UNIVERSIDAD NACIONAL DE

TRUJILLO
FACULTAD DE CIENCIAS
AGROPECUARIAS
FISIOLOGIA VEGETAL














Docente :

Dr. Rodrguez Espejo ,Marlene Rene
Escuela :

Agronoma
Ciclo :

IV

ALUMNOS :

Ayay Llontop, Edder
Cayo Rojas , Jos
Coscol Mendoza , Eduardo
Farro Mendoza , Claritza



Guadalupe -2013



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FISIOLOGA DE LAS PLANTAS EN CONDICIONES DE ESTRS

Sobre la base de observacin podemos llamar condicin de estrs a aquella
que reduce la tasa de algn proceso fisiolgico (absorcin de agua o
nutrientes, fotosntesis, respiracin crecimiento, desarrollo, reproduccin, etc.)
por debajo de la tasa mxima que la planta mantendra en otras condiciones
favorables. Existen factores ambientales que , dependiendo de su intensidad y
duracin , pueden estar reduciendo la vitalidad de las plantas ,pero tambin
llega a daarlas e incluso a causarles muerte .Levitt (1980) propuso una
divisin fundamental de los factores naturales que limitan el crecimiento y el
desarrollo de las plantas en dos categoras : FACTORES BIOTICOS( causado
por los organismos) y FACTORES ABIOTICOS( causados por factores fsicos
y qumicos) .Hoy en da se considera de forma especial el estrs debido a la
actividad humana( factores antropogenicos ) ,principal causa de la degradacin
del medio ambiente y de los recursos naturales .











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Tabla 1 Factores naturales que pueden causar estrs sobre la vegetacin
terrestre.
Agentes estresantes de la planta
Factores ambientales
Factores antropognicos
Abiticos Biticos

Temperatura:
- Baja temperatura(enfriamiento,
congelacin puntual o de larga
duracin)
- Alta temperatura calor
Agua:
- Dficit hdrico (sequia ,bajo
potencial hdrico)
- exceso hdrico( largos periodos
de lluvia ,encharcamiento ,anoxia)
Redicin ( eficiencia o exceso) :
- Infrarrojo
- Visible
- Ionizante
Naturaleza qumica :
- Iones
- salinidad
- Deficiencia/ excesos minerales
Acidez
Otros ( heridas ,viento
,presin ,sonido ,campos
magnticos ,campos
elctricos )



Patgenos
-virus
-hongos
-bacterias
Animales
-pastoreo
-Pisoteo
-Insectos
Otras plantas:
-Parasitismo
-Alelopata
-Competencia

- herbicidas ,fungicidas,
pesticidas
- O3 y niebla fotoqumica
- Formacin de especies de
oxigeno altamente reactivas
- Foto oxidantes
- Niebla y lluvias acidas
- Agua y suelos cidos
- Deficiencia mineral del suelo
- Aumento de la racin UV
- Contaminacin por metales
pesados
- Excesos de nitrgeno
- Desecacin y salinizacin
- Ruido
- Compactacin del suelo



Qu es el estrs abitico y que factores ambientales lo genera?
Estrs abitico
Alteracin en el metabolismo celular, inducido por factores abiticos, con efecto
sobre la fisiologa y desarrollo de las plantas.


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Factores abiticos ambientales
Luz (exceso o falta)
Temperatura extremas (altas o bajas)
Agua (falta o exceso)
Altas concentraciones de iones metlicos Al+3, Pb+2
no metlicos Na+
Contaminantes atmosfricos O3, NO, N2O, CO
Sintomatologa del estrs abitico
Aborto de embriones
Necrosis de hojas
Marchitez y disminucin del crecimiento
Dao por fro en plantas
Formacin de hielo
Intracelular las clulas mueren por la expansin de los cristales.
Extracelular las clulas colapsan por deshidratacin.
Dao directo del fro
Membranas
La membrana plasmtica y la del cloroplasto.
Enzimas
Algunas enzimas son afectadas por el fro.
Algunas protenas inducidas por fro
Lea(s) similares a las expresadas en semillas antes de la
deshidratacin.
Protenas anti congelamiento (ej. KIN1 - similar a las protenas anti
congelamiento encontradas en peces de aguas heladas).
Proteasas.
Protenas regulatorias (factores de transcripcin).
El anegamiento causa hipoxia y anoxia en las races
Las plantas varan en su habilidad de tolerar el anegamiento.

