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Calidad y Tratamiento del Agua

Laboratorio de Bioqumica
1

UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA


CENTRO UNIVERSITARIO DE LOS LAGOS

DIVISIN DE ESTUDIOS DE LA BIODIVERSIDAD
E INNOVACIN TECNOLGICA

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA TIERRA Y DE LA VIDA















MANUAL DE PRCTICAS DE
CALIDAD Y TRATAMIENTO DEL AGUA


AUTOR:
M.C.GABRIELA CAMARILLO MARTNEZ


LABORATORIO DE BIOQUMICA
JUNIO 2008


Calidad y Tratamiento del Agua

Laboratorio de Bioqumica
2

UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA.
CENTRO UNIVERSITARIO DE LOS LAGOS.
CALIDAD Y TRATAMIENTO DE AGUAS.
PRCTICA No.1
TCNICAS DE MUESTREO

OBJETIVO: El alumno tomar una muestra de aguas residuales del Centro
Universitario de Los Lagos, determinando para ello el da, la hora y el lugar
donde lo realizar.

MARCO TERICO:
Muestra Si mple: La que se toma en el punto de descarga, de manera
continua, en da normal de operacin que refleje cuantitativamente y
cualitativamente el o los procesos ms representativos de las actividades que
generen la descarga, durante el tiempo necesario para completar cuando
menos, el volumen suficiente para que se lleve a cabo su composicin
aforando el caudal descargado en el sitio y en el momento del muestreo.
Muestra Compuesta: La que resulta de mezclar el nmero de muestras
simples, segn lo indicado en la especificacin. Los valores de los parmetros
de anlisis de muestra compuesta, resulte de la mezcla de las muestras
simples, tomadas en volmenes proporcionales al caudal medido en el sitio y
en un momento del muestreo de acuerdo con la siguiente tabla:
FRECUENCIA DE MUESTREO
HRS/DA QUE OPERA
EL PROCESO
GENERADOR DE LA
DESCARGA
NMERO DE MUESTRAS
SIMPLES
INTERVALO MXIMO
ENTRE TOMA DE
MUESTRA SIMPLE
(HORAS)
MNIMO MXIMO
Menor que 4 Mnimo -
De 4 a 8 4 1 2
Mayor que 8 y hasta 12 4 2 3
Mayor que 8 y hasta 18 6 2 3
Mayor que 18 y hasta
24
6 3 4

MATERIAL Y REACTIVOS
2 Frascos de 1 litro con asa de metal o plstico
Guantes.
Cubre bocas.
Termmetro.
Maskin-tape.
Papel indicador.
Vaso de unicel.
Carga de laboratorios.
PROCEDIMIENTO:
Con el plano del drenaje del CU Lagos decidir en donde se va a tomar la
muestra.
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De acuerdo con la carga de los laboratorios, elegir el da en que se va a
muestrear.
De acuerdo con la NOM-002-ECOL-1996, decidir el nmero de muestras
a tomar y el intervalo de tiempo entre ellas.
Con el frasco que tiene el asa, se toma una muestra de
aproximadamente 500 ml.
Con todas las muestras simples se hace una solo muestra compuesta,
en un frasco previamente etiquetado con la siguiente informacin:
a) Lugar de muestreo.
b) Fecha y hora del muestreo.
c) Temperatura.
d) pH.
Se refrigera la muestra hasta su anlisis.
CUESTIONARIO
1. Qu establece la Ley General del Equilibrio Ecolgico y Proteccin al
Ambiente?
2. Cul fue el propsito de la creacin de la Comisin Nacional del Agua
(CNA)?
3. Qu establece la NOM-001-ECOL-1996?
4. Qu establece la NOM-002-ECOL-1996?
5. Cules son los tipos de alteraciones que se producen en el agua residual?
6. Cules son los tipos de alteraciones fsicas?
7. Cul es el origen de las alteraciones qumicas?
8. Por qu se producen las alteraciones biolgicas en el agua?
9. En qu consiste el muestreo del agua residual?
10. En qu se basaron para escoger el da en que se tomaron las muestras?
11. Por qu es importante para el anlisis el tomar muestras compuestas?
12. En qu radica la importancia de que la muestra sea tomada
personalmente?
13. Por qu es importante enjuagar el recipiente con el agua que se va a
muestrear?
14. Por qu se debe medir la temperatura y el pH en el lugar del muestreo?
15. Por qu es importante refrigerar el frasco que contiene la muestra?
16. Elabore un diagrama o un plano del drenaje del CU Lagos.














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UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA.
CENTRO UNIVERSITARIO DE LOS LAGOS.
CALIDAD Y TRATAMIENTO DE AGUAS.
PRCTICA No. 2
ANLISIS FISICOQUMICOS

OBJETIVO: El alumno realizar los anlisis fisicoqumicos del agua residual del
Centro Universitario de los Lagos.

