrnicos
(Firewall). Mecanismo de seguridad en
Internet frente a accesos no autorizados.
Un firewall asegura que todas las
comunicaciones entre los usuarios de
dicha red e Internet se realicen
conforme a las normas de seguridad de
la organizacin o empresa que lo
instala.



Dependiente de Tienda / Servicio
al Cliente


Jefe de Mercadeo
Asesor de Ventas Telemercadeo
Jefe de Ventas Oriente
5. - Jefe de Agencia Bancaria
6. - Jefe de Agencia Escuintla
7. - Jefe de Agencia Chiquimula
8. - Jefe de Agencia Panajachel
9. - Jefe de Agencia Mazatenango
10. - Jefe de Agencia Quetzaltenango
11. - Jefe de Agencia Huehuetenango
12. - Analista Programador
13. - Piloto
14. - Director Financiero
15. - Jefe de Agencia



Receta para 6 porciones:
Ingredientes :
2 tazas de granos de elote amarillo
4 1/2 tazas de agua fra
1 raja de canela
1 taza de azcar
1/2 cucharadita de sal
Preparacin :










Revolcado
Ingredientes
o 1 cabeza de cerdo pequea
o 1 libra de tomate
o Media libra de miltomate (vea el glosario)
o 2 chiles guaques medianos (vea el glosario)
o 1 chile pimiento grande
o 12 onzas de hgado de cerdo
o 3 tortillas de maz fras (use tortillas hechas a mano)
o Achiote (vea el glosario)
o Sal





Ingredientes para Receta de chilaquiles:
8 TORTILLAS DE MAIZ (O totopoS )
CHILE ANCHO
1 DIENTE DE AJO
1 JITOMATE
QUESO
CEBOLLA
SAL








ngredientes:
recado:
2 1/2 lbs de tomate
1/2 lb de miltomate
1 diente de ajo
1 rodaja de cebolla grande (2 onzas)
4 chiles pimientos rojos grandes
relleno
1 cdita de imienta
achiote
sal
10 lbs de papa
1/2 lb de mmanteca o 1 taza de aceite
1/2 lb de tortiy, maseca o masa de maz
15 panes franceses
3 manojos de hoja para envolver
2 1/2 libras de carne de marrano (posta) cortada en 40
pedacitos y cocida con sal en poca agua





1 kg. de camote
1 kg. de harina sin preparar
4 cucharadas de levadura
1 cucharada de sal
2 cucharadas de azcar
3 claras
2 onzas de infusin de ans
25 grs. de Ans
160 grs. de mantequilla o margarina




1 chompipe (pavo)
1 libra Tomate
1/2 libra Cebolla
1 manojo Culantro (cilantro)
3 cabezas de Ajo
Cebollin al gusto
Zamat (hojitas de olor) al gusto
Chile seco o colorado molido si se desea
Achiote molido para dar color si se desea



INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
arroz de grano redondo, 400 gramos


aceite de oliva, 5 cucharadas


queso rallado, 4 cucharadas


pimienta blanca molida, al gusto


apio, 1 ramita


nata lquida, 4 cucharadas


sal, al gusto

hierbabuena, al gusto




Ingredientes
2 tazas de flor de izote cocidas
1 libra de pollo cocido y desmenuzado
8 tomates
1 cebolla
1 consome de pollo
1 chile verde
Sal al gusto
1 cda de aceite



libra de maz molido.
libra de requesn.
4 onzas de loroco
Sal


1 gallo tierno 1 pollo entero.
2 tazas de chicha o 2 cervezas de tu preferencia.
1 Coca Cola aproximadamente de 250 ml
1 cebolla cortada en trozos.
1 pimiento rojo cortado en trozos.
1 libra de costilla de cerdo
1 Cda. de pimienta gorda, en otros pases es conocida
comopimienta de jamaica, de mexico o inglesa.
Pimienta negra molida, mostaza y salsa inglesa al gusto
5 clavos de olor
1/2 libra de ciruelas secas
1/2 libra de pasas
8 hojas de laurel
4 tomates grandes picados
2 zanahorias cortadas en trozos
Aceite al gusto


