PARA LA EDUCACIN SUPERIOR UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL RMULO GALLEGOS REA DE CIENCIAS ECONMICAS Y SOCIALES ESPECIALIDAD: ECONOMA LA CRA DE CACHAMA COMO ALTERNATIVA ECONMICA PARA LA POBLACIN DE CALABOZO ESTADO GURICO Realizado Por !a"ieer Car#io A$ra%a" Co"&rera' Mi()el Go"z*le' +ra",i',o Tei-eira Ma.o de /012 ESTUDIO DE MERCADO INVESTIGACIN DE MERCADOS OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL. Incentivar la Cra de Cachama como alternativa econmica en Calabozo Estado Gurico. OBJETIVOS ESPECFICOS Impulsar el desarrollo social y econmico del municipio a travs de la actividad pecuaria. Aduirir euipos y herramientas para el proceso productivo !romover el desarrollo de la comunidad calaboce"a #enerando ms y nueva mano de obra$ tanto directa como indirecta. RESUMEN DEL PROYECTO %i bien es cierto ue las polticas del #obierno$ de una u otra &orma han atendido las necesidades ms sentidas de la poblacin desplazada$ no se debe perder de vista el potencial productivo$ tanto de las tierras abandonadas$ como de cada poblador. Es as$ como ur#e la implementacin de pro#ramas diri#idos al arrai#o y al sentido de pertenencia$ a travs de acciones humanitarias$ psicol#icas y econmicas$ ue permitan la reconstruccin del territorio$ en un ambiente de con&ianza y oportunidades. !or ello$ deben priorizarse proyectos de reconstruccin econmica$ ue permita #enerar el capital semilla reuerido para ue auellas personas ue deseen retornar la labor a#raria en 'enezuela$ lo ha#an contando con una oportunidad$ ue mas ue bene&icios econmicos$ arro(a bene&icios sociales a travs de la recuperacin de la con&ianza y el amor por su tierra. )e este modo$ apoyar a las &amilias desplazadas en los procesos de estabilizacin econmica y social$ a #enerar procesos de reactivacin econmica a travs del apoyo econmico y social de la mano de la misma poblacin. ANLISIS DE MERCADO OFERTA *os productos acucolas de la re#in participantes en el mercado domstico$ re#ional y nacional$ son la el ba#re$ la cachama y el coporo. *as otras especies$ a+n cuando hacen un aporte de ,-.- toneladas en ./0.$ estn dispersas en el rea de estudio$ en &racciones muy peue"as y son consumidas por lo #eneral en las mimas zonas pesueras. En nuestro caso la cachama ne#ra se cultiva ms ue otra especie DEMANDA *os productores acucolas con sus crecientes producciones estn in#resando cada vez ms a ocupar mercado nacional. !or otro lado$ las e1i#encias actuales en especial de los #randes centros de consumo como %an 2uan de los 3orros$ El %ombrero$ 'alle de la !ascua$ entre otros$ condicionan altas demandas de productos alimenticios como carne$ pollo$ pescado$ etc. a tama"os$ &ormas$ porciones$ cortes$ etc$ los cuales a#ilizan su distribucin y consumo. *os productos acucolas$ e1cepcin de la cachama estn lo#rando este posicionamiento en dos estratos de consumidores$ sin embar#o es com+n para ambos #rupos una pre&erencia de consumo por especies y tama"os espec&icos. S!"