Identificacin Cultural de Cuscatln

Cuscatln se encuentra situado en el centro del pas.

Linda al oeste con el departamento de San Salvador,
al norte con Chalatenango, al este con Cabaas, al
sudeste con San Vicente y al sur con el departamento
de La Paz.

Los productos agrcolas cultivados son los granos
bsicos, caf, caa de azcar, pastos, plantas
hortenses, frutas ctricas, palma, tabaco, semillas y
cocotero. Existe una abundancia de ganado vacuno y
porcino.
Hay fbricas de productos lcteos, sombreros de
palma, alfarera, cestera y embutidos de carne. La
cabecera departamental es Cojutepeque, una de las
ciudades relevantes de El Salvador conocida como "la
ciudad de las neblinas", en aos anteriores, esta
ciudad, se destac por ser un significativo centro
comercial, importante para la manufactura del
tabaco, el dulce de panela y caf de excelente
calidad. El trabajo artesanal se encuentra muy
desarrollado en todo el departamento; cabe
mencionar las localidades de Tenancingo, donde se
realizan trabajos de cestera y se fabrican sombreros y esteras, y Suchitoto, centro turstico donde se conservan
construcciones coloniales y se desarrolla la alfarera, cestera y pirotecnia.


Vestimenta
En el traje femenino es comn ver elementos como un escapulario, un chal, un pao y
diferentes adornos de colores, y con tela de algodn y pueden estar con una falda y una
blusa, o un vestido, en el calzado se usan sandalias. En el traje masculino es comn ver un
traje de algodn, tambin en la fiestas tradicionales, se utilizan jeans modernos, con una
camisa de manta, en el calzado sandalias o botas, y un sombrero. Realmente son de
carcter rural, y presentan diferentes variaciones dependiendo del lugar.


Gastronoma
La cultura del maz: el grano sagrado: La dieta bsica del salvadoreo consista hasta
fechas recientes en tortillas (ruedas de masa de maz, de unos quince centmetros de dimetro y uno de ancho,
cocidas sobre el comal), la sal y los frijoles parados o frijoles sancochados. Estos forman parte del con qu o
acompaamiento de las tortillas. Sera impensable una comida tpica salvadorea sin las famosas pupusas,
tortillas rellenas con queso, chicharrn molido o frijoles, las ms comunes. En pocas prehispnicas se hacan los
totopostes, bolas, bolas endurecidas de masa de maz que llevaban los campesinos cuando se trasladaban a
trabajar en su milpa (cultivo del maz). En la actualidad, los totopostes son como panes de maz, pero simples
(inspidos).
Bebidas de maz: El ms conocido es el atol de elote, lquido pastoso preparado a veces con leche; se suele
acompaar con elotes cocidos o con riguas (tortas dulces de maz). El shuco es un atol de maz oscuro al que se le
agrega un poco de alhuashte (pasta a base de semillas de ayote), unos cuantos frijoles y chile. El shuco suele
venderse durante las madrugadas o al atardecer. El chilate con nugados consiste en un atol simple (inspido),
que se sirve tradicionalmente en un huacal (tazn grande) de morro, y que suele acompaarse con panecillos de
yuca baados en miel (nugados). La chicha es otra bebida derivada del maz a la que se pone a fermentar en
vasijas que se entierran durante varias semanas. Dependiendo del tiempo que haya estado bajo tierra, la chicha
puede ser slo un refresco algo dulce o bien una bebida con un alto grado de alcohol. Por eso, y por fabricarse
clandestinamente para no pagar impuestos, las sacaderas de chicha fueron perseguidas.
Dulces: Por tradicin, hay familias que fabrican dulces como los dulces de leche, de toronja, conservas de coco,
conservas de papaya, coservas de nance etctera. En las ferias aparecen profusamente los dulces pintados,
elaborados a base de moldes con forma de hojas, flores y an rostros y figuras humanas.

Idioma
El principal idioma es el castellano aunque en el hablar popular hay mezcla con palabras de origen autctono. Una
pequea cantidad de la poblacin habla idioma pipil, al igual que en Izalco y otros pueblos, actualmente no toma
la necesidad de aprenderlo, o slo es recordada por personas mayores. Entre las lenguas precolombinas estn
chorotega, cacaopera, idioma chort, idioma xinca, lenca.
La toponimia pipil: Conviene comenzar por el nombre con el que asimismo se conoce incluso al pas: Cuscatln.
Algunos lo traducen como tierra de premios, tesoros o preseas, otros por lugar junto a la joya. Joya por
antonomasia era, para los pipiles, el jade, el chalchihuite. Debido a su color verde intenso, tambin algunas
lagunas eran consideradas joyas, de modo que Cuscatln hace referencia a un lugar ubicado cerca de un lago o de
una laguna especialmente hermosa. All, junto a una laguna de color verde jade y rodeada de vegetacin
exuberante, fundaron los pipiles la capital de su reino. Otros nombres de raz pipil especialmente significativos
son: Cojutepeque (cerro de las pavas o faisanes),
Msica y bailes
Est la msica autctona y la msica popular. El Xuc (se pronuncia Suc), conocida tambin como la Musica folklorica
de salvadorea, es un baile tpico de El Salvador, que fue creado por Paquito Palaviccini, en Cojutepeque ubicado en
el departamento de Cuscatln en 1942, este ritmo naci con la famosa cancin salvadorea Adentro Cojutepeque,
y fue compuesta en honor a las fiestas de la caa de azcar.


