Manual de Criação de Peixes em Viveiros PDF

MANUAL DE
CRIAO
DE PEIXES EM
VIVEIROS
Regina Helena SantAna de Faria
Marister Morais
Maria Regina Gonalves de Souza Soranna
Willibaldo Brs Sallum
2013
Copyright 2013 Companhia de Desenvolvimento dos Vales So Francisco e do
Parnaba Codevasf
permitida a reproduo de dados e informaes contidas nesta publicao,
desde que citada a fonte
Disponvel tambm em: <http//:www.codevasf.gov.br/publicacoes>
ISBN: 978-85-89503-13-6
Tiragem desta edio: 10.000 exemplares
Impresso no Brasil
Elaborao: Lettera Comunicao
Editora: Ana Nabuco/Lettera Comunicao
Editor-executivo: Lucien Luiz Silva
Produo de texto: Regina Helena SantAna de Faria, Marister Morais, Maria Regina
Gonalves de Souza Soranna e Willibaldo Brs Sallum
Edio de Arte: J o Acs e Paula Rindeika
Projeto Grfco e Diagramao: More Arquitetura de Informao
Fotos de Capa: Da esquerda para a direita, Hermano Luiz Carvalho dos Santos e
Rozzanno Antnio C. R. de Figueiredo; abaixo, Thompson Frana Ribeiro Neto
Normalizao Bibliogrfca: Biblioteca Geraldo Rocha - Codevasf
Manual de criao de peixes em viveiro. / Regina Helena SantAna de Faria...
[et al]. Braslia: Codevasf, 2013.

ISBN: 978-85-89503-13-6
1. Piscicultura 2. Peixe 3. Tanque escavado 4. Viveiros. I. Regina Helena
SantAna de Faria. II. Codevasf
CDU 636.98
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(Cmara Brasileira do Livro, SP, Brasil)
Distribuio:
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Alexandre Delgado Bonifcio Engenheiro de Pesca Codevasf
Antnio do Nascimento Engenheiro de Pesca Codevasf
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Flvio Henrique Mizael Engenheiro de Pesca Codevasf
Francisco Jos de Souza Reis Engenheiro de Pesca Codevasf
Hermano Luiz Carvalho dos Santos Engenheiro de Pesca Codevasf
Izabel Maria de Araujo Arago Mdica-Veterinria Codevasf
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Luciano Gomes da Rocha Engenheiro de Pesca Codevasf
Marcel Galdino Assuno Engenheiro de Pesca Codevasf
Maria Edith P. M. de Almeida Vasconcelos Administradora Codevasf
Maria Regina Gonalves de Souza Soranna Biloga Codevasf
Maurcio Lopes de Grs Engenheiro de Pesca Codevasf
Pedro Cavalcanti dos Reis Engenheiro de Pesca Codevasf
Rozzanno Antnio C. R. de Figueiredo Engenheiro de Pesca Codevasf
Sergio Antonio Medeiros Marinho Engenheiro de Pesca
Tadeu de Campos Ramos Mdico-Veterinrio Codevasf
Tompson Frana Ribeiro Neto Bilogo Codevasf
William da Silva Sousa Engenheiro de Pesca Codevasf
Willibaldo Brs Sallum Zootecnista MPA
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APRESENTAO
INTRODUO
1. VISITA TCNICA
2. PESQUISA DE MERCADO
3. LEGALIZAO DO EMPREENDIMENTO NOS
RGOS AMBIENTAIS
4. ELABORAO DO PROJETO
5. CONSTRUO DA INFRAESTRUTURA
6. GUA
7. MANEJO PRODUTIVO
8. PRINCIPAIS PEIXES CRIADOS EM VIVEIROS NO BRASIL
9. DOENAS
10. LINHAS DE CRDITO
RGOS ESTADUAIS DE APOIO PISCICULTURA
ANEXOS
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
SUMRIO
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APRESENTAO
A
arte da criao de peixes pelos chineses remonta do perodo
anterior era crist. Neste sentido tambm existem regis-
tros sobre criao de peixes durante os imprios egpcio e
romano. Nos idos de 1930 tornou-se clebre a frase haver-
emos de criar peixes como se criam galinhas, proferida pelo cientista
brasileiro Rodolpho von Ihering. Desde ento, os conhecimentos vm
se multiplicando sobre essa atividade zootcnica com fns comerciais
pelo interesse particular da comunidade cientfca, tudo isso aliado
s excepcionais condies existentes neste pas, como a riqueza de
recursos hdricos, diversidade de espcies aptas piscicultura, clima
favorvel, moderna indstria nacional, institutos/universidades forma-
dores de profssionais na rea da aquicultura, entre outras.
A partir da dcada de 1980, a Companhia de Desenvolvimento dos
Vales do So Francisco e do Parnaba (Codevasf) vem se destacando na ge-
rao de trabalhos cientfcos, notadamente nas reas de reproduo e lar-
vicultura de espcies nativas da bacia do rio So Francisco e na produo
de alevinos dessas espcies com fns ambientais e socioeconmicos. O
objetivo da Codevasf a manuteno dos estoques pesqueiros por meio
de peixamentos, bem como a implementao de aes concretas de
apoio ao fortalecimento dos Arranjos Produtivos Locais de Piscicultura ex-
istentes no mbito de sua rea de atuao. Nessa perspectiva, a Codevasf
possui sete Centros Integrados de Recursos Pesqueiros e Aquicultura para
o desenvolvimento de novas tecnologias, alm do fornecimento de alevi-
nos de espcies aptas piscicultura comercial em sua rea de atuao.
Com a criao do Ministrio da Pesca e Aquicultura (MPA), os
setores pesqueiro e aqucola tiveram o devido reconhecimento quanto
sua importncia social, ambiental e econmica. A solidez dessa insti-
7
tuio poltica vem refetindo no continuado aumento da produo de
pescado pelas cadeias produtivas desses setores advindos da formula-
o e implantao de polticas pblicas efetivas.
Considerando a realidade dos empreendimentos pisccolas carac-
terizados, na sua grande maioria, por pisciculturas de pequeno porte,
o MPA e a Codevasf frmaram parceria para a viabilizao deste manual
de criao de peixes em viveiros. O objetivo especfco o de propor-
cionar, especialmente ao tcnico extensionista e ao pequeno produtor
rural, o acesso gratuito a conhecimentos atualizados de piscicultura
com espcies tropicais, tendo como horizonte o substancial cresci-
mento da oferta de pescado, por conseguinte, o alcance da meta do
consumo de 12 kg/habitante/ano, recomendado pela Organizao
Mundial da Sade.
8
INTRODUO
A piscicultura no Brasil
No Brasil, a criao de peixes foi uma novidade introduzida pelos
holandeses, quando ocuparam parte do territrio do Nordeste, no s-
culo XVIII. Mas, foi a partir da dcada de 1930 que comeou a se desen-
volver, com o povoamento de audes pblicos no Nordeste, destinados
ao armazenamento de gua, e que permitiam, tambm, atender s ne-
cessidades de pesca das populaes circunvizinhas.
Nesta poca, o pesquisador brasileiro Rodolpho von Ihering e
sua equipe desenvolveram a tcnica da desova artifcial, que permite
a reproduo em cativeiro de espcies reoflicas (que precisam reali-
zar a piracema, ou seja, nadar contra a correnteza para se reproduzir).
A partir da, outros cientistas no Brasil e no mundo utilizaram e aper-
feioaram a tcnica, dominando a reproduo de diversas espcies.
A partir das dcadas de 1960 e 1970, foi introduzido um mod-
elo de piscicultura popular aplicado a pequenos produtores, com o
objetivo de complementar sua renda familiar. Este modelo se car-
acterizava pela escala de produo muito pequena, pelo sistema de
criao extensivo.
Na dcada de 1990 surge o fenmeno pesque-pague, que
revelou o fascnio dos brasileiros pela pesca e provocou um impres-
sionante incremento na procura por peixes vivos. Neste momento, a
piscicultura comeou a tornar-se um negcio rentvel.
Em 2003, o governo federal criou a Secretaria Especial de Aquicul-
tura e Pesca, transformada no atual Ministrio da Pesca e Aquicultura, a
partir de 2009. Desde ento, so formuladas e implementadas polticas
pblicas para incrementar a produo de pescado no pas.
9
Manuteno da sustentabilidade ambiental
Como todas as atividades humanas, a piscicultura uma ativi-
dade que pode ter impactos signifcativos sobre o meio ambiente,
tanto na implantao dos viveiros quanto na sua operao. E, atual-
mente, a produo de pescado com qualidade uma exigncia do
mercado consumidor. No entanto, com a adoo de tcnicas e mane-
jos adequados, possvel produzir reduzindo a interferncia sobre o
meio ambiente a um mnimo indispensvel, de modo a preservar a
biodiversidade e os recursos naturais. A sustentabilidade ambiental
dos sistemas de produo pode ser melhorada com a adoo de boas
prticas de manejo. No caso da criao em viveiros escavados, as
principais prticas para reduzir o impacto ambiental so:
Reduo da taxa de renovao de gua;
Uso de rao balanceada e de forma controlada para evitar sobras;
Controle rigoroso na adubao dos viveiros;
Uso dos efuentes como gua para fertirrigao;
Uso de lagoas de decantao para tratamento do efuente dos
viveiros aliado colocao de telas e construo de fltro;
Priorizar a criao de espcies da bacia hidrogrfca onde est
localizada a piscicultura;
Adoo da prtica do policultivo para aproveitar melhor o espao e
os recursos naturais dos viveiros;
Construo dos viveiros preferencialmente em reas j degradadas.
O apoio da Codevasf piscicultura
A Companhia de Desenvolvimento dos Vales do So Francisco
e do Parnaba (Codevasf) tem participado ativamente do avano da
10
piscicultura brasileira. Na dcada de 1980, importou, adaptou e di-
fundiu um pacote tecnolgico de reproduo de peixes, sendo pos-
svel hoje a reproduo artificial de vrias espcies brasileiras.
O domnio dessa tecnologia permitiu a reproduo em cativeiro
e a produo de alevinos de dezenas de espcies, entre elas o Suru-
bim (Pseudoplatystoma corruscans) e o Pir (Conorhynchos coniros-
tris), peixe smbolo do rio So Francisco.
Ainda na dcada de 1980, a Codevasf iniciou pesquisas para a
criao intensiva de peixes em gaiolas, no reservatrio da hidrel-
trica de Trs Marias, em Minas Gerais. Atualmente, a criao de
peixes em tanques-rede uma realidade em todo o Brasil.
A empresa mantm, na atualidade, sete Centros Integrados de
Recursos Pesqueiros e Aquicultura ao longo do Vale do So Fran-
cisco. Essa estrutura produz anualmente milhes de alevinos de
espcies nativas da bacia do rio So Francisco, destinados princi-
palmente recomposio da fauna dos rios da bacia, projetos de
pesquisas e segurana alimentar, com nfase na criao em audes
pblicos, alm de apoiar os pequenos produtores que desenvolvem
a piscicultura comercial.
A produo de peixes no Brasil
No ano de 2010, segundo o Ministrio da Pesca e Aquicultura, a
produo brasileira de pescado, oriunda da aquicultura, atingiu 394 mil
toneladas, o que corresponde a 37,9% de toda a produo, incluindo a
pesca extrativa, marinha e continental. Dessa produo, 82,25% vieram
da gua doce, conforme mostra a tabela 1.
INTRODUO
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Tabela 1: Produo brasileira de pescado em gua doce
REGIO PRODUO PERCENTUAL
Sul 133.425,1 toneladas 33,8%
Nordeste 78.578,5 toneladas 19,9%
Sudeste 70.915,2 toneladas 18,0%
Centro-Oeste 69.840,1 toneladas 17,7%
Norte 41.581,1 toneladas 10,5%
Adaptado do Ministrio da Pesca e Aquicultura (2010)
As espcies mais utilizadas em piscicultura
O Brasil possui diversas espcies de peixes de gua doce com po-
tencial para a piscicultura, merecendo destaque a produo de tam-
baqui, tambacu e pacu, que somados alcanaram 24,6% da produo
nacional. Porm, a tilpia e a carpa (ambas espcies exticas) so as
espcies de peixes mais criadas e representam 63,4% da produo na-
cional, conforme mostra a tabela 2.
Tabela 2: Peixes mais utilizados na piscicultura brasileira
ESPCIE PRODUO PERCENTUAL
Tilpia 155.450,8 toneladas 39,4%
Carpa 94.579 toneladas 24,0%
Tambaqui 54.313,1 toneladas 13,8%
Tambacu 21.621,4 toneladas 5,5%
Pacu 21.245,1 toneladas 5,4%
Total 347.209,4 toneladas 88,0%
Adaptado do Ministrio da Pesca e Aquicultura (2010)
12
1. VISITA TCNICA
Antes de qualquer passo, o produtor rural que deseja iniciar uma pisci-
cultura precisar providenciar a visita de um tcnico propriedade. Normal-
mente, este profssional est disponvel nos escritrios dos rgos estaduais
de assistncia tcnica e extenso rural, como a Emater (Cear, Distrito Fed-
eral, Gois, Minas Gerais, Par, Paraba, Paran, Rio de Janeiro, Rio Grande
do Norte e Rio Grande do Sul), EBDA (Bahia), Emdagro (Sergipe), Epagri
(Santa Catarina), Ipa (Pernambuco), Seagri (Alagoas), Instituto de Pesca (So
Paulo), Agerp (Maranho), entre outros. A Codevasf, como empresa de de-
senvolvimento regional, tambm assiste associaes ou cooperativas, por
meio de suas Superintendncias Regionais e Centros Integrados de Recur-
sos Pesqueiros e Aquicultura. Na visita, o tcnico ir avaliar se a propriedade
rene as condies necessrias para a piscicultura. Com a anlise preliminar
de vrios aspectos, o profssional e o produtor construiro juntos o projeto
de maneira adequada realidade do produtor e da propriedade. Sero ob-
servados os itens descritos a seguir.
1.1. Infraestrutura da propriedade
As caractersticas da propriedade vo determinar o porte fsico do
empreendimento, seus custos de instalao e manuteno. Com a ajuda
do tcnico em piscicultura, o produtor deve fazer uma avaliao detal-
hada dos aspectos seguintes.
rea e topografa - A piscicultura necessita prioritariamente de
reas com pouca declividade (at 3%). O tamanho da rea disponvel
e com condies adequadas para implantao dos viveiros o que
vai determinar a escala da produo, lembrando que 70% da rea dis-
ponvel ser utilizada para os viveiros e o restante para vias de circula-
13
o e depsito para rao e equipamentos. importante salientar que
a rea disponvel para implantao do projeto dever respeitar a legis-
lao ambiental.
Tipo de solo - Os solos argilosos so os mais favorveis porque apresen-
tam menor infltrao de gua, permitindo a construo de viveiros mais
estveis. Solos arenosos ou com grande quantidade de cascalho, geral-
mente apresentam alta infltrao, exigindo maior uso de gua. Por isso,
necessria a avaliao prvia do tipo de solo da propriedade. Essa avaliao
pode ser feita em laboratrio de anlise de solo. Se no houver laboratrio
de solo na regio, pode-se fazer um teste prtico de permeabilidade ou de
textura, o que ir ajudar na tomada de deciso, conforme descrito a seguir.
A) Teste de Permeabilidade Este teste mostrar a condio de maior
ou menor infltrao de gua no local. Basta cavar um buraco com pro-
fundidade de 1,80 m e encher de gua. Ao fnal do dia, observe o nvel
da gua e se for necessrio, encha-o novamente. Na manh seguinte,
verifque de novo. Caso a gua tenha desaparecido novamente, sig-
nifca que o solo no o mais indicado para piscicultura.
B) Teste de Textura Este teste avalia as quantidades de limo, argila
e areia presentes no solo. Retire uma amostra do solo abaixo da cobe-
rtura vegetal e passe esta amostra em uma peneira comum (malha de
2,0 mm). Pegue uma pequena quantidade da terra peneirada, faa uma
bola e jogue para o alto (cerca de meio metro), aparando-a com a mo.
Se a bola esfarelar, signifca que o solo tem muita areia, sendo necessrio
procurar outro local na propriedade. Outra avaliao de textura molhar
um pouco o solo peneirado (A) e apertar uma pequena quantidade em
uma das mos (B). Ao abrir a mo, se permanecer a marca dos dedos na
amostra (C), signifca que o solo indicado para a piscicultura. (fgura 1)
14
Esses testes so bastante prticos e do uma boa ideia das
condies do solo para reter a gua no viveiro, lembrando que pelo
menos um deles dever ser realizado em vrios locais da rea em es-
tudo. Em propriedades onde o solo no retm gua, convm utilizar
mantas prprias para impermeabilizar os viveiros.
gua - A propriedade precisa ter fonte de gua de boa qualidade, sem
contaminao por poluentes e em quantidade mnima para abastecer os
viveiros, repor as perdas por infltrao e evaporao e atender as neces-
sidades do manejo. na visita tcnica que o profssional determinar a
vazo dgua existente na propriedade para projetar o tamanho da pi-
scicultura. De modo geral, recomendada a quantidade em torno de 15
litros de gua por segundo para cada hectare de viveiro (10.000 m de
lmina dgua), considerando a reposio de 5% a 10% ao dia nos viveiros.
A avaliao da quantidade de gua disponvel ao projeto deve ser feita
nos meses mais crticos de estiagem, que em boa parte do pas ocorre em
1. VISITA TCNICA
15
Figura 1. Teste de textura
C
H
A
K
R
O
F
F
,

1
9
7
6
setembro e outubro, os quais antecedem o perodo chuvoso.
A gua um item to importante na piscicultura que ter um captulo
exclusivo neste manual (Captulo 6), com foco na qualidade e anlises
de rotina.
Energia eltrica Energia eltrica fundamental, principalmente
nas criaes intensivas. Ter a rede eltrica prxima aos viveiros possi-
bilita a instalao de aeradores, alimentadores automticos e bombas
dgua para uso normal ou de emergncia, se necessrio. A iluminao
da rea dos viveiros facilita o manejo e tambm difculta o furto, alm
de contribuir em atividades emergenciais.
Mo de obra - muito importante a mo de obra receber qualifca-
o para a atividade, uma vez que as observaes dirias so realizadas
pelos funcionrios e repassadas ao responsvel. O tratador, em especial,
dever ser bastante observador, pois a rao o insumo mais caro no
processo de produo. O treinamento da mo de obra pode ser real-
izado por meio por meio de instituio de ensino e extenso rural. O
tcnico do rgo de extenso rural tambm pode orientar o produtor
sobre onde buscar essa qualifcao.
1.2. Infraestrutura regional
importante observar se existem fornecedores de insumos
(rao, alevinos, adubo etc.) e se a estrutura viria regional per-
mite o transporte da produo e dos produtos durante o ano todo.
A proximidade com um polo produtor de peixes benfica, pois
neste local costuma-se encontrar boa oferta de insumos, reduzindo
o custo de produo.
16
Insumos Em piscicultura existem dois insumos principais: a rao
e os alevinos. comum, principalmente em locais desprovidos desses
insumos, a parceria entre piscicultores no momento da compra, possi-
bilitando obter maiores descontos. Por isso, interessante o piscicultor
ser integrante de alguma associao ou cooperativa para produzir com
maior efcincia.

