MEJORA PARA LA GESTION DE LA

CALIDAD EN LA EMPRESA:
EXITUNO S.A.
Profesora : Bertha Daz.
Integrantes : Vctor Guevara Torres.
Gianni Matriciani Puch.
Luis Mayorga Puga.

200!"
INTRODUCCION
Objetivo e importancia del curso.
El objetivo del curso de Calidad es tener el conocimiento completo de una
organizacin desde el proceso de sus insumos hasta el proceso del producto
fnal con la fnalidad de controlar cada proceso del producto para hallar si
hay problemas y tratar de resolverlos, teniendo una mxima utilizacin de
los recursos y una mejor productividad cumpliendo con las normas
establecidas por el IS !""#$%""" y&o IS #'""#$%"""(
Resumen Ejecutivo.
El presente trabajo se realizar en una industria grfca mediana(
Siguiendo una secuencia lgica, partiremos por identifcar a la empresa en
estudio, en cuanto a la empresa como tal, a sus productos y sus clientes,
luego mediante la in)ormacin de campo se conocer cmo administra y
opera su gestin de la calidad y si aplica las di)erentes t*cnicas de control y
evaluacin tanto a los materiales, a la )abricacin y al producto terminado(
Se buscar tambi*n conocer cmo es +ue la empresa mide su desempe,o,
seg-n el manejo de indicadores de gestin en el caso +ue los tenga(
.oda esta in)ormacin permitir identifcar los problemas principales y
seleccionarlos buscando oportunidades de mejora, se ver luego la viabilidad
de las soluciones +ue se propongan, se plantear la )ase de implementacin
para fnalmente determinar el presupuesto para la )ase de implantacin(
1. DESCRIPCION GENERAL DE LA EMPRESA.
I#$%&M'(I%# G)#)&'L

#o*+re : ),IT-#% ..'.
&.-.(. : 20"/02102"3
Direcci4n : 'v. Manue5 (i6riano Du5anto #o 2"" ! Pue+5o Li+re.
Giro 7e5 #egocio : In7ustria Gr8fica.
".". '#T)()D)#T)..
),IT-#% ..'.9 se constituy4 en 5a ciu7a7 7e Li*a e5 " 7e :unio 7e ";;0.
)5 giro inicia5 fue 5a i*6ortaci4n9 7istri+uci4n y co*ercia5izaci4n 7e insu*os y
*ateria5es 6ara 5a In7ustria Gr8fica.
La ca5i7a7 inicia5*ente fue enten7i7a co*o <evitar 5a sa5i7a 7e 6ro7uctos
7efectuosos=9 6or ta5 raz4n era 6arte 7e5 6roceso 7e 6ro7ucci4n 5a revisi4n 7e5 "00>
7e5 5ote.
La ins6ecci4n rea5iza7a era so5o 6or atri+utos9 no uti5iz8n7ose instru*entos 7e
*e7ici4n9 ni ta*6oco se rea5iza+an 6rue+as es6ecficas ?ue aseguraran cu*65ir con 5as
caractersticas 7e5 6ro7ucto y su funciona5i7a7.
De+i7o a 5a e@igencia 7e 5os c5ientes 7e consi7erar a 5a ca5i7a7 co*o 6arte 7e 5a
estructura organizaciona5 7e )@ituno9 5a gerencia to*a 5a 7ecisi4n 7e crear e5 8rea 7e
(ontro5 7e ca5i7a79 con 5a i7ea inicia5 7e ?ue esta 8rea se ocu6ara so5a*ente 7e
contro5 7e 5os 6ro7uctos 7e ciertos c5ientes.
La funci4n 6rinci6a5 7e5 8rea 7e (ontro5 7e (a5i7a7 era 5a ins6ecci4n 7e5 6ro7ucto
ter*ina7o9 *e7iante *uestreos re6resentativos9 uti5izan7o 5a ta+5a Mi5itary )st8n7ar
y cu*65ien7o 5as e@igencias 7e (a5i7a7 esta+5eci7as 6or e5 c5iente en sus
es6ecificaciones tAcnicas yBo Manua5 7e (a5i7a7 7e5 c5iente.
