RECEITAS PARA

MQUINA DE PO
EBOOK 2

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ndice das Receitas:


Pes Preparados e Assados na Mquina de Po

1 - Po de centeio Fofinho
2 - Po de centeio com cerveja
3 - Po Francs Faclimo
4 - Po de Organo com Muzzarela
5 - Po de Sementes de Girassol
6 - Po De Ovos
7 - Po de Ovos com Mel Karo
8 - Po De Granola II
9 - Po de arroz II
10 - Broa de milho Portuguesa
11 - Po de cerveja
12 - Po de vinho com queijo
13 - Po Branco Americano
14 - Po Branco Clssico
15 - Po Francs com Mel
16 - Po Integral Delcia
17 - Po integral com iogurte e aveia
18 - Po integral com nozes e mel
19 - Po de abbora madura
20 - Po de Abobrinha Italiana
21 - Po de cenoura com ma
22 - Po Country
23 - Po Viena
24 - Po Suo
25 - Po Hngaro
26 - Po de Queijo
27 - Po de Champanhe
28 - Po de Brcolis, Queijo e Cebola
29 - Po de Coca-cola
30 - Po Doce Mexicano
31 - Po Judaico de ovos
32 - Po de coco
33 - Po Suo de chocolate
34 - Po Alemo de Chocolate
35 - Po de Chocolate Branco





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Ciclo Massa:


36 - Foccacia de Tomate Seco com Azeitonas Pretas
37 - Empado de Frango
38 - Cachorro Quente de Forno
39 - Po Italiano de Lingia
40 - Po Recheado de Carne Moda
41 - Pozinho Lua Crescente de Iogurte com Ameixa
42 - Strudel de Ma
43 - Trana de passas e nozes
44 - Pezinhos Glaados de Canela com Passas
45 - Po de Hambrguer ou de Hot Dog
46 - Pezinhos Doces II
47 - Colomba Pascoal
48 - Bolo Fofinho
49 - Torta Brigadeiro
50 - Bolo de Frutas



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DICAS TEIS DO EBOOK 1::


Utilize sempre os ingredientes em temperatura ambiente, de preferncia os lquidos
mornos. Assim seus pes crescero mais.

Se retirar os ovos da geladeira, coloque-os um pouco dentro de uma vasilha com gua
morna enquanto voc separa os outros ingredientes.


A massa normalmente estar no ponto se formar uma bola (exceo algumas receitas
cujas massas so moles mesmo, ex. po doce portugus deste ebook, cuja massa mole
como a de bolo, mas quando pronto muito saboroso). Verifique nos 5 minutos iniciais
que estiver sovando. Se estiver esfarelando, acrescente mais lquido (gua, leite, suco),
coloque uma colher de cada vez. Se estiver muito mole, acrescente mais farinha, uma
colher de cada vez e observe.

Tente comprar o fermento em embalagem de 500g ao invs de comprar em
envelopinhos, sai muito mais barato. Procure por lojas fornecedoras de produtos para
panificao, L voc poder comprar farinha, fermento e outros ingredientes bem mais
barato. O fermento da marca Fermipan Marrom (Brown) serve tanto para massas
salgadas como para massas doces. O Fermipan Vermelho (Red) s serve para massas
salgadas. O Fermento Fermipan do mesmo fbricante do fermento Dona Benta em
envelopinhos e custa por volta de R$ 5,00 a R$ 6,00. Tambm est venda no Makro.
O fermento fresco (massinha) no adequado para mquina de po.


Aps aberta a embalagem do fermento, ponha uma certa quantidade em um potinho
bem fechado, ponha este potinho dentro de um saco plstico e guarde dentro da
geladeira, retirando s uns 5 minutos antes de usar. O restante do fermento guarde bem
fechado na prpria embalagem dentro de um recipiente tampado por at 6 meses no
freezer. V transferindo conforme precisar para o potinho da geladeira.

Para uma casca do po mais macia, tente usar o ciclo com as cascas mais claras. Se
ainda assim voc no estiver satisfeito, observe o seu po no final do ciclo e desligue a
mquina 5 ou 10 minutos antes.


Para uma casca do po bem crocante, desenforme o seu po imediatamente e corte uma
fatia dele para sair o vapor de dentro do po. Tome bastante cuidado quando voc fizer
isso.

Visite as lojas de produtos naturais. L voc encontrar muitos ingredientes saudveis
bem mais em conta do que nos supermercados.


As farinhas de trigo podem variar em sua textura e umidade, etc, dependendo da marca,
da a necessidade de se acrescentar mais gua ou mais farinha em uma receita. O ideal
seria que a farinha fosse medidas em gramas e no em xcaras como geralmente temos
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nas receitas Eu sempre meo a farinha dando umas poucas e leves batidinhas na mesa
com o fundo do copo medida que veio com a mquina e ento acrescentando mais um
pouco de farinha que se assentou aps as batidinhas. Deste modo geralmente a minha
massa fica no ponto, sem a necessidade de acrescentar gua nem farinha, embora s
vezes seja necessrio o acrscimo. Procure comprar sempre farinha de trigo especial, eu
testei vrias marcas e prefiro comprar sempre a Dona Benta, nunca tive problemas com
ela, mas j tive com as mais baratas. Mas voc pode comprar a que achar melhor. Nas
lojas de produtos para panificao voc poder compr-la mais barato em fardos de 10
Kg.

Para que os pes com a textura do po francs se soltem mais facilmente da forma,
assim que a mquina parar de sovar pela segunda vez para descansar para o po crescer,
sem desligar a mquina, retire a forma de dentro da mquina, coloque a massa em uma
tigela, retire a p de dentro da forma (aquela que bate a massa), coloque um pouco de
leo de cozinha no pino onde se coloca a p, no recoloque mais a p. Coloque
novamente a massa na forma e a forma na mquina e deixe continuar o ciclo
normalmente. Quando o po estiver pronto ele se soltar normalmente. Esta dica
tambm boa para aquele po que voc der de presente, pois s ficar um furinho
embaixo ao invs de um rasgo feito pela p.


Se a sua massa crescer demais e voc achar que o po poder encostar na tampa, faa
alguns furinhos em cima da massa para sair um pouco do ar e ela ir baixar um pouco.
No fure demais, faa poucos furinhos e veja como ficou.

Assim voc ter MISTURA PRONTA PARA PO: coloque todos os ingredientes
secos inclusive o fermento dentro de um saco plstico e etiquete ou ponha um papel
dentro com o nome do po e a quantidade certa dos lquidos (gua, leite, manteiga leo,
ovos, etc) a serem adicionados na hora do preparo. Se a receita incluir leite, voc pode
colocar leite em p junto com os ingredientes secos e usar gua na hora do preparo. Esta
dica tambm boa para voc deixar os ingredientes dos pes da semana preparados para
ganhar tempo.


