Comida mexicana

Autor: Tannia Tostado

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Presentacin del curso
En este curso, podrs conocer un poco ms sobre la comida mexicana en la cual
conocers antojitos tpicos y platillos deliciosos muy fciles de preparar y las races
de todo ello.
Te ensearemos platos tales como molletes, ceviches, ensaladas, diferentes tipos de
salsas y variedad de sopas adems de arroces y carnes. Es un curso para disfrutar
solo leyndolo. No olvidamos los postres.
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1. Mxico y su gran riqueza culinaria
Mxico cuenta con una infinidad de platos e ingredientes tpicos de cada regin,
que poco tienen que ver con lo que en Estados Unidos se conoce como:
"Comida mexicana"
Lacocina deMxicose nutre de fragantes y frescos ingredientes que usted
puede admirar en cualquier mercado de una ciudad mexicana: tomates muy rojos,
chiles frescos verde oscuro o tan rojos como un ladrillo, manojos de hierbas frescas,
pescados y mariscos frescos, una gran variedad de deliciosos vegetales y frutas,
pollos, cerdo, cabrito y carne de vaca. Y el aroma inconfundible de alimentos asados
sobre una parrilla, uno de los mtodos de coccin favoritos en ese pas.
La cocina mexicana mayormente se divide en diferentes regiones.
La regin central, donde se sita la capital, es el ncleo de la comidams
refinada y complicada, ya que fue all, al igual que en otras capitales, adonde
llegaban los mejores ingredientes y cocineros, para adaptar las recetas e
incorporarlas a la gastronoma de la clase gobernante. Una comidaen alguno de los
mltiples excelentes restaurantes de la capital mexicanaes un regalo para la vista y
el olfato, con excepcionales platos que de este lado del mapa ni siquiera se conocen.
El famoso plato para las festividades, pavo en mole poblano, es una fusin de
las cocinas azteca y espaola y un excelente ejemplo de la gastronoma del rea. Los
aztecas pusieron los chiles, el pavo y el chocolate; el Viejo Mundo aport especias
como el clavo de olor, la canela, el ajo y granos de pimienta. Otros platos de la
regin se preparan de manera ms sencilla, asndolos a la parrilla.
En el sur estn Oaxaca, Chiapas y Guerrero, un paraso culinario. Oaxaca, uno de
los sitios ms autctonos de Mxico, es famoso por sus siete moles (el mole es una
salsa hecha con chocolate, ajes y especias) y por sus fajitas de carne al estilo
oaxaqueo, con tiras de cerdo marinadas en un adobo de Chile rojo y servidas con
pimientos asados y salsa de tomatillo.
Los estados de Jalisco y Michoacn, en la regin centro-occidental, han hecho
grandes aportes a la culinaria nacional. Su comidaes sencilla y con sabor hogareo
-carnitas de cerdo, salsas de Chile rojo, pozole de maz (guisado con cerdo y aj y
mucho caldo). A los habitantes de la regin les gusta tambin asar pollos con
ctricos, ajo e hierbas.
Uno de los platos ms famosos de la cocina mexicanaes el pescado entero
cocinado lentamente al estilo de Veracruz, con tomates, aceitunas, alcaparras,
especias dulces y hasta pasas de uva. La culinaria del Golfo de Mxico no slo est
muy ligada a la herencia colonial espaola sino que tambin tiene gran similitud con
las cocinas del Caribe: mariscos, pltanos y cocos se ven mucho en los platos de la
zona.
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La ms peculiar de las cocinas mexicanas es la de Yucatn, con fuertes racesen
la comidade sus ancestros aztecas. El cerdo pibil, donde la carne y sus condimentos
se envuelven en hojas de banana y se cocinan lentamente, es de all. La pasta de
achiote (hecha con semillas de achiote molido, especias, ajo y vinagre) y el recado
(cocimiento de ajo, pimienta inglesa, comino y clavo de olor) son ambos muy usados.
El norte mexicano es la capital de la parrilla; los norteos cocinan mucho usando
este mtodo y para ah van el pescado, langosta, camarones, cabrito, pollo y filetes
de res. A diferencia del resto del pas, donde el cerdo es ms popular, en el norte la
carne de res tiene muchsimos adeptos.
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2. Antojitos Mexicanos
CEVICHE DE CAMARN