Artesanas
Cojutepeque:
embutidos, cohetera, confitera, cestera, sombrero industrial, instrumentos musicales, juguetes de madera,
pirotecnia, carrocera, carpintera.
Candelara:
confitera, carpintera, puros, adobes, tejas y ladrillos de barro, estructuras metlicas.
El Carmen:
confitera, bordados en tela, respaldos de palma para vehculos, pirotecnia, carpintera, alfarera, adobes,
tejas y ladrillos de cemento.
El Rosario:
confitera, floristera, trenza y sombreros de palma, carpintera, alfarera, ladrillos de barro, tejas y cemento.
Monte San Juan:
confitera, piatas, cestera de palma, escobas, purera, guacales y cucharas de morro, pirotecnia, alfarera,
tejas de barro y cemento.

Zonas arqueolgicas
La Pea Herrada
Est ubicada en la falda norte de la loma Guatemalita, en el municipio de San Rafael Cedros.
Es una exposicin de toba (talpetate) bsicamente vertical, cuya porcin inferior presenta una cara ovalada.
Tiene un largo de 9.9 metros y una altura total de 6.2 metros.
La porcin ovalada mide 3.7 metros de altura, partiendo del suelo, y llega a proyectar 1.4 metros sobre la base
del paredn.

El piso es de tierra con una superficie plana que se extiende hasta 2.4 metros de la base del paredn.
Los petrograbados continan debajo del nivel actual y no hay seales de excavacin. Los petrograbados
cubren una extensin de alrededor de 8.1 metros de largo, y los ms altos alcanzan hasta 1.9 metros.
La extensin de unos 12 a 14 metros cuadrados est cubierta por petrograbados en muy buen estado de
preservacin.
Cuscatln cuenta con algunos hallazgos arqueolgicos.
He aqu algunos de ellos.
Se dice que hace ms de 40 aos haba personas que llegaban a la Pea Herrada para pactar con el diablo.
As se explicaba el enriquecimiento de algunas familias locales. Una variante de este relato es que las personas
que llegaban a pactar marcaban el paredn con sus fierros.
Otros lugares
- El Valle de las Bermudas, las cavernas de la Hedionda, San Juan y Golada (situada a 12 kilmetros al sur de
Suchitoto).
- Las cuevas Sierpe, La Mira y La Campana (situadas en el municipio de Tenancingo).
-Grutas: La Pea, Los Fierros, El Guaro, donde hay escritura rupestre (situadas en el municipio de Monte San
Juan).
- La Cuevona, situada en el municipio de San Jos Guayabal.

Actividades culturales
En Suchitoto las fiestas patronales se celebran en el mes de diciembre en honor a Santa Luca. Para esa ocasin, se
desarrollan diversas manifestaciones religiosas y populares como procesin catlica, presentaciones musicales, feria
ganadera, quema de plvora, eleccin de la reina de las fiestas, degustacin de comida tradicional, bailes y ferias
comerciales.
Otros eventos incluyen el aniversario del otorgamiento del ttulo de ciudad el 15 de julio, con actos oficiales y desfiles
escolares; as como el festival del maz en el mes de agosto, el cual inici despus de la celebracin de los Acuerdos
de Paz de Chapultepec, y el cual incluye la promocin de artesanas y alimentos a partir de ese grano; tambin se
lleva a cabo la feria del ail en el mes de noviembre; y conmemoraciones del retorno de los pobladores a sus
comunidades tras la finalizacin del conflicto armado como en Copapayo y El Chagitn, entre otros. Asimismo,
tienen realce la Semana Santa, el Da de la Cruz del 3 de mayo, y la conmemoracin de la Independencia de
Centroamrica el 15 de septiembre

En Cojutepeque las fiestas patronales son dos: una que se desarrolla en el mes de enero dedicadas a la Inmaculada
Concepcin de Mara y San Sebastin Mrtir, patronos de la ciudad y otra desarrollada en el mes de agosto dedicada
a San Juan Bautista, conocida como "la feria de agosto".