COLEGIO NACIONAL SAN NICOLAS

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I.- INDICE
PRESENTACIN ------------------------------------------------------------------------------- 2
AGRADECIMIENTO --------------------------------------------------------------------------- 2
RESUMEN --------------------------------------------------------------------------------------------2
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA-----------------------------------------------------------3
Problema-----------------------------------------------------------------------------------------------3
Objetivos----------------------------------------------------------------------------------------------3
Justificacin-------------------------------------------------------------------------------------------3
IMPORTANCIA---------------------------------------------------------------------------------------3
MARCO TEORICO-------------------------------------------------------------------------------4 - 5
MATERIALES Y METODOS --------------------------------------------------------------------6
RESULTADOS --------------------------------------------------------------------------------------6
ADENDA ------------------------------------------------------------------------------------------6
CONCLUSIONES ----------------------------------------------------------------------------------7
BIBLIOGRAFIA -----------------------------------------------------------------------------------7
















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II.- PRESENTACIN:
Las enzimas, sintetizadas por clulas activas, son un grupo especial de protenas que
controlan miles de transformaciones bioqumicas en el mundo vivo. Se dice que la
especializacin de rganos y sistemas en microbios, animales y plantas est ntimamente
ligada a lo ms exquisito de las enzimas, su especificidad. Esta caracterstica se refiere a
la capacidad que tienen de interactuar en forma ntima con una molcula determinada y
generar el producto deseado.
El empleo de enzimas en la industria no es nuevo: ha estado implicado en muchos
procesos tradicionales relativamente poco conocidos. Pero el uso excesivo de estos trae
consecuencias negativas para el medio ambiente
Con este proyecto queremos dar a conocer los efectos nocivos que poseen los
detergentes con enzimas en los seres vivos y que la poblacin conozca e identifique estos
detergentes y que su uso sea menor.

III.- AGRADECIMIENTO:
Agradezco a mi padre, hermanos por brindarme su apoyo incondicional en
la realizacin de este proyecto, a mi profesora por inculcarme da a da valores y
conocimientos que me servirn para mi formacin cognoscitiva y actitudinal.
IV.- RESUMEN
Los organismos vivos se constituyen de una enorme cantidad de molculas complejas
que participan en procesos cuidadosamente controlados, que van desde la transmisin
del impulso nervioso, la digestin de un alimento o la coagulacin sangunea. Estos
procesos consisten en series de reacciones qumicas altamente ordenadas, ejecutadas a
velocidades vertiginosas. El motor de estas reacciones (la vida misma) es un grupo de
"micromquinas" llamadas enzimas.
Las enzimas, sintetizadas por clulas activas, son un grupo especial de protenas que
controlan miles de transformaciones bioqumicas en el mundo vivo. Se dice que la
especializacin de rganos y sistemas en microbios, animales y plantas est ntimamente
ligada a lo ms exquisito de las enzimas, su especificidad. Esta caracterstica se refiere a
la capacidad que tienen de interactuar en forma ntima con una molcula determinada y
generar el producto deseado.
Trabajos relevantes de investigacin han ayudado a conocer los secretos de las enzimas
ligados a su estructura y funcin. Actualmente, como consecuencia del progreso en la
investigacin y desarrollo biotecnolgico, se ha logrado un mayor entendimiento del papel
que juegan las enzimas en mltiples procesos industriales, ya sea en forma libre,
inmovilizada o cristalizada, confirmando ampliamente lo fino y exquisito de las
propiedades catalticas asociadas a estas "micromquinas".
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El empleo de enzimas en la industria no es nuevo: ha estado implicado en muchos
procesos tradicionales relativamente poco conocidos. Pero el uso excesivo de estos trae
consecuencias negativas para el medio ambiente
V.-PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA A INVESTIGAR
a) Problema
Por qu las enzimas presentes en la composicin de los detergentes
producen efectos degradantes en los seres vivos?
b) Objetivos
Dar a conocer a la poblacin los efectos perjudiciales que tiene el uso de
ciertos detergentes con enzimas para lavar la ropa y que al ser arrojados al
drenaje degrada irreversiblemente a los seres vivos

