EDICIN N 39

Diversidad, Seleccin Natural y Seleccin Artificial

La diversidad de plantas que la agricultura moderna produce actualmente para satisfacer
las demandas de la poblacin mundial es el resultado de numerosas modificaciones
gen!ticas ocurridas de forma natural " de forma artificial #por la mano del $ombre% por
medio de la agricultura tradicional desde $ace apro&imadamente '( mil a)os* Numerosos
e+emplos muestran que las especies vegetales que el $ombre utili,a para sus necesidades
son diferentes a sus antecesores como resultado de a)os de me+oramiento* La modificacin
gen!tica de plantas comen, a trav!s de la reproduccin selectiva- preservar semillas de
las plantas m.s vigorosas para sembrarlas posteriormente* / lo largo de un per0odo de
muc$os a)os esta seleccin result en variedades de cultivo con ma"or rendimiento*
Inclusive el proceso de seleccin se $a llevado a cabo en los animales no solo en el ganado
sino tambi!n en perros gatos peces etc*
1o" en d0a la ingenier0a gen!tica se $a sumado como una $erramienta complementaria de
gran utilidad para generar variacin en los organismos con ob+etivos definidos #ver
Cuadernos N 2 3 4 5 '5 '6 77 75 34 39 45%*
8ero la ingenier0a gen!tica no es la 9nica ni la primera fuente de diversidad* Factores tales
como la seleccin natural las mutaciones la $ibridacin " la seleccin artificial determinan
la variabilidad gen!tica de las plantas cultivadas*
Mutaciones y Variabilidad gentica
La fuer,a fundamental en la evolucin de las plantas cultivadas o silvestres son las
mutaciones- cambios casuales " a,arosos en la estructura o el n9mero de cromosomas
capaces de inducir procesos que llevan a cambiar la forma estructura " crecimiento de una
planta #ver Cuaderno N 3 7( 2( 2'%*
El $ombre $a aprovec$ado algunos tipos de mutaciones 9tiles para el me+oramiento de los
cultivos* :n e+emplo $istrico es el de la remolac$a a,ucarera* 8ara satisfacer la demanda
de a,9car en Europa el me+orador de plantas franc!s ;ilmorin tom como base una
remolac$a forra+era con poco m.s del 4< de a,9car* / lo largo de varias generaciones de
cru,amientos fue escogiendo los tipos de ma"or contenido de a,9car " a trav!s de una
seleccin paulatina lleg a obtener una planta nueva la remolac$a a,ucarera con '( a 7(<
de a,9car*
:n tipo de mutaciones que genera los llamados poliploides es de gran inter!s para los
productores* En este caso la mutacin consiste en doblar o multiplicar el n9mero b.sico de
cromosomas #n%* =e encuentran individuos o especies con 3 veces el n9mero b.sico de
"El Cuaderno de Por u !iotecnolog"a" es una #erra$ienta did%ctica creada y desarrollada &or el e'ui&o
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de 'ue se aclare la autor"a y &ro&iedad de este recurso &edaggico &or &arte del Progra$a Educativo
Por'u!iotecnolog"a(
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cromosomas o triploid0a #3n% tetraploid0a #2n% $e&aploid0a #4n% etc* Numerosas plantas
cultivadas son poliploides entre ellas la ca)a de a,9car tabaco man0 trigo uva papa
anan. algodn banana naran+a de ombligo etc*
La frutilla se origin a trav!s del cru,amiento de dos especies de fresas de +ard0n de
origen geogr.fico diferente cuando se plantaron +untas en +ardines ingleses a mediados del
siglo >I>*
El tabaco se origin a partir del cruce entre dos especies diferentes " posterior
doblamiento del n9mero de cromosomas- Nicotiana s"lvestris #7n?72% con Nicotiana
tomentosa #7n?72% resultando Nicotiana tabacum #2n?26%*
+ibridacin y nuevos cultivos
La $ibridacin tambi!n +uega un papel importante en la formacin de nuevos cultivares o
especies #ver Cuaderno N 3%* =eleccionando las me+ores plantas o las m.s vigorosas los
agricultores a lo largo del tiempo enriquecen la gen!tica de las plantas con atributos
importantes para el cultivo tales como ma"or rendimiento incremento en la resistencia a
plagas " ma"or compatibilidad con los sistemas de produccin*
Debido a que la me+ora de los cultivos depende de la diversidad gen!tica por e+emplo
nuevas fuentes de genes " e&presin de los genes e&istentes el me+oramiento continuo
requiere " continuar. requiriendo a9n ma"or diversidad* Esta necesidad de diversidad
condu+o a nuevas estrategias en la reproduccin de las plantas cuando los agricultores
descubrieron que los cruces entre ciertas especies estrec$amente relacionadas pod0an
producir frutos f!rtiles* Esta re&roduccin cru)ada interes&ec"fica o intergenrica
natural o intencional permiti una nueva recombinacin " seleccin de genes que provee
nuevas fuentes de diversidad gen!tica " de rasgos deseables*
La reproduccin cru,ada entre especies presenta dos posibles resultados-
'* la creacin de nuevas especies que contengan todos los genes de los m9ltiples
progenitores* De esta manera se obtuvo el triticale un $0brido f!rtil entre el trigo " el
centeno producto de un dobla+e espont.neo de cromosomas*
