Monografia Proyectos

UNIVERSIDAD NACIONAL JOS FAUSTINO SNCHEZ CARRIN
FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICASCONTABLES Y FINANCIERAS

ESCUELA ACADMICA PROFESIONAL DE CIENCIAS CONTABLES

TRABAJO DE PROYECTO DE INVERSIN PRIVADA
ASIGNATURA : Formulacin y Evaluacin de Proyectos de Inversin
PROFESOR : ING.GUZMAN ESPINOZA, Marco
SEMESTRE : 2013 _ I
SECCIN : VIII _ B
AULA : 202
TURNO : Noche
INTEGRANTES : ODAR AGUIRRE, Cindy Katerine
QUICHZ LEIVA, Edgar Jos

HUACHO _ PER
2013

FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS

ING. MARCO GUSMN ESPINOSA, MS.IS. Pgina 2

INTRODUCCION

El trabajo que se realiz es un proyecto de inversin privada, se realiz con los
alcances dados en el trayecto del curso, tambin con alcances adicionales de
investigacin.
Un proyecto es la bsqueda de una solucin inteligente al planteamiento de un
problema, tendiente a resolver, entre tantas, una necesidad humana.
Para ello se realiza un proyecto de inversin privada, cuyo fin es general utilidades a
futuro.
Para nuestro proyecto de inversin pblica, la cual se trata de poner una empresa de
comida sana, cubriendo la necesidad de la poblacin de huacho, ya que no hay muchos
establecimientos que den este servicio y por otro lado va directamente relacionado con
la buena alimentacin, que se ve perjudicada por las comidas con exceso de grasas.
Dicho proyecto parte con la idea antes mencionada, y se sigue con las fases.
Entonces nuestro proyecto sigue un ciclo de vida la cual es el pre inversin, inversin,
operacin y cada uno de ellos con sus respectivos pasos que se desarrolla en el
transcurso de este proyecto de inversin pblica.
El proyecto nos debe indicar si es rentable y viable.



Proyecto de inversin privada

Un proyecto de inversin privada parte de una necesidad, la visualizacin de una
oportunidad, existencia de una fortaleza, posibilidad de utilizacin d activos.
Para ello nuestro proyecto parte de cubrir una necesidad, que la vez nos genere
utilidades, la cual es un restaurante de comida sana o vegetariana.
Teniendo solida la idea que se va a desarrollar, se sigue con el proyecto, para la
formulacin del proyecto se va hacer el planteamiento dl problema que ser el
enunciado del problema, para ello se cuenta con un cuadro muy dinmico lo cual nos
permiti una mayor precisin.


PROYECTO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DE
UN RESTAURANTE DE COMIDA VEGETARIANA

DIAGNOSTICO

SINTOMAS

Mal habito de alimentacin .

CAUSAS

Falta de informacin en las familias sobre como
alimentarse sano.
Incremento de establecimientos de comida
chatarra.
Poca conciencia alimenticia.

PRONOSTICO

Aumento de la poblacin con problemas de salud por mala
alimentacin.

CONTROL

Creacin de una empresa de comida sana, con productos de
nuestro pas que la poblacin identifique y consuma.

REDACCIN:
La poblacin del distrito de huacho, presenta un incremento de problemas de salud.
La poblacin carece de informacin alimentaria, ha habido un aumento de
establecimientos que expiden comida no saludable y poca conciencia alimenticia.
De continuar esto trae como consecuencia el aumento de la poblacin con problemas
de salud por mala alimentacin en el distrito de huacho.
La situacin creada determinar la necesidad de incrementar la creacin de una
empresa de comida sana, con productos de nuestro pas que la poblacin identifique y
consuma.


ESTUDIO DE MERCADO
El proyecto de pre factibilidad que nosotros estamos planteando es la de un restaurante
de comida sana, ya que en el futuro nuestra poblacin va a tener la necesidad de tener
una vida ms sana, en virtud de esta situacin, vamos a dar una propuesta de comida
saludable y a la vez agradable. Nuestro restaurante va a brindar un excelente servicio,
adems de platos del agrado del pblico y de esta manera se estar fomentando los
productos de nuestro pas.
Por esto se realizara el estudio de mercado para laevaluacin de si es viable nuestra
propuesta

2.1 PRODUCTO
En nuestro restaurante de comida vegetariana, se expender alimentos a base de
frutas, verduras, especies, esencias, cereales como son las frutas (fresas, papaya,
pltano, kiwi, tuna, lcuma, dems frutas de estacin), en verduras (lechuga, tomate,
apio, palta, etc.) platos a base de carnes de soya, distintas entradas, jugos ensalada
bebidas fortificantes para la salud.
Tambin ofreceremos productos para llevar los cuales se darn en recipientes como
tapers hermticos para conservar los alimentos a una temperatura adecuada y no
pierda su valor nutricional.
Todos nuestros productos (carta de platos) sern seleccionados por una nutricionista
calificada.
La atencin que se brinde ser de primera calidad, teniendo como objetivo la
satisfaccin del comensal.
La elaboracin de cada plato de comida ser con las adecuadas medidas de higiene del
caso.

Cuidaremos cada detalle en la presentacin, tantos utensilios as como, el plato en s.
Ejemplo de uno de nuestros platos.
Ensalada de frutas:
Con la particularidad que las frutas sern escogidas por el comensal, ya que en general
hay frutas que no son del agrado de la gente y as evitamos la incomodidad del
comensal y se llamara delicia de frutas al gusto

NUESTRO SUSTITUTOS (COMPETENCIA):
En huacho ya que es la zona a quien nos dirigimos seria, la comida que ofrecen los
diferentes restaurantes variados del distrito los cuales son:
Comida criolla
Pizzera
Pollos a la brasa
Comida rpida
Chifas


COMPOSICIN (QU ES?)
Platos de comida a base de frutas, verduras, carne de soya, especies que nos darn
platos balanceados y altos contenido protenico, que sea agradable al consumidor y
recomendable para la salud.

