ACTIVIDAD 1: ISO 9001:2008: FUNDAMENTACION DE UN SISTEMA

DE GESTION DE LA CALIDAD(757628)

INSTRUCTOR: ALEXANDER BLANCO ARRIETA

APRENDIZ: HAROLD GILBERTO MORALES VARGAS

TECNOLOGO EN HSEQ SENA CAISAM (660843)

CORDIAL SALUDO INSTRUCTOR, ANEXO PRIMERA ACTIVIDAD, BENDICIONES

UNIDAD 1

INTRODUCCIN A LOS SISTEMAS DE GESTIN DE LA CALIDAD

Actividad- Fundamentos y Vocabulario ISO 9000
Usted ha sido designado como responsable del proceso de gestin de la calidad
en la organizacin donde labora; dentro de las funciones a desempear tiene el
reto de realizar una serie de actividades y validacin de conceptos que le permitan
el desarrollo de competencias para lograr la correcta implementacin del Sistema
de Gestin de la Calidad y posteriormente optar por la certificacin del sistema de
su empresa.
Para iniciar cualquier proceso de implementacin de un Sistema de Gestin de la
Calidad, el primer paso es la apropiacin de cada uno de los conceptos de calidad
y las normas existentes, los requisitos exigidos por la norma ISO9001 y el enfoque
de satisfaccin al cliente. El objetivo de estas primeras actividades es comprender
y manejar los requisitos de la Norma Internacional ISO 9001:2008, sus
interrelaciones y su adecuacin a la empresa, contribuyendo al desarrollo y
mantenimiento de un Sistema de Gestin de la Calidad.


Para esto realice el siguiente punto enfocado a la temtica: Principios de Calidad
ISO 9000.
a. Seleccione dos (2) de los 8 principios de calidad.
b. Complete la siguiente tabla:


Principios
Seleccionados
Qu estrategias o actividades emprendera en su
empresa para implementar eficazmente ste
principio y mantener su cumplimiento?
1.participacion del
personal
Capacitaciones sobre el sentido de pertenencia Y
motivacin en el cargo y as los colaboradores
contribuyan al desarrollo y mantenimiento de un
SGC.
Reconocer los esfuerzos y aspiraciones del
personal para multiplicar el potencial su iniciativa y
trabajo.
La alta direccin debe abrirse a los colaboradores
y establecer canales de comunicacin,
escuchando sugerencias basados en la confianza
y en la sinergia; para fortalecer el compromiso y la
participacin de todos en la consecuente toma de
decisiones.
2.enfoque al cliente Medir la satisfaccin del cliente, centro de
atencin oportuna de sus quejas, sugerencias y
reclamos.
Cumplir con la conformidad de un producto o
servicio al cliente en cuanto a su diseo,
especificaciones, confiabilidad y garanta finales.
Elevar permanentemente el nivel de satisfaccin
del cliente de manera integral, en cuanto a la
atencin, servicio y entrega final del producto en
cuestin con altos estndares y criterios de
calidad; para si conseguir su lealtad y
afianzamiento de la marca en el mercado.




Realice el siguiente punto enfocado a la temtica: Ciclo PHVA.

c. Aplique la filosofa del ciclo P-H-V-A o tambin llamado P-D-C-A (crculo de
Edwards Deming). Para lo cual seleccionar un proceso (ej. Compras,
infraestructura, gerencial, productivo, mercadeo, recurso humano, etc.), de la
empresa en que labora actual o anteriormente, sino est laborando investigue una
empresa real (puede apoyarse en internet, o en un empresario conocido que le
facilite la informacin), al proceso seleccionado deber identificarle un problema
recurrente (por ejemplo: proceso de produccin: 10% de productos son devueltos
por los clientes por defectos de fabricacin). Al problema identificado deber
aplicar todo el ciclo PHVA (Planear-Hacer-Verificar-Actuar):

Proceso
Problema
Identificado
Como
Recurrente
Aplicacin Ciclo PHVA
C
a
d
e
n
a

d
e

s
u
m
i
n
i
s
t
r
o
(
c
a
m
a
r
o
n
e
s
)

Producto vencido
PLANEAR

Empresa de camarones calipso Ltda. con nit:
800.144.829-8 dedicada al suministro de frutos del mar,
tuvo el da 13 de febrero de 2014 una no conformidad
de producto con un cliente en mencin, el suceso tuvo
lugar en nuestra sede de la castellana sector la
contadora # 30-20; suceso que conllevo a una
intoxicacin del seor Nicols reyes Anaya, lo cual nos
tiene desconcertados ya que contamos con una poltica
de calidad apta y procesos de control higinico
sanitarios, por lo cual estamos comprometidos a
identificar la causa y motivo de este evento, pues es
nuestra responsabilidad que la poltica de calidad total
de nuestros procesos, satisfaccin, seguridad y
confianza de nuestros clientes sea prioritario para
nuestra organizacin.



