Gustao e Olfao

FISIOLOGIA - GUSTAO - OLFATO- AUDIO E VISO

Gustao
prinipal!ente u!a funo "os #ot$es %ustat&rios presentes na #oa' A te(tura "o ali!ento) "eteta"a pelos
sensores "e tato "a #oa) e a presena "e su#st*nias no ali!ento +ue esti!ula! as ter!ina$es "olorosas)
tais o!o a pi!enta'
-I"entifiara! pelo !enos ,- reeptores +u.!ios poss./eis ou pro/0/eis nas 1lulas %ustat&rias2
3 reeptores para s&"io 4 3 reeptores para 5 4 , reeptor p 6l- 4 , reeptor para a"enosina 4 , reeptor para
inosina4 3 reeptores p "oe4 3 p a!ar%o 4 , p %luta!ato4 , p 78
,9 Gosto a!ar%o:
39 Gosto Sal%a"o - pro/oa"o por sais ioni;a"os' < =a89
-9 Gosto Doe
>9 Gosto a;e"o < 78 9
?9 Gosto U!a!i - si%nifia @"eliioso@ - para i"entifiar u!a sensao "e %osto pra;erosa < reeptor L-
%luta!ato9
A 61lulas %ustat&rias so ontinua!ente su#stitu."as pela "i/iso !it&tia "as 1lulas epiteliais +ue as
en/ol/e!) "e !o"o +ue al%u!as 1lulas %ustat&rias so 1lulas Bo/ens' As e(tre!i"a"es e(ternas "as
1lulas %ustat&rias esto arranBa"as e! torno "e u! poro gustatrio' Do 0pie "e a"a 1lula %ustat&ria
!uitas !iro/ilosi"a"es) ou pelos %ustat&rios) proBeta!-se para fora) atra/1s "o poro %ustat&rio)
apro(i!an"o-se "a a/i"a"e "a #oa' ESTAS CI6DOVILOSIDADES EDOVEEC A SUEEDFI6IE
DE6EETODA EADA O GOSTO'
A Fot$es %ustat&rios so enontra"os e! trGs tipos "e papilas "a l.n%ua2
,9 Sulos +ue irun"a! as papilas irun/ala"as
39 Eapilas fun%ifor!es
-9 Eapilas foli0eas - loali;a"as nas "o#ras ao lon%o "as superf.ies laterais "a l.n%ua'
HHH A apliao "e u!a su#st*nia nos pelos %ustat&rios ausa u!a per"a parial "este potenial ne%ati/o
< ne%ati/o "entro ) positi/o fora9 - isto 1) as 1lulas %ustat&rias torna!-se "espolari;a"as' Essa alterao no
potencial eltrico da clula gustatria chamada de potencial receptor para a gustao.
- Su#st' esti!ulat&rias +ue /o intera%ir o! as /ilosi"a"es %ustat&rias para iniiar o potenial reeptor''' este
!eanis!o se "0 atra/1s "a li%' "a su#st' a u!a !ol1ula reeptora proteia loali;a"a na superf.ie "a
1lula reeptora %ustat&ria'
- Cu"ana no potenial
- Ento) a su#st' esti!ulat&ria e "esloa"a "a /ilosi"a"e %ustat&ria pela sali/a) re!o/en"o) assi!) o est.!ulo'
- O tipo "e reeptor "eter!ina o %osto' H .ons s&"io - sal%a"a 4 .ons Ii"ro%Gnio- a;e"a' Eara as sensa$es
%ustat&rias "oe e a!ar%a) as por$es "as !ol1ulas proteias reeptoras +ue proBeta!-se atra/1s "a
!e!#rana apial ati/a! substncias transmissoras que so segundos mensageiros "entro 1lulas
%ustat&rias) esses pro"u;e! alteraoes +u.!ias intraelulares +ue pro/oa! os sinais "o %osto'
HHH O ner/o %ustat&rio trans!ite u! sinal forte e i!e"iato e u! sinal ont.nuo) !ais frao) +ue per!anee
"urante to"o o te!po e! +ue o #oto %ustat&rio est0 e(posto ao est.!ulo'
Trans!isso "o sinal
- Os i!pulsos %ustat&rios oriun"os "os 34- anterios "a l.n%ua passa! iniial!ente pelo ner/o lin%ual e) ento)
atra/1s "o ra!o or"a "o t.!pano "o ner/o faial e) final!ente) pelo trato solit0rio no trono ere#ral'
- Sensa$es +ue se ori%ina! "as papilas irun/ala"as) na parte posterior "a l.n%ua) e "e outras re%i$es
posteriores "a #oa e %ar%anta) so trans!iti"as atra/1s "o ner/o %lossofar.n%eo para o trato solit0rio'
-Fase "a l.n%ua < pouos sinais 9 atra/1s "o ner/o /a%o para o trato solit0rio'
HH TODAS FAJEC SI=AESE 6OC O =K6LEO DO TDATO SOLITLDIO - esses ontG! o neurMnio "e 3N
or"e! +ue se "iri%e O re%io tal*!ia - nPleo /entral p&stero-!e"ial' Do t0la!o ) os neurMnios "e -N or"e!