USOS PARA QU?
Para contribuir con la conservacin de la salud de la poblacin de huacho.
USUARIOS (QUINES?)
Pblico en general, consumir nuestro producto.
EMPAQUE (CMO?)
En nuestro establecimiento el empaque ser en vajillas de muy buena calidad y para
llevar en tapers hermticos.


2.2 DEMANDA
a) Necesidad que se satisface
Nosotros vamos a satisfacer una de las necesidades fundamentales de la poblacin la
cual es la alimentacin, y no cualquier alimentacin sino una sana, ya que nuestro
restaurante brindara comida balanceada y de alto valor protenico.
Nuestros sustituto tienen una desventaja ante nuestro producto ya sus productos
contienen grasas y condimentos en exceso, lo cual se evitara en nuestro restaurante.
Nuestra demanda es muy grande ya que cada da incrementa el pblico que consume
comida vegetariana, no solo los vegetarianos sino pblico en general, ya por mantener
una salud sana y a la vez, lo encuentran muy agradable.

y = 398.59x - 784,029.67
R = 0.96
0
2,000
4,000
6,000
8,000
10,000
12,000
14,000
16,000
18,000
20,000
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Ventas Unidades


TABLA 02

TIPO DE
TENDENCIA ECUACION R
2
R
1.Lineal y =398.59x -784029.67 0.9600 0.9798

TABLA 01: Demanda Proyectada

Ao Demanda Proyectada
Oferta
proyectada Mercado Potencial
2013 18,332 2,240 16,092
2014 18,731 2,240 16,491
2015 19,129 2,240 16,889
2016 19,528 2,240 17,288
2017 19,926 2,240 17,686

TABLA 03

Ao Ao DEMANDA Lineal
1 2003 14,623 3,134.15
2 2004 14,895 3,303.11
3 2005 14,985 3,472.07
4 2006 15,000 3,641.03
5 2007 16,000 3,809.99
6 2008 16,300 3,978.95
7 2009 16,900 4,147.91
8 2010 17,000 4,316.87
9 2011 17,652 4,485.83
10 2012 18,000 4,654.79
11 2013 4,823.75
12 2014 4,992.71
13 2015 5,161.67
14 2016 5,330.63
15 2017 5,499.59


b) Oferta
En nuestra localidad nuestra competencia directa son dos establecimientos que
proporcionan el mismo tipo de productos que ofrecemos, pero tambin existen en el
mercado productos sustitutos distintos a los nuestros que podran ser una potencial
competencia pero sabemos de conocimiento que hay muchas demanda de este tipo de
comida ya que en los establecimientos que hoy en da ofrecen estos productos tienen
bastante pblico.
TABLA 01 : OFERTA

Ao OFERTA

2012 2,240

Fuente: PROPIA

TABLA 02

Ao Ao OFERTA
1 2012 2,240
2 2013 2,240
3 2014 2,240
4 2015 2,240
5 2016 2,240
6 2017 2,240


2.3 PRECIO
El precio es en relacin a la oferta y demanda

ENTRADAS BEBIDAS PLATOS PALTOS ESPECIALES
4.50 2.00 6.50 9.00
Ensalada de
frutas
Bebidas
energizantes
Pur de papas. Ravioles de zanahoria,
en salsa de naranja.
Ensalada de
verduras
Gelatinas de
frutas.
Coliflor saltada. Lomo saltado.
Jugos Caf Enrollado. Arroz chaufa.
Malteadas
light
Infusiones Saltado de cicua. lasaa
Ensaladas de
fideos
Tortilla de verduras,
con pur de
espinacas
Brochetas de verduras.
Tarta de
verduras
Olluquito. Zapallito relleno.
Ensalada de
huevitos.
Saltado de verduras.
Yogurt natural Causa.
Mazamorra de
trigo
Papa la huancana.
Restaurante Vegetariano
Tabla de precios



2.4 PROVEEDORES
Para nuestro restaurante nuestros proveedores estn conformados por:
los seores del mercado central (mayorista de frutas, verduras que nos brindan
insumo de primera calidad.
Abarrotes Don Daniel .
Sper mercado plaza vea (carne de soya).
Tienda de utensilios Blanca

2.5 COMERCIALIZACIN
En este caso ser una comercializacin directa hacia el consumidor.



Localizacin
La localizacin adecuada del proyecto podr determinar en xito o fracaso de un
negocio.
Por ello, la decisin de donde ubicar el proyecto obedecer no solo a criterios
econmicos, sino tambin a criterios estratgicos, institucionales, e incluso, de
preferencias emocionales.
Con todo ello, se busca que la localizacin que elijamos nos maximice la rentabilidad
del proyecto.
La tendencia de localizar el proyecto en cercanas de las fuentes de materias primas,
mano de obra, tecnologa, entre otro es de suma importancia y esto se amolda al tipo
de proyecto que este por realizar.
En el caso de nuestro proyecto de un restaurante de comida sana, necesitamos una
localizacin que es preste para la maximizacin de rentabilidad del proyecto.
Por ello se tomara los siguientes factores:
Cercana a las fuentes de abastecimiento
Disponibilidad y costo de mano de obra
Disponibilidad de agua, energa y otros suministros
Comunicaciones
Cercana del mercado



Para esto de realizar un cuadro para la localizacin del proyecto:
Mtodo cualitativo por punto
Factor relevante
Peso
asignado
Calificacin
Calificacin
ponderada
Calificacin
Calificacin
ponderada
Disponibilidad de la mano de obra 0.30 6.5 1.95 7 2.1
Cercania de las fuentes de abastecimientos 0.25 8 2 7 1.75
Disponibilidad del agua 0.18 7 1.26 6 1.08
Comunicaciones 0.12 8 0.96 7.5 0.9
Cercania del mercado 0.15 7.5 1.125 7 1.05
SUMA: 1.00 7.295 6.88
ALTERNATIVA: HUACHO HUAURA

Habiendo desarrollado el mtodo cualitativo por punto, y poniendo a Huacho y Huaura
como posible localizacin resulto con mayor calificacin por los factores expuestos la
zona de huacho para desarrollar nuestro proyecto, teniendo este resultado pasamos al
tamao.


