VARIACION DEL

CRECIMIENTO
Elanco Animal Health
Guadalajara, Jal.
Julio 2002
Variacin del crecimiento
Comportamiento biolgicamente normal
Se observa desde maternidad
Variacin en el peso de venta
Dificulta el manejo TD - TF
Cerdos livianos
Aumentan los costos por alimentacin, mano de
obra, subutilizacin de instalaciones, etc.
Se produce menos carne
Nunca expresan su potencial gentico
Se penaliza el precio de venta
Distribucin de peso al nacimiento
0.1 0.3 0.5 0.7 0.9 1.1 1.3 1.5 1.7 1.9 2.1 2.3 2.5 2.7 2.9
0
80
160
240
320
400
480
Histogram
F
r
e
q
u
e
n
c
y
BIRTHWT
Angel F de Grau, CED, RMF: Department of Population Medicine, Ontario Veterinary College, University of Guelph, Guelph, Ontario, Canada N1G 2W1
Variacin del crecimiento
La variacin de peso se observa desde el rea de maternidad. Se
ha evaluado la variacin de peso de los lechones al momento del
destete pesando en forma individual y se ha observado que al
graficar los datos de un grupos de cerdos destetados , estos tienen
una distribucin de campana; y se obtuvo que una desviacin
standard equivale a 0.9 Kgs. (Tokach et al 1998)
Porcentaje No. de Lechones Peso Kgs.
2 7 2.7 3.6
14 49 3.7 4.5
34 119 4.6 5.4
34 119 5.5 6.3
14 49 6.4 7.2
2 7 7.3 8.1
Promedio Menor
25%
Mediana
Mayor
25%
S.D.
CV
Peso al
nacer
1.61 1.36 1.63 1.82 0.36 22.69
GDP
0.225 0.185 0.229 0.264 0.06 29.10
Peso al
destete
5.89 4.90 5.81 6.81 1.47 24.77
Edad al
destete
20.12 17 20 22 3.91 19.36
Paridad
2.79 1 3 3 1.84 66.77
Total de
Nacidos
11.43 10 11 13 2.82 24.45
Edad a la
Castrat.
6.49 4 5 11 3.82 59.33
Edad a la
Aplic de
hierro
3.46 1 4 5 1.98 58.21
Angel F de Grau, CED, RMF: Department of Population Medicine, Ontario Veterinary College, University of Guelph, Guelph, Ontario, Canada N1G 2W1
Distribucin de peso al destete
1.5 2.4 3.3 4.2 5.1 6.0 6.9 7.8 8.7 9.6 10.5 11.4 12.3 13.2
0
100
200
300
400
500
Histogram
F
r
e
q
u
e
n
c
y
WNWT
2004 cases plotted 129 missing cases
Angel F de Grau, CED, RMF: Department of Population Medicine, Ontario Veterinary College, University of Guelph, Guelph, Ontario, Canada N1G 2W1
Variacin del crecimiento
Se observa una correlacin entre lechones de menos de 4.543 Kgs.
de peso al destete con una pobre ganancia diaria de peso, un bajo
consumo de alimento y mortalidad en el rea de destete.
(Rademancher 1997)
Deen y Hall ( 1997) mostraron que los lechones pesando 3.171
Kgs. al destete, tenan un 50% de posibilidades de pesar menos de
9 kilos a los 35 das y tenan un 15% de posibilidad de morir en las
siguientes 5 semanas.
Tambin se ha observado, ( Tokach et al 1992) que los cerdos que
pierden o no ganan peso durante la primer semana de destetados,
tardan de 10 a 15 das ms para alcanzar el peso de mercado, en
comparacin con los cerdos que ganaron 0.226 Kgs. por da o ms;
por lo tanto el mal desempeo posdestete, se reflejara en un mala
eficiencia de los cerdos en el rea de crecimiento y engorda.
Variacin del crecimiento
Al momento de decidir la venta de cerdos de
un edificio en especial en un sistema Todo
Dentro Todo Fuera, estamos desafiados por
una serie de factores interrelacionados; los
cuales incluyen la variabilidad de peso de los
cerdos dentro del edificio, el precio establecido
por los compradores y el mantenimiento de los
cerdos y las instalaciones. ( Deen et al 1998)
Variacin del crecimiento
La variacin de peso a la venta, se puede expresar como coeficiente
de variacin, el cual relaciona la desviacin standard del peso del
corral a el promedio de peso del corral, que generalmente es de 10
a 15%.
Esto quiere decir que para un corral pesando en promedio 105
Kgs., con un Coeficiente de Variacin del 10%; tendr el 64% de
la poblacin entre 94.5 a 115.5 Kgs. de peso y el 96% de la
poblacin estar entre 84 y 126 Kgs. de peso.
Para obtener el premio por uniformidad en el peso de la venta,
esta variacin en el peso de salida, ocasionara, que se tomen 4 a 5
semanas desde que sale el primer cerdo hasta que se vende el
ltimo cerdo del corral (Harold 1998)
Variacin del crecimiento
Es importante definir un peso adecuado de venta; el cual ser
donde el productor no obtendr un mayor beneficio por retener el
cerdo en la granja, y al contrario, perdera utilidad por un costo
extra.
