Captulo 9

Ebullicin y condensacin
En este capitulo se consideran los dos procesos con cambio de fase mas comunes evaporacin
y condensacin. Como en la conveccin simple, se utilizan un coeficiente de transferencia de
calos h, para relacionar el flujo de calor con la diferencia de temperatura entre la superficie de
calentamiento y el liquido saturado

Sin embargo, como los procesos de cambio de fase incluyen cambios en la densidad,
viscosidad, calor especifico y conductividad trmica de fluido, mientrase se libera
(condensacin) o se absorbe (evaporacin) el calor latente del fluido, el calculo del coeficente
de transferencia de calor para evaporacin y condensacin es mucho mas complicado que
para el proceso de conveccin en una sola fase. Debido a esto, la mayor parte de los calculos
de ingeniera que tienen que ver con ebullicin y condensacin se hacen a partir de correlacion
empricas.
9.1 Fenomeno de la ebullicin
Cuando un fluido confinado en un recipiente se calienta desde abajo, por ejemplo, con un
alambre sumergido, y la adicion de calor es lenta, se observa la formacin de vapor en la
superficie libre. A medida que aumenta el flujo de calor se forman burbujas en la superficie del
elemento de calefacion, las cuales cambian se tamao mientras suben por el fluido, adems de
la evaporacin en la superficie libre. Esta formacin de burubujas, con la agitacin que le es
propia, se denomina ebullicin.
El comportamiento de un fluido durante la ebullicin depende en gran medida del exceso de
temperatura

medio a partir de la temperatura de ebullicin del fluido. La figura

9-1 indica seis regmenes diferentes para la ebullicin en recipientes tpicas; la curva de flujo
de calor se denomina comnmente curva de ebullicin.
Rgimen I. el calor se transfiere por conveccin libre, como se describe detalladamente en el
capitulo 8.
Rgimen II. Empieza a parecer burbujas en la superficie de calefaccin y suben, en forma
individual, hasta la superficie libre
Rgimen III. La accin de la ebullicin se hace tan fuerte que las burbujas individuales se
combinan una con otra, rpidamente para formar una columna de burbujas de vapor que llega
hasta la superficie libre
Regimen IV. Las burbujas se forman tan rpidamente que cubren la superficie de calefacion
evitando que nuevas partculas de fluido se pongan en contacto con ella. La recistencia de la
particula se incrementa, reducioendo el flujo de calor y la rapidez de transferencia de calor
disminuye, aumnetando la diferencia de temperatura. Debido a que la pelcula se desvanece y
reaparece intermitentemente, este regimen es muy inestable
Regimen V. la pelcula sobre la superficie de calefacion se hace estable . cuando alcanza
aproximadamente los 1000F, la transferencia de calor por radiacin empieza a tener
importancia en realidad se hace predominante y el flujo de calor vuelve a aumentar cuando
aumenta
El flujo de calor pico, punto B, se llama el punto de quemado. Esta es la condicin que se
presenta cuando el incremento del flujo de calor debido al aumento de se compenza con el
incremento de la resistencia de la particula de vapor que cubre la superficie de calefaccin. Los
dos efectos se equilibran, produciendo lo que aveces se denomina ebullicin critica. Punto de
quemado o desviacin de la ebullicin en nucleos. Para muchos fluidos comunes, la
temperatura en D es superior al punto de fusin de la mayora de materiales de calefacion y el
calentador falla antes de alcanzarla. Si el calentamiento no se funde, la curva de ebullicin
continua mas alla el punto D.

Fig. 9-1. Alambre de calefaccin horizontal de cromel de 0.040 pul de dimetro en agua a 1
atmosfera.
Como la ebullicin en un fenmeno predominante local, el coeficiente de transferencia de
calor h generalmente se expresa sin la barra superior, como en 9,1 sin embargo, la mayora de
aplicaciones requieren el clculo de un flujo promedio de calor. Como el quemado de los
elementos de calefacion es un problema corriente en ebullicin y el flujo de calor mas alto es
una cantidad local para un regimen determinado el valor local es el que se debe utilizar en
diseo, lo cual constituye un criterio concervativo.
9.2 Ebullicin En Recipientes
Utilizando la ecuacin general (8.28), la rapidez de transferencia de calor en este rgimen est
dada por

Donde tb es la temperatura media volumtrica y las constantes a y C se toman de la tabla 8-3
como

y el exponente a es para flujo laminar y 1/3 para flujo turbulento, la

rapidez de transferencia de calor en este rgimen varia con a la potencia 5/4 para flujo
laminar y 5/3 para flujo turbulento.
Ebullicin en ncleos (Regmenes II y III)
La correlacin general ms aceptada para la rapidez de transferencia de calor en los regmenes
de ebullicin en ncleos es la debida a W.M.Rohsenow.

