Proyecto Nctar de Aguaje UNFV

Diseo de planta PROF.:Ing. Candela

Ing. Catalina

RESUMEN EJECUTIVO

Este proyecto trata sobre el mercado del aguaje, un fruto neto de la Amazona del
Per, donde se dar a conocer las propiedades de este producto a travs de su
esencia, enfocndonos a una de las variedades que se puede industrializar, el nctar
de aguaje.
En la actualidad el aguaje no es muy conocido, se conocen ms en las zonas donde se
producen estos frutos, que es en la zona de la Amazona, en este proyecto buscamos
que ms personas lo conozcan, que tenga una mayor aceptacin en el mercado. Aqu
enfocaremos sus propiedades, valores nutricionales y los beneficios que brinda este
fruto.
La Elaboracin del Nctar de Aguaje, se da con el fin de lanzar al mercado una
bebida de sabor netamente natural, la mejor calidad y el mejor precio. Esta bebida
est dirigida a consumidores interesados en un estilo de vida saludable y natural ya
que la fruta de aguaje es una fuente de protenas, minerales, hormonales,
carbohidratos y grasas; y adems, es recomendable para: bajar la presin arterial,
como tranquilizante y como fuente de vitamina (A, B1, B2, B5, C). Es decir, el nctar de
Aguaje refrescar y cuidar la salud, brindndoles a todos sus consumidores el poder
nutritivo de la ms rica fruta, satisfaciendo la sed y brindando una sensacin de
entusiasmo y buena salud.
Este proyecto consta de etapas, en los cuales mostraremos la estructura y el proceso
productivo que se tendrn que tener en cuenta para lanzar este nuevo producto al
mercado.
Como primer captulo daremos un concepto general sobre el aguaje, su descripcin
tanto de donde proviene y sus caractersticas como fruto, al mismo tiempo
enfocaremos sus propiedades y valores nutritivos. Enfocaremos al Nctar de aguaje y
su participacin en el mercado.
A continuacin se explicar todos los puntos nombrados anteriormente.










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CAPITULO I: ANTECEDENTES Y PROMOCION DEL PROYECTO
1.1. Datos Generales del proyecto
1.1.1. Razn social e integrantes
Nuestra empresa llevar el nombre de: MISKY KOCHA SAC

1.1.2. Ubicacin social e integrantes
El distrito que comprende el rea del proyecto pertenece a la provincia de
Lima en la Calle Los Talladores, 353 - A - Urb. El Artesano - Ate Vitarte
debido a que el lugar se caracteriza por su clima clido y templado, lo cual
es favorable para la produccin y a comercializar nuestro producto en
Lima y as instalar una empresa procesadora de nctar de aguaje, ya que
existe un mercado potencial.














1.1.3. Sector al cual pertenece el Negocio
Nos constituiremos como persona jurdica optando por ser una sociedad
annima cerrada, en nuestro pas las empresas nos provee de una gran
variedad de jugos y nctares envasados que se venden en Kioscos, bodegas
y supermercados, Estos nctares ha ido ganando la preferencia y
aceptacin del pblico peruano en general. Actualmente los precios son
econmicos posibilitando que ms familias, puedan acceder a este
nutritivo producto. Lo encontramos en todo punto de comercio, desde
supermercados y grifos, hasta el ltimo quiosco y, mayoritariamente, en la
venta ambulante, a fin de estar lo ms cerca posible de la gente y modificar
sus hbitos de consumo.


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1.2. Origen y promocin del proyecto
Es una bebida con sabor agridulce refrescante, de zumos de pulpas de aguaje, agua
tratada, azcar, cido ctrico y conservante, finamente divididas y tamizadas; durante el
proceso de elaboracin estos componentes se juntan, se homogenizan, para luego ser
sometidos a un tratamiento trmico en envases hermticos presentado en una botella de
1 Lit. Descartable y finalmente es almacenada convenientemente, asegurando de este
modo su conservacin por un perodo de tiempo.
Otra forma de empezar a promocionar nuestro producto, es a travs de Internet,
Supermercados, ferias.