Cuando manejamos poblaciones esto no es tan fcil de establecer,
ya que no podemos establecer un peso promedio de venta de los
cerdos de una caseta a un determinado tiempo, ya que como vimos
el coeficiente de variacin del peso, tendremos cerdos, los cuales
se venderan livianos y no se obtendra la utilidad esperada y otros
se pasaran de peso, en donde las utilidades se reducirn. Por esta
razn es importante, reducir al mximo la variacin de peso al
mercado. ( Deen et al 1998)
Distribucin de peso a las 20 semanas
Angel F de Grau, CED, RMF: Department of Population Medicine, Ontario Veterinary College, University of Guelph, Guelph, Ontario, Canada N1G 2W1
El coeficiente de variacin (CV)
Es el clculo estadstico ms usado para
describir el grado de uniformidad de una
poblacin.
Entre menor sea el valor del Coeficiente de
variacin, mayor sera la uniformidad de esta.
El CV se calcula dividiendo la media
aritmtica entre la desviacin estndar.
Granja No. de
cerdos
Edad
mediana
Media CV GDP
7-20
GDP
14-20
1 310 153 99.60 8.36 0.785 0.829
2 110 144 94.64 13.1 0.818 0.958
3 309 145 89.55 11.65 0.753 0.896
4 37 104 80.11 12.49 0.877 0.970
5 150 139 73.68 11.34 0.670 0.766
6 175 125 70.6 13.67 0.551 0.748
7 74 159 67.02 19.04 0.524 0.570
8 48 154 65.3 26.15 0.502 0.758
Angel F de Grau, CED, RMF: Department of Population Medicine, Ontario Veterinary College, University of Guelph, Guelph, Ontario, Canada N1G 2W1
Causas de variacin en el
crecimiento
Inherentes a la gentica
Inadecuados programas de nutricin
Respuesta individual al estres medio-ambiental
Estres social
Enfermedad
Entericas
Complejo Respiratorio
Impacto Econmico del
Complejo Respiratorio Porcino
Por cada 10% de lesion en pulmn la GDP se
reduce 75%
Source: Barbara Straw, JAVMA, December 1989, no. 12
5% de reduccin en el consumo diario de alimento
Disminuye 16% la Ganancia diaria de peso
Reduce 12% la C.A.
Disminuye 10% el contenido de carne magra
Source: Williams et al 1997
Infeccin Subclnica por Iletis
La conversin alimenticia se afecta de 6 -
24%
Reduccin en GDP del 9 - 27%
La G.D.P. disminuye de la 3a a la 9a semana
despus del inculo.
La mortalidad aumenta 1 - 6%
Los credos de desecho se pueden
incrementar a 15%
Como afectan las enfermedades
el crecimiento
Hay una activacin del sistema inmune de los
cerdos
Como respuesta al contacto de un agente
microbiano el sistema inmune secreta citokinas
Los macrofagos responden secretando al menos 3
citokinas:
Interleukin-1 (IL 1)
Interleukin-6 (IL 6)
Factor de necrosis tumoral (TNF)
Rodney W. Johnson
Como afectan las enfermedades
el crecimiento
Se conoce bien que estas molculas dirigen parte
de la respuesta inmune contra una infeccin,
participando en el proceso de inflamacin.
Ahorra tambin se sabe que las citokinas actan en
otros organos blanco fuera del sistema inmune
Se ha encontrado que las citokinas liberadas por
los macrofagos activados alteran el metabolismo
de las grasas y protenas, adems regulan ciertas
secreciones endocrinas y reducen el consumo de
alimento
Rodney W. Johnson
Como afectan las enfermedades
el crecimiento
Estos hallazgos sugieren que la inhibicin
del crecimiento observado en un desafo
inmunologico - esta mediado por citokinas
Esta inhibicin puede ser tan sutil como
probablemente sea el caso de:
Infecciones subclnicas
Procesos crnicos
Bajo grado de infeccin
Rodney W. Johnson
Como afectan las enfermedades
el crecimiento
Desde un punto de vista prctico los efectos de la
citokinas son:
Reduce el consumo de alimento
En un estrs inmunolgico, hay una redistribucin de
los nutrientes
Estimulacin de la Sintesis proteica aguda heptica
Activacin del Complemento
Produccin de Ac (Opsonizacin)
Se reduce la acresin de protena muscular
Induccin de la degradacin del msculo esqueltico
Reduce el contenido de magro
Impacto en la Produccin
Un cerdo de desecho es aquel que no va con el
flujo normal del cerdo al rastro.
El crecimineto disminuido de los cerdos se
determina facilmente cuando manejamos las
instalaciones en un sistema TD - TF.
