El proceso productivo esta clasificado de la siguiente manera.

La primera fase comprende la preez de las hembras reproductoras por parte de

los padrotes, tambin conocido como verracos; estos animales son productos de
un minucioso e intensivo manejo gentico, que tiene como finalidad, proveer a las
granjas animales de primera calidad en relacin a sus condiciones genotpicas !
fenotpicas que le permitan una adecuada adaptacin a las condiciones tropicales
del pas.
La segunda fase esta comprendida por la maternidad, donde nacen los lechones
con un peso apro"imado de #.$ %g. En esta etapa los cerditos consumen leche de
la madre, la cual le suministra a travs del calostro los anticuerpos ! nutrientes
b&sicos para su sano desarrollo. 'l llegar a los #$ das de nacido, los lechoncitos
comienzan a consumir alimentos concentrados. Es importante sealar que esta es
la etapa m&s delicada del proceso ! la cual requiere ma!or atencin; !a que los
animales son m&s vulnerables a sufrir enfermedades que ponen en riesgo el
volumen de produccin. Esta etapa conclu!e al llegar el cerdo a (.$ %g. peso
apropiado para ser destetado ! dar comienzo a la siguiente etapa conocida como
batera de lechones.
En esta tercera fase se le suministra a los cerditos recin destetados un alimento
especialmente formulado con ingredientes que se asemejan a la leche de la madre
para reducir el trauma que este cambio les genera, ! a la vez permitirle iniciarse
en el consumo de alimentos concentrados, siendo este su )nica fuente de
nutricin despus de la leche materna. Esta etapa conclu!e cuando se logra un
animal de *$ %g. apro"imadamente. +ando paso a la cuarta ! )ltima fase del
proceso productivo, que consiste en llevar el animal a un peso terminal
apro"imado de ,$ %g. Esto se logra suministr&ndole alimentos concentrados,
formulados especialmente con ingredientes que estimulan el crecimiento,
desarrollo ! engorda del animal. En la actualidad el tiempo manejado por los
productores, desde que se inicia ! culmina el proceso productivo del cerdo, es de
#-. das, esto equivale a $ meses ! #. das. Las tendencias se inclinan a reducir
este tiempo para lograr una ma!or productividad ! un manejo eficiente de la
granja.
L'/0'1/2'
La etapa de lactancia est& compuesta por 3 semanas *# das ! representa un
#34 del proceso. La etapa de batera dura 5 semanas *. das ! representa un
#(4 del proceso. La etapa de recra se realiza durante , semanas -3 das !
representa un 564 del proceso. 7 la etapa de engorda dura ( semana 5, das !
representa un 364 del proceso. 8ara un total de *3 semanas #-6 das tomando
que no se inclu!e el proceso de gestacin sino a partir del nacimiento del animal.
Esto indica que cada animal debe cumplir cada uno de los lapsos de una etapa !
finalmente ser incorporado al inventario de producto terminado para su posterior
comercializacin.
8eso inicial ! final del animal por etapas del proceso de produccin
Etapas 8eso inicial 8eso final
Lactancia
9atera
:ecra
Engorda
#.$ %g.
-.$ %g.
*. %g.
$6 %g.
-.$ %g.
*. %g.
$6 %g.
,6 %g.
8ara la etapa de lactancia el porcentaje de mortalidad es de $.-4 ! sus
principales causas son aplastamiento, debilidad ! diarrea, mientras que en batera
es de un #.34 ! sus causas son debilidad, neumona ! diarrea. 8ara recra !
engorda el porcentaje es de 6.54 ! la causa principal es neumona.
8orcentaje de causas de mortalidad del animal por etapas del proceso productivo
+espus del nacimiento de los lechones, los #$ primeros das de vida consumen
leche materna, por tal motivo se carga los costos del alimento de la madre a esta
etapa, calculado a razn de (.6*%g. diario por madre; el alimento se llama
;Lactante;.
En la etapa de lactancia cada lechn consume un promedio diario de 6.$ %g. c<u,
de alimento concentrado llamado ;8reiniciador; tambin se le aplica las siguientes
medicinas= >ierro a razn de *cc diario; /lera *cc por animal una vez durante
todo el proceso; Lectopina *cc por cada animal antes del destete
Etapa de batera= en esta parte del proceso el cerdo consume un tipo de alimento
llamado ;2niciador; a razn de #.*$ %g. diario por lechn, en esta etapa ! el resto
del proceso no se aplican medicinas peridicas sino en forma eventual de acuerdo
a la salud de los cerdos.
Etapa de recra= el cerdo en esta etapa consume un alimento llamado ;+esarrollo;
a razn de *.$%g. diario por animal.
Etapa de engorda= En esta etapa los cerdos consumen un alimento llamado
;?inalizador; a razn de 3 %g. diarios apro"imadamente.
8or tratarse de animales que se alimentan ! requieren cuidado diarios el proceso
productivo es continuo para que asegure la calidad ! optimizacin ! el sano
desarrollo de los animales.
2.3.3.3.- Parmetros Tcnicos de produccin.