Ingredientes
4 onzas de camarn , una cebolla morada curtida, 1/2 vaso de jugo de limn, 1/2 cucharadita de ajo bien picado, 1/2
cucharadita de pimienta negra, 1 cucharada de cilantro bien picado, sal al gusto, 1 aguacate picado en cuadritos, 3
tomates curtidos y dos pepinos curtidos.
Preparacin
Pele y limpie muy bien los camarones dejando muy limpia la espalda, djelos marinar con el jugo de limn en un
recipiente si el jugo de limn no basta agregue mas, djelo as por 30 min. El segundo paso es agregar los ingredientes
curtidos, tomate, pepino, aguacate, ajo y cilantro, para finalizar agregue la pimienta y sal al gusto.
(Acompelo con unas ricas tostadas)
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MOLLETES
Ingredientes
4 bolillos
1/4 taza de mantequilla suave
1 1/3 taza de frijoles refritos
1 1/4 taza de queso manchego rayado
1/2 taza de pico de gallo
Preparacin
Corte los bolillos en mitades. Remueva un poco el migajn del centro. ntele un poquito de mantequilla. Pngalos de dos en
dos dentro de su horno hasta que estn dorados y crujientes. Mientras tanto caliente los frijoles a fuego lento en un sartn .
Ponga los frijoles en cada mitad y cbralos con el queso manchego. Metalos nuevamente de dos en dos en su horno hasta que
el queso se derrita. Srvalos con alguna salsa al gusto.
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ENSALADA DE ATN
Ingredientes
4 Latas de atn.
3 limones (jugo).
1 pepino picado en cubitos.
2 tomates picados.
1/2 cebolla picada.
5 cucaradas de mayonesa.
Preparacin
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Vace las latas de atn en un recipiente grande, agregue tomate ,cebolla y pepinodespus de haberla picado y revuelva.
Agregue el jugo de limn y la mayonesa, si usted desea agregarle ms mayonesa puede hacerlo.
Acompelo con galletas saladas o tostadas.
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3. Salsas.
SALSA BRAVA

Ingredientes
4 chiles guajillos, 4 chiles cascabel, 4 chiles de rbol, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de
aceite de olivo, (o aceite para cocinar),1/2 taza de agua,1 cucharadita de concentrado de
consom de pollo,(o media taza de consom de pollo), 1/2 taza de cilantro bien picado.
Preparacin
Qutele los rabitos a los chiles y en un sartn pngalos a frer con 2 cucharadas de aceite
por unos 10 minutos agregue el ajo y djelos fuego lento por 3 minutos.
En una licuadora o mocalgete muela bien todos los ingredientes con el agua y consom(o
consom de pollo) y agregue e cilantro picadito.
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SALSA DE TOMATE
Ingredientes
1kg. dejitomate asado y pelado
1 cebolla asada
1 cucharadita de sal
Preparacin
Muela el jitomate, ajo, cebolla y pimienta. Frialo en aceite, agrege sal, azcar. Deje a fuego
suave de 20 a 30 minutos moviendo de vez en cuando.
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SALSA DE AGUACATE

Ingredientes
3 aguacates
3 chiles serranos verdes
2 cucharadas de aceite
1/2 cebolla mediana
3 cucharadas de agua
Sal al gusto
Preparacin
Pelados los aguacates se machacan con un tenedor. Se le agrega el agua formando una
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pasta. Luego se aaden los chiles, picados finos, la cebolla tambin picada y el aceite. Se
sazona con la sal, y se sirve sobre carnes cortadas en rebanadas o pescado frito.
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4. Sopas fciles.
SOPA DE POLLO
Ingredientes
Tpicas sopas fciles de preparar 3 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas.
4 rebanadas delgadas de jamn cocido y picado.
1 lata de hongos (championes) rebanados muy desgaditos.
4 Tazas de caldo de pollo.
1 cucharada de ron.
Sal y pimienta al gusto
Preparacin
Se acomodan los ingredientes menos el ron, en una frente de loza refractaria. Se sazona todo con sal y pimienta y se baa con el caldo yel jugo de
hongos. Se pone al bao Mara y se deja hervir media hora, para que se impregne y tome sabor.
Al momento de servirse se le agrega la cucharada de ron, rocindola encima.
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SOPA DE ALBONDIGAS