Ao usar a funo timer observe sempre que os lquidos devem ser adicionados
primeiramente, depois a farinha e por ltimo o fermento, devendo este ser colocado em
uma covinha feita em cima da farinha, cuidando para que o fermento no toque de
maneira nenhuma os lquidos. Ingredientes perecveis como ovos e leite no devem ser
usados na funo timer. Se desejar, use leite em p, mas cuide para que ele seja
colocado sobre a farinha de trigo e nunca junto aos lquidos.

ALTAS ALTITUDES: Os tempos dos ciclos das mquinas de po foram planejados
para funcionar bem em altitude ao nvel do mar. Em locais de altas altitudes torna-se
necessrio alguns ajustes nas quantidades de alguns ingredientes, visto que existe menos
presso do ar para resistir ao crescimento da massa, o que resulta num crescimento mais
rpido da massa. Se no forem feitos alguns ajustes, pode acontecer o colapso do po,
ou seja a massa crescer muito, mas ao assar ela cair de uma vez, afundando no
centro.fazendo com que o po tenha uma textura mais densa, a farinha tende a
ressecar e absorver mais lquido. Neste caso, voc provavelmente ter que acrescentar
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uma ou duas colheres de sopa a mais do lquido solicitado na sua receita. Em altas
altitudes a massa geralmente ir crescer mais depressa, quanto maior a altitude, mais
rpido ser o processo da fermentao pois os gases de dixido de carbono sero
liberados em maior quantidade na fermentao da massa e faro com que a massa
cresa na metade do tempo esperado. Uma maneira de compensar este crescimento
acelerado da massa diminuir a quantidade de acar e de fermento solicitado na
receita, de maneira a desacelerar a atuao do fermento. Isto prevenir o aumento
exagerado da massa e um possvel colapso e dar massa mais tempo para desenvolver
a textura e sabor adequados. Para cada colher de ch de fermento tente diminuir de 1/8 a
da medida, ou seja para cada colher de ch pedida na receita use 7/8 a de colher de
ch de fermento e para cada colher de sopa de acar pedida na receita reduza 1 a 3
colheres de ch. Alm de reduzir um pouco o fermento, adicione um pouquinho mais de
sal na sua massa (10 a 25 %) visto que o sal tem a capacidade de controlar o
crescimento da massa, no corte todo o sal, ele necessrio pois d estabilidade
massa. Use os lquidos em temperatura ambiente. Utilize o ciclo po doce ao invs do
ciclo po normal pois no ciclo po doce a massa ir sovar por mais tempo e isto far
com que o glten da massa se desenvolva melhor.

O problema se torna mais complexo quando o local alm da elevada altitude possui o
clima frio e mido, pois na prtica, em locais frios, geralmente temos que acrescentar
mais fermento pois a massa cresceria menos nestas condies, mas ainda existe a
questo da elevada altitude. Neste caso, voc ter que ir ajustando a quantidade de gua,
acar, fermento e sal e ir anotando num papel estas quantidades e a condio do clima
nesta data, com tempo voc ir sabendo que quantidades ajustar conforme o dia estiver
mais frio ou mais quente. Observe o crescimento da massa e se ela estiver muito alta,
tente desligar a mquina nesta hora e programe a seguir o ciclo assar. A voc ter que
observar a cor do po e se necessrio desligar a mquina antes, pois no existe ajuste de
cor da casca no ciclo assar. Se a massa estiver prestes a encostar-se ao vidro , abra a
tampa e rapidamente faa uns 2 ou 3 furinhos rasos com a ponta de uma faca na parte
superior do po, isto far com que um pouco do ar escape de dentro do po e ele ir
baixar um pouco.




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MAIS ALGUMAS DICAS TEIS:

Para um po mais fofinho e enriquecido, voc pode acrescentar um ovo na sua receita
preferida que no contenha originalmente ovo, mas o ovo deve ser colocado
primeiramente na xcara ou copo medida e ento acrescente o lquido citado na receita
at a medida solicitada.

Em receitas que utilizam leo e mel, mea primeiramente o leo e depois o mel, assim o
mel no grudar na colher.


Pessoas que tenham intolerncia lactose podem substituir o leite das receitas por gua,
suco de frutas ou leite de soja (em p ou lquido).

Se voc precisa reduzir o colesterol na sua dieta tente substituir a manteiga das suas
receitas preferidas por leo de canola.


Embora o leite integral deixe os pes enriquecidos e mais macios e com a casca tambm
mais macias, voc pode substitu-lo por leite desnatado sem que haja perda do sabor e
textura.

Caso a massa ainda no tenha adquirido o ponto de bola ideal para um po perfeito e
seja necessrio acrescentar mais lquido ou farinha massa, tenha mo uma folha de
papel toalha, acrescente uma colher de farinha ou de lquido de cada vez e ainda com a
tampa da mquina aberta cubra imediatamente a forma da mquina com o papel toalha
para evitar respingos e pulverizao de farinha para fora da forma. Observe a massa
aps um tempinho e veja se necessrio repetir este procedimento.

Procure adquirir alguns utenslios teis para o preparo dos seus pes: formas, rolo de
pastel, conjuntos de xcaras e colheres graduadas para medidas dos ingredientes, faca
eltrica para o perfeito corte dos pes.


Uma dica para po rpido de uma hora (de qualquer receita): Dobre o fermento da sua
receita preferida, corte o sal pela metade e coloque mais 1 ou 2 colheres de ch de
acar. Coloque os lquidos mornos, nunca quentes demais porque mata o fermento.
Use os ovos em temperatura ambiente ou coloque-os um pouco dentro de gua morna
para que fiquem mais rpido na temperatura ambiente. Se a receita no tiver ovo, voc
pode acrescent-lo ou no, a seu gosto, mas a lecitina ajuda o po rpido a ficar mais
alto e fofo. Um ovo basta, se acrescentar um ovo numa receita que no tenha, coloque o
ovo no copo e complete com o lquido da receita. Assim voc ter um po rpido
bonito, mas lembre-se que ele ser bem menor e mais denso que o normal, pois teve
menos tempo para crescer.

