FUNCIONES

DIRECTIVOS
El entorno. Todo lo que concierne a la empresa y la produccin.
La concepcin de ideas. Las propuestas que surjan para conseguir los objetivos.
La puesta en prctica de las ideas. Llevar a la prctica cada objetivo para conseguir las metas
deseadas.
El objetivo ms importante en el trabajo directivo es conseguir buenos resultados.
PRESIDENTE
Presidir las sesiones de la Asamblea y de la Junta Directiva, suscribiendo las respectivas actas.
Cumplir y hacer cumplir las decisiones adoptadas por la Asamblea y la Junta Directiva.
Apoyar las actividades de la Empresa.
Firmar cheques en forma conjunta con cualquiera de los dignatarios: Vicepresidente y Tesorero.
Dirigir las labores de la coalicin Empresarial .
Sugerir a la Asamblea y a la Junta Directiva los medios y acciones que considere para la buena
marcha de la gestin de la empresa.
Ejercer las dems atribuciones que le correspondan segn el Estatuto y Reglamento
correspondientes.
ADMINISTRADOR
Planear: Incluye definir metas, establecer estrategias y desarrollar planes para coordinar actividades.
Organizar: Determinar qu actividades deben realizarse, con quien se cuenta para realizarlas, como se
van a agrupar las actividades, quien va a informar a quien y que decisiones tienen que tomarse.
Dirigir: Incluye motivar a empleados, dirigir a otros, seleccionar los canales de comunicacin ms
efectivos y resolver conflictos.
Controlar: Seguimiento de las actividades para asegurarse de que se estn cumpliendo como planearon y
corregir cualquier desviacin.
GERENTE DEL CLUB
Participar activamente con la Junta Directiva en la fijacin y conduccin de polticas y estrategias del
Club.
Representar al Club ante Socios, Autoridades o Instituciones gubernamentales o privadas, bajo
directrices y autorizacin de la Junta Directiva.
Supervisar las distintas reas operativas del club (limpieza, restaurantes, canchas deportivas, piscinas,
seguridad, gimnasio, reas administrativas, etc.); a fin de garantizar su ptimo funcionamiento.
Asegurar continuidad y ptimo funcionamiento de los servicios bsicos: limpieza, electricidad, agua,
comunicaciones, vigilancia, mantenimiento de equipos.
Ofrecer un trato clido y respetuoso a los socios del club ante sugerencias y/o reclamos, proporcionando
respuestas que satisfagan necesidades de los mismos.
Asegurar la efectiva operacin y seguridad de la infraestructura del club, a travs de los programas de
mantenimiento preventivo y correctivo, as como los sistemas de seguridad fsica a bienes y personas.
Asegurar el cumplimiento de todas las disposiciones legales derivadas de la Legislacin Venezolana en
materia: fiscal, laboral, de seguridad y salud, ambiente y dems correlacionadas.
Sistematizar las distintas funciones involucradas en la operatividad del club, a travs de la elaboracin
de: normas, procedimientos y descripciones de cargos. Garantizando su comprensin y aplicacin.


CONTADOR
Recibe y clasifica todos los documentos, debidamente enumerados que le sean asignados (comprobante
de ingreso, cheques nulos, cheques pagados, cuentas por cobrar y otros).
Examina y analiza la informacin que contienen los documentos que le sean asignados.
Codifica las cuentas de acuerdo a la informacin y a los lineamientos establecidos.
Prepara los estados financieros y balances de ganancias y prdidas.
Contabiliza las nminas de pagos del personal de la Institucin.
Revisa y conforma cheques, rdenes de compra, solicitudes de pago, entre otros.
Prepara proyecciones, cuadros y anlisis sobre los aspectos contables.
Desarrolla sistemas contables necesarios para la Institucin.
Elabora comprobantes de los movimientos contables.
Analiza los diversos movimientos de los registros contables.
Corrige los registros contables.
Elabora los asientos contables, de acuerdo al manual de procedimientos de la unidad de registro, en la
documentacin asignada.
Verifica la exactitud de los registros contables en el comprobante de diario procesado con el programa de
contabilidad.
Realiza recapitulacin o chequeo de la historia de las personas naturales o jurdicas con cheques nulos.
Chequea los cdigos de las cuentas, contrastndolos con los que recibe de la Unidad de Presupuesto.
Emite cheques correspondientes a pagos de proveedores y servicios de personal, etc.
Lleva el control de cuentas por pagar.
AMA DE LLAVES
Inspeccin de habitaciones, reas pblicas y reas de servicio y asegurarse del buen estado de las
mismas.
Asignacin de trabajo a camaristas
Elaboracin del plan de aseos profundos.
Llevar control y entrega de artculos perdido y encontrado
Elaborar plan anual de presupuestos.
Revisar estados financieros contra presupuestos
Chequear inventarios generales
Asegurarse del control y cuidado de los suministros
Llevar el control de los blancos para conocer los stocks necesarios para la operacin de ama de
llaves
anlisis de precios de los diversos proveedores y productos, buscando calidad y buen precio y
servicio.
Programar compras anuales
Entrevistas al personal de nuevo ingreso
Programa de re-entrenamiento del personal
Programacin de juntas con el personal a su cargo.


CHEF EJECUTIVO
Responsable de la preparacin de alimentos de acuerdo a la receta estndar previamente elaborada.
Seleccin de su personal en coordinacin con Administracin.
Supervisa y/o establece los horarios y das de descanso reportndolos a la Administracin.
Supervisin de la higiene de cocina y del personal a su cargo.
Responsable del levantamiento de inventarios de productos de consumo inmediato.
AYUDANTE DE COCINA
El ayudante lee el men o plato del da y, consiguientemente las tareas a realizar dentro de su
cometido.
Recoge y transporta los gneros desde su punto de recepcin hasta su lugar adecuado en la cocina.
Colaborar en la realizacin de algunos platos de repostera.
Realizar las tareas de limpieza necesarias, en las distintas partidas de cocina.
RECEPCIONISTA
Opera una central telefnica pequea, haciendo y recibiendo llamadas telefnicas, conectando las
mismas con las diferentes extensiones.
Recibe la correspondencia y mensajes dirigidos a la unidad.
Anota los mensajes dirigidos a las diferentes personas y secciones de la unidad.
Realizacin de la reserva.
Asignacin de habitaciones una vez haya arribado el husped al hotel.
Encargado del check in y check out.
Encargado de la emisin de la factura al husped por el consumo de sus servicios.
METODOS DE CONTROL
El principal mtodo de control en cuanto a la asistencia es un ahoja de control general diaria utilizando el
siguiente modelo:
NOMBRE APELLIDO
HORA DE
LLEGADA
HORA DE
SALIDA
FIRMA
EMPLEADO
FIRMA
ADMINISTRADOR




REA DE RECEPCIN: la metodologa de control utilizada es el control de caja diario por parte de la
administracin, y mediante el cambio de turno.
REA DE PRODUCCIN: mediante la inspeccin mediante la preparacin para el men del da, se supervisa
la utilizacin de estndares de calidad.
REA DE AMA DE LLAVES: mediante la inspeccin espordica de las habitaciones y la buena utilizacin de
instrumentos de limpieza.
REA DE SERVICIO: se aplica un sondeo espordico por parte del administrador el momento de la
facturacin.