Titulacin potenciometrica

Autores: Espinoza Loza Katherine, Gonzales Rojas Gabriela Susana, Guachalla Alarcon
Andrea, Linares Siani Gabriela Celeste, Lpez Trino Daysi Jhosselyn, Nina Nina Diana
Gabriela
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Universidad Mayor de San Andrs. Facultad de Ciencias Farmacuticas y Bioqumicas. Carrera de
Bioqumica. Laboratorio de Anlisis instrumental de Bioqumica. Grupo: Lunes.

RESUMEN:
La titulacin potenciometrica es un procedimiento analtico cuyo objetivo es determinar la
concentracin de un analito con propiedades acidas o bsicas, utilizando una solucin
valorada, mediante una reaccion de neutralizacin para formar una sal y agua, adems de que
con la titulacin se puede deducir el pK de un analito.

El instrumento que se utiliz en esta prctica fue el potencimetro, con una solucin valorada
de NaOH (0,09 M) para titular las diferentes muestras. La titulacin acido-base, se basa en la
transferencia de protones entre el acido y la base.

Como parte de la titulacin se aadi un volumen constante de 1ml de NaOH, siete veces para
cada una de las tres muestras de coca cola y la muestra de lizto, para as determinar la
concentracin de fosforo y las curvas de titulacin de cada muestra, pero para cumplir este
objetivo se requiere de una calibracin previa del potencimetro y la preparacin de
disoluciones de concentracin 10 en 100 (ml) de coca cola en un caso y en el otro el licor
(lizto), ambas calentadas y saturada con agua destilada; previamente tras realizar la calibracin
y la preparacin de la muestra se procedi a titular cada muestra 7 veces con volmenes
constantes de 1 ml de NaOH, los valores de pH y miliVoltios fueron recepcionados de manera
ordenada, para que luego sean procesados y nos indiquen los cambios bruzcos de pH de cada
muestra. Cabe resaltar que tras cada titulacin se realizo la limpieza correspondiente del
potencimetro para evitar errores en la emisin del pH y los miliVoltios.

Palabras clave: potencimetro, acidez, alcalinidad, titulacin, solucin valorada, virajey
concentracin, zona tamponante.

:/ hay 270 palabras
I. Introduccin:
A. Fundamento.
Titulacin.
La titulacin potenciometrica es tambin conocida como Valoracin acido-base, es una tcnica
o mtodo de anlisis cuantitativo que permite conocer la concentracin desconocida de un
analito que posee propiedades acidas o bsicas, neutralizndolo con una sustancia valorante
de concentracin conocida que sea capaz de formar una sal y agua.
La titulacin puede ser representada grficamente con las curvas de titulacin, en las que se
muestra las variaciones de pH en funcin al volumen de sustancia valorante que se aade al
analito. Estas curvas nos permiten: estudiar los diferentes casos de valoracin, determinar las
zonas tamponantes, el pka, el intervalo de viraje y el punto de equivalencia o punto final; por
otra parte nos permite seleccionar el indicador acido base ms adecuado.

B. Objetivos.
Objetivo general.
- Determinar la concentracin de fosforo en una muestra, por titulacin.
Objetivos especficos
1. Calibrar el potencimetro
2. Titular la muestra utilizando el potencimetro.
3. Aplicar tres metodologas para determinar el volumen gastado en el punto de
equivalencia.
4. Expresar el resultado de fosforo en ppm y %.
5. Replicar el procedimiento con otra muestra.


II. Metodologa:

1. Calibracin del potencimetro. Se aplica el procedimiento realizado en la practica 1.

1 despus de lavar el electrodo del potencimetro con agua destilada, se sumergi en
el Buffer pH4. En cada caso se tom nota de los datos obtenidos para la realizacin del
clculo de eficiencia del electrodo. Despus se enjuaga el electrodo con agua
destilada.
2 se sumergi el electrodo en el Buffer pH7 y se anota los datos. Se la va el electrodo
con agua destilada.
3 se sumergi el electrodo en el Buffer pH10 y se anota a los datos obtenidos.
Finalmente se lava el electrodo una vez ms con agua destilada.
4 se calcul la eficiencia con los datos y la formula correspondientes.