Para po integral rpido a receita deve ter pelo menos 60% de farinha branca seno o
po no ir crescer quase nada e no ficar bom.
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Em locais de altas altitudes ser necessrio alguns ajustes nas quantidades de alguns
ingredientes, visto que quanto maior a altitude, mais comprimido o ar e a farinha
tende a ressecar e absorver mais lquido. Nestas condies poder haver um colapso
no seu po, ou seja, a massa crescer demais, mas ao assar ela cair de uma vez,
afundando no centro. Neste caso, voc provavelmente ter que acrescentar uma ou
duas colheres de sopa a mais do lquido solicitado na sua receita. Em altas altitudes a
massa geralmente ir crescer mais depressa, quanto maior a altitude, mais rpido ser o
processo da fermentao pois os gases de dixido de carbono sero liberados em maior
quantidade na fermentao da massa e faro com que a massa cresa na metade do
tempo esperado. Uma maneira de compensar este crescimento acelerado da massa
diminuir a quantidade de acar e de fermento solicitado na receita, de maneira a
desacelerar a atuao do fermento. Isto prevenir o aumento exagerado da massa e um
possvel colapso e dar massa mais tempo para desenvolver a textura e sabor
adequados. Para cada colher de ch de fermento tente diminuir de 1/8 a da medida,
ou seja para cada colher de ch pedida na receita use 7/8 a de colher de ch de
fermento e para cada colher de sopa de acar pedida na receita reduza 1 a 3 colheres de
ch. Alm de reduzir um pouco o fermento, adicione um pouquinho mais de sal na sua
massa (10 a 25 %) visto que o sal tem a capacidade de controlar o crescimento da
massa, no corte todo o sal, ele necessrio pois d estabilidade massa. Use os
lquidos em temperatura ambiente.

O problema se torna mais complexo quando o local alm da elevada altitude possui o
clima frio e mido, pois na prtica, em locais frios, geralmente temos que acrescentar
mais fermento pois a massa cresceria menos nestas condies, mas ainda existe a
questo da elevada altitude. Neste caso, voc ter que ir ajustando a quantidade de gua,
acar, fermento e sal e ir anotando num papel estas quantidades e a condio do clima
nesta data, com tempo voc ir sabendo que quantidades ajustar conforme o dia estiver
mais frio ou mais quente. Observe o crescimento da massa e se ela estiver muito alta,
tente desligar a mquina nesta hora e programe a seguir o ciclo assar. A voc ter que
observar a cor do po e se necessrio desligar a mquina antes, pois no existe ajuste de
cor da casca no ciclo assar. Se a massa estiver prestes a encostar-se ao vidro, abra a
tampa e rapidamente faa uns 2 ou 3 furinhos rasos com um palito de dentes ou com a
ponta de uma faca na parte superior do po, isto far com que um pouco do ar escape de
dentro do po e ele ir baixar um pouco.





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Pes Preparados e
Assados na Mquina de
Po




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1 - Po de centeio Fofinho


1 xcara de gua
2 colheres de sopa de melado de cana
1 colher de ch de sal
1 colher de sopa de manteiga
2 xcaras (ou copo medida) de farinha de trigo branca
xcara de farinha de centeio
1 colher de sopa de leite em p
1 colher de ch de erva-doce (use a semente inteira, no faa um ch seno a massa desanda)
1 colher de ch de fermento biolgico seco

ciclo normal, tamanho I , casca clara. Aps 5 minutos verifique a massa, se necessrio acrescente mais
farinha ou gua, uma colher de cada vez.




2 - Po de centeio com cerveja

1 1/8 xcaras de cerveja (abra a lata algumas horas antes de usar
e deixe em temperatura ambiente).
2 colheres de ch
1/3 colher de ch de acar
1/3 colher de ch de sal
1 xcaras de farinha de centeio
1 xcaras de farinha de trigo especial
1 colheres de ch fermento biolgico seco

Ciclo normal.
Pode ser feito unicamente com farinha de trigo especial, 3 xcaras, omitindo a farinha de centeio.




3 - Po Francs Faclimo

de xcara + 1 colher de sopa de gua
2 xcaras de farinha de trigo especial branca
1 colher de sopa de acar
1 colher de ch de sal
1 colher de ch de fermento biolgico seco

ciclo po francs ou ciclo po normal



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4 - Po de Organo com Muzzarela

1 xcara de leite
1 ovo
xcara de muzzarela ralada grosso
xcara de farinha de trigo integral
2 xcaras de farinha de trigo especial
4 colheres de ch de acar
1 colheres de ch de organo seco
colheres de ch de sal
1 colher de ch de fermento biolgico seco

Ciclo normal, casca clara, tamanhoI.



5 - Po de Sementes de Girassol



1 xcara de gua ( se a massa ficar muito espessa pode-se acrescentar 1/8 xc de gua)
2 colheres de sopa de leo vegetal
2 colheres de sopa de mel
colher de de ch de sal
xcara de aveia em flocos grossos
xcara de farinha de trigo integral
2 xcaras de farinha de trigo especial
1 xcaras de fermento biolgico seco

Ciclo po normal.
Faltando 3 minutos para a mquina parar de sovar, acrescente aos poucos com a mquina ligada
mesmo:
1/3 xcara de sementes de girassol
2 colheres de sopa de uvas-passas
Continuar o ciclo normalmente.



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6 - Po De Ovos



xcara de leite
2 ovos
3 colheres de sopa de leo vegetal
1 colheres de ch de sal
xcara de acar
3 xcaras de farinha de trigo
1 colheres de ch de fermento biolgico seco

Coloque todos os ingredientes na mquina na ordem acima e selecione ciclo po doce.




7 - Po de Ovos com Mel Karo





OBS: A massa fica mole mesmo e grudenta, no acrescente mais farinha. um po que cresce muito
ocupa toda a capacidade da mquina, por isso, no aumente a receita.

xcara de leite integral
1 colher de sopa de mel KARO (Glucose de milho)
3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga
2 xcaras de farinha de trigo especial
colher de ch de sal
1 colher de ch de fermento biolgico seco

ciclo po doce, casca clara, tamanho I.



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8 - Po De Granola II


xcara de gua + 2 colheres de sopa de gua
3 colheres de sopa de mel
1 colher de ch de suco de limo
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal
2 colheres de sopa de leite em p desnatado
1 colher de ch de sal
1/3 de xcara de granola
xcara de farinha de trigo integral
1 xcaras de farinha de trigo especial
1 colheres de ch de fermento biolgico seco.

Siga as mesmas instrues do po de granola I.




9 - Po de arroz II



2/3 de xcara de arroz cozido (pode-se usar sobras)
2/3 de xcara de gua
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
1/3 de colher de ch de sal
1/3 de colher de ch de acar
2 xcaras de farinha de trigo especial
1 colher de ch de fermento biolgico seco





10 - Broa de milho Portuguesa


1 xcara de gua
2 colheres de sopa de azeite de oliva
de colher de ch de sal
de colher de ch de acar
1 xcara de farinha de milho branco ( Yoki ou Sinh)
2 xcaras de farinha de trigo especial
1 colheres de ch de fermento biolgico seco

ciclo po normal



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11 - Po de cerveja


1 1/8 xcaras de cerveja (clara, escura, a seu critrio, sua escolha definir o sabor deste po)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
xcara de acar
colher de ch de sal
3 xcaras de farinha de trigo especial
1 colheres de ch de fermento biolgico seco

Abra a cerveja, coloque 1 1/8 xc num recipiente e deixe repousar por algumas horas antes de utilizar.

ciclo po normal



12 - Po de vinho com queijo


1 xcara de vinho branco ou tinto
2/3 xcara de queijo cheddar ralado
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
2/3 colher de ch de sal
1 colher de ch de acar
3 xcaras de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico seco

Ciclo po doce ou ciclo po normal



13 - Po Branco Americano


1/3 de xcara de gua
2 colheres de sopa de leite (lquido)
(a mistura gua + leite deve ficar xcara)
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 ovos
1 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de acar
2 xcaras de farinha de trigo especial ( se a massa ficar muito mole pode-se acrescentar mais duas ou
trs colheres de sopa de farinha de trigo, uma de cada vez, observando como fica a massa, que deve
ficar bem macia e formar uma bola).
de colher de ch de sal ( no coloque mais nem diminua o sal),

Este po cresce muito, durante o perodo de descanso na mquina nem tanto, mas sim quando comea
a assar.