Donde

= calor especifico del lquido saturado,

= constante para la combinacin superficie-fluido (tabla 9-1)

= aceleracin gravitacional local,

= constante de proporcionalidad

= entalpia de evaporacin, o

= nmero de Prandtl del liquido saturado.

= flujo de calor por unidad de rea,

= exceso de temperatura

= viscosidad del lquido, o

= tensin superficial, o

= densidad del lquido saturado,

= densidad del vapor saturado,

Nota: en la ecuacin anterior y en el resto del captulo, u simbologa el coeficiente de
viscosidad base en la masa. Los subndices l y v se refieren a las fases de lquido y vapor,
respectivamente.
La constante para la combinacin superficie fluido para la cual se dan algunos valores en la
tabla 9-1 en una funcin de la rugosidad superficial (nmero de puntos nucleacin) y del
Angulo de contacto entre la burbuja u la superficie de calefaccin. En la figura 9-2 se
representan los valores de la tensin superficial, g para algunos fluidos comunes. Para el agua


Donde T est en F y g en lbf/pie. Debe observarse que el flujo de calor en los regmenes de
ebullicin en ncleos es proporcional al cubo de

Flujo de calor pico. En el punto donde la rapidez de transferencia de calor el mxima (punto B
de la figura 9-1), se recomienda la correlacin.

Observe que el flujo de calor pico es independiente del elemento de calefaccin
Ebullicin en forma de pelcula (Rgimen IV, V y VI)
Tubo horizontal. Con las bases en un estudio de la conduccin a travs de la pelcula sobre un
tubo caliente y la radiacin del tubo, L. A. bromley propuso las siguientes para determinar el
coeficiente de transferencia de calor por ebullicin en estos regmenes

)(

En 9.8 g es la constante de Stefan-Boltzmann y E es la emisividad de la superficie. En (9,7) D es
el dimetro exterior del tubo y las propiedades del vapor se toman a la temperatura media de
la pelcula Tf= (Ts+Tsat)/2 como se indica con el subndice adicional f.
La ecuacin (9.6) es difcil de utilizar, ya que h est en ella implcitamente. Las siguientes
ecuaciones explicitas son muchos ms sencillas, cuando resultan aceptables los errores de
aproximacin y los intervalos de utilizacin, que es el caso ms comn en los problemas de
inters en ingeniera

)+

Tubo vertical. Para tobos verticales, Y. Y Hsu y J.W Westwater propusieron la correlacin

Donde

Y m es la rapidez del flujo de masa de vapor en el extremo superior del tubo. Para condiciones
anlogas, la rapidez de transferencia de calor es mayor para tubos verticales que para
horizontales.
Plano horizontal. La siguiente correlacin fue propuesta por P. Berenson y ha sido verificada
en la ebullicin de pentano, tetracloruro de carbono, benceno y alcohol etlico:
*

Donde g designa, nuevamente, la tensin superficial. Obsrvese a similitud entre este
resultado y (9.7)
Flujo de calor mnimo. Utilizado la inestabilidad hidrodinmica del lmite liquido- vapor, N.
Zuber y M. tribus encontraron la siguiente ecuacin para expresar el flujo mnimo de calor en
la ebullicin por pelcula (punto C de la figura 9-1).

Basado en el anlisis de Zuber-Tribus, Berenson encontr una expresin para el exceso de
temperatura, en el punto de flujo de calor minimo (punto C)

Las propiedades designadas con el subndice f en (9.13) y (9,14) se evalan a la temperatura
medida de pelcula, tf + (Ts = Tsat)/2 es la aceleracin gravitacional en la tierra, esto es 32,17
pies / seg2 o 9,81 m/s2.

Relaciones simplificadas para agua
Como el agua es un fluido mas utilizado en procesos de ebullicin, en la tabla 9-2 se incluen
algunas relaciones simplificadas para ebullicin de agua a presin atmosfrica. En estas
formulas las constantes no so adimensionales; por tanto, debe tenerse el cuidado de expresar
la cantidad en las unidades en la tabla.
El coeficiente de transferencia de calor a una presin p se calcula mediante la relacin

Donde pa es la presin atmosfrica normal y ha se toma de la tabla 9-2