BEBIDAS QUENTES

Alcolico - Quento
(ch) de acar
1 raiz de gengibre pequena
6 a 8 cravos-da-ndia
1 litro de pinga

Derreter o acar no fogo e misturar a pinga. Cortar o gengibre em rodelas finas e misturar
na pinga, junto com os cravos. Ferver tudo por 5 a 10 minutos, em panela tampada, e est
pronto para servir.


Alcolico - Quento paulista
1 e de acar
2 de gua
60 gramas de gengibre cortado em fatias
2 limes mdios cortados em rodelas
2 paus de canela mdios
casca de uma laranja
4 cravos-da-ndia
1 litro de cachaa

Colocar o acar em uma panela funda (2 litros de capacidade). Levar ao fogo e caramelizar
levemente. Com cuidado, acrescentar a gua fervente, os cravos-da-ndia, gengibre, canela,
fatias de limo e casca da laranja. Ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos para o
caramelo dissolver. Acrescentar a cachaa e ferver novamente por cinco minutos. Coar e
servir em pequenas canecas.


Quento sofisticado
3 xcaras de cachaa
1 xcara de licor Contreau
2 colheres de (sopa) de mel
1 e xcaras de gua
casca de duas laranjas
casca de um limo
50 gramas de gengibre
xcara de acar
2 cravos-da-ndia
1 pau de canela

Coloque o acar em uma panela e leve ao fogo juntamente com o licor Cointreau. Assim que o
acar estiver totalmente dissolvido, acrescente as cascas de limo e laranja, o gengibre, o
mel, cravos-da-ndia e pau de canela, ferva por 4 minutos e acrescente a gua. Ferva por
mais 5 minutos e acrescente a aguardente, ferva por mais 10 minutos, coe e sirva quente.

Alcolico - Vinho quente
1 e de acar
1 (ch) de gua
1 litro de vinho tinto ou seco
1 ma cortada em cubinhos
raspa de casca de laranja
raspa de casca de limo
10 cravos a ndia
canela em pau

Ferver tudo por uns 10 minutos at que os sabores sejam extrados para o vinho. Sirva de
preferncia em canecas de barro e bem quente.

Alcolico - Vinho quente
3 (sopa) de suco de limo
1 (ch) de suco de laranja
2 pedaos de canela em pau
1 litro de vinho tinto seco
casca de 1 laranja mdia
5 cravos-da-ndia
acar a gosto


Em uma panela grande, colocar o vinho, a casca e o suco de laranja, o suco de limo, a canela
e os cravos e levar aofogo. Assim que levantar fervura, acrescentar o acar; deixar por
mais 5 minutos e retirar do fogo. Deixar o vinho quente descansar por 1 hora em um
recipiente tampado. No momento de servir, esquentar novamente.

Alcolico - Vinho Quente
xcara de acar
1 limo cortado em rodelas
12 cravos-da-ndia
3 pedaos de canela em pau
1 e xcara de vinho tinto
rodelas de laranja espetadas com cravos-da-ndia

Coloque numa panela xcara de gua fervente. Junte o acar, o limo, o cravo-da-ndia e a
canela. Deixe ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe lentamente durante 5 minutos. Feito
isso, coe, junte o vinho e aquea. Sirva em canecas e guarnea com as rodelas de laranja