Assistncia tcnica Tambm necessrio considerar a presena
de assistncia tcnica e extenso rural, como a Emater, ou empresa tc-
nica privada. Este item de suma importncia para a sobrevivncia da
atividade, principalmente na pequena propriedade.
Vias de escoamento Estradas em bom estado o ano inteiro pos-
sibilitam a chegada dos insumos e o escoamento da produo com
menor custo, maior rapidez e segurana, melhorando a competitivi-
dade.
1.3. Regularizao do empreendimento
A visita tcnica tambm o momento para o produtor discutir
amplamente com o tcnico em piscicultura todas as exigncias para
obter o licenciamento ambiental, outorga de uso de recursos hdricos,
o registro e licena de aquicultor. Devero ser analisados os custos e o
tempo necessrios at a obteno da licena de aquicultor, que rep-
resenta a ltima fase da regularizao. Leia mais sobre licenciamento
ambiental, outorga de gua, registro e licena de aquicultor no cap-
tulo 3 deste manual.
1. VISITA TCNICA
17
A pesquisa de mercado uma das ferramentas mais importantes para o
produtor obter informaes fundamentais para o planejamento e o sucesso
fnanceiro na piscicultura. Neste captulo, sero abordados, em linhas gerais,
os aspectos principais em relao ao mercado. Para obter essas informaes,
o produtor dever conversar com os tcnicos do rgo de extenso rural,
com fornecedores de insumos, com outros piscicultores, associaes e com-
pradores (supermercados, peixarias etc.). Uma excelente fonte de ajuda no
planejamento econmico e fnanceiro o Sebrae (Servio Brasileiro de Apoio
s Micro e Pequenas Empresas), que inclusive tem uma unidade dedicada
aquicultura. Os escritrios do Sebrae esto presentes em todas as regies do
pas.
2.1. Conhecimento do mercado
O produtor que deseja iniciar uma criao de peixes deve antes se
informar como o mercado, quais as espcies comercializadas, peso e
tamanho de venda e as formas de apresentao do produto. A seguir,
as principais variveis a serem conhecidas.
Consumidor - quem vai comprar o peixe, portanto, o elemento
principal no mercado e vai defnir quase tudo, das espcies que sero
criadas forma de apresentao do produto, incluindo o preo prati-
cado. Por isso, em primeiro lugar, necessrio saber para quem se vai
produzir e quais so as preferncias desse consumidor.
Fornecedor - de quem o produtor vai comprar rao, alevinos,
adubos, gelo e outros insumos. importante que estes fornecedores
sejam idneos, comercializem produtos de boa qualidade (principal-
18
mente rao e alevinos) e, se possvel, estejam prximos propriedade.
Concorrentes - A competitividade um fator importante na disputa pelo
mercado. fundamental saber se sua estimativa de preo de venda est
compatvel com os preos praticados por outros vendedores. Entretanto,
interessante efetuar parcerias com os concorrentes no momento de aqui-
sies de insumos e na comercializao, para oferta de maior volume de
pescado.
Espcies comercializadas A defnio das espcies a serem criadas
depende principalmente da demanda do consumidor. Por isso, o produtor
deve procurar saber quais os peixes preferidos na regio. De modo geral,
apesar da grande variedade de espcies consumidas, sabe-se que na regio
Norte h grande consumo de tambaqui, pirarucu e matrinx. Nos Estados
do Centro-Oeste grande a produo de peixes redondos, como tambaqui,
tambacu e pacu, o que indica uma preferncia de consumo dessas espcies.
No Nordeste e no Sudeste expressivo o consumo de tilpia. Na regio Sul,
destaca-se o consumo de tilpia e de carpa. Lembrando que sempre h es-
pao para o mercado de outros peixes.
Preo de venda Para defnir o preo de venda, o produtor precisa
levar em conta trs coisas: o custo de produo por quilo de peixe, a
margem de lucro desejada e o preo que est sendo praticado no mer-
cado local e regional.
Peso/tamanho de venda O peso ou tamanho de venda do peixe
muda conforme a espcie e o mercado consumidor, variando de 700
gramas a 3 quilos. Devido ao crescimento que vem ocorrendo nos ltimos
anos pode-se afrmar que em breve haver demanda por peixes peixes
menores (entre 250 e 500 gramas) para a produo de polpa (carne me-
canicamente separada de espinho, escamas e pele) destinada merenda
escolar, hospitais, entre outros, dentro do mercado institucional.
19
Apresentao do produto As formas de apresentao do peixe
tambm dependem da preferncia do consumidor. O pescado pode ser
vendido fresco ou congelado, inteiro, em posta ou em fl. H tambm
produtos como empanados, linguia, hambrguer e outros derivados
de maior valor agregado.
2.2. Capacidade de absoro dos mercados
O produtor precisa conhecer qual a capacidade de absoro do
mercado consumidor em que est inserido, local e regional. Isso ser
fundamental para dimensionar e planejar a produo, de modo que
ela seja totalmente comercializada, nas melhores condies de preo,
evitando prejuzos. O questionrio apresentado a seguir poder ajudar
o piscicultor no planejamento da produo.
Quais espcies de peixes so as mais aceitas no mercado
local e regional?
Quais e quantos so os estabelecimentos que compram
peixes prximos ao local de produo?
Qual a distncia da criao at o local de venda ou distribuio?
Qual o peso mais aceito?
Quantos quilos de peixes compram e qual o intervalo
de compra: dirio, semanal ou mensal?
O consumo na regio uniforme ao longo do ano? Se no, quais
as pocas de maior consumo (Quaresma, Semana Santa, Natal,
Semana do Peixe)?
Como os compradores pagam? vista ou a prazo?
20
2.3. Canais de comercializao
Para o piscicultor que est comeando, a escolha do canal de co-
mercializao depender do volume, regularidade e qualidade de sua
produo, podendo vender diretamente sua produo ou por interm-
dio de associaes ou cooperativas que congregam piscicultores, de
modo a atingir grandes escalas de produo.
Est se tornando interessante a possibilidade de comercializao
de peixes para o mercado institucional, por meio de compras governa-
mentais (governo federal, estadual e municipal), onde est reservada
a possibilidade de aquisio de produtos da agricultura familiar. Neste
universo, h demanda de compra, desde polpa e fls para uso na me-
renda escolar, at peixes para atender zoolgicos.
ONDE VENDER SEU PEIXE?
21
FIQUE DE OLHO
Produtor, fazendo parte de uma cooperativa ou associao
voc ter acesso mais fcil informao e a melhores condies
para comprar insumos e comercializar sua produo.
PISCICULTURA
BARES
SUPERMERCADOS
FEIRAS LIVRES
RESTAURANTES
UNIDADE DE
BENEFICIAMENTO
CENTRAIS DE
DISTRIBUIO CEASA
PESQUEPAGUE
MERCADO
INSTITUCIONAL
PEIXARIAS
3. LEGALIZAO DO EMPREENDIMENTO
NOS ORGOS AMBIENTAIS
A pretenso deste captulo esclarecer, de forma resumida, o
processo de regularizao dos empreendimentos pisccolas nos
rgos responsveis, tendo em vista que, na atualidade, a grande
maioria das pisciculturas instaladas no Brasil no atende integral-
mente a legislao. Por esse motivo, o piscicultor deixa de investir
pelo temor s penalidades (multas, apreenses e at mesmo suspen-
so da operao) pelos rgos fscalizadores, apesar das condies
favorveis de qualidade e quantidade de gua, clima, insumos, mer-
cado consumidor e da poltica de fomento existente. Neste sentido,
desde a visita do tcnico propriedade rural importante conhecer
as exigncias legais, as etapas, os custos e o tempo necessrio para
obteno da Outorga de Direito de Uso de Recursos Hdricos, do Li-
cenciamento Ambiental, bem como do Registro e Licena de Aqui-
cultor.
Alm disso, importante consultar, ao utilizar espcies de outros
pases e bacias hidrogrfcas, como tilpias, carpas, bagre africano,
entre outros, a legislao vigente, pois existem regras estabelecidas
com o objetivo de evitar que essas espcies escapem para o meio
ambiente, uma vez que elas podem interferir nas taxas de sobre-
vivncia, predao e reproduo das espcies nativas, assim como
na transmisso de doenas.
22
Sendo assim, o produtor rural, antes de iniciar o empreendimento,
dever procurar os seguintes rgos ilustrado no quadro abaixo:
Qual a importncia da legalizao/regularizao da piscicul-
tura?
So vrias as vantagens da legalizao/regularizao, que podem
assim serem descritas:
Para o piscicultor:
1) Tranquilidade no exerccio da atividade (emisso de nota fscal
de venda, comprovao da origem do pescado, transporte dos
produtos etc.);
2) Obteno de financiamento com acesso a juros subsidiados
pelo governo federal (Exemplo: Plano Safra da Pesca e Aqui-
cultura);
23
1. OUTORGA
2. LICENCIAMENTO
AMBIENTAL
3. LICENA E REGISTRO
DE AQUICULTOR
rgo estadual de
recursos hdricos
ou
Agncia Nacional de
guas - ANA
rgo municipal ou
estadual de meio ambiente
ou
Instituto Brasileiro
de Meio Ambiente
e dos Recursos Naturais
Renovveis - IBAMA
Superintendncia
Federal de Pesca e
Aquicultura
3) Atendimento ao mercado cada vez mais exigente quanto
preservao ambiental;
4) Participao nos programas de aquisio de alimentos dos
governos municipal, estadual ou federal (mercado institucional);
5) Garantia de sustentabilidade ambiental e, por consequncia,
a continuidade do processo produtivo.
Para os rgos pblicos:
Os rgos pblicos passam a conhecer melhor os piscicultores,
sabendo quantos so, onde esto, o que produzem, qual a sua
realidade atual e assim, de forma mais racional, podem realizar:
1) O ordenamento para o uso dos recursos hdricos;
2) A manuteno da qualidade ambiental;
3) A formulao e implantao de polticas pblicas efetivas para
o fortalecimento da cadeia produtiva da piscicultura.
3.1. Outorga de Direito de
Uso de Recursos Hdricos
A outorga dgua , na prtica, a quantidade de gua reservada
pelo rgo regulador para a atividade solicitada, conforme pedido do
produtor interessado, garante, dessa forma, a quantidade e a qualidade
da gua necessria para a realizao de diversas atividades, como pi-
scicultura, irrigao, lazer, uso animal e humano etc., ou seja, assegura
o direito de acesso gua.
As guas so classifcadas como estadual ou federal e cabe, respec-
tivamente, ao rgo estadual de recursos hdricos e Agncia Nacional
de guas (ANA) a emisso da outorga de direito de uso de recursos
hdricos. Desta forma, o extensionista ou o proprietrio rural dever
verifcar a classifcao do corpo hdrico que fornecer a gua para a
24
piscicultura e solicitar ao rgo competente a outorga.
3.2. Licenciamento Ambiental
Sabendo que toda e qualquer atividade produtiva causa algum im-
pacto ao meio ambiente e tendo como princpio a necessidade de garan-
tir o meio ambiente ecologicamente equilibrado s futuras geraes, os
rgos ambientais classifcam as diversas atividades de acordo com os
diferentes graus de impacto ambiental, podendo ser eles: alto, mdio ou
baixo.
Desta forma, quanto maior o grau de impacto ao meio ambi-
ente, maiores sero as exigncias pelo rgo ambiental (municipal,
estadual ou federal).
A Licena Ambiental nada mais do que um certifcado atestando
que, do ponto de vista da proteo do meio ambiente, o empreendi-
mento ou atividade encontra-se em condies de operar.
Na Resoluo do Conselho Nacional de Meio Ambiente
(CONAMA) n. 413, de 26 de junho de 2009, do Ministrio do Meio
Ambiente (MMA), esto defnidas as normas e critrios para o licen-
ciamento ambiental da aquicultura. Nesta Resoluo esto descritos
os critrios bsicos utilizados para a classifcao quanto ao poten-
cial de impacto ambiental da piscicultura, baseado no porte (rea de
lmina dgua) e no potencial de severidade das espcies utilizadas
no empreendimento.
Sendo assim, para empreendimentos pisccolas, classifcados como
de alto ou mdio impacto ambiental, so exigidas trs etapas no pro-
cesso de licenciamento ambiental:
Licena Prvia (LP) concedida e fundamentada em informaes
formalmente prestadas pelo interessado na fase inicial do planeja-
3. LEGALIZAO DO EMPREENDIMENTO ...
25
mento da atividade (projeto tcnico) e estabelece os requisitos bsi-
cos e as condicionantes que devero ser atendidas nas prximas
fases de implementao.
Licena de Instalao (LI) fornecida com base no projeto tc-
nico, autorizando a instalao do empreendimento ou atividade, de
acordo com as especifcaes constantes dos planos, programas e pro-
jetos aprovados, incluindo as medidas de controle ambiental e demais
condicionantes estabelecidas na LP.
Licena de Operao (LO) expedida somente aps vistoria, teste
de operao ou qualquer outro meio tcnico que verifque o efetivo
cumprimento do que consta nas licenas anteriores (LI e LP). Esta li-
cena autoriza a operao da atividade.
Caso a piscicultura j esteja em operao, sem licena ambiental,
o caminho para a regularizao no rgo ambiental licenciador a so-
licitao da Licena de Operao (LO).
Nessa Resoluo tambm est previsto o procedimento simpli-
fcado de licenciamento ambiental para alguns casos. Portanto, com
base nas informaes contidas no projeto tcnico, o rgo licenciador
(municipal, estadual ou federal) far o devido enquadramento da pisci-
cultura em relao s exigncias necessrias para a emisso da licena
ambiental.
26
3.3. Categoria de Aquicultor do
Registro Geral da Atividade Pesqueira (RGP)
O Registro Geral da Atividade Pesqueira (RGP) foi institudo
pelo Decreto-Lei n 221, de 28 de fevereiro de 1967, e ratifcado
pela Lei n 11.959, de 26 de junho de 2009, conhecida como a nova
Lei da Pesca.Trata-se de um instrumento do Governo Federal que visa
contribuir com a gesto e o desenvolvimento sustentvel da atividade
pesqueira, bem como permite ao interessado o exerccio das atividades
de pesca e aquicultura.
Assim, aqueles que exercem atividade de piscicultura comercial
devem estar inscritos na categoria de aquicultor no RGP, que regula-
mentada pela Instruo Normativa do MPA n 6, de 19 de maio de 2011,
da seguinte maneira:
3.3.2. Registro de Aquicultor
O aquicultor que exerce ou que pretende exercer a piscicultura co-
mercial dever requerer a inscrio no Registro de Aquicultor, mesmo
que no possua, ainda, outorga dgua e/ou licenciamento ambiental.
Para tanto necessrio o preenchimento de um formulrio de
inscrio, onde so inseridos dados gerais da pessoa fsica ou ju-
rdica e do empreendimento. Esse formulrio pode ser obtido no
stio do MPA (www.mpa.gov.br ou http://sinpesq.mpa.gov.br/rgp)
e deve ser impresso, assinado e protocolado na Superintendncia
Federal da Pesca e Aquicultura (SFPA) do Estado onde estiver local-
izada a piscicultura (endereos e telefones das superintendncias
encontram-se no anexo II).
importante saber que na fase preliminar de inscrio para obten-
o do Registro de Aquicultor no existe custo algum.
3. LEGALIZAO DO EMPREENDIMENTO ...
27
REGISTRESE!
O PRIMEIRO PASSO PARA SE LEGALIZAR.
3.3.1. Licena de Aquicultor
A Licena de Aquicultor o ltimo documento necessrio para o
incio da atividade aqucola, ou seja, a ltima etapa para a plena le-
galidade da aquicultura/piscicultura. Todavia, para a obteno da Li-
cena de Aquicultor, emitida pelo MPA, o piscicultor necessitar, alm
de outros documentos pertinentes, apresentar a licena ambiental da
atividade (licena de operao) ou o documento de dispensa de licen-
ciamento ambiental, assim como a outorga dgua. Atendidos os requi-
sitos, a anlise e expedio da Licena de Aquicultor rpida, podendo
ser feita em at um dia til.
AQUICULTOR, SUA LICENA GARANTE SEUS DIREITOS.
INSCREVASE NO RGP.
28
4.1. Denio da estratgia de produo
Com base nas informaes levantadas nos captulos 1, 2 e 3 (Visita Tc-
nica, Pesquisa de Mercado e Legalizao do Empreendimento nos rgos
Ambientais) hora de elaborar o projeto de piscicultura. Antes de iniciar, o
produtor precisa defnir em qual segmento ir atuar, se na produo alevi-
nos ou juvenis para outras pisciculturas ou na engorda, e de que forma ser
a comercializao: venda direta em peixarias, feiras livres, restaurantes, in-
dstrias processadoras etc. Tambm o momento de defnir a(s) espcie(s)
a ser(em) utilizada(s), o sistema de criao (tab. 3) e o tipo de criao.
4.1.1. Escolha da espcie
Segundo o MPA, a produo nacional mostra uma preferncia pela
tilpia, peixe que no brasileiro, mas se tornou estrela da piscicultura
comercial pelo sabor da carne e rendimento em fl, chegando a aproxi-
madamente 40% de toda a produo nacional. Quando comercializada
na forma de fls de 100 gramas e 150 gramas, seu peso varia entre
600 gramas e 900 gramas. Em segundo lugar vem a carpa, de origem
chinesa, muito consumida no sul do Brasil, comercializada inteira entre
800 gramas e 1 quilo. Os peixes brasileiros tambaqui, tambacu (hbrido
tambaqui x pacu) e pacu so comercializados sempre acima de 1 quilo.
4.1.2. Sistemas de produo
Os sistemas de criao de peixes podem assim ser descritos:
Extensivo - Nesse sistema de criao os peixes dependem do ali-
29
mento natural presente no corpo dgua (aude, represa), no sendo
utilizados rao e suplementos alimentares. Geralmente no h
renovao contnua de gua nem maiores cuidados com a qualidade
da gua. A taxa de estocagem de peixes por viveiro baixa, como
ilustrado na tabela 3, podendo ser utilizada uma ou mais espcies
conjuntamente.
Semi-intensivo - So construdos viveiros prprios para a criao
comercial (fg. 2), permitindo controle sobre o abastecimento e escoa-
mento da gua. So usadas a calagem e a fertilizao para o incremento
do alimento natural, tornando a gua levemente esverdeada (vide Cap-
tulo 6), juntamente com o fornecimento regular de rao balanceada e
controle da qualidade da gua. comum a utilizao de duas ou mais
espcies com hbitos alimentares diferentes (policultivo) e dependendo
da espcie, qualidade de rao, nveis de fertilizao etc. A produtividade
pode variar em torno de 8 mil a 10 mil quilos por hectare/ano.
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Figura 2. Sistema semi-intensivo de criao de peixes
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Todavia, em determinadas regies brasileiras com pouca incidncia
de chuva, como no caso do semirido, possvel a criao de peixes
em viveiros sem circulao de gua, desde que tenha o mnimo para
compensar as perdas por evaporao e infltrao. Desta forma, de
acordo com essas perdas recomendado a recomposio do nvel
normal de gua do viveiro. Nesse sistema, o volume de peixes no vi-
veiro menor em comparao ao sistema com renovao de gua.
um sistema que exige muita ateno do piscicultor.
Intensivo - Neste sistema de criao os viveiros apresentam maior
taxa de renovao de gua, podendo utilizar aerao suplementar (fg.
3). Normalmente, a opo pelo monocultivo, com densidades mais
elevadas (dependendo da espcie, acima de 20 mil alevinos por hect-
are), utilizando-se rao de qualidade superior e maior frequncia de
alimentao. Este sistema permite atingir produtividade acima de 20
mil quilos por hectare/ano.
31
Figura 3. Sistema intensivo de criao de peixes
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Superintensivo - Neste sistema, utilizada alta densidade de
peixes por m
3
e alimentao intensiva. Por isso, necessria alta taxa
de renovao da gua para permitir a eliminao das fezes e metabli-
tos excretados pelos peixes (tabela 3). Para suportar o alto fuxo de
renovao de gua necessria so utilizados tanques de concreto ou
de fbra de vidro com aproximadamente 30 m
3
de gua (fgura 4). Esse
sistema, tambm conhecido como raceway, necessita de acompanha-
mento de um profssional capacitado.
4.1.3. Tipos de criao
Monocultivo Apenas uma espcie criada no viveiro. Geralmente,
esse tipo de criao utilizado nos sistemas intensivo e superintensivo.
Uma desvantagem a subutilizao (sobra) dos alimentos naturais no
consumidos pela espcie escolhida.
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Figura 4. Sistema superintensivo de criao de peixes
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Policultivo Duas ou mais espcies de hbitos alimentares diferen-
tes so criadas no mesmo viveiro, explorando melhor as fontes naturais
de alimento existentes. Este tipo de criao mais utilizado em criaes
extensivas e semi-intensivas.
Consrcio a criao de peixes associada com outras espcies
animais ou com vegetais (aquaponia ou fertirrigao).
4.2. Denio da meta de produtividade
Defnir uma meta de produtividade importante para que todos os
envolvidos na produo saibam qual o objetivo fnal, servindo como
orientao do trabalho. preciso levar em conta os fatores externos e
internos, como o mercado consumidor, a infraestrutura de transporte e
da propriedade, a oferta de insumos e a disponibilidade de mo de obra.
33
Tabela 3: Caractersticas dos sistemas de criao de peixes
SISTEMAS DE CRIAO
CARACTERSTICAS EXTENSIVO SEMIINTENSIVO INTENSIVO SUPERINTENSIVO
Renovao Normalmente De 1% a 5% De 5% a 10% Mnimo de
de gua no h do volume do volume uma renovao
renovao total do viveiro total ao dia total por hora
de gua ao dia (24 horas) (24 horas)
Densidade Em torno de 1 peixe/m
2
Acima de Acima de
1 peixe/5m
2
de de lmina dagua 3 peixes/m
2
de 70 peixes/m
lmina dagu lmina dagua
Tipo de criao Policultivo Mono ou Policultivo Monocultivo Monocultivo
Produtividade Cerca de 1.000 8.000 a 10.000 Acima de 20.000 Acima de 70
kg/ha/ano kg/ha/ano kg/ha/ano kg/m/ciclo
de produo
4.2.1. Insumos e infraestrutura necessrios
gua A existncia de gua na quantidade necessria e de boa
qualidade o principal fator que define a produtividade na criao
de peixes. Isso ser detalhado no Captulo 6.
rea A rea disponvel e em condies para implantao dos
viveiros determina o porte do empreendimento.
Energia eltrica Importante para bombear gua ou fazer uso
de aeradores, iluminao do empreendimento etc.
Alevinos Para cumprir a meta de produtividade preciso que
haja oferta de alevinos das espcies de interesse, de origem con-
fivel e preferencialmente prximos ao local da criao.
Alimento A alimentao pode ser naturalmente produzida nos
viveiros (micro-organismos) ou na forma de rao industrializada.
A alimentao um dos fatores de maior importncia para a pisci-
cultura, pois est ligada capacidade dos peixes converterem o
alimento recebido em ganho de peso e representa a maior parcela
dos custos operacionais de produo.
Mo de obra O nmero de funcionrios necessrios e sua qual-
ificao dependem do tamanho do empreendimento e do sistema
de criao, conforme os exemplos a seguir:
1) Na criao extensiva, que no tem escala comercial, o produtor
pode contratar diaristas, caso haja necessidade em momentos es-
pecficos, como a despesca.
2) No caso de um sistema semi-intensivo de engorda de peixes (o
mais praticado no Brasil), com rea de at 1 hectare de viveiros es-
cavados, sero necessrios dois funcionrios rurais fixos: um com
34
treinamento e disponibilidade para efetuar os manejos dirios (ali-
mentao, limpeza, controle da gua, manejo de peixes e despesca)
e outro como auxiliar.
3) Pisciculturas de grande porte necessitam de um profissional com
conhecimento tcnico (engenheiro de pesca, engenheiro de aqui-
cultura, zootecnista, veterinrio ou bilogo) para o gerenciamento
das tarefas, assim como de funcionrios auxiliares, que podem ser
treinados pelo profissional responsvel para a execuo dos ser-
vios de rotina (alimentao dos peixes, controle da qualidade da
gua, manejos gerais dos peixes, controle sobre a rao, limpeza
dos equipamentos, utenslios e roadas).