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14 - Po Branco Clssico




1 xcara + 2 colheres de sopa de gua
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
3 xcaras de farinha de trigo especial
3 colheres de sopa de leite em p
2 colheres de sopa de acar
1 colheres de sopa de sal
2 colheres de ch de fermento biolgico seco

Colocar os ingredientes na forma da mquina na ordem acima.
Ciclo po normal, casca clara, tamanho I.
Excelente para preparar com o timer e ser servido ainda quente.




15 - Po Francs com Mel



1 1/8 de xcara de gua
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de ch de sal
1 colher de ch de acar
3 xcaras de farinha de trigo especial
1 colheres de ch de fermento biolgico seco

Ciclo po normal ou ciclo po francs.
Excelente para ser preparado com o timer e ser servido no caf da manh.



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16 - Po Integral Delcia



1 xcara de gua
de xcara de manteiga ou margarina
1 ovo
2 colheres de sopa de acar
1 colheres de ch de sal
2 xcaras de farinha de trigo especial
1 xcara de farinha integral ( melhor se for da grossa)
de xcara de leite em p
1 de ch de fermento biolgico seco

ciclo po normal ou ciclo po francs.




17 - Po integral com iogurte e aveia




1 copinho de 185 g de iogurte natural
1/3 de xcara de gua
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 colheres de sopa de acar
1 colheres de ch de sal
1 xcaras de farinha de trigo especial
xcara de aveia em flocos finos
1 xcara de farinha de trigo integral
1 colheres de ch de fermento biolgico seco

ciclo po normal


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18 - Po integral com nozes e mel



1 xcaras de leite
1 colheres de sopa de leo de girassol ou canola
1 colheres de sopa de mel
colher de ch de sal
1 xcaras de farinha de trigo integral
1 xcaras de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico seco.

Ciclo po normal, casca clara, tamanho I .
Quando faltarem 3 minutos para a massa terminar de ser sovada, ou no ciclo sugerido acima quando o
display mostrar 2:13 h, acrescentar aos poucos enquanto a massa sovada:
xcara de nozes picadas.

Variao: Acrescentar junto com as nozes, xcara de uvas-passas.
Para que o po cresa mais um pouco pode-se usar o ciclo po integral, mas demorar mais
tempo para ficar pronto.


19 - Po de abbora madura


de xcara de leite
2/3 de xcara de abbora madura ( de leite, moranga, menina) cozida e amassada
2 colheres de sopa de leo vegetal
2 colheres de sopa de mel
1 colheres de ch de sal
xcara de farinha de trigo integral
2 xcaras de farinha de trigo especial
1 colheres de ch de fermento biolgico seco

opcional:
de colher de ch de cada um dos seguintes temperos: noz-moscada, cravo-da ndia em p.
colher de ch de canela em p
Este po excelente para incluir vegetais na dieta de quem os detesta, pois o gosto da abbora no se
reconhece.
Ciclo po doce
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20 - Po de Abobrinha Italiana




de xcara de leite desnatado
1 xcara de abobrinha italiana crua ralada ( Pode ser com casca ou sem casca)
2 colheres de sopa de azeite de Oliva
1 colher de sopa de acar mascavo
1 colheres de ch de sal
2 xcaras de farinha de trigo especial
1 xcara de farinha de trigo integral
1 colheres de ch de fermento biolgico seco

Opcional: 1 colher de sopa de queijo parmeso ralado. timo para sanduches

ciclo po normal



21 - Po de cenoura com ma


1 xcara de suco de ma ( de caixinha)
1/3 xcara de cenoura ralada
1 colher de sopa de leo
1 colher de sopa de mel
colher de ch de sal
1 xcaras de farinha de trigo integral
1 xcaras de farinha de trigo especial
1 colheres de ch de fermento biolgico seco

Ciclo normal.
Opcional: Faltando 3 minutos para a mquina parar de sovar, no quando bipar, acrescente:
ma picada e 1/3 xcara de uva- passas. Deixe continuar o ciclo normalmente.



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22 - Po Country



1 1/3 xcaras de gua
1 colher de sopa de leo vegetal ou azeite de Oliva
1 colher de sopa de acar
1 colheres de ch de sal
3 xcaras de farinha de trigo especial
1 colheres de sopa de flocos de pur de batata Instantneo YOKI
3 colheres de sopa de leite em p desnatado
1 colheres de ch de fermento biolgico seco

Pode-se usar o timer para fazer este po, lembrando que o leite em p, o pur de batatas instantneo e o
fermento principalmente na podem tocar a gua, devendo ser colocados em covinhas feitas na parte
superior da farinha de trigo.
Ciclo po normal ou po doce




23 - Po Viena


xcara de leite
xcara de gua
3 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de acar
1 colheres de ch de sal
3 xcaras de farinha de trigo especial
1 colheres de ch de fermento biolgico seco

ciclo po normal ou po doce. Desligar a mquina assim que estiver dourado, no precisa esperar o
trmino do ciclo para a casca no ficar muito grossa.




24 - Po Suo

xcara de leite
1/3 de xcara de gua
1 ovo grande
2 colheres de sopa de manteiga
3 xcaras de farinha de trigo especial
1 colher de sopa de acar
1 colheres de ch de sal
2 colheres de ch de fermento biolgico seco

ciclo normal ou po doce para uma casca mais clara


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25 - Po Hngaro


1 1/8 xcaras de gua
1 colheres de sopa de manteiga
1 colheres de sopa de acar
2 colheres de ch de erva-doce
1 colheres de ch de sal
3 xcaras de farinha de trigo
2 colheres de ch de fermento biolgico seco



26 - Po de Queijo

6 colheres de sopa de gua
4 ovos
8 colheres de sopa de margarina ou manteiga
1 xcara do seu queijo preferido ralado grosso
2/3 colher de ch de acar
2/3 colher de ch de sal
3 xcaras de farinha de trigo especial
1 colheres de ch de fermento biolgico seco

Ciclo normal



27 - Po de Champanhe

ESPONJA: Em uma tigela alta misture at dissolver:

1 xcara de champanhe
1 colher de ch de fermento biolgico seco
Acrescente 1 xcara de farinha de trigo especial e misture bem.
Cubra com um filme plstico e deixe repousar por pelo menos 12 horas (comece a preparar noite).

