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GUIA DE ENSEÑANZA GASTRONOMICA 2009 -

CURSOS
El gusto de aprender
Barrio por barrio, una guía completa de cursos de cocina en Capital
Federal. Especialidades de cocina étnica, internacional y argentina,
repostería, pastelería, panadería y decoración de tortas: hay para elegir.

A distancia

Ecole Garçon: Servicio gastronómico y hotelero (4824.1414).

Abasto

Jane Goldszer: Dietas. Repostería y cocina judía (4862-9540).

Almagro

Center Instituto: Decoración de tortas y repostería (4862-3012).

Barracas

Taller Artesanal Pina: Cocina y repostería (4362-5531).

Barrio Norte

Centro Yoga Té: Cocina ayurveda, dietas (4805-1275).

Escuela de Beatriz Chomnalez: Cocina francesa (4807-2496).

La esquina de las flores: Cocina natural (4813-3630).

Silvia Barredo: Decoración de mesas (4816-4718).

Barrio Parque Avellaneda

Mirta Cao: Tortas (4682-6760).

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viernes, 21 de noviembre de 2008
Belgrano

Academia Yamashita: Cocina japonesa y sushi (4702-7436).

Asociación Argentina de Ecónomas y gastrónomas (4544-3434).

Alvaro Latorre Prado: Cocina Spa, dietas (4307-8124).

Diana Boudourian: Cocina de Oriente Medio. (4555-7582).

Cecilia Morana: Decoración de tortas (4554-7312).

Dibet: revista de la comunidad armenia (4786-3195)

Escuela de Cocina y Arte: Pastelería y panadería (4555-0138).

Escuela de Cocina Natural: celíacos, diabetes (4781-1738).

Noemí García: Cocina sana y natural. Repostería (4786-4907).

Otilia Kusmin: Orientación a emprendedores (4547- 0888)

Piccolo Chef: Cocina, pastelería. Niños (4554-7312).

Sabores y secretos de la India: ayurvédica e india (4783-3424).

O'Hampton: Cocina y repostería inglesa (4541-3786).

Susana Pío: Hierbas, cultivo y preparados caseros (4785-3494).

Violeta Soler: Decoración de tortas (4786-7286/4781-7162).

Beatriz Bustos: Cocina y repostería. Dietas (4951-4248).

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viernes, 21 de noviembre de 2008
Caballito

Berta Furer: Cocina natural compatible (4582-5178).

G & G: Cocina para celíacos. Chocolatería (4632-1961)

Centro

Centro Profesionales Cocineros de la Argentina (4381-0846).

Escuela de Restaurateurs: Gestión gastronómica (4737-6371).

Escuela Profesional: Dulzuras de Navidad (4952 -0476).

Colegiales

Andrés Mandalari: Chocolate. Pascua. Repostería (4552-6692).

Cecilia Bustos: Cocina y repostería alemana (4552-5125).

Ezequiel Gallardo: Cocina en su restaurante (15-4492- 7046).

Sifones & Dragones: Cocina tailandesa (154 413 9871).

Congreso

Elida Piedrafita: Mesas de quesos, eventos (4951-1162).

Flores & Floresta

Alicia Chiariello: Cocina y repostería. Chocolate (4567-6494).

Centro Daiwa: Cocina japonesa. Sushi intensivo (4566-4591.

La Casa de Ana María: Para niños y jóvenes (4582-5497).

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viernes, 21 de noviembre de 2008
G & L: Decoración de tortas. Cocina y respostería (4612-4669).

Isidro Casanova

Centro de formación profesional: (4466-2041).

La Matanza

Daniel Lomazzo: Cocina, repostería y panadería (4442-3533).

Liniers

Academia Gastronómica Argentina: (4644-6388).

Mataderos

Ilusiones: Tortas (4682-7598).

Núñez

Cecilia d'Imperio: Cocina criolla argentina. Sushi (4543-5630).

Palermo

Al Andalus: Cocina andalusí y mediterránea (4832-9286).

Dashi: Japonesa (4776-3500).

Donato de Santis: (4772-9625).

Escuela de Cocineritos: Niños y jóvenes (4962-9882).

La Paila: Criolla (4833-3599).

Gini Pezelj: Decoración de tortas (4831-1918).

María Cristina Lanza: Cocina y repostería (4802-0040).

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viernes, 21 de noviembre de 2008
Patricia Alfie: Cocina de Medio Oriente. Pastelería (4832-1264).

Taller de Cocina de Susana Roussilian (4774-0433).

Susana Pio: Tisanas, licores y vinos aromatizados (4785-3494).

Bizcochitos Calientes: Cocina para niños (4773-5779).

U.G.A.B: Cocina Armenia e internacional (4771-6500).

Mónica Josefina Orbegozo: Panadería, pastelería. (4774-2979).

Parque Patricios

Eli Terminiello: Buffet frío. Tortas. Cocina para niños y para chicos especiales (4941-
4722).

Saavedra

Marcela Capo: Decoración de tortas (4541-3386).

Villa Devoto

Gladys Durán: Decoración de tortas. Pastelería (4568-1949).

GUIA DE ENSEÑANZA GASTRONOMICA 2009 -


CURSOS
Ahora, todos a la cocina
En el Gran Buenos Aires y en el Interior también se puede aprender a
cocinar.

Adrogué

Joaquina: Carrera de chef y catering (4214-0754).

Beccar

Norma Martinelli: Cocina natural vegetariana (4742-1156).

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viernes, 21 de noviembre de 2008
Gerli

NB: Cocina Internacional, decoración de tortas (4204-9362).