1.3. Justificacin y objetivo
Comercializar nuestro producto a nivel nacional y lograr la aceptacin del
Pblico peruano.
Elaborar derivados de nuestro producto teniendo como principal elemento el
aguaje (yogurt, mermeladas, aceites, salsas, cerveza, cpsulas, etc.)
Formar alianzas estratgicas de tal forma que abramos paso a la EXPORTACION
ya que existe un mercado atractivo en el exterior (Londres).

1.4. Descripcin del producto o servicio
1.4.1. Procedencia
El aguaje crece en una palmera dioica (son las palmas de la palmera que tienen
flores de clulas femeninas, masculinas o bisexuales), originaria del Per.
Se encuentra en las cuencas del departamento de Loreto, San Martin, Ucayali y
Hunuco, ya sea en forma silvestre o agrupada. Alcanza los 35cm de altura, su fruto
es elptico de 5 7cm de largo y 4 5cm de ancho.
Se adapta al clima tropical caluroso y hmedo, suelos mal drenados, suelos
inundados.
El fruto es una drupa (Fruto con pulpa carnosa y parte interna dura, que envuelve
una nica semilla), de forma oblonga (ms largo que ancho, alargado, con los lados
casi paralelos y los extremos ms o menos aplanados), hasta de 7cm de longitud y
5cm de dimetro, el peso vara 40g a 85g.; la capa externa es escamoso de color
pardo a rojo oscuro, la pulpa es suave, amilcea y aceitosa, de color amarillo,
anaranjado rojizo, del 10 al 21% del fruto; endocarpio lmina delgada de color
blanco; semillas de 1 a 2 por fruto, subglobosa, slida y con albumen blanco, del 40
al 44,5% del fruto. Los frutos soportan transporte y almacenamiento de hasta 7
das. Se distribuye en zonas pantanosas de la Amazona donde forma comunidades
denominadas aguajales; calculndose que en el Per existen unos 3 millones de
hectreas de aguajales. Llega hasta los 860 msnm, en San Martn, en la boca del ro
Negro en el ro Mayo.





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1.4.2. Caractersticas
Producto: Nctar de Aguaje
Tamao y peso: Botella de 335ml y 1L
Nombre comercial: Nectar de aguaje
Marca: YUMMY NECTAR
Yummy Nectar es un nctar extico de contenido altamente natural y ecolgico,
de exquisito sabor
Sabor agridulce.
La pulpa solo representa un 12 o 13% del peso total del fruto.
Alto contenido lpidos (21 al 31%) en la pulpa.
Bajo contenido de cidos grasos esenciales.
La presencia de la vitamina C, A

Diseo de producto













Anlisis del logotipo: El fondo de la etiqueta muestra las en todo su esplendor la
materia prima, se muestra provocador, apetecible y saludable. Se detalla el tipo de
producto que es
Diseo de etiqueta:







Anlisis del logotipo: El fondo de la etiqueta muestra las en todo su esplendor la
materia prima, se muestra provocador, apetecible y saludable. Se detalla el tipo de
producto que es.


