FACULTAD DE CIENCIAS Contabilidad TEMA : Trabajo de Investigai!n" #R$FES$R : M%" Adalberto Le!n &errera" CURS$ : Miroeono'(a" ESTUDIANTE : Rodr(g)e* Morales+ ,os- Carlos" CICL$ : V Chiclayo, Diciembre del 2006 Costos de Produccin del Mango de Exportacin en la Regin Norte. 2 DEDICATORIA A Dios por guiar siempre mi camino, brindndome la fortaleza que necesito para seguir adelante, a mis padres que da a da con esfuerzo y sacrificio permiten que pueda ser alguien en la vida y a todos aquellos que confan en mi logro de superacin 3 Agradecimiento Expreso mi ms profundo agradecimiento al M! Adalberto "en #errera, por su paciencia y comprensin, ya que $l fue el gua principal que permiti la elaboracin de este traba%o! As tambi$n agradezco a aquellos que &icieron posible la realizacin del presente informe! 4 Sumario 'artula! (ortada! Dedicatoria! Agradecimiento! )umario! *ntroduccin! I Aspecto Inormati!o +!+ ,tulo del (royecto de *nvestigacin! +!- ,ipo de *nvestigacin! II Aspecto de la Pro"lem#tica -!+ .ealidad (roblemtica -!+!+ (lanteamiento del (roblema! -!+!- /ormulacin del (roblema! -!+!0 1ustificacin e *mportancia! -!+!2 3b%etivos! -!+!2!+ 3b%etivo eneral! -!+!2!- 3b%etivos Especficos! III Marco Terico 0!+ Antecedentes de la *nvestigacin! 0!- 4ase ,erica! 0!0 #iptesis! 0!2 5ariables! 0!6 3peracionalizacin de 5ariables! 5 I$ Marco Metodolgico 2!+ Dise7o de la 'ontrastacin de la #iptesis! 2!- (oblacin y Muestra! 2!0 ,$cnicas de .ecoleccin de Datos! 2!2 M$todos y (rocedimientos para la recoleccin de datos! 2!6 Anlisis de los Datos! 2!8 .esultados de la *nvestigacin! $ Conclusiones. $I Recomendaciones. $II %i"liogra&a. Anexos. 6 INTROD'CCI(N "a investigacin titulada 9'ostos De (roduccin Del Mango De Exportacin En "a .egin :orte; que a continuacin se presenta &a tenido como propsito general conocer las diversas implicancias, incidencias y sobre todo estimar los costos que pueden afectar directamente el rendimiento de la produccin en el cultivo de &ectreas de mango dentro de la regin norte en un periodo de 8 a7os <-==8 > -=+-?, analizando especficamente los factores de produccin de recurso &drico, mano de obra y la tecnologa! #oy en da el cultivo de mango es una de las principales actividades agrcolas dentro de la regin norte y es as que se seg@n clculos estimados existen aproximadamente +2,- mil &ectreas dedicadas a dic&o tipo de plantacinA de las cuales B,6 mil &ectreas se encuentran en produccin y 8,B mil en crecimiento! "a regin "ambayeque especficamente concentra de estas parcelas el +2C con Motupe <++C? y 3lmos <0C?! Es por ello que la investigacin &a decidido analizar directamente como la incidencia de los factores de produccin y sobre todo sus costos pueden repercutir en el volumen y rendimiento de produccin que pueda tener esta clase de fruta extica para el a7o -=+-, considerando que la realidad econmica de los agricultores se encuentra en forma deficiente, lo cual &a trado la escasez de financiamiento de capital de traba%o y esto repercuta en el rendimiento esperado que posee esta fruta que dic&os sea cuenta con oferta de agro exportacin! 7 I. ASPECTOS IN)ORMATI$OS* +.+ T&tulo del Pro,ecto de In!estigacin* 'ostos de (roduccin del Mango de Exportacin en la .egin :orte! +.- Tipo de In!estigacin* *nvestigacin no experimentalA con estudio descriptivo y analtico! - ASPECTOS DE .A PRO%.EM/TICA* -.+ Realidad Pro"lem#tica* -.+.+ Planteamiento del Pro"lema* El mango &oy en da, se define como una fruta extica de gran aceptacin! Dentro de este &ec&o muc&os agricultores pertenecientes a la zona norte aceptan y ven su cultivo <mango? como un &ec&o cautivante en el mercado y por ende como una alternativa de produccin que permita aumentar su rentabilidad a comparacin de cultivos y producciones de otras variedades de frutas! Enfocndose en el &ec&o de la sola produccin de mango, se encuentra que uno de los principales problemas que afrontan los agricultores es la escasez de financiamiento para 8 capital de traba%o y la deficiente infraestructura de los caminos rurales, los cuales requieren un constante mantenimiento y ya sabi$ndose este &ec&o muc&os arriesgan en llevar a cabo la produccin con el poco capital que cuenta, pero al ver que el coste de fertilizantes, agroqumicos y otros gastos que incurre su produccin de manera directa o indirecta pues obtienen muc&os p$rdidas irremediables! -.