MARCO TERICO:
Se realizan los siguientes anlisis fisicoqumicos, nicamente los que tienen un
* estn establecidos en la NOM-002-ECOL-1996, la cual establece los lmites
mximos permisibles de contaminantes de aguas residuales, vertidos en el
alcantarillado pblico.
1. Temperatura (C) y pH *
2. Conductividad*
3. Slidos suspendidos totales (mg/Lt)*
4. Slidos suspendidos voltiles (mg/Lt)*
5. Slidos sedimentables (mg/Lt)*
6. Slidos totales (mg/Lt)
7. Slidos totales voltiles (mg/Lt)
8. Slidos disueltos totales
9. Demanda bioqumica de oxgeno (mg/Lt)*
10. Grasas y aceites.*
MATERIAL:
Vaso De precipitado de 250 ml.
Tierra de diatomeas.
Cpsula de porcelana.
Crisol Gooch.
Pinzas para crisol.
Matraz Kitazato de 500 ml.
Probeta de 100 ml.
EQUIPO:
Conductmetro.
Bomba de vaco.
Cono de Himhoff.
Estufa.
Mufla y desecador.
PROCEDIMIENTO:
1. Temperatura y pH.
Se determin temperatura y pH en el sitio de muestreo.
Volumen de la muestra:______________________ml.
pH:______________________________________.
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Temperatura:____________________________
o
C.

2.- Conducti vidad: la conductividad se define como la capacidad de una
sustancia de conducir la corriente elctrica y es lo contrario de la resistencia. La
unidad de medicin utilizada comnmente es el Siemens/cm (S/cm), con una
magnitud de 10
-6
, es decir microSiemens/cm (S/cm), o en 10
-3
, es decir,
miliSiemens (mS/cm). En el caso de medidas en soluciones acuosas, el valor
de la conductividad es directamente proporcional a la concentracin de slidos
disueltos, por lo tanto, cuanto mayor sea dicha concentracin, mayor sea la
conductividad. La relacin entre conductividad y slidos disueltos se expresa,
con una buena aproximacin por la siguiente regla:
1.4 S/cm= 1ppm.
2.0 S/cm= 1ppm (partes por milln de CaCO
3
)
Donde 1 ppm=1mg/L es la unidad de medida para slidos disueltos.
En un vaso de precipitado de 400 ml. Se toma una muestra de
aproximadamente 300 ml de agua residual del CU Lagos.
Se introduce un electrodo del Conductmetro en ella y se lee la
conductividad en S/cm, los slidos disueltos y salinidad.
Conductividad= ________________S/cm.
Slidos Disueltos=_________________mg/L.
Salinidad=_____________________%NaCl.

3.- Slidos Suspendidos Totales (SST):
Es la materia que puede ser retenida a travs de un disco de fibra,
despus de una filtracin y posteriormente secada a 105 C.
E un vaso de precipitado de 250 ml se preparan 100 ml de una solucin
al 1% de tierra de diatomeas, que se filtra en un crisol Gooch (se usa
para filtrar un crculo de dimetro de pelln delgado), un matraz Kitazato
y una bomba de vaco.
El filtro preparado se lleva a la estufa de secado a una temperatura de
105C durante 1 hora.
Se enfra en un desecador durante 40 minutos y se pesa (debe estar a
peso constante P
1
).
Filtrar 100 ml de agua residual a travs del filtro previamente puesto a
peso constante.
Secar el filtro a 105C en la estufa durante 1 hora, enfriarlo en un
desecador durante 40 minutos y pesar (se lleva a peso constante P
2
).
FRMULA
PPM =(P
2
-P
1
) * 10 / VOLUMEN DE MUESTRA (100 ml).
SST= (________________ - _______________) * 10
6
/ 100 =
______________

4.- Slidos Suspendidos Voltiles (SSV):
El filtro del anlisis anterior se pone en un crisol y se lleva a la mufla a
500C durante 15 minutos.
Se enfra durante 45 minutos y se pesa (P
3
).
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FORMULA:
PPM=(P
2
P
3
) * 10
6
/ 100
SSV = (_______________ - _______________) * 10
6
/100
=________________ mg/Lt

5.- Slidos Sedimentables (SS):
En un cono de Himhoff se pone 1 Lt de muestra y se deja reposar
durante 30 min.
Leer directamente del cono los ml /Lt de lodo que se sedimentaron.

Slidos Sedimentables =_________________________ ml / Lt

6.- Slidos Total es (ST):
Se pesa una cpsula de porcelana grande (P
1
).
Se colocan 100 ml de muestra y se lleva a secado completo dentro de
una estufa a 105
O
C.
Se enfra en un desecador y se pesa la cpsula y los sedimentos (P
2
).

FORMULA:
PPM =(P
1
P
2
) *10
6
/ 100
ST = (________________ - _______________) * 106 / 100 =
_______________ ppm

7.- Slidos Total es Voltiles (STV):
Colocar la cpsula de porcelana en la mufla a 500C, durante 15
minutos.
Enfriar en un desecador durante 45 minutos y llevar a peso constante
(P
3
).