2. Titulacin de la muestra:

1 en un matraz se coloc de 50-100 ml de coca cola, se calent hasta que hierva y
luego se dej enfriar.
2 con una pipeta, se midi 20 ml de coca cola y se agreg en un vaso de precipitado,
aforando hasta 100 ml, con 80 ml de agua destilada.
3en una bureta, que se coloc en un soporte universal, se agreg una solucin de Nao
0,09M hasta un nivel que sea cmodo para la persona que realizo la titulacin. Al
costado de la bureta se coloc el potencimetro, y debajo de la bureta el vaso de
precipitado con la coca cola para proceder a realizar la titulacin.
4 se sumergi el electrodo en la solucin antes de aadir la solucin de NaOH 0,09M.
Y se midi el pH y mV.
5 se aadi de 1ml en 1 ml la solucin de NaOH a la solucin de coca cola, agitando
suavemente la solucin cada vez que se agregaba el NaOH y anotando los datos de
pH y mV.
6 se aadi a la coca cola el volumen necesario hasta ver las tres mesetas
correspondientes a la desprotonacin del h3po4 que responde a la siguiente reaccin
H3PO4+ NaOH----- ..................
7 el mismo procedimiento de titulacin se realiz en dos soluciones de coca cola en
las mismas condiciones, tomando nota del pH y el voltaje.

3. Se aplic los clculos y formulas correspondientes para hallar el punto de equivalencia.

4. El resultado que se obtuvo, fue expresado en ppm y % aplicando los clculos
correspondientes.

5. La muestra elegida para hacer la 2da titulacin fue LIZTO, una bebida alcohlica que
contiene en su composicin el cido Ctrico que es el que se analiz.

1 en un matraz se coloc de 50-100 ml de lizto, se calent hasta que hierva y luego se
dej enfriar.
2 con una pipeta, se midi 10 ml de lizto y se agreg en un vaso de precipitado,
aforando hasta 100 ml, con 90 ml de agua destilada.
3 se sumergi el electrodo en la solucin antes de aadir la solucin de NaOH 0,09M.
Y se midi el pH y mV.
4 se aadi de 1ml en 1 ml la solucin de NaOH a la solucin de coca cola, agitando
suavemente la solucin cada vez que se agregaba el NaOH y anotando los datos de
pH y mV.
5 se aadi a la solucin con lizto el volumen necesario de NaOH hasta ver las tres
mesetas correspondientes a la desprotonacin del cido Ctrico.


III. Resultados
1. Entre el Buffer pH4 y el pH prctico hubo una diferencia de ... En el caso del Buffer pH7 la
variacin fue de ........... y en la medicin con el Buffer pH10 no hubo variacin. Los datos
obtenidos de la calibracin se muestran en la siguiente tabla:

Tampn pH terico pH practico Voltaje
Buffer 1 4 3,96 169,9
Buffer 2 7 6,98 -10,9
Buffer 3 10 10,12 -188,0
Al calcular la eficacia con la formula correspondiente se obtuvo los siguientes datos:
A = 396,12
B = -58,04
Eficacia = 98,106%



2. Los datos obtenidos durante las 3 titulaciones con la solucin de coca cola fueron:

1 titulacin 2 titulacin 3 titulacin







3. clculos:




4. ppm y %

5. Los resultados obtenidos de la titulacin del lizto fueron:

Vg pH mV
0 3,15 227
1 3,21 222
2 4,02 179,6
3 6,01 45,9
4 6,61 7,4
5 7,41 -40,7
6 8,78 -118
7 9,37 -150,9
Vg pH mV
0 3,13 229
1 3,23 219
2 4,19 159
3 6,08 40,4
4 6,66 4,0
5 7,33 -36,4
6 8,79 -118,4
7 9,39 -152
Vg pH mV
0 3,30 216
1 3,69 190,7
2 5,91 49,8
3 6,65 4,7
4 7,25 -32,2
5 8,84 -120,7
6 9,32 -146,5
7 9,64 -165
Vg pH1 pH2 pH3 X pH Vol. 1 deriv 2 deriv
0 3,15 3,13 3,3 3,19 - - -
1 3,21 3,23 3,69 3,38 0,5 0,19 -
2 4,02 4,19 5,91 4,71 1,5 1,33 1,14
3 6,09 6,08 6,65 6,25 2,5 1,54 0,21
4 6,61 6,66 7,25 6,84 3,5 0,59 -0,95
5 7,41 7,33 8,84 7,86 4,5 1,02 0,43
Vg pH mV
0 4,03 196
1 3,63 194,4
2 4,23 155,7
3 4,86 111
4 5,65 64,6
5 6,36 20,7
6 8,90 -122,9
7 9,41 -155,6
8 9,88 -178,3


IV. Conclusiones:

Se determin que por cada mL de coca cola existen ........ de sal,
1. se calibro el potencimetro de forma correcta, habiendo obtenido un 98,106% de eficacia
con respecto a los buffer utilizados para realizar la calibracin (pH 4, 7, 10).
2. utilizando el potencimetro se titul una solucin de coca cola con NaOH 0,09M, habiendo
obtenido los datos necesarios para realizar los clculos correspondientes.
3. se hall el punto de equivalencia mediante los datos obtenidos en la titulacin.
4. se expres los resultados de la concentracin del fosforo en ppm y % habiendo hallado que
la concentracin del P es de.......ppm y .... %
5. se replic el procedimiento de la titulacin en el lizto habiendo obtenido los datos necesarios.