HACER:

Empezamos por una revisin inicial de la cadena de
suministro de nuestro producto, para lo cual
autorizamos realizar una auditoria interna de los
procesos inherentes al producto, para comenzar la
investigacin iniciamos por el historial de trazabilidad
del producto, fijndonos especialmente en la
documentacin del proceso de entrada del lote de
camarn por parte del proveedor, corroborando la fecha
y hora de llegada y responsable de bodega que recibi
el lote del producto al llegar a calipso Ltda. De que el
responsable de bodega haya revisado la cantidad y
fecha de vencimiento fuera la apropiada y su estado
fitosanitario fuera el ms ptimo. Procedimos a
inspeccionar que no haya ocurrido una contaminacin
cruzada del producto por parte de los operarios; que la
cadena de frio se haya mantenido intacta desde la
produccin, transporte, almacenamiento y venta para la
conservacin del producto.
VERIFICAR:
al confrontar la evidencia de la auditoria recopilada
frente a los criterios de auditoria; concluimos estos
hallazgos: verificamos que la fecha de vencimiento de
un lote de camarones, del da 13 de febrero de 2014 a
las 15:08 estaba vencida desde el 10 de febrero de
2014; por lo cual tomamos acciones pertinentes por ser
una grave falla frente a un producto altamente
perecedero, adems nos dimos cuenta que el proveedor
tuvo una falla en el proceso de entrega, donde 1 de los
15 lotes se entreg defectuoso y en mal estado
ocasionando la intoxicacin del seor Nicols reyes
Anaya. Que de buena fe adquiri nuestro producto,
tambin verificamos que el operario de bodega no
reviso las fechas de vencimiento del lote en presencia
del transportador.

ACTUAR:

Tomamos acciones inmediatas y correctivas e hicimos
un memorando a la hoja de vida del operario de
bodega, al proveedor lo cambiamos por otro que nos
proporcionara mayor confiabilidad en los procesos de
alta calidad que debemos ofrecer en nuestros productos
y a nuestros consumidores, remuneramos
econmicamente al seor Nicols reyes Anaya por los
daos causados y pagamos su tratamiento hasta su alta
mdica, programamos actividades de capacitacin
apoyados con la ARL de los procedimientos seguros de
trabajo en alimentos altamente perecederos,
manipulacin de alimentos, mantenimiento de la cadena
de frio, verificacin de entrada de productos y
verificacin de fecha de vencimiento, rotacin del
producto, prevencin de la contaminacin cruzada etc.,
todo esto para recordar a nuestros colaboradores su
responsabilidad en cada uno de los procesos
encaminados a la satisfaccin del cliente.

d. Establezca mnimo dos (2) conclusiones de su aprendizaje luego del desarrollo
de la temtica FUNDAMENTOS Y VOCABULARIO ISO 9000.
Conclusin 1
Es importante conocer la terminologa que se aplica en iso 9000 para poder
comprender los sistemas de gestin de la calidad, iso 9000 es la base para poder
establecer implementar y mantener la poltica de calidad y requisitos descritos en
iso 9001, puesto que estos criterios van encaminados a conseguir objetivos de la
calidad y la satisfaccin y superacin de las expectativas del cliente con un
producto o servicio de calidad , siempre confiando un enfoque basado en procesos
como una gestin sistemtica para transformar elementos de entrada en
resultados. El ciclo PHVA lo describe de mejor manera como la planificacin de los
objetivos y procesos necesarios a los que debemos llegar para cumplir con
resultados de acuerdo a requisitos del cliente ya la poltica de la organizacin.
Luego llegamos a hacer que no es ms que poner en marcha el proceso sea
implementar, luego llega verificar donde se realiza el seguimiento y medicin de
los procesos y productos con respecto a las polticas, requisitos y objetivos para el
producto e informar, y actuar donde se toman las acciones preventivas o
correctivas para mejorar el proceso para as continuar en mejora continua
constante.

Conclusin 2

Podra afirmar que hoy en da las empresas a la antigua con mandos rgidos y
que no se adapta al cambio y mucho menos se centra en el cliente; est
condenada a desaparecer. Para sobrevivir una empresa en estos tiempos debe
ser organizada y ofrecer garantas tanto a clientes, directivos, accionistas y
proveedores, para ello se debe alcanzar altos estndares de calidad para ampliar
los mercados del producto en mencin y que mejor que una certificacin en iso
9000 ya que le dar a la organizacin un plus , adems de un valor agregado a los
productos frente a los de la competencia , iso 9000 contribuye a garantizar el
funcionamiento rentable de las empresas aumentando su eficacia y eficiencia en
cuanto a los objetivos propuestos y recursos utilizados y la mejora de la calidad
expresada y documentada en los registros de la trazabilidad de los procesos. La
interrelacin del sistema en una empresa expresada en departamentos que
interactan, adems de los procesos, procedimiento (actividades) y instructivo
(tareas) denotan una entrada, transformacin y salida del producto o servicio que
cumplan con los estndares y objetivos de calidad (SGC). Todo se debe
documentar y tener el registro de las evidencias para comprobar el cumplimiento
de los requisitos, el plan de calidad define que se debe hacer, quien, como y los
procedimientos los recursos que se deben aplicar a un producto y el manual de
calidad especifica el SGC de una organizacin, en caso de presentarse una no
conformidad se deben tomar acciones preventivas y correctivas para controlar la
causa de una no conformidad potencial , por ultimo esta la auditoria que necesita
de datos o evidencia objetiva para evaluarla y determinar si se cumplen con los
criterios de auditoria. Al comparar los resultados de la evaluacin de la evidencia
de auditoria frente a los criterios se tienen los hallazgos