.e co*enz4 a 55enar registros 7e 5a ins6ecci4n 7e5 6ro7ucto ter*ina7o y si e5 5ote era
ace6ta7o se e*ita un certifica7o 7e (a5i7a79 y si e5 5ote era rechaza7o se infor*a+a
a5 Cefe 7e 6ro7ucci4n 6ara ?ue to*ase una acci4n con e5 6ro7ucto #o (onfor*e.
La ins6ecci4n rea5iza7a en esta eta6a era 6or atri+utos y varia+5es9 uti5iz8n7ose
fichas tAcnicas9 6roce7i*ientos 7e nor*a5izaci4n9 6roce7i*ientos 7e 6rue+as9
6atrones 7e co5or9 a6ro+aciones 7e co5or9 7e te@to9 65anos9 etc.
)sta ins6ecci4n inicia5*ente 5i*ita7a a ciertos c5ientes con e5 tie*6o ha veni7o
e@ten7iAn7ose a to7os 5os c5ientes.
' 6esar 7e esta *eCora9 se segua enten7iAn7ose a 5a ca5i7a7 co*o <)vitar 5a sa5i7a 7e
6ro7uctos 7efectuosos= y se tenia co*o 7esventaCa9 7e 5a ins6ecci4n 7e5 6ro7ucto
ter*ina7o9 5a i7entificaci4n 7e 7efectos 7e5 6ro7ucto cuan7o ya esta+a :ter*ina7o 5o
?ue ocasiona7a gastos significativos 6or 5os re6rocesos9 a7e*8s en 5a *ayora 7e
casos no se cu*65a con 5a canti7a7 so5icita7a yBo no se cu*65a con 5a fecha 7e
entrega=.
)n esta eta6a se enten7i4 ?ue 5a ins6ecci4n 6or si so5a no 6o7a hacer ?ue un 6ro7ucto
sea 7e (a5i7a79 6or 5o tanto se 7eci7i4 contro5ar e5 6ro7ucto a 5o 5ago 7e su 6ro7ucci4n
6ara ?ue as se 6ue7a <)vitar a tie*6o 7efectos en 5a e5a+oraci4n 7e5 6ro7ucto=.
' esto se su*a ?ue con e5 tie*6o 5os c5ientes se tornan co*6ra7ores con *ayor
conciencia 7e (a5i7a79 a*65i8n7ose ca7a vez sus e@igencias ya ?ue no so5o +uscan ?ue
se cu*65an sus re?uisitos Datri+utos y varia+5esE sino a7e*8s en e5 caso 7e caCas 7e
a5i*entos +uscan ?ue se 5es garantice 5a inocui7a7 7e5 envase ?ue conten7r8 5os
a5i*entos. Desean tener 6rovee7ores estratAgicos9 sien7o in7is6ensa+5es 5a eva5uaci4n
a 5os 6rovee7ores.
".2. P&%D-(T%. P&I#(IP'L). F (LI)#T)..
P&%D-(T%. P&I#(IP'L).
'ctua5*ente es una in7ustria gr8fica co*ercia5 con *8s 7e "0 aGos 7e e@6eriencia9
contan7o con 6ersona5 ca5ifica7o y *a?uinaria *o7erna 6ara 5a 6ro7ucci4n 7e *ateria5
i*6reso en cuatro 5neas:
". $o55etera:
'fiches9 fo55etos9 76ticos9 tr6ticos9 car6etas9 eti?uetas9 so+res9 sticHers9 +rochures.
2. (aCas
Dis6ensa7oras9 caCas 7e una9 cuatro y seis 6egas en cart4n 65ega7izo convenciona5 y
6o5i*eriza7o 6ara conge5a7os.