V. Bibliografa:

GUIA DE LABORATORIO DE ANALISIS POR INSTRUMENTACION
Azcar disuelto en agua: 2.400 g. (Hoy en da en EE.UU. se est utilizando jarabe de maz
bajo el nombre de fructosa)
Caramelo: 37 g. (colorante E-150d).
Cafena: 3,1 g. (estimulante).
cido fosfrico: 11 g. (acidulante E-338, que da sensacin de frescura).
Hojas de coca (a las que se le ha extrado el alcaloide de la cocana): 1,1 g.
Nueces de cola: 0,37 g.
Alcohol al 20 %. 22 g. (disolvente)
Zumo de lima: 30 g.
Glicerina: 19 g. (conservante)
Extracto de vainilla: 1,5 g. (espesante)
Condimento 7X:
Esencia de naranja: 0,47 g.
Esencia de limn: 0,88 g.
Esencia de nuez moscada: 0,07 g.
Esencia de casia (canela de la China): 0,20 g.
Esencia de coriandro: 0,01 g.
Esencia de nerol: 0,01 g.
Esencia de lima: 0,27 g.
Alcohol al 95%: 4.9 g.
Agua Carbonatada
El pH de la Coca-Cola es 2.8 y el pH del cido fosfrico es el mismo que el de los jugos
gstricos. Es difcil que sea peligrosa ya que el organismo es capaz de generar sustancias
ms corrosivas que la Coca-Cola. Anque su acidez puede daar los dientes y huesos si se
ingiere en grandes cantidades.



En qumica, una titulacin cido-base es la combinacin de una solucin cida con una solucin
bsica hasta que una neutraliza completamente a la otra. La solucin neutralizada es la de
concentracin desconocida. En este punto, la cantidadagregada para alcanzar la neutralizacin
determina cun bsica o cida era la solucin de concentracin desconocida. La solucin de
concentracin conocida se llama "solucin estndar" o "titulante". Las titulaciones cido-base no son
el nico tipo de titulacin, pero son las ms comunes.
Fundamentos del proceso
La solucin estndar es lo contrario de la solucin de concentracin desconocida. Si una
es un cido, la otra es una base. Esto significa que el titulante "empuja" a la solucin de
concentracindesconocida hacia un pH neutro, ni cido ni bsico. Al principio la solucin
estndar se agrega rpidamente. Cuando el colorante agregado a la solucin de
concentracin desconocida (el "titulado") comienza a cambiar de color, esto indica que la
solucin de concentracin desconocidaest acercndose a un pH igual 7.0 (neutro), es
decir, est siendo neutralizada. Se agrega entonces la solucin estndar ms lentamente.
Cuando se est por alcanzar la neutralizacin, el titulante se agrega gota a gota. Esto hace
que el experimento sea muy preciso al medir la concentracin del titulado.
Indicadores
Los indicadores de una titulacin cido-base idealmente cambian de color cuando el
titulado supera un pH de 7.0 (neutro). Generalmente, los indicadores usados no aciertan
exactamente el valor 7.0, pero s se acercan bastante. Por ejemplo, el tornasol es un
buen indicador para una titulacin cido-base porque cambia de color a un pH de
aproximadamente 6.5, bastante cerca, como se explica ms adelante. Los indicadores
reaccionan con la solucin ensayada, por lo que se deben usar con moderacin, solo unas
pocas gotas, si es posible.
Punto de Equivalencia
El "punto de equivalencia" se alcanza cuando el titulado ha sido completamente
neutralizado. Unas pocas gotas del titulante cambiaran el pH significativamente. Esto es
porque las concentraciones de hidronio (H30+) y de iones hidrxido (OH-) al pH neutro 7.0
son muy bajas, en trminos tcnicos, 10-7 molar (moles por litro) para ambos. Los cidos y
bases comunes tienen concentraciones de hidrgenos o hidrxidos mucho ms altas que
stas y una o dos gotas de cido o base las incrementaran en muchos rdenes de
magnitud. Esto es extremadamente til para el uso de los indicadores, ya que
un indicador como el tornasol cambiar de color solo a una o dos gotas del punto de
equilibrio.
Curva de Titulacin
Si se toman las lecturas de un peachmetro con cada adicin de titulante, el pH del titulado
se puede graficar en funcin del volumen o masa de titulante agregada. Segn el
argumento anterior sobre las concentraciones, la curva ser muy pronunciada en el punto
de equilibrio, haciendo que sea muy sencillo determinarlo grficamente.
Reacciones
Algunas de las reacciones de neutralizacin que pueden ser realizadas como
experimentos de titulacin en el laboratorio son: NaOH + HCl -> NaCl + H2O 2HCl +
Ba(OH)2 -> BaCl2 + 2H2O HCl + NH3 -> NH4Cl En las primeras dos reacciones las
molculas intercambian sus elementos y por eso se denominan "reacciones de
desplazamiento". Las reacciones de neutralizacin no necesariamente tienen que ser
reacciones de desplazamiento o producir agua, como se muestra en la ltima ecuacin,
que es una "reaccin de combinacin"