Los cerdos de bajo peso son valuados a no ms
del 50% del peso ideal de los cerdos. ( USA)
Impacto Econmico
Estos cerdos tienen un costo de produccin similar
al de un cerdo normal ($ 7.8 -8.80 / kg)
El costo de producir un cerdo de 105 kg es de
$ 871.50
El precio de venta del cerdo de 2a es de $ 6.25 a
$7.50/Kg ( por un cerdo de 80 kgs se obtendran
$550.00 y por uno de 60 kg $ 412.50 )
La perdidad por cerdo va de $ 321.50 a $ 459.00
Por cada 1% de desecho usted pierde $ 3.21 a 4.59
cerdo
EVALUACIN DE CAMPO
Efecto de Tylan* sobre la
variacin del crecimiento,
cerdos de bajo peso y flujo de
cerdos en crecimiento y
finalizacin.
J. Deen, S. Dritz,
L. Watkins B. Welldon
1998
Antecedentes
Adicionar Tylan* en el alimento se ha
establecido como una estrategia para
mejorar las ganancias de peso y conversin
alimenticia, en cerdos en crecimiento y
finalizacin.
Objetivo
Evaluar la adicin de Tylan* en el alimento,
como una estrategia para reducir el numero
de cerdos livianos al mercado y mejorar el
crecimiento uniforme.
Diseo
Granja comercial TD - TF
rea de crecimiento - finalizacin
3427 cerdos pesados individualmente
Gentica de alto rendimiento
Distribucin por sexo y peso
Alojados en 5 edificios
16 semanas de duracin
Sin rutina de desecho
Diseo
Tratamientos
Programa de Tylan* ( 110/44/22 )
Control negativo ( 0/0/0 )
Asignacin al azar del tratamiento
( 1/2 edificio por tratamiento)
Peso inicial
Programa Tylan* 22.186 Kgs.
Control negativo 22.190
Ambos grupos igual DS
Resultados con Tylan
La Eficiencia alimenticia mejor en un 4%
(2.6 vs. 2.71).
Los cerdos que recibieron Tylan ganaron 2.810 kg
adicionales despus de 16 semanas ( 66.6 vs. 63.9
kg; p=0.0001)
Los efectos de Tylan* fueron mayores en los
machos castrados que en la hembras:
3.67 Kgs. ms que el grupo contro (67.54 vs. 63.87; p =
0.001) machos
2.09 Kgs. ms que el grupo control ( 65.50 vs. 63.41 p
= 0.0001) hembras
Resultados (cont.)
El beneficio de Tylan* es mayor en el 20%
de los cerdos livianos, ganando 4.09 kg
adicionales en 16 semanas, comparado con el
20% de los cerdos livianos del grupo control.
Solamente 5% de los cerdos con Tylan*
ganaron 47.63 Kilos o menos, comparado
con 22% del grupo control
El Programa con Tylan permitio 17% menos
cerdos ligeros
0
2
4
6
8
10
12
14
16
0 18.2 36.4 54.5 81.8 90.9 109.1
Ganancia (kg)
Control Tylan
Distribuciones de la Ganancia en
Crecimiento- Finalizacin
P
r
o
p
o
r
c
i

n
(
%
)
Deen y col., 1998
0
2
4
6
8
10
12
14
16
0 18.2 36.4 54.5 81.8 90.9 109.1
Ganancia (kg)
Control Tylan
P
r
o
p
o
r
c
i

n
(
%
)
Control de
Enfermedades
Efectos Nutricionales
Distribuciones de las Ganancias
Crecimiento-Finalizacin
0
20
40
60
80
100
P
r
o
p
o
r
c
i

n
(
%
)
0 18.2 36.4 56.4 72.7 90.9 109.1
Ganancia (Kg)
Control Tylan
Distribucin de la Ganancia Acumulada
Deen y col., 1998
5% de los cerdos con Tylan*
ganarn menos de 48 Kgs.
22% de los cerdos control
ganarn menos de 48Kgs.
Resultados (cont.)
Si un cerdo era ligero al entrar a
finalizacin, la probabilidad de que fuera
desechado se redujo en 44% cuando recibi
Tylan
El uso de Tylan disminuy las
probabilidades de morir en un 19%
Desecho y muerte por mes
0
2
4
6
8
10
12
14
16
J f m a m j j a s o n d j f m a m j j a s o n d
C/M
C/D
Tylan
Utilidad del programa
La mejora en peso representa $29.00 con
base en la tabla de Smithfield
El valor de un 4% de mejoramiento en C.A.
Aproximadamente $15.00
El valor total es de alrededor de $44.00 por
cerdo
$10.00 costo del programa
Beneficio neto de $ 34.00 por cerdo
Implicaciones Prcticas
Distintos cerdos dentro de una poblacin
responden en forma diferente a estmulos
biolgicos
Susceptibilidad diferencial al estrs y la enfermedad.
Capacidades de crecimiento genticas diferenciales.
Requerimientos nutricionales diferenciales.
Cambio de consideraciones individuales a
poblacionales
Conclusin
La adicin de Tylan* hizo a la granja ms
eficiente.
Pocos cerdos murieron,menos alimento fue
usado y se produjeron ms cerdos pesados.
Lo ms importante es que Tylan* disminuye
la frecuencia de cerdos livianos.
El estudio mostr el efecto de Tylan* sobre la
GDP en los cerdos de menor crecimiento,
siendo aqu donde se observan los mayores
beneficios.