0. Li+ros I&evistas
Li+ros9 +o5etines9 revistas9 cat85ogos9 *e*orias.
3. Pro7uctos 7e MarHeting I*6reso.
Mai5ing 7irecto9 i*6resos 6ro*ociona5es9 *arHeting 7irecto.
(LI)#T).
.e cuenta con una res6eta+5e cartera 7e c5ientes9 gana7a gracias a5 esfuerzo 7e to7o
e5 6ersona5 y 5a fi5osofa 7e servicio a5 c5iente9 co*6uesta 6or e*6resas 57eres 7e5
*e7io 5o ?ue nos ha u+ica7o 7entro 7e 5as *8s i*6ortantes i*6rentas 7e5 *e7io.
'7e*8s aten7e*os a c5ientes e@6orta7ores9 5o ?ue hace ?ue nuestros i*6resos estAn
en 5os *erca7os 7e5 *un7o9 en 5as 5neas 7e conge5a7os9 cos*Atica y 6ro*ociona5es
6rinci6a5*ente.
-niversi7a7 7e Li*a.
.an $ernan7o ..'.
-ni?ue ..'.
'vinHa ..'.
)*+ote55a7ora Don :orge ..'.
(etco ..'.
'5to*ayo ..'.
PsifactorJa 7e 5os 'n7es ..'.
(or6oraci4n &efrigera7os Iny ..'.
Dan6er ..'.
Pro*6erK.
'5icor6.
)7e5nor.
Lraft $oo7s ..'.
Fo+e5 .u665y (hain Manage*ent.
.aga $a5a+e55a.
Tien7as 6or De6arta*entos &i65ey.
Merino ..'.
"2" Pu+5ici7a7.
La $ragata ..'.
May7uH ..'.
(iti+anH.
Banco (ontinenta5.
Banco Niese .u7a*eris.
Diners.
OuJ*ica .uiza.
(onservera Garri7o.
".0. D).(&IP(I%# D)L P&%D-(T% F ).P)(I$I('(I%#)..
#o*+re GenArico: (aCa 65ega7iza
)s6ecificaciones:
Impresin :
(o5ores 65anos9 se5ecci4n D(MFLE 4 co5ores es6ecia5es 7efini7os en esca5a Pantone 4
si*i5ar9 en tintas 7e co5or fosforescentes 4 tintas *et85icas9 segKn re?ueri*iento
7e5 c5iente.
Materia5 7e i*6resi4n:
!(art4n 7K65e@ reverso Hraft o reverso +5anco 7e 7iferentes ca5i+res
"29"39"9"2920922923.
!(art4n fo57cote 7e 7iferentes ca5i+res 7e "29"39"9"2920922923
!(art4n 6o5i*eriza7o ca5i+re "2 6ara conge5a7os.
Tintas:
Pue7en ser 7e +ase aceite 6ara seca7o 6or 6enetraci4n 4 tintas a5ufo5io 7e seca7o
6or o@i7aci4n.
!rma "e #a $a%a:
Pue7e ser 7e "9 09 39 4 6egas una 6ieza 4 ta6a y fon7o 4 +an7eCa.
A"&esi'!:
.e uti5iza co5a fra 6ara e5 6ega7o 7e cart4n 7K65e@ 4 fo57cote y 6ega*ento si5icona
6ara 6ega7o ca5iente 6ara cart4n 6o5i*eriza7o.
A$a(a"! s)per*i$ia#:
Pue7e ser aca+a7o natura59 +arniz u5tra vio5eta9 +arniz acr5ico 4 65astifica7o
D5a*ina7oE.
".0.". Infraestructura o6erativa.
PRE+PRENSA DIGITAL.
),IT-#% ..'. cuenta con estaciones 7e tra+aCo M'( y P(9 scanner 7e a5ta
reso5uci4n9 65otter 6ara 6rue+as 7e co5or9 fi5*a7ora9 inso5a7ora y 6rocesa7o 7e
65acas.
IMPRESI,N.