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Las plantas puede clasificarse en:
Plantas de suelos inundados (ej. arroz)
Tolerantes al anegamiento (ej. maz, trigo)
Sensibles al anegamiento (ej. soja, tomate)
La tolerancia involucra adaptaciones a nivel estructural (anatmico), celular y
molecular.
La hipoxia ocurre cuando el nivel de oxgeno baja por un drenaje pobre o
anegamientos peridicos
La anoxia ocurre en completa ausencia de oxgeno.
Hipoxia
Estimulacin de sntesis de etileno.
Anoxia
Interrupcin de la respiracin aerobia y sntesis de ATP mitocondrial.









DINMICA DE ESTRS
Cualquier planta, ya sea estacional, anual o perenne est expuesta durante su
ciclo de vida a amplias variaciones estacionales o diurnas de las condiciones

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estacionales, desarrollndose con normalidad .Las plantas estn aclimatadas y
responden a esas condiciones ambientales cambiantes de modo rpido
cambiantes de modo rpido y flexible, con fluctuaciones recurrentes del
metabolismo celular de las actividades fisiolgicas que marcan un determinado
patrn de desarrollo. Pero en ningn caso deben considerarse tales
fluctuaciones como una respuesta de estrs, un efecto del mismo o un
mecanismo de defensa de estrs. Esto tambin se implica a los cambios
estacionales en las actividades metablicas y en el patrn de crecimientos, as
como a los procesos de divisin y diferenciacin celulares sujetos a
oscilaciones rtmicas.
Como se ha visto, la actual definicin del estrs en las plantas lleva implcito un
proceso dinmico .Se pueden distinguir tres fases secuenciales en la respuesta
al estrs, con sus eventos caractersticos ms una ltima fase de regeneracin
si el dao no es irreversible y una vez que el estrs ha cesado.

1. Fase de respuesta: reaccin de alarma ( Comienzo de estrs )
-Desviacin de la norma funcional, reduccin o aumento anormal de las
actividades fisiolgicas
-Desestabilizacin estructural (Protenas, membranas)
-Disminucin de la vitalidad
-Los procesos catablicos exceden a los anablicos
2. Fase de restitucin : estado de resistencia (el estrs continua)
-Procesos de aclimatacin
-Procesos de reparacin
-Endurecimiento (reactivacin y ajuste estabilidad)
3. Fase final : estado de agotamiento (estrs de larga duracin)
-Intensidad del estrs demasiado alta
-Sobrecarga de la capacidad de aclimatacin
-Inicio del proceso de senescencia
-Dao crnico, muerte celular

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4. Fase de regeneracin: regeneracin parcial o completa del
funcionamiento fisiolgico, cuando el agente estresante es limitado y el
daino ha sido muy intenso










Figura 1 Secuencia de fases y respuestas inducidas en las plantas por la
esposicion a un agente estresante









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PUESTAS DEL SINDROME DE ESTRS EN LAS PLANTAS











Parece ser que la respuesta tpica de estrs se desencadenafase de alarma
cuando algn factor ambiental extremo o afecta a la periodicidad normal-
estndar- de los procesos de las plantas. Se ha visto que diferentes tipos de
estrs (salinidad y estrs oxidativo) alteran significativamente las respuestas
rtmicas de tolerancia a la radiacin UV ,la toma de K ,los movimientos
estomticos y la nutricin ,entre otros.
En la planta se posean pocos o ningn mecanismo de resistencia al estrs, se
producir dao agudo y senescencia, por lo que tendra un mnimo de
resistencia bajo.
Los eventos tempranos de la aclimatacin de las plantas al estrs ambiental -
fase de restitucin son la percepcin y posterior transduccin de la seal
externa desestabilizadora -el agente estresante - .La aclimatacin permite el
reajuste de los ritmos de los procesos y el restablecimiento de la accin que
Dao agudo
Dao crnico,
muerte celular
Fase de
alarma
Fase sin
estrs
Estado de
resistencia o
aclimatacin
Estado de
agotamiento
Estndar
Fase de
regeneracin
A
g
e
n
t
e

e
s
t
r
e
s
a
n
t
e

mximo de
resistencia
Mnimo de
resistencia
Eliminacin del
agente estresante
Nuevos
estndares