4.3. Elaborao da planilha de custos
4.3.1. Investimento
Projetos pequenos e simples, apenas de engorda de peixes, no
apresentam alto custo, podendo ser construdos utilizando ps, enxa-
das, roadeiras, carrinho de mo e a mo de obra de alguns trabalha-
dores. Entretanto, projetos maiores apresentam como principal item
do investimento a construo dos viveiros e outras obras complemen-
tares. Neste caso necessrio realizar um levantamento topogrfco
na rea defnida para executar o projeto e elaborar a planta baixa do
empreendimento, que o desenho da disposio de todas as estru-
turas: viveiros, comportas, canaletas de abastecimento, sistemas de
drenagem, de tratamento de efuentes, depsitos etc. (fgura 5). Essa
planta baixa ser inicialmente exigida no processo de licenciamento
ambiental e posteriormente utilizada pela frma contratada para a im-
plantao da proposta (fgura 6).
35
Veja a seguir os itens de uma planilha bsica de custos, na qual o
produtor preencher a coluna custo com os valores pesquisados no
mercado para compor o planejamento do projeto.
36
Figura 6. Vista area do Centro Integrado de Recursos Pesqueiros e
Aquicultura de Itiba (AL)
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Figura 5.
Desenho
de uma
planta de
piscicultura
Tabela 4: Planilha de custos de implantao do projeto de piscicultura
ITEM DISCRIMINAO CUSTO
Construo Civil Movimentao de terra
Monges ou
cachimbos/cotovelos (dreno)
Materiais para proteo de taludes
e cristas dos viveiros
Canais de abastecimento
Canais de drenagem
Sistema de fltragem
Depsito
Equipamentos bsicos Balana
Kit de anlise de gua
Rede de despesca, tarrafa e pu
Caixas de isopor e baldes
Veculo utilitrio
(se o proprietrio no tiver)
Levantamento topogrfco Elaborao da planta baixa
Contratao de tcnico Elaborao do projeto tcnico
rgos governamentais Obteno da outorga,
licenciamento ambiental
e licena de aquicultor
TOTAL (R$)
Fonte: Adaptado da Srie Perfl de Projetos: Piscicultura (Sebrae, 1999)
4.3.2. Determinao do custo de produo
A determinao do custo de produo de qualquer atividade comer-
cial exige consultoria tcnica competente, entretanto o piscicultor necessita
ter uma estimativa do custo de produo/quilo de peixe produzido na sua
37
piscicultura para defnio do preo de comercializao. Esse clculo pode
ser defnido pela diviso da soma de todos os custos da produo ao fnal
do ciclo pela produo em quilos de peixes (R$/quilo). Assim, importante
o piscicultor ter o controle dirio de todos os gastos, fazendo o registro em
uma planilha. Veja alguns dos itens de custos de produo a considerar:
Preparao dos viveiros (corretivos e fertilizantes)
Alevinos
Rao
Mo de obra (salrios + encargos)
Retirada do produtor
Calagem
Fertilizantes
Energia
Telefone
Combustvel
Despesas administrativas
A vantagem da determinao do preo de custo/quilo de peixe
saber se sua piscicultura competitiva e lucrativa.
4.3.3. Capital de giro
o total de dinheiro necessrio para cobrir as despesas da produo
at a despesca e comercializao, compreendendo a compra de mat-
rias-primas (alevinos, adubao, calcrio, rao etc.) e levando em conta
o tempo da atividade que pode variar conforme a regio do Brasil e da
espcie criada. Assim, o produtor tem condies de calcular a quantia
necessria para sustentar a atividade. Para esses clculos, o aquicultor
pode procurar ajuda do extensionista ou dos tcnicos do Sebrae (Servio
Brasileiro de Apoio s Micro e Pequenas Empresas).
38
5.1. Limpeza da rea
Os viveiros devem ser construdos em locais livres de vegeta-
o, de rochas e de formigueiros, pois dificultam a operao das
mquinas e fa-
vorecem a infil-
trao d gua,
com prometendo
o enchimento do
viveiro e a qua-
lidade da gua.
Todavia, se for ne -
ce ssrio retirar a
vegetao (des-
matamento), isso
deve ser feito de
acordo com o que
determina a legis-
lao ambiental.
5.2. Viveiro - Taludes e Fundo
Para a definio do formato dos viveiros na rea selecionada,
a regra seguir o bom senso, de modo a ocupar a maior rea pos-
svel, vislumbrando o deslocamento mais prtico entre os viveiros.
importante considerar as aes desenvolvidas no dia a dia da
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Figura 7. Mquinas utilizadas para a construo dos
viveiros (Scraper e trator de esteira)
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atividade, como despesca, arraoamento (fornecimento de rao),
anlise da gua, carregamento de peixes etc. Quando o terreno per-
mitir, a construo de viveiros retangulares representa praticidade,
sendo os mais utilizados.
Para o estabelecimento do tamanho dos viveiros no existe uma
regra nica a ser seguida. Para fns de manejo em pisciculturas peque-
nas e mdias, o recomendado utilizar viveiros menores para rece-
berem as ps-larvas ou alevinos pequenos (entre 1 e 2 cm) para a fase
de cria e posteriormente aloj-los em viveiros maiores (repicagem) at
alcanarem o peso de abate (fases de recria e terminao). Entretanto,
comum piscicultores criarem peixes desde alevinos at o peso de abate
em viveiros de 300 a 1.000 m, lembrando que a construo de diversos
viveiros pequenos mais cara e exige maior rea que a construo de
um viveiro grande. Todavia, com fns prticos, pode-se adotar os se-
guintes tamanhos para a criao:
Fase de alevinagem (a partir de ps-larva ou de alevinos pequenos)
viveiros de 300 a 500 m.
Fases de recria e terminao (para alevinos acima de 20 a 30 gramas
at o peso de abate) viveiros entre mil a 5.000 m.
5.2.1. Taludes
Os taludes so as paredes laterais inclinadas dos viveiros. A sua
construo deve ser livre de matria orgnica e a compactao feita em
lminas de terra de espessura inferior a 20 cm, utilizando equipamen-
tos adicionais para compactao (rolo compactador ou p de carneiro),
quando for o caso. A inclinao do talude varia em razo do material de
aterro, garantindo na parte interna do talude (rea molhada) uma inclina-
o mais suave por conta do efeito erosivo das ondas. A tabela 5 mostra
a inclinao indicada para cada parte do talude:
40
Fonte: Modifcado de Proena e Bittencourt, 1994.
5.2.1.1. Largura da crista
A largura da extremidade mais alta do talude, denominada crista,
deve ser adequada s dimenses do viveiro, garantindo o trfego se-
guro de pessoas e veculos. Em pisciculturas pequenas, onde o trabalho
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Figura 8.
Inclinao dos
taludes dos
viveiros
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Tabela 5: Inclinao recomendada do talude por tipo de solo
TIPO DE SOLO TALUDE INTERNO TALUDE EXTERNO
REA MOLHADA
Areno-argiloso 2,5 a 3 metros de base 1,5 metro a 2 metros de
para cada metro de altura base para cada metro de altura
Silto-argiloso 2 a 2,5 metros de base para 1 a 1,5 metro de base para
cada metro de altura cada metro de altura
Argiloso 1,5 a 2 metros de base para 1 metro de base para cada
cada metro de altura 1 metro de altura
de produo todo manual, as dimenses so menores (fgura 9). Na
prtica, pode ser recomendado:
Taludes principais: largura mnima da crista de 3 a 4 metros para
permitir a passagem de veculos;
Taludes secundrios: largura da crista deve permitir o trfego de
veculos menores e a roada mecanizada;
Taludes pequenos: a largura da crista pode ser igual altura do talude.
5.2.2. Fundo
O fundo dos viveiros deve ser bem compactado para controle da
infltrao e favorecimento da despesca. A escavao deve ser feita
de forma a permitir uma inclinao longitudinal (no sentido do com-
primento) em torno de 0,5% a 2% no sentido do escoamento da gua
(parte mais funda do viveiro). Isso signifca que a cada 100 metros
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Figura 9. Largura da crista
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de comprimento o desnvel ser de 50 cm a dois metros, respectiva-
mente. Desta maneira, um viveiro de 50 metros de comprimento ter
o desnvel entre 25 cm a 100 cm (fgura 10). Esta inclinao permitir
o escoamento total da gua por gravidade na despesca dos peixes.

5.2.2.1 Profundidade
A profundidade dos viveiros no deve ser menor que 80 centmetros
nem maior que 1,80 metro, todavia, o tcnico extensionista poder reco-
mendar profundidade maior para promoo do bem-estar dos peixes em
razo do clima da regio. Em ambientes rasos h o favorecimento do cres-
cimento de plantas aquticas (macrftas) e algas flamentosas indesejveis
piscicultura, podendo tomar conta de todo o viveiro, com reduo da
rea til. De modo geral, so recomendadas as seguintes profundidades:
80 cm a 1,2 m na parte mais rasa (entrada da gua);
1,5 a 1,8 metro na parte mais funda (sada da gua).
43
Figura 10. Fundo do viveiro
5.2.2.2. Borda livre (de segurana)
Entre o nvel mximo da gua e a crista do talude deve haver uma borda
de segurana entre 30 e 40 centmetros para viveiros de at 5 mil m, a fm
de evitar o transbordamento da gua, principalmente no perodo chuvoso.
Quanto maior o tamanho do viveiro, maior dever ser a borda livre. Aps o
trmino da construo, devem ser adotadas prticas de conteno de encosta,
como o plantio de gramas, braquirias etc. (fgura 11). Isso importante tanto
entre os viveiros quanto nas cristas, assim como em todos os taludes externos
e internos, at o nvel da gua, com a fnalidade de evitar eroses. Nos taludes
e crista deve ser evitado o plantio de rvores, pois
estas favorecem a infltrao dgua.
5.2.2.3. Caixa de coleta
Na extremidade oposta entrada da gua, no dreno (monge),
poder ser construda uma estrutura adicional denominada caixa de
despesca ou caixa de coleta (fgura 12). Ela no obrigatria, mas ajuda
44
Figura 11.
Borda livre
de segurana
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na captura dos ltimos peixes que escaparam da rede de arrasto (fgura
12). A forma mais comum um rebaixamento do fundo, em torno de 30
cm, prximo ao talude, bem compactado, com paredes e fundo em alve-
naria, preferencialmente em formato retangular, ocupando no mximo
5% da rea total do viveiro.
A seguir, alguns exemplos de construo de buracos para criao
de peixes, sem orientao tcnica (sem inclinao correta, sem com-
pactao e sem conteno de encosta) (fguras 13 e 14).

45
Figura 12. Caixa de coleta em alvenaria
Figura 13.
Taludes sem
inclinao
correta e sem
compactao,
em terreno
com lenol
fretico raso
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5.3. Sistemas de abastecimento e drenagem
5.3.1. Sistema de abastecimento
A gua pode ser proveniente de crregos, rios ou audes, ou poos arte-
sianos, porm com quantidade e qualidade para piscicultura, conforme de-
scrito no Captulo 6. Utilizar a gravidade no abastecimento dos viveiros reduz
custos com eletricidade ou combustvel para o bombeamento (fgura 15). Por
isso, ao se projetar os viveiros importante verifcar a localizao da fonte
de gua e aproveitar a
topografia do terreno.
Se necessrio, construir
uma barragem promov-
endo a elevao do nvel
da gua para distribu-la
por gravidade at os vi-
veiros.
So condi es
bsicas para a captao
dgua por gravidade:
46
Figura 15. Sistema de Abastecimento
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.

O
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Figura 14.
Construo
sem
investigao
do solo, em
terreno com
lenol fretico
raso
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E
G
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A
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A
O sistema deve permitir controle total sobre o volume a ser captado;
A captao deve ser superfcial por meio de canal aberto (canaletas
de cimento tipo meia cana ou terra frme) ou por tubulao (fgura
15);
Para determinao da dimenso do canal de abastecimento deve
ser levada em conta a vazo mdia de 15 litros de gua por segundo
(considerando as condies de infltrao dos viveiros, evaporao
etc.) por hectare de rea alagada, disponvel no perodo crtico da
estiagem na regio;
Em represa, a captao deve ser feita prxima superfcie, onde a quali-
dade da gua, na maioria das vezes, apresenta melhor qualidade (maior
concentrao de oxignio, maior quantidade de plncton e menor con-
centrao de resduos orgnicos).
Distribuio de gua por gravidade
Antes da distribuio da gua, conveniente a construo de um sistema de
fltragem para impedir a entrada de resduos e espcies indesejveis para a pisci-
cultura. O sistema deve permitir limpeza peridica ou ser projetado de maneira a
47
Figura 16.
Filtro mecnico
C
O
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E
V
A
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F

promover a retrolavagem (manobra para limpeza dos fltros). No entanto, existem
vrios modelos de fltros simples e efcientes, prprios para pequenas pisciculturas
(fguras 16 e 17). conveniente tambm a construo de uma caixa de alvenaria
para controle da quantidade de gua destinada a cada viveiro.
Distribuio de gua por bombeamento
possvel praticar a piscicultura por bombeamento quando a fonte
dgua encontra-se abaixo do nvel da gua dos viveiros, em poos, represa
ou riacho.
Outra variante o bombeamento dgua para um reservatrio em cota ac-
ima dos viveiros para posterior abastecimento destes por gravidade.
5.3.2. Sistema de drenagem
O tamanho do viveiro vai infuenciar no tipo e propores de seu
sistema de escoamento (monge ou cotovelo/cachimbo). Esse sistema de-
ver possibilitar a drenagem total da gua do viveiro, ser construdo na
rea mais profunda, assentado em terreno frme, evitando desvios ou rup-
48
Figura 17.
Filtro para
reteno de
espcies
indesejveis
piscicultura e
matria orgnica,
como folhas,
galhos, entre
outras
C
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F