Ingredientes
150 grs. de carne de res molida.
1/2 col rebanada finamente.
1 poro rebanado finamente.
2 nabos rallados grueso.
2 zanahorias ralladas grueso.
6 tazas de caldo de pollo.
1 huevo.
1/2 cebolla rebanada.
aceite para frer.
sal y pimienta
Preparacin
En una cazuela fra todos los vegetales en aceite caliente durante unos 10 minutos, moviendo de vez en cuando. Vierta el caldo y hierva. Baje el
fuego.
Mezcle la carne molida con el huevo, sal y pimienta y haga bolitas pequeas; agrguelas al caldo. Cueza todo ms o menos 30 minutos.
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SOPA DE PAPA

Ingredientes
6 Papas blancas medianas.
1/2 taza de tocino picado.
1 jitomate mediano.
1 Trozo de cebolla.
Aceite para freir.
Consom (o consom en polvo yagua).
Sal.
Preparacin
Monde las papas y crtelas en rectngulos. En la licuadora, muela el jitomate con el trozo de cebolla y un poco de sal. En un recipiente con poco
aceite, fra el jitomate molido hasta que sazone. Agregue las papas cortadas y el tocino, despus de frer unos minutos, vierta el consom.
Ponga sal al gusto y deje hervir hasta que la papa est bien cocida.
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SOPA DE TORTILLA
Ingredientes
12 Tortillas chicas.
50 grs. de queso rallado.
1/2 taza de crema fresca.
1 jitomate grande.
1 cebolla mediana.
1 diente de ajo.
4 chiles poblanos, asados, limpios, desvenados y cortados en tiras.
100 grs. de manteca de cerdo.
Mantequilla para engrasar.
Sal y pimienta al gusto.
Preparacin
Corte las tortillas en tiritas y fralas en la manteca caliente, dejndolas dorar ligeramente; meta el jitomate el agua hirviendo para aflojar
la piel y qutesela; muela la pulpa en la licuadora con la cebolla y el ajo para luego frer la salsa resultante, agregue las rajas de chiles,
sazone con sal y pimienta: Deje enfriar un rato y aada la crema.
Mezcle las tortillas con la salsa y vace en un refractario previamente engrasado con mantequilla; coloque arriba queso rallado y
rebanadas de mantequilla, meta al horno caliente hasta que dore un poco.
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5. Platillos de arroz.
ARROZ CON CAMARN

Ingredientes
1/2taza de aceite.
1 taza de arroz remojado y escurrido.
1/4 de cebolla picada
2 dientesde ajo picados
250g. de camarones pacotilla o cctellimpios.
1taza dechcharos.
3tazas de agua (760 ml.)
2cubos de Maggi Tomate
Preparacin
Calienta el aceite yfre el arroz hasta quedore ligeramente. Escurreelaceitte sobrante. Agrega la cebolla y elajo hasta que acitronen. Incorpora
loscamarones, los chcharos, el aguay el Maggi Tomate. Cuando empiece a hervir, tapa ycocina a fuego lento hasta que se consumael caldo yel
arroz esponje. Sirve.
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ARROZ CON ELOTE
Ingredientes
Taza de arroz.
1/4 cebol l a.
1 diente de ajo picadito.
3 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadas de aceite.
2 cucharadas de concentrado de consom o (dos tazas caldo de pollo).
150 gr de granos de elote
Preparacin
Fra la cebolla con el ajo en 2 cucharadas de aceite de oliva cuando acitrone sin dorar pngalo aparte.
Ponga 2 tazas de agua(o 2 tazas de caldo de pollo) a fuego alto con la mantequilla el elote cuando suelte el hervor ponga el arroz y el concentrado
de pollo .baje inmediatamente el fuego lento por 20 minutos.
Cuando este listo el arroz que ya no se vea lquido qutelo del fuego djelo cerrado por 10 minutos destpelo y revulvalo con un tenedor.
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ARROZ CON BROCOLI