Aps 12 horas, coloque esta mistura de champanhe (ESPONJA) na forma da mquina e acrescente:

1 ovo
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
1 xcaras de farinha de trigo especial
3 colheres de sopa de leite em p desnatado
1 colheres de ch de acar
colher de ch de sal
1 colher de ch de fermento biolgico seco

Ciclo normal, casca clara, tamanho I


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28 - Po de Brcolis, Queijo e Cebola



Colocar em uma panela:

xcara de brcolis frescos ou congelados, picados
xcara de cebola picada
1 colheres de sopa de margarina ou manteiga

Cozinhar at que o brcolis esteja macio, mexendo ocasionalmente. Se utilizar brcolis congelado,
descongelar antes e escorrer bem toda a gua antes de coloc-lo na panela.
Deixe amornar, coloque o brcolis refogado na forma da mquina e acrescente:

1 xcara de leite
1 ovo
1/4 xcara de queijo parmeso ralado
3 xcaras de farinha de trigo
colher de ch de sal
1 colheres de ch de fermento biolgico seco

Ciclo normal, casca clara, tamanhoI.



29 - Po de Coca-cola

1 xcara + 1/8 de xcara de coca-cola em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
3 xcaras de farinha de trigo
1 colheres de ch de fermento biolgico seco

ciclo po doce, escolha a cor a casca. Pode variar usando outros sabores de refrigerante.




30 - Po Doce Mexicano

1 xcara de leite
4 colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 ovos
1 colher de ch de sal
xcara de acar
3 xcaras de farinha de trigo especial
1 colheres de ch de fermento biolgico seco

No acrescente mais farinha, a massa mole mesmo.
Ciclo po Doce.


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31 - Po Judaico de ovos

Verso do Challah para mquina de po.
de xcara de gua
2 ovos grandes
1 colher de sopa de mel
3 colheres de sopa de leo vegetal
1 colheres de ch de sal
3 xcaras de farinha de trigo especial
1 colheres de ch de fermento biolgico seco

ciclo po doce.
Opcional:
Depois da massa crescida, antes que comece a assar, pincele o po com gua e salpique sementes de
papoula ou gergelim por cima do po cuidadosamente.


Variao:
Se desejar, o po originalmente tranado, use o ciclo massa, divida a massa em 3 partes iguais,
modele-as em 3 tiras e trance-as. Depois da massa crescida, antes que comece a assar, pincele o po
com gua e salpique sementes de papoula ou gergelim por cima do po cuidadosamente.



32 - Po de coco



1 xcara de leite
1 colher de sopa de essncia de coco (opcional)
1 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 ovo inteiro e mais 1 gema
3 colheres de sopa de acar
1 colher de ch rasa de sal
1/3 de xcara de coco ralado seco no adoado
3 xcaras de farinha de trigo especial
1 colheres de ch de fermento biolgico seco

ciclo po doce casca clara, tamanho I. Se dourar logo, desligue a mquina antes do tempo, a seu gosto.
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33 - Po Suo de chocolate



xcara de leite
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
1 ovo
xcara de acar
colher de ch de sal
1 colher de sopa de cacau em p Garoto sem acar
1 pitada de canela em p
2 xcaras de farinha de trigo especial
1 colher de ch de fermento biolgico seco

Ciclo Po Doce. Faltando 3 minutos para a mquina parar de sovar, no quando bipar, acrescente:
xcara de nozes picadas. Deixe continuar o ciclo normalmente.




34 - Po Alemo de Chocolate



1 xcara de leite
1 ovo
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 xcaras de farinha de trigo especial
1 xcara de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de acar mascavo
2 colheres de sopa de chocolate em p sem acar ou 1 colher de sopa de cacau em p
colher de ch de sal
1 colheres de ch de fermento biolgico seco

Programar o ciclo po doce, casca clara, tamanho 1.
Quando o display marcar 2:18 h ou faltarem 3 minutos para parar de sovar e ir descansar, abra a tampa
da mquina e acrescente:

1/3 de nozes, castanha do Par ou castanha de caju picadas
1/3 xcara de coco ralado tostado
xcara de gotas de chocolate ou chocolate em barra picado (por ltimo, para no derreter ao
misturar)

Deixar continuar o ciclo normalmente.


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35 - Po de Chocolate Branco



xcara de leite
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de ch de essncia de baunilha
1/3 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de acar
2 xcaras de farinha de trigo
1 colheres de ch de fermento biolgico seco

Programar o ciclo po doce, casca clara, tamanho 1.
Quando o display marcar 2:18 h ou faltarem 3 minutos para parar de sovar e ir descansar, abra a tampa
da mquina e acrescente:

barra de chocolate branco picado (90 g)
1/3 xcara de castanha de caju picado
Continuar normalmente o ciclo.



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Ciclo Massa

(Massa preparada na mquina e assada no forno convencional)



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36 - Foccacia de Tomate Seco com Azeitonas Pretas


2/3 xcara de gua
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de ch de sal
colher de ch de manjerona ou manjerico seco
colher de ch de organo seco
2 xcaras de farinha de trigo especial
1 colher de ch de fermento biolgico seco

Colocar os ingredientes acima na forma da mquina e programar o ciclo massa.
Aps 20 minutos que a massa estiver sovando, abra a tampa e acrescente :

xcara de tomate seco picado em pedaos no muito pequenos
xcara de azeitonas pretas descaroadas e picadas. No deixe a mquina sovar muito tempo, apenas
deixe incorporar estes ingredientes para no tritur-los. Desligue a mquina e tire-a da tomada. Deixe a
massa l dentro da mquina por 1 hora.
Retire a massa da mquina aps crescer bem e coloque-a sobre uma superfcie enfarinhada.
Estique-a com o auxlio do rolo de pastel em um crculo com mais ou menos 1,5 cm de espessura.
Cioloque-a numa assadeira enfarinhada com fub de milho e cubra a massa com:

Cobertura:
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Polvilhe com queijo Parmeso Ralado

Deixe crescer um pouco novamente dentro do forno morno e desligado.
Ligue o forno e asse a 220
o
C at que doure.



37 - Empado de Frango



Colocar na forma da mquina os seguintes ingredientes em temperatura ambiente:

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(continuao do empado de frango)

xcara de gordura vegetal hidrogenada
xcara de margarina ou manteiga
3 ovos
2 colheres de ch de sal
3 xcaras de farinha de trigo especial

Colocar a forma na mquina e programar o ciclo massa. Apertar o boto iniciar.
Use uma esptula de silicone para ir soltando a massa das laterais da forma. Inicialmente a massa vai
esfarelar e depois vai dar o ponto ( um pouco esfarelada mesmo). Desligue a mquina assim que a
mistura estiver bem uniforme, mais ou menos 7 10 minutos aps ter comeado a sovar.