+.- )ormulacin del Pro"lema* 0Cuales ser#n los actores 1ue aectar#n a los costos de produccin del mango de exportacin en la regin norte para el -2+-3 -.+.4 5ustiicacin e Importancia del Estudio* "a *nvestigacin se %ustifica por cuanto que esta ayudar a manifestar a la sociedad y en especial al sector productivo los diversos costos que se incurren en la produccin del mango, adems ser una forma de contribuir tanto con la universidad y con la carrera profesional de contabilidad, ya que el estudio constituye un material de consulta para las futuras investigaciones que tengan la misma o parecida secuencia de estudio! (or @ltimo la investigacin ayudar al investigador afianzar sus 9 conocimientos en lo que esta referido a costos de produccin, contribuyendo de esta manera en su formacin de futuro contador! -.+.6 O"7eti!os* -.+.6.+ O"7eti!os Espec&icos* Analizar la influencia que tendr el recurso &drico en la produccin del mango de exportacin en la regin norte para el -=+-! *dentificar la importancia del costo de mano de obra en la produccin del mango de exportacin en la regin norte para el -=+-! Analizar como el factor de la tecnologa influye en la produccin del mango de exportacin en la regin norte para el -=+-! 4 MARCO TEORICO* 4.+ Antecedentes de la In!estigacin* Entre los antecedentes de investigacin se encuentra el estudio llevado a cabo por 5illarreal 3rrego, /iorella 10 <-==8? titulado 9'3ME.'*A"*DA'*E: DE MA:3 <Mangufera *ndica "!? '3: /*:E) DE EF(3.,A'*E:;, el cual manifiesta que el costo de produccin para una &ectrea de mango se valoriza aproxidamante en G-,===!== tanto para la plantacin y para el primero a7o de mantenimiento, contando con un nivel semitecnificado para un rendimiento esperado de +6,MH#A! 4.- %ase Terica* El Mango* Origen* 9El mango est reconocido en la actualidad como uno de los 0 2 frutos tropicales ms finos! #a estado ba%o cultivo desde los tiempos pre&istricos! "as )agradas Escrituras en )nscrito, las leyendas y el folIlore &ind@ -!=== a7os a!'! se refieren a $l como de origen antiguo, aun desde entonces! El rbol de mango &a sido ob%eto de gran veneracin en la *ndia y sus frutos constituyen un artculo estimado como comestibles a trav$s de los tiempos! Aparentemente es originario del noroeste de la *ndia y el norte de 4urma en las laderas del #imalaya y posiblemente tambi$n de 'eiln;! + Caracter&sticas Nutricionales* "os frutos del mango constituyen un valioso suplemento diet$tico, pues es muy rico en vitaminas A y ', minerales, fibras y antiJoxidantesA siendo 1 Infoagro: El Cultivo del mango [en lnea ! "tt#:$$%%%&infoagro&'om$fruta($fruta()tro#i'ale($mango&"tm* [Con(ulta: 01+ 8 de ,e#tiem-re 11 ba%os en caloras, grasas y sodio! )u valor calrico es de 8-J82 calorasH+== g de pulpa! En la siguiente tabla se muestra el valor nutritivo del mango en +== g de parte comestible!