TAMAO DEL PROYECTO
La importancia de definir el tamao que tendr el proyecto se manifiesta principalmente
en su incidencia sobre el nivel de las inversiones y costos que se calcularen y, por
tanto, sobre la estimacin de la rentabilidad que podran generar su implementacin.
El tamao es la capacidad de produccin que tiene el proyecto durante todo el periodo
de funcionamiento.
El tamao determinara el nivel de operacin del proyecto.
Para ello tambin se incluyen factores condicionales como:
Demanda
Suministros e insumos
Tecnologa y los equipos
Financiamiento
Localizacin
Proceso
Organizacin
Para determinar el tamao del proyecto se va utilizar (factor tamao- mercado), este
factor est condicionado al tamao del mercado consumidor, es decir al nmero de
consumidores que es la capacidad de produccin del proyecto, y est relacionada con
la demanda insatisfecha.
Se realizara el cuadro mtodo cuantitativo: factor tamao-mercado, teniendo en
consideracin la demanda y oferta proyectada esto obtenido del estudio de mercado,
por lo general el proyecto solo cubre una pequea parte de la demanda insatisfecha,
dicho esto se proceder a tener el tamao del proyecto.


METODO CUALITATIVO: FACTOR TAMAO MERCADO

AO DEMANDA OFERTA
DEMANDA
INSATISFECHA
OFERTA
DEL
PROYECTO
%
2013 18,332 2,240 16,092 8,851 55%
2014 18,731 2,240 16,491 16,491 100%
2015 19,129 2,240 16,889 16,889 100%
2016 19,528 2,240 17,288 17,288 100%
2017 19,926 2,240 17,686 17,686 100%

AO 1 2 3 4 5
% PRODUCCIN 50 93 95 98 100
PRODUCCIN 8,851 16,491 16,889 17,288 17,686

AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5
P1 1,328 2,474 2,533 2,593 2,653
P2 443 825 844 864 884
P3 2,655 4,947 5,067 5,186 5,306
P4 4,425 8,245 8,445 8,644 8,843



INGENIERA DEL PROYECTO
Es el conjunto de conocimientos de carcter cientfico y tcnicas que permite
determinar el proceso productivo para la utilizacin racional de los recursos disponibles
destinados a la fabricacin de una unidad de producto.
La ingeniera tiene la responsabilidad de seleccionar el proceso de produccin de un
proyecto, cuya disposicin el planta conlleva a la adopcin de una determinada
tecnologa y la instalacin de obras fsicas o servicios bsicos de conformidad con las
maquinarias elegidas.
Para la ingeniera de nuestro proyecto tomaremos el sistema de decisin para el
proceso, segn la naturaleza del procedimiento, de servicio y de modificacin
(comercio, restaurantes) que se amolda a nosotros.

Distribucin de planta

Pedido del cliente
La orden es llevada a
produccin del plato
Se lleva la orden al
comensal
El cliente realiza el
pago


Proceso de compra
Seleccin Pedido
Finanzas
Bsqueda


ESTUDIO ADMINISTRATIVO
Es la administracin de los recursos disponibles. Cuyo objetivo definir los criterios para
enfrentar el anlisis de la organizacin, aspectos legales, tributarios, ambientales, as
como las consecuencias econmicas en las resultados de la evaluacin.
Para tener el estudio administrativo, se cuenta con 5 elementos que son:
a) Antecedentes

El proyecto es sobre un restaurante de comida sana, comida vegetariana, parte
de la idea de ser promotores de la buena alimentacin en nuestra sociedad, ya
que hemos visto los malos hbitos alimenticios que posee la gran parte de la
poblacin.
Nuestro proyecto busca la aceptacin de las clientes, ya que hay una pocos
locales que brindan este servicio, pero a ello aadir nuevos platos novedosos y
que nuestro posibles consumidores nos elijan como primera opcin ya que no
solo vas a probar comida sana sino que de su completo agrado.
El proyecto tiene como objetivo implantar buenos hbitos alimenticios, con
comida saludable y una buena atencin.
El proyecto se constituir como una empresa individual de responsabilidad
limitada. La cual ser registrada con el debido proceso del caso.
La organizacin que se va necesitar para el funcionamiento administrativo del
proyecto es:
Un gerente
Contabilidad externa
Un administrador
Una cajera
Nutricionista

empleados

b) Organizacin de la empresa
Aqu se expone el organigrama de la institucin, donde se muestra su estructura,
direccin y control de funcional es para el correcto funcionamiento de la entidad.

Gerente
Administrador
Contador externo
rea de produccin rea de nutricin
Cajero


Proyeccin de planilla de remuneraciones

cdigo cargo
Remuneraciones
Total
Remuneracin
Descuento Trabajador
Neto a
Pagar
Aportes Empleador
Sueldo
Asignacin
Familiar
SNP AFP
Total
Dsctos
ESSALUD
9%
Total
Aportes
AO CV PS
13% 10% 1.74% 1.41%
1 Gerente General 1,000.00 75.00 1,075.00

107.50 18.71 15.16 141.36 933.64 96.75 96.75
2 Cajera 750.00 75.00 825.00 107.25

107.25 717.75 74.25 74.25
3 Nutricionista 750.00 75.00 825.00 107.25

107.25 717.75 74.25 74.25
4 Empleado 750.00 75.00 825.00 107.25

107.25 717.75 74.25 74.25
5 Empleado 750.00 75.00 825.00 107.25

107.25 717.75 74.25 74.25
6 Empleado 750.00 75.00 825.00 107.25

107.25 717.75 74.25 74.25

4,750.00 475.00 5,225.00 536.25 107.50 18.71 15.16 677.61 4,547.39 470.25 470.25

ANUAL
ADMINISTRATIVOS 1,075.00 12,900.00
M.O.D 2,475.00 29,700.00
M.O.I. 1,650.00 19,800.00
62,400.00



c) Aspecto legal
Esto para saber todas las leyes que tengan inferencia directa o indirecta en la
diaria operacin de la empresa.
Para ello se cuenta con:

Segn al del impuesto a la renta
Ley del impuesto general a las ventas
Ley de contratos de trabajo, la cual se ha empleado el contrato sujeto a
modalidad.
Sanidad
LEY N 28976 LEY MARCO DE LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO

d) Marco legal

Dentro de actividad en la que se quiera participar existen ciertas normas que se
deben para poder operar, las que son obligaciones y equitativas.