turas que possam afetar o talude. Os principais sistemas de drenagem de
viveiros so:
Monge - consiste em uma caixa de seco, geralmente retangular,
construda em alvenaria, placas de concreto ou em madeira, com altura
correspondente ao nvel da crista do talude. Essa estrutura favorece que a
gua usada saia do fundo do viveiro, o que possibilita sua renovao. No
fundo dessa caixa acoplada a tubulao de escoamento, situada na base
do talude. Internamente as paredes possuem ranhuras ou canaletas de
metal (2 a 3 centmetros de abertura) posicionadas verticalmente, para-
lelas e distanciadas em torno de
20 centmetros uma da outra,
onde so sobrepostas tbuas
que se encaixam promovendo
a vedao com enchimento de
terra ou p de serragem entre as
tbuas paralelas. O nvel da gua
49
Figura 18.
Detalhe
do Monge
T
H
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B
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no viveiro ser controlado pela sobreposio ou retirada das tbuas. Na
base do monge deve ser instalada uma tela de conteno, compatvel com
o tamanho dos peixes, para impedir a sua fuga (fgura 18).
5.3.2.2. Cotovelo/cachimbo
um sistema simples, barato e efciente, muito utilizado em viveiros
pequenos (at 800m
2
), assentado no fundo da estrutura, prximo ao talude.
O cotovelo/cachimbo pode ser assentado no interior do viveiro (fgura 19.G).
Como no monge, dotado de tela, a fm de evitar o escape de peixes do
viveiro e deve ter dimenso compatvel com o tamanho do viveiro (normal-
mente, utilizam-se tubos de PVC de 100 a 200mm). A sequncia de fotos, a
seguir (fgura 19), ilustra a montagem do cotovelo/cachimbo. O tubo de es-
gotamento determinar a altura da lmina dgua do viveiro e deve possuir o
mesmo dimetro do tubo aterrado, diminuindo o tempo de esvaziamento do
viveiro. No manejo da despesca, o tubo de esgotamento dever ser trocado
por outro menor (mais curto), permitindo a descida parcial da gua. Para a co-
leta fnal dos peixes, esse tubo deve ser retirado, permitindo o esvaziamento
total do criadouro.
50
A) Tubo de 100mm
aterrado e estaca
de suporte do
cotovelo/cachimbo
B) Tubo acoplado
com joelho
de 90
C) Tubo de 100mm
com reduo
para 50mm
W
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B
A
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Figura 19. Sequncia de montagem e instalao de cotovelo/cachimbo
D) Tubo de esgotamento
montado
51
E) Tubo (camisa)
de 150mm que
ir encamisar
o tubo de
esgotamento
F) Tubo (camisa) com
abertura para acoplar ao
tubo aterrado e tela para
evitar escape de peixes,
devidamente posicionada
W
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G) Cotovelo/cachimbo montado e
xo no fundo do viveiro
5.3.2.3. Canal de drenagem
O canal de drenagem con-
duz os efuentes da piscicultura
at o destino fnal (lagoa de de-
cantao) e deve ser dimencio-
nado para receber toda a gua
dos viveiros da piscicultura. Pode
ser construdo a cu aberto, es-
cavado no solo ou em alvenaria,
devendo apresentar declividade
mnima de 0,5% e permitir limpe-
zas peridicas.
5.4. Estruturas bsicas para
tratamento do euente
Os nutrientes provenientes dos resduos orgnicos oriundos da de-
composio das fezes dos peixes e sobras de rao estimulam a produo
de plncton, conjunto de organismos que vivem na gua. Em excesso es-
ses nutrientes podem deteriorar a qualidade da gua. Todavia, na desp-
esca que ocorre o agravamento da qualidade da gua devido a suspenso
da matria orgnica depositada no fundo do viveiro para a coluna dgua.
Por isso, a gua dos criadouros no deve ser descartada diretamente no
ambiente (crregos, rios, lagos etc.). Preocupados com esta possibilidade,
os rgos ambientais adequaram a legislao exigindo o manejo cor-
reto do efuente por meio da construo de lagoas de decantao, que
recebem a gua drenada de todos os viveiros.
Na lagoa de decantao deve-se colocar plantas aquticas (aguap,
taboa etc.), pois estas utilizam os nutrientes dissolvidos, diminuindo sua
52
Figura 20. Estruturas bsicas de uma
piscicultura
concentrao (fgura 21). Tambm importante manter, sem o forneci-
mento regular de rao, alguns exemplares adultos de peixes de espcies
nativas, como piscvoros (que se alimentam de peixes), fltradores (que se
alimentam de micro-organismos ) e onvoros (que se alimentam de vrios
tipos de alimentos) para consumo dos peixes que escaparam dos viveiros,
do plncton e da matria orgnica, respectivamente, melhorando assim a
qualidade do efuente.
5.5. Estruturas complementares
Alm da construo dos viveiros, dos sistemas de abastecimento e da
drenagem, o projeto de uma piscicultura precisa contemplar a construo
de instalaes complementares necessrias ao desenvolvimento da ativi-
dade, como local para guardar equipamentos, almoxarifado, depsito de
raes, escritrio, alojamento com banheiros, garagem etc.
Em pequenas criaes necessrio apenas um galpo fechado que
permita guardar raes, equipamentos e apetrechos (balana, redes,
pus, baldes, caixas de isopor, ferramentas etc.).
53
Figura 21.
Lagoas de
decantao
com plantas
aquaticas
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T
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6. GUA
6.1. Qualidade da gua
O aumento da carga de matria orgnica na gua, causado pelos
restos de rao, fezes e metablitos excretados pelos peixes, pode des-
encadear uma srie de consequncias, comprometendo o equilbrio
qumico, fsico e biolgico da gua. Isso leva ao crescimento de organ-
ismos indesejveis piscicultura, ao desequilbrio no pH, reduo dos
nveis de oxignio e at morte de peixes. O manejo da piscicultura
deve ser feito de modo a reduzir ao mximo as perdas de rao para o
meio ambiente e preciso monitorar constantemente as variveis de
qualidade da gua.
O desenvolvimento dos peixes, assim como de todos os organ-
ismos aquticos, depende diretamente da qualidade da gua. E essa
qualidade varia de acordo com um dinmico e complexo equilbrio en-
tre fatores fsicos, qumicos e biolgicos, ligados diretamente s intera-
es entre as caractersticas do meio ambiente, como o solo, o clima e
todos os organismos que vivem nesse local.
Os fatores meteorolgicos, como radiao solar, temperatura do ar,
velocidade do vento, chuva e umidade afetam as propriedades fsicas da
gua, como temperatura, cor, turbidez, entre outros. Essas alteraes po-
dem provocar mudanas nas propriedades qumicas da gua, como pH,
concentrao de oxignio dissolvido, gs carbnico e outros elementos
vitais aos organismos aquticos. Outro fator que interfere na qualidade
da gua de um viveiro o excesso de fertilizao, de rao e de matria
orgnica em decomposio (fezes de peixes, folhas e galhos). Por isso, o
sucesso na piscicultura depende, entre outros fatores, da manuteno
da qualidade da gua dentro dos parmetros exigidos para cada espcie.
54
6.2. Anlises de rotina
A qualidade da gua deve ser avaliada antes, durante e depois
(efuentes) do desenvolvimento da atividade de piscicultura. En-
tretanto, durante a atividade a frequncia de monitoramento ir variar
dependendo do tipo e do sistema de criao. As criaes semi-intensi-
vas e intensivas exigem anlises dirias de algumas variveis a fm de
fornecer dados para o melhor manejo dos viveiros.
Os principais parmetros ou variveis de qualidade da gua que
necessitam ser analisados frequentemente pelos piscicultores so:
Temperatura
Transparncia
pH
Oxignio dissolvido
Amnia
6.2.1. Temperatura
Os peixes no tm capacidade de manter a temperatura corporal con-
stante, por isso a temperatura da gua uma das variveis mais relevantes
na piscicultura, exercendo infuncia direta nos processos fsiolgicos, como a
taxa de respirao, assimilao do alimento, crescimento, reproduo e com-
portamento.
Valores de temperatura da gua muito elevados podem acarretar difcul-
dades nos processos digestrios relacionados incapacidade de absorver nu-
trientes, diminuindo assim a taxa de crescimento dos peixes ou possibilitando
a mortalidade.
O aumento da temperatura da gua tambm ocasiona a diminuio da
concentrao de oxignio dissolvido, o que difculta o processo de respirao
dos peixes. Em contrapartida, baixas temperaturas podem provocar reduo das
55
atividades metablicas, diminuio da imunidade, facilitando o aparecimento de
doenas e, em casos extremos, pode ser letal.
Nas estaes mais quentes do ano, o consumo de alimento aumenta, as-
sim como a taxa de crescimento dos peixes. A temperatura ideal para o de-
senvolvimento de peixes tropicais em viveiros de engorda situa-se entre 25 C
e 32 C. A tabela 6 ilustra os possveis efeitos da variao da temperatura nos
peixes tropicais.
A medio da temperatura da gua dos viveiros deve ser feita diariamente,
com um termmetro comum, digital ou termmetro de mxima e mnima in-
stalado no local. Nos meses quentes, se a temperatura atingir valores acima dos
nveis mximos ideais deve-se intensifcar a renovao de gua dos viveiros, au-
mentando a entrada e sada de gua, alm da oxigenao. Nesse caso, a alimen-
tao deve ser reduzida ou at mesmo interrompida e deve-se evitar manejar os
peixes (repicagem e biometria).
Durante o inverno, com baixas temperaturas da gua, os peixes fcam es-
tressados, o que diminui sua imunidade e favorece o aparecimento de doenas
causadas, principalmente, por bactrias e fungos. Nessa situao, manusear os
peixes somente no perodo mais quente do dia (com temperatura da gua
superior a 22 C).
Informaes sobre valores timos de temperatura para criao de peixes
tropicais e procedimentos para manuteno dos parmetros ideais podem ser
encontradas na tabela 6.
Tabela 6: Temperatura da gua e o impacto sobre os peixes tropicais
TEMPERATURA (C) O QUE ACONTECE
Acima de 35
33 a 35
25 a 32
Abaixo de 18
Abaixo de 10
Fonte: Modifcado de Ono e Kubitza, 2003
56
Maior incidncia de doenas e mortalidade
Reduo no consumo de alimento
Crescimento timo para a maioria dos peixes tropicais
Os peixes praticamente param de se alimentar
Diminuio da imunidade e possibilidade de aparecimento de doenas
6.2.2. Transparncia
O monitoramento da transparncia da gua do viveiro impor-
tante, principalmente quando no se dispe de medidores de oxignio
e nem de sistemas de aerao para eventuais emergncias, porque per-
mite acompanhar a concentrao da populao planctnica (ftoplanc-
ton e zooplancton). Assim, o piscicultor pode prever e evitar possveis
diminuies na concentrao de oxignio dissolvido na gua, principal-
mente no perodo noturno, quando o ftoplncton cessa o processo de
fotossntese e consequentemente para de produzir oxignio.
A baixa transparncia pode indicar excesso de matria orgnica,
plncton, matria em suspenso decorrente de chuvas ou revolvi-
mento do fundo, o que impede a penetrao da luz, diminuindo a
produo de oxignio realizada pelas microalgas (ftoplncton).
Entretanto, a alta transparncia indica falta de plncton, que pode
ocasionar grande variao de pH ao longo do dia. Isso traz conse-
quncias prejudiciais criao, alm de favorecer o aparecimento
de algas flamentosas e plantas aquticas que difcultam o manejo
no momento da despesca. Na tabela 7 encontra-se a relao entre
a transparncia e colorao da gua dos viveiros, possveis causas,
consequncias e medidas mitigadoras.
A medio da transparncia feita utilizando-se um instrumento
denominado Disco de Secchi (fgura 22 ). Esta ferramenta, de uso bas-
tante prtico e de baixo custo, consta de um disco pintado de branco
e preto, com dimetro variando de 20 a 30 centmetros, suspenso por
uma corrente ou cordo graduado de 10 em 10 centmetros, contendo
um peso que permite ao disco afundar com facilidade quando imerso
na gua (fgura 23). O Disco de Secchi pode ser substitudo por outro
objeto que permita estabelecer visualmente a medida da penetrao
de luz na gua, quando afundado no viveiro. Como exemplo, um prato
raso pintado de branco suspenso por uma fta mtrica.
6. GUA
57
Figura 22. Ilustrao de um Disco de Secchi.
A anlise feita em dias ensolarados entre as 12 e 14 horas, afun-
dando-se o disco e verifcando at que profundidade ele pode ser visto.
O ideal para criao de peixes que o disco possa ser visto en-
tre 30 e 60 centmetros de profundidade, indicando a existncia de
quantidade adequada de plncton (gua levemente esverdeada). Se o
disco desaparecer da viso antes da profundidade de 30 centmetros,
a indicao de baixa transparncia, devendo-se cessar a adubao/
fertilizao do viveiro, diminuir o arra-
oamento e aumentar o fuxo de gua,
a fm de trocar parte da gua do viveiro.
Nesta condio, corre-se o risco dos
peixes morrerem por falta de oxignio,
principalmente no perodo noturno.
58
Figura 23. Utilizao
do Disco de Secchi
C
O
D
E
V
A
S
F
Por outro lado, quando se pode enxergar o disco a profundidades
maiores que 60 centmetros, a indicao de elevada transparncia,
sendo recomendado incrementar a fertilizao do viveiro e reduzir o
fuxo de gua ao mnimo possvel at a transparncia retornar ao valor
adequado.
A tabela 7 (pg. 62 a 65) ilustra os valores adequados de transparncia,
assim como as medidas necessrias para manter o equilbrio dessa varivel.
6.2.3. Parmetros qumicos
6.2.3.1. Oxignio dissolvido
A concentrao de oxignio dissolvido (O.D.) o parmetro mais
importante para a piscicultura, sendo medido por meio de aparelho ele-
trnico (oxmetro) ou de kits de anlise facilmente encontrados em lojas
especializadas. Esse gs est presente na gua devido, especialmente, a
ao dos ventos, que permite a transferncia do oxignio (O
2
) presente
no ar (atmosfera) para a gua, e ao processo de fotossntese realizado
pelas microalgas do plncton, que tambm liberam oxignio para o meio
aqutico.
A solubilidade do oxignio na gua afetada pela tempera-
tura, salinidade e presso atmosfrica. Sabe-se que quanto maior a
temperatura e a salinidade, menor a concentrao de oxignio na
gua. noite, quando as microalgas cessam a produo de oxignio,
devido interrupo do processo de fotossntese, a concentrao
de O.D. diminui, atingindo nveis crticos durante a madrugada. A
partir do incio da manh, os valores de O.D. aumentam e as maiores
taxas ocorrem no perodo da tarde, como resultado da retomada do
processo de fotossntese pelo ftoplncton.
A concentrao de O.D. mais indicada para a criao de peixes
6. GUA
59
tropicais acima de 5 mg/litro. Os nveis de O.D. na gua e suas conse-
quncias podem ser observados a seguir (Ostrenski e Boeger, 1998) :
Acima de 5mg/l so ideais
Entre 1 e 5 mg/l os peixes sobrevivem, mas pode haver diminuio
das taxas de crescimento se a exposio for muito prolongada
Inferior a 1 mg/l letal, se exposto por tempo prolongado
Sendo assim, recomenda-se o monitoramento dirio do oxignio
para prever a ocorrncia de nveis crticos. A tabela 7 ilustra os valores
adequados de O.D., assim como as medidas necessrias para manter o
equilbrio dessa varivel.
FIQUE DE OLHO
Peixes nadando com a boca aberta na superfcie da gua
(boqueando ou bebendo) ou amontoados prximos
entrada de gua do viveiro indicam falta de oxignio.
Aumente o fuxo de gua ou ligue o sistema de aerao
de emergncia.
6.2.3.2. pH
O pH (potencial hidrogeninico) a medida utilizada para determi-
nar o quanto o meio cido ou bsico (alcalino). A medida do pH ob-
tida por meio de papel indicador de pH, kits colorimtricos (fgura 24) ou
com aparelhos eletrnicos denominados pHmetros ou potencimetros.
Os valores da escala do pH variam de 0 a 14, sendo 7 considerado pH
neutro. A faixa tima para criao de peixes situa-se entre 6,5 e 9,0. guas
com pH abaixo de 6,5 (cidas) e acima de 9,0 (alcalinas) so prejudiciais
60
ao crescimento e reproduo dos
peixes.
O pH da gua muda, conforme
a temperatura, o poder tamponante
da gua (alcalinidade total), os pro-
cessos de respirao dos peixes e a
fotossntese das microalgas, sendo
menor desde o incio do anoitecer
at a madrugada, aumentando com a luz do dia. No fnal da tarde so
observados os valores mais elevados, que podem potencializar a ao
txica da amnia presente na gua do viveiro. Em altas concentraes
podem levar mortalidade dos peixes. Por isso, recomenda-se o moni-
toramento do pH diariamente, de preferncia ao fnal da tarde. A tabela
7 ilustra os valores adequados de pH, assim como as medidas necessrias
para manter o equilbrio dessa varivel.
6.2.3.3. Amnia
A amnia no ionizada (NH
3
) um parmetro importantssimo na
piscicultura. Em nveis elevados pode levar os peixes morte. A po-
tencializao da sua toxidez devida ao alto pH e a alta temperatura
da gua. Por isso, importante renovar parte da gua do viveiro em
criaes intensivas para a retirada do excesso dessa amnia. A am-
nia (NH
3
e NH
4
+
) tem vrias origens no meio aqutico, principalmente
sendo pela decomposio da matria orgnica, pelos excrementos dos
peixes, decomposio da protena contida nas sobras de rao e pela
morte de microalgas, quando estas crescem excessivamente. A concen-
trao de amnia ideal para criao de peixes abaixo de 0,05 mg/L.
A tabela 7 ilustra os valores adequados de amnia txica (NH
3
), assim
como as medidas necessrias para manter o equilbrio dessa varivel.
6. GUA
61
Figura 24.
Medio
de pH
utilizando kit
colorimtrico
62
25C a 32 C
Pela manh;
Incio da tarde
(horrio mais
quente do dia)
2 vezes ao dia Termmetro Temperatura
Abaixo de
0,05 mg/L
Ao fnal da tarde Semanal
Kit de anlise
de gua
Amnia
txica (NH3)
*A frequncia de monitoramento indicada na tabela apenas uma sugesto, podendo ser maior
ou menor, dependendo dos problemas ocorridos rotineiramente no viveiro.
Tabela 7: Resumo dos principais parmetros (variveis) de qualidade da gua analisados
em piscicultura e dos manejos necessrios para manter o padro ideal das variveis.
NVEIS ADEQUADOS
PARA CRIAO DE
PEIXES TROPICAIS
PRINCIPAIS
HORRIOS DE
MEDIO
FREQUNCIA DE
MONITORAMENTO*
EQUIPAMENTO
UTILIZADO PARA
ANLISE
PARMETRO/
VARIVEL
6. GUA
63
Evitar manejar os peixes
(biometria)
Diminuir ou suspender a
alimentao (arraoamento)
Em locais onde ocorrem
geadas com frequncia ou at
mesmo o congelamento da
camada de gua superfcial,
recomenda-se a construo
de uma regio mais profunda,
que sirva de abrigo para os
peixes e/ou instalao de
estufas para proteger os
viveiros, principalmente no
perodo noturno
Renovar parte da gua
Utilizar aerao mecnica
alimentao
O peixe praticamente para
de se alimentar
Temperatura da gua
abaixo de 10 C pode ser
letal maioria dos peixes
tropicais
Possibilidade de ocorrncia
de doenas e mortalidade
Reduo no consumo de
alimento
Possibilidade de ocorrncia
de doenas e mortalidade
Baixa temperatura
atmosfrica
Temperatura da
gua menor que
18 C
Diminuir a quantidade de
rao oferecida diariamente.
Trocar parte da gua do
viveiro.
fertilizao/adubao do
viveiro.
Acionar o aerador
subletal
Letal para muitas espcies
Decomposio da
matria orgnica
excrementos
dos peixes,
decomposio da
protena da rao,
decomposio
de microalgas
(Bloom)
0,05 0,4mg/L
0,4 2,5 mg/L
MEDIDAS A SEREM
ADOTADAS PARA
RESOLVER
OU DIMINUIR O PROBLEMA
POSSVEIS EFEITOS
NOS VIVEIROS OU
SOBRE OS PEIXES
POSSVEIS
CAUSAS
POSSVEIS
ALTERAES
Temperatura da
gua maior que
34C
Alta temperatura
atmosfrica
64
NVEIS ADEQUADOS
PARA CRIAO DE
PEIXES TROPICAIS
PRINCIPAIS
HORRIOS DE
MEDIO
FREQUNCIA DE
MONITORAMENTO*
EQUIPAMENTO
UTILIZADO PARA
ANLISE
PARMETRO/
VARIVEL
30 a 60 cm
Incio da tarde
(perodo de maior
luminosidade)
2 vezes
por semana
Disco de Secchi Transparncia
Acima de 5mg/L
Oxmetro
Kit de anlise
de gua
Oxignio
dissolvido
Tabela 7: (Continuao)
*A frequncia de monitoramento indicada na tabela apenas uma sugesto, podendo ser maior
ou menor, dependendo dos problemas ocorridos rotineiramente no viveiro.
6. GUA
65
MEDIDAS A SEREM
ADOTADAS PARA
RESOLVER
OU DIMINUIR O PROBLEMA
POSSVEIS EFEITOS
NOS VIVEIROS OU
SOBRE OS PEIXES
POSSVEIS
CAUSAS
POSSVEIS
ALTERAES
Fertilizar o viveiro
Aguardar alguns dias at a
colonizao do viveiro por fto
e zooplncton para introduzir
os alevinos
viveiro.
rao oferecida diariamente
viveiro
viveiro
Acionar o aerador
Favorece o crescimento
de algas flamentosas e
plantas aquticas
Maior variao de pH da
gua
Obstruo das brnquias
dos peixes, difcultando as
trocas gasosas (O2/CO2)
Leses/ulceraes
Difculdade na
alimentao
Diminuio da
concentrao de O.D. na
gua, podendo levar
mortalidade dos peixes
Ausncia de
ftoplncton
Excesso de
partculas de argila
em suspenso
devido ao hbito
natural de algumas
espcies de peixes
que remexem o
fundo do viveiro
(por exemplo,
carpa)
Excesso de
microalgas
(Bloom)
O Disco de Secchi
pode ser visualizado
a profundidades
maiores do que 60
cm, podendo-se ver
o fundo do viveiro
com facilidade
O Disco de Secchi
desaparece da
viso antes de
alcanar 30 cm de
profundidade e a
cor aparente da
gua marrom/
barrenta
O Disco de Secchi
desaparece da
viso antes de
alcanar 30 cm de
profundidade e a
cor aparente da
gua fortemente
esverdeada ou
avermelhada
rao oferecida diariamente
viveiro
viveiro
Acionar o aerador
Asfxia dos peixes
Peixes nadando na
superfcie da gua
(boqueando)
Concentrao de peixes na
entrada dgua
Nmero elevado
de peixes no
viveiro (biomassa
elevada)
Desequilbrio
na concentrao
de ftoplncton
(bloom)
Abaixo de 3 (faixa
subletal a letal)
66
7. MANEJO PRODUTIVO
7.1. Preparao do viveiro
A preparao do viveiro visa disponibilizar alimento natural (plncton =
ftoplncton + zooplncton) em quantidade e qualidade necessrias ao de-
senvolvimento de peixes em seus diferentes estgios de desenvolvimento,
alm de contribuir com a manuteno da qualidade da gua. Basicamente,
o preparo do viveiro envolve sua limpeza, calagem, adubao e enchimento.
7.1.1. Limpeza e desinfeco
Antes do enchimento importante efetuar uma limpeza prvia nos
viveiros retirando, na parte externa, o excesso de vegetao em toda a sua
margem, por meio de roadas. Na parte interna, retirar a matria orgnica
presente, representada por plantas, folhas, galhos, restos de fezes e even-
tualmente de rao, pois, como visto anteriormente, a decomposio
dessa matria orgnica piora a qualidade da gua. Para eliminar larvas de
insetos prejudiciais piscicultura (liblulas), parasitas, fungos e larvas de
peixes, sapos e rs, utilizada cal virgem espalhada no fundo do viveiro,
na quantidade de at 100 g/m.
Entre os ciclos de produo, deve-se esvaziar totalmente o viveiro
e aplicar cal virgem em toda a sua extenso, principalmente dentro das
poas de gua. importante que o viveiro possa permanecer vazio por
no mnimo cinco dias, para total secagem pelo sol, quando for possvel.
7.1.2. Calagem
Em piscicultura, a calagem uma tcnica, na qual utilizado
o calcrio para melhorar a qualidade qumica, fsica e biolgica da
66
INTRODUO
67
gua e do solo do fundo do viveiro. Consiste na aplicao de um
composto rico em clcio ou na combinao de clcio e magnsio
(calcrio), muito utilizada na agricultura. O aumento dos teores de
clcio e magnsio elevam a alcalinidade e reduzem a amplitude de
variao diria do pH da gua.
O ideal fazer uma anlise do solo do fundo do criadouro, em
uma camada de 15 centmetros de espessura, para determinar a
quantidade exata de calcrio necessria para a correo do pH, como
ilustrado na tabela 8. Se isso no for possvel, recomendado apli-
car de mil a 3 mil quilos de calcrio por hectare a lano por todo o
fundo e nas paredes do
viveiro (fgura 25).
A calagem deve
ser feita com uma an-
tecedncia de 10 dias ao
enchimento. Quando os
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Figura 25. Viveiro aps o procedimento de calagem
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viveiros j esto cheios, o calcrio pode ser aplicado diretamente na
gua, em sacos imersos que permitam o escoamento do produto ou a
lano por toda a superfcie do criadouro.
Tabela 8: Calagem conforme pH e tipo de solo
PH DO SOLO NO FUNDO TIPO DE SOLO QUANTIDADE CALCRIO
Argiloso Arenoso
4,5 3.000 kg/ha 1.500 kg/ha
5,0 2.500 kg/ha 1.500 kg/ha
5,5 1.500 kg/ha 1.000 kg/ha
6,0 1.000 kg/ha 500 kg/ha
Fonte: Adaptado de ZIMMERMANN, 1998
7.1.3. Fertilizao (adubao)
A fertilizao dos viveiros pode ser qumica ou orgnica e utilizada
para promover a produo de ftoplncton. Esta uma prtica bastante
interessante quando se criam espcies fltradoras, pois elas fltram a gua
do viveiro pelas brnquias (guelras), utilizando os microorganismos dis-
ponveis (ftoplncton e zooplncton) para a sua alimentao. Conside-
rando que a rao balanceada representa o item de maior custo varivel
na criao de peixes, a prtica da adubao diminui o custo de produo,
exatamente pela diminuio da quantidade de rao necessria por ciclo
de criao.
Desta forma, a adubao dos criadouros deve ser realizada pre-
viamente ao povoamento com os peixes, visando o fornecimento de
alimento em quantidade e qualidade adequadas s diferentes fases de
desenvolvimento dos peixes. Esta metodologia exige monitoramento se-
manal, utilizando o Disco de Secchi, pois cada viveiro possui caractersti-
cas e necessidades distintas.
68
INTRODUO
69
7.1.3.1. Adubao orgnica
Os fertilizantes orgnicos so compostos vegetais e/ou esterco de ani-
mais domsticos, ricos em fsforo e micronutrientes, utilizados na forma de
adubo seco (curtido). A adubao orgnica deve ser aplicada com cautela,
sempre considerando sua qualidade e quantidade, pois o processo de de-
composio deste composto afeta a quantidade de oxignio disponvel para
os peixes e demais organismos do viveiro, podendo seu uso incorreto oca-
sionar a morte dos peixes. A tabela 9 apresenta as doses recomendadas para
guas bem oxigenadas, com pH entre 7 e 8 e temperatura superior a 20C.
Tabela 9: Dosagens de esterco curtido em viveiros
TIPO DE ESTERCO DOSAGEM QUINZENAL
Aves 1.000 kg/ha
Bovinos 3.000 a 5.000 kg/ha
Fonte: Adaptado de ZIMMERMANN, 1998
FIQUE DE OLHO
Produtor, consulte a legislao pertinente em seu Estado
quanto a permisso para utilizao de adubo orgnico.
Frequncia na adubao orgnica
Na adubao inicial o composto deve ser aplicado sete dias aps a
calagem, distribudo a lano, de maneira uniforme no fundo do viveiro
vazio ou por toda a superfcie da gua quando cheio. Tambm pode ser
acondicionado em sacos perfurados e estes permanecerem submersos,
permitindo a liberao gradativa dos nutrientes na gua.
Na primeira adubao deve-se aplicar uma dosagem maior do
7. MANEJO PRODUTIVO
69
70
composto orgnico, que vai contribuir com a fertilizao e com a im-
permeabilizao do fundo do viveiro.
O monitoramento peridico da qualidade da gua, principalmente da
transparncia utilizando o Disco de Secchi, permite avaliar a necessidade
de readubao. Desta forma, sempre que a transparncia da gua aumen-
tar acima de 60 centmetros recomendvel complementar a adubao.
7.1.3.2. Adubao qumica
Os adubos qumicos proporcionam rpida disponibilidade dos
nutrientes em comparao com a adubao orgnica. Entre os fertili-
zantes recomendados, o nitrogenado (sulfato de amnio) e os super-
fosfatos simples e triplos so os mais utilizados.
Recomenda-se utilizar inicialmente em torno de 200 quilos de sulfato
de amnio por hectare e, aps sete dias, iniciar a aplicao de 150 quilos de
superfosfato triplo por hectare, sendo metade (75 quilos) em dose nica e
o restante em trs aplicaes de 25 quilos com intervalos de 15 dias.
importante estar atento para determinadas situaes comuns
quando ocorrem crescimento rpido e exagerado de microalgas, tor-
nando a gua fortemente colorida (verde ou avermelhada, por exemplo)
e transparncia da gua menor que 30 centmetros (fgura 26), podendo
causar a morte dos peixes por falta de oxignio. Esse fenmeno tambm
conhecido como Bloom ou forao das algas, acontece, principalmente,
quando ocorre a associao de dias ensolarados (gua mais aquecida) e
excesso de adubao orgnica ou qumica em razo da riqueza de nutri-
entes disponvel na coluna dgua. Quando isso acontecer o produtor deve
imediatamente:
Aumentar o volume dgua de abastecimento do viveiro
Paralisar o fornecimento de rao
Fazer uso de aeradores (equipamento usado para aumentar o
oxignio na gua dos viveiros)
70
INTRODUO
71
7.1.2. Enchimento
No enchimento do viveiro importante verifcar se o sistema de abas-
tecimento de gua est provido de proteo contra entrada de ovos e larvas
de peixes (fltro mecnico). Caso no haja esse sistema de fltrao instalado,
recomenda-se colocar tela de malha fna (tela mosquiteiro de 0,5 mm) na
tubulao de entrada de gua. Esta tela deve ser instalada formando um
grande saco, e ser limpa periodicamente para evitar entupimentos (fgura
27). Quando o volume de gua
atingir a metade ou dois teros
do total do viveiro, importante
monitorar sua qualidade por
meio da medio da tempera-
tura, oxignio, transparncia
e pH. Estando os parmetros
dentro dos padres adequados,
pode-se fazer o povoamento
com alevinos.
7. MANEJO PRODUTIVO
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Figura 26. Bloom de algas rodofceas (algas vermelhas)
Figura 27. Detalhe do cano de
abastecimento com saco
de tela mosquiteiro
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7.1.5. Plncton, controle de algas e macrtas aquticas
7.1.5.1. Plncton
O plncton a comunidade de microorganismos que vive em sus-
penso na coluna dgua (futuando). Pode ser dividido basicamente
em ftoplncton e zooplncton, sendo que o ftoplncton formado por
pequenas algas que, a partir da luz do sol e do gs carbnico dissolvido
na gua, produzem oxignio utilizado na respirao dos seres aerbi-
cos (aqueles que utilizam oxignio no processo respiratrio), incluindo
os peixes. Alm disso, a base da cadeia alimentar. J o zooplncton
formado por diminutos organismos que se alimentam do ftoplncton e
so importantssimos para a nutrio dos peixes nos diferentes estgios
de desenvolvimento, desde larvas at adultos (fgura 28).
Por isso, importante que o preparo do viveiro permita que os
organismos planctnicos estejam presentes em quantidade adequada
no momento do povoamento, sendo fundamental o monitoramento
da gua com o Disco de Secchi.
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Figura 28.
Imagem de
plncton
presente em
um viveiro de
piscicultura
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Figura 30. Desenho esquemtico de diferentes macrtas aquticas
7.1.5.2. Macrtas aquticas
As macrfitas aquticas so
plantas que habitam desde brejos
at ambientes aquticos verdadeiros,
dis tribudas em diversas espcies.
Quando presente nos viveiros, essa
vegetao compete com o ftoplnc-
ton por nutrientes e luz, difculta o
manejo alimentar e a despesca, con-
some oxi g nio, sombreia o am biente
de criao e pode prejudicar a quali-
dade da gua (fgura 29).
A fgura 30 ilustra os tipos de
macrftas que podem ocorrer no
ambiente aqutico.
7. MANEJO PRODUTIVO
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Figura 29. Viveiros tomados por
plantas aquticas que dicultam
o manejo na piscicultura
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7.1.5.3. Controle de plantas aquticas
Vrios fatores contribuem com a proliferao de plantas indesejveis
no viveiro. Herbicidas e algicidas podem ser empregados somente aps
a retirada manual do excesso de plantas e algas, e sempre sob orientao
de um profssional qualifcado. As medidas a seguir auxiliam no controle
de plantas indesejadas na piscicultura.
Construir o viveiro com profundidade mnima de 80 centmetros na
parte mais rasa
Controlar a renovao da gua dos viveiros de modo a manter a
transparncia entre 30 e 60 centmetros (medida do Disco de Secchi)
Controlar as dosagens e frequncia das adubaes
Manter telas de proteo na entrada de gua dos viveiros para dif-
cultar o acesso de macrftas e algas flamentosas
No caso destas terem se instalado no viveiro povoado, efetuar sua
remoo aos poucos, com auxlio das redes de arrasto, pus, cestos
e cordas (fgura 31). Em criadouros sem peixes conveniente o esva-
ziamento para facilitar a remoo. A introduo de peixes herbvoros,
como a carpa capim, tambm pode auxiliar no controle de certas plan-
tas aquticas.
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Figura 31. Manejo de remoo de aguap no viveiro
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7.1.7. Medidas de proteo contra
predadores e furtos
Na piscicultura, a predao pode ser um importante fator de per-
das. necessrio conhecer a fauna de predadores do local (peixes,
insetos, aves, anfbios, rpteis e mamferos) para buscar as tcnicas ad-
equadas ao seu controle. Dispondo de gua, alimento, acesso e abrigo,
os predadores permanecero no local. Conhea os principais preda-
dores que podem causar perdas na piscicultura.
FIQUE DE OLHO
Maltratar, ferir ou matar animais silvestres (como lontras,
capivaras, aves, entre outros) crime ambiental passvel
de multa e deteno.
Peixes - A entrada de peixes indesejveis criao (carnvoros,
como a piranha, ou competidores por rao, como o lambari) no viveiro,
normalmente pode ocorrer por meio da gua de abastecimento e pelas
aves que os cap-
turam e os deixam
cair nos viveiros. A
instalao de siste-
mas filtrantes na
entrada de gua
permite prevenir o
acesso destes pre-
dadores ao viveiro
(fgura 32).
7. MANEJO PRODUTIVO
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Figura 32. Piranha peixe carnvoro predador
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Liblula - A liblula um inseto que pe seus ovos na superfcie
da gua, sendo de difcil controle. Na fase de ninfa voraz e efciente
na captura de alevinos. Uma recomendao para reduzir o seu impacto
na piscicultura fazer o povoamento dos viveiros logo aps o enchi-
mento, antes que grande parte dos ovos das liblulas ecloda.
Besouros e barata dgua - So insetos que podem causar per-
das signifcativas, tanto pela predao direta quanto pela concorrncia
com os peixes por alimento. O problema pode ser amenizado com o
povoamento rpido do criadouro e com o controle de plantas macrf-
tas e vegetao nos viveiros.
Sapos e rs - No so
predadores, mas na fase de
girinos competem pela rao,
oxignio e espao. A observa-
o diria das margens dos cri-
adores permite a visualizao
das desovas dos anfbios no
perodo chuvoso. Eles futuam
sobre a gua em forma de
cordes, como rosrios gelati-
nosos com pontos pretos (fg-
ura 33). Estes cordes devem
ser removidos com o auxlio
de pus e peneiras, antes que
eclodam.
Aves - As aves causam um signifcativo impacto sobre a piscicultura.
H uma grande diversidade de espcies nadadoras, mergulhadoras, as
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Figura 33. Viveiro infestado por
girinos (pontos pretos)
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que fazem voo rasante na superfcie da gua e as que so pernaltas e
caminham nas margens para capturar a presa (alevinos). As mais comuns
so as garas, bigus, socs, martim-pescador, bem-te-vi e tuiui (fgura
34). A manuteno de ces na rea e a cobertura dos viveiros com redes
de malhas, variando de 5 a 50 centmetros de abertura podem difcultar
7. MANEJO PRODUTIVO
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Figura 34. Aves aquticas predadoras
de peixes: soc (foto principal),
bem-te-vi, tuiui, gara e bigus
(fotos nos crculos, de cima para baixo)
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o acesso das aves.
Lontras e ariranhas - Entre os mamferos, destacam-se como pre-
dadores a lontra, de hbito noturno, e a ariranha, de hbito diurno. A
presena de ces na rea dos viveiros ajuda a amenizar o problema.
Morcego pescador
- Este morcego captura al-
evinos em voos rasantes
logo aps o pr-do-sol e
com maior intensidade na
madrugada. Pode causar
grande prejuzo piscicul-
tura. Pesquisas mostram que o ataque desse predador pode ser contido
cobrindo os tanques com redes de malha de 2 centmetros (fgura 35).
Jacar - Em viveiros prximos de rios, lagos e lagoas, um predador
frequente que pode comprometer a produo capturando peixes de diver-
sos tamanhos. Para evitar ataques desses animais e recomendado cercar a
rea dos viveiros com material resistente.
Homem - O furto de peixes pode ser um fator de grande perda e im-
pacto no resultado econmico da piscicultura. Em relao a isso, algumas
medidas podem aumentar a segurana e proteger o investimento:
Controle da vegetao que possa servir de esconderijo
Reforar as cercas
Manter ces na rea dos viveiros e galpes
Construir a casa do responsvel pela vigilncia prximo piscicultura
Manuteno da rea bem iluminada
Instalao de cmeras em locais estratgicos, se for o caso
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Figura 35.
Viveiros
com tela
de proteo
contra
morcegos e
aves
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7.2. Povoamento do viveiro
7.2.1 Aquisio dos alevinos
A aquisio dos peixes (larvas, ps-larvas, alevinos, juvenis) deve
ser feita de pisciculturas idneas, onde possvel a obteno de ani-
mais sadios e com bom padro de qualidade, com atestado de sani-
dade expedido por veterinrio.
7.2.2. Transporte
O transporte de peixes vivos uma operao delicada. Ps-lar-
vas e alevinos podem ser embalados em sacos plsticos (fgura 36),
e juvenis e adultos devem ser transportados em caixa de transporte
(transfsh), tanques ou bombonas apropri-
adas (fgura 37). Para o sucesso no trans-
porte os peixes devem estar em jejum de
no mnimo 24 horas, no caso de alevinos,
7. MANEJO PRODUTIVO
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Figura 36.
Embalagens para
transporte de
larvas e alevinos
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juvenis e adultos. So necessrias ainda gua de boa qualidade e
presena de oxignio durante o perodo da viagem.
Veja as condies de transporte ideais para cada faixa de idade.
Larvas - devem ser bem acondicionadas em embalagens plsticas
(sacos de 50 a 60 litros), protegidas da luz e do calor. Dessa forma, po-
dem ser transportadas por um perodo de tolerncia de at 24 horas.
A embalagem deve conter, em mdia, 20 mil larvas distribudas em
um quarto do volume do saco com gua e seu restante completado
com oxignio.
Alevinos A quantidade de indivduos por embalagem depende
da espcie e do tamanho, porm recomenda-se cerca de 300 indi-
vduos com at 2 centmetros
e no mximo 200 indivduos
com 3 a 4 centmetros. Para o
transporte a granel, quando
bem acondicionados, com
aerao contnua e adequada
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Figura 37.
Caixas para
transporte de
peixes vivos
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qualidade da gua, podem ser transportados por at 20 horas. Em
uma caixa de mil litros podem ser transportados cerca de 20 mil al-
evinos de 3 centmetros (cerca de meio grama).
Juvenis - podem ser transportados de 150 a 200 quilos de peixes
juvenis (acima 30 gramas cada) em uma caixa de mil litros. Entretanto,
o tempo de transporte cai para trs horas.
Adultos - Para peixes adultos, o tempo de transporte varia con-
forme a quantidade de peixes colocada na caixa de mil litros. Desta
forma, para 250 quilos de peixes vivos, a viagem pode durar at 3
horas, e para 350 quilos no aconselhado que o tempo de viagem
ultrapasse duas horas.
7.2.3. Soltura
Durante o processo de enchimento, estando o viveiro ainda pela
metade, pode-se comear o povoamento. Essa operao deve ser
feita no perodo da manh, quando a temperatura da gua est mais
amena. Antes da soltura, os peixes precisam ser cuidadosamente acli-
matados s condies da gua do viveiro, conforme descrito a seguir.
Ps-larvas e alevinos - Antes de serem soltos no viveiro ne-
cessrio que a embalagem fechada, ainda infada, permanea em
contato com a gua do viveiro por aproximadamente 20 minutos,
para que ocorra o equilbrio entre a temperatura da gua da em-
balagem e a do viveiro. Quando isso acontecer, abra a embalagem
e adicione pequenas pores de gua do viveiro durante 5 minutos.
Finalmente, levante lentamente o fundo do saco permitindo a sada
total das ps-larvas ou alevinos.
7. MANEJO PRODUTIVO
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Alevinos, juvenis e peixes adultos Quando os peixes so
acondicionados em caixas de transporte com oxignio, a aclimatao
deve ser feita misturando-se lentamente gua do viveiro dentro das
caixas, antes da soltura.