Recheio:

2 peitos de frango
Cozinhe o frango limpo com 1 caldo Knoor de galinha, 2 folhas de louro e sal a gosto por 20 minutos
na presso. Ou at que esteja macio. Desfie grosseiramente e reserve.
Coloque para dourar numa panela:
2 colheres de sopa de leo
1colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola mdia ralada ou bem picadinha
Junte:
1 caldo de galinha sazn
1 colher de sobremesa de colorau
2 folhas de louro
o frango desfiado que estava reservado
sal e pimenta a gosto
refogue por 5 minutos e acrescente:
3 colheres de sopa de farinha de trigo
litro de leite
Cozinhe por mais 3 minutos, desligue o fogo e acrescente:
2 colheres de sopa de requeijo cremoso (opcional)
cheiro verde a gosto

Montagem:
Forre o fundo e as laterais de uma forma mdia com metade da massa.
Para o trabalho ficar mais fcil coloque pores da massa entre dois sacos plsticos e estique com o
rolo de pastel.
Coloque o recheio e cubra com a outra metade da massa.
Pincele com gema de ovo e asse at que esteja dourado.

Variao: Pode-se acrescentar ervilhas, milho, azeitonas , passas a gosto. Pode-se tambm colocar uma
camada de requeijo cremoso sobre a massa antes de colocar o recheio e omitir as 2 colheres de
requeijo do recheio.






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38 - Cachorro Quente de Forno





Coloque na forma da mquina:

1 xcara + 1 colher de sopa de leite morno
2 ovos
2 colheres de sopa de acar
1 colher de ch de sal
1/3 de xcara de margarina
4 xcaras de farinha de trigo
2 colheres de ch de fermento biolgico seco

Programe o ciclo massa e aperte iniciar.
Prepare o recheio enquanto a massa est sendo preparada pela mquina.


Recheio:
500 g de salsichas da sua preferncia em rodelas
temperos a gosto (cebola, tomate, pimento, azeite, ervilhas, azeitonas, molho de tomate, cheiro
verde).
Prepare um molho com as salsichas grosso, sem muito caldo e reserve.
Quando terminar o ciclo, retire a massa de dentro da forma.
Forre o fundo e as laterais de uma assadeira com metade da massa, esticando a massa com as mos
sem untar a forma.
Coloque o recheio e cubra com a outra metade da massa.
Para ficar mais fcil cobrir o cachorro quente aps colocar o recheio coloque pores da massa que
sobrou entre dois sacos plsticos e estique com o rolo de pastel.
Pincele com gema de ovo, aquea o forno por 3 minutos e desligue-o, deixe a forma dentro do forno
desligado at que o cachorro- quente dobre de volume ( mais ou menos meia hora)
Ligue o forno com 200
o
e asse at que esteja dourado.




29
39 - Po Italiano de Lingia


Massa:
xcara de leite
6 colheres de sopa de gua
1 colheres de sopa de manteiga
1 colheres de sopa de acar
1 colher de ch de manjerico seco
colher de ch de organo seco
1 colheres de ch de sal
3 xcaras de farinha de trigo
1 colheres de ch de fermento biolgico seco

Ciclo massa. Enquanto isso, prepare o recheio:

Recheio:
400 g de lingia calabresa cortada em rodelas
xcara de cebola picadinha
1 ou 2 dentes de alho amassados
1 ovo ligeiramente batido
250 g de mussarela ralada

Coloque a lingia calabresa em uma panela com gua at a metade das lingias (que no as cubra).
Deixe cozinhar at que a gua seque e ento mexa de vez em quando para dourar na prpria gordura
delas. Se formar muita gordura derretida, retire um pouco e jogue fora.
Acrescente a cebola picada e alho amassado e refogue um pouco. Desligue o fogo, espere amornar um
pouco, junte o ovo batido e mexa. Deixe esfriar. O queijo mussarela s ser acrescentado na montagem
do po.

Montagem:
Quando a massa estiver pronta, transfira-a para uma superfcie enfarinhada e estique com o rolo de
pastel formando um retngulo.
Espalhe o recheio de lingia calabresa sobre o retngulo e cubra com o queijo mussarela.
Enrole como um rocambole e coloque em uma assadeira grande untada e enfarinhada com a parte final
da massa que foi enrolada para baixo.
Pincele com gema de ovo e se desejar polvilhe queijo parmeso ralado.
Aquea o forno por 3 minutos, desligue-o e coloque o po dentro do forno desligado. Deixe a massa
crescer (mais ou menos 1 hora ) e ento ligue o forno a 220
0
C e asse at dourar.


30
40 - Po Recheado de Carne Moda

Prepare primeiro o recheio e deixe esfriar enquanto a massa preparada:
Recheio:

400 g de carne moda
Temperos gosto
Prepare a carne moda a seu gosto, mas bem sequinha, no deixe lquido.
Se desejar, acrescente azeitonas e/ ou ervilhas.

200 g de queijo mussarela que deve ser reservada para a montagem do po

Massa:
1 xcara de gua
1 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 colheres de ch de sal
1 colher de ch de acar
3 xcaras de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico seco

Ciclo massa.
Quando a massa estiver pronta, transfira-a para uma superfcie enfarinhada e estique com o rolo de
pastel formando um retngulo.
Espalhe a carne moda fria sobre o retngulo e cubra com o queijo mussarela.
Enrole como um rocambole e coloque em uma assadeira grande untada e enfarinhada.
Pincele com gema de ovo e se desejar polvilhe queijo parmeso ralado.
Aquea o forno por 3 minutos, desligue-o e coloque o po dentro do forno desligado. Deixe a massa
crescer bem (+- 1 hora) e ento ligue o forno a 220
0
C e asse at dourar.




41 - Pozinho Lua Crescente de Iogurte com Ameixa

Massa:
1 copinho de iogurte natural
1 ovo
1/3 xcara de ameixas secas picadas e descaroadas
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de acar
1 colher de ch de sal
2 xcaras de farinha de trigo especial
1 colher de sopa de fermento biolgico seco

Colocar todos os ingredientes da massa inclusive as ameixas na forma da massa e programar o ciclo
massa. As ameixas sero bem trituradas e incorporadas massa.
Prepare o recheio enquanto a massa est sendo preparada pela mquina.

Recheio:
2 colheres de sopa de manteiga bem amolecida
1/3 xcara de acar mascavo
1 colher de c de canela em p
xcara de castanha de caju, castanha do Par ou nozes picadas
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No misture os ingredientes do recheio, misture apenas o acar com a canela e conserve a manteiga e
a castanha ou nozes separadas.