En nuestro proyecto se trata de una empresa EIRL, empresa individual de
responsabilidad limitada.
Los pasos que seguimos para la constitucin de la empresa Bsqueda y reserva
del nombre de la empresa en Registros Pblicos, (SUNARP).
Elaboracin de la minuta que es un documento en el cual los miembros de la
sociedad manifiestan su voluntad de constituir la empresa, y en donde se
sealan todos los acuerdos respectivos.
Elevar minuta a escritura pblica
Inscribir Escritura Pblica en Registros Pblicos
Obtencin del nmero de RUC
Elegir rgimen tributario

Comprar y legalizar libros contables
En este paso compramos los libros contables necesarios dependiendo del
rgimen tributario al cual nos hayamos acogido y, posteriormente, los llevamos a
una notara para que sean legalizados por un notario pblico.

Inscribir trabajadores en EsSalud
En este paso registramos a nuestros trabajadores ante el Seguro Social de
Salud(EsSalud) a travs de un formulario que podemos obtener en la misma
SUNAT.
Este registro les permite a los trabajadores acceder a las prestaciones que
otorga dicha entidad.

Solicitud de licencia municipal
En este paso acudimos a la municipalidad del distrito en donde va a estar
ubicada fsicamente nuestra empresa, y tramitamos la obtencin de la licencia de
funcionamiento.
Por lo general, los documentos que debemos presentar son:
una fotocopia del RUC.
el certificado de Zonificacin (zona industrial, zona comercial, zona residencial,
etc.).
un croquis de la ubicacin de la empresa.
una copia del contrato de alquiler o del ttulo de propiedad del local.
una copia de la Escritura Pblica.
el recibo de pago por derecho de licencia.
el formulario de solicitud.



REQUISITOS PARA OBTENER LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO

1. Solicitud de Licencia de Funcionamiento, con carcter de declaracin jurada, que
incluya:
a) Nmero de R.U.C. y D.N.I. o carn de Extranjera del solicitante, tratndose de
personas jurdicas o naturales, segn corresponda.
b) D.N.I o Carn de Extranjera del representante legal en caso de personas jurdicas, u
otros entes colectivos, o tratndose de personas naturales que acten mediante
representacin.
2. Vigencia de poder del representante legal, en el caso de personas jurdicas u otros
entes colectivos. Tratndose de representacin de personas naturales, se requerir
carta poder con firma legalizada.
3. Declaracin Jurada de Observancia de Condiciones de Seguridad o Inspeccin
Tcnica de Seguridad en Defensa Civil de Detalle o Multidisciplinaria, segn
corresponda.
4. Pago de Tasa por derecho de trmite correspondiente:
A. MODALIDAD A: Hasta 100 m2 y almacenamiento no mayor del 30% del rea total
(excepto los giros de la modalidad (B) S/.142.60
B. MODALIDAD B: Hasta 100 m2 (para giros de pub, bar, licorera, discotecas,
tragamonedas, juegos de azar, casinos, ferreteras o giros afines, as como los que
incluyan giros cuyo desarrollo implique almacenamiento, uso o comercializacin de
productos txicos o altamente inflamables) S/. 205.60
C. MODALIDAD C: Establecimientos de ms de 100 hasta 500 m2 S/. 282.70
D. MODALIDAD D: Establecimiento de ms de 500 m2 S/. 302.30

Adicionalmente, de ser el caso, sern exigibles los siguientes requisitos:
4.1. Copia simple del ttulo profesional en el caso de servicios relacionados con la
salud.
4.2. Informar sobre el nmero de estacionamientos de acuerdo a la normatividad
vigente, en la Declaracin Jurada.
4.3. Copia simple de la autorizacin sectorial respectiva en el caso de aquellas
actividades que conforme a Ley la requieran de manera previa al otorgamiento de la
licencia de funcionamiento.
4.4. Copia simple de la autorizacin expedida por el Instituto Nacional de Cultura,
conforme a la Ley N 28296, Ley General del Patrimonio Cultural de la Nacin.


Modelo que usaremos como forma de contratacin
CONTRATO DE TRABAJO SUJETO A MODALIDAD

Conste por el presente documento que se extiende por triplicado, el Contrato Individual de Trabajo de Naturaleza Temporal en la
modalidad de Inicio de actividades, que celebran de conformidad con el artculo 57 del Texto nico Ordenado del Decreto
Legislativo N 728, Ley de Productividad y Competitividad Laboral, de una parte ________.,con RUC N ________________, con
domicilio en _________________ Huacho, representada por su Gerente General Sr. _____________, identificado con DNI N
___________, a quien en adelante se le denominar LA EMPRESA; y de la otra parte___________, identificado con DNI N
__________, con domicilio en _______________a quien en adelante se le denominar EL TRABAJADOR, de acuerdo a los
trminos y condiciones siguientes:

PRIMERO.- LA EMPRESAes una persona jurdica cuyo objeto social es Distribucinal por Mayor y Menor, Comercializacin,
Importacin y Exportacin, Representacin Comercial, de Productos Alimenticios en General tanto para Consumo Humano como
Animal, Abarrotes en General, que requiere de los servicios de EL TRABAJADOR en forma temporal bajo la modalidad de inicio de
Actividad.