COMPONENTES VALOR MEDIO DE LA MATERIA FRESCA Agua (g) 81.8 Carbohidrato (g) 1!." Fibra (g) #.$ Vita%i&a A ('.I.) 11## Prot()&a (g) #.* +,ido a,-rbi,o (M.) 8# F-/oro (M.) 1" Ca0,io (M.) 1# 1i(rro (M.) #." .raa (M.) #.1 Nia,i&a (M.) #.#" Tia%i&a (M.) #.#" Ribo/0a2i&a (M.) #.#$ Clasiicacin %ot#nica* 9Mangifera indica ", es el miembro ms importante de los Anacardicea o familia del mara7n! ,iene algunos parientes bien conocidos, tales como el mara7n <Anacardium occidentale "!?, el pistac&ero <(istacia vera "?, los mombins <)pondias spp!?, y la familiar &iedra venenosa o roble venenoso de :orteam$rica <.&us toxicodendron ", o .!radicans "!?, entre otros;! 12 Re1uerimientos Edaoclim#ticos* o Suelo* (uede vivir bien en diferentes clases de terreno, siempre que sean profundos y con un buen drena%e, factor este @ltimo de gran importancia! En terrenos en los que se efect@a un abonado racional la profundidad no es tan necesariaA sin embargo, no deben plantarse en suelos con menos de K= a +== cm de profundidad! )e recomiendan en general los suelos ligeros, donde las grandes races puedan penetrar y fi%arse al terreno! El p# estar en torno a 6!6J6!BA teniendo el suelo una textura limoJarenosa o arcilloJ arenosa! o Necesidades 8&dricas* "os requerimientos &dricos dependen del tipo de clima del rea donde est$n situadas las plantaciones! )i se encuentran en zonas con alternancia de estaciones &@meda y seca, ptimas para el cultivo del mango, como sucede en )udn, durante la estacin de lluvias se desarrolla un crecimiento vegetativo, y en la estacin seca la floracin y el fructificacinA en este caso basta con un peque7o aporte de agua! 13 o Temperaturas* Es ms susceptible a los fros que el aguacate y resiste me%or los vientos que $ste! El mango prospera muy bien en un clima donde las temperaturas sean las siguientesL *nvierno ligeramente fro <temperatura mnima de +=M'?! (rimavera ligeramente clida <temperatura mnima superior a +6M'?! 5erano y oto7o clidos! "igeras variaciones entre el da y la noc&e! Particularidades del Culti!o* o Plantacin* )e recomienda antes de efectuar la plantacin realizar un laboreo de un metro de profundidad, efectuado en tiempo seco, para asegurar la uniformidad del crecimiento! Esta operacin ser imprescindible en terrenos previamente cultivados! 14 o A"onado* El abonado y el riego, deben programarse de acuerdo con el ciclo fenolgico para alcanzar un rendimiento ptimo! "a potasa es el elemento al que me%or &a respondido el rbol, siendo, por tanto, el que en mayor proporcin debe entrar en la frmula de abonado! o Poda* El mango florece y fructifica de manera muy seme%ante al aguacate, es decir, en grandes panculas muy ramificadas que aparecen en las extremidades de ramas del a7o que poseen suficiente madurez! o Recoleccin* 9"a produccin de un rbol de mango es muy elevada! 'omo t$rmino general, para un e%emplar de tama7o medio puede calcularse un rendimiento de -== Iilos, llegando normalmente algunos rboles a cargar ms de +=== Iilogramos de fruta! Esto supone unos 0=!=== > 2=!=== Ng! H&a;! o Conser!acin* "a conservacin de la fruta despu$s de la recogida en el rbol es aceptable! )i se coge madura mantiene sus buenas condiciones durante cinco das a temperatura ambiente <-= M'J-6M'?A cogida en las mismas circunstancias, aguanta diez 15 das sin estropearse a temperaturas de KM'! pero si se recoge en el momento oportuno, que es cuando a@n est verde, pero tienen ya el tama7o adecuado, con un peso aproximado de +B6 a -6= gramos, se mantienen las buenas cualidades de la fruta &asta veintisiete das, si se somete a temperaturas de K M'! 4.4 8iptesis* Los factores que tendrn un mayor impacto en el aumento de la produccin del mango de exportacin en la regin norte, en los costos de produccin, son el recurso hdrico, costo mano de obra y tecnologa. -.+.6.- O"7eti!o 9eneral* Diagnosticar los factores que afectaran a los costos de produccin del mango de exportacin en la regin norte para el -=+-! 4.6 $aria"les* $aria"le Dependiente :;<* 16 ;* (roduccin de Mango de Exportacin! Describe el nivel de rendimiento de produccin de mango dado una cantidad de factores de produccin! $aria"les Independientes :=<* = + * Recurso 8&drico. Describe las caractersticas del sistema de riego utilizado en la produccin de mango, cuantificando a su vez el costo que implica al empresario su utilizacin! = - * Mano de O"ra* *dentifica la clase de mano de obra utilizada en el cultivo del mango, sea esta clasificada o no clasificada, cuantificando adems el costo del %ornal o salario! = 4 * Tecnolog&a* (ermite describir el nivel tecnolgico utilizado a trav$s de los sistemas de riego implantados, como el tipo de semilla usada para la produccin como cuantificar su costos de utilizacin! 