7.2.2 Tamanho do peixe e densidade de estocagem
A densidade de estocagem (nmero dos peixes/m
3
) varia de
acordo com a espcie, estgio de desenvolvimento e tamanho do
peixes, do sistema de criao empregado, qualidade e quantidade de
gua e capacidade de suporte do viveiro. Na piscicultura comum a
utilizao dos termos cria, recria e terminao ou engorda para cada
fase de desenvolvimento dos peixes. A seguir encontra-se a densi-
dade de etocagem recomendada para cada uma das fases.
Alevinagem: fase de desenvolvimento desde ps-larva ou al-
evino at juvenil (at 30 gramas/indivduo).
Recomenda-se em mdia 100 larvas/m de viveiro.
Recria: fase de desenvolvimento de 30 a 300 gramas.
Recomenda-se at 5 juvenis/m de viveiro.
Terminao ou engorda: compreende a fase de juvenil at o
peso de abate (de 800 gramas a 1 kg para tilpia, e acima de um quilo
para as espcies nativas).
Recomenda-se de 1 a 3 juvenis/m de viveiro com renovao
dgua, e de 3 a 6 juvenis em viveiros com renovao dgua e uti-
lizao de aerador.
82
INTRODUO
83
7.3. Alimentao dos peixes
Em piscicultura, podem ser utilizados alimentos naturais e ra-
es comerciais. Entretanto, a tecnologia empregada na piscicultura
moderna tem como suporte o fornecimento de rao balanceada de
alta qualidade em todas as fases de desenvolvimento dos peixes.
As exigncias nutricionais variam conforme a espcie de peixe, os
diferentes estgios de seu desenvolvimento e fatores como quali-
dade e quantidade da gua, clima, caractersticas da dieta, manejo
alimentar, entre outros.
A alimentao deve conter protenas, vitaminas, minerais, lipdios
e calorias em quantidade e qualidade adequadas ao desenvolvimento
dos peixes. Como a alimentao o item que mais pesa no custo de
produo da piscicultura, os ajustes das quantidades de alimentao
(rao) oferecidas devem ser peridicos, feitos de acordo com a reco-
mendao tcnica do fabricante e do tcnico extensionista, variando
conforme o crescimento (peso) dos peixes.
7.3.1. Alimentos naturais e tipos de raes
7.3.1.1. Alimentos naturais
A alimentao de larvas e alevinos com plncton muito vantajosa
porque eles apresentam um aproveitamento muito efciente desse ali-
mento. As larvas das diferentes espcies de peixes so seletivas e tm
preferncia por determinados organismos. O plncton importante
na suplementao da dieta das espcies fltradoras (tilpias, tambaqui,
carpa capim e carpa cabea grande) nas diferentes fases de seu desen-
volvimento. Durante os primeiros 15 dias, no incio do desenvolvimento
dos peixes, a rao em p tem a funo de suplementar a alimentao
natural (plncton) para depois se tornar o alimento principal.
7. MANEJO PRODUTIVO
83
84
7.3.1.2. Tipos de rao
Nutricionalmente, as raes comerciais devem conter os teores en-
ergticos, vitamnicos, proteicos e de minerais balanceados para cada
fase da espcie, independentemente dos alimentos naturais. Desta ma-
neira, cada tipo de rao possui granulometria (tamanho dos grnulos)
apropriado ao tamanho da boca do peixe e teores de protena bruta para
cada fase de sua vida.
De maneira geral existem, basicamente, os seguintes tipos de raes
comerciais (fgura 38):
Para ps-larvas: rao em p com teores de protena bruta acima
de 45%, associada ao oferecimento de alimentao natural (plncton)
Para alevinos menores: rao extrusada farelada com teor de pro-
tena bruta entre 36% e 40%
Para alevinos maiores e adultos: rao extrusada (rao que futua),
com teor variando de 32% a 36% de protena bruta
Para peixes adultos em fase de terminao (engorda): rao extru-
sada com valores de 28% a 32% de protena bruta
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INTRODUO
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7.3.1.3. Quantidade de rao
A quantidade de alimento fornecido aos animais (taxa de ar-
raoamento) determinada de acordo com a variao do peso e
o nmero de indivduos no viveiro (biomassa de peixes). Os peixes
mais jovens apresentam metabolismo acelerado e requerem mais
energia e protena, alm de possurem maior capacidade de con-
sumo que os adultos. Assim como a quantidade de alimento, a
frequncia de arraoamento maior para os mais jovens, maximi-
zando a utilizao do alimento e reduzindo as sobras.
Os horrios e locais de fornecimento de rao nos viveiros de-
vem ser rigorosamente mantidos, com a frequncia de trs vezes ao
dia (7:00, 12:00 e 16:00h) para alevinos e juvenis e duas vezes (8:00
e 16:00h) para peixes em terminao.
O manejo alimentar adequado importante para melhorar a
converso alimentar, ou seja, a quantidade de rao oferecida que
7. MANEJO PRODUTIVO
85
Figura 38. Diferentes tipos de raes: farelada (a) (< de 1mm / 50% de PB)
e extrusadas (b) (2mm / 40% de PB), (c) (3 - 4mm / 35% de PB)
(6 - 8mm / 28% de PB)
(a) (b) (c)
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transformada em peso. A converso alimentar estimada pela se-
guinte frmula:
Portanto, quanto menor o valor da converso alimentar, mais efci-
ente est sendo o manejo. So considerados adequados os valores de
converso inferiores a 1,5:1, ou seja, foi consumido 1,5 quilo de rao
para obter 1 quilo de peixe.
O tratador deve estar sempre atento ao comportamento dos
peixes e parar o fornecimento de rao assim que diminurem o con-
sumo da rao disponvel (futuando) na gua, o que reduzir o des-
perdcio de rao.
7.3.1.4. Conservao da rao
Considerando que a rao o insumo mais caro da produo, al-
guns cuidados devem ser tomados no armazenamento para conservar
as propriedades nutricionais e evitar perdas.
Ao receber o produto importante verifcar a data de fabricao, vali-
dade e aspecto geral do contedo (cor, cheiro, isenta de bolor e carun-
chos)
Estocar em local limpo, ventilado, livre de umidade e ao abrigo da luz
Evitar o contato direto com o cho e paredes (fgura 39)
Deixar espao de 20 centmetros entre as pilhas para permitir ventilao
Manter o local livre de roedores e insetos
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Converso alimentar =
Quantidade de rao
oferecida aos peixes
Ganho de peso obtido no perodo
INTRODUO
87
7.3.2. Acompanhamento do desenvolvimento dos peixes
O desenvolvimento dos peixes deve ser observado periodica-
mente (a cada trs semanas ou uma vez ao ms), em um procedimento
chamado biometria, que consiste em capturar, medir o tamanho e
pesar uma amostra representativa de peixes do viveiro (no mnimo
50 indivduos). O manejo de captura, medio e pesagem para bio-
metria deve ser rpido e feito com cuidado, para que os peixes no
permaneam muito tempo fora dgua e sejam devolvidos o mais r-
pido possvel ao viveiro. A fgura 40 ilustra alguns dos equipamentos
e utenslios utilizados nos procedimetos de manejo e biometria.
A partir da obteno desses dados, o piscicultor conseguir saber
se o crescimento dos peixes est dentro da normalidade da espcie
criada, podendo detectar possveis problemas na piscicultura (na
qualidade da rao ou no arraoamento, por exemplo). Todavia, sabe-
se que a taxa de crescimento varia de acordo com a espcie, densi-
dade de estocagem, qualidade da gua, tipo de alimento disponvel,
qualidade da rao, taxa de arraoamento e temperatura da gua.
7. MANEJO PRODUTIVO
87
Figura 39.
Armazenamento
correto da
rao
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7.4.2.1 Uso de aeradores
Os aeradores podem ser utilizados na criao de peixe com baixa
renovao de gua, em sistemas com recirculao de gua, na criao
intensiva (com altas densidades de peixes) ou na etapa fnal da cria-
o, quando a biomassa (peso de pescado/m
2
de viveiro) elevada. O
modelo mais utilizado o de ps (fgura 41). Entretanto, os ndices de
produtividade devem justifcar o uso permanente de aeradores.
88
Figura 40.
Equipamentos e utenslios utilizados
nos manejos. (a) Pus e sacola;
(b) classicador de alevinos e cesto
telado; (c) balanas e (d) macaces
(a) (b)
(c)
(d)
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INTRODUO
89
7.4.3. Criao de peixes em consrcio
A criao de peixes, juntamente com outras espcies de animais
ou de vegetais, caracterizada como consrcio, onde pelo menos uma
das partes se benefcia neste processo.
7.4.3.1. Aquaponia
A produo de pescado associada produo de vegetais, prin-
cipalmente verduras e legumes, uma modalidade de produo
recente no Brasil, mas praticada h dcadas nos Estados Unidos, Aus-
trlia e pases asiticos. A aquaponia (fguras 42 e 43) semelhante
hidroponia (cultivo de vegetais na gua), com a diferena de que
no se usam fertilizantes. Basicamente, na criao, so utilizados dois
tanques interligados: um maior com os peixes e outro menor com
os vegetais. Assim, a gua do tanque de criao dos peixes, rica em
matria orgnica oriunda das fezes dos peixes e sobras de rao,
89