SEGUNDO.- Por el presenta contrato, EL TRABAJADOR se obliga a prestar sus servicios a LA EMPRESA para ocupar el cargo
_______________, debiendo someterse al cumplimiento estricto de la labor para la cual ha sido contratado bajo las directivas de
sus jefes o instructores, y las que se impartan por necesidades del servicio en ejercicio de las facultades de administracin y
direccin de la empresa, de conformidad con el artculo 9 del Texto nico Ordenado de la Ley de Productividad y Competitividad
Laboral, aprobado por Decreto Supremo N 003-97-TR.

TERCERO.- La duracin del presente contrato es de 03 meses, inicindose el da 01 de enero del 2013 y concluir el da 31 de
marzo del 201x. La suspensin del contrato de trabajo por alguna de las causas previstas en el Art. 12 del Texto nico Ordenado
del Decreto Legislativo N 728 Ley de Productividad y Competitividad Laboral, no interrumpir el plazo de duracin del presente
contrato.

CUARTO.-EL TRABAJADORobservar el horario de trabajo que LA EMPRESA seale, dentro de la jornada de 48 horas
semanales.

QUINTO.-EL TRABAJADORdeber cumplir con las normas propias del centro de trabajo, as como las contenidas en las normas
laborales y las que se impartan por necesidades del servicio en ejercicio de las facultades de administracin de LA EMPRESA, de
acuerdo al Art. 9 del Texto nico Ordenado del Decreto Legislativo N 728 Ley de Productividad Y Competitividad Laboral.

SEXTO.- La remuneracin mensual que deber pagarse al contratado tendr la modalidad de Remuneracin Fija y ser de S.__.00 (Setecientos
Cincuenta y 00/ 100 Nuevos Soles), la cual podr ser incrementada previo acuerdo de los contratantes.

SETIMO.- Sin perjuicio del plazo establecido de duracin del presente contrato, LA EMPRESA podr rescindirlo unilateralmente si
EL TRABAJADOR incumple las normas de LA EMPRESA, o no observara las obligaciones especficas que se sealan o incurre en
falta contemplada en la Ley, sin que haya lugar a indemnizacin alguna por el lapso que restara hasta el vencimiento del contrato
salvo el caso previsto en el Art. 11 DEG.728.

OCTAVO.- Queda entendido que LA EMPRESA no est obligada a dar aviso alguno adicional referente al trmino del presente
contrato, operando su extincin a la expiracin del tiempo convenido en la clusula tercera, oportunidad en la cual se abonar a EL
TRABAJADOR los beneficios sociales que pudiera corresponderle de acuerdo a Ley. Asimismo, queda claramente establecido que
EL TRABAJADORest sujeta al perodo de prueba de 3 meses, gozando LA EMPRESA de las facultades que la Ley le reconoce al
empleador durante dicho plazo.

NOVENO.- EL TRABAJADORestar sujeto al rgimen laboral de la actividad privada dentro de los
alcances y efectos que determina el Texto nico Ordenado del Decreto.

Hecho en tres ejemplares de un mismo tenor y para un solo efecto que se firman en Huacho, 01 de enero
del 201x.

_______________________ _______________________
EL TRABAJADOR LA EMPRESA


Inversin del proyecto
Las inversiones del proyecto, son todos los gastos que se efectan en una unidad de
tiempo para la adquisicin determinados factores o medios productivos, los cuales
permiten implementar una unidad de produccin o servicio.
Cronogramas de inversiones
Es la estimacin del tiempo en que se realizan las inversiones fijas, diferidas y de
capital de trabajo.
El cronograma de inversiones se elaborara con la finalidad de identificar el periodo en
que se ejecuta parte o toda la inversin.

4. DEPRECIACIN (COSTO CONTABLE)

CONCEPTO VALOR INICIAL
TASA DE
DEPRECIACIN
AO
1 2 3 4 5
Cocina industrial 2,200.00 0.10 220.00 220.00 220.00 220.00 220.00
Congeladora 1,500.00 0.10 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00
Refrigerador 2,000.00 0.10 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00
Computador 1,700.00 0.20 340.00 340.00 340.00 340.00 340.00
Muebles y enseres 1,800.00 0.10 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00
TOTAL 9,200.00 1,090.00 1,090.00 1,090.00 1,090.00 1,090.00



CRONOGRAMA CONSOLIDADO DE INVERSIONES:

DETALLE DE LA INVERSIN
PRE-
OPERACIN OPERACIN
AO 0 1 2 3 4 5
PROGRAMA DE
PRODUCCIN % 50 93 95 98 100

1. Inversin fija 16,324.00
Tangibles 15,510.00

Maquinaria y equipo 7,400.00

Edificios 4,000.00

Utensilios 900.00

Muebles y enseres 1,800.00

Otros (10%) 1,410.00

Intangibles 814.00
Estudios de inversin 200.00

Gastos de Organizacin 100.00

Puesta en Marcha 300.00

Gastos en Patentes y
Licencias 140.00

Otros (10%) 74.00

2. Capital de Trabajo 1,000.00

INVERSIN TOTAL 17,324.00



Financiamiento del proyecto
Para realizar el financiamiento del proyecto se va a evaluar el financiamiento interno o
de aporte propio y externo o mediante prstamos.