4.> Operacionali?acin de $aria"les* Despu$s de definir las variables y dada su comple%idad, se &a credo conveniente separarlas en dimensiones que 17 lleven a especificar los atributos mensurables para la cuantificacin de las mimas! (or tal motivo, se procede a proponer un esquema de operacionalizacin para cada una de ellas! "as figuras + a 0 muestran el anlisis efectuado! )igura + Descomposicin de la $aria"le* Recurso 8&drico )igura - Descomposicin de la $aria"le* Mano de O"ra 18 Recurso 8&drico Riego Tradicional Sistema de Riego por 9oteo :'so de Tecnolog&a< 9ra!edad Po?o Tu"ular Mano de O"ra Caliicada No Caliicada Planilla Administrati!a T@cnico Agrnomo Tra"a7adores )igura 4 Descomposicin de la $aria"le* Tecnolog&a 6 MARCO METODO.O9ICO 6.+ DiseAo de la Contratacin de la 8iptesis* 6.- Po"lacin , Muestra* 'onstituida por la superficie dedicada al cultivo de mango en sus diferentes variedades de exportacin la cual alcanza las +2,- mil &ectreas, de las cuales B,6 mil &ectreas se encuentran en produccin y 8,B mil en crecimiento! (iura concentra el K0C distribuido en )an "orenzo <60C?, '&ira <-=C? y el Alto (iura <KC?A "ambayeque el +2C con Motupe <++C? y 3lmos <0C?A y Ancas& con 'asma <6C?! De a& que la muestra de estudio la constituye una &ectrea de superficie de la regin "ambayeque perteneciente al distrito de Motupe! 6.4 T@cnicas de Recoleccin de Datos* 19 Sistemas de Riego Semilla 9ra!edad Tecnolog&a Tradicional Me7orada 9oteo o Entre!ista* Entrevista dirigida al propietario y agricultor del fundo que &a constituido la muestra de investigacin, permitiendo as comparar y analizar como varan los costos de produccin seg@n su incidencia! o T@cnicas de 9a"inete* Anlisis y 'onsulta de ,extos, )istema A(A! 6.6 M@todos , procedimientos para la recoleccin de Datos* El procesamiento y anlisis de los datos, se realizar tomando en cuenta la naturaleza de la informacin recolectada! De ello los datos cuantativos sern materia de un anlisis estadstico, permitiendo as describir proyecciones como es el caso de la produccin de mango pronosticada al periodo -=+- y el anlisis porcentual que se realizar a los diferentes costos de produccin que implican cultivar una &ectrea de mango! )e proceder a determinar estadsticas con relacin a la cantidad de produccin y rendimiento esperado en base al pronstico y a lo registrado <periodo +OO= > -=+-?! 6.> An#lisis estad&stico de los Datos* En la ,abla + se &a estructurado una relacin entre las variables y las preguntas respectivas del cuestionario a elaborar Variable Di'ensi!n Atrib)to #reg)ntas 20 Re)rso &(drio Sistema de riego implantado Sistema Tradicional 2,3 Sistema de goteo Mano de $bra Mano de Obra Calificada Ventaja y desventajas Costo de Jornal 5,3 Mano de Obra no Calificada Ventaja y desventajas Costo de Seldo Tenolog(a Sistema de !iego Costos de tili"aci#n 2,3,$ %ncidencia en mano de obra Semilla &tili"ada Costos de tili"aci#n Tipo de Semilla 6.B RES'.TADOS DE .A IN$ESTI9ACI(N En cuanto a los resultados tenemos que la incidencia de los costos de produccin para el periodo -=+- varan dependiendo especficamente de las variables puestas en el anlisis que a continuacin se presentan en la siguiente #o%a de 'ostos :M =+ Costo Promedio por 8ect#rea de Mango al Inicio Deducida por 8ect#rea de +B6 Plantas en dimensin de C x C entre Planta , planta de orma .ineal Sistema 'tili?ado* )istema de ravedad Rendimiento Esperado* +6 ,M <en (romedio B6= %abas de -= Iilos por 1aba con capacidad para 2= a 6= mangos de 06= a K6= gramos por unidad?! Siem"ra* SD. Preparacin de Suelo* Pso de +&ora de ,ractor +== Esta1ueado para Eueco , siem"ra* Mano de 3bra de -= peones -== Costos de Plantas en $i!eroL +82 plantas a )H0!6= 6B2 Transporte de plantas a CEacraL 6= Plantado de plantas a campo* Mano de 3bra de +6 peones +6=! Construccin de canales para riego* Mano de 3bra de +- peones +-= Agua* Pso de motor bomba de 26 litros por segundo en tiempo de 0 &!8= Desinectantes* 'al <8 sacos de -= Iilos?, cobre <+K Nilos?, ceniza +== A"onos Naturales <+H- tonelada? +== 21 Crecimiento del /r"ol* )ormacin de Plantas* Mano de obra de ,$cnico agrcola K= Desinectantes para la formacin del rbol <pancil? 06 )ungicida para oidiocis para controlar quemada de &o%as <+ Nilo?L =6 9radeo para limpiar desmalezas e incorporar nutrientes al suelo y 3xigenar el sueloL Pso de + &ora de ,ractor +== Planilla )i7a de Administracin )ueldo administrativo 86= )ueldo del 'ontador 6== Costo de produccin de mango en el primer aAo -BFG Dentro de un sistema de gravedad implantado, se estima que los costos de produccin al -=+- en las variables que se analizan <recurso &drico, mano de obra y tecnologa? tendrn una incidencia e impacto de la siguiente magnitudL Ma&o d( Obra Rubro S3 4 Obreros $'( )',5$ T*cnico +( 2,,, -dministrativo ))5( $2,,3 Costo Total de Mano de $bra )'(( .3,$. / Agua Rubro S3
Sistema de 0ravedad .( 2,2$ Costo del Re)rso &(drio .( 2,2$ / T(,&o0og)a Rubro S3
Tractor 2(( ',$' Semillas 12lantas3 5'$ 2),$3 Costo de la Tenolog(a ''$ 2+,+, 'omo se aprecia la mayor parte del costo de produccin dentro de un sistema de gravedad se ve directamente involucrado en el factor de la mano de 22 obra contando con una incidencia del 80!28 C del costo total de produccin presentado en la #o%a de 'ostos :M =+, de%ando al factor del recuro &drico con una incidencia del -!-2C y al factor tecnologa con el -K!KOC 'omparando estos &ec&os con una &o%a de costos donde existe un sistema de goteo implantado, podemos apreciar que la signficactividad y el C de las variables de estudio varan a simple vista tal como se detallan en la #o%a de 'ostos :M =- Costo Promedio por 8ect#rea de Mango al Inicio Deducida por 8ect#rea de +B6 Plantas en dimensin de C x C entre Planta , planta de orma .ineal Sistema 'tili?ado* )istema de oteo Rendimiento Esperado* +6 ,M <en (romedio B6= %abas de -= Iilos por 1aba con capacidad para 2= a 6= mangos de 06= a K6= gramos por unidad?! Siem"ra* SD. Preparacin de Suelo* Pso de +&ora de ,ractor +== Esta1ueado para Eueco , siem"ra* Mano de 3bra de -= peones -== Costos de Plantas en $i!eroL +82 plantas a )H0!6= 6B2 Transporte de plantas a CEacraL 6= Plantado de plantas a campo* Mano de 3bra de +6 peones +6= Agua* )istema de oteo 6=== Desinectantes* 'al <8 sacos de -= Iilos?, cobre <+K Nilos?, ceniza +== A"onos Naturales <+H- tonelada? +== Crecimiento del /r"ol* )ormacin de Plantas* Mano de obra de ,$cnico agrcola K= Desinectantes para la formacin del rbol <pancil? 06 )ungicida para oidiocis para controlar quemada de &o%as <+ Nilo?L =6 9radeo para limpiar desmalezas e incorporar nutrientes al suelo y 3xigenar el sueloL Pso de + &ora de ,ractor +== 23 Planilla )i7a de Administracin )ueldo administrativo 86= )ueldo del 'ontador 6== Costo de produccin de mango en el primer aAo FB66 'omo se aprecia la incidencia que tendr implantar un sistema de goteo para la produccin del mango al periodo -=+- constituye una inversin fuerte, pero a su vez disminuye el costo de mano de obra considerablemente y el gasto en el recurso &drico desaparece ya que este sistema constituye parte del factor tecnolgicoL Ma&o d( Obra Rubro Tota0 4 .-rero( 350 4+58 /0'ni'o 80 1+05 1dmini(trativo 1150 15+04 Co(to /otal de 2ano de .-ra 1580 20+67