7* la recombinacin en la cual se mantiene un genoma simple que consiste en una me,cla de
genes seleccionados al a,ar de cada una de las especies parentales* Largos segmentos de
cromosomas que contienen miles de genes individuales $an sido incorporados de esta
manera de una especie a otra* Este tipo de tecnolog0a se emplea actualmente por criadores
de muc$os cultivos inclu"endo cereales tomate ma0, trigo girasol so+a algodn entre
otros todos los cuales son producto de e&tensa modificacin " seleccin gen!tica*
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Los productos que ocurren naturalmente de cru,amientos interespec0ficos $an sido
empleados por miles de a)os " muc$os de los alimentos que se comen actualmente
provienen de tales cruces* :n buen e+emplo es el trigo $e&aploide cultivado el cual tiene
tres genomas diferentes cada uno derivado de una especie silvestre ancestral*
/ veces el cru,amiento de dos especies puede producir un embrin viable que en
condiciones naturales se desarrolla durante un per0odo de tiempo " luego muere* =in
embargo usando la t!cnica conocida como rescate de e$briones $ediante cultivo in vitro
el embrin puede ser recuperado poco despu!s de la fertili,acin " colocado en un sistema
de cultivo* De este modo el embrin puede desarrollarse $asta ser una planta madura "
f!rtil* El cultivo de te+idos puede as0 preservar " aumentar el acceso a la diversidad
gen!tica #ver Cuaderno N 96 69%*
,as fuer)as de seleccin
Los cambios que se producen en las especies cultivadas "a sea por mutaciones o por
$ibridacin est.n su+etos luego a la accin de las fuer,as selectivas*
El concepto de seleccin fue concebido " difundido por C$arles Dar@in inspirado al leer
traba+os del economista Aalt$us* Dar@in sosten0a que cuando los recursos son limitados la
produccin de m.s individuos que los que el medio puede sostener llevar. a la luc$a por la
e&istencia* De esta luc$a solo un porcenta+e sobrevivir. " originar. nueva descendencia* No
todos los miembros de una poblacin tienen necesariamente las mismas probabilidades de
sobrevivir " reproducirse #debido a la competencia por los recursos " las pare+as%* De
acuerdo a peque)as variaciones gen!ticas algunos individuos sobreviven me+or a su medio
ambiente que otros " reali,an una ma"or contribucin al con+unto gen!tico de la siguiente
generacin* Este proceso de Bsupervivencia de los m.s favorecidosB fue llamado por Dar@in
=eleccin Natural*
La seleccin natural no es resultado de la adaptacin de un individuo sino la e&istencia de
variantes dentro de la poblacin que tengan ma"or poder de supervivencia " permitan la
continuidad de la especie toda* 8or e+emplo la aplicacin de un $erbicida > destru"e la gran
ma"or0a de male,as pero e&iste una variante entre la especie de ma"or resistencia la cual
podr. sobrevivir " propagarse r.pidamente ocupando los espacios liberados por las male,as
destruidas* En ese caso la especie en s0 no crea resistencia sino que dentro de ella e&ist0an
variantes resistentes que ten0an la caracter0stica que les permite sobrevivir ante la
presencia de un factor de seleccin producto de la diversidad gen!tica propia de una
especie*
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De la misma forma en una poblacin e&isten individuos capaces de sobrevivir ante la
aparicin de factores ambientales estresantes como la sequ0a $elada o salinidad*
Seleccin natural y seleccin artificial en &lantas cultivadas
En las plantas cultivadas los factores de seleccin natural son los mismos que en las
especies silvestres*
'* de origen ambiental- temperatura lu, fotoper0odo sequ0a salinidad etcC
7* caracter0sticas intr0nsecas de la especie- capacidad de competencia eficiencia de
reproduccin etc*
La respuesta de un organismo a esos factores se e&presa en su grado de adaptacin " como
se di+o previamente se mide por su supervivencia* =in embargo en las plantas cultivadas se
debe agregar a los factores naturales la accin del $ombre es decir la seleccin artificial
que act9a con+untamente con la natural* Esto $ace que el total de fuer,as selectivas
resulte diferente en plantas silvestres " en plantas domesticadas* Cuando el $ombre elige
variantes con alguna caracter0stica de inter!s favoreciendo su reproduccin en tiempo "
espacio o genera nuevas modificaciones gen!ticas en las plantas " cambia el $.bitat se
modifica fundamentalmente la influencia de la seleccin natural*
Cambia las condiciones de suelo " microclima protege a las plantas de la competencia con
las male,as " plagas incrementa la cantidad de nutrientes disponibles " del agua " somete
a las plantas a pr.cticas que cambian su forma natural* El cultivo favorece la supervivencia
de plantas que en condiciones naturales tendr0an pocas posibilidades de sobrevivir*
La accin del $ombre m.s determinante con las plantas cultivadas $a sido moverlas desde
sus centros de origen a nuevos $.bitats #ver Cuaderno N 6'%* Este proceso est.