Cuadro de caractersticas de las fuentes de financiamiento
MATRIZ DE CARACTERSTICAS DE LAS FUENTES
DE FINANCIACIN

Relacin con la
fuente Costo Tamao Pagos Termino Restricciones
Riesgo del
emprendedor
Entidades
financieras
Deben tener
forma de pago y
tener colateral
Alto
Cualquier
cantidad
No ayuda
a su
liquidez
Variable
pero
afecta al
costo
Limitacin en
destino de
recursos
Pierde el bien
que tenga como
respaldo



Plan de las Fuentes de Inversin

DETALLE DE LA INVERSIN PRE-OPERACIN FUENTES

EXTERNAS INTERNAS

1. Inversin fija 16,324.00 15,510.00 95.01 814.00 4.99
Tangibles 15,510.00 15,510.00 100.00
Maquinaria y equipo 7,400.00 7,400.00 100.00
Edificios 4,000.00 4,000.00 100.00
Utensilios 900.00 900.00 100.00
Muebles y enseres 1,800.00 1,800.00 100.00
Otros (10%) 1,410.00 1,410.00 100.00

Intangibles 814.00 814.00 100.00
Estudios de inversin 200.00 200.00 100.00
Gastos de Organizacin 100.00 100.00 100.00
Puesta en Marcha 300.00 300.00 100.00
Gastos en Patentes y Licencias 140.00 140.00 100.00
Otros (10%) 74.00 74.00 100.00

2. Capital de Trabajo 1,000.00 1,000.00 100.00

INVERSIN TOTAL 17,324.00 15,510.00 89.53 1,814.00 10.47



Plan de Financiamiento

PRESTAMO A CORTO PLAZO

Inters sobre los saldos

%
Prstamo 1,814.00

Inters Efectivo 50
Periodos 10

Inters Nominal 36
Inters 3%

Inters Real Mensual 3%
Mes Amortizacin Inters Cuota Saldo
0 1,814.00
1 181.40 54.42 235.82 1,632.60
2 181.40 48.98 230.38 1,451.20
3 181.40 43.54 224.94 1,269.80
4 181.40 38.09 219.49 1,088.40
5 181.40 32.65 214.05 907.00
6 181.40 27.21 208.61 725.60
7 181.40 21.77 203.17 544.20
8 181.40 16.33 197.73 362.80
9 181.40 10.88 192.28 181.40
10 181.40 5.44 186.84 0.00
TOTAL 1,814.00 299.31 2,113.31

PRESTAMO A LARGO PLAZO

Interes sobre los saldos

%
Costo 15,510.00

Interes Efectivo 50
Periodos 5

Interes Nominal 36
Interes 50%

Interes Real Mensual 3
Cuota Anual 6,072

Mes Amortizacin Interes Cuota Saldo
0 15,510.00
1 3,102.00 1,551.00 6,072.00 12,408.00
2 3,102.00 1,551.00 6,072.00 9,306.00
3 3,102.00 1,551.00 6,072.00 6,204.00
4 3,102.00 1,551.00 6,072.00 3,102.00
5 3,102.00 1,551.00 6,072.00 0.00

TOTAL 15,510.00 7,755.00 30,360.00
COSTO Y PRESUPUESTO
En esta etapa del desarrollo de proyecto de inversin se va a desarrollar el programa de
produccin, donde tomamos el mercado objetivo de tamao y el precio del proyecto.

AO 1 2 3 4 5
% CAPACIDAD INSTALADA 50 93 95 98 100
PRODUCCIN 8,851 16,491 16,889 17,288 17,686
ENTRADAS 1,328 2,474 2,533 2,593 2,653
BEBIDAS 443 825 844 864 884
PLATOS 2,655 4,947 5,067 5,186 5,306
PALTOS ESPECIALES 4,425 8,245 8,445 8,644 8,843
TOTAL 8,851 16,491 16,889 17,288 17,686

PROGRAMA DE PRODUCCIN
PROGRAMACIN DE VENTAS
AO 1 2 3 4 5
% CAPACIDAD INSTALADA PRODUCTO PRECIO VENTA PRODUCTO PRECIO VENTA PRODUCTO PRECIO VENTA PRODUCTO PRECIO VENTA PRODUCTO PRECIO VENTA
PRODUCCIN
ENTRADAS 1,328 4.50 5,974.15 2,474 4.50 11,131.15 2,533 4.50 11,400.20 2,593 4.50 11,669.24 2,653 4.50 11,938.29
BEBIDAS 443 2.00 885.06 825 2.00 1,649.06 844 2.00 1,688.92 864 2.00 1,728.78 884 2.00 1,768.64
PLATOS 2,655 6.50 17,258.67 4,947 6.50 32,156.65 5,067 6.50 32,933.90 5,186 6.50 33,711.15 5,306 6.50 34,488.40
PALTOS ESPECIALES 4,425 9.00 39,827.70 8,245 9.00 74,207.65 8,445 9.00 76,001.31 8,644 9.00 77,794.96 8,843 9.00 79,588.62
TOTAL 8,851 63,945.58 16,491 119,144.51 16,889 122,024.33 17,288 124,904.14 17,686 127,783.95

COSTO DE OPERACIN: PUNTO DE EQUILIBRIO

ITEM CF CV
SUB-
TOTAL TOTAL
COSTO DE
FABRICACIN
Materia Prima 12,000.00 12,000.00
44,310.00
Materia Directa 500.00 500.00
Mano de Obra Directa 29,700.00 29,700.00

Improvistos (5%) 1,485.00 625.00 2,110.00
GASTO DE
FABRICACIN
M.O. Indirecta 19,800.00 19,800.00
21,934.50
Materiales Indirectos 0.00
Depreciaciones 1,090.00 1,090.00
Mantenimiento 0.00 0.00
Gastos Indirectos 0.00
Seguros 0.00

Improvistos (5%) 1,044.50 0.00 1,044.50
GASTOS DE
ADMINISTRACIN
Sueldos 12,900.00 12,900.00
18,238.76
Leyes Sociales -
Aportaciones 470.25 470.25
Alquileres 4,000.00 4,000.00
Papeleria 0.00 0.00
Varios 0.00

Improvistos (5%) 868.51 0.00 868.51
GASTOS DE
VENTAS
Sueldos de Vendedores 0.00 0.00
1,672.76
Comisiones 0.00
Propaganda 0.00
Impuestos 1,593.11 1,593.11
Empaques 0.00
Transporte 0.00