FORMULA:
PPM =(P
2
- P
3
) * 10
6
/ 100
STV = (________________ - _______________) * 106 / 100 =
_______________ ppm

8.- Slidos Disueltos Totales (SDT):
FORMULA:
PPM =ST SST
SDT = ___________________ - __________________ =
___________________ ppm


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CUESTIONARIO.
1.- Qu nos indica el parmetro de conductividad?
2.-Escriba los siguientes conceptos, consulte el libro: Calidad del agua del
autor J airo Alberto Romero Rojas, Ed. Alfa omega (bscalo en la biblioteca del
CU Lagos).
TURBIEDAD E IMPORTANCIA DE ESTE PARAMETRO.
SOLIDOS TOTALES.
SOLIDOS DISUELTOS.
SOLIDOS SUSPENDIDOS.
SOLIDOS VOLATILES Y SOLIDOS FIJ OS.
SOLIDOS SEDIMENTABLES.





































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CENTRO UNIVERSITARIO DE LOS LAGOS.
CALIDAD Y TRATAMIENTO DE AGUAS
PRCTICA No. 3
DETERMINACION DE MATERIA FLOTANTE

OBJETIVO: El alumno determinara la presencia de materia flotante en una
muestra de agua residual del Centro Universitario Lagos.

MARCO TERICO:
La determinacin de materia flotante se realiza conforme a la norma mexicana
NMX-AA-006. El principio de esta determinacin se basa en la observacin de
la materia flotante en una muestra de aguas residuales en el sitio de muestreo
mediante la separacin de esta en una malla de aproximadamente 3 mm de
abertura; este mtodo es una prueba cualitativa.

MATERIAL:
Malla de acero inoxidable con abertura entre 2.8 y 3.3 mm.
Recipiente de boca ancha no menor de 7cm de dimetro.
Muestra de agua residual, aproximadamente de 3 a 5 Litros.
Agitador de vidrio.
Esptula.
Probeta de 1000 ml.
PROCEDIMIENTO:
1.-Verter aproximadamente 3/4 partes de la muestra a travs de la malla,
Teniendo cuidado de que la materia flotante que sobrenada, quede retenida
en dicha malla.
2.- Arrastrar con agitador de vidrio una esptula hacia la malla toda aquella
materia flotante que quedara sobre la superficie de la muestra que se est
vertiendo o aquella adherida a las paredes del recipiente.
3.- Interpretacin. El informe depende de la presencia o ausencia de materia
flotante retenida
en la malla. Reportar como ausencia de materia flotante, si al examinar la
malla no se observa a simple vista ninguna partcula retenida. Reportar
como presencia de materia flotante, si al revisar visualmente la malla se
encuentran partculas retenidas.
CUESTIONARIO.
1.- Anote sus observaciones y resultados.
2. Elabore un diagrama o dibujo del experimento realizado.
3. De la norma para materia flotante obtenga los conceptos de: MATERIA
FLOTANTE, AGUA RESIDUAL, y como debe hacerse la recoleccin de la
muestra.






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CALIDAD Y TRATAMIENTO DE AGUAS.
PRCTICA No.4
SEDIMENTACIN
OBJETIVO: El alumno determinar la cantidad de slidos sedimentables en
una muestra de agua residual domstica.

MARCO TERICO:
La sedimentacin es la eliminacin de slidos suspendidos en el agua por
asentamiento gravitacional, para que se lleve a cabo este proceso, es
necesario que la velocidad del agua se reduzca a un valor tal que los slidos se
asienten por gravedad. Este proceso puede quitar del 20 al 40% de la DBO
5
y
del 40 al 60% de los slidos suspendidos aproximadamente. La proporcin de
sedimentacin se aumenta en algunas estaciones de tratamiento industriales
incorporando procesos llamados coagulacin y floculacin en el tanque de
sedimentacin.

La flotacin tambin es un proceso de separacin mediante la gravedad, pero
se debe conocer el tipo de agua residual a tratar para decidir si es mejor
sedimentar o hacer flotar las partculas coloidales.

MATERIAL Y REACTIVOS
Cono de Imhoff
1000 ml. De agua residual domstica.

PROCEDIMIENTO
Colocar en el cono de Imhoff el agua residual.
Dejar reposar la muestra durante una hora.
Anotar la cantidad de slidos que sedimentaron.
Observar lo que ocurre despus de 2 y 3 horas.
Despus de una semana observar que sucede.

TIEMPO OBSERVACIONES
0.5 HORA
1 HORA
2 HORAS
1 SEMANA



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CUESTIONARIO

1.- Qu tipo de sedimentacin se lleva a cabo?

_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
__________________________________________


2.- De qu depende esta sedimentacin?

_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
__________________________________________


3.- Cuntos tipos de sedimentacin existen y cuales son?