Ma?uinaria *o7erna 7e 3 B / co5ores y con +arniz en 5nea.
ACA-ADO MECANI.ADO
.ervicios 7e tro?ue5a7o9 hot sta*6ing9 ti6ografa9 corte9 7o+5a7o9 cosi7o 7e a5a*+re9
cose7ora tri5atera5 en 5nea9 as co*o ta*+iAn servicio 7e +arniza7o -V9 65astifica7o y
enco5a7o ca5iente.

ACA-ADOS MANUALES
.e cuenta con 6ersona5 es6ecia5iza7o en este oficio y con *ucha e@6eriencia.
/. ANALISIS DE LA GESTION ACTUAL DE LA CALIDAD.
2.". 'DMI#I.T&'(IP# D) L' G).TIP# D) L' ('LID'D.
)5 .iste*a 7e Gesti4n 7e (a5i7a7 7esarro55a7o 6or EXITUNO S.A. inc5uye to7os 5os
6rocesos9 7es7e ?ue se reci+e 5a so5icitu7 7e atenci4n 7e 6arte 7e 5os c5ientes9 hasta
5a facturaci4n 7e5 6e7i7o.
#uestro creci*iento econ4*ico y financiero ha si7o fun7a*enta5 6or e5 a6oyo y
reconoci*iento 7e 5as enti7a7es +ancarias y financieras invo5ucra7as en estos 7iez
aGos 7e e@istencia.
)5 6roceso 7e (ontro5 7e (a5i7a7 es un 6roceso 7e a6oyo9 co*o 8rea es
in7e6en7iente9 tiene co*o Cefe in*e7iato a5 gerente9 coor7ina 6rinci6a5*ente con e5
8rea 7e 6ro7ucci4n.
'ctua5*ente tra+aCan en e5 8rea 7e (ontro5 7e (a5i7a7 7os 6ersonas9 una 6ersona se
encarga 7e 6arte o6erativa y otra 7e 5a 6arte estratAgica.
#uestra Gesti4n se centra +8sica*ente en 5a ins6ecci4n 7e5 6ro7ucto ter*ina7o y en
5a ins6ecci4n 7e5 6ro7ucto 7urante 5os 6rocesos 7e 6ro7ucci4n.
#os orienta*os a 5a i*65e*entaci4n 7e un .iste*a 7e Gesti4n 7e ca5i7a7 7e acuer7o
a 5a #or*a I.%00":2000.
2.".". Visi4n 9 *isi4n9 va5ores9 6o5tica 7e ca5i7a7 y o+Cetivos 7e ca5i7a7.
VI.I%#
QOuien necesite un e@ce5ente servicio gr8fico9 6iense en ),IT-#% ..'. ?ue te a+re
una 6uerta 7e so5uci4n y un 6asa7izo 7e satisfacci4n.Q
MI.I%#
Q(ontri+uir a5 A@ito 7e nuestros c5ientes con un servicio integra5 ?ue su6ere sus
e@6ectativas +asa7o en 5a e@ce5encia con tecno5oga 7e 6unta y un gru6o hu*ano
a5ta*ente ca5ifica7o.Q
V'L%&).
!Monesti7a7.
!&es6eto.
!Lea5ta7.
!'5egra.
!(onsecuencia.
!Perseverancia.
!Mu*i57a7.
P%LITI(' D) ('LID'D
<)n )@ituno ..'.9 rea5iza*os nuestros *eCores esfuerzos 6ara ofrecer 5a *8s
eficiente 6ro7ucci4n 7e i*6resos co*ercia5es9 con e5 o+Cetivo 7e satisfacer 5as
necesi7a7es 7e nuestros c5ientes cu*65ien7o con to7os sus re?uisitos9 y uti5izan7o
5a *8s eficiente tecno5oga.