Concientizar a la poblacin sobre la importancia de preservar el medio
ambiente ya que de ello depende la vida de los seres humanos.


c) Justificacin

Este proyecto es realizado por la necesidad de dar a conocer los efectos
desconocidos aun por la poblacin del uso de ciertos detergentes cuyos efectos
perjudiciales sobre el medio ambiente ya que en la actualidad estamos ante un
nuevo desafo de preservar las plantas que viven en nuestro entorno, el hombre
debe respetar la naturaleza, vivir en armona, satisfacer sus necesidades sin
descuidar las de las generaciones futuras. La contaminacin, depredacin y
sobreexplotacin conducen a la pobreza y al hambre.
VI.- IMPORTANCIA.
Es muy importante elaborar proyectos que permitan dar a conocer temas poco conocidos
que nos ayuden a cuidar y preservar nuestro medio ambiente en el que vivimos y que son
de inters de todos para tomar las medidas y de algn modo tratar de disminuir los
efectos que ocasionan.






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VII.- MARCO TEORICO
a) Antecedentes.
Realizando la respectiva investigacin no se encontr registro de algn proyecto
que se haya realizado sobre el tema escogido; pero si se ha encontrado artculos
acerca del tema.
b) Definicin de trminos.

Detergentes Enzimticos

Entre otros aditivos importantes que se encuentran en los detergentes estn las
enzimas, los cuales por lo general son sustancias de naturaleza protenica, que se
encargan de catalizar las reacciones en los seres vivos. La tecnologa de enzimas
en los detergentes se desarroll a partir de la dcada de los aos 60, como una
herramienta ms de stos para atacar ciertos sustratos (generalmente proteicos)
especficos. Las ms comunes son las llamadas proteasas, las cuales degradan
restos de protenas; y las lipasas que pueden atacar restos de sustratos lpidos
que son los que comnmente se adhieren a la ropa y a ellas se les adhieren el
resto de la suciedad como polvo, restos de otros compuestos orgnicos etctera.
Los detergentes que contienen enzimas se le llaman detergentes biolgicos.









Efectos secundarios de las enzimas activas

Como se mencion anteriormente, algunos detergentes contienen enzimas, las
cuales atacan sustratos orgnicos especficos. El problema se presenta al usar
exceso de estos detergentes, con lo cual se desechan enzimas activas al drenaje,
las cuales al llegar a los cuerpos de agua provocarn daos en los seres vivos
presentes en stos, por accin directa sobre ellos o sobre los nutrientes que
componen su dieta alimenticia

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Agua:
Afectan procesos de tratamiento de las aguas residuales, por ejemplo:
cambios en la demanda bioqumica de oxgeno y en los slidos
suspendidos, efectos corrosivos en algunas partes mecnicas de las
plantas, interferencias en el proceso de cloracin y en la determinacin de
oxgeno disuelto y algunos aditivos en los detergentes pueden intervenir en
la formacin de flculos (agrupaciones de partculas suspendidas)

En la superficie de las aguas se forma una pelcula que disminuye la
absorcin del oxgeno de la atmsfera y su posterior dilucin, lo cual
afecta a todo tipo de organismos acuticos.

Provocan variaciones de la tensin superficial, por lo que se dificulta la
sedimentacin primaria.
Dificultan y paralizan los procesos de depuracin artificial y natural al
formar espumas (aparecen protenas, sales, etc.), inducen a la proliferacin
de algas.
Suelos.
Modifican la permeabilidad del suelo. El caudal a travs de filtros de
permeabilidad inferior a 5X10-5 m/s, es menor cuando se tratan aguas
residuales con detergentes; cuan do el filtro tiene un permeabilidad
superior a 10-4 m/s, el caudal aumenta.