_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
__________________________________________


4.- Cules son los parmetros de diseo en un sedimentador?

_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_____________________________________________

5. Elabore un diagrama de lo observado en el experimento.










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CALIDAD Y TRATAMIENTO DE AGUAS.
PRCTICA No.5
DETERMINACION DE CLORO TOTAL,
BROMO, YODO y FIERRO EN AGUAS RESIDUALES


Objetivo.

El alumno realizara las determinaciones de cloro, bromo, yodo y fierro en las
muestras de aguas residuales.

Marco teri co.
Las medidas de todos los principales parmetros requeridos para el anlisis de
agua, especialmente del agua potable, estn reunidas en un nico instrumento
porttil. HI 93102 permite obtener la misma precisin que las medidas
adquiridas en un laboratorio incluso en medidas de campo, en parmetros tales
como la turbidez, pH, cloro libre y total, bromo, yodo, hierro y cido cianrico.
HI 93102 es un instrumento robusto y prctico de usar en campo, que permite
realizar medidas precisas y al mismo tiempo veloces. El usuario puede calibrar
el instrumento en cualquier punto del rango de medida de turbidez y puede
memorizar hasta 25 muestras junto con la fecha y hora de medida. HI 93102,
adems de ejecutar las medidas en trminos de concentracin de diferentes
parmetros, puede tambin visualizar lecturas en trminos de absorbencia de
la muestra.

Material:
Matraz
Indicadores de iones: Cloro, bromo, yodo y fierro.
Multiparametro.

Procedimiento:
1.- En cada uno de los matraces colocar 50 ml de la muestra, en total sern
tres matraces, identificarlos como m1, m2 y m3.
2.- En un matraz con 25 ml agua desionizada poner un sobre de indicador de
iones de Fe+y disolverlo perfectamente.
3.-Poner el contenido en una cubeta del multiparametro y leer el blanco en el
aparato, despus cada una de las muestras y registrar el resultado.
4.- Repetir el procedimiento para cada uno de los iones que se van leer.

CUESTIONARIO.

Existe alguna norma mexicana que establece el mximo permisible de la
concentracin de estos iones en el agua?
Para que sirven los indicadores de iones?
Anote sus resultados y conclusiones.


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CENTRO UNIVERSITARIO DE LOS LAGOS.
CALIDAD Y TRATAMIENTO DEL AGUA.
PRCTICA NO. 6
Determinacin del NMP de coliformes totales, coliformes fecales y
E. Col i Presuntiva en un agua residual .

OBJETIVO:
El alumno tomar una muestra de agua residual y realizar el anlisis
microbiolgico para determinar el nmero ms probable (NMP) de coliformes
totales, coliformes fecales y Escherichia Coli presuntiva segn la norma oficial
mexicana NMX-AA-42-1987.

MARCO TERICO:
INTRODUCCIN.
La denominacin genrica coliformes designa a un grupo de especies
bacterianas que tienen ciertas caractersticas bioqumicas en comn e
importancia relevante como indicadores de contaminacin del agua y los
alimentos. Coliforme significa con forma de coli, refirindose a la bacteria
principal del grupo, la Escherichia Coli, descubierta por el bacterilogo alemn
Theodor von Escherich en 1860. Von Escherich la bautizo como bacterium coli
(bacteria del intestino, del griego kolon, intestino). Despus la microbiologa
sistemtica nombrara el genero Escherichia en honor a su descubridor.
El grupo coliforme agrupa a todas las bacterias entricas que se caracterizan
por tener las siguientes propiedades bioqumicas:
Ser aerobias o anaerobias facultativas.
Ser bacilos gram negativos.
Ser oxidasa negativos.
No ser esporgenas.
Fermentar la lactosa a 35C en 48 hrs, produciendo acido lctico y gas
(CO
2
).
1.- HABITAT DEL GRUPO COLIFORME.
2.- LOS COLIFORMES COMO INDICADORES.
3.- BACTERIAS QUE INTEGRAN EL GRUPO.
4.- COLIFORMES TOTALES Y COLIFORMES FECALES.


NORMA OFICIAL MEXICANA NMX-AA-42-1987: Calidad del agua,
Determinacin del NMP de coliformes totales, coliformes fecales y E. Coli
Presuntiva.
A) PRINCIPIOS BASICOS.
La presencia y extensin de contaminacin fecal es un factor importante en la
determinacin de la calidad de un cuerpo de agua. Las heces contienen una
variedad de microorganismos y formas de resistencia de los mismos,
involucrando organismos patgenos, los cuales son un riesgo para la salud
publica al estar en contacto con el ser humano. El examen de muestras de
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agua para determinar la presencia de microorganismos del grupo coliforme que
habitan normalmente en le intestino humano y de otros animales de sangre
caliente, da una indicacin. Dada la limitada capacidad de algunos miembros
del grupo de organismos coliformes para sobrevivir en agua; sus nmeros
tambin pueden emplearse para estimar el grado de contaminacin fecal.