Improvistos (5%) 0.00 79.66 79.66
GASTOS
FINANCIEROS
Intereses L.P. 1,551.00 1,551.00
1,551.00 Intereses C.P. 0.00

TOTALES 72,909.26 14,797.76 87,707.03 87,707.03
Produccin Anual 8,850.60

Costo Variable Unitario 1.67

Nmero Optimo a Producir (no) 9,800.60

Punto de Equilibrio 71,817.59

CVU = 1.67
PUNTO DE EQUILIBRIO = 71,817.59

PRESUPUESTOS DE INGRESOS Y GASTOS
ITEM AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5
GASTOS 87,707.03 87,707.03 87,707.03 87,707.03 87,707.03
Materia Prima 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00
Materia Directa 500.00 500.00 500.00 500.00 500.00
Mano de Obra Directa 29,700.00 29,700.00 29,700.00 29,700.00 29,700.00

Improvistos (5%) 2,110.00 2,110.00 2,110.00 2,110.00 2,110.00
COSTOS DE FABRICACIN 44,310.00 44,310.00 44,310.00 44,310.00 44,310.00
M.O. Indirecta 19,800.00 19,800.00 19,800.00 19,800.00 19,800.00
Materiales Indirectos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Depreciaciones 1,090.00 1,090.00 1,090.00 1,090.00 1,090.00
Mantenimiento 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Gastos Indirectos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Seguros 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Improvistos (5%) 1,044.50 1,044.50 1,044.50 1,044.50 1,044.50
GASTOS DE FABRICACIN 21,934.50 21,934.50 21,934.50 21,934.50 21,934.50
Sueldos 12,900.00 12,900.00 12,900.00 12,900.00 12,900.00
Leyes Sociales - Aportaciones 470.25 470.25 470.25 470.25 470.25
Alquileres 4,000.00 4,000.00 4,000.00 4,000.00 4,000.00
Papeleria 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Varios 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Improvistos (5%) 868.51 868.51 868.51 868.51 868.51
GASTO DE ADMINISTRACIN 18,238.76 18,238.76 18,238.76 18,238.76 18,238.76
Sueldos de Vendedores 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Comisiones 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Propaganda 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Impuestos 1,593.11 1,593.11 1,593.11 1,593.11 1,593.11
Empaques 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Transporte 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Improvistos (5%) 79.66 79.66 79.66 79.66 79.66
GASTOS DE VENTAS 1,672.76 1,672.76 1,672.76 1,672.76 1,672.76
Intereses L.P. 1,551.00 1,551.00 1,551.00 1,551.00 1,551.00
Intereses C.P. 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
GASTOS FINANCIEROS 1,551.00 1,551.00 1,551.00 1,551.00 1,551.00
INGRESOS 63,945.58 119,144.51 122,024.33 124,904.14 127,783.95

PROYECCIN DEL ESTADO DE GANANCIAS Y PRDIDAS

Es instrumento de anlisis sistematiza toda la informacin proveniente de:

los ingresos por la venta del bien o servicio producido por el proyecto, cuyo
monto corresponde al volumen de produccin multiplicado por el precio de venta.
Los costos en que se incurre para producir esos volmenes.

ITEM AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5 TOTAL
VENTAS 63,945.58 119,144.51 122,024.33 124,904.14 127,783.95 557,802.51

Costo de Fabricacin 44,310.00 44,310.00 44,310.00 44,310.00 44,310.00 221,550.00
Gasto de Fabricacin 21,934.50 21,934.50 21,934.50 21,934.50 21,934.50 109,672.50
UTILIDAD BRUTA -2,298.92 52,900.01 55,779.83 58,659.64 61,539.45 226,580.01
Gastos de Ventas 1,672.76 1,672.76 1,672.76 1,672.76 1,672.76 8,363.82
Gastos de Administracin 18,238.76 18,238.76 18,238.76 18,238.76 18,238.76 91,193.81
Gastos Financieros 1,551.00 1,551.00 1,551.00 1,551.00 1,551.00 7,755.00
UTILIDAD ANTES DE
IMPUESTOS -23,761.44 31,437.49 34,317.30 37,197.11 40,076.93 119,267.38
Reinversiones 0.00
Base Imponible -23,761.44 31,437.49 34,317.30 37,197.11 40,076.93 119,267.38
Impuestos 9,431.25 10,295.19 11,159.13 12,023.08 42,908.65
UTILIDAD NETA A DISTRIBUIR -23,761.44 22,006.24 24,022.11 26,037.98 28,053.85 76,358.74


CUADRO INTEGRADO Y USO DE FONDOS

ITEM AO 0 AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5 TOTAL
I.- FUENTES

1.- Recursos Propios 1,814.00 1,814.00
2.- Prestamos 15,510.00 15,510.00
3.- Ventas 63,945.58 119,144.51 122,024.33 124,904.14 127,783.95 557,802.51
4.- Saldo de Ao Anterior
A: Total de Fondos
Disponibles 17,324.00 63,945.58 119,144.51 122,024.33 124,904.14 127,783.95 575,126.51
II.- USOS

5.- Inversin Fijas 16,324.00 16,324.00
6.- Inversin Intangibles 814.00 814.00
7.- Capital de Trabajo 1,000.00 1,000.00
8.- Costo de Produccin 85,066.03 85,066.03 85,066.03 85,066.03 85,066.03 425,330.13
9.- Pago de Crdito CP 0.00
10.- Impuestos 0.00 9,431.25 10,295.19 11,159.13 12,023.08 42,908.65
B: Total de Fondos Aplicados 17,138.00 86,066.03 94,497.27 95,361.22 96,225.16 97,089.10 486,376.78
A-B 186.00
-
22,120.44 24,647.24 26,663.11 28,678.98 30,694.85 88,749.74
11.- Pagos Servicio del Crdito 6,072.00 6,072.00 6,072.00 6,072.00 6,072.00 30,360.00
12.- Utilidad Disponible
-
28,192.44 18,575.24 20,591.11 22,606.98 24,622.85 58,203.74
13.- Saldo para el ao
siguiente 0.00
14.- Reservas 0.00



FLUJO EFECTIVO DE CAJA

La informacin bsica para realizar esta proyeccin est contenida en los estudios de
mercado, tcnico y organizacional. Al proyectar el flujo de caja, ser necesario
incorporar informacin adicional relacionada, principalmente, con los efectos tributarios,
de depreciacin, de la amortizacin del activo nominal, valor residual, utilidades y
perdidas.