2 litros de agua y una cucharada de sal (para preparar la carne)
1 pollo o 2lbs de res o marrano
1 libra de tomates
4 onzas de miltomate
1 chile guaque cocido
2 cucharaditas de harina
1 ramita de apazote
1 pedazo de cebolla
2 dientes de ajo
4 pimientas gordas
2 onzas de arroz remojado
1 achiote (para darle color


5 cabezas de mojarra bagre grandes
1/2 kg. camaron crudo
4 filetes de mojarra de granja ( picada en cuadros grandes )
1/2 kg. de surtido de mariscos
4 Tomates ( 3 tomates picados y 1 para licuar )
1 Cebolla (picada )
1 manojo de Cilantro ( picado )
2 chile verde ( picado )
4 Zanahorias ( picada )
1 varita de Apio ( !/2 varita picada )
1 chile morrn ( picado )
Aceite al gusto


3 pltanos - maduros
1/2 libra de chocolate - tratar de consiguir de buena calidad
2 onzas de pepitoria -
2 onzas de ajonjol -
1/2 onza de canela -
2 chiles pasa -
Azucar - al gusto


pechugas de pollo, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 330 ml de
cerveza, Harina, Sal, Pimienta, Aceite de oliva virgen extra.

1 taza de harina de maz
- 1 taza de harina de arroz
- 2 tazas de azcar
- Ans al gusto
- Pasas al gusto
- 4 onzas de manteca de cerdo
- 1 taza de leche
- Colorante dulce de granadina
- Hojas de mazorca (tusas)

Carne de ternera cortada a tacos (250 g para dos personas)
4 o 5 ajos
Pimentn dulce
Laurel
Pimienta molida
4 patatas
4 tacitas de arroz
Colorante
Aceite
Sal



1 litro de caldo de pescado
4 tazas de hojas frescas de chipiln
2 tazas de elote (en grano)
1/2 litro de crema (crema de 40%)
1 lb. de camarones 16/20 (sin la cascara y desvenados)
4 dientes de ajo pelados partida en trocitos
1 cebolla chica partida en trocitos
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de pimienta fresca
1/2 cucharadita de sal


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
cangrejo de mar, 8 unidades


pimiento verde, 1/2 unidad


aceite de oliva, 4 cucharadas


jengibre, al gusto


pimienta molida, al gusto


cebolla pequea, 1 unidad


diente de ajo, 2 unidades


queso rallado, 4 cucharadas


limn, 1 unidad


sal, al gusto




Platanos machos (plantain)
- Canela en raja o en polvo segn sea su gusto margarina
- Azcar morena

o
o paquete (8 onzas) de hojas secas de maz, uso dividido
o 1/2 taza (1 barra) de mantequilla, suavizada a temperatura ambiente
o 3 tazas de masa harina
o 1 cucharada de canela molida
o 1 cucharadita de sal
o 1 1/4 tazas de agua tibia



Libra de maz
Libra de manteca vejetal
Sal al gusto
Chaya

1 gallina limpia
1 cebolla
1 tomate
4 papas grandes
3 zanahorias
2 gisquiles
1 manojo de hierbabuena
1 manojo de culantro
Consom o sopa de pollo al gusto, sal y fideos (opcional)






Ingredientes
o 1 cabeza de cerdo pequea
o 1 libra de tomate
o Media libra de miltomate (vea el glosario)
o 2 chiles guaques medianos (vea el glosario)
o 1 chile pimiento grande
o 12 onzas de hgado de cerdo
o 3 tortillas de maz fras (use tortillas hechas a mano)
o Achiote (vea el glosario)
o Sal



2 libras de carne de res o de pollo
- 1 Chile Gaque
- 1 Chile pasa
- 2 onz de miltomate
- 2 onz de Ajonjol
- 2 onz de Pepitoria Verde
- 1 cscara de pltano
- 4 tomates
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de cilantro
- 1 rajita de canela
- 1 litro de agua
- 1/2 Gisquil
- 1/2 Lb. De Ejotes
- 1/2 Lb. de papas medianas
- Sal y pimienta al gusto