B) OBJ ETIVO Y CAMPO DE APLICACIN.

Esta Norma Mexicana establece un mtodo para la deteccin y enumeracin
en agua de organismos coliformes totales, organismos coliformes fecales
(termotolerantes) y Escherichia coli presuntiva (E. coli) mediante el cultivo en
un medio liquido en tubos mltiples y l clculo de sus nmeros ms probables
(NMP) en la muestra.
Este mtodo es aplicable para todo tipo de agua, incluyendo aquellos que
contienen una cantidad apreciable de materia en suspensin.
La seleccin de las pruebas usadas en la deteccin y confirmacin del grupo
de organismos coliformes, incluyendo E. coli, puede verse como parte de una
secuencia continua. El grado de confirmacin con una muestra en particular
depende parcialmente de la naturaleza del agua y parcialmente de las razones
para realizar el examen. En la practica, la deteccin de E. coli presuntiva, da
usualmente una indicacin satisfactoria de contaminacin fecal.

C) DEFINICIONES.

Para propsitos de esta Norma Mexicana, se aplican las siguientes
definiciones:
Organismos coliformes.- Organismos capaces de crecimiento aerbico
ya sea 308 1k (35 1C) 310 1k (37 1C) en un medio de cultivo
lquido lactosado con produccin de aciso y gas dentro de un periodo de
48 h.
Organismos coliformes fecales (termotolerantes). Organismos coliformes
como se describe en el concepto anterior que tienen las mismas
propiedades fermentativas a 317 0.5k (44 0.5C).
Escherichia coli presuntiva (E. coli).- Organismos coliformes
termotolerantes como se describe en el concepto anterior.

D) PRINCIPIO.

El mtodo se basa en la inoculacin de alcuotas de la muestra, diluida o sin
diluir, en una serie de tubos de un medio de cultivo lquido conteniendo lactosa.
Los tubos se examinan a las 24 y 48 horas de incubacin ya sea a 308 o 310k
(35 o 37C).
Cada uno de los que muestran turbidez con produccin de gas se resiembra en
un medio confirmativo ms selectivo y, cuando se busca E. coli presuntiva, en
un medio en el que se pueda demostrar la produccin. Se lleva acabo la
incubacin de estos medios confirmativos basta por 48 horas ya sea 308
310k (35 o 37C) para la deteccin de organismos coliformes y a 317k (44C)
para organismos termotolerantes y E. coli. Mediante tablas estadsticas se lleva
acabo l calculo del numero ms probable (NMP) de organismos coliformes,
organismos coliformes termotolerantes y E. coli que pueda estar presente en
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14
100 cm
3
de muestra, a partir de los nmeros de los tubos que dan resultados
confirmativos positivos.

MATERIAL Y REACTIVOS:
Incubadora capaz de mantener la temperatura a 35 C.
Parilla de calentamiento y agitacin, agitadores magnticos y varillas de
vidrio para agitar.
Autoclave y balanza analtica.
Porta pipetas y portacajas petri de acero inoxidable, pipetas, cajas petri,
tubos de vidrio con tapn de baquelita, matraces y vasos de precipitado,
asas de nicromo, etc.
Muestra No. 1 (agua potable del lavabo de los baos), Muestra No. 2
(agua residual).
Caldo lactosado, caldo de bilis lactosa verde brillante y agar de eosina
azul de metileno.
PROCEDIMIENTO:
1. Esterilizar pipetas de 1, 3, 5 y 10 ml y cajas petri en portacajas de acero
inoxidable en horno o estufa durante una hora a la temperatura de 180
C.
2. Preparacin de caldo lactosado con concentracin normal: disolver 2.6
grs de polvo en 200 ml de agua tridestilada, poner 10 ml con pipeta en
cada tubo de tapn de baquelita.
3. Preparacin de caldo lactosado con concentracin doble: disolver 5.2 grs
de polvo en 200 ml de agua tridestilada, poner 10 ml con pipeta en cada
tubo de tapn de baquelita.
4. Preparacin de caldo de bilis lactosa verde brillante: disolver 14 grs de
polvo en 350 ml de agua tridestilada, poner 10 ml con pipeta en cada
tubo de tapn de baquelita.
5. Poner todos los tubos (caldo lactosado y bilis verde brillante) dentro de la
autoclave para esterilizar a una temperatura de 121 C, a 15 lb/in
2
de
presin durante 15 minutos.
6. Poner las muestras 1 y 2: en cinco tubos con caldo lactosado de
concentracin doble poner 3 ml de la muestra en cada uno. Por muestra
poner en un tubo con caldo lactosado en concentracin normal 0.1 ml de
la muestra y en otro tubo poner 1 ml de la muestra.
7. Incubar 24 horas a 35C, las muestras positivas (tubos con cambio de
color y gas) se pasan a los tubos con caldo bilis verde brillante con asa
de nicromo en campo estril (usa el mechero bunsen); nuevamente
incubar 24 horas a 35C.
8. Preparacin de agar eosina azul de metileno: disolver y calentar hasta
que hierve 12.6 grs de polvo en 350 ml de agua tridestilada, tapar el
recipiente y esterilizar en autoclave, 15 minutos a las condiciones ya
indicadas. Despus sacar de la autoclave y vaciar en caja petri
(estriles) en campo estril. Se ponen aproximadamente 10 ml por caja.
Dejar enfriar a que solidifique el agar.
Calidad y Tratamiento del Agua