Plantas:
Degrada la pared que envuelve a las clulas vegetales. La celulasa se
llama as porque hidroliza un compuesto llamado celulosa, que es un
polmero de la glucosa. Al romperse la celulosa y liberarse otras
substancias ocurren unas reacciones qumicas que hacen que el color del
agua se vuelva caf oscuro. Estas reacciones qumicas se llaman
oxidacin.
Tiene un efecto inhibitorio sobre el crecimiento de la microflora saproftica
Disminuye la capacidad de fotosntesis de las plantas acuticas. Esto hace
que descienda la cantidad de oxgeno y, por lo tanto, la fauna acutica.
Animales
En animales que beben estas aguas contaminadas, pueden producirse
lceras estomacales, con el consiguiente peligro de muerte.





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c) Hiptesis

Las enzimas presentes en los detergentes son microorganismos activos
manipulados genticamente que si la poblacin hace uso excesivo e irresponsable
de estos ocasiona efectos perjudiciales para la los seres vivos

VIII.- MATERIALES Y METODOS
Detergente de ropa en polvo (en lo posible, dos marcas diferentes. Fjate en el
contenido, si incluyen enzimas o no)
Una cebolla cabezona
Dos frascos de vidrio transparentes (como de mermelada)
Una cucharita

Procedimiento:
1. En cada frasco disolver en agua cada uno de los detergentes y revuelve con
ayuda de la cuchara, hasta que se disuelva
2. Agregar a cada frasco trozos de la piel de la cebolla
3. Djalo toda la noche en un lugar seguro
4. Retira con la cuchara todos los trozos de la piel de cebolla
5. Observa el color del agua en cada frasco y la consistencia de los trozos de cebolla
que has retirado de cada uno de ellos.

IX.- RESULTADOS

Si el detergente tiene enzimas, vers que el agua se ha tornado caf oscuro y los trozos
de piel de cebolla estn ms suaves y oscuros. Si el jabn no tiene celulasa ni perxidos,
el agua queda color amarillo claro y los trozos de piel de cebolla mantienen su color y
consistencia original.

X.- ADENDA.

En la actualidad el uso de enzimas en la industria de los detergentes es un tema
controvertido ya que por un lado se da a conocer los mltiples beneficios que ofrecen pero
poco se sabe de los efectos secundarios que ocasionan en los seres vivos que pueden
conllevar a la muerte





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XI.- CONCLUSIONES

Las enzimas son catalizadores de origen biolgico que cumplen requisitos para
impulsar nuevas industrias qumicas pero si son usadas en exceso o se produce
un error en su manipulacin ocasiona efectos negativos para los seres vivos que
puede conllevar a la muerte.
La utilizacin de la tecnologa enzimtica en los detergentes tiene mltiples
beneficios, pero si se usa irresponsablemente, se convertirn en amenazas para
los seres vivos
Estamos ante un nuevo desafo preservar las plantas que viven en nuestro entorno
El hombre debe respetar la naturaleza, vivir en armona, satisfacer sus
necesidades sin descuidar las de las generaciones futuras. La contaminacin,
depredacin y sobreexplotacin conducen a la pobreza y al hambre.

En los ltimos veinte aos se han establecido muchos convenios internacionales
con el fin esencial de reducir la contaminacin, y ya hay logros concretos. Sin
embargo, debemos tener claro que el tiempo apremia y que la responsabilidad es
de todos.



XII.- REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

Dennis, D. T y otros. 1997. Plant Metabolism. Longman
Jensen, W y Salisbury, F. 1994. Botnica. Mc Graw Hill,
Palacios Rojas, N. 2003. Las aventuras de la pandilla ADN: Investigando los
misterios de los genes. ISBN 958-33-4576-8
Palacios Rojas, N. 2004. Las aventuras de la pandilla ADN: Aprendiendo y
experimentando en casa. ISBN 958-33-5273-x
Potter, J. , 1995. Science in seconds for kids. John Wiley and sons, Inc.
Spiel das Wissenschafft. 1995 Hans Jrgen Press
Taiz, L. y Zeiger, E. 1998. Plant Physiology. Sinauer
Van Saan, A. y otros. 2002. 365 Experimente fr jeden Tag. Moses Verlag GmbH