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1.4.3. Propiedades y usos

Contenido nutricional de 100 g de pulpa fresca de aguaje













CAPITULO II: MERCADOS DEL PROYECTO
2.1. Anlisis del mercado entorno
Econmico:
Banco Santander (2014) observ que la economa peruana crecera 5.7% este 2014, lo
que configura una recuperacin modesta respecto al 2013 y un nivel inferior en
comparacin con el promedio de los ltimos aos.
Segn Banco Santander (2014) Per ha estado desacelerndose en 2013 desde un
perodo de alto crecimiento () aunque nosotros prevemos una recuperacin modesta
este ao. Eso seguira estando debajo del promedio (de crecimiento econmico) de
2010-2012, de 7.3%
Esto hace notar que la economa sigue aumento, si bien el crecimiento no es tan
acelerado como los aos anteriores este crecimiento aun es significativo.Un factor
econmico significativo que puede influir en forma positiva a la demanda del producto,
el sector de jvenes y jvenes-adultos son los que tienen un mayor poder adquisitivo al
cual nos enfocamos. Estas variables son de suma importancia en nuestro proyecto.
Socioculturales
En el Per se est dando cambios sociales respecto a valorar ms a lo que poseemos , a
apostar, identificarse ms por lo nuestro, , es ah que que el peruano al ver algo que es
oriundo de su tierra se ver identificado. Tambin hay que destacar que debido a que
cada vez los miembros de la familia estn ms dispersos, no tienen mucho tiempo para
compartir una cena familiar, etc. Son factores que influirn en la presentacin del
tamao del producto.
Humedad 53 a 71%
Valor energtico 123 a 283 cal
Protenas 2.3 a 5.5 g
Grasas 25 a 31 g
Fibra 10 a 23 g
Cenizas 0.9 a 2.4 g
Calcio 74 a 158 mg
Fsforo 27 a 44 mg
Hierro 0.7 a 5 mg
Vitamina A 4.6 a 30 mg
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.17 mg
Niacina 0.3 mg
Vitamina C 50 a 52 mg
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Tecnolgicos
Se utilizar tecnologa bsica para el proceso de produccin siempre respetando lo
fundamental, respecto a la tecnologa reflejada en el envase est ser simple, envase de
plstico transparente, para que los consumidores puedan observar el producto y no
eleve los costos.
Poltico
Lima, may. 24 (ANDINA). Los principales lderes de los pueblos indgenas de la selva
central destacaron hoy los avances alcanzados por el Gobierno en lograr la inclusin
social de las comunidades nativas,
El rumbo que est tomando el gobierno o ha tomado en todo su mandato se
fundamenta en la inclusin, la cual es un factor positivo para nuestro proyecto ya que
nosotros utilizaremos un producto caracterstico de la selva, se trabajar con
comunidades en la selva la cual nos proveer de nuestro producto buscando apoyo del
gobierno regional.

2.2. Anlisis de los mercados del proyecto

2.2.1. Mercado consumidor: identificacin y descripcin de sus principales
caractersticas
El consumo de jugos, nctares y las leches saborizadas envasadas se abren paso
con un 33 por ciento en conjunto en el mercado de bebidas a nivel nacional,
afirm Guilherme Franklin, gerente general de Tetra Pak Per.
Franklin coment que el tamao del mercado peruano de bebidas es de casi 7
millones de litros al 2012 y aunque las bebidas carbonatadas o gaseosas an tienen
el 30 por ciento del total, estos segmentos tienen una tendencia creciente.
"Este mercado est distribuido en varias categoras donde las gaseosas tienen el 30
por ciento, la de lcteos (leche blanca, leche saborizada, yogurt) representa el 22
por ciento y la de jugos y nctares (bebidas ms ligeras) que representan un 11 por
ciento", Franklin. (2014)
"En el Per el consumo de leche saborizada aument en 8,2 por ciento, el de jugos,
nctares y bebidas ligeras subi en 8,2 por ciento, el de leches blanca un 3,7 por
ciento Franklin. (2014)
El perfil del consumidor peruano es de alguien que busca su practicidad, un jugo o
una leche que pueda beberla mientras a estudiar o a trabajar, est muy preocupado
a la seguridad alimentaria.
El peruano debe estar seguro de que el producto que consume y le da a sus nios
sea saludable, el peruano tambin es muy apegado a sus races y a la marca frente
a otros consumidores latinoamericanos
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2.2.2. Mercado competidor: identificacin y descripcin de sus principales
caractersticas
Empresas como Ajegroup, que con sus marcas ha logrado colocarse en una posicin
inmejorable, tanto en el mercado de jugos como en el de bebidas ctricas (Pulp y
Cifrut, respectivamente), y Corporacin Jos R. Lindley, con la legendaria marca
Frugos, son los que llevan la batuta en el sector.
PULP Mango ser el complemento ideal para la salud, la lonchera escolar, as como
la bebida de los jvenes puesto que ofrece excelente sabor, energa y vitamina C en
su contenido.En muchos lugares del mundo, as como en el Per, la fruta del mango
goza de gran popularidad y aceptacin y en muchos casos es reconocida como la
"reina de las frutas". Pulp Mango ha sido desarrollado en base al sabor de mango
que es preferido por los consumidores peruanos.
PULP Mango se lanza a un precio sugerido de un nuevo sol para su envase de 300
mililitros en botella de vidrio no retornable y a 2 soles para su envase de 1 Litro
Tetrapack.
Con esta nueva versin de Pulp se busca ofrecer una alternativa atractiva en sabor,
calidad y precio, para todos los consumidores, pero tambin se incidir en el
crecimiento del mercado, el mismo que culmin en unos 80 millones de litros, el
2005, 33% ms de lo que totaliz en el 2004, sealan los expertos del sector.
Detrs de ellos, el Grupo Gloria, representante de Tampico, que se produce en el
Per, y las marcas Gloria, Soal (con la soya como ingrediente excepcional) y Aruba;
adems de la empresa Laive, con sus productos Watts y el jugo que lleva su
nombre, se han ganado adeptos diversificando su lnea de productos.
Cabe resaltar que, desde su ingreso a inicios del ao, Cifrut ha alcanzado el 60% del
mercado de bebidas ctricas, mientras que el jugo Pulp, del mismo grupo
empresarial, tiene el 35% del mercado de nctares, pese a no competir en el campo
de jugos nutricionales, donde la oferta tambin se ha incrementado.