#$%&'(# )* "+&%),: 4tem Caractersticas *ocalizacin #eo#r&ica Calabozo Estado Gurico Edad ./ 5/ a"os %e1o Generalmente masculino 6cupacin Comercializadores$ ne#ociantes. 3otivacin de compra 7e&le1ivas C,#,&'"'#$, )* "+&%), El mercado ob(etivo del proyecto &ue determinado teniendo en cuenta las si#uientes consideraciones8 *a demanda se encuentra insatis&echa. *a cercana del mercado al n+cleo productivo$ lo cual disminuye costos de transporte. E1istencia de vas carreteables entre el n+cleo productivo y el mercado ob(etivo. T#)#&'% )* "+&%),. En los +ltimos a"os se ha incrementado la tendencia de consumo de carne de res$ pollo y pescado$ de(ando de lado el consumo de enlatados. *as campa"as publicitarias han #enerado un aumento en el consumo de carne de Cachama$ el cual es un producto de alta contribucin a la dieta proteica de la poblacin y su consumo se ve &ortalecido por las nuevas tcnicas de produccin ue buscan obtener canales de carne ma#ra y un e1celente estado sanitario de los animales$ con lo ue se superan dos elementos ue en el pasado &ueron causa de despresti#io para la carne de Cachama$ a saber$ el ries#o de transmisin de zoonosis y el paradi#ma medico del colesterol. P+-'* )* &*'#$ 4tem !ersonas naturales Comerciantes %e1o 3asculino y &emenino Edad ./ 5/ a"os 9ivel socioeconmico 3edio ba(o a medio alto 6cupacin Comercializadores y distribuidores de cachamas 9ivel educativo y cultural Estrato medio ba(o a medio alto. :ona #eo#r&ica de residencia Calabozo Estado Gurico Capacidad de compra 3edia y alta 3otivaciones de compra 7e&le1ivas. ESTRATEGIA DE MERCADO CONCEPTO DEL PRODUCTO *nea8 Cachama 3arca8 Cachama 9e#ra Empaue8 9o presenta Calidad8 Alta$ utilizacin de cachama ne#ra com+nmente aceptada por el mercado 9acional. ;sos8 Alimentacin. ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIN El canal principal de distribucin a utilizar es el de 'enta )irecta. !ara penetrar en el mercado se hace necesario estabilizar la o&erta tanto en calidad como en cantidad lo cual es determinante para conuistar clientes dedicados a la comercializacin de Cachama. *os cachamas sern transportados del n+cleo de produccin al casco urbano del municipio en camioneta una vez estn listos para su comercializacin. *as si#uientes sern estrate#ias de comercializacin8 Conocer &ortalezas y debilidades de la competencia y o&recer un producto de me(or calidad. )ar a conocer la in&ormacin sobre las bondades del producto por medio de &olletos o ple#ables$ describiendo sus caractersticas. ESTRATEGIAS DE PRECIO %e determin un precio de <s. =/$// por >ilo de cachama y para determinar dicho precio se tom en cuenta el precio por >ilo de la competencia$ la ley de o&erta y demanda$ la ley y sus re#ulaciones$ y los costos de produccin. ESTRATEGIAS DE PROMOCIN 9o se considera nin#+n tipo de promocin. ESTRATEGIA DE COMUNICACIN 6&recimiento directo del producto a los clientes a travs de publicidad y propa#anda. Es muy importante mantener las buenas relaciones p+blicas con todas las personas y or#anizaciones relacionadas con el ne#ocio. !or medio de publicidad y aborda(e directo de la empresa se dar a conocer ante otro tipo de entidades como proveedores$ mayoristas de carne de Cachama con el ob(etivo de realizar contactos comerciales. ESTRATEGIA DE SERVICIO 6&recimiento del servicio de suministro de cachamas en condiciones estables de o&erta tanto en calidad como en cantidad de producto. OPERACIN FIC.A T/CNICA DEL PRODUCTO %e estima una produccin de ,/// cachamas de 0 ?