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9. Las muestras positivas del caldo bilis verde brillante se pasan al agar
con asa de nicromo por tcnica de estras en campo estril.
10. Incubar 24 horas a 35 C y observar colonias de E. Coli que son de un
color verde tornasol.
11. No olvides esterilizar todo el material en la autoclave y despus lavarlo
con agua y jabn.
CUESTIONARIO:
1.- Determinar el NMP de organismos coliformes en las dos muestras segn la
formula de la norma (caldo lactosado y caldo de bilis verde brillante):
2.- Qu enfermedades son transmisibles por el agua?
3.- Cmo se hace la recoleccin de muestras para este tipo de anlisis?
4.- Para qu es el conteo total en placa?
5.- Anote el esquema de la metodologa para anlisis de coliformes.
6.- Realiza una tabla (sea creativo) para cada una de las muestras con la
siguiente informacin: muestra 1, muestra 2, si el resultado es + para
coliformes, y en que tipo de caldo (lactosado o verde brillante), volumen de la
muestra que se sembr, etc.
7.-Escriba sus observaciones y conclusiones.
Consulte el libro de Calidad del Agua del autor J airo A. Romero Rojas de la
Editorial Alfa omega.






























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UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA.
Centro Universitari o de Los Lagos.
Cal idad y Tratamiento de Aguas Residuales.
PRACTICA No. 7
DETERMINACIN DE DUREZA

Introduccin.
La dureza es la propiedad que presenta la mayora de las aguas
epicontinentales, debido a las concentraciones de metales alcalinotrreos
originados en depsitos calcreos.
Los iones Ca
++
y Mg
++
se combinan fcilmente con los carbonatos y
bicarbonatos (dureza temporal) y con los sulfatos, cloruros y otros aniones de
cidos minerales, de lo cual resulta la dureza permanente. La dureza por
carbonatos puede ser removida por calentamiento: se causa la precipitacin de
CaCO
3
y de la fraccin de Ca
++
y Mg
++
queda en solucin como sulfatos,
cloruros y nitratos. Despus del calentamiento constituyen la dureza residual,
no debida a carbonatos. (Wetzel, 1975).
La dureza se expresa como grados de dureza (H), pero la forma de
representarlo y esto es un problema difiere de un pas a otro: 1H (EUA) =1
mg CaCO
3
/1; 1H (ALE) =mg CaO/L. Holl propuso una unidad internacional
expresada en mval =1 miliequivalente por litro de materia que se trate.
Debido a que los iones ms comunes son el Ca
++
y Mg
++,
la dureza se define
como la concentracin de iones expresada como carbonato de calcio.

Mtodos de evaluacin.

Los mtodos ms empleados son: por clculos, con resultados de gran
confiabilidad; y por titulacin con E.D.T.A.

Reactivos.

Solucin amortiguadora: se disuelven 16.9 g de cloruro de amonio en 143 ml
de hidrxido de amonio concentrado; se agregan 1.25 g de sal de magnesio del
E.D.T.A. y se diluye a 250 ml con agua destilada. Consrvese en frascos de
platico o de cristal bien tapados para evitar perdidas de NH
4
+
o en entradas de
CO
2.
Descarte la solucin cuando despus de aadirla a la muestra se
produzca un pH de 10 0.1 en el punto final de la titulacin.
Solucin indicadora: se mezclan 0.5 g de colorante ericromo negro T con 4.5
g de clorhidrato de hidroxilamina. Se disuelve esta mezcla en 100 ml de alcohol
etlico o isopropilico al 95%.
Titulador: titulador valorado de E.D.T.A., 0.01 M, calidad analtica. Se
disuelven 3.723 g de E.D.T.A. en 1000 ml de agua destilada y se titula con una
solucin valorada de calcio para que 1 ml =1.000 mg de CaCO
3
siguiendo la
misma secuencia de tratamiento de la muestra.
Solucin val orada de calcio: unos cuantos gramos de carbonato de calcio
pulverizado se secan a 105C durante la noche o por mayor tiempo; se pesa 1
g y se coloca en un matraz Erlenmeyer de 50 ml y se agrega poco a poco HCl
1:1 hasta que haya disuelto todo el CaCO
3
; se agregan 200 ml de agua
destilada y se hierve por unos cuantos minutos, para expulsar el CO
2
; enfri y
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agregue unas cuantas gotas de indicador de rojo de metilo y se ajusta a un
color anaranjado intermedio, segn se requiera NH
4
OH 3 N o HCl 1:1. Se pasa
cualitativamente a un matraz de un litro y se diluye hasta el afore con agua
destilada. Esta solucin valorada es equivalente a 1.00 mg de CaCO
3
por 1.00
ml.
Solucin de HCl 1:1: se colocan volmenes iguales de HCl y agua destilada (1
ml de HCl X 1 ml de H
2
O).
Inhibidor: se disuelven 4.5 g de clorhidrato de hidroxilamina en 100 ml de
alcohol etlico o isopropilico al 95%. Como este inhibidor se agrega a la
solucin del colorante, la solucin se puede usar como inhibidor para los iones
interferentes de indicador de vire.