0ntimamente relacionado con el desarrollo $istrico de los pueblos su e&pansin "
decadencia #ver Cuaderno N 39%* 1a producido transformaciones importantes en los
cultivos porque las plantas al moverse a nuevos $.bitats incorporan por $ibridacin
germoplasma nuevo " las recombinaciones resultantes pueden superar los efectos de
seleccin natural o artificial* Las plantas cultivadas se transforman as0 conforme a la
antigDedad de su cultivo " a su amplitud geogr.fica " llegan a ser mu" diferentes de los
tipos originales*
Los rasgos que caracteri,an a las plantas cultivadas pueden evidenciarse me+or si se los
compara con sus correspondientes en los tipos silvestres* Las diferencias entre ambos son
la obra del $ombre en primer lugar porque este elige de las poblaciones naturales tipos
diferentes por tama)o forma color " otras caracter0sticas " adem.s porque al
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mantenerlos en cultivo incrementa su variabilidad " as0 los va ale+ando m.s de las
poblaciones naturales de las que se originaron*
En general resulta familiar el aspecto de una ma,orca de ma0,* =in embargo no siempre
fueron como parecen #ver Cuaderno N 75 99%* 1ace unos 6((( a)os algunos ind0genas que
$abitaban en A!&ico comen,aron a reali,ar la domesticacin del ma0, moderno a partir de
su antecesor el teosinte* Este tipo de ma0, produce unas ma,orcas diminutas de no m.s de
3 cm de largo con pocos granos* La planta es mu" diferente a la del ma0, actual que solo
tiene un tallo como una inflorescencia masculina terminal " varias femeninas en las a&ilas
del tallo* En el teosinte pueden observarse varios tallos con varias inflorescencias
masculinas terminales " femeninas a&ilares* De los apro&imadamente 73*((( genes que
tiene el ma0, se ignora cu.ntos fueron eliminados a lo largo de la evolucin cu.ntos
mutados duplicados o modificados de alguna forma por la naturale,a " la mano del $ombre*
Las modificaciones gen!ticas que fueron siendo seleccionadas natural " artificialmente a
lo largo del tiempo dieron lugar a variedades con alto rendimiento " distintas resistencias a
enfermedades " plaga* /ctualmente el ma0, no es capa, de sobrevivir sin la intervencin
del $ombre*
Teosinte Maz actual
Caracter"sticas de las &lantas cultivadas
Los rasgos que caracteri,an a las plantas cultivadas pueden resaltar me+or si se los
compara con sus correspondientes tipos silvestres*
Las caracter0sticas principales de las especies cultivadas son las siguientes-
Aa"or variabilidad- la variabilidad es muc$o ma"or en plantas cultivadas que en
silvestres dado que el $ombre promueve la variabilidad " la conservacin de
germoplasma* En las etapas primitivas de la agricultura el $ombre plantaba por lo com9n
muc$as variedades de la misma especie* / medida que los cultivos se tecnificaron el
n9mero de cultivares usados se redu+o* 1o" en d0a las semilleras ofrecen nuevos cultivos
me+orados " esta oferta se renueva a)o a a)o* Esto resulta en la necesidad de conservar
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colecciones de variedades primitivas que van de+ando de usarse a las cuales $a" que
recurrir en b9squeda de genes para me+orar el rendimiento o la resistencia a las plagas o
enfermedades de los cultivos relacionados* En /rgentina el INE/ posee colecciones de
germoplasma de los diferentes cultivos de inter!s agronmico #ver Cuaderno N 69%*
/ltos rendimientos- El rendimiento se e&presa por lo general en peso o tama)o* El
$ombre escoge con frecuencia formas m.s grandes para el cultivo las cuales se
caracteri,an por tener c!lulas de ma"or tama)o que los tipos corrientes lo que
determina un incremento en las dimensiones de las $o+as frutos tallos o semillas*
Feneralmente estas formas gigantes se encuentran en poliploides* El pasto Eimot$" por
e+emplo es un $e&aploide que produce muc$o m.s forra+e que las formas diploides de las
que se origin* 8ero $a" casos en que sin $aber cambio en el n9mero de cromosomas el
tama)o incrementa notablemente* Eal es el caso de los tomates en que los frutos de
algunos cultivares llegan a pesar $asta 3( veces m.s que sus cong!neres silvestre sin
que $a"a variado el n9mero de cromosomas*
Gique,a de formas- Como resultado de un largo cultivo " de seleccin intensa es
frecuente que una especie cultivada presente formas numerosas diferentes en su
estructura " utili,acin* :n caso de esos se presenta en la col Hrassica oler.cea* Esta
especie crece silvestre en algunos lugares de Europa como una planta de folla+e
esparcido* =u domesticacin es mu" antigua " en el largo cultivo $a presentado formas
mu" diversas que el $ombre $a sabido conservar* La ber,a tiene $o+as planas que
tienden a enrollarse* El repollo de folla+e m.s abundante forma una cabe,a compacta "
se conocen muc$os cultivares de diferente forma " color* Los bretones dan pocas $o+as