/o e! "ireo O e(tre!i"a"e inferior "o %iro p&s-entral no &rte( ere#ral parietal'
OLFAO
As 1lulas reeptoras para a sensao "e olfao so as 1lulas olfat&rias) +ue so neurMnios #ipolares
"eri/a"os "o S=6' Essas 1lulas esto interala"as o! 1lulas "e sustentao presentes no epit1lio
olfat&rio' =a superf.ie "as !es!as) I0 #ot$es "o +ual se proBeta! pelos olfat&rios'
HH Entre as 1lulas olfat&rias na !e!#rana olfat&ria enontra!-se gl. de Bowman) +ue sereta! !uo n
superf.ie "a !e!#rana olfat&ria'
- As su#st*nias o"orantes) ao entrare! e! ontato o! a superf.ie "a !e!#rana olfat&ria) iniial!ente
"ifun"e!-se no !uo +ue reo#re o .lio' < li%a!-se a ptnas reeptoras +ue atra/essa! a !e!#rana'9
- A !ol1ula o"orante li%a-se O poro e(traelular "a prote.na reeptora' A poro intraelular est0 aopla"a
a u!a ptna G' O ACE ati/a outra prote.na "e !e!#rana pr&(i!a) u! anal "e =a se a#re ) per!itin"o +ue
%ran"es +uanti"a"es "e =a atra/esse! a !e!#rana e! "ireo ao it' "a 1l' reeptora) au!entan"o o
potenial e e(itan"o) assi!) o neurMnio olfat&rio trans!itin"o os poteniais "e ao atra/1s "o ner/o olfat&rio
para o S=6'
HH Te! si"o postula"o +ue) ap&s o in.io "e u! est.!ulo olfat&rio) o S=6 "esen/ol/e rapi"a!ente u!a forte
retroali!entao ini#it&ria "e !o"o a supri!ir a trans!isso "os sinais olfat&rios atra/1s "o #ul#o olfat&rio'
Trans!isso "os sinais
-As fi#ras ner/osas olfat&rias +ue se proBeta! posterior!ente a partir "o #ul#o so Ia!a"as "e trato
olfat&rio' A "ilatao #ul#osa na sua ter!inao) o #ul#o olfat&rio) resi"e so#re a plaa ri#ifor!e' Essa plaa
te! /0rias perfura$es pe+uenas atra/1s "as +uais u!a !es!a +uanti"a"e "e pe+uenos ner/os passa
superior!ente "a !e!#rana olfat&ria) na a/i"a"e nasal) para entrar no #ul#o olfat&rio)na a/i"a"e raniana'
DE6E=TE2 Via passa atra/1s "o t0la!o para o nPleo tal*!io "orso!e"ial e ) ento) para o +ua"rante
p&stero-lateral "o &rte( &r#ito-frontal'
VISO
-A perepo "a /iso o!ea na retina e oorre e! "ois est0%ios'
A lu; +ue entra pela &rnea 1 proBeta"a no fun"o "o olIo) on"e 1 on/erti"a e! sinal el1trio por u! &r%o
sensorial espeiali;a"o) a retina' Esses sinais so) ento) !an"a"os pelo ner/o &ptio para entros
superiores no 1re#ro) para o proessa!ento a"iional neess0rio O perepo'
- A retina se "esen/ol/e "ireta!ente "o eto"er!a neural) a poro espeiali;a"a "o eto"er!a +ue "0
ori%e! ao 1re#ro) e a or%ani;ao sin0ptia "a retina 1 se!lIante O "e outras estruturas neurais entrais'
HHH A lu; te! +ue passar atra/1s "as a!a"as "e outros neurMnios retinianos antes "e atin%ir os
fotorreeptores' Eara per!itir +ue a lu; Ie%ue aos fotorreeptores se! ser a#sor/i"a ou !uito "ispersa"a)
