A TONO

Coordina: Araceli del Moral

Fotos: Javier C. Roldn
Alimentos
ANTIOXIDANTES
24 Sesenta y ms
Qu son?
Son sustancias presentes
en numerosos alimentos
que reducen la oxidacin y
bloquean los efectos
perjudiciales de los radicales
libres, causantes
del envejecimiento y de algunas
enfermedades.
Cmo actan?
Su papel es clave en
la prevencin de enfermedades
cardiovasculares, en el
desarrollo de tumores
o en la disminucin de
alteraciones en el sistema
nervioso, y tambin
pueden servir de refuerzo
del sistema inmunitario.
Cmo se obtienen?
Los expertos aseguran
que seguir una diera rica,
variada y equilibrada
es la mejor manera de aportar
a nuestro organismo la cantidad
de antioxidantes que necesita
para prevenir que
nuestras clulas envejezcan
en exceso.
Modelo de dieta antioxidante elaborado por la Sociedad
Espaola de Diettica y Ciencias de la Alimentacin, SEDCA,
Alimento Ingestin recomendada
Fruta 3 piezas diarias un vaso de su zumo y una pieza
Pan 100-180 grs. diarios
Patatas 1 2 patatas diarias
Hortalizas Un plato de verdura de verdura o ensalada al da
Cacao* Una o dos cucharadas soperas
Legumbres Dos o tres veces por semana
Frutos secos 30 grs. diarios
Aceite de Oliva En cantidad suficiente para aderezar y/o cocinar
* El cacao como el vino y el t contienen un determinado tipo de antioxidantes, los
polifenoles, que ejercen un efecto protector sobre la funcin vascular y neutralizan la
accin de radicales libres.
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Protenas, de alta calidad nutricio-
nal, ya que estn compuestas por ami-
nocidos esenciales y son ms fciles
de digerir que las de la leche.
Frente al Cncer. Smate
M
s de 50.000 personas, de diferentes mbitos y especialidades, han demostrado ya su
compromiso y solidaridad frente al cncer, desde que el pasado mes de junio la Socie-
dad Espaola de Oncologa Mdica, SEOM, puso en marcha la campaa de desmitificacin y
concienciacin social ante el cncer.
Las personas interesadas en adherirse a la campaa pueden adquirir el bandy, su smbolo
emblemtico. Se trata de una pieza flexible de metal adaptable a la correa del reloj, ilustra-
da de forma altruista por el diseador David Delfn. A media que la campaa avance se irn
incorporando las colaboraciones desinteresadas de los principales creadores espaoles,
entre los que la SEOM cuenta ya con Lorenzo Caprile.
Los bandys se pueden adquirir al precio de un euro. Los fondos recaudados se destinan a
las campaas divulgativas, de prevencin, de apoyo al paciente con cncer y a sus familia-
res, as como al fomento de las investigaciones en oncologa, con el objetivo de disminuir la
incidencia de cncer y mejorar la calidad de vida de las personas afectadas.
Para mitigar
la prdida auditiva
de un interlocutor
Hable despacio y en voz clara
pero sin gritar.
Si es necesario, repita su men-
saje varias veces.
Recuerde que si varias perso-
nas hablan a la vez se reduce
la capacidad de entenderse.
Nunca le hable de espaldas.
Antes de iniciar la conversa-
cin hgaselo notar.
Si no ha sido entendido su
mensaje, intente formularlo de
otro modo, con menos pala-
bras y dicindolo lentamente.
Intente reducir el ruido de fon-
do al nivel mnimo posible.
Recuerde que las personas con
prdida auditiva utilizan ms
energa para or. Por tanto se
cansan antes que el resto y
pueden ser algo ms suscepti-
bles.
Procure que pueda leer sus
labios, o que haya suficiente
luz en el ambiente para que
pueda ver su cara.
Si es necesario, toque su hom-
bro o gesticule para llamar su
atencin.
VALOR
NUTRICIONAL
del yogur
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Hidratos de carbono, su com-
ponente mayoritario es la lactosa,
molcula compleja presente en la
leche y otros productos lcteos, que
resulta difcil de digerir para muchas
personas. Sin embargo, los fermentos
lcticos del yogur favorecen su diges-
tin y asimilacin. La lactosa estimula
la absorcin del calcio.
Grasas: su aporte es escaso, prctica-
mente nulo en el caso de los desnatados.
Vitaminas: su contenido en vita-
minas A, B1, B2, B6, B12, niacina,
cido pantotnico y cido flico, algu-
nas de las cuales son difciles de obte-
ner en la dieta habitual, cubre una
parte importante de la ingesta reco-
mendada.
Minerales: adems de su alto con-
tenido en calcio constituye una fuente
importante de fsforo y otros minerales
como el magnesio.
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