anc$as " mu" recortadas* En la col de Hruselas $a" "emas en forma de repollos diminutos
a lo largo del tallo* El brcoli tiene $o+as verdes mu" divididas en un casco " una
inflorescencia menos apretada la coliflor* En la coliflor $a" al final del tallo una
inflorescencia blanca " carnosa* El nabocol tiene un tallo carnoso casi esf!rico con $o+as
espaciadas* /dem.s se conocen otros tipos de coles a menudo tan diferentes que se $an
colocado ta&onmicamente en otras especies*
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Evolucin de la especie Hrassica oleracea
=emillas o espigas no caedi,as- La transicin en los cereales de plantas con semillas
caedi,as a permanentes es el resultado de alguna mutacin* En las gram0neas $a" una
,ona de separacin en la base de cada espiga que la separa de la inflorescencia* Cuando
esta ,ona no se forma las espiga permanecen ad$eridas al e+e " su recoleccin es m.s
f.cil*
Cambios en los medios de dispersin - E&isten medios mec.nicos como ap!ndices que
fi+an las semillas a la piel de los animalesC estos se $allan en los tipos silvestres por
e+emplo de la remolac$a pero no se encuentran en las variedades cultivadas* En los
tabacos cultivados las c.psulas donde se alo+an las semillas permanecen cerradas
mientras que en muc$as especies silvestres de Nicotiana se abren para de+ar salir las
semillas*
Cambios de estructura - Los cambios de estructura se refle+an en un incremento del
rendimiento "a sea porque se aumenta el n9mero de partes 9tiles como $o+as o semillas
o porque la proporcin utili,able de ellas sea menor* :n e+emplo del primer caso se
presenta en trigo en que las formas primitivas son de espigas muc$o menores tanto por
el n9mero de granos como por su tama)o* En las especies cultivadas por sus frutos la
proporcin de la parte comestible es ma"or que en las silvestres* Eso se debe a
engrosamiento de las paredes carencia o menor n9mero dde semillas etc* Lo mismo se
observa en ciertos rganos subterr.neos como el caso de las ,ana$orias silvestres con
varias ra0ces delgadas " duras mientras que las formas en cultivo tienen una sola ra0, "
carnosa*
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8!rdida de principios t&icos - Auc$as plantas silvestres contienen principios t&icos
que las defienden de sus depredadores* Estos principios se $an eliminado por seleccin
durante muc$as generaciones de cultivo tal es el caso de las papas mandioca lupines
tomate etc*
Cambios en el sistema de polini,acin- Estos cambios se producen por cambios en las
estructuras florales en ambientes donde por e+emplo no e&isten los insectos que
reali,an la polini,acin* El tomate es un e+emplo que si bien en su .mbito natural es de
polini,acin cru,ada puede desarrollar l0neas autof!rtiles por adaptaciones en las flores*
Eipos anuales derivados de perennes- En el algodn por e+emplo las formas anuales
permitieron e&tender el cultivo $acia ,onas tropicales donde los d0as m.s cortos no
permiten florecer a los algodoneros perennes*
En la actualidad la biotecnolog0a moderna permite generar nuevas modificaciones gen!ticas
en los cultivos con ob+etivos similares a los que tuvieron los pro"ectos de me+oramiento
que vienen sucediendo desde $ace miles de a)os con t!cnicas tradicionales* =in embargo "
aunque la ingenier0a gen!tica resulta una $erramienta complementaria presenta la gran
venta+a de ampliar las posibilidades de fuentes de genes " de generar modificaciones de
forma m.s precisa superando el a,ar propio de las t!cnicas tradicionales como la
$ibridacin " la induccin de mutaciones*
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C-NS.DE/AC.-NES ME0-D-,12.CAS
8ara comprender los temas que se traba+an en este Cuaderno se sugiere a los docentes
traba+ar previamente seg9n el nivel de la clase aspectos vinculados con el material
gen!tico la variabilidad gen!tica " la diversidad de caracteres que resulta de la e&presin
gen!tica as0 como la relacin entre la reproduccin se&ual " la reproduccin ase&ual con la
diversidad* Cu.les son los factores que en cada tipo de reproduccin aportan variabilidad
gen!tica " ma"or diversidad a la especie* Esto se puede ligar con las venta+as " las
desventa+as de cada tipo de reproduccin seg9n el ambiente en el cual se desarrollen los
individuos* En un medio ambiente cambiante la diversidad puede representar una venta+a
"a que puede asegurar que al menos algunos organismos entre la gran diversidad e&istente
tenga los caracteres que le permitan sobrevivir " perpetuar la especie*
En la reproduccin ase&ual esta diversidad la aportan las mutaciones* Es importante que los
alumnos puedan interpretar a qu! se llama A:E/CIN* =uele ocurrir que si se indaga en
las ideas previas de los alumnos el concepto mutacin tiene una connotacin negativa
#qui,.s incentivada por los ImutantesJ de la ciencia ficcin%* =in embargo las mutaciones no
son ni m.s ni menos que cambios en el material gen!tico* Estos cambios pueden o no