Animales que intervienen en el proceso productivo
El Lechn es el nombre que se le da al cerdito desde el momento de su
nacimiento hasta que se destete de la marrana @generalmente * meses
de edad ! peso promedio de *6 %g.A. La Barrana, es la cerda adulta
mantenida en las granjas ! constitu!e junto con los verracos, la plantilla
reproductora de la unidad de produccin porcina. El Cerraco, 8adrote o
Demental, es el cerdo adulto apto para la reproduccin.
/erdo de Engorda, se denomina as al cerdo desde que se desteta de la
marrana hasta el momento ptimo para su sacrificio, lo cual ocurre en
una granja comercial apro"imadamente a los - meses de edad ! con
peso ma!or de ,6 %g.
De le llama cerdo de reemplazo a aquellos animales que van a ser
destinado a reproductores.
Actividades que se generan dentro de la granja
La :eproduccin es la base fundamental de la cra en la cual se sustenta
el proceso. De le llama /elo al momento oportuno para fecundar; se
interrumpe durante la gestacin ! lactancia ! vuelve aparecer durante la
semana siguiente despus del destete.
La Bonta es la unin se"ual del macho con la hembra en celo.
La 8reez es el perodo de gestacin o preez en la cochina; esta
representado por un tiempo m&s o menos de ##5 das.
El 8arto es el acto de nacimiento de los lechones. La edad para el
servicio, es el tiempo adecuado para la monta ! fecundacin de la
marrana. El primer servicio de la cerda joven @primer partoA se hace al
tercer perodo de calor generalmente entre los - ! . meses de edad; es
recomendable que las hembras posean un mnimo de #66 %g. antes de
ser servidas por primera vez.
El +estete es la separacin de los lechones de la madre al final de la
lactancia.
La 2nseminacin artificial es la intervencin del hombre para fecundar a la
hembra.
Etapas que conforman el proceso productivo
La primera etapa se conoce como Lactancia ! es donde el lechn es
alimentado b&sicamente con el alimento preiniciador tipo 2.
La segunda etapa es conocida como 9atera; en esta etapa el cerdo
consume el alimento preiniciador tipo 2 ! por )ltimo el alimento
preiniciador 22. Estos dos alimentos son consumidos en la etapa de
batera.
8or otro lado se conoce una tercera etapa llamada :ecra; en esta etapa
el cerdo consume el alimento de desarrollo ! recra. Es necesario el
consumo de este alimento para que el animal se desarrolle.
7 por ultimo tenemos una cuarta etapa llamada Engorda; en esta etapa el
cerdo consume el alimento llamado desarrollo de engorda. El cerdo debe
consumir lo estipulado para su desarrollo ! es importante que mantenga
un peso especfico !a que en esta etapa se comercializa.
+'0ED +E
8:E+F//2E1
'GE # 'GE * 'GE 3 'GE 5 'GE $
4 8reez .6 .6 .6 .6 .6
1acencias por parto ,.$ ,.$ ,.$ ,.$ ,.$
4 Bortalidad preHdestete #6 #6 #6 #6 #6
amao del grupo: Este es uno de los factores que generalmente no se les da la
importancia del caso, en lo personal recomiendo que los grupos de engorde sean de
#$ a *6 cerdos por corral como m&"imo, cuando empiezan a agrupar en ** o *$
cerdos por corral es bastante com)n que se vean cerdos retrazados o quedados.
En la etapa que va desde las 3 semanas hasta las ## semanas recomiendo una
densidad de 6.5$ metros cuadrados por cerdo ! en la etapa que va desde las ## hasta
las ** semanas recomiendo una densidad de # metro cuadrado por cerdo. /omo
ultima observacin a este factor quiero agregar que los cerdos desde que son
agrupados al destete deber&n conservar ese grupo hasta que son vendidos, es decir
que no tiene que ser revueltos en ning)n momento.
http://masporcicultura.com/tasa-de-crecimiento-en-cerdos-de-engorde/
Entre otras cosas para salvar la mayor cantidad de cerdos de
bajo peso al nacimiento necesitamos como minimo hacer los
siguiente:
Calefaccin: Los cerdos cuando nacen tiene una temperatura promedio de 3-
a 3( grados, adem&s vienen cubiertos con una menbrana la cual se enfria
rapidamente, inmediatamente al nacer es necesario secarlos ! ponerlos en una
caja de plastico con una lampara calefactora para evitar que se enfrien.
Calostro: Los cerdos deben ingerir el calostro lo antes posible @en las primeras
horas de vidaA esto es crucial para lograr la sobrevivencia, en este caso lo m&s
recomendable es ordear calostro de la cerda ! darselo de forma artificial, con esto
nos aseguramos que como mnimo ingiera tres tomas de 36 mililitros cada una,
antes de introducirlo con la cerda.
Pastas energeticas: E"isten en el mercado varias opciones de pastas
energeticas, esta es una e"celente opcin para darle a los cerdos de bajo peso
durante los primeros tres dias de vida.
Operario calificado: Esto es sin duda lo m&s importante, invierta el tiempo !
recursos necesarios en capacitar ! retener a los operarios de maternidad, esta
inversion en el mediano ! largo plazo es mu! redituable en la porcicultura .
http://masporcicultura.com/ganancia-de-peso-cerdos-lactantes/