Desarrollo Experimental.
Tema 1: Identificar el carcter cido, bsico o neutro de sustancias ocupadas en la
vida diaria, utilizando como indicador jugo de repollo.
Materiales:
6 Tubos de Ensayos
Gradilla
Pipeta de 10 ml.


Reactivos:
Leche
Vinagre CH3COOH
Bicarbonato de Sodio NaHCO3
Jugo de Limn H3C6H5O7
cido Sulfrico H2SO4
Anticido Mg(OH)2
Hidrxido de Sodio NaOH
Jugo de Repollo Indicador cido - Base
Procedimiento:
Antes de empezar debemos lavar muy bien todo el material de laboratorio, en especial los
tubos de ensayo y la pipeta.
Luego de esto rotule los 6 tubos de ensayos para no confundirse.
A un tubo seco y limpio agregue 5 ml de disolucin de repollo (indicador) y luego aada
unas gotas de Leche.

Medio en el que esta Color que adquiere
cido Rosado
Neutro Violeta
Bsico Verde
Resultado:
Luego de agregar las gotas de Leche al indicador, este se torno de color violeta con
lo que podemos concluir que la solucin se ha neutralizado y por ende debe tener
un pH que este cerca de 7.
Procedimiento:
Antes de empezar debemos lavar muy bien todo el material de laboratorio, en especial los
tubos de ensayo y la pipeta.
Luego de esto rotule los 6 tubos de ensayos para no confundirse.
A un tubo seco y limpio agregue 5 ml de disolucin de repollo (indicador) y luego aada
unas gotas de Vinagre CH3COOH.

Medio en el que esta Color que adquiere
cido Rosado
Neutro Violeta
Bsico Verde
Resultado:
Luego de agregar las gotas de Vinagre al indicador este comenz a tomar una
coloracin rosada, con lo que concluiremos que el vinagre es cido y por ser de
carcter fuerte debera tener un pH de entre 2,5 a 3,5.
Procedimiento:
Antes de empezar debemos lavar muy bien todo el material de laboratorio, en especial los
tubos de ensayo y la pipeta.
Luego de esto rotule los 6 tubos de ensayos para no confundirse.
A un tubo seco y limpio agregue 5 ml de disolucin de repollo (indicador) y luego aada
unas gotas de Bicarbonato de Sodio NaHCO3

Medio en el que esta Color que adquiere
cido Rosado
Neutro Violeta
Bsico Verde
Resultado:
Luego de agregar las gotas de Bicarbonato de Sodio al indicador este se torno de
color verde, con lo que podemos concluir que el bicarbonato es una base y por ser
de carcter dbil debe tener un pH de 8,4.
Procedimiento:
Antes de empezar debemos lavar muy bien todo el material de laboratorio, en especial los
tubos de ensayo y la pipeta.
Luego de esto rotule los 6 tubos de ensayos para no confundirse.
A un tubo seco y limpio agregue 5 ml de disolucin de repollo (indicador) y luego aada
unas gotas de Jugo de Limn H3C6H5O7

Medio en el que esta Color que adquiere
cido Rosado
Neutro Violeta
Bsico Verde
Resultado:
Luego de agregar las gotas de Jugo de Limn al indicador este se torno de color
rosado, con lo que podemos concluir que el jugo de limn es un cido y por ser de
carcter fuerte debera tener un pH de entre 2,1 a 2,4.
Procedimiento:
Antes de empezar debemos lavar muy bien todo el material de laboratorio, en especial los
tubos de ensayo y la pipeta.
Luego de esto rotule los 6 tubos de ensayos para no confundirse.
A un tubo seco y limpio agregue 5 ml de disolucin de repollo (indicador) y luego aada
unas gotas de cido Sulfrico H2SO4