manifestarse en las caracter0sticas del individuo* K de esta forma afectar o no sus
caracteres su adaptacin al ambiente o su reproduccin " continuidad*
La diversidad producto de la variabilidad gen!tica $a sido " es a9n un factor esencial en
la evolucin* Es interesante traba+ar las ideas que tiene los alumnos acerca del concepto de
E;LL:CIN* Es importante de+ar en claro la diferencia entre la interpretacin $abitual
que se le da a este concepto en la vida cotidiana asociado al progreso " la me+ora con su
interpretacin biolgica* Para la biolog"a 3evolucin4 es sinni$o de ca$bio* Los cambios
son a,arosos o provocados " pueden ser favorables per+udiciales o pasar inadvertidos
seg9n las caracter0sticas del ambiente*
/l indagar en las ideas previas que traen los alumnos acerca del proceso de transformacin
de las especies es posible advertir una tendencia a interpretar la evolucin desde el punto
de vista de la teor0a de LamarcM* El t!rmino adaptacin tiende a asociarse errneamente
con un cambio que se produce en el ser vivo en respuesta a una necesidad de sobrevivir*
/dem.s e&iste la idea de $erencia de esos cambios adquiridos* Es importante traba+ar el
concepto de variabilidad de caracteres en una poblacin " el mecanismo de seleccin
natural, como la supervivencia de aquellos organismos #entre toda la variabilidad e&istente%
que tienen caracter0sticas favorables para las condiciones imperantes en ese medio*
Gemarcamos este fragmento para desec$ar la idea de perfeccin en la evolucin* El Im.s
aptoJ para las condiciones del medio actual puede no serlo en un medio que presenta
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condiciones diferentes " en consecuencia morir* =eg9n Dar@in el medio selecciona entre
la variedad de organismos e&istente cu.l sobrevive " se reproduce mientras que LamarcM
le atribu0a al medio una funcin de Iest0muloJ para el cambio*
=e sugiere estudiar las teor0as de Dar@in " de LamarcM " el neodar@inismo que resignifica
la teor0a de Dar@in a partir de los conocimientos de gen!tica aportados por Fregor Aendel*
Entre las /ctividades que se proponen a continuacin algunas se refieren espec0ficamente
a los conceptos de diversidad evolucin " seleccin de forma general pero se aplican de
igual forma al tema particular de la diversidad de cultivos producto de la agricultura
tradicional o de la biotecnolog0a*
Actividades
Actividad 5( /e&aso de conce&tos
Determinar si cada una de las siguientes afirmaciones es ;EGD/DEG/ o N/L=/ "
+ustificar la respuesta*
a* El me+oramiento gen!tico de cultivos comen, $ace '( mil a)os apro&imadamente*
b* En la actualidad todos los me+oramientos gen!ticos se $acen a trav!s de m!todos de
ingenier0a gen!tica*
c* La seleccin natural o artificial act9a sobre la diversidad*
d* Las mutaciones son cambos en el material gen!tico de los organismos*
e* La remolac$a a,ucarera con '(O7(< de a,9car es el resultado de procedimientos de
agricultura tradicional*
f* La poliploidia es un tipo de mutacin*
g* La $ibridacin aporta diversidad gen!tica*
$* La seleccin artificial se diferencia de la seleccin natural*
Gespuestas-
a* ;* En el comien,o de la agricultura el $ombre comen, a manipular " me+orar cultivos a
trav!s de la seleccin de especies favorables " la reproduccin selectiva*
b* N* La ingenier0a gen!tica emplea t!cnicas que complementa a la a agricultura tradicional*
c* ;* En una especie e&iste diversidad de organismos con caracteres diferentes* /nte
determinadas condiciones ambientales o intencionales se seleccionan aquellos
organismos que presentan las caracter0sticas m.s venta+osas*
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d* ;* Las mutaciones son cambios en el /DN que pueden o no determinar un cambo en la
caracter0stica para la cual ese material gen!tico codifica* Depende del tipo de mutacin
de dnde se ubica en el genoma " de la e&presin de ese gen en prote0na*
e* ;* Nue el resultado de la seleccin de organismos con m.s contenido de a,9car " su
cru,amiento selectivo con otros organismos* De esta forma se logr su me+oramiento*
f* ;* Consiste en la multiplicacin de la cantidad de cromosomas*
g* ;* La $ibridacin consiste en la reproduccin cru,ada entre especies compatibles que da
origen a nuevas especies viables*
$* ;* En la seleccin artificial la principal fuente de seleccin es el $ombre que elige
variantes con alguna caracter0stica de inter!s favoreciendo su reproduccin en tiempo "
espacio o genera nuevas modificaciones gen!ticas en las plantas " cambia el $.bitat* El
$ombre elige de las poblaciones naturales tipos diferentes por tama)o forma color "
otras caracter0sticas " adem.s porque al mantenerlos en cultivo incrementa su
variabilidad " as0 los va ale+ando m.s de las poblaciones naturales de las que se
originaron*
Actividad 6( Plantas cultivadas vs( Plantas silvestres