as a!a"as neurais pro(i!ais "a retina so a!iel.nias e) portanto) relati/a!ente transparentes'
H 3 tipos "e fotorreeptores'
6O=ES2 so respons0/eis pela /iso "iurna < pessoas +ue per"e! o funiona!ento "o one so le%al!ente
e%as9' Os ones !e"eia! a /iso a ores' 70 trGs tipos "e ones) a"a u! onten"o u! pi%!ento /isual
+ue 1 sens./el a u!a parte "iferente "o espetro' O 1re#ro o#t1! infor!a$es so#re a or o!paran"o as
respostas "os trGs tipos "e ones' Eroporiona! !aior resoluo espaial) pois esto onentra"os na f&/ea)
on"e a i!a%e! /isual 1 !enos "istori"a' E ta!#1! por+ue !uitos #astonetes on/er%e! para u!a Pnia
1lula #ipolar) B0 so pouos os ones +ue on/er%e!' Os ones proporiona! !elIor resoluo te!poral )
a!#os no "ispara! potenial "e ao) e! /e; "isso) respon"e! O lu; o! altera$es %ra"uais "o potenial
"e !e!#rana'
FASTO=ETES2 !e"eia! a /iso noturna2 funiona! na poua lu; +ue est0 presente ao esureer ou O noite)
+uan"o a !aioria "os est.!ulos 1 fraa "e!ais para e(itar os ones' A per"a total "os #astonetes ) apenas
%era e%ueira noturna' Fastonetes "eteta! luzes obscurecidas 2 ontG! !ais pi%!ento /isual fotossens./el
+ue os ones) o +ue lIes per!ite aptar !ais lu;' Ta!#1! a!plifia! os sinais lu!inosos !ais "o +ue os
ones' O siste!a "os #astonetes pe on/er%ente2 !uitos #astonetes fa;e! sinapse so#re o !es!o
interneurMnio al/o) +ue 1 onIei"o o!o 1lula #ipolar'
A 6ones !e"eia! a /iso a ores) B0 os #astonetes so aro!0tios
FOTOTDA=SDUO
O GCE ontrola os flu(os iMnios a#rin"o u! tipo espeiali;a"o "e anais iMnios) os anais iMnios GCE-
"epen"entes) +ue per!ite! u!a orrente para "entro on"u;i"a por .ons "e =a8 flua para "entro "a 1lula'
=o esuro) as +uanti"a"es "e GCE 1 alta) a#rin"o ) ento) os anais "e =a !anten"o a 1lula nu! esta"o
"espolari;a"o'
,9 A lu; ati/a os pi%!entos /isuais <ro"opsina 1 o pi%!ento /isual9:
39 Essas !ol1ulas ati/a"as esti!ula! u!a prote.na G) +ue) por sua /e;) ati/a a GCE fosfo"iesterase- u!a
en;i!a +ue re"u; QGCER no it' por !eio "e sua +ue#ra e! ?S-GCE:
-9 A re"uo "a Q GCER feIa os anais ontrola"os pelo GCE) "esta !aneira) I0 Iiperpolari;ao "o
fotorreeptor'
Do"opsina 2 o!ponente proteio - opsina) parte +ue por si s& no a#sor/e lu;' L' retin&io) parte +ue
a#sor/e lu;'
A partir "o !o!ento e! +ue I0 a#soro "e lu;) oorre u!a !u"ana onfor!aional
SATDA DA DETI=A
A sa."a "a retina 1 on"u;i"a pelas 1lulas
%an%lionares' Essas 1lulas trans!ite! as
infor!a$es o!o sal/as "e ponteniais "e
ao' Seus a(Mnios for!a! o ner/o &ptio)
+ue se proBeta para o nPleo %eniula"o "o
t0la!o e para o ol.ulo superior' Entre os
fotorreeptores e as 1lulas %an%lionares I0
trGs lasses "e interneurMnios2 as 1lulas
#ipolares) Iori;ontais e a!0rinas'
As - a!a"as nuleares "a retina ontG!
