Cesar Lpez Becerril.

Pgina 1

Tabla de contenido

Introduccin. ....................................................................................................................................... 2
Actividad 2. Transferencia de calor ..................................................................................................... 3
Procedimiento ................................................................................................................................. 4
Desarrollo de la prctica ................................................................................................................. 4
Resultados de la prctica ................................................................................................................ 4
Qu fenmenos de transferencia de calor se tiene para el enfriamiento de cada uno de los vasos
con agua caliente? ............................................................................................................................... 5
Cmo traduces este fenmeno en el transporte de productos refrigerados en una carretera, en
cuanto a la velocidad relativa entre el viento y el vehculo? .............................................................. 5
Qu funcin tienen los ventiladores colocados en el interior de las cajas refrigeradas? ................. 6
Conclusiones. .................................................................................................................................. 6
Biografa. ..................................................................................................................................... 6



Cesar Lpez Becerril. Pgina 2

Introduccin.
Calor es la energa en trnsito desde un sistema con alta temperatura a otro
sistema con ms baja temperatura, el calor se asocia con la energa interna
cintica y potencial de un sistema.

El calor siempre fluye desde una regin con temperatura ms alta hacia otra
regin con temperatura ms baja. La transferencia o dispersin del calor puede
ocurrir a travs de tres mecanismos posibles, conduccin, conveccin y radiacin.

En la presente prctica se estudiaran los dos primeros fenmenos de transferencia
de calor.

CONDUCCIN: Flujo de calor a travs de medios slidos por la vibracin interna
de las molculas y de los electrones libres y por choques entre ellas. Las
molculas y los electrones libres de la fraccin de un sistema con temperatura alta
vibran con ms intensidad que las molculas de otras regiones del mismo sistema
o de otros sistemas en contacto con temperaturas ms bajas.

CONVECCIN: Es el flujo de calor mediante corrientes dentro de un fluido (lquido
o gaseoso). La conveccin es el desplazamiento de masas de algn lquido o gas.























Cesar Lpez Becerril. Pgina 3


Actividad 2. Transferencia de calor

Para esta prctica requerirs los siguientes materiales:

400 ml de agua de la llave, aproximadamente
Guantes de cocina (trapos)
Charola o sartn de unos 25 mm de profundidad
3 vasos de 200 ml cada uno
Recipiente metlico de medio litro de capacidad, aproximadamente
Papel y lpiz
Estufa
Cronmetro (puedes usar el de t celular)


































Cesar Lpez Becerril. Pgina 4

Procedimiento

Prepara una charola o sartn, a donde puedas verter agua a una altura de 2
cm aproximadamente;
Prepara tres vasos de la misma capacidad, de 200 ml aproximadamente
cada uno
Vierte agua de la llave en uno de los vasos y djalo al alcance de tu mano,
junto a un fregadero de tu casa;

Vierte agua de la llave en la charola o sartn hasta alcanzar unos 2 cm;

Calienta a fuego lento, en el recipiente metlico, unos 400 ml de agua,
durante 2minutos. Al final de este periodo, vaca con cuidado el agua
caliente en los dos vasos que tienes vacos;

Toma uno de los vasos con agua caliente, y depostalo en la charola o
sartn que tiene 2 cm de agua, sin derramar el agua;

En el otro vaso con agua caliente que tienes, enfralo colocndolo en la
cada del agua fra del fregadero, empleando inicialmente un guante y
aplicando el agua por el exterior del vaso;

Cada 10 segundos, compara la temperatura de los vasos que contienen
agua caliente, con el primer vaso que llenaste de agua. Para ello, levanta el
vaso que colocaste en la charola o sartn, sintelo con la mano y compara
su temperatura
con el primer vaso que contiene agua. Haz lo mismo con el que est debajo
del chorro de agua. Has esto por espacio de 3 minutos, detectando cunto
tiempo le
llevo a cada vaso con agua caliente, alcanzar la temperatura del primer
vaso.

Registra estos tiempos en tu libreta de trabajo.

Desarrollo de la prctica.