Ingredientes
1 Taza de arroz.
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1 Taza de arroz.
1/4 cebol l a.
1 diente de ajo picadito.
3 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadas de aceite.
2 cucharadas de concentrado de consom o (dos tazas caldo de pollo).
250 gr de brcoli.
100 gr de queso.
(asadero, oaxaca, suizo).
Preparacin
Fra la cebolla con el ajo en 2 cucharadas de aceite de oliva cuando acitrone sin dorar pngalo aparte.
Ponga 2 tazas de agua(o 2 tazas de caldo de pollo) a fuego alto con la mantequilla el brcoli cuando suelte el hervor ponga el arroz y el
concentrado de pollo baje inmediatamente el fuego lento por 20 minutos.
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6. Carnes exquisitas.
MEDALLONES AL LIMN
Ingredientes
3/4 Kg de filete
1/2 taza de jugo de limn.
1 barra de mantequilla.
1/2 taza de perejil italiano
8 cucharadas de aceite de oliva.
1 pizca de pimienta.
1 pizca de sal.
Preparacin
Corta los medallones de 1/2 pulgada.prepara el horno a 300 grados FH
Marina los medallones poniendoles sal y pimiento y aceite de oliva.(por unos 20 minutos es suficiente) Prepara un sarten grueso que este bien
caliente a fuego alto pon los medallones 4 minutos por cada lado y ponlos en el horno bajandolo 1 250 FH.
En el mismo sarten pon la mantequilla con 3 cucaharadas de aceite de oliva y a que se derrita la mantequiilla cuando este agraga el limon y con
una cuchara de madera remueve el asiento del sarten nada mas por un minuto pon el perejil por otros 45 segundos y sal al gusto, saca los
medallones del horno(los medallone no pueden estar en el horno mas de 10 minutos) y sirve la salsa por encima. Puedes usa pan frances para
mojar en la salsa. Aada una pisca de sal.
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BISTEC EN FRIO
Ingredientes
Bistec de res (con poca grasa).
Perejil, cebolla picada.
Vinagre de manzana, oregano molido, pimienta blanca molida y sal.
Preparacin
Frer los bisteces picados hasta que suelten jugo, se les pone poco aceite, jugo magui, salsa inglesa y salsa de soya o lo que uno tenga.
Ya que estan bien cocidos se retiran del fuego y se dejan enfriar, se les pone el vinagre, la pimienta, el oregano y la cebolla finamente picada junto
con el perejil y sal si hace falta.
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BOTANA DE CARNE

Ingredientes
1 jitomate sin semillas.
2 chiles serranos.
3 ramitas de cilantro
1/4 de cebolla pequea.
1/2kg. de Cuete Mechado.
Preparacin
Pica: 1 jitomate sin semillas, 2 chiles serranos, 3 ramitas decilantroy 1/4 decebolla pequea. Mezcla con 1 taza de Cuete Mechado en cuadritos.
Sirve como botana
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7. Mariscos (platillos fuertes)
CAMARONES RANCHEROS
Ingredientes
1/2 kilo de camarones medianos pelados.
4 jitomates romana, pelados y picados.
2 chiles serranos en rajas.
1/4 de taza de aceite de oliva.
1 taza de cebolla picada finita.
1 cucharadita de concentrado de pollo.
3 dientes de ajo picaditos.
1 cucharada de mantequilla.
1 pizca de organo.
1 pizca de sal.
1 pizca de pimienta blanca.
Preparacin
Marine los camarones con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta por 15 minutos.
En una cacerola ponga una cucharada de aceite de oliva y ponga la cebolla a frerse por 5 minutos y agregue la mitad del ajo por otros tres
minuto9s movindolos todo el tiempo.
Agregue los jitomates a la cacerola y djelos a fuego lento por 15 minutos y agregue 1 cucharada de concentrados de pollo y djalo otros 10
minutos mientras tanto en un sartn caliente pon el ajo una cucharada de aceite de oliva y la mantequilla. agrega los camarones y los chiles por
cuatro minutos.
Pon los camarones y el organo en la cacerola del tomate por 4 minutos y listos para comerse..
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CAMARONES AL TEQUILA CON ARROZ