Tra+aCa*os continua*ente en e5 *eCora*iento 7e5 .iste*a 7e Gesti4n 7e 5a (a5i7a7
con 5a 6artici6aci4n y e5 a6oyo 7e nuestro 6ersona5 ?ue se 7estaca 6or su co*6ro*iso
y 6rofesiona5is*o en e5 cu*65i*iento 7e 5os o+Cetivos 7e 5a e*6resa y 7e nuestros
c5ientes.=
OBJETIVOS DE CALIDAD
Los o+Cetivos 7e 5a ca5i7a7 est8n re5aciona7os a 5a Po5tica 7e 5a (a5i7a7 y son 5os
siguientes:
". Incre*entar e5 nive5 7e satisfacci4n 7e nuestros c5ientes9 7entro 7e 5os
6r4@i*os 7oce *eses.
2. Lograr ?ue ca7a 6roceso 7e 5a e*6resa efectKe a5 *enos 7os 6ro6uestas 7e
*eCora anua5es a5 siste*a 7e 5a ca5i7a7.
0. Dis*inuir e5 nK*ero 7e rec5a*os 7e 5os c5ientes.
3. Dis*inuir e5 nK*ero 7e 6ro7uctos no confor*e 7entro 7e 5os 6r4@i*os 7oce
*eses.
2.".2. )strategia 7e ca5i7a7.
.e est8 i*65e*enta7o e5 I.% ;00":2000.
2.".0. (u5tura %rganizaciona5.
.45o se so+reentien7e 5as nor*as 6or 5os tra+aCa7ores 7e ),IT-#% ..'.
.e est8 i*65e*entan7o 5a cu5tura 7e 5a organizaci4n en 5a e*6resa.
2.".3. Ma6a 7e 6rocesos 7e 5a organizaci4n.
VENTAS
- COTIZACIN
PLANEAMIENTO PRE-PRENSA
PRODUCCIN
- PROVEEDORES DE
SERVICIOS
C
L
I
E
N
T
E
REQUISITOS
C
L
I
E
N
T
E
SATISFACCIN
DESPACHO Y
FACTURACIN
COMPRAS
- ALMACEN
Gestin de
Mej!"#ient $
C"#%i
Gestin de
M"!&etin' $ Visin
" L"!' P(")
Gestin
Fin"n*ie!" " L"!'
P(") e
Inn+"*in
Te*n('i*",
Pe!sn"(
Siste#"s
Ad#inist!"*in $
-in"n)"s
Cnt!( de C"(id"d M"nteni#ient
MAPA DE PROCESOS
DE EXITUNO
PROCESOS ESTRAT.GICOS
PROCESOS CLAVE
PROCESOS DE APOYO
2."./. %rganizaci4n 7e 5a ca5i7a7.
DIRECTORIO
ASESOR
ASESOR LEGAL
CONTROL DE
CALIDAD
LOGISTICA
MANTENIMIENTO Y
SISTEMAS
COMPRAS
ALMACEN
DESPACHO Y
FACTURACION
PLANEAMIENTO
PRE PRENSA
PRODUCCION
VENTAS
COTIZACION TESORERIA
CREDITOS Y
CO/RANZAS
PERSONAL
ADMINISTRACIN
Y FINANZAS
ACA/ADOS
E0TERNOS
DIRECTOR
GERENTE
CONTA/ILIDAD
E0TERNA Y
COSTOS
ORGANIGRAMA DE EXITUNO
2.2. D).(&IP(IP# D) L' G).TIP# %P)&'TIV' D) L' ('LID'D.
2.2.". I7entificaci4n 7e 5os Procesos en 5a %rganizaci4nDMa6a 7e ProcesosE
2.2.2. (ontro5 7e ca5i7a7 en e5 a+asteci*iento 7e *ateria5esD)s6ecificacionesR
#('R #(' rea5R 7efectos frecuentes9 uso 7e 65anes 7e *uestreoE
DEVOLUCIONES DE MATERIA PRIMA POR EXITUNO S.A. (MAS COMUNES)
FECHA ORDEN DE
PRODUCCION
CANTIDAD
DEVUELTA
MATERIAL
PROVEEDOR
MOTIVO
22/05/06 60512 60 resmas x
125 hojas c/u
Couche mate
de 150 gr.