Los rasgos que caracteri,an a las plantas cultivadas pueden resaltar me+or si se los
compara con sus correspondientes tipos silvestres* 8or eso en esta actividad se propone-
O a partir de los rasgos mencionados determinar si se tratar0a de especies cultivadas
o silvestres " dar e+emplos en cada caso*
O En los e+emplos ' " 7 e&plicar cu.n venta+oso o desfavorable resulta la
caracter0stica en el caso de tratarse de una planta de inter!s para cultivo*
Caracter0sticas para anali,ar-
a* =emillas o espiguillas caedi,as
b* 8resencia de /p!ndices*
c* 8resencia de altos niveles de sustancias t&icas
d* Nrutos u rganos m.s grandes*
e* Gique,a de formas
f* /lto n9mero de semillas
Gespuestas
a* 8lanta silvestres e+* Cereales primitivos tabacos*
b* 8lanta silvestre e+* Gemolac$a silvestre*
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c* 8lanta silvestre e+* ;ariedades primitivas de papas o mandioca*
d* 8lanta cultivada e+* Pana$oria tomate
e* 8lanta cultivada e+* Coles*
f* 8lanta silvestre e+* Naran+o silvestre
En los casos ' " 7 si se tratara de una planta de inter!s para cultivo resultar0a
desfavorable dado que la ca0da " dispersin de semillas obstaculi,a la cosec$a " en
consecuencia el rendimiento*
Actividad 7( 0raba*o e8&eri$ental
Comprobar diferencias entre plantas silvestres " cultivadas en su tmpo " modo de
germinacin*
Aateriales-
=emillas de cereal certificado por e+* trigo centeno #en lo posible solicitar a la
semillera las especificaciones de cultivo " mantenimiento de las plantas%*
=emillas de alguna gram0nea encontrada en alg9n terreno bald0o*
4 macetas
Eierra arena piedras*
/gua
Gegadera*
8rocedimiento-
a* 8reparar las macetas colocando primero las piedras para me+orar el drena+e de las
macetas luego $acer una me,cla del sustrato #tierra- arena 3-'%
b* =embrar las semillas a ra,n de '( semillas por maceta " regar con agua*
c* 8oner en el e&terior cuidando que $a"a lu, solar directa #el cultivo de trigo debe
reali,arse en oto)oQinvierno%*
d* Lbservar todos los d0as a lo largo de '3 d0as o m.s el proceso de germinacin " anotar
los cambos observados*
e* 8restar atencin " anotar en la siguiente tabla los par.metros particulares que se
solicitan*
f* RSu! conclusin se podr0a sacar respecto de la germinacin tiempo " forma de cultivos
silvestres " cultivosT
"El Cuaderno de Por u !iotecnolog"a" es una #erra$ienta did%ctica creada y desarrollada &or el e'ui&o
&edaggico del Progra$a Educativo Por'u!iotecnolog"a( Su re&roduccin est% autori)ada ba*o la condicin
de 'ue se aclare la autor"a y &ro&iedad de este recurso &edaggico &or &arte del Progra$a Educativo
Por'u!iotecnolog"a(
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Aedir los siguientes par.metros-
Par%$etro Planta do$esticada Planta silvestre
Eiempo de germinacin
N total de semillas germinadas del
total de sembradas
Ferminacin sincroni,ada #=IQNL%
Gesultados- Las semillas provenientes de plantas silvestres tendr.n una germinacin no sincroni,ada
con un probable ma"or n9mero de semillas que no germinen " ma"ores tiempos de germinacin*
Nota- Como una variante al traba+o pr.ctico se puede proceder a poner las semillas en la
$eladera diferentes $oras o d0as para diferenciar entre silvestres " domesticadas "
comprobar la necesidad de e&posicin al fr0o previo a la germinacin*
Actividad 9( :Seleccin natural o seleccin artificial;
El mecanismo de seleccin natural o artificial determina la supervivencia preferencial de
algunos seres vivos* La seleccin act9a sobre las caracter0sticas que presentan los
individuos de la especie que a su ve, est.n determinadas por su informacin gen!tica* Los
seres vivos seleccionados transmiten sus caracter0sticas a sus descendientes " a lo largo
del tiempo determinan un cambio en la poblacin* Este proceso de cambio a lo largo del
tiempo se denomina evolucin*
El ob+etivo de esta actividad es aplicar los conceptos estudiados en el tema evolucin al
an.lisis de dos te&tos- uno de ellos e&tra0do del libro Cosmos de Carl =agan* Este
fragmento relata una le"enda que narra La $istoria de los 1eiMe una obra de gran
importancia en la literatura +aponesa* El segundo te&to se refiere a los cambios ocurridos
en Inglaterra a comien,os de siglo >I> como resultado de la Gevolucin Industrial*
En ambos casos se solicita de los alumnos la lectura de los te&tos " el an.lisis " discusin en
clase a partir de las preguntas que se formulan en cada caso*
,ectura de te8to 5
...En el ao 1185 el emperador del Japn era un nio de siete aos llamado Antoku. Era el jefe nominal de un clan
se samurais llamados los Heike, que estaan empeados en una !uerra lar!a " san!rienta con otro clan de
samurais, los #enji. $ada clan afirmaa poseer derec%os ancestrales superiores al trono imperial. El encuentro
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na&al decisi&o, con el emperador a ordo, ocurri en 'anno(ura en el mar )nterior del Japn el *+ de aril de 1185.