Quando terminar o ciclo massa, remova a forma da mquina e transfira a massa para uma superfcie
enfarinhada.
Unte duas assadeiras.
Divida a massa em duas partes e forme uma bola com uma delas. Achate a bola com as mos e com o
auxlio do rolo de pastel abra a massa em um circulo de cerca de 20 cm de dimetro.
Corte o crculo em 8 partes iguais como uma pizza, primeiro em cruz e depois corte em X.
Ficaro 8 tringulos de massa. Cubra cada tringulo com um pouco da manteiga amolecida, depois
polvilhe o acar mascavo misturado com a canela e por ltimo acrescente um pouco da castanha ou
nozes.Enrole como um rocambole comeando da base do tringulo e indo em direo ponta do
tringulo, ficar como um croissant. V arrumando na assadeira e envergando as pontinhas do po
deixando-o com a forma de uma lua crescente. Repita com os outros 7 tringulos e quando terminar
repita tudo novamente com a outra bola de massa.
Aquea o forno por 3 minutos, desligue-o e coloque os pes dentro do forno desligado. Deixe a massa
crescer bem (+- 1 hora) e ento ligue o forno a 220
0
C e asse at dourar.



42 - Strudel de Ma

Colocar na forma da mquina:
xcara de leite
1 ovo
1/3 xcara de manteiga ou margarina
3 xcaras de farinha de trigo especial
1/3 xcara de acar
colher de ch de sal
2 colheres de ch de fermento biolgico seco

Programar o ciclo massa. Apertar iniciar.
Quando a massa estiver pronta ao final do ciclo, remova a massa da forma e coloque-a sobre uma
superfcie enfarinhada. Abra com o rolo em um retngulo de aproximadamente 20 X 50 cm. Pincele
este retngulo com 2 colheres de sopa de margarina amolecida.

Para o recheio, misture em uma tigela:

3 mas descascadas e cortadas em fatias bem finas
xcara de acar mascavo
xcara de uvas-passas
4 colheres de ch de farinha de trigo
1 colher de ch de canela

Espalhe o recheio sobre a massa deixando as bordas livres e enrole como um rocambole comeando
pelo lado maior. Aperte as pontas do rocambole para selar.
Aquea o forno convencional por 3 minutos e desligue-o.
Coloque o Strudel em uma assadeira untada , curvando o rocambole como uma meia-lua.. Cubra e
deixe descansar por 45 minutos dentro do forno morno.
Ligue o forno a 220
o
C e asse at dourar..
Depois que esfriar, cubra o Strudel com uma mistura de xcara de acar de confeiteiro com 2 a 3
colheres de ch de leite..

32

43 - Trana de passas e nozes

Massa:
xcara de leite
4 colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 ovos inteiros mais 1 gema de ovo
1 colher de ch de essncia de baunilha
colher de ch de sal
xcara de acar
1 colher de ch de casca de limo ralada
3 xcaras de farinha de trigo
1 colheres de ch de fermento biolgico seco

Recheio:
xcara de acar
xcara de nozes picadas
xcara de passas
Misturar estes 3 ingredientes juntos.

Modo de fazer:
Coloque os ingredientes da massa na forma da mquina e programe o ciclo massa.
Quando terminar o ciclo, transfira a massa para uma superfcie enfarinhada e divida a em 3 partes
iguais.
Estique cada parte da massa em um retngulo com o auxlio de um rolo de pastel e risque com o lado
que no corta de uma faca o retngulo em 3 partes iguais, apenas marcando sem cortar, no sentido do
comprimento.
Recheie com 1/3 do recheio preparado apenas a parte do meio do retngulo. Dobre por cima do recheio
as duas partes laterais da massa e reserve.
Repita o mesmo com as duas outras partes da massa.
Trance os 3 retngulos de massa recheados juntos e aperte as extremidades para uni-los.
Coloque em uma assadeira grande untada e enfarinhada, pincele com 1 ovo batido.
Aquea o forno por 3 minutos e desligue-o. Coloque a assadeira dentro do forno desligado e deixe o
po crescer dentro do forno morno por mais ou menos 1 hora.
Asse em forno 220
0
C at dourar.

44 - Pezinhos Glaados de Canela com Passas

xcara de leite
2 ovos
3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
xcara de acar
colher de ch de sal
1 colher de ch de canela em p
3 xcaras de farinha de trigo especial
1 colheres de ch de fermento biolgico seco

Ciclo po doce.
Quando faltarem 3 minutos para a mquina parar de sovar a massa acrescentar:
xcara de uvas-passas.
Quando a mquina apitar no final do ciclo, tranfira a massa para uma superfcie enfarinhada ou tigela e
divida a massa e modele-a em bolas. Coloque-as em assadeira untada.
Aquea o forno convencional por 3 minutos e desligue-o.
33

Coloque a assadeira com os pezinhos dentro do forno desligado e deixe descansar por 45 minutos at
que dobrem de tamanho.
Asse a 200
0
C at que dourem
Deixe que os pezinhos esfriem e cubra-os com o seguinte glac:
Misture bem xcara de acar de confeiteiro, colher de ch de essncia de baunilha e 1 colher de
sopa de leite ou o suficiente para formar um creme grosso.


45 - Po de Hambrguer ou de Hot Dog

1 1/3 xcaras de gua
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 2/3 colheres de sopa de acar
1 colheres de ch de sal
4 xcaras de farinha de trigo especial
xcara de leite em p desnatado
2 colheres de ch de fermento biolgico seco

Ciclo massa.
Quando a massa estiver ronta no fnal do ciclo, transfira-a para uma superfcie enfarinhada e divida-a
em 16 partes iguais (v cortando-a na metade e dividindo cada pedao de novo na metade at que voc
tenha os 16 pedaos). Modele cada pedao num rolinho para o po de Hot Dog ou numa bola e depois
achate-a para o po de Hambrguer. Coloque os pes em duas assadeiras untadas e pincele-os com ovo
batido.
Aquea o forno por 3 minutos, desligue-o e coloque as formas com a massa dentro do forno desligado
para que a massa possa crescer por pelo menos uma hora.
Depois de uma hora, ligue o forno a 220
o
C e asse at que os pes estejam dourados.



46 - Pezinhos Doces II

3/4 xcara de leite
xcara de margarina ou manteiga
1 ovo
xcara de acar
colher de ch de sal
1 colheres de colheres de ch de fermento biolgico seco

Ciclo massa. Ao trmino do ciclo, remova a massa da forma e coloque-a sobre uma superfcie
enfarinhada ou dentro de uma tigela grande. Forme uma bola e divida-a em 4 partes. Divida
novamente cada parte em 4 e depois cada pedao em 2, totalizando 32 pedaos. Modele bolinhas e
coloque-as prximas umas das outras em uma assadeira untada e enfarinhada.
Aquea o forno convencional por 3 minutos e desligue-o.
Coloque a assadeira com os pezinhos dentro do forno desligado e deixe descansar por 45 minutos at
que dobrem de tamanho.
Pincele os pezinhos com gema batida
Ligue o forno a 200
o
C e asse at dourar.