General Rodríguez

Fundación La choza: Quesos artesanales (0237- 4860358).

Hurlingham

Lidia F: Repostería y cocina. Taller para niños (4662-4614).

La Lucila

Coquitos: Clases a domicilio (4790-2988).

Lanús

Escuela Mirta Carabajal: Pastelería y chocolatería (4240-8434).

IEP. Pastelería, panadería y pastas (4240-2061).

Lomas de Zamora

G.R: Decoración de tortas. Cocina y repostería (4244-6179).

Nilda Rolandi: Chef, panadería y pastelería (4244-5238).

Martínez

Aromas Caseros: Cocina amateur (15-5177-6235).

Atelier de Cocina Monny Iuso: Cursos de cocina (4792-8736).

Nuevos Cocineros: Cocina para chicos (4792-2365).

Silvia Smid: (4793-9509).

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viernes, 21 de noviembre de 2008
C.O.C.I.N.A.: Cocina saludable moderna y delivery (4723-4535).

Monte Grande

Instituto General de Gastronomía: (4290-3976).

Nueva Gastronomía: Cocina para aficionados (4296-2139).

Olivos

Escuela de arte gastronómico: Chef y pastelero (4799-6477).

MAPO: Huerta orgánica familiar o comercial (4382-5562).

Pilar

Coocking: Cursos a domicilio (02322-498107 o 4790-2988).

Ramos Mejía

Emilia Bellón: Cocina, microondas, repostería (4659-4491).

Decoración de Tortas y Porcelana Fría Lidia Sinni (4488-3661).

San Fernando

Noemí Beba Simonetti: Repostería europea (4744-1587).

San Isidro

Apicius: Pastas, sushi, cocina étnica y argentina (4747-8799).

San Martín

Taller Mi Casa: Pastelería, panadería y cocina (4753-2905).

Centro de cultura gastronómica: Para personas que se movilizan en sillas de ruedas

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viernes, 21 de noviembre de 2008
(4760-2150).

San Miguel

Jorge Garibotti: Cocina y repostería (4664-7777).

Temperley

Seguridad Alimentaria e Higiene: (4244-7411).

Tigre

Zulma Müller: Cocina y repostería europea (4749-3114).

Vicente López

Taller de Casalinda: Decoración de tortas, repostería(4795-8826).

Uribelarrea

Agrotécnica Don Bosco: Quesos y embutidos (02226-493054).

Victoria

Helados artesanales: Carrera de profesional heladero. Fabricación y comercialización


(4746-7959).

Interior

Capilla del Monte

Artepan: Panadería, horno a leña. www.artepan.com.ar

Mar del Plata

Mar del Plata Community College: (0223 486-1597).

Instituto de Arte Culinario: Cocina, pastelería (0223-495-0288).

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viernes, 21 de noviembre de 2008
Rosario

Escuela de cocineros de Rosario: (0341 494913).

Colegio de Cocineros Gato Dumas: (0341-4255052).

Escuela Integral de Cocina María A. Soso: (0341- 4486430).

Centro de Formación Profesional Cocineros (0341-4401454).

Villa Constitución

Julieta Liaudat: Decoración de tortas (03400-15657326).

Mendoza

Arrayanes: (0261-420-2595).

Fundación Islas Malvinas: Turismo, hotelería y gastronomía. (0261- 438-1441).

Bariloche

Escuela de Restaurateurs. A distancia (en Capital, 4710-9557).

Salta

Salamanca. Cocina general y cocina típica (0387-431-1203).

Santa Fe

Instituto Sol: (0342 452-5035).

Córdoba

Casa de Marité: Cocina, pastelería, panadería (0351-4243302).

Azafrán (0351-4256184)

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viernes, 21 de noviembre de 2008
Escuela de cocina: (Villa María, 0353 4527180).

Celia, Escuela Integral Gastronómica:(0351-423106/4254081).

Río Negro

Capacitas, Innovaciones Educativas. (Cipolletti, 0299- 4772111).

Neuquén

Escuela de Cocineros Patagónicos: (0299-4470897).


Vinos & afines

Y los que quieran darse el gusto de aprender de vinos y espirituosas para


tener una salida laboral, pueden elegir:

CAVE: Sommelier Profesional. Curso de vinos y cata. Apreciación


gastronómica. Camarero especializado en vinos de Argentina. Bartender.
Ceremonial y protocolo (Talcahuano 1207, 4812-3412, info@cave.com.ar).

Escuela Argentina de Vinos. Tecnicatura en Sommellerie. Cata profesional


de vinos, enología y degustación avanzada. Capacitación a mozos y
encargados de restaurantes, hoteles y supermercados (5778-1422, San
Isidro).

Escuela Argentina de Sommeliers: Sommelier profesional con orientación


cava o restaurante (Maipú 934 piso 1°, 4313-5166,
www.sommeliers.com.ar).

Centro de Enólogos de Buenos Aires. Sommelier. Elaboración de vinos


artesanales. Cata. Elaboración de vinos artesanales (Aráoz 1195, 4774-
8002, 4899-2441, info @ centroenologos.com.ar).

Universidad de Belgrano. Negocio del vino (4393-5588,


posgrado@ub.edu.ar).

Universidad de San Andrés: Programa en Marketing de vinos 2008, a cargo


del Centro de Educación Empresaria y ArgentineWines.Com (25 de Mayo
586, 4725-7011).

Universidad de Palermo: Sommelier. Técnico en comunicación y


comercialización de bebidas y vinos. (5199-4500 interno 1529).

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viernes, 21 de noviembre de 2008