El anlisis debe llevarse a cabo a la temperatura del laboratorio ya que el
cambio de color es muy lento a bajas temperaturas y el indicador se compone
de agua caliente.

Procedimiento para la determinacin de dureza como CaCO
3
.

1. Se toman 25 ml de muestra y se diluye a 50 ml con agua destilada.
2. Se agrega 1 ml de la solucin amortiguadora.
3. Cuatro gotas de indicador.
4. Titular lentamente hasta que desaparesca el tono rojiso de la solucin.
Agregue las ultimas gotas a intervalos de 3 a 5 seg. Hasta lograr un
color azul que es el punto final de la titulacin.
5. Se bebe procurar que el volumen del titulante no exceda los 15 ml. En tal
caso, aumentar la disolucin de la muestra.

Clculos.

Dureza de E.D.T.A. como mg/L CaCO
3
= A X B X 1000
ml de muestra



















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Uni versidad de Guadalajara.
Centro Universi tario de los Lagos.
CALIDAD Y TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES.
PRCTICA No. 8
MEDICIN DE CAUDALES

OBJETIVO: El alumno comprobar experimentalmente la medicin de un caudal, por
2 mtodos diferentes, el del vertedero y el de las coordenadas.

MARCO TEORICO: Un vertedero es un dispositivo hidrulico, que consiste en una
escotadura a travs de la cual se hace pasar una corriente de agua, stos se emplean
a menudo por simplicidad y relativa facilidad de empleo, la escotadura puede ser en
forma de cuadrado, trapecio o tringulo. Los de ranura en V son ms precisos para
medir flujos bajos que varen entre 1.33 y 252 Lt/seg (0.08 y 15.1 m
3
/ min). Su principal
desventaja radica en que se tienen que instalar dentro de una caja cuadrada o
rectangular, pero un examen cuidadoso del sistema de alcantarillado puede revelar
cajas de registros, donde puede instalarse. El mtodo de las coordenadas sirve para
medir el flujo en tuberas horizontales abiertas en un extremo.
Cuando es posible observar la descarga que cae libremente, sta tcnica no requiere
de dispositivos o instalaciones de equipos, solamente es necesario conocer el rea de
la seccin trasversal del tubo, la altura desde donde cae y la distancia a la que llega y
aplicar la siguiente formula:

Flujo (gpm) = 1800 (X) (A)/(Y)
0.5
Fluj o (lps) = 0.022133 (X)(A)/ (Y)
0.5

Donde: X =Distancia a la que cae, en pies en cm.
A =rea de la seccin transversal del tubo, en pies
2
en cm
2
.
Y =Altura desde donde cae, en pies en cm.

MATERIAL
Caja para el vertedero
Vertedor triangular
Flexmetro
Cronmetro

PROCEDIMIENTO

1.- Diseo de un vertedor triangular de 60.
Tomar una hoja de papel tamao carta y doblar a la mitad.
A 6 cm del extremo doblado (A), marcar un ngulo de 30 y recortarlo, sta va
ha ser la altura mxima del agua sobre la ranura del vertedero.
Medir el valor de la ranura (D).
Calcular los hombros del vertedero (E), con la siguiente formula:
E =0.75 D
Calcular el valor de J , que es el largo del vertedero, con la siguiente formula:
J =3 A
Disear la caja rectangular en donde va a ser instalado el vertedero, de
acuerdo a las medidas del mismo.
Fabricarla de vidrio, madera, triplay del material que deseen.

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2.- Determi nacin del caudal con el vertedero.
Se va a medir el caudal de una llave del laboratorio de Bioquimica.
Abrir la llave y mantener el flujo constante, procurando que el agua caiga en el
espacio que queda antes del vertedero.
Esperar a que el nivel del lquido fluya por la ranura en V, y que ste sea
constante.
Medir la altura (h), del agua sobre la ranura en metros.
Calcular el gasto.

FORMULA
Q =0.775 h
2.47

Q =0.775 (__________)
2.47

Q =____________ m
3
/seg

3.- Determi nar el caudal por el mtodo de las coordenadas.