Figura 41.
Aerador eltrico
com sistema de
ps helicide (a);
aerador a trator (b)
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7. MANEJO PRODUTIVO
(a)
(b)
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bombeada para as calhas (telhas de fibra de vidro ou de plstico),
onde esto fixadas as hortalias (alface, coentro, cebolinha, to-
mate, pimento, entre outros), funcionando como um filtro que
absorve pelas razes os nutrientes e a matria orgnica da gua dos
peixes, como nitratos e fosfatos pelas razes. Posteriormente, essa
90
Figura 42.
Imagem
do sistema
de produo
de peixes e
de vegetais em
aquaponia
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Figura 43. Desenho esquemtico
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INTRODUO
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gua recolhida em um filtro biolgico para remoo da amnia
txica (processo de transformao para amnia no txica), sendo
reutilizada pelos peixes. um sistema de produo de baixo custo
que pode gerar benefcio econmico a piscicultores familiares,
com pequeno gasto de gua.
7.5. Despesca
A despesca uma operao trabalhosa, por isso deve ser bem
planejada, conforme o destino fnal dos peixes (abate ou transporte).
A efcincia da despesca e transporte vai infuenciar diretamente na
qualidade do produto.
7.5.1. Captura e
equipamentos
A operao de captura
deve ser feita com trabalha-
dores treinados e equipamen-
tos adequados, como rede de
arrasto (figura 44), pus e
caixas de isopor. Confra os
procedimentos corretos:
Suspender a alimen-
tao dos peixes, no
mnimo 24 horas antes da
despesca
Para facilitar a operao
deve-se baixar o nvel da
7. MANEJO PRODUTIVO
91
Figura 44. Rede de arrasto contendo
uma linha de boias na superfcie
e outra linha com chumbada, que
atinge o fundo do viveiro
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gua do viveiro at, pelo menos, 1/3 do volume antes de iniciar o arrasto
A rede de arrasto utilizada deve apresentar o comprimento de
uma vez e meia a largura total do viveiro para permitir a formao de
um bolso para conter os peixes (fgura 45)
conveniente que o arrasto comece pela parte mais funda do vi-
veiro. A linha de fundo da rede, contendo a chumbada, deve ser ar-
rastada por todo o fundo do criadouro
Aps a captura dos peixes nos arrastes iniciais, providenciar o
esvaziamento do viveiro para a captura dos peixes restantes com o
auxlio da rede e pus (fgura 46). Quando o criadouro dispe de
caixa de coleta adequada, a captura dos peixes restantes pode ser
facilitada, pois estes fcam concentrados na caixa
92
Figura 45.
Procedimento de despesca com rede de arrasto
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INTRODUO
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7. MANEJO PRODUTIVO
93
Figura 46.
Captura com redes e pesagem
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7.5.2. Depurao e abate
Aps a despesca, os peixes devem ser depurados, ou seja, man-
tidos em tanques menores, de alvenaria, em gua corrente e limpa,
por at 48 horas, sem receber alimentao, para esvaziar o contedo
gastrointestinal (fgura 47). A depurao necessria antes do trans-
porte dos animais e do abate. Isto permite eliminar o odor e o sabor
de barro caractersticos em vrios pescados de gua doce, causados
pelo acmulo na musculatura dos peixes de substncias provenientes
de algumas espcies de algas.
O abate dos animais deve ser instantneo, inicialmente ator-
doando o peixe por meio de choque trmico em gua. O pescado
precisa ser colocado em recipientes (bombonas plsticas e caixas de
fbra de vidro ou plstico) contendo gelo imerso na gua, proporcio-
nando temperatura abaixo de 5C para posterior sangria pela regio
opercular (fgura 48).
94
Figura 47.
Tanque de
depurao
de peixes
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INTRODUO
95
7.5.3. Conservao do pescado
A carne de peixe se deteriora
rapidamente e precisa de manuseio
correto desde a sua captura no vi-
veiro at estar pronto para consumo.
Os tipos de conservao de
pescado mais comuns e suas carac-
tersticas so tratados a seguir.
Refrigerado no gelo - Aps a
despesca e abate, o peixe deve ser
lavado com gua clorada (5ppm)
e acondicionado em camadas al-
ternadas de gelo e pescado (de-
vendo o pescado fcar totalmente
envolto por gelo), na proporo
de 1,5 quilo de gelo/1 quilo de
peixe (fgura 49). Desta forma, o
peixe inteiro pode ser mantido por
7. MANEJO PRODUTIVO
95
Figura 49. Peixe conservado no
gelo para comercializao
Figura 48.
Caixa contendo
gua e gelo para
atordoamento dos
peixes antes da
realizao
do procedimento
de sangria
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at 10 dias. Quando o peixe lavado, eviscerado e refrigerado em gelo,
seu tempo til para consumo em gelo de at 20 dias.
Congelamento - O congelamento aps lavagem e eviscerao au-
menta a vida de prateleira do produto. O processo de congelamento deve
ser rpido com equipamentos adequados e pos terior armazenamento em
cmara fria (-18C a -30C) (fgura 50).
Salga o mtodo de conservao mais an-
tigo, baseado na penetrao do sal no interior
dos tecidos. Utilizado em uma concentrao de
8% a 10%, o sal remove parte da gua presente
na carne e evita a deteriorao. A salga aplicada
com o peixe sem vsceras.
Defumao - Foi muito utilizada como tcnica
de conservao na Antiguidade. Atualmente, a
defumao do pescado tem sido utilizada mais
com o objetivo de produzir aroma, sabor e colo-
rao desejados pelo consumidor, do que para
conservao propriamente dita (fguras 51 e 52).
96
Figura 51. Fils de peixe
defumados sem pele
Figura 50.
Fil resfriado
de tilpia sem pele
e embalado
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INTRODUO
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Figura 52. Defumados:
tilpias evisceradas, ls de
tilpia com pele e linguias
salgadas e defumadas
7. MANEJO PRODUTIVO
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8. PRINCIPAIS PEIXES CRIADOS
EM VIVEIROS NO BRASIL
Vrias espcies de peixes, nativas e exticas, so produzidas em
escala comercial no Brasil. Os principais peixes criados no Pas, para os
quais h conhecimento, tecnologia de manejo, raes e boa aceitao
pelo mercado consumidor, sero mostrados a seguir.
Tambaqui
originrio da bacia do rio Amazonas e foi introduzido na piscicul-
tura na dcada de 1970. Apresenta boa adaptao ao cativeiro, carne
saborosa e consistente, de tima aceitao no mercado. Sua criao
vem apresentando timos resultados em sistemas semi-intensivo na
regio Norte. Em condies de criao, atinge peso pouco acima de 1
quilo em um ano (fgura 53).
Na natureza, se alimenta de frutas, sementes, partes de plantas aquti-
cas (macrftas), organismos do zooplncton, moluscos, crustceos e larvas
98
Figura 53.
Reprodutores
de Tambaqui
(Colossoma
macropomum)
HERMANO LUIZ CARVALHO DOS SANTOS
INTRODUO
99
de insetos. Em cativeiro aceita bem a rao peletizada e extrusada, sendo
a segunda mais recomendada. De acordo com o nvel de tecnologia em-
pregado, a produtividade do tambaqui pode variar de 1,5 a 10 toneladas
por hectare/ano. A maior restrio a essa espcie a temperatura: abaixo
de 22 C seu metabolismo reduzido e abaixo de 16 C pode morrer.
Pacu
nativo dos rios das bacias do Paran, Uruguai e Paraguai. Atual-
mente, bastante criado nas regies Sul, Sudeste e principalmente no
Centro-Oeste. rstico e mais resistente ao frio que o tambaqui, porm
cresce mais lentamente, podendo atingir, no mximo, 1 quilo em um ano.
Apesar da carne saborosa, apresenta teor
de gordura maior, caracterstica indese-
jada pelo consumidor (fgura 54).
Na natureza tem hbito onvoro
(alimenta-se de sementes, vegetais e
pequenos animais, como insetos, molus-
cos e outros) e no viveiro aceita bem ra-
es peletizada e extrusada.
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Figura 54.
Alevinos
e exemplar
adulto de pacu
(Piaractus
mesopotamicus)
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Tambacu
O tambacu um hbrido resultante do cruzamento em laboratrio
do macho de pacu com a fmea de tambaqui (fgura 55). Tem o poten-
cial de crescimento herdado do tambaqui e resistncia baixa tempera-
tura do pacu. Apresenta produo signifcativa na regio Centro-Oeste
e tambm criado na regio Sudeste.
No sistema extensivo utiliza-se densidade de estocagem de 1 peixe
para 5 m de lmina dgua, durante 18 a 24 meses, para a obteno de
peixes com peso mdio de 1 quilo.
No sistema semi-intensivo, os viveiros so povoados com 1 a 2
peixes/m, alimentados com rao balanceada na quantidade de 2% a
5% do valor da biomassa.
100
Figura 55.
Exemplar
de tambacu
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INTRODUO
101
Pintado ou Surubim
O pintado ou surubim (Pseudoplatystoma corruscans) nativo
dos rios da bacia do Prata, Uruguai e So Francisco. uma espcie
de maior porte em comparao ao cachara (Pseudoplatystoma fascia-
tum), da mesma famlia. Ambos so peixes de elevado valor comer-
cial, valorizados tanto para a pesca esportiva quanto para o consumo
de sua carne saborosa.
Em geral, so comercializados alevinos hbridos (macho de su-
rubim com fmea de cachara), chamados de ponto e vrgula, j
adaptados rao comercial com alto teor de protena bruta, por-
tanto rao de maior custo, sendo criados em diversos sistemas de
produo (fgura 56).
8. PRINCIPAIS PEIXES CRIADOS ...
101
Figura 56. Pintado ou surubim
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Pirarucu
o maior peixe de
escama da natureza, po-
dendo atingir trs metros
de comprimento e pesar
at 200 quilos (fgura 57). O pirarucu apresenta respirao area, no
dependendo do oxignio da gua. rstico e destaca-se pelo rpido
crescimento, sabor e qualidade da carne, com alto rendimento de
fl, prximo a 50%. Por tudo isso, a criao do pirarucu em cativeiro
tem grande potencial. Em cativeiro pode ser treinado para aceitar ra-
o, podendo atingir at 10 quilos em um ano. Atualmente, ainda
existe defcincia na oferta de alevinos no mercado, o que restringe a
produo em grande escala.
102
Figura 57. Exemplares de
pirarucu (Arapaima gigas)
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INTRODUO
103
Tilpia
As tilpias so originrias da frica e foram difundidas em todo o
mundo. Atualmente, a espcie mais criada em cativeiro no Brasil e uma das
mais criadas no mundo (fgura 58). As tilpias so de fcil reproduo, resis-
tentes a doenas, tolerantes a baixos teores de oxignio, aceitam altas taxas
de densidade no viveiro, tm carne saborosa e poucos espinhos. Adapta-
se a diferentes sistemas de criao e aceita grande variedade de alimentos,
naturais ou rao.
Para evitar a reproduo no criadouro, na criao comercial so utiliza-
dos alevinos redirecionados sexualmente para machos, pois atingem o peso
de comercializao mais rapidamente em comparao com as fmeas.
Existe boa estrutura de oferta de alevinos de tilpias em todo o pas para
a produo em escala comercial, sendo o sistema semi-intensivo o mais uti-
lizado. No Brasil, o peso aceito pelo mercado acima de 600 gramas. Para
produzir peixes com 800 gramas a 1 quilo
so necessrios cerca de 8 a 12 meses de
criao.
103
Figura 58.
tilpia do nilo
(Oreochromis
niloticus) (a) e
tilpia vermelha
(Linhagem hbrida
do cruzamento de
O. niloticus e
O. mossambicus) (b)
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(a)
(b)
104 104
Figura 59.
Alevino
carpa-espelho
Figura 60.
Carpas
coloridas
ornamentais
A carpa originria da China e existem vrias espcies que apre-
sentam rusticidade e tolerncia a variaes de temperatura, desde 4C a
35C, sendo criadas em todo o mundo, inclusive para fns ornamentais
(fguras 59 e 60).
No Brasil so criadas principalmente a carpa comum (fgura 61),
carpa capim e carpa cabea grande (fgura 62). A temperatura adequada
para o crescimento est em torno de 28C. Abaixo de 15C as carpas re-
duzem a ingesto de alimento e o crescimento.
As carpas so tolerantes a baixas concentraes de oxignio dis-
solvido na gua.
O policultivo na proporo de 80% de carpas e 20% de tilpias
apresenta bons resultados. As carpas atingem o peso de abate com
cerca de um ano, acima de 1 quilo.
Carpa
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INTRODUO
105
105
Figura 61.
Carpa comum
(a) variedade
espelho
(b) variedadde
escama
Figura 62.
Carpa cabea
grande
(a)
(b)
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9. DOENAS DOS PEIXES
O presente captulo pretende informar sobre algumas doenas que
acometem os peixes, salientando a importncia das boas prticas na criao
de peixes em viveiros e da orientao do mdico veterinrio a ser adotada
no tratamento das doenas. Outro aspecto a ser considerado que vrias
doenas possuem os mesmos sintomas, necessitando de exames laborato-
riais para a sua identifcao e tratamento.
Em geral, as doenas so causadas pelo aumento do nvel de estresse
que afeta diretamente o sistema imunolgico dos peixes, tornando-os mais
sensveis s variaes ambientais. Isso, aliado ao aspecto sanitrio inade-
quado, favorece o aparecimento de doenas.
Entre os principais fatores causadores de estresse em uma criao,
esto as altas densidades de estocagem, as altas ou baixas temperaturas
dgua, inadequada qualidade da gua e a frequente manipulao. Todas
essas condies so observadas nas criaes em cativeiro e causam predis-
posio a aes de patgenos (parasitas, fungos, bactrias, entre outros).
Por isso, o controle dos aspectos ambientais, nutricionais, sanitrios e de
manejo importante para reduzir a ocorrncia de doenas na piscicultura.
fundamental que o piscicultor esteja atento a qualquer alterao em
sua criao, tais como comportamento natatrio e alimentar, colorao do
corpo, aspecto da pele, escamas e brnquias. O diagnstico e tratamento de
muitas doenas so de difcil execuo, exigindo assistncia de profssional
qualifcado (veterinrio). Entretanto, o piscicultor deve adotar as boas prti-
cas de criao para evitar o surgimento de doenas, como as descritas a se-
guir.
Viveiros - Monitoramento frequente da qualidade da gua, observao
diria dos peixes, tentando identifcar natao irregular, peixes moribundos,
alteraes na pele, devendo-se providenciar a retirada imediata dos peixes
mortos. recomendado entre um ciclo e outro a completa secagem dos
106
INTRODUO
107
viveiros ao sol, por aproximadamente cinco dias, e aplicao de cal virgem,
principalmente em poas dgua e locais encharcados no viveiro, como
explicado no Captulo 7. Dentro do possvel, evitar a criao de peixes em
viveiros interligados no qual a gua de um utilizada nos demais. Tambm
importante manter alguns viveiros isolados dos demais para recepo,
manuteno e tratamento dos peixes doentes (quarentena).
Alevinos - fundamental adquirir alevinos de boa procedncia, com
atestado de sanidade expedido por veterinrio.
Profssionais - As pessoas que trabalham na piscicultura, ao manipular
peixes doentes e contaminados, podem transmitir os agentes causadores
de doenas aos peixes sadios. Por isso, importante a lavagem das mos
e desinfeco com lcool ou soluo de iodo (200 mg de iodo/L de gua)
antes e aps os manejos.
Equipamentos - Os equipamentos e utenslios devem ser lavados e
receber cuidados aps o uso, como secagem de redes e pus ao sol. Os
petrechos pus, redes, baldes, classifcadores, caixas de transporte, balan-
as e outros equipamentos (termmetro, pHmetro, oxmetro, aeradores
etc.), devem ser periodicamente desinfetados, principalmente quando h
suspeita de alguma enfermidade. Para a desinfeco utiliza-se a formalina
comercial diluda a 5% (para cada litro de formalina misturar em 19 litros de
gua limpa), devendo os pus, redes, baldes e classifcadores permane-
cerem imersos em soluo por cinco minutos. A soluo de cloreto de sdio
(sal de cozinha) a 5% (dissolver 2,5 kg de sal de cozinha em 50 litros de gua
limpa) tambm pode ser utilizada com imerso por cinco minutos.
Alimentao Utilizar somente rao balanceada de fabricantes id-
neos e em quantidades adequadas a cada fase de desenvolvimento dos
peixes.
Densidade Manter a densidade dos viveiros dentro de padres ad-
equados para cada espcie criada.
107
108
9.1. Principais doenas causadas por parasitas,
bactrias e fungos
Na piscicultura os peixes podem ser acometidos por vrias doen-
as, classifcadas em: parasitoses, micoses, bacterioses, viroses, entre
outras.
Parasitores
Os parasitas so os agentes causadores de doenas mais estudados
na piscicultura brasileira, podendo os peixes serem infectados por ec-
toparasitas, que ocorrem em sua superfcie externa, ou por endopara-
sitas, que ocorrem em seus rgos internos, tornando-os susceptveis
a infeces secundrias, como fungos e bactrias.
9.1.1. Doenas causadas por protozorios
9.1.1.1. Icthyophthirius multilis
Este protozorio infecta as brnquias, difcultando a respirao e
a excreo nitrogenada dos peixes de gua doce e aloja-se tambm
108
Figura 63.
Jundi
(Rhamdia quelen)
infectado por ictio.
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INTRODUO
109
entre as camadas da pele, sendo facilmente visualizados, pois formam
pontos brancos causando a doena dos pontos brancos, popularmente
conhecida como ictio (fgura 63).
A irritao causada pela instalao do protozorio acarreta au-
mento na produo de muco e os peixes nadam esfregando o corpo
no fundo do viveiro, como se estivessem se coando. Os peixes jovens
so mais suscetveis que os adultos e a incidncia da doena maior
aps repentina queda de temperatura. Quando atinge a maturidade,
os protozorios se desprendem dos peixes e se depositam no fundo do
viveiro e iniciam um novo ciclo de reproduo.
Principais medidas preventivas:
No manusear os peixes quando a gua atingir temperaturas abaixo
de 15 C, evitando o estresse dos animais
Identifcar e retirar do viveiro os peixes infectados
Efetuar calagem entre os ciclos de produo