T(,&o0og)a Rubro S3 /ra'tor 200 2+62 ,i(tema de 3ravedad 5000 65+41 ,emilla( 45lanta(6 574 7+51 Co(to de la /e'nologa 5774 75+54 )e aprecia que a diferencia de un sistema de gravedad, la incidencia del factor de mano de obra slo constituye el -=!8BC del costo de produccin total, mientras que el factor tecnologa tiene una incidencia del B6!62 C del costo total de produccin! An#lisis de los Resultados por O"7eti!os Espec&icos* 24 Incidencia e Importancia del Recurso 8&drico en la Produccin del Mango* 'omo toda plantacin y cultivo el recurso &drico es de suma importancia en el primer a7o de siembra y crecimiento de la planta! (ero como es lgico pensar que su uso es indispensable, es lgico estimar que por ser un bien econmico su uso tiene un costo que vara seg@n las condiciones y circunstancias! As pues tenemos que dentro de un sistema de gravedad el costo del recurso &drico vara seg@n el tipo de motor que proporciona el recursoL o (ara un motor el$ctrico de + bomba de 26"H) el costo por &ora se da en un promedio de )H+=!==! o Mientras que un motor petrolero de igual capacidad su costo por &ora de uso en promedio es de )H-=!==, lo cual equivale al doble del costo promedio de utilizar un motor el$ctrico de igual capacidad! 3tro &ec&o significativo con el costo del recurso E&drico se presenta en la situacin 1ue este sea proporcionado mediante un sistema de goteo, el cual a diferencia del sistema de gravedad ofrece venta%as tales comoL el agua directamente va a la plantacin, lo cual origina que el desperdicio del recurso &drico sea mnimo <lo cual si sucede en un sistema de gravedad?, y sobre todo permite disminuir el costo de mano de obra! Entre sus desventa%as tenemos que su costo de instalacin es 25 altamente superior a comparacin de un sistema de gravedad, tanto por la compra de accesorios <mangueras, etc!?, como de implantacin al campo de cultivo! )e estima que +=== metros de manguera en promedio son los utilizados en una &ectrea de cultivo de mango! o Importancia e Incidencia del costo de mano de o"ra en el culti!o de Eect#rea de produccin de mango* "a mano de obra constituye por excelencia uno de los factores primordiales en cualquier actividad productiva! Es as que en la plantacin de cultivo de mango para exportacin el %ornal o salario bsico de K &oras de traba%o est en promedio de los )H+=!== nuevos soles diarios! En la actualidad el uso del factor de mano de obra depende tambi$n del factor de tecnologa, considerando que el traba%o que pueden realizar uno, dos, o ms traba%adores dentro de un fundo pueden ser remplazados por el uso de maquinarias y sistemas de riego como son el uso de tractores para el arado de las tierras y el sistema de goteo que permite remplazar la mano de obra en el riego de plantas sembradas que se da en un sistema de gravedad! Es por ello que a mayor nivel tecnolgico el uso de la mano de obra se reduce en forma considerable por los &ec&os mencionados anteriormente lo cual permite e!idenciar :segHn las circunstancias< la posi"le disminucin del costo de mano de o"ra al -2+- :dependiendo del ni!el 26 tecnolgico empleado< en cuanto a la retri"ucin de salarios o 7ornales 1ue se incurren por el empleo de este actor de produccin. o Importancia e Incidencia del actor Tecnolog&a en el culti!o de una Eect#rea de produccin de mango* El impacto que tiene el factor tecnologa tambi$n se evidencia en la estimacin de costos de produccin que tendr sembrar un fundo de mango para exportacin al a7o -=+-, por cuanto que en lneas generales a mayor nivel tecnolgico menor ser el costo que se incurra en la mano de obra, pero mayor ser la inversin de capital que tendr que realizar el empresario tanto para adquirir la maquinaria necesaria para dic&a siembra, como para poder implantar un sistema de riego que le permita minimizar costos en el empleo de mano de obra! Identiicacin de Costos )i7os , Costos $aria"les en la Produccin de Mango* De acuerdo con los datos de costos presentados anteriormente, se puede decir que los costos fi%os que se incurren en una plantacin de cultivo de mango en una &ectrea @nica y exclusivamente lo constituyen los costos de la planilla fi%a administrativaA mientras que el resto de costos se consideran variables por cuanto estos dependen si es que &ay o no volumen de produccin! 27 Clasiicacin de los Costos de Produccin :dentro de un sistema de 9ra!edad< segHn su naturale?a :tomando como reerencia la Eo7a de costos presentados anteriormente<* Costos )i7os* SD+I+>2.22 Costos $aria"les* SD+I>-G.22 Total de Costos* SD-IBFG.22