El caudal se va a determinar de una manguera que se encuentre en uno de los
jardines.
Mantener el flujo de la llave constante.
Con el Flexmetro medir el dimetro interno (D) de la manguera.
Medir la altura a la que se encuentra la manguera (Y), desde el suelo hasta el
dimetro de la misma.
Medir la distancia a la que cae el flujo del agua desde su salida (X).
Calcular el flujo de litros por segundo.
FRMULA

Flujo (lps) =0.022133 (X)(A)/(Y)
.5


Flujo (lps) =0.022133 (_________) (_________) / (__________)
.5


Flujo =____________ lps.

CUESTIONARIO
1.- Cules son los dispositivos que se usan para determinar la velocidad de la
corriente superficial?
2.- Cul es la diferencia de un flotador superficial y un flotador sumergido?
3.- Cundo se utiliza el mtodo volumtrico para determinar la velocidad de la
corriente de un agua residual?
4.- Cul es la manera de determinar la velocidad promedio de la corriente de un ro?
5.- Cul es la diferencia de los dos mtodos?
6.- Dibuje las medidas a escala de la caja y el vertedero.

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Centro Universi tario de los Lagos.
CALIDAD Y TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES.
PRCTICA No. 9
COAGULACIN Y FLOCULACIN

OBJETIVO: El alumno comprobar cual es el mejor tipo de coagulante y/o floculante,
para dos tipos diferentes de aguas residuales.

MARCO TERICO:
Los procesos de coagulacin y floculacin se emplean para extraer del agua los
slidos que en ella se encuentran suspendidos, siempre que su rapidez natural de
asentimiento, sea demasiado baja para proporcionar una sedimentacin efectiva. La
clarificacin del agua, el ablandamiento con al, el espesamiento del lodo y su
desecamiento, dependen de una correcta aplicacin de las teoras de la coagulacin y
la floculacin para que puedan aplicarse con xito.

Algunos productos tienen accin de coagulante y floculante a la vez, como la cal. Los
coagulantes usuales en el tratamiento del agua residual son las sales trivalentes de
Fierro, Aluminio, polmeros de peso molecular alto y alumbre, stas sales crean
flculos grandes que los hace muy usados en la prctica cotidiana. Es necesario
conocer que el tipo de coagulante o floculante depende en gran medida del agua
residual.

MATERIAL Y REACTIVOS

10 Recipientes de plstico de 1 lt.
10 Agitadores.
Balanza granataria.
Alumbre.
Cal.
Cloruro Frrico.
Caparrosa verde.
Agua residual 1
Agua residual 2

PROCEDIMIENTO

Tomar 4 muestras de 500 ml. del agua residual nmero uno y colocarlas en los
frascos de plstico.
Dejar un frasco sin coagulante para que sirva de patrn.
Pesar 1 gr. de los diferentes coagulantes.
Agregar los coagulantes a los 4 frascos al mismo tiempo y agitar.
Dejar reposar 20 minutos para que reaccionen los coagulantes.
Repetir el procedimiento con el agua residual nmero dos.
Anotar las observaciones correspondientes.

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RESULTADOS

AGUA RESIDUAL 1
FRASCO REACTIVO OBSERVACIONES
1 Cal
2 Alumbre
3
4


AGUA RESIDUAL 2
FRASCO REACTIVO OBSERVACIONES
1 Cal
2 Alumbre
3
4

CUESTIONARIO

1.- Cul es la diferencia entre un coagulante y un floculante?
2.- Cul reactivo funcion mejor en el Agua Residual nmero 1?
3.- Cul reactivo funcion mejor en el Agua Residual nmero 2?
4.- De qu depende la eficiencia de un coagulante?
5.- Se puede usar el coagulante para el tratamiento de lodos?
6.- Qu es un polmero?
7.- Cuntos tipos de polmeros existen?
8.- Qu se puede hacer con las partculas que no sedimentaron?
9.- Cules son los parmetros de diseo para un tanque de coagulacin?
10.- Cuando se pretende usar la coagulacin-floculacin en procesos alimenticios,
qu tipo de coagulante o floculante se utilizara?









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BIBLIOGRAFIA.

1. Eckenfelder, W. 1989. Industrial Water Pollution Control. Mac Graw Hill.
2. Arboleda Valencia, J . Teora y Prctica de la Purificacin del Agua.
3. Metcalf, Wastewater engineering, treatment, disposal and reuse. Mac
Graw Hill.
4. Montgomery, J . 1985. Water Treatment Principles and Design. J ohn
Wiley & Sons.
5. Romero Rojas, J . 1999. Potabilizacin del agua. Editorial Alfa Omega.
6. Ramalho, R.S. 1978. Principles of activated sludge treatment, parts 1,
2, 3.
7. Tchobanglosus. Tratamiento de Aguas Residuales. Mc Graw Hill.
8. NALCO. MANUAL DEL AGUA.MC GRAW HILL.
9. PERRY, GREEN. MANUAL DEL INGENIERO QUIMICO. MC GRAW
HILL.