# apro1imadamente en un ciclo productivo de = meses$ para un total de 5/// cachamas por a"o. *os cachamas tienen las si#uientes caractersticas8 9ombre de la &amilia8 Characidae 9ombre cient&ico8 Colossomma bidens. 9ombre com+n8 Cachama <lanca En lo tecnol#ico$ se practicar una produccin preventiva y sostenible. 9ombre comercial8 @Cachamas El !italA. Eslo#an !ublicitario8 *a E1celencia en cachamas. ;nidad de medida8 Gramos BApro1imadamente animales de =// #ramosC. DESCRIPCIN DEL PROCESO 3onta(e del Estanue8 Consiste en esco#er el terreno$ limpiarlo$ e1cavarlo y acondicionarlo tcnicamente. %e debe ubicar una malla de proteccin para los peces. !reparacin del Estanue8 %e encala$ se abona y se llena veri&icando ue no halla &iltracin de a#ua. %iembra8 Aclimatacin de los alevinos y liberacin en el estanue En#orde8 %uministro de concentrado a voluntad y de acuerdo a su estado de crecimientoD con un control semanal de peso. Control sanitario8 3ane(o preventivo de la produccin pisccola. Comercializacin8 ;na vez alcancen el peso reuerido para su venta$ se o&rece en el mercado ob(etivo. NECESIDADES Y RE0UERIMIENTOS *as si#uientes necesidades y reuerimientos estn proyectadas para 0 cachama de =// #ramos de peso promedio en un ciclo productivo de = meses. PLAN DE PRODUCCIN P*%# ) 1+,)2&&'(# )* %3, &+, 456 MES U#')%)7 ) C%&8%"% ) 955 !+%",7 0 / . / , / - / = ,/// 5 / E / F / G / 0/ / 00 / 0. ,/// Hotal 5/// F2#$: L,7 %2$,+7. En el primer a"o de produccin se vendern 5/// cachamas de =// #ramos de peso promedio. ;na vez iniciada la produccin$ esta es continua y del se#undo a"o en adelante la produccin ser de G5 cachamas de =// #ramos de peso promedio por a"o. PLAN DE COMPRAS CONSUMO POR UNIDAD DE PRODUCTO !ara producir una Cachama de =// #ramos de peso se necesita8 ESTUDIO DE PRODUCCIN COSTOS DE PRODUCCIN *os si#uientes costos de produccin se estiman para un periodo de cinco meses en#ordando ,/// cachamas. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS GASTOS DE PERSONAL M%#, ) ,:+% )'+&$% "#72%* P+7,#%* C%#$')%) A7'!#%&'(# "#72%* P+7$%&',#7 7,&'%*7; 7!2+')%) 7,&'%* T,$%* %7'!#%&'(# 1,+ $+%:%<%),+ T,$%* &,7$,7 -'<,7 ) 1+7,#%* "#72%* 6perario 3edio Hiempo por prestacin de servicios 0 ./-./// / ./-/// ./-/// GASTOS DE PUESTA EN MARC.A %e proyectan #astos por concepto de arranue y puesta en operacin de la empresa euivalentes a <s.=//.///. GASTOS ANUALES DE ADMINISTRACIN Arrendamiento del lote por un valor de <s.0././// pesos a"o. FINANZAS Cuadro 0. 7elacin de materias primas a"o / MATERIAS PRIMAS UNIDAD MEDIDA CANT. PARA = C%&8%"%. PRECIO UNIDAD COSTO = C%&8%"% CANT. PARA * %3, COSTO %3, Cachamas Alevino 0 00/ 00/ 5/// 55 /./// Concentrado ?ilo /.E= G=/ 0-.= -=//