Se prepar el sartn con agua de la llave de aproximadamente 2 cm, en uno de
los tres vasos fue llenado de agua de la llave, luego se calent 400 ml de agua
aprox. por dos minutos, se vaciaron en los dos vasos vacos, de los cuales uno se
coloc en el sartn, y el vaso restante a enfriar en el chorro de agua.


Resultados de la prctica.

Al estar elaborando la prctica y hacer la comparacin con la mano la temperatura
de los vasos por espacio de tres minutos, inicialmente en los vasos con agua

Cesar Lpez Becerril. Pgina 5

caliente se sentan muy calientes, y luego fue bajando gradualmente la
temperatura, a los tres y medio minutos no haba mucha diferencia de
temperaturas, pero si se notaba que los vasos con agua caliente perdan calor.

El vaso que estaba en el chorro de agua directo estuvo siete minutos y medio
para alcanzar la misma temperatura del agua que contena el vaso que se llen
con agua del fregadero.

Al vaso que se coloc en el sartn con 2 cm. de agua, le llevo aprox. 18 minutos
llegar a la temperatura de agua del vaso que se le puso agua de la llave..

Qu fenmenos de transferencia de calor se tiene para el
enfriamiento de cada uno de los vasos con agua caliente?

El segundo vaso present transferencia de calor por conveccin, ya que al
colocar el vaso en un recipiente conteniendo agua fra, al estar en reposo el
agua hace que la transferencia de calor se fuera dando de manera gradual,
ms lenta, existiendo una diferencia de temperaturas, ya que es transmitida
a travs de un lquido.

El tercer vaso fue de transferencia de calor por conduccin, al poner el
vaso bajo el chorro del agua, se genera un enfriamiento constante, este
movimiento constante del agua hace que el calor que tiene el agua en el
vaso se transfiera hacia la pared del vaso que recibe el chorro constante del
agua de la llave, pues el chorro de agua produce una transmisin y
reduccin de temperatura.
Cmo traduces este fenmeno en el transporte de productos
refrigerados en una carretera, en cuanto a la velocidad relativa
entre el viento y el vehculo?

Como se puede deducir, el transporte en movimiento genera una mayor
transferencia de calor, al estar fluyendo el are sobre la carrocera del transporte, ,
el cual se lleva el calor de la carrocera; pero como lleva productos refrigerados, se
auxilia con el apoyo de un generador de fluidos fros, este mantiene un ambiente
controlado y al existir poco calor, la transferencia de calor por las velocidades es
nula, bueno eso es lo que entend, despus de leer el contenido referente a
transferencia de calor.


Cesar Lpez Becerril. Pgina 6

Qu funcin tienen los ventiladores colocados en el interior de las
cajas refrigeradas?

Su funcin es hacer circular el aire que est en la caja para que al estarlo
circulando este sea de forma uniforme y la temperatura de las cajas sea
homognea, y por lo tanto tener los productos que necesitan estar en una
temperatura controlada para evitar deterioro sean conservados en buen estado
hasta su entrega.

Conclusiones.

La transferencia de calor es el paso de energa trmica desde un cuerpo de
mayor temperatura a otro de menor temperatura. Cuando un cuerpo, por ejemplo,
un objeto slido o un fluido, est a una temperatura diferente de la de su entorno u
otro cuerpo, la transferencia de energa trmica, tambin conocida como
transferencia de calor o intercambio de calor, ocurre de tal manera que el cuerpo y
su entorno alcancen equilibrio trmico. La transferencia de calor siempre ocurre
desde un cuerpo ms caliente a uno ms fro, como resultado de la segunda ley
de la termodinmica. Cuando existe una diferencia de temperatura entre dos
objetos en proximidad uno del otro, la transferencia de calor no puede ser
detenida; solo puede hacerse ms lenta.
En el caso de la logstica y transporte estos conocimientos nos ayuda a elegir los
materiales correctamente para poder trasladarlos sin ningn tipo de riesgo en el
trnsito de ellos, as como garantizar su conservacin en el traslado
Biografa.
http://es.wikipedia.org/wiki/Transferencia_de_calor
http://www.monografias.com/trabajos15/transf-calor/transf-calor.shtml
http://nergiza.com/radiacion-conduccion-y-conveccion-tres-formas-de-transferencia-de-calor/





Cesar Lpez Becerril. Pgina 7