Zutaten:frKuchenform2426cm

FrdenTeig:
250gMehl
125gButteroderMargarine
1Ei
1PriseSalz
1ELZucker
FrdenBelag:
68suerlichepfeljenachGre
150gPuderzucker
2Eierund1Eigelb
1PckchenVanillezucker
200mlSchlagsahne
100mlMilch
1gehufterTLSpeisestrke
AufBildklickenzumVergrern
ApfelkuchenausdemElsass
Zubereitung:
BeidiesemRezeptApfelkuchenausdemElsass,ausMehl,Butter,Ei,SalzundZuckereinen
Mrbteigherstellen.InFoliegewickeltfr1StundeimKhlschrankruhenlassen.
Backofenauf200Cvorheizen.
DiepfelmitdemApfelausstechervomKernhausbefreien,schlen,halbierenundmiteinem
scharfenMesserkreuzundqueroben34xeinschneiden.
DenTeigausdemKhlschrankholen.AufeinermitMehlausgestreutenArbeitsflchezueiner
rundenTeigplatteetwasgreralsdasKuchenblechauswellen.
DenTeigindieBackformheben,dabeiandenRndernetwasnachobendrcken.
DenBodenderTeigplattemit50gPuderzuckerbestreuen.
Diegeschlten,eingeritztenApfelhlftengleichmigdaraufsetzenundindenvorgeheizten
BackofenindieMittederBackrhreschiebenundbei200C25Minutenbacken.
InderZwischenzeitdieEiermilchfrdenGussvorbereiten.
Dazu2Eierund1Eigelbzusammenmitdenrestlichen200gPuderzuckermitdemelektrischen
Handmixerschaumigaufschlagen.
VanillezuckerSchlagsahne,Milchundeinengeh.TLSpeisestrkedazugebenundgutmiteinander
verrhren.
Nach25MinutendenelsssischenApfelkuchenausderBackrhreholenunddieEiermilch
gleichmigdarbergieen.
WiederindenBackofenschieben,dabeidieTemperaturauf170Czurckdrehen.
Weitere30Minutenbacken.SolltederKuchenobenzuschnellbraunwerdenbevorerfertig
gebackenist,solltemanIhnfrdieletzten10MinutenmitBackpapieroderAlufolieabdecken.
Nhrwertangaben:
Bei12StckelsssischemApfelkuchen,hateinStckca.210kcalundca.15,5gFett
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