'lasificacin de los 'ostos de (roduccin <dentro de un sistema de oteo? seg@n su naturaleza <tomando como referencia la &o%a de costos presentados anteriormente?L Costos )i7os* SD+I+>2.22 Costos $aria"les* SDBI6G6.22 Total de Costos* SDFIB66.22 Pro,eccin de la Produccin de Mango de Exportacin al -2+-* .ealizando el anlisis a la variable dependiente <(roduccin de mango de exportacin?, en base a los datos proporcionados por el ministerio de Agricultura se proyecta que la tendencia de produccin de mango en la regin norte es positivamente creciente y es que la produccin de mango &a venido creciendo a un ritmo anual del O,6C en el perodo +OO=J-==-, 28 al aumentar las plantaciones orientadas al mercado externo y elevarse el rendimiento promedio por &a a una tasa promedio anual de -,OC! )in embargo, la produccin de mango esta su%eta a cierta volatilidad debido al problema de la alternancia, que consiste en un patrn productivo por el cual el rendimiento cae despu$s de campa7as con gran produccin por la falta del uso de fertilizantes para recuperar el suelo despu$s de una buena cosec&a! A.o #rod)i!n TM ),,( .+ ),,) .' ),,2 +2 ),,3 )$+ ),,$ )25 ),,5 ))) ),,. )3( ),,' )3+ ),,+ ),) ),,, )2+ 2((( ).2 2(() )'' 2((2 )+' 2((3 ),5 2(($ ),, 2((5 2(2 2((. 2)5 2((' 225 2((+ 23) 2((, 23+ 2()( 2$5 2()) 2.( 2()2 2.$ De esta informacin, la resaltada en color amarillo es la produccin que se determino 29 realmente en periodos pasados de produccin, mientras la resaltada en color celeste es aquella que se &a proyectado a trav$s de una funcin lineal, la cual al analizar todo este con%unto de valores se determin las siguientes estadsticas Medidas Estadsticas de la Produccin Media ).3,)( 4rror t5pico )$,,) Mediana )'',(( Moda / 6esviaci#n est7ndar '),5) Varian"a de la mestra 58))$,2) Crtosis / (,.5 Coeficiente de asimetr5a / (,3, !ango 25.,52 M5nimo )),(( M79imo 2.',52 Sma 38'5),33 Centa 23,(( :ivel de confian"a 1,5,(;3 3(,,2 'omo se puede apreciar la produccin promedio de mango de exportacin que se espera en el periodo +OO= > -=+- es de +80!+= ,M, de a& que la variacin que puede existir con relacin a esta cantidad de produccin se dara en B+!6+ ,M! > CONC.'SIONES* Al dar por finalizada la investigacin, se &a llegado a formular las siguientes conclusiones que constatarn nuestros ob%etivos propuestosL 30 "os factores que tendrn un impacto de gran magnitud en el volumen de produccin de mango al a7o -=+- sern tanto el recurso &drico, la mano de obra y el nivel tecnolgico ya que en base a ellos el agricultor o empresario de &oy pronostica la cosec&a de este producto agrcola <mango? analizando la cantidad que emplear de cada factor como los costos que representan su utilizacin en dic&a produccin basado en el capital que dispone! El costo del recurso &drico para el empresario en este tipo de cultivo para el a7o -=+- depender bsicamente del sistema de riego que deseara utilizar ya sea bien por un sistema de gravedad o de goteoA considerando que el capital ser el factor que determine la implantacin de cualquiera de los sistema antes mencionados! Es importante saber que el sistema de goteo constituye &oy una inversin fuerte pero que trae entre sus venta%as la reduccin del coste de mano de obra, como el menor desperdicio de recurso &drico en la plantacin! En cuanto al coste de mano de obra se prevee que el %ornal diario por cada factor utilizado ser de )H+=!