Medio en el que esta Color que adquiere
cido Rosado
Neutro Violeta
Bsico Verde
Resultado:
Luego de agregar las gotas de cido Sulfrico al indicador este se torno de color
rosado, con lo que podemos concluir que el cido sulfrico es un cido y por ser de
carcter fuerte debera tener un pH de entre 1 y 3,5.
Procedimiento:
Antes de empezar debemos lavar muy bien todo el material de laboratorio, en especial los
tubos de ensayo y la pipeta.
Luego de esto rotule los 6 tubos de ensayos para no confundirse.
A un tubo seco y limpio agregue 5 ml de disolucin de repollo (indicador) y luego aada
unas gotas de Anticido Mg (OH)2

Medio en el que esta Color que adquiere
cido Rosado
Neutro Violeta
Bsico Verde
Resultado:
Luego de agregar las gotas de Anticido al indicador este se torno de color verde,
con lo que podemos concluir que el anticido es una base y por ser de carcter
fuerte debera tener un pH de 10,5.
Procedimiento:
Antes de empezar debemos lavar muy bien todo el material de laboratorio, en especial los
tubos de ensayo y la pipeta.
Luego de esto rotule los 6 tubos de ensayos para no confundirse.
A un tubo seco y limpio agregue 5 ml de disolucin de repollo (indicador) y luego aada
unas gotas de Hidrxido de Sodio NaOH

Medio en el que esta Color que adquiere
cido Rosado
Neutro Violeta
Bsico Verde
Resultado:
Luego de agregar las gotas de Hidrxido de Sodio al indicador este se torno de color
verde, con lo que podemos concluir que el hidrxido de sodio es una base y por ser
de carcter fuerte debera tener un pH de entre 10,5 a 14.
Tabla de Comparacin:

Cambio de Color
Sustancia
Rosado
(cido)
Violeta
(Neutro)
Verde
(Base)
Leche X
Vinagre CH3COOH X
Bicarbonato de Sodio NaHCO3 X
Jugo de Limn H3C6H5O7 X
cido Sulfrico H2SO4 X
Anticido Mg(OH)2 X
Hidrxido de Sodio NaOH X
Como conclusin de este experimento podemos decir que se reconocieron 3 cidos ya que
cambiaron de color de morado a rosado, 3 bases ya que cambiaron de color de morado a
verde, quedando una sustancia neutra la que cambio a un color violeta.

1.- Explicar por qu el jugo de repollo es un indicador cido - base.
El repollo morado tiene como nombre cientfico Brassica oleracea, variedad capitata, su
color se debe a que adems de clorofila este contiene otros pigmentos en sus hojas como
una sustancia denominada antocianina, que resulta ser un electrolito de carcter dbil con
caractersticas cido-base, la cual permite que acte como indicador de la acidez o
basicidad de una solucin acuosa.
Adems se produce un cambio de color entre la forma neutra y la ionizada, lo que lo
convierte en un indicador cido-base similar a la fenolftaleina, naranja de metilo u otros.
La funcin del extracto de repollo es que al mezclar este con las soluciones estas pueden
cambiar de color y as se pueda reconocer el cido y las bases, Rosado: la sustancia es
cida, Verde: la sustancia es bsica y Si no cambia significativamente o queda
violeta: la sustancia es neutra.

Antocianina
2.- Si representamos la forma molecular del indicador como Hln (forma cida, color
rosado) y la forma ionizada como In- (forma bsica, color verde) la ecuacin que da
cuenta de la reaccin cido - base es:
Hln + H2 In- + H3O+
De acuerdo al desplazamiento del equilibrio, explica que pasa cuando agregas al
indicador unas gotas de cido y de base.
Si nos encontramos en un medio cido, los iones In- se combinan con los iones H+ para
dar molculas de Hln y el equilibrio inico anterior se desplaza hacia la derecha.
Por el contrario, si el medio es bsico los iones OH- se combinan con los iones H+ para
dar agua, para dar molculas de In- y el equilibrio inico anterior se desplaza hacia la
izquierda.
El cambio neto de color del indicador se denomina viraje, y el intervalo de pH en el que se
produce el cambio de color se denomina intervalo de viraje y con lo cual nos podemos dar
cuenta del desplazamiento del equilibrio.
http://html.rincondelvago.com/acidos-y-bases_8.html