trGs lasses funionais prinipais "e neurMnios2
,9 =a a!a"a nulear e(terna 2 Fotorreeptores < #astonetes e ones9:
39 =a a!a"a nulear interna 2 InterneurMnios- 1ls' Iori;ontais) #ipolares e a!0rinas:
-9 6a!a"as "e 1lulas %an%lionares 2 6o! 1lulas %an%lionares
- 6a!a"a ple(ifor!e e(terna 2 Os fotorreeptores) as 1lulas #ipolares e as 1lulas Iori;ontais fa;e!
one($es sin0ptias uns o! os outros'
- 6a!a"a ple(ifor!e interna2 61lulas #ipolares) a!0rinas) e as 1lulas %an%lionares fa;e! ontato'
HH As 1lulas #ipolares fa;e! a ponte entre as "uas a!a"as ple(ifor!es ten"o prolon%a!entos e! a!#as'
61l' Iori;ontais e #ipolares no tG! anais "e =a ontrola"os pela /olta%e! apa;es "e %erar poteniais "e
ao e ) e! /e; "estes) trans!ite! sinais passi/a!ente'
Al%u!as "as 1lulas a!0rinas pro/a/el!ente fornee! ini#io lateral a"iional na a!a"a ple(ifor!e
interna "a retina ta!#1! e portanto) au!enta! o reale "o ontraste /isual'
=a /er"a"e) as 1lulas a!0rinas tG! !uitas fun$es al1! "estas' So elas2
H Despon"e forte!ente ao in.io "e u! sinal ont.nuo:
H Despon"e no "esloa!ento "e sinais /isuais
H Sinali;a! !u"ana "e ilu!inao < u!a lu; aesa ou apa%a"a9
EODTA=TO) DIJ-SE UUE ESTAS 6LULAS ACL6DI=AS SO SE=STVEIS V DIDEO'

Ini#io lateral para au!entar o ontraste /isual- TACFC FU=O DE 6LULAS 7ODIJO=TAIS' W As
sa."as "as 1lula Iori;ontais so se!pre ini#it&rias ) portanto esta one(o lateral proporiona o !es!o
fenM!eno "a ini#io lateral' Isso 1 essenial para per!itir alta preiso /isual para trans!itir #or"as "e
ontraste na i!a%e! /isual'
So trGs os tipos "e 1lulas %an%lionares 2 X)Y)Z
Y - So i!portantes para %ran"e parte "e nossa /iso !ais %rosseira "os #astonetes so# on"i$es "e
esuri"o'
X W Erinipal!ente atra/1s "as 1lulas X +ue os "etalIes finos "a i!a%e! /isual so trans!iti"os'
I%ual!ente) o!o to"a 1lula X ree#e aferGnia "e u! one) a trans!isso "as 1lulas X pro/a/el!ente 1
respons0/el por to"a a /iso olori"a' < Eresena "e olor #lo#s 9
Z W TG! u! a!plo a!po "en"r.tio) "e !o"o +ue os sinais so apta"os por estas 1lulas a partir "e 0reas
"isse!ina"as na retina' Essas 1lulas a altera$es r0pi"as na i!a%e! /isual- !o/' r0pi"o ou alterao r0pi"a
"e /eloi"a"e'
TR!"#$""%& 'E "$!$" ()E *R*TER$+# *&!TR"TE" ! *E! ,$")-
Os sinais trans!iti"os "ireta!ente "os fotorreeptores atra/1s "as 1lulas #ipolares "espolari;antes so
e(itat&rios) en+uanto os sinais trans!iti"os lateral!ente atra/1s "as 1lulas #ipolares) #e! o!o as 1lulas
Iori;ontais) so prinipal!ente ini#it&rios' Deste !o"o) o sinal e(itat&rio "ireto atra/1s "e u!a /ia