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modulan, asegurando la mxima resistencia del organismo en su nuevo
optimo fisiolgico bajo estrs. Esto se produce en un plazo de das a
semanas tas la exposicin al agente estresante. Para lograr el endurecimiento
deben activarse los proceso de reparacin, as como las adaptaciones
metablicas y morfolgicas a largo plazo.
Cuando el estrs dura mucho y la dosis sobrepasa los mecanismos de defensa
de la planta, sobreviene el estado de agotamiento-fase final -,en el que se
pierden progresivamente la vitalidad y funcionalidad. Esto causara dao severo
finalmente, la muerte celular. Sin embargo, cuando se eliminan los agentes
estresantes justo a tiempo, antes de que dominen los procesos de
senescencia, las plantas regeneran-fase de regeneracin y evoluciona hacia
un nuevo estndar fisiolgico.
FOTOSINTESIS Y ESTRS
La fotosntesis ocurre en un ambiente
sobre el que cada planta individual
tiene un control mnimo, teniendo que
soportar el rango de temperatura,
precipitacin, intensidad de luz y
concentracin de CO
2
al que su
habitad est sujeto, entr los agentes
.Entre los agentes potencialmente
estresantes de las plantas destaca las
disponibilidad de agua como el
principal factor limitante de la fotosntesis, tanto en ecosistemas naturales como
agrcolas. El intercambio de oxgeno y CO
2
est directamente ligado a la
perdida de agua en la planta, ya que la concentracin de agua en la hoja es
mucho mayor que la concentracin de vapor de agua en la atmosfera y el
vapor de agua pasa a travs de la misma va que el CO
2
.
A pesar de los grandes progresos en la comprensin de los efectos del estrs
hdrico en la fotosntesis, todava no existe un concepto unificado sobre los
eventos que reducen la eficiencia fotosinttica.

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El estrs hdrico tambin podra provocar la retroinhibicin de la fotosntesis
debido a la acumulacin de carbohidratos e las plantas bajo hojas estresadas,
que no pueden ser exportados.
EL CRECIMENTO BAJO ESTRS
El crecimiento se ve afectado por
las condiciones ambientales
principalmente por la cantidad y
calidad de luz y por la
disponibilidad hdrica .En
concreto, el crecimiento foliar se
reconoce como el proceso de
desarrollo ms vulnerable de
dficit hdrico.
La cada de la actividad
fotosinttica debida el estrs
provoca la ralentizacin de la
divisin celular y en
consecuencia se detiene la iniciacin de nuevos primordios foliares. Pero el
descenso de la fotosntesis no afecta apenas a los tejidos en expansin .La
inhibicin tpica del crecimiento foliar se debe en mayor medida a la
disminucin de la expansin celular, sobre todo en los
monocotiledones.Se6gun la hiptesis clsica del crecimiento bajo estrs
hdrico, la expansin celular se detiene a cusa de la perdida de turgencia en
los tejidos deshidratados .Sin embargo los trabajos ms recientes defienden
que el que el problema al que se enfrentan las hojas bajo estrs no es la
prdida de la turgencia . A menudo ocurre que las clulas de crecimiento
mantienen la turgencia durante dficits hdricos mediana intensidad, a pesar de
que su tasa de crecimiento se ve significativamente reducida.



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EL ESTRS Y LA MEDIDA DEL ESTRS EN LAS PLANTAS
CONCEPTO DE ESTRS VEGETAL
El concepto de estrs consiste tanto en efectos y limitaciones estresantes
fisiolgicas como psicolgicas .En contraste con el concepto humano de estrs,
el estrs en los vegetales solo se refiere a los cambios en la fisiologa y el
crecimiento de las plantas conjuntamente con el dao sufrido. El estrs vegetal
es inducido por contracciones estresantes naturales.
EU-ESTRES Y DIS-ESTRS
El concepto de estresen vegetales se extendi diferenciando entre eu-estrs y
dis-estrs, en el que el primero tiene carcter positivo, activador, mientas que el
segundo es un estrs severo que causa dao.
Eu-estrs: Es un estrs suave y estimulante que activa el metabolismo
celular e incrementa la actividad fisiolgica de la plantas .Es un
elemento positivo y una fuerza impulsora de crecimiento vegetal.
Dis-estrs: Es cualquier condicin desfavorable sea de alta intensidad
o de alta duracin que afecta negativamente al metabolismo vegetal, al
crecimiento y al desarrollo .El dis-estrs sobrecarga los mecanismos
que permiten hacer frente al estrs y los mecanismos de resistencia de
los vegetales, causando dao y, eventualmente la muerte.
El contraste con el Eu-estrs y Dis-estrs no causa ningn efecto de dao ni
siquiera a largo plazo .Tal estrs suave y estimulante es favorable para la
planta.
EL ESTRS POR ALTA TEMPERATURA EN LAS PLANTAS
Las muestras muestran una diversidad enorme en cuanto a su repuestas a
temperaturas externas .La mayor parte de las plantas con importancia
econmica son termfilas moderadas, con umbrales de dao para la
temperatura alta entre 45 C Y 65 C.
A primera vista podra parecer que las plantas que mueren a ms de 55 C no
seran afectadas negativamente por las temperaturas elevadas. Aunque estos