Platillo tpico de Guadalajara Jalisco, (Porcin para 8 personas)
1 kilo de camarn grande bien limpio y pelado dejndole la colita abrirlos y limpiarlos.
2 tazas de pimienta negra al gusto.
300 gramos de queso chihuahua cortado en tiritas.
750 gramos de tiras de tocino.
Aceite de maz.
1 taza de tequila blanco.
Para acompaar, ARROZ
3 tazas de arroz bien remojado en agua caliente y escurrido.
1 barrita de Mantequilla.
1 cucharada de aceite.
1 cebolla mediana finamente picada.
2 zanahorias peladas y finamente picadas.
1 taza de granos de elote cocidos.
1 pimiento morrn verde finamente picado.
3 tazas de caldo de pollo.
3 tazas de leche.
Jugo de limn.
Procedimiento:
1er. bloque.
Los camarones se ponen a marinar en la sangrita durante 30 minutos, se escurren y se guarda la marinada. Los camarones se rellenan con el
queso, se envuelven en las tiras de tocino y se fren en el aceite caliente hasta que estn doraditos; se deben mantener calientes.
La marinada se pone a hervir durante 10 minutos, se aaden partes del tequila, se deja cocer dos minutos ms.
2do bloque.
Con esto se aaden los camarones, se vierten en el platn de servicio y se flamean con el resto del tequila. Se pone a frer el arroz en la
mantequilla y el aceite, a medio frer se aade la cebolla y se sigue friendo hasta que al moverlo en la cacerola suene como arenita; se aaden las
zanahorias, los granos de elote y el pimiento morrn y se sofren por un minuto ms; se aade el caldo, la leche y el jugo de limn; cuando suelte
el hervor, se tapa, se baja la flama, muy bajita, y se deja hasta que el arroz est cocido, aproximadamente 25 minutos.
3er bloque.
Se hace una rosca con el arroz y en el centro se pone parte de los camarones y en un platoncito hondo el resto
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8. Postres.
Disfruta estos ricospostres, adems que son fciles de preparar para poder compartirlos con tus amigos, hijos, oen algunareunion.
PAY DE LIMN
Ingredientes
lata de leche evaporada.
1 latade leche condensada.
1 paquete de galletas marias.
7 limones
ACCESORIOS
1 expri mi dor.
1 palita.
1 recipiente para hacer la mezcla.
1 molde.
Preparacin
Primero en su recipiente base las dos leches revuelvalo 5 minutos, exprima sobre la mezcla los limones, vuelvalo a revolver la mezcla 4 minutos.
En su molde acomode las galletas usando la parte baja despus vierta su mezclas, asi 4 veces mas, finalizando metalo 6 horas al refrigerador y
esta listo.
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PAY DE MANZANA

Ingredientes
2 tazas. de harina cernida.
2 barras mantequilla.
1 barra de margarina.
100 gr. azcar.
1 vaso de agua fra.
1 huevo.
1 kg de manzanas.
Preparacin
En un recipiente grande de plastico mezcle perfectamente con dos tenedores la mantequilla con la harina hasta que se convierta en un polvo
regular.
Haga un pozo dentro de la combinacin y empiece a poner poco a poco el agua bien fra, revuelva poco a poco con una palita de madera y para
evitar que se pegue pongale harina, ya que este bien revuelto, proceda a palotear con bastante harina para evitar se pegue tanto a la mesa como al
palote. Ya que haya extendido la masa coloque la tortilla en el recipiente previamente engrasado y enharinado el traste puede ser de vidrio o
aluminio de unos 3 o 4 cms de alto.
Rellene el traste con capas de manzana (ya pelada y cortada en orejas y sin semillas), y entredeje unas cucharaditas cafeteras de margarina y
azcar, al terminar coloque la segunda tortilla de masa y pellizque toda la orilla. Mientras tanto puede batir el huevo con un tenedor y untarlo
sobre el pay, y hacer con un tenedor leves pinchazos sobre toda la superficie.
Meter al horno precalentado a 180y al meter el pay bajar a 150esperar media hora hasta que se note dorada la capa de huevo sobre el pay,
introduzca un cuchillo y si ya no se pega la masa esta listo. Deje enfriar un poco y parta en rebanadas. (De preferencia no guarde en refrigerador,
tapelo con trozo de tela o con aluminio en la mesa a temperatura ambiente.
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ROSCA DE PIA
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Ingredientes
1 lata de pias en rebanadas en almibar
12 ciruelas de espaa o ciruela pasa y cerezas en almibar (o guindas)
1 lata de leche condensada nestle grande
1 barra de mantequilla para el molde
2 barras de mantequilla para la pasta
2 cucharaditas de royal (polvo de hornear)
5 huevos
150 gramos de azucar blanca
300 gramos de harina.
Preparacin
Se pone en licuadora a batir la mantequilla hasta acremar se agrega poco a poco la leche nestle y los huevos 1 a 1 sin dejar de batir y por ltimo la
harina cernida con el royal, se vacia en un molde en forma de rosca que ya estara engrasado con la barra de mantequilla y espolvoreado todo con
azucar blanca, se acomodan las rebanadas de pia estiladas muy bien, en el centro se ponen las ciruelas y alos lados de las pias se ponen las
cerezas o guindas. se hornea a 200grados centigrados por 1 hora o mas hasta que al meter un cuchillo salga limpio.
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ARROZ CON LECHE
Ingredientes
- 150 grs. De arroz.
- 1 litro de leche.
- 200 grs. De azcar.
- Esencia de vainilla.
- Canela en polvo.
Preparacin
Primero que nada debes limpiar el arroz, para eso tienes que ponerlo en agua y mover hasta que suelte todo la basurita y escrrelo, haz este
procedimiento dos veces o hasta que que notes que el agua este limpia.
Ahora remoja nuevamente el arroz pero ahora con la leche y djalo unos minutos.
Enseguida pon esta mezcla a calentar a fuego lento y djalo hasta que est cocido, para saberlo, saca un poco de arroz con un cuchara o cucharn.
Espera a que se enfre un poco, si al tocar los granos con tus dedos los sientes suavecitos, entonces ya esta, ahora agrgale el azcar la vainilla y
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deja hervir ( suelta burbujitas) unos 5 a10 minutitos ms.
Retralo del fuego y espera a que se enfre, srvelo espolvoreado con canela.
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9. Consejos al cocinar.