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2.2.3. Mercado distribuidor: identificacin y descripcin de sus principales
caractersticas
Se distribuye mediante transporte, bodegas, supermercados, grifos, entre otros.
Estos son exigentes, ya que depende de la calidad del producto y se rigen de ciertos
estndares.
Se necesita un sistema que garantice la entrega optima del producto al consumidor
y asi no interferir en la calidad del producto.
2.2.4. Mercado proveedor: identificacin y descripcin de sus principales
caractersticas
Este producto despus de haber sido cosechado es envasado en sacos grandes de
aproximadamente 40 kg. Cada uno luego son transportados por va fluvial a la
ciudad de Iquitos (se sabe que es el centro de comercializacin de Loreto)
Dicho recurso llega en grandes volmenes a los puertos de Masusa, Productores y
Beln. Analizando el puerto se observ que de los tres en el que ms se encuentra
mayor cantidad de aguaje es en el puerto de Masusa, se calcula un aproximado de
21,9 toneladas diarias de aguaje para ser comercializados en la ciudad de Iquitos
(Garca 2000).
Puerto Jos Silfo Alvan o Puerto Masusa
Ubicado al norte de la ciudad de Iquitos en el Distrito de Punchana, a orillas del ro
Itaya, Ahora es de fcil acceso cuenta con una nueva carretera pavimentada que
facilita el acceso y salida de los diferentes productos que entran a la ciudad
especialmente productos de la costa que llegan en las diferentes embarcaciones
provenientes de Pucallpa por el ro Ucayali o de la ciudad de Yurimaguas por el ro
Maraon y en sus rutas hacia la ciudad transportan diferentes productos de pan
llevar especialmente aguaje de las diferentes comunidades del ro maraon.

Estos mayoristas de aguaje cuentan con una asociacin de comercializadores de
aguaje, que es la que acopia la mayor cantidad de aguaje comercializado en la
ciudad. El aguaje a este nivel es comercializado en sacos en los cuales podemos
encontrar con los precios desde s/. 20.00 hasta s/.60.00 dependiendo de la
variedad, tambin dependiendo de la poca en la que determina la escases o
abundancia del producto.
La fructificacin se inicia entre los 7-8 aos de plantado, cuando logran una altura
de 6-7m. La fructificacin es todo el ao, con mayores concentraciones entre los
meses de febrero-agosto y relativa escasez los meses de setiembre-noviembre. El
momento ptimo de cosecha es cuando los frutos tienen un color marrn intenso y
los frutos se desgajan fcilmente.