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valores de temperatura del aire son record incluso en lugares clidos , tiene
sentido tener en cuenta la interaccin temperatura y tiempo de exposicin .A
medida que se incrementa el tiempo de exposicin , disminuye la temperatura
requerida para que aparezcan daos .Por ejemplo .hojas de pimiento
sufriendo muerte por exposicin a 35 C durante 5 min pero aparecieron daos
letales tras una exposicin de 50 min a 49 C .El desarrollo de daos a lo
largo del tiempo pareci mostrar un comportamiento acumulativo ,considerando
que exposiciones interrumpidas causaron el mismo efecto que una exposicin
continua .Otro factor que se debe tener en consideracin es que al
temperatura de la planta puede ser superior a la del aire, llegando esta
diferencia hasta los 15 C en el caos de las plantas suculentas en el desierto
.Las temperaturas sublrtas producen perdida de vitalidad ,pero tambin
disminucin en la calidad y la cantidad de la produccin .
RESPUESTA DE LAS PLANTAS AL ESTRS HIDRICO
CONCEPTO DE
ESTRS HIDRICO Y
TERMINOS
RELACIONADOS
El estrs hdrico es el factor
ambiental que ms limita la
produccin vegetal a escala
mundial .De hecho, existe una
elevada correlacin entre la
productividad de llos diferentes
ecosistemas y su precipitacin
caracterstica .En el conjunto de
zonas cultivadas, a escala mundial, se estima que el rendimiento potencial de
los cultivos se reduce en ms del 70 % debido a las limitaciones ambientales
.De este 70 % el estrs hdrico constituye hasta un 45%.
Este hecho resulta de especial relevancia en condiciones de clima rido y
semirido, las cuales abundan en Espaa. Desde un punto de vista eco
fisiolgico ,se entiende por estrs hdrico cualquier limitacin al funcionamiento

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ptimo de las plantas impuesta por una insuficiente disponibilidad de agua
.Existen varios trminos relacionados con estrs hdrico( como dficit hdrico
,sequa y aridez ) que usan frecuentemente como sinnimos ,pero que
presentan importantes matices diferenciales .
Dficit hdrico: El termino dficit hdrico define un concepto
esencialmente fisiolgico o eco fisiolgico y hace referencias a cualquier
limitacin en el abastecimiento de agua en los tejidos, por lo que puede
considerarse casi como sinnimo de estrs hdrico. El dficit hdrico
tiene un carcter temporal y habitualmente responde a una disminucin
progresiva del agua disponible en el suelo.
Sequia: Podemos definir como la falta o insuficiencia de precipitacin
durante un periodo largo a, que provoca una reduccin del agua
disponible en el suelo y hdrico prolongado.
Aridez: El termino aridez tiene un carcter menos temporal que los
otros dos, y se usa para caracterizar regiones en las que. Debido a una
sequa casi permanente, la vida vegetal es escasa.

RESPUESTAS INMEDIATAS DE LAS PLANTAS AL ESTRES
HIDRICO
Como se a definido en el apartado anterior, las respuestas inmediatas en
respuestas al estrs constituyen cambios en la fisiologa de las plantas .Puesto
que el agua tiene un papel muy activo en la fisiologa de las plantas ,el estrs
hdrico afecta la mayor parte de sus funciones vitales. As, por citar algunos
ejemplos, en condiciones de sequa disminuye la capacidad de germinacin de
las semillas, se reduce la produccin de grano y frutos ,se reduce la absorcin
de nutrientes minerales como consecuencia de la reduccin de la absorcin de
agua ,en la que estos nutrientes van disueltos y en algunos casos aumenta la
predisposicin de las plantas a sufrir enfermedades .