9.1.1.2. Tricodina
frequentemente encontrada na superfcie do corpo, brn-
quias, fossas nasais e crneas dos peixes (figura 64). Em caso de
infeco intensa os peixes apresentam leses na pele, escamas e
brnquias. O surto ocorre principalmente em condio de excesso
de matria orgnica em suspenso na gua, associado superpop-
ulao de peixes.
Os principais sintomas so letargia e os peixes esfregam seu corpo
nas superfcies do viveiro, o que pode causar danos pele, possibili-
tando a ocorrncia de outras infeces, principalmente por fungos e
bactrias. Em casos graves pode ocorrer asfxia dos peixes devido aos
danos ocasionados nas brnquias.
109
110
Controlar a qualidade da gua reduzindo a quantidade de matria
orgnica disponvel na coluna dgua
Diminuir a densidade de peixes no viveiro
9.1.1.3. Quilodonelose
Aloja-se na superfcie do corpo, nadadeiras, crneas e brnquias.
Causa descamao e feridas. Nas brnquias, pode provocar leses graves,
comprometendo a respirao e contribuindo para o ataque de bactrias
oportunistas. A transmisso ocorre pelo contato com o peixe doente,
utenslios utilizados no manejo de viveiros com peixes doentes (redes
e pus) e pela prpria gua. Os sinais clnicos da quilodenose no so
especfcos, portanto so similares a outras enfermidades. Desta forma,
os peixes doentes diminuem a ingesto de rao, apresentam natao
errtica, hipersecreo de muco, leses nas brnquias e nadadeiras e po-
dem apresentar alteraes na colorao do corpo (fcando escurecidos ou
com leses esbranquiadas, com perda de escamas).
Adquirir peixes sadios, livres do parasito
110
Figura 64. (a) Demonstrao da rea de atuao da tricodina (brnquias).
(b) Tricodina vista em microscpio
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(a) (b)
INTRODUO
111
Limpar e desinfetar os utenslios e equipamentos aps o uso, uti-
lizando soluo hipersaturada de sal, expor as redes e pus ao sol e
utilizar soluo de formalina 5% nas redes, por asperso, depois de
utiliz-las em cada viveiro
Remover diariamente dos viveiros os peixes enfraquecidos, doentes
e mortos
9.1.1.4. Parasitas monogenticos
As doenas provocadas pelos para-
sitas monogenticos esto entre as mais
importantes para a piscicultura, resul-
tando em elevadas taxas de mortalidade.
Geralmente, alojam-se nas brnquias,
causando hipersecreo de muco, o que
pode provocar a morte dos peixes por
asfxia (fguras 65 e 66) . Alm das brn-
quias, podem se instalar tambm na superfcie
do corpo, nadadeiras e cavidades nasais. Os peixes parasitados esfregam-se
por onde passam, agravando os
ferimentos e permitindo a instala-
o de infeces secundrias por
bactrias e fungos.
Controlar a qualidade da gua,
principalmente a quantidade de
matria orgnica em suspenso
Interromper manejos e retirar os
peixes doentes do viveiro
Tratar o viveiro com cal virgem
(calagem) aps a despesca
111
Figura 66. Brnquia de pacu
(Piaractus mesopotamicus) com
alta infestao de Monogenea
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B
U
E
N
O
Figura 65. Monogenea
vista em microscpio
G
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L
H
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M
E

W
.

B
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E
N
O
112
9.1.1.5. Lerneose
So conhecidas mais de 40
espcies de Lernaea e sua ocorrn-
cia mais comum em ambientes
quentes e de gua parada. O para-
sita mede cerca de um centmetro
e fxa-se no corpo do peixe, princi-
palmente na base das nadadeiras,
sendo diagnosticado visualmente a
olho nu ou com auxlio de uma lupa
de mo (fguras 67 e 68).
Nos hospedeiros menores, a
Lernaea atinge os rgos internos
devido ao seu tamanho. Os peixes parasitados tentam se livrar destes parasitas
ao realizar frico contra objetos duros. No local onde os parasitos se fxam ocorre
grande infamao, ocasionando leses avermelhadas e escurecidas. As leses re-
sultam em porta de entrada para bactrias e fungos.
Adquirir alevinos de boa procedn-
cia, com atestado de sanidade expedido
por veterinrio
No introduzir nos viveiros indivduos
parasitados
Manter peixes planctfagos, como a
tilpia-do-Nilo ou a carpa cabea grande
no viveiro, pois estas se alimentam dos
parasitos quando estes se encontram
nos estgio inicial de desenvolvimento
(nuplios e copepoditos)
112
Figura 67. Leses avermelhadas
indicando infestao por Lernaea
Figura 68. Estgio
avanado da infestao
G
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N
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O
INTRODUO
113
9.1.1.6. Branquirus
Vrias espcies do grupo dos branquirus parasitam peixes, sendo
popularmente conhecidos como piolhos de peixes. So encontrados
principalmente na superfcie dos peixes, onde causam feridas que pro-
vocam hipersecreo de muco, favorecendo processo de anemia e
instalao de bactrias e fungos oportunistas. O grau da infestao e ta-
manho dos hospedeiros infuencia na variao dos sintomas (perda de
peso e comportamento alterado). Esses parasitas so facilmente visveis
e pem ovos com trs a seis milmetros de dimetro, envoltos por uma
capa gelatinosa por meio da qual se aderem vegetao submersa ou
parede do tanque (fgura 69).
Adquirir alevinos de boa procedncia, com atestado de sanidade ex-
pedido por veterinrio
Realizar calagem dos viveiros entre os ciclos de produo
Limpar e desinfetar os utenslios e equipamentos aps o uso, uti-
lizando soluo hipersaturada de sal, expor as redes e pus ao sol e
utilizar soluo de formalina 5%, por asperso, nas redes depois de
utiliz-las em cada viveiro
113
Figura 69.
Nadadeira com Argulus
G
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E

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B
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O
114
9.1.2. Bactrias
Bactrias so microorganismos que fazem parte da comunidade mi-
crobiolgica da gua e so encontradas vivendo em equilbrio com os
peixes. Quando um desequilbrio instalado no meio aqutico, provoca
estresse nos peixes, afetando o sistema
imunolgico e tornando-os muito sus-
ceptveis s enfermidades causadas
pelas bactrias (fgura 70).
A forma mais efcaz de evitar surtos
causados por bactrias o controle da qualidade da gua dos viveiros,
do manejo alimentar, da densidade de estocagem. Peixes saudveis
e bem manejados, estocados em ambiente favorvel ao seu desen-
volvimento, apresentam maior resistncia aos possveis impactos pro-
vocados pelas oscilaes bruscas dos parmetros qumicos, fsicos ou
biolgicos da gua (temperatura, oxignio, pH, compostos nitroge-
nados, crescimento de organismos patognicos etc.), que podem fa-
vorecer a instalao de doenas bacterianas.
114
Figura 70.
Peixe apresentando
leses ocasionadas
por bactrias
G
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H
E
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B
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O
INTRODUO
115
As doenas mais comuns causadas por bactrias so: doena da
coluna por Flavobacterium columnare e a Septicemia causada por
Aeromonas e Pseudomonas
9.1.2.1. Doena da Coluna
A bactria Flavobacterium columnare favorecida pelas elevadas
temperaturas da gua e grande concentrao de minerais em suspen-
so na coluna dgua (silte e argila) devido a enxurradas em perodo
chuvoso. A bactria se instala em ferimentos corporais ou em leses
nas brnquias dos peixes. Inicialmente, surgem pequenas leses bran-
cas pelo corpo, regio da cabea e nadadeiras, que podem evoluir ad-
quirindo aspecto hemorrgico ou de apodrecimento, atingindo at
um quarto da superfcie do corpo. No estgio avanado, a leso da pele
provoca exposio da musculatura. Quando atinge as brnquias, causa
necrose (morte dos tecidos), resultando em srios problemas respira-
trios e at a morte do peixe.
Realizar manuteno da qualidade da gua e controle da densidade
populacional
Fazer o manejo dos peixes nos horrios mais frescos do dia e evitar o
procedimento quando a temperatura da gua atingir valores acima de
32C
Utilizar rao balanceada em quantidades adequadas para cada fase
de desenvolvimento dos peixes
9.1.2.2. Infeco por Aeromonas e Pseudomonas
As bactrias Aeromonas so abundantes em guas contendo muita
matria orgnica e baixas concentraes de oxignio dissolvido. So
115
116
responsveis por elevadas taxas de mortalidade. Invasoras secundrias,
instalam-se rapidamente em peixes atingidos por outras infeces bac-
terianas, parasitrias ou virais. As Aeromonas so mais ativas em tem-
peraturas elevadas. Podem atacar as brnquias, superfcie do corpo,
alm de vrios rgos, como fgado e intestino dos peixes que passam
a apresentar hipertrofa e necrose (morte dos tecidos) (fgura 71). Pro-
vocam perda de apetite, letargia e os peixes contaminados tendem a se
posicionar nas reas mais rasas do viveiro. Apresentam leses hemor-
rgicas na pele, olhos saltados com aspecto opaco.
populacional
116
Figura 71. Leses em piau (Leporinus macrocephalus)
provocados por Aeromonas hidrophyla
P
A
V
A
N
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L
L
I

E
T

A
L
.
,

2
0
0
2
INTRODUO
117
Fazer o manejo dos peixes nos horrios mais frescos do dia e evitar
o procedimento quando a temperatura da gua atingir valores acima
de 32C.
de desenvolvimento dos peixes
9.1.2.4. Infeco por Streptococcus
A Estreptococose considerada a doena de maior impacto
econmico na tilapicultura mundial. No Brasil, a doena apresenta
distribuio em todos os polos de produo, principalmente durante
os meses mais quentes do ano, acometendo animais adultos acima
de 100 gramas de peso, com mortalidade entre 5% a 40% do plan-
tel. A transmisso do Streptococcus ocorre por meio do contato com
peixes ou alimentos contaminados. Os peixes infectados apresentam
leses hemorrgicas, natao irregular com movimentos espiralados,
olhos saltados, escurecimento do corpo, hemorragia na base da na-
dadeira, feridas na pele com pus e necrose de rgos (fgura 72). O
117
Figura 72.
Tilpia
(Oreochromis
niloticus)
contaminada
por Estreptococus
G
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E
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M
E