pro/a/el!ente 1 neutrali;a"o por sinais ini#it&rios atra/1s "e /ias laterais'
,9 Os sinais /isuais sae! "as retinas atra/1s "os ner/os &ptios:
39 =o +uias!o &ptio) as fi#ras "o ner/o &ptio "as !eta"es nasais "as retinas ru;a! para os la"os
opostos) on"e se une! a fi#ras "as retinas te!porais opostas para for!ar os tratos &ptios'
FIFDAS DAS DETI=AS =ASAIS 8 FIFDAS DAS DETI=AS TECEODAIS [ TDATOS \ETI6OS
-9 As fi#ras "e a"a trato &ptio) por sua /e;) fa;e! sinapse no nPleo %eniula"o "orsolateral "o t0la!o'
>9 Da.) as fi#ras GE=I6ULO6AL6ADIA=AS proBeta!-se por !eio "a ra"iao &ptia para o &rte( /isual
pri!0rio na 0rea "a fissura alarina "o la"o oipital !e"ial'
O 6\DTEX VISUAL EDICLDIO EOSSUI ] 6ACADAS
1) Fi#ras %eniuloalarinas ter!ina! na a!a"a IV
2) 61lulas %an%lionares Z ter!ina! a a!a"a IV ^
3) 61lulas %an%lionares X ta!#1! ter!ina! na a!a"a IV) por1! e! estratos "iferentes 2 I/^ e I/_
4) Depois +ue os sinais &ptios ter!ina! na a!a"a IV)eles so proessa"os a se%uir +uan"o se
propa%ar ao lon%o "e a"a uni"a"e "a oluna /erte#ral
5) Os sinais +ue sae! para as a!a"as I)II e III final!ente trans!ite! sinais para "ist*nias urtas
lateral!ente no &rte(' =eurMnios +ue entra! para as a!a"as V e VI e(ita! neurMnios +ue
trans!ite! sinais por "ist*nias !aiores'
A a!a"a +uatro 1 "i/i"a e! > su#"i/is$es2 ^)_)^ e _
$$$.c . Testes de daltonismo
Tr/s 0olunt1rios 2oram e3postos ao teste de $shihara4 onde lhes 2oram e3postos cart5es com letras e n6meros
entre cores di0ersas. Em seguida 2oram a elas perguntado que n6mero ou letra ha0iam obser0ado.
& teste determina a e3ist/ncia de daltonismo para o 0erde4 onde o olho normal 0/ 78 e o olho com daltonismo
para o 0erde 0/ 9:.
& daltonismo pro0ocado por uma de2ici/ncia nos cones e3istentes na retina4 le0ando a uma insensibilidade
do indi0;duo perante a radiao luminosa4 ou se<a4 o indi0;duo no capaz de 0er as cores. Esta doena
surge de0ido a uma mutao g/nica e no possui cura. !o entanto4 a cegueira total das cores rara4 sendo
mais 2req=ente a cegueira para uma cor.
dicromatsia >a cegueira para uma das tr/s cores prim1rias? ocorre de0ido @ dis2uno de um dos tipos de
cones. *omo a 0isualizao de uma cor le0a @ inibio da 0isualizao da cor oposta4 a cegueira para uma
cor4 o 0ermelho4 por e3emplo4 le0a @ 0isualizao e3acerbada da oposta4 o ciano.
tricromatsia anAmala um estado de daltonismo em que e3istem anomalias na proporo dos 01rios tipos
de cones4 o que le0a a uma 0isualizao incorreta das cores >por e3emplo4 o 0ermelho 0i0o 0isualizado
como cor de laran<a e o azul assemelha.se a 0ioleta4 consoante o de2eito em questo?.