,os Heike fueron superados en n-mero " en t.ctica. /uc%os murieron a manos del enemi!o. ,os super&i&ientes se
lan0aron en !ran n-mero al mar " se a%o!aron. ,a 'ama 1ii, auela del emperador, decidi que ni ella ni Antoku
ten2an que caer en manos del enemi!o.... Ella mir al jo&en soerano mientras las l.!rimas rodaan por sus
mejillas...lo a!arr fuertemente en sus ra0os "...se %undi finalmente con 3l deajo de las olas...,os pescadores
dicen que los samurais Heike se pasean toda&2a por los fondos del mar )nterior, en forma de can!rejos. 4e pueden
encontrar en este mar can!rejos con curiosas seales en sus dorsos, formas e identaciones que se parecen
asomrosamente al rostro de un samurai. $uando se pesca un can!rejo de estos no se come sino que le de&uel&e
al mar para conmemorar los tristes acontecimientos de
'anno(ura. Este proceso plantea un %ermoso
prolema. 5$mo se consi!ue que el rostro de un
!uerrero quede !raado en el capara0n de un
can!rejo6 .... entre los can!rejos, como entre las
personas, %a" muc%as l2neas %ereditarias diferentes.
4upon!amos que entre los antepasados lejanos de
este can!rejo sur!iera casualmente uno con una
forma que parec2a, aunque fuera li!eramente, un
rostro %umano...los pescadores pueden %aer sentido
escr-pulos para comer un can!rejo as2. Al de&ol&erlo al
mar pusieron en marc%a un proceso e&oluti&o7 si eres
un can!rejo " tu capara0n es corriente, los %omres te
comer.n. 8u linaje dejar. pocos descendientes. 4i tu
capara0n se parece un poco a una cara, te ec%ar.n de nue&o al mar. 9odr.s dejar m.s descendientes. A medida
que pasaan las !eneraciones, tanto de can!rejos como de pescadores, los can!rejos cu"as formas se parec2an
m.s a una cara de samurai sore&i&2an preferentemente...Al final se otiene una !ran aundancia de can!rejos
samurai...:
Preguntas &ara el an%lisis del te8to 5
a( RSu! tipo de caracter0stica es la forma de los capara,ones de los cangre+os- $eredada o
adquiridaT
b( RSu! tipo de reproduccin presentan los cangre+osT RSu! relacin se establece entre
este tipo de reproduccin " la diversidad en los caracteresT
c( RCmo e&plicar0an la e&istencia de capara,ones similares a la cara de un samurai 1eiMeT
d( El caso de los cangre+os 1eiMe Rser0a un caso de seleccin natural o de seleccin
artificialT Uustificar la respuesta*
Gespuestas
a* La forma de los capara,ones es una caracter0stica $eredada est. determinada
gen!ticamente*
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b* Los cangre+os se reproducen se&ualmente* La reproduccin se&ual aporta gran
diversidad debido a la variabilidad gen!tica producto del proceso de meiosis " de la
combinacin de material gen!tico de dos individuos diferentes aunque similares*
c* Entre a diversidad de capara,ones #producto de la diversidad% los samurai encontraron
algunos que les recordaban la forma de la cara de un samurai*
d* Este ser0a un caso de seleccin artificial "a que el $ombre en este caso movido por sus
convicciones decide cu.l de los individuos sobrevive " cu.l no* Es decir que la seleccin
no se debe a las caracter0sticas propias de los cangre+os que les permiten sobrevivir o
morir por las caracter0sticas de su ambiente sino que est. determinada e&clusivamente
por la mano del $ombre*


,ectura de 0e8to 6
,os tiempos de la e&olucin suelen ser tan lar!os que %aitualmente se miden en miles de millones de aos. 4in emar!o, en
pleno si!lo ;); se tu&ieron en )n!laterra datos acerca de un proceso de e&olucin a toda marc%a. Hacia la mitad del si!lo, todos
los ejemplares conocidos de la polilla Biston betularia eran de color claro.
Este color constitu2a un uen camuflaje para la polilla que, de esta manera, pasaa desaperciida sore los troncos de los
.roles " sore las rocas, cuiertos de l2quenes. 4e conoc2a tami3n la e<istencia de polillas ne!ras, mu" rara &e0 encontradas.
'eido al !ran desarrollo industrial que se produjo en )n!laterra en esa 3poca, poco a poco la contaminacin comen0 a matar
los l2quenes, que dejaron al descuierto la corte0a oscura de los .roles, " a enne!recer las rocas " tami3n el suelo.
Acompaando este proceso, poco a poco empe0aron a proliferar las polillas de color ne!ro, que fueron despla0ando as2 a la
polacin de polillas claras. Hacia fines del mismo si!lo, las polillas ne!ras representaan m.s del =5> de la polacin total de
polillas.