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Fuente: DRAL Ministerio de Agricultura

2.3. Segmentacin del mercado
Nuestro producto est dirigido para un pblico especifico cuya tendencia pertenece a los NSE
A, B Y C que se encuentran en edades promedios de 15-35 aos sin dejar de lado a aquellos
que no figuran en este rango anteriormente mencionado
CARACTERSTICAS
DEL HOGAR Y JEFE
DE FAMILIA
A B C
Promedio de
personas que
pertenecen al hogar
3.90 4.20 4.40
Edad Promedio 52.00 49.00 46.00
Lugar de Nacimiento Lima y Callao Lima y Callao Lima y Callao
Nivel de Educacin Superior
Universitaria completa
Superior
Universitaria completa
Secundaria
completa
Principal Ocupacin Profesional
independiente,
abogado, catedrtico
consultor y gerente
Empleado de rango
intermedio del sector
privado, profesional
independiente,
abogado, catedrtico
consultor.
Pequeo comerciante,
micro empresario,
obrero especializado,
mecnico, electricista.
Ingreso mensual
(S/.) por NSE por
miembro de hogar
3293.00 794.00 314.00




Mes 2006 2007
Enero 1,371.00 1,334.00
Febrero 498.00 876.00
Marzo 292.00 654.00
Abril 200.00 492.00
Mayo 279.00 617.00
Junio 396.00 727.00
Julio 402.00 737.00
Agosto 602.00 887.00
Septiembre 813.00 1,089.00
Octubre 870.00 1,309.00
Noviembre 893.00 1,372.00
Diciembre 851.00 1,128.00
Total 7,467.00 11,222.00
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2.4. Determinacin del mercado potencial, disponible y objetivo
Mercado potencial
Es el conjunto de consumidores que no consumen el producto especfico, debido a
que no tienen las caractersticas del segmento o porque consumen otro producto.
Los nuevos consumidores que sean atrados por la publicidad del valor nutritivo de
la fruta de aguaje, as como jvenes consumidores debido al sabor agradable del
nctar conformarn el mercado potencial.
Mercado Disponible
Son todos aquellos consumidores que tienen necesidad especfica y cuentan con
las caractersticas para consumir un producto. En este caso sean los emigrantes de
otros departamentos del Per que conocen las bondades de las frutas amaznicas.
Mercado Objetivo
El mercado objetivo es el de bebidas de Nctares teniendo como principales
consumidores a aquellas personas que se encuentran con un aceptable poder
adquisitivo.

2.5. Anlisis de la oferta y la demanda
2.5.1. Oferta histrica
AO OFERTA (TN)
2010 250,880
2011 282,240
2012 320,342
2013 366,792
2014 423,645

2.5.2. Proyeccin de la oferta
AO OFERTA PROYECTADA(TN)
2015 478.657771
2016 545.647806
2017 622.013361
2018 709.066574
2019 808.303226


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2.5.3. Anlisis de la demanda: informacin primaria
Diseo de la encuesta
ENCUESTA
Su opinin es muy valiosa para ayudarnos a brindarte la mejor satisfaccin, por favor tomese algunos
minutos para llenar esta informacin
1. Usted consume frugos de
FRUTAS? Si su respuesta es NO
pase a la pregunta N08
a) Si ( )
b) No ( )

2. Cul de estas marcas de nctar
Ud. Consume?
a) Gloria
b) Frugos
c) Pulpin
d) Selva
e) Pulp
f) Watts
g) Nctar
h) Walon
i) Otros

3. Qu precio adquiere Ud. Para
un frugos de 550 ml?
a) 1.00
b) 1.50
c) 2.00
d) 2.50
e) 3.00
f) 2.50
g) 3.00

4. Qu tipo de envase prefiere para el
producto?
a) Embase de lata
b) Botella de plastico
c) Embase de vidrio
d) Caja tetra pack

5. Con que frecuencia toma Ud. Nctar
de frutas?
a) Diariamente
b) Semanal
c) Quincenalmente
d) Mensualmente
e) Otros especificar
das?...........