ITEM AO 0 AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5 TOTAL
I.- ENTRADAS EN
EFECTIVO
1.- Ventas 63,945.58 119,144.51 122,024.33 124,904.14 127,783.95 557,802.51
II.- SALIDA EN EFECTIVO
2.- Costos iniciales 17,138.00
3.- Costos de Operacin 85,066.03 85,066.03 85,066.03 85,066.03 85,066.03 425,330.13
4.- Pago del Crdito LP 6,072.00 6,072.00 6,072.00 6,072.00 6,072.00 30,360.00
5.- Pago del Crdito C.P.
6.- Reinversiones
7.- Impuestos 0.00 9,431.25 10,295.19 11,159.13 12,023.08 42,908.65
TOTAL DESEMBOLSOS 17,138.00 91,138.03 100,569.27 101,433.22 102,297.16 103,161.10 498,598.78
FLUJO NETO DE EFECTIVO -17,138.00 -27,192.44 18,575.24 20,591.11 22,606.98 24,622.85 59,203.74



EVALUACIN

El principio fundamental de la evaluacin de proyecto consiste en medir el valor, a la
base de la comparacin de los benficos y costos en el horizonte de planeamiento.
Se mide atrs de indicadores de evaluacin, con las cuales se determinan la alternativa
viable u optima de inversin, previa a la toma de decisin respecto a la ejecucin o no
ejecucin del proyecto.
Estos indicadores son el valor actual neto (VAN), taza interna de retorno (TIR) el factor
costo beneficio (C/B).

N S P
5%
APORTE
PROPIO
APORTE PROPIOS
ACTUALIZADOS
aos FEC VAN
0 -17,138.00 -17,138.00

814.00 814.00
1 -27,192.44 -25,897.56

1,000.00 952.38
2 18,575.24 16,848.29

3 20,591.11 17,787.37

4 22,606.98 18,598.82

5 24,622.85 19,292.65

29,491.57 1,766.38

P= S( 1 + i)-n
c/b= VAN +VANap
VANap


VAN 29,491.57
TIR 26%
c/b 17.70

El valor neto (VAN)
Se obtuvo tonado el flujo de caja anual actualizado menos la inversin inicial de la cual
obtuvimos el resultado de s/ 29491.57.
Tasa interna de retorno (TIR)
Taza de rentabilidad, busca aquella taza que aplicada al flujo neto de caja hace que el VAN sea
igual a cero, que para nuestro proyecto es 26%.
Lo cual indica que nuestro proyecto es rentable.
Costo beneficio (B/C)
Muestra la cantidad de dinero actualizado que recibir el proyecto pro cada unidad
monetaria invertida, entonces que por cada sol invertido en nuestro proyecto se obtiene
s/17.70.



CONCLUSIONES

El proyecto de inversinprivada inicia como una idea cubriendo una necesidad y
a lavez obtener beneficios econmicos, por ello nuestro proyecto se basa en un
novedoso restaurante de comida sana (vegetariana) que cubrir una
necesidadbsica, la cual va relacionada al tema de salud.
Iniciado el proyecto se desarroll el proyecto de prefactibilidad para la
implementacin del restaurante
el estudio de mercado demostr el servicio que vamos a brindar, la demanda y
oferta la cual se obtuvo del estimaciones propias considerando la poblacin de
huacho, los proveedores son directo de la misma fuente y para la
comercializacin al ser un restaurante, es directo al consumidor
la localizacin se realiz con un cuadro que nos dio que huacho era la mejor
localizacin para nuestro proyecto, en el tamao del proyecto se
tomporcentajes de la demanda insatisfecha. Lo que se deja abarcar.
Se desarroll la ingeniera del proyecto de acuerdo al circuito del nuestro
restaurante de comida sana, vegetariana.
El estudio administrativo nos dio las referencias para desarrollar nuestra planilla,
organigrama, aspectos legales y marco legal de nuestro proyecto.
La Inversin de nuestro proyecto nos da el cronograma consolidado de
inversiones.
Para el financiamiento del proyecto se tom fuente interna y externa.
Para el costo y presupuesto que desarrollamos tuvimos que obtener el punto de
equilibrio para saber cundo nuestro proyecto nos da ni ganancias ni perdidas,
dentro de ellos se tiene el presupuesto de ingresos y egresos, estados de

prdidas y ganancias, cuadro integrados y usos de fondo y el cuadro de flujo
defectivo de caja.
Con el flujo de efectivo de caja se pasa a laevaluacin de nuestro proyecto para
ello se toma el cuadro donde esta los aos de flujo neto efectivo, lo cual nos
brind informacin para tener los indicadores de valor actual neto, tasa de inters
de retorno y costo de benefici.
El resultado que nos dio estos indicadores fueron favorables para nuestro
proyecto ya que aprobaron la viabilidad y rentabilidad de nuestro proyecto.
La elaboracin de proyecto de inversin privada tiene que seguir etapas muy
importantes para llegar a la evolucin lo que se realiz y por ello se obtuvo el
resultado esperado que necesita una inversin privada para su ejecucin y
sostenibilidad en el tiempo.

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UNIVERSIDAD NACIONAL JOS FAUSTINO SNCHEZ CARRIN

FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICASCONTABLES Y FINANCIERAS

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