W
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B
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O
118
diagnstico feito por meio da observao dos sinais clnicos e isola-
mento das bactrias em laboratrio.
Evitar elevadas densidades de estocagem, excesso de alimentao e
manipulaes dos peixes quando a gua atingir temperaturas acima de
32 C.
9.1.3. Fungos
Os fungos so considerados agentes patognicos secundrios,
pois se instalam em leses pr-existentes ou em tecidos mortos. Desen-
volvem-se em qualquer parte do corpo dos peixes e quando atingem
grandes extenses da pele ou as brnquias podem ser letais.
9.1.3.1. Saprolegniose
Na piscicultura, as doenas mais frequentes e importantes mani-
festadas pelos fungos so infeces na superfcie da pele e brnquias,
assim como tambm nos ovos dos peixes, provocadas por diferentes
espcies de Saprolegnia. A Saprolegniose a micose mais comum em
peixes de gua doce. Apesar de seu crescimento ocorrer com frequn-
cia em temperaturas mais amenas, entre 18C e 26C, pode manifestar-
se em qualquer temperatura.
A transmisso do fungo ocorre por meio da gua, pelo contato
entre os peixes, por meio dos utenslios e equipamentos utilizados ou
pelas pessoas ao manipular os animais. A infestao por esse fungo
est relacionada qualidade inadequada da gua, temperatura e
manejos inadequados.
A Saprolegniose pode ser diagnosticada inicialmente pela pre-
sena de reas despigmentadas na pele dos peixes e posteriormente
118
INTRODUO
119
essas reas comeam ser recobertas por pequenos tufos de algodo
bem caracterscos.
populacional
de desenvolvimento dos peixes, a fm de evitar sobras
No manusear os peixes quando a gua atingir temperaturas abaixo
de 15C, evitando o estresse dos animais
FIQUE DE OLHO
Caso os peixes adoeam chame sempre o veterinrio, pois
somente ele est apto a diagnosticar as doenas e receitar
os medicamentos adequados.
119
120
A aquicultura conta com recursos em diversas linhas de crdito para a
implantao de empreendimentos, investimentos na modernizao, cus-
teio e comercializao. Aqui sero tratadas as linhas de crdito especfcas
para os micro, pequenos e mdios piscicultores, individuais, associaes e
cooperativas, pblico alvo deste Manual.
Lembrando que essas informaes podem mudar a cada ano, sendo
importante o produtor atualiza-ls nos bancos e operadoras de crdito.
10.1. Pronaf pesca e aquicultura
O Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar
(Pronaf) tem vrias linhas de crdito voltadas para a pesca e aquicul-
tura. O Pronaf promove apoio fnanceiro s atividades agropecurias e
no agropecurias mediante emprego direto da fora de trabalho do
produtor rural e de sua famlia.
Alm do Banco do Brasil, outras instituies fnanceiras, como a
Caixa Econmica Federal, o Banco do Nordeste e o Banco da Amaznia,
tambm operam com o Pronaf. Para ter acesso aos recursos do Pronaf,
o interessado deve procurar instituies credenciadas pelo Ministrio
do Desenvolvimento Agrrio, como as Superintendncias Federais de
Pesca e Aquicultura - SFPAs, Assistncia Tcnica e Extenso Rural - Ater,
Confederao Nacional dos Trabalhadores na Agricultura - Contag,
Federao Nacional dos Trabalhadores e Trabalhadoras na Agricultura
Familiar - Fetraf, e Confederao Nacional dos Pescadores e suas Fed-
eraes Estaduais por meio de suas unidades operacionais, para obter
a Declarao de Aptido ao Pronaf (DAP). Veja na tabela 10 as linhas
existentes e as condies de fnanciamento.
120
INTRODUO
121 121
PROGRAMA
PRONAF Microcrdito
Produtivo Pesca e Aquicultura
INVESTIMENTO E CUSTEIO
PRONAF MULHER
Microcrdito Produtivo
Pesca e Aquicultura
INVESTIMENTO E CUSTEIO
PRONAF Pesca e
Aquicultura Familiar
CUSTEIO
PRONAF Mulher Pesca
e Aquicultura INVESTIMENTO
PRONAF Jovem Pesca e
Aquicultura INVESTIMENTO
PRONAF
Pesca e Aquicultura
para Agregao de Renda
(Pronaf Agroindstrias
INVESTIMENTO)
PRONAF Pesca e Aquicultura
Agroindstrias Familiares
CUSTEIO e COMERCIALIZAO
PRONAF Pesca e Aquicultura
Cotas-Partes INVESTIMENTO E CUSTEIO
PRONAF Crdito de
Investimento - Mais Alimentos
PRONAF Crdito de
Investimento - Mais Alimentos
PROGRAMA REVITALIZA
(1)
O prazo para pagamento no custeio para a pesca artesanal de at 185 (cento e oitenta e cinco) dias e para aquicultura at 2 anos, conforme
o ciclo produtivo de cada espcie contida no plano, proposta ou projeto;
(2)
O prazo de pagamento poder ser elevado para at 5 (cinco) anos,
quando a atividade assistida requerer e o projeto tcnico comprovar a sua necessidade. Fonte: Plano Safra da Pesca e Aquicultura 2012 - 2014
(Ministrio da Pesca e Aquicultura)
Tabela 10: Condies gerais do Pronaf
R$ 2,5 mil 02
(1)
* 0,5
Limite individual at R$ 20 mil
Por cooperativa at R$ 20 milhes
R$ 15 mil 10
(2)
3 1
At R$ 10 mil 3 1
Pessoa Fsica at R$ 130 mil
Pessoa Jurdica at R$ 300 mil
Associao e Cooperativa at R$ 30
milhes (limitado at R$ 40 mil/scio)
Pessoa Fsica at R$ 10 mil
Pessoa Jurdica at R$ 210 mil
Associaes at R$ 4 milhes
Cooperativas Singulares
at R$ 10 milhes
Cooperativas Centrais at R$ 30 milhes
R$ 2,5 mil 02
(1)
* 0,5
12 * 4
06 * 4
At R$ 10 mil 10 3 1
De R$ 10 mil at R$ 130 mil 10 3 2
At R$ 10 mil 10 3 1
De R$ 10 mil at R$ 130 mil 10 3 2
R$ 10 mil 1 1,5
Entre R$ 10 mil e R$ 20 mil 1 3
Entre R$ 20 mil e R$ 80 mil 1 4
At R$10 mil 1
De R$ 10 mil at R$ 130 mil 2
02
(1)
10
10
2
3
3
LIMITE DE PRAZO CARNCIA TAXA DE
CRDITO (at) AT (anos) AT (anos) JUROS (% a.a.)
122
10.2. PRONAMP Programa Nacional de
Apoio ao Mdio Produtor Rural
Programa voltado para produtores de porte mdio. Financia os gas-
tos de implantao do sistema produtivo e custeia produo de pescado.
A concesso do crdito est associada ao programa de qualifcao, as-
sistncia tcnica e de extenso rural (tabela 11).
Tabela 11: Condies gerais do Pronamp
LIMITE DE CRDITO PRAZO DE PAGTO CARNCIA TAXA DE JUROS
(anos) (anos) (% ao ano)
Investimento R$ 300 mil 8 3 5
Custeio R$ 500 mil 1 Sem carncia 5
Fonte: Plano Safra da Pesca e Aquicultura 2012 2014 (Ministrio da Pesca e Aquicultura)
10.3. Investimento, custeio e comercializao
tradicional para pesca e aquicultura
Crdito para custeio de gastos na produo, industrializao e co-
mercializao de pescado, tanto para empresas quanto para produtores
individuais, associaes ou cooperativas (tabela 12).
Tabela 12: Condies gerais da linha de crdito
(anos) (anos) (% ao ano)
Investimento R$ 800 mil 6 a 12 Sem carncia 5,5
Custeio R$ 800 mil 1 a 2 Sem carncia 5,5
Comercializao R$ 800 mil 4 meses Sem carncia 5,5
122
INTRODUO
123
10.4. PROCAP-AGRO Programa de Capitalizao
de Cooperativas Agropecurias
Recursos para o produtor adquirir participao no capital social de co-
operativas de cultivo de pescados e para cooperativas de produo inte-
gralizarem capital em cooperativas centrais (tabela 13).
LIMITE DE CRDITO PRAZO DE PAGTO CARNCIA TAXA DE JUROS (% ao anos)
Pessoa fsica - R$ 40 mil 6 anos 2 anos 5,5
Cooperativa - R$ 50 milhes 6 anos 2 anos 9
10.5. AQUIPESCA Programa de Apoio ao
Desenvolvimento da Aquicultura e Pesca
Linha de crdito para produtores individuais, empresas, associaes
e cooperativas. Os recursos destinam-se a construes, reformas e am-
pliaes de quaisquer benfeitorias, construo de viveiros, tanques e ca-
nais, aquisio de mquinas, equipamentos e instalaes de estruturas de
apoio, aquisio de redes, servios de topografa e terraplanagem, racio-
nalizao e consumo de energia, obras de proteo do meio ambiente
e outros itens necessrios, desde que justifcados no projeto (tabela 14).
Empreendimentos na regio do semirido que mantenham o paga-
mento das prestaes em dia tm desconto de 25% sobre o valor referente aos
juros. Para empreendimentos fora do semirido, o bnus pelo pagamento em
dia de 15% sobre o valor dos juros. Linha operada pelo Banco do Nordeste.
Mini R$ 160 mil l 12 anos 4 anos 5% ao ano
Pequeno R$ 1,33 milho 12 anos 4 anos 6,75% ao ano
Pequeno/Mdio R$ 6,5 milhes 12 anos 4 anos 7,25% ao ano
Grandes R$ 10 milhes 12 anos 4 anos 8,5% ao ano
Fonte: Plano Safra da Pesca e Aquicultura 2012 -2014 (Ministrio da Pesca e Aquicultura)
NOME ONDE FICA CONTATO
123
124
ALAGOAS

CODEVASF - Centro Integrado de Recursos Porto Real do Colgio (82) 3551-2265/
Pesqueiros e Aquicultura do Itiba 3551-2809
EMATER Macei (82) 3315-1391
AMAZONAS
DATER - Departamento de Assistncia Manaus (92) 3237-9015
Tcnica e Extenso Rural
BAHIA
BAHIA PESCA - Estao de Piscicultura
Joanes II
Pedra do Cavalo
BAHIA PESCA - Estao de Piscicultura de
Jequi
Itapicuru/Cip
Paraguau
Porto Novo
Itamaraju
CHESF - Estao de Piscicultura
Paulo Afonso
CODEVASF - Centro Integrado de Recursos
Pesqueiros e Aquicultura de Cerama
CODEVASF - Centro Integrado de Recursos
Pesqueiros e Aquicultura de Xique-Xique
124
RGOS DE APOIO
PISCICULTURA
Dias Dvila
Cachoeira
Jequi
Distrito de Bury,
municpio de Cip
Boa Vista do Tupim
Vila do Porto Santana
Itamaraju
Paulo Afonso
Guanambi

Povoado de Nova Iquira
(71) 3669-1035
(75) 3425-1470
(73) 3525-7299
(75) 3229-5020
(75) 3326-2414
(77) 3484-6043
-
(75) 3282-2130
(77) 3493-2087/
3493-2010
(74) 3664-3018
INTRODUO
125 125
CEAR

DNOCS - Centro de Pesquisas Ictiolgicas Pentecostes
Rodolpho von Lhering
DNOCS - Estao de Piscicultura Valdemar Maranguape
Carneiro de Frana
DNOCS - Estao de Piscicultura Osmar Fontenele Sobral

DNOCS - Estao de Piscicultura Pedro de Azevedo Ic
DNOCS - Estao de Piscicultura Rui Simes Alto Santo
de Menezes
EMATERCE - Empresa de Assistncia Tcnica e Fortaleza
Extenso Rural do Cear
ESPRITO SANTO
INCAPER - Instituto Capixaba de Pesquisa, Vitria
Assistncia Tcnica e Extenso Rural
GOIS
EMATER - Agncia Goiana de Assistncia Tcnica, Goinia
Extenso Rural e Pesquisa Agropecuria
MATO GROSSO
EMPAER - Empresa Matogrossense de Pesquisa, Cuiab
Assistncia Tcnica e Extenso Rural
MATO GROSSO DO SUL
AGRAER - Agncia de Desenvolvimento Agrrio Campo Grande

MINAS GERAIS
CODEVASF - Centro Integrado de Recursos Nova Porteirinha
Pesqueiros e Aquicultura do Gorutuba
CODEVASF - Centro Integrado de Recursos Trs Marias
Pesqueiros e Aquicultura de Trs Marias
EMATER - Empresa de Assistncia Tcnica e Belo Horizonte
Extenso Rural
EPAMIG - Fazenda Experimental Leopoldina Leopoldina
(85) 3352-1235
(85) 3369-0120
(88) 9961-9727
(88) 9614-4292
(88) 9962-4527
(88) 9916-0151
(85) 3101-2416

(27) 3636-9888

(62) 3201-8700

(65) 3613-1700

(67) 3318-5100

(38) 3821-1133
(38) 3754-1422
(31)3349-8001
(32) 3441-2330
126
PAR

Estao de Aquicultura Orion Nina Ribeiro Terra Alta
Estao de Aquicultura Santarm
Santa Rosa

PARABA
EMATER - Empresa de Assistncia Tcnica e Cabedelo
Extenso Rural
PARAN
EMATER - Instituto Paranaense de Assistncia Curitiba
Tcnica e Extenso Rural
PERNAMBUCO
CODEVASF - Centro Integrado de Recursos Petrolina
Pesqueiros e Aquicultura de Bebedouro
DNOCS - Estao de Piscicultura Bastos Tigre Ibimirim

PIAU
DNOCS - Estao de Piscicultura Ademar Braga Piripiri
EMATER - Instituto de Assistncia Tcnica e Teresina
Extenso Rural do Piau

RIO GRANDE DO NORTE
DNOCS - Estao de Piscicultura Caic
Estevo de Oliveira
RIO GRANDE DO SUL
EMATER - Associao Riograndense de Porto Alegre
Empreendimentos de Assistncia Tcnica
e Extenso Rural
RONDNIA
Secretaria da Agricultura Porto Velho
126
(91) 3788-7004
(93)3522-1991

(83) 3218-8100/
3218-8101
(41) 3250-2100

(87) 3866-7752
(87) 3866-7732
(81) 3842-1719
(86) 3276-9029
(86)3216-3858

(84) 3421-2033

(51) 2125-3144

(69) 3218-2928
INTRODUO
127
RORAIMA

SEAPA - Secretaria de Agricultura e Pecuria Boa Vista
SANTA CATARINA
CEDAP - Centro de Desenvolvimento em Florianpolis
Aquicultura e Pesca
Campo Experimental de Piscicultura de Cambori Cambori
Centro de Pesquisa para Agricultura Familiar Chapec
Laboratrio de Diagnstico Tubaro
para Aquicultura
Unidade Experimental Caador
de Piscicultura
Unidade de Melhoramento Gentico de Peixes Itaja

SO PAULO
Apta Regional Polo Vale do Ribeira Registro
Pariquera-Au
Apta Regional Polo Vale do Paraba Pindamonhangaba
Apta Regional Campos do Jordo Campos do Jordo
CATI - Coordenadoria de Assistncia Tcnica Integral So Paulo
Instituto de Pesca do Estado de So Paulo So Paulo

SERGIPE
CODEVASF - Centro Integrado de Recursos Nepolis
Pesqueiros e Aquicultura de Betume
TOCANTINS
RURALTINS - Instituto de Desenvolvimento Palmas
Rural de Tocantins
RGOS DE APOIO ...
127
-

(48) 3665-5050
(47) 3365-1319
(49) 3361-0600
(48) 3621-130

(49) 3561-2000

(47) 3341-5252

(11) 3856-1656
(12) 3642-1812
(12) 3663-1021
(19) 3743-3700
(11) 3871-7530
(11) 3871-7588

(79) 3345-5065/
3345-5066

(063) 3218-3101/
3218-3102
128
1 SR
Montes Claros - MG
Av.Geraldo Athayde, n 483, Bairro So Joo
39400-292 - Montes Claros MG
Tel.: (38) 2104-7832
2 SR
Bom Jesus da Lapa -BA
Av. Manoel Novaes S/n- Centro
47600-000 Bom Jesus da Lapa Ba
Tel.: (77) 3481-8000
3 SR
Petrolina-PE
Rua Presidente Dutra N 160
56304-914 Petrolina PE
Tel.: (87) 3866-7700
4 SR
Aracaju -SE
Av. Paulo Barreto de Menezes N2150 -
Sementeira
49000-000 Aracaju SE
Tel.: (79) 3226-8812
5 SR
Penedo -AL
Rd. Eng Joaquim Gonalves Km 01 Santa Luzia
57200-000 Penedo AL
Tel.: (82) 3551-2265
6 SR
Juazeiro -BA
Av. Comisso do Vale So Francisco -
S/N - Piranga
48901-900 Juazeiro BA
Tel.: (74) 3614-6200
7 SR
Teresina -PI
Rua Taumaturgo de Azevedo, 2.315,
B1. 2, S1 201, Centro
64001-040 Teresina PI
Tel.: (86) 3215-0120
8 SR
So Luis -MA
Av. dos Holandeses, Qd. 10 n 4-A, Calhau
65071-380 So Luis-MA
Tel.: (98) 3227-2177
Sede
Braslia-DF
SGAN 601 - Conj. I Ed. Dep. Manoel Novaes
70830-019 - Braslia-DF
Tel.: (61) 2028-4611
128
ANEXOS
Superintendncias Regionais da Codevasf
INTRODUO
129 129
Endereo das Superintendncias do Ministrio da
Pesca e Aquicultura-MPA
ACRE
Rodovia AC-40, N 793 - Segundo Distrito -
Rio Branco/AC - CEP: 69901-365
Telefone: (68) 3212-1307/ 1325/1347 (68)
3212-1313 2023-3922/ 3923
E-mail: sfpa.ac@mpa.gov.br
ALAGOAS
Rua do Livramento 140 - Edifcio Walmap,
10 andar - Centro - Macei/AL - CEP: 57020-030
Telefone: (82) 2023-3964/ 3965
E-mail: sfpa.al@mpa.gov.br

AMAZONAS
Rua Macei, 460 - Adrianpolis Manaus/AM -
CEP: 69057-010
Telefone: (92) 4009-3826/
3827 2023-3924/ 3925
E-mail: sfpa.am@mpa.gov.br

AMAP
Avenida Presidente Vargas n 14 Bairro Centro,
Macap/AP - CEP: 68900 -070
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BAHIA
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MARANHO
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MATO GROSSO
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MATO GROSSO DO SUL
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Telefone: (67) 3382-4697 (67) 3321-1190
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E-mail: sfpa.ms@mpa.gov.br
MINAS GERAIS
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2023-3942/ 3943
E-mail: sfpa.mg@mpa.gov.br

PAR
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Belm/ PA - CEP: 66645-250
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PARABA
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Presidente Joo Pessoa, s/n, Centro - Cabedelo/
PB - CEP: 58310-000
Telefone: (83) 3216-6312/ 6322/6305/ 6302
2023-3966/ 3967
E-mail: sfpa.pb@mpa.gov.br

PARAN
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Rei - Curitiba/PR - CEP: 80050-210
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2023-3958/ 3959
E-mail: sfpa.pr@mpa.gov.br

PERNAMBUCO
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CEP: 50630-060
Telefone: (81) 3228-4492 (81) 3227-9360
2023-3968/ 3969
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PIAU
Rua Taumatu de Azevedo 2315 Centro - Teresina/
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RIO DE JANEIRO
Av. Rodrigues Alves, 129 9 andar sala 904 -
Rio de Janeiro/RJ - CEP: 20081-250
Telefone: (21) 2291-4141 /1904
(21) 2233-1895/ 3321 2023-3932/ 3933
E-mail: sfpa.rj@mpa.gov.br

RIO GRANDE DO NORTE
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Ribeira - Natal/RN - CEP: 59010-700
Telefone: (84) 4009-7493/ 7479/ 7486/ 7487
2023-3938/ 3939
E-mail: sfpa.rn@mpa.gov.br

RIO GRANDE DO SUL
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Porto Alegre/RS - CEP: 90010-420
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3948/ 3949
E-mail: sfpa.rs@mpa.gov.br

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INTRODUO
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RONDNIA
Rodovia BR 364 km 5/5 Sentido Porto Velho/RO -
CEP: 76815-800
Telefone: (69) 3901-5615 / 5616/ 5622
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RORAIMA
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RR - CEP: 69301-110
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2023-3951/ 3952
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SANTA CATARINA
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SC - CEP: 880015-040
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2023-3920/ 3921
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SO PAULO
Rua 13 de Maio, 1558, 5 andar, Sl 53 - Bairro:
Bela Vista - So Paulo/SP - CEP: 01327-002
Telefone: (11) 3541-1383 / 1380 (11) 3541-
1577 2023-3930/ 3931
E-mail: sfpa.sp@mpa.gov.br
SERGIPE
Rua Santo Amaro n 40 Centro - Aracaju/SE -
CEP: 40010-290
Telefone: (61) 2023-3960 /3961
2023-3960/ 3961
E-mail: sfpa.se@mpa.gov.br
TOCANTINS
Av. Teotnio Segurado Qd. 102 Sul, Conjunto 01
Lote 04 - Palmas/TO - CEP: 77020-002
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2023-3956/ 3957
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