Es importante seguir algunas reglas al cocinar:
1. Elegir los alimentos tratados higinicamente.
2. Cocinar bien los alimentos.
3. Consumir inmediatamente los alimentos cocinados.
4. Guardar cuidadosamente los alimentos cocinados.
5. Recalentar bien los alimentos crudos y los cocinados.
6. Lavarse las manos a menudo.
7. Mantener escrupulosamente limpias todas las superficies de la cocina.
8. Mantener los alimentos fuera del alcance de insectos, roedores y otros animales.
9. Utilizar agua potable.
10. Evitar el contacto entre los alimentos crudos y los cocinados.
***** TIPS *****
Comida para invitados
Dejar la comida preparada con poca antelacin. Se recomienda no mantener la
comida tibia durante varias horas antes de servirla.

Utensilios limpios
Al cortar carne cruda, aves, pescados y hortalizas, es muy importante lavar bien la
tabla de cortar y el cuchillo despus de cada uso. Dejar secar la tabla de cortar
completamente antes de volver a usarla. Es muy til disponer de varias tablas de
cortar, as puedes coger una tabla limpia y seca cada vez que cambias de alimento.
Las tablas de cortar de madera conservan la humedad en sus estras, lo que las
convierte en lugares propicios para la proliferacin de bacterias.
Contaminacin cruzada
La contaminacin cruzada ocurre cuando se mezclan los utensilios con los que se
manipulan los alimentos crudos y cocidos, o cuando estos toman contacto entre s.
De este modo bacterias del alimento crudo pasan al alimento cuyas bacterias
murieron en el proceso de coccin. Esto ocurre frecuentemente con la carne y los
huevos.
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Hervir y frer
Casi todas las bacterias se mueren a 75C. Cuando un producto alimenticio esta
hervido o frito, puedes estar seguro que se ha llegado a esta temperatura.
Siempre se deben cocinar por completo la carne picada, aves y pescados.
Comida en microondas
Por higiene no presenta ningn peligro usar un horno microondas, nicamente el
alimento debe quedar completamente cocinado por dentro.
Comida caliente
La comida que no va a consumirse enseguida deber guardarse en la nevera para
que descienda rpidamente la temperatura y as impedir la proliferacin bacteriana.
La temperatura en la que los microorganismos se multiplican con mayor rapidez se
encuentra entre 10 - 50C. Los alimentos deben mantenerse lo menos posible
dentro de ese rango de temperatura (dentro del cual se incluye la temperatura
ambiente), por lo tanto la comida no debe mantenerse caliente ms de 3 horas.
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