== nuevos soles, adems el n@mero de traba%adores empleados ser variable dependiendo esencialmente de la maquinaria como del nivel tecnolgico que est$n dispuestos a adquirir e implantar los empresarios en sus fundos respectivos! 31 En cuanto al factor de la tecnologa, pues se prevee que su impacto en el volumen de produccin al a7o -=+- ser beneficioso por cuanto que a me%ores t$cnicas, m$todos o sistemas de riego que cuenten los agricultores en la actualidadA podrn aumentar el rendimiento esperado de la produccin a dic&o periodo! (ero como su utilizacin tiene un coste este &ec&o bsicamente se convierte en la barrera principal por la cual tambi$n se prevee que no todos tendrn acceso al uso de esta buena &erramienta! B RECOMENDACIONES* )e sugiere a entidades p@blicas y privadas <especialmente aquellas comprometidas con el sector agrcola? apoyar al cultivo de mango de exportacin, especialmente brindar el apoyo que necesitan &oy los agricultores <financiamiento de capital, maquinarias, tecnologas, implementacin de sistemas de riego, capacitacin al personal en el mane%o de nuevas t$cnicas de cultivo, etc!? lo cual permitir aumentar el ritmo dinmico de exportacin de este productos extico generando as una mayor competitividad dentro del mercado internacional, como el aumento de divisas para la economa regional y nacional! F %I%.IO9RA)JA* 32 3"AQA M! MA.*A R 3"AQA M! 1PA: M! <-==2?! Agro exportando 5alores! Editorial Asamblea :acional de .ectores! (rimera edicin! "ima &ttpLHHSSS!mincetur!gob!peH'3ME.'*3HotrosHpenxHpdfsHMang o!pdf &ttpLHHSSS!infoagro!comHfrutasHfrutasTtropicalesHmango!&tm 33 N/ en)esta: Fe0a: ENTREVISTA Coto d( Produ,,i-& d(0 Ma&go d( E56orta,i-& (& 0a R(gi-& Nort( #resentai!n8 <os almnos del V ciclo de la carrera profesional de Contabilidad de la niversidad Cat#lica Santo Toribio de Mogrovejo, estamos reali"ando na investigaci#n sobre los costos de prodcci#n del mango de e9portaci#n en la !egi#n :orte8 2or ello pedimos s colaboraci#n contestando esta encesta= garanti"7ndoles >e *sta es de car7cter netamente investigativo y acad*mico8 I" Instr)iones <eer atenta y detenidamente cada pregnta, lego mar>e con na 1 la respesta >e mas se ajste a s realidad8 II" Datos %enerales del En)estado: 2"3Se4o: Masclino??? ) @emenino?? 2 2"2 Edad: )+ A 25??88) 2. A 3(??882 3) A 35??883 3. A $)??88$ $2 A B???5 1. 7C)5l es el tie'6o 7)e 'antiene dedi5ndose al )ltivo de 'ango8 2" 9C)5l es el siste'a de riego i'6lantado 6ara el )ltivo de 'ango8 Siste'a de Tradiional::"" 3 Siste'a de %oteo:::"2 %ravedad 34 #o*o T)b)lar 35 ;" #odr(a indiar'e Usted+ 'ediante la sig)iente 0oja de ostos la antidad de re)rsos < el osto de s) )tili*ai!n en el )ltivo del 'ango en s) 6ri'er a.o de rei'iento Si(%bra Fa,tor a 'ti0i8ar Ca&tidad P3' Tota0 5re#ara'i7n de (uelo : E(ta8ueado #ara "ue'o 9 (iem-ra: Co(to( de 5lanta( de vivero: /ran(#orte de #lanta( a C"a'ra 5lantado de 5lanta( a 'am#o: Con(tru''i7n de 'anale( #ara riego: ,i(tema :tili;ado 4<e'ur(o =dri'o6 >e(infe'tante( 1-ono( naturale( Cr(,i%i(&to Fa,tor a 'ti0i8ar Ca&tidad P3' Tota0 ?orma'i7n de 5lanta(: >e(infe'tante( #ara la forma'i7n del @r-ol 4#an'il6 ?ungi'ida #ara odio'i( #ara 'ontrolar 8uemada 41 Ailo6 3radeo #ara lim#iar de(male;a( e in'or#orar nutriente( 9 .Bigenar el (uelo P0a&ti00a Fi9a Fa,tor a 'ti0i8ar Ca&tidad P3' Tota0 ,ueldo 1dmini(trativo ,uelo de Contador
Tota0 d( Coto 36 =" 9#odr(a indiar'e Usted o'o in>l)<e el >ator tenolog(a en el osto de la 'ano de obra < el re)rso 0(drio8 ?" 9C)5les son las ventajas < desventajas de )tili*ar 'ano de obra no ali>iada en el )ltivo de 'ango tanto en s) in>l)enia en la 6rod)i!n+ o'o en e osto de s) )tili*ai!n8 @" 9C)5l es el rendi'iento es6erado o 6ro<etado de 6rod)i!n dado la inversi!n reali*ada segAn datos alan*ados en la 0oja de ostos8 B" #ara >inali*ar 9C)5l es la di'ensi!n 7)e 0a deidido )tili*ar en la 6lantai!n de 'ango < 7)e >or'a 6osee8 %raias 6or S) Colaborai!n 37