Antalis Per
S.A.
Ya no se necesitada esa
cantidad de material.
0/05/06 !0 "a#uetes x
100
$oldcote
e%erest /&'
(265 C(1)
Praxis
Comercial
S.A.C.
*o era la marca solicitada.
2.2.0. (ontro5 7e ca5i7a7 en 5a fa+ricaci4n DDiagra*a 7e (ros+yR D%P9 7efectos
frecuentes9 usos 7e gr8ficas 7e contro59 ca6aci7a7 7e 6rocesoE.
DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO EN LA PRODUCCION DE
CAJAS
GRAFICAS DE CONTROL
MEDICION DE COLOR EN LAS CAJAS
a+0.,-(0.05
AMARILLO
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CP+0.5. "roceso no adecuado.
C"/+0.)1. el "roceso no satis0ace las es"eci0icaciones 1 el "roceso no es ca"a2.
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::B.otal 80%"/5('8
?ithin
verall
Proe!! Capab"l"t# of 1; ...; 6
CP+0.). "roceso "3simo.
C"/+(0.104 el "roceso no satis0ace las es"eci0icaciones 1 el "roceso no es ca"a2.
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Proe!! Capab"l"t# of 1; ...; 6
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C"/+0.214 el "roceso no satis0ace las es"eci0icaciones 1 el "roceso no es ca"a2.
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Proe!! Capab"l"t# of 1; ...; 6
CP+0.5). "roceso "3simo.
C"/+0.114 el "roceso no satis0ace las es"eci0icaciones 1 el "roceso no es ca"a2.
*Una recomendacin ser6a revisar a !rod"ccin de ca#as a $%%& !ara descar'ar os errores en
e !roceso(
2.2.4. Control ! C"l#" !n !l Pro$%to T!r&#n"o
Planes de muestreo7
Para la decisi8n de ace"taci8n o recha2o del lote generalmente ser 9asa con la "rue9a de una sola
muestra4 el "lan "ara la ace"taci8n se denomina "lan sencillo "ara muestreo :Plan de muestreo
sim"le;.
Se reali2a dos ti"os de ins"ecci8n en el muestreo7
(&ns"ecci8n "or atri9utos7 Son las caracter<sticas de calidad #ue no se "uede medir4 son
"erce"ti9les "or los sentidos. Pueden tener solo dos %alores7 Ace"ta9le o de0ectuoso.
(&ns"ecci8n "or %aria9les7 Son a#uellas caracter<sticas de calidad #ue se "ueden medir "or medio
de un instrumento o e#ui"o de medici8n.
IDENTIFICACION DE PROCESOS
Pro%!'o' Cl"(!')
=entas7 Su9"roceso de Coti2aci8n
Planeamiento
Pre("rensa
Com"ras7 Su9"roceso de Almac3n
Producci8n
>es"achos 1 $acturaci8n
Procesos ?strat3gicos
@esti8n de mejoramiento 1 cam9io
@esti8n de Aar/eting 1 %isi8n a largo "la2o
@esti8n 0inanciera a largo "la2o e inno%aci8n tecnol8gica
Pro%!'o' ! "*o+o
Personal
Aantenimiento
Control de Calidad
Sistemas
Administraci8n 1 0inan2as
2.0. I#DI('D%&). D) L' G).TI%# '(T-'L D) L' ('LID'D D.atisfacci4n a5
c5iente9 Partici6aci4n en e5 *erca7o9 Progra*as 7e ca6acitaci4n9 (u*65i*iento
7e 65azos9 6ro7uctos 7efectuosos9 costos 7e ca5i7a7E.
),IT-#% ..'. no cuenta actua5*ente con in7ica7oresR Aste ser8 te*a 6ara
Diagnosticar.