34
47 - Colomba Pascoal


Massa:
xcara de leite morno
xcara de acar
2 ovos
xcara de manteiga ou margarina
1 colher de ch de essncia de baunilha
1 xcaras de farinha de trigo especial
1 colher de ch de fermento biolgico seco

recheios para escolher:
xcara de ch de gotas de chocolate Dessert Garoto
ou xcara de uvas passas pretas
ou xcara de frutas cristalizadas
ou xcara de goiabada em pedaos
ou barra de chocolate amargo ou ao leite ou branco (separe os quadradinhos)

Para polvilhar:
Colombas de gotas de chocolate e de chocolate em barra: Chocolate granulado
Colombas de uvas passas e de frutas cristalizadas: acar
Colomba de goiabada: queijo ralado ou acar

Modo de preparar:
Coloque os ingredientes da massa na forma da mquina na ordem acima, escolha o ciclo massa e
aperte iniciar. Com uma esptula de silicone, ajude a soltar a farinha das bordas para que a massa fique
uniforme. A massa ficar mole mesmo, como de bolo.
Aps 15 minutos que a mquina estiver batendo a massa acrescente sem desligar a mquina um dos 4
primeiros recheios dos que foram sugeridos acima que voc escolheu ( s no acrescente os quadrados
grandes de barra de chocolate, se foi esse o recheio que voc escolheu). Deixe a mquina misturar por
1 minuto apenas para no desmanchar o recheio.
Desligue a mquina e despeje imediatamente a massa em uma forma mdia forrada nos fundos e nas
laterais com papel manteiga para que no se forme casquinha em volta da Colomba ou ento unte e
enfarinhe a forma. Para uma Colomba grande, dobre os ingredientes, mas esteja ciente que esta massa
cresce bastante.

Colomba de gotas de chocolate: polvilhe a massa com chocolate granulado neste momento, antes da
massa crescer.
Colomba de chocolate em barra: Enfie os quadrados de chocolate na massa com certa distncia entre
eles e polvilhe com chocolate granulado neste momento, antes da massa crescer.
35

(continuao da colomba Pascoal)

Aquea o forno por 3 minutos, desligue-o e coloque a forma com a massa dentro do forno desligado
para que a massa possa crescer por pelo menos uma hora.
Depois de uma hora, ligue o forno a 200
o
C e asse at que a Colomba esteja levemente dourada em
cima.
Polvilhe com acar depois de assadas as colombas de frutas cristalizadas e de uvas-passas e a de
goiabada com queijo ralado ou acar.



48 - Bolo Fofinho



Colocar em um pote com tampa que feche bem:
1 xcaras de farinha de trigo ( sem bater o copo medida para a farinha assentar, apenas encher o
copo)
1 colher de ch de fermento em p qumico ( de bolo, tipo Royal)
Fechar a tampa e agitar bem para misturar tudo.
Colocar na forma da mquina:
2 ovos mdios
1 xcaras de acar
1/2 de xcara de margarina
Programar o ciclo massa e deixar bater estes ingredientes por 5 min. Desligar a mquina apertando o
boto iniciar e retirar a forma da mquina.
Acrescentar :
1/3 de xcara de leite
a farinha de trigo c/ o fermento reservado.
Programar novamente o ciclo massa e deixar bater a massa por mais 2 minutos. Com uma esptula de
Silicone (po duro) ajudar a soltar a farinha das laterais da forma enquanto a massa bate.
Desligar a mquina apertando o boto iniciar. Retire a pazinha de dentro da forma para evitar que o
bolo se quebre ao desenformar.
Programar o ciclo assar e aps 50 minutos verificar a massa. Enfie um palito no centro do bolo. Se este
sair limpo, retire a forma de dentro da mquina . Se no, deixe assar mais um pouco. Quando estiver
pronto, deixe esfriar antes de desenformar.




36


49 - Torta Brigadeiro




Colocar em um pote com tampa que feche bem:
1 1/3 xcaras de farinha de trigo ( sem bater o copo medida para a farinha assentar, apenas encher o
copo)
1 1/3 xcaras de acar
xcara de cacau em p Garoto ou xcara de chocolate em p Nestl (dos padres), no serve
achocolatado adoado
2 colheres de ch de fermento em p qumico ( de bolo, tipo Royal)
Fechar a tampa e agitar bem para misturar tudo.

Colocar na forma da mquina:
2 ovos mdios
xcara de manteiga derretida, no serve margarina
1/3 xcara de leite
Acrescentar os ingredientes secos.
Programar o ciclo massa e deixar bater os ingredientes por 2 min.Com uma esptula de Silicone (po
duro) ajudar a soltar a farinha das laterais da forma enquanto a massa bate. Re tire a pazinha de dentro
da forma com cuidado para evitar que o bolo se quebre ao desenformar.
Programar o ciclo assar e aps 50 minutos verificar a massa. Enfie um palito no centro do bolo. Se este
sair limpo, retire a forma de dentro da mquina . Se no, deixe assar mais um pouco. Quando estiver
pronto, deixe esfriar antes de desenformar.
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio e cobertura.
Coloque em um recipiente refratrio mdio:
1 lata de leite condensado
1 colher de cacau em p
colher de ch de margarina
Cozinhe por 1 min no forno microondas, retire do forno, mexa e retorne ao microondas por mais 1
minuto.
Corte o bolo ao meio com o auxlio de uma linha e recheie com a metade do brigadeiro. Cubra com o
restante do Brigadeiro e salpique chocolate granulado. Se desejar, decore a gosto.




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50 - Bolo de Frutas




Colocar em um pote com tampa que feche bem:
1 xcara de farinha de trigo ( sem bater o copo medida para a farinha assentar, apenas encher o copo)
xcara de acar
1 colheres de ch de fermento em p qumico ( de bolo, tipo Royal)
3 colheres de sopa de coco ralado
Fechar a tampa e agitar bem para misturar tudo.
Abrir o pote e acrescentar:
1/3 de xcara de uvas-passas
1/3 xcara de frutas cristalizadas
Fechar a tampa novamente e agitar bem.

Colocar na forma da mquina:
1 ovo mdio
xcara de ch de margarina amolecida ( em temperatura ambiente)
1/3 xcara de leite
10 gotas de essncia de baunilha (opcional)
Acrescentar os ingredientes secos.
Programar o ciclo massa e deixar bater os ingredientes por 2 min.Com uma esptula de Silicone (po
duro) ajudar a soltar a farinha das laterais da forma enquanto a massa bate. Retire a pazinha de dentro
da forma com cuidado para evitar que o bolo se quebre ao desenformar.
Programar o ciclo assar e aps 50 minutos verificar a massa. Enfie um palito no centro do bolo. Se este
sair limpo, retire a forma de dentro da mquina . Se no, deixe assar mais um pouco. Quando estiver
pronto, deixe esfriar antes de desenformar.