Preguntas &ara el an%lisis del te8to 6
a( RSu! tipo de seleccin ocurri en este caso natural o artificialT Uustificar la respuesta*
b( RSu! similitudes " qu! diferencias $a" entre este caso " el de los cangre+os 1eiMe que
narra el te&to " el video de CosmosT
c( RSu! podr0a suceder en el ambiente " en la poblacin de polillas Histon betularia si se
lograra revertir la contaminacinT
Gespuestas-
5( En este caso se trata de seleccin natural* =i bien es el $ombre el que modifica el
ambiente a trav!s de la actividad industrial no selecciona directamente qu! polillas
sobreviven " cu.les mueren* La seleccin es natural a partir de las propias
caracter0sticas de las polillas #su color en este caso% que las favorece o per+udica en el
ambiente en que se desarrollan*
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6( En ambos casos e&iste diversidad de caracteres en la poblacin* 8ero en un caso
#cangre+os% el $ombre decide directamente sobre esos caracteres mientras que en el
otro caso la accin del $ombre es indirecta " act9a la seleccin natural*
7( =i se lograra revertir la contaminacin se supone que lentamente la poblacin de
polillas bancas volver0a a verse beneficiada en el nuevo ambiente #sin contaminacin
podr0an camuflarse me+or mientras que las polillas negras nuevamente se ver0an
per+udicadas " su proporcin en la poblacin descender0a*
Actividad <
/nali,ar el esquema de la seleccin artificial #cru,amiento dirigido% de Hrassica oleracea*
Indicar si cada afirmacin que describe la relacin de cada una de las siguientes coles de
importancia agronmica- brcoli repollo repollito de bruselas con Hrassica oleracea es
;EGD/DEG/ o N/L=/* En caso de ser falso +ustificar-
a% =e tratar0a de nuevas especies que surgieron de Hrassica oleracea*
b% =e tratar0a de la misma especie Hrassica oleracea pero con mutaciones producidas
por el ser $umano*
c% =e tratar0a de una Hrassica oleracea que accidentalmente perdi todas sus partes
salvo las flores*
d% =e tratar0a de plantas totalmente distintas " no relacionadas con Hrassica oleracea
e% =e tratar0a de diferentes variedades de la especie silvestre Hrassica oleracea
obtenidas por me+oramiento dirigido*
f% RSu! representa la flec$aT
g% Rcu.les son variedades de Hrassica oleracea actualesT
/ESP=ES0AS>
a* Nalso* =on variedades que pertenecen a la misma especie*
b* Nalso* =on variedades de la especie silvestre Hrassica oleracea obtenidas por
me+oramiento dirigido aprovec$ando mutaciones surgidas naturalmente que dieron como
resultado caracter0sticas de inter!s agronmico*
c* Nalso* =e trata de variedades de la especie silvestre Hrassica oleracea que presentan
cambios morfolgicos que surgieron a partir de mutaciones naturales que el $ombre
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seleccion deliberadamente " conserv para reali,ar reproducciones selectivas " me+orar
las variedades*
d* Nalso* =e tratar0a de variedades diferentes de la especie silvestre Hrassica oleracea*
e* ;erdadero*
f* La flec$a se)ala las diferentes variedades surgidas a partir de la especie Hrassica
oleracea por seleccin artificial*
g* Eodas*
Material de consulta
1. Hiotecnolog0a " me+oramiento vegetal* Ec$enique ;* #ed%C Gubinstein C* #ed%C
AroginsMi L* #ed%* Instituto Nacional de Eecnolog0a /gropecuaria Huenos /ires
#/rgentina%* Conse+o /rgentino para la Informacin " el Desarrollo de la
Hiotecnolog0a* Huenos /ires #/rgentina%* INE/* 7((2*
$ttp-QQ@@@*argenbio*orgQ$QbibliotecaQlibro*p$p
6( @@@*sagp"a*mecon*gov*ar * =ecretar0a de /gricultura Fanader0a 8esca "
/limentos Gep9blica /rgentina* Hases de datos* /gricultura Hiotecnolog0a
E&portaciones agroalimentarias*
3. Lrgani,acin de las Naciones :nidas para la /gricultura " la /limentacin O N/L
@@@*fao*orgQinde&Ves*$tm
9( Instituto Nacional de Eecnolog0a /gropecuaria O INE/- @@@*inta*gov*ar
5. =ecretar0a de /gricultura Fanader0a 8esca " /limentos
$ttp-QQ@@@*sagp"a*mecon*gov*arQ
6. =erie de Informes Especiales de IL=I /rgentina* ;olumen II- Aa0, " Nutricin*
$ttp-QQ@@@*ilsi*org*arQbibliotecaQAai,V"VNutricion*pdf
?( Gevista CIENCI/ 1LK* La transformacin de la agricultura argentina* ;ol* '3*
N 65* UunioQUulio 7((3* $ttp-QQ@@@*cienciaO$o"*retina*ar
@( Evolucin e&plicaciones " diapositivas para el aula*
$ttp-QQ@eb*educastur*princast*esQpro"ectosQbiogeoVovQ2aVE=LQ(5VEvolucionQ
INDICE*$tm
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