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MECANISMOS DE ACLIMATACION Y ADAPTACION AL ESTRS
HIDRICO
Aun cuando en su definicin los trminos aclimatacin y adaptacin estn bien
diferenciados, en la prctica sus efectos pueden parecer similares. La
posibilidad de una determinada especie de activar diversos mecanismos de
aclimatacin depende de la constitucin gentica de dicha especie, la cual se
ha fijado adaptativamente durante el curso de la evolucin durante el curso de
la evolucin en condiciones de clima rido o semirido.
ESCAPAR AL ESTRS
Se define as el conjunto de modificaciones que provocan cambios en el ciclo
vital de la especie de forma que dicho ciclo se ajusta a la poca con mayor
probabilidad de disponer de agua en el suelo .Esta estrategia es propia de
muchas plantas herbceas , que completan su ciclo en los meses ms
hmedos y durante los periodos secos se mantienen como formas de
resistencia ( semillas ,bulbos ,tubrculos ,rizomas ), con actividad biolgica
mnima .Estas modificaciones implican cambios genticos profundos
constitutivos de la especie y son una tpica caracterstica adaptativa.
EVITAR EL ESTRS.
La mayora de las plantas basculadas tienen una tolerancia a la desecacin
relativamente pequea, por lo que las diferencias en resistencia a la sequa
entre diferentes especies se deben principalmente a la efectividad de sus
mecanismos de evitar la deshidratacin .Esta estrategia evitar el estrs
agrupa un conjunto de caractersticas que permiten mantener un estado hdrico
favorable en los tejidos a pesar de la escasez de agua disponible en el suelo.
Las plantas han desarrollado numerosos mecanismos para lograrlo, que
pueden agruparse bsicamente en dos categoras: mecanismos que reducen
el gasto dela agua y mecanismos que permiten mantener el abastecimiento de
agua .En general, las especies que evitan las sequias combinan ambos tipos
de mecanismos. As, por ejemplo, muchas especies herbceas y arbustos
esclerfilos tpicamente mediterrneos responden a reducciones de loas
disponibilidad hdrica mediante el cierre estomtico (limitaciones de la perdida

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de agua) cuando estas reducciones ocurren a escala de das, mediante
reducciones del rea foliar de la planta.

PROTEINAS DE RESPUESTA AL ESTRS HIDRICO
RESPUESTAS DE LAS PLANTAS FRENTE A LAS SEQUIAS:
La diferencia de agua es uno de los factores ambientales que ms limita el
crecimiento y la produccin agrcola en el mbito mundial. El agua existente en
una planta participa mayoritariamente en funciones de naturaleza fsica como
disolvente de las reacciones bioqumicas, y solo una pequea parte se utiliza
para la fotosntesis. Las molculas de agua se adsorben a las superficies de las
partculas y forman capas de hidratacin que son determinantes en las
reacciones fsico-qumicas .Adems, el agua en forma lquida permite el flujo
de solutos y es esencial para el transporte y distribucin de nutrientes .Por otro
lado, el agua contenida e las vacuolas ejerce presin sobre el protoplasma y
mantiene la turgencia en las hojas, races y rganos restantes de la planta.
La deshidratacin se produce cuando la perdida de agua pro la evaporacin y
transpiracin supera el agua absorbida por las races otras estructuras. El
dficit de agua es un componente no solo de la sequa sino tambin de la
salinizacin de los suelos y de las bajas temperaturas. El aumento de la
presin osmtica debido a la salinizacin reduce la absorcin de agua y de
nutrientes por la raz, y la acumulacin produce directamente una reduccin del
agua disponible debido a la formacin de cristales de hielo en el apoplasto,
xilema y en el suelo.







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Cultivo
Rendimient
o mximo
(Kg/ha)
Rendimient
o promedio
(Kg/ha)
Prdidas
promedio(Kg/ha)
Prdidas
abiticas
(%
rendimient
o mximo)
Bitica
s
Abitica
s
Maz 19.300 4.600 1.952 12.700 65,8
TRIGO 14.500 1.880 726 11.900 82,1
SOJA 7.390 1.610 666 5.120 69,3
SORGO 20.100 2.830 1.051 16200 80,6
AVENA 10.600 1.720 924 7.960 75,1
CEBADA 11.400 2.050 765 8.590 75,4
PAPA 94.100 28.300 17.775 50.900 54,1
REMOLACH
A
121.000 42.600 17.100 61.300 50.7