AUDIO
-70 - oss.ulos 2 #i%orna) !artelo e estri#o
-A e(tre!i"a"e "o a#o "o !artelo 1 fi(a"a ao entro "a !e!#rana ti!p*nia) e este ponto "e fi(ao 1
onstante!ente pu(a"o pelo !Psulo tensor "o t.!pano) +ue !ant1! a !e!#rana ti!p*nia tensiona"a'
- O siste!a ossiular re"u; a "ist*nia) !as au!enta a fora e! era "e ,)- /e;'
- A !e!#rana ti!p*nia e o siste!a ossiular proporiona! e+uali;ao "as i!pe"*nias entre as on"as
sonoras no ar e as /i#ra$es sonoras no l.+ui"o "a &lea' =a ausGnia "os "esse siste!a e "a !e!#rana a
sensi#ili"a"e para au"io fia ,? a 3` "ei#1is !enor "o +ue para a trans!isso ossiular- e+ui/alente a
u!a "i!inuio para u! n./el "e /o; +uase i!perept./el'
6\6LEA 2 6onsiste e! trGs tu#os espirala"os la"o a la"o2
- Da!pa /esti#ular) ra!pa !1"ia e ra!pa ti!p*nia'
H A ra!pa /esti#ular e a ra!pa !1"ia so separa"as entre si pela !e!#rana /esti#ular
H A ra!pa ti!p*nia e a ra!pa !1"ia so separa"as entre si pela !e!#rana #asilar'
=a superf.ie "a !e!#rana #asilar) situa-se o &r%o "e 6orti 2 6ont1! u!a s1rie "e 1lulas eletria!ente
sens./eis) as 1lulas ilia"as' As /i#ra$es sonoras entra! pela ra!pa /esti#ular a partir "a plaa "o estri#o
na Banela o/al'
- A DESSO=a=6IA DE ALTA FDEUUb=6IA DA CECFDA=A FASIALD2
A Os o!pri!entos "as fi#ras #asilares au!enta! pro%ressi/a!ente) o!ean"o na Banela o/al e in"o "a
#ase "a &lea ao seu 0pie'
A Os "i*!etros "as fi#ras) ontu"o) "i!inue! "a Banela o/al para o Ieliotre!a) "e !o"o +ue sua ri%i"e;
total "i!inui !ais "e ,``('
AA As fi#ras urtas e r.%i"as perto "a Banela o/al "a &lea /i#ra! !elIor nu!a fre+uGnia !uito alta < FASE9
AA As fi#ras lon%as e fle(./eis perto "a e(tre!i"a"e "a &lea /i#ra! !elIor nu!a fre+uGnia #ai(a < LEI6E9
\r%o "e 6orti 2 1 o &r%o reeptor +ue %era i!pulsos ner/osos e! resposta O /i#rao "a !e!#rana #asilar'
Se situa na superf.ie "as fi#ras #asilares e "a !e!#rana #asilar' Os reeptores sensoriais reais no &r%o "e
6orti so "ois tipos espeiali;a"os "e 1lulas ner/osas W 1lulas ilia"as internas < pere#e! sons %ra/es9) e
1lulas ilia"as e(ternas < pere#e! sons a%u"os9'
HA ur/atura "os .lios e! u!a "ireo "espolari;a as 1lulas ilia"as) e a ur/atura na "ireo oposta as
Iiperpolari;a' Isto) por sua /e;) e(ita as fi#ras ner/osas au"iti/as +ue fa;e! sinapse o! suas #ases'
VIA 2 Fi#ras ner/osas "o %*n%lio espiral "e 6orti entra! nos nPleos oleares "orsal e /entral) loali;a"os na
parte superior "o #ul#o' =esse ponto) to"as as fi#ras fa;e! sinapse) e neurMnios "e se%un"a or"e! passa!
prinipal!ente para o la"o oposto "o trono ere#ral para ter!inar no nPleo oli/ar superior' Deste nPleo as
fi#ras "iri%e! se para o le!niso lateral' Outras no ter!ina! no le!niso lateral) e se "es/ia! "este nPleo
e /o ao ol.ulo inferior' Da. para o nPleo %eniula"o !e"ial' Final!ente prosse%ue por !eio "a ra"iao
au"iti/a at1 o &rte( au"iti/o) loali;a"o prinipal!ente no %iro superior "o lo#o te!poral'
Dor referida
A "or e! u! "os &r%os /iserais %eral!ente 1 referi"a a u!a 0rea na superf.ie "o orpo'
H 7iperal%esia 2 si%nifia Iipersensi#ili"a"e O "or'