-..E=./// TOTAL =9>9 ?.@>9.555 Cuadro .. 7elacin de materias primas a"os 0I - M%$+'%7 P+'"%7 U#')% ) ) M)') % V%*,+ 2#'$%+' , %3, = U#')%) 7 % 27%+ %3, = C,7$,7 %3, = U#')%) 7 % 27%+ %3, A C,7$,7 %3, A U#')%) 7 % 27%+ %3, > C,7$,7 %3, > U#')%) 7 % 27%+ %3, ? C,7$,7 %3, ? Cachamas Alevin o 00= 5/// 5G//// 5/// E.//// 5/// E=5/// 5/// EGF/// Concentrado >ilo GGE -=// --F5=// -=// -E00=// -=// -G=//// -=// =0GE=// T,$%* 9=BC955 9?>=955 9B5C555 9@@9955 Cuadro -. Cuadro Gastos Generales GASTOS DE FABRICACIN UNIDAD DE MEDIDA VR. MES ADO 5 ADO = ADO A ADO > ADO ? Arriendo InstalacinJa"o 0/./// 0././// 0././// 0././// 0././// 0././// SUBTTOTAL GASTOS DE PROD. 0././// 0././// 0././// 0././// 0././// Cuadro =. Cuadro in#resos a"o cero B/C MES PRODUCCIN 4&%&8%"%7 E"76 PROYECCIN PRECIO POR FILO %3, 5 1+,G&&'(# H#$% $,$%* %3, 5 0 . , - = 5 ,/// <s. =./// <sE.=//./// E F G 0/ 00 0. ,/// <s.=./// <s.E.=//./// H6HA* 5/// <s.0=.///./// Cuadro 5. Cuadro de in#resos a"o uno B0C al cuatro B-C MES PRODUCCIN 4&%&8%"%7 E"76 1+,G&&'(# H#$% $,$%* %3, = 4B7.9.A95EF!.6 1+,G&&'(# H#$% $,$%* %3, A 4B7.9.9=5EF!.6 1+,G&&'(# H#$% $,$%* %3, > 4B7.9.B95EI!.6 1+,G&&'(# H#$% $,$%* %3, ? 4B7.C.5B5EF!.6 = A > ? 9 C ,/// .FE=./// F..5=./// F.5.=./// G.0/=./// B J @ =5 == =A ,/// E.FE=./// F..5=./// F.5.=./// G.0/=./// H6HA* 5/// 0=.E=/./// 05.=,/./// 0E..=/./// 0F..0/./// Cuadro E. Cuadro de inversiones PROYECTO: ENGORDE Y COMERCIALIZACIN DE CAC.AMAS INVERSIONES DEL PROYECTO DESCRIPCIN REC PROPIOS REC CREDITO ADO 5 Estanues 0..//./// 0..//./// INVERSIONES FIJAS I 0..//./// 0..//./// Gastos constitucin =//./ // =//./ // INVERSIONES DIFERIDAS =//./ // =//./ // CAPITAL DE TRABAJO. I -.G,=./// -.G,=./// E&ectivo -.G,=./// -.G,=./// TOTAL K C.C>9.555 Cuadro F. Cuadro de Costos y #astos proyectados PROYECTO: ENGORDE Y COMERCIALIZACIN DE CAC.AMAS COSTOS PROYECTADOS ADOS 5 = A > ? =. COSTOS DE PRODUCCIN. B>J>555 BB?C@55 J=>5?A5 J9>@JC5 J@B=5?? 0.0 3ateria prima -G,=/// =0E5=// =-,0=// =E/5/// =GG==// 0...3ano de 6bra )ir .--F/// .=E/-// .5GFG./ .F,,F5/ .GE==-- A. GASTOS DE ADMINISTRACIN . =A5555 =A5555 =A5555 =A5555 =A5555 ..0. Arrendamiento 0.//// 0.//// 0.//// 0.//// 0.//// TOTAL B95>555 BJCC@55 JA95?A5 JC9@JC5 @5@=5?? Cuadro G. Cuadro de Costos y #astos proyectados FLUJO DE CAJA DEL PROYECTO 4&'-+%7 # "'**,#7 ) 17,76 %3, 5 %3,= %3, A %3, > %3, ? INGRESOS A?;A5 A>;B? A?;BJ A9;@= AB;>5 I#!+7,7 0=$// 0=$E= 05$=, 0E$.= 0F$.0 V%*,+ )* &+L)'$, 7,7$#'"'#$, E$,F V%*,+ )* &+L)'$, %)&2%&'(# ) $'++%7 0$./ A1,+$7 &,# +&2+7,7 1+,1',7 /$5. E$GG F$.= F$55 G$/G O$+,7 '#!+7,7 EGRESOS =B;5J J;?> J;BJ @;=9 @;99 C,7$,7 ) 1+,)2&&'(# 4"%$+'% 1+'"%; '#72",7; "%#, ) ,:+% )'+&$%6 E$=/ E$FE F$.= F$55 G$/G G%7$,7 ) %)"'#'7$+%&'(# /$0. /$0. /$0. /$0. /$0. V%*,+ ) *% '#H+7'(# 0$./ A",+$'M%&'(# 7,7$#'"'#$, E$,F A",+$'M%&'(# %)&2%&'(# ) $'++%7 /$,/ /$,/ /$,/ /$,/ P%!, ) '#$+77 )* &+L)'$, 7,7$#'"'#$, /$FF P%!, ) '#$+77 &+L)'$, %)&2%&'(# ) $'++%7 /$0- /$00 /$/E /$/- FLUJO DE CAJA DEL NEGOCIO B;=A =9;>= =C;55 =C;BC =B;B9