AGUAYM

ANTO
HISTORIA
DESCRIPCION
PROPIEDADES
VALOR NUTRITIVO

Fruto originario de Sudamrica, de la regin andina, este arbusto se encuentra especficamente en
la parte cercana a los ros amaznicos. En Ecuador y Colombia se la conoce con el nombre de
"uvilla" por su tamao y forma parecida a la uva, su color es amarillo intenso. Esta fruta est
protegida por una cscara de color beige oscuro, la cual no est adherida al fruto, protegindola
de los factores externos que la pueden afectar. El contenido de vitamina C de esta fruta es muy
alto, proporcionalmente tiene ms vitamina C que una naranja; igualmente tiene un gran
contenido de vitamina A. Entre sus propiedades atribuidas, est el que ayuda a disolver la grasa
pesada del estmago, y que es una fuente natural de antioxidantes.
HISTORIA El Aguaymanto es un arbusto, oriundo de los Andes Peruanos, conocido como fruta
nativa desde la poca de los Incas. Era una de las plantas preferentes del jardn de los nobles y
particularmente fue cultivada en el valle sagrado de los Incas.

Esta fruta se dio a conocer al mundo desde el siglo XVIII, y se mantuvo como una exquisitez en
tiendas de productos exclusivos.

Sus frutos son esferas suculentas y doradas, protegidas por una cscara no comestible de una
textura como el papel, de tamao pequeo y de gusto agradable, que le dan a esta fruta una
apariencia muy apetecible en el mercado, al igual que su exquisito aroma, con un sabor peculiar
agridulce y amargo de buen gusto. Esta fruta rstica y nativa peruana constituye una parte
importante de la dieta alimenticia del sector rural donde crece y se propaga en forma silvestre,
especialmente en las reas calientes y secas cerca a los Andes.
DESCRIPCION. Aguaymanto es una planta herbcea perenne que crece en
las reas calientes y secas cerca a los Andes. La planta puede alcanzar una
altura entre 0. 6 m a 0.9 m, las frutas son bayas del color naranja-amarillo,
de forma redonda y 1.5 centmetros a 2 centmetros del dimetro con un
sabor peculiar agridulce e amargo de buen gusto.
La fruta es protegida por una cscara no comestible de una textura como el
papel.

El Aguaymanto tambin llamado Tomatito silvestre o Capul es
conocido como fruta nativa desde la poca de los Incas, era una de las
plantas preferentes del jardn de los nobles y particularmente fue cultivada
en el valle sagrado de los Incas.
Este arbusto se ha cultivado por muchas dcadas en los Andes

PROPIEDADES. Se caracteriza por ser una excelente fuente de provitamina
A (3.000 I.U. de caroteno por 100 g) y vitamina C. Tambin posee algunas
del complejo de vitamina B. Adems la protena (0,3%) y el fsforo (55%)
que contiene son excepcionalmente altos para una fruta. Actualmente,
tiene un importante uso con fines teraputicos, pues segn los expertos
ayuda a purificar la sangre, tonifica el nervio ptico y alivia afecciones
bucofarngeas. Se recomienda para personas con diabetes de todo tipo,
favorece el tratamiento de las personas con problemas de la prstata
gracias a sus propiedades diurticas y adems es utilizada como
tranquilizante natural por su contenido de flavonoides, sirve tambin para
control de amibiasis.
VALOR NUTRITIVO. El aguaymanto, tambin conocido
como uchuva, se considera un superalimento debido a
su alta concentracin de nutrientes. Es oriundo de
Brasil, pero se cultiva en muchos climas clidos
incluyendo Per, Sudfrica, Australia y Hawaii. Se
cosecha y se seca antes de ser empaquetado y
vendido. No es fcil conseguirlo fresco en Estados
Unidos. Si aades aguaymanto a una dieta bien
equilibrada, aumentars tu ingesta de muchos
nutrientes importantes para una buena salud. El
contenido nutricional exacto puede variar un poco
segn la marca.