6. Dnde compra Ud. Los frugos?
a) Hipermercados
b) Minimarket
c) Tienda de su domicilio
d) Mercado de su localidad

7. Qu valora Usted cuando compra un
jugo de frutas? ( segn el grado de
importancia, escriba del 5 al 1; donde 5
es de MAYOR importancia y 1 el de
MENOR importancia)
Diseo
Beneficio nutricional
Forma
Marca
Precio

8. Estara Ud. Dispuesto a comprar un
nuevo frugos con sabor a Aguaje?
Si ( )
No ( )
Porque:

..

9. Cules serian las razones por las que
comprara frugos de Aguaje ?
a) Para la lonchera de mis hijos
b) Nos encanta su sabor
c) Tienen adicional vitaminas
d) Porque me gusta probar nuevos
sabores
Otro Cul
?....................................................
......................................................
......................................................
.................
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Tamao de muestra

PERSONAS QUE CONSUMEN:









Fuente: investigacin propia de encuesta realizada
Anlisis de datos













En la dcada pasada, cuando se hablaba de jugos y nctares, slo haba dos marcas que
llegaban inmediatamente a la memoria del consumidor. Sin embargo, actualmente la
variedad es tanta que las principales empresas han tenido que luchar con este boom
de jugos que ha desconcentrado al mercado.
Empresas como Ajegroup, que con sus marcas ha logrado colocarse en una posicin
inmejorable, tanto en el mercado de jugos como en el de bebidas ctricas (Pulp y Cifrut,
respectivamente.
Marcas de Nctares Unidad
Frugos 29
Pulp 20
Watts 5
Pulpin 1
Selva 1
Nctar 1
Walon 1
Gloria 4
Otros 1
en blanco 5
Total: de personas
entrevistadas
68
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Corporacin Jos r. Lindley, con la legendaria marca Frugos, son los que llevan
la batuta en el sector.
El Grupo Gloria, representante de Tampico, que se produce en el Per, y las
marcas Gloria, Soal (con la soya como ingrediente excepcional) y Aruba;
Empresa Laive, con sus productos Watts y el jugo que lleva su nombre, se han
ganado adeptos diversificando su lnea de productos.

Determinacin de la demanda a atender por el proyecto
2.5.4. Demanda histrica
AO DEMANDA(TN)
2010 450.765
2011 482.319
2012 520.905
2013 567.787
2014 624.566

2.5.5. Proyeccin de la demanda
AO DEMANDA PROYECTADA(TN)
2015 671.3458141
2016 728.3783011
2017 790.2558389
2018 857.3900266
2020 1009.25255


2.5.6. Demanda no atendida y del proyecto


AO OFERTA(TN) DEMANDA(TN) DIFERENCIA(TN)
PORCENTAJE
(%)
DEMANDA
POR
CUBRIR(TN)
2015 478.657771 671.3458141 192.688043 9 17.3419239
2016 545.647806 728.3783011 182.730495 9 16.4457445
2017 622.013361 790.2558389 168.242478 9 15.1418231
2018 709.066574 857.3900266 148.323453 9 13.3491108
2019 808.303226 930.2274295 121.924203 9 10.9731783



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2.6. Estrategia Empresarial

2.6.1. Visin y misin

Misin
Somos MISKY KOCHA SAC empresa nacional lder en la elaboracin de
productos 100% naturales y orgnicos, rescatando nuestras races milenarias y
aprovechando al mximo los recursos que nos brinda la naturaleza

Visin
Ser una organizacin orientada al consumidor, innovadora, rentable y lder en el
mercado de nctares, conformada por un equipo comprometido con la
excelencia, ofreciendo un producto que fijen nuevos estndares de calidad y
prestigio"


2.6.2. Objetivos a corto y largo plazo

Objetivo a corto plazo
-Capacitar al personal en la elaboracin de nctares.
-Alcanzar el ptimo rendimiento
-Mejorar los procesos productivos para la reduccin de costos
-Incentivar el conocimiento de los alimentos orgnicos y fomentar su consumo

Objetivo a largo plazo
-Adquirir una cartera de clientes fijos y confiables en el mercado nacional
-Lograr abastecimiento continuo de materia prima
-Desarrollar nuevos canales de distribucin
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
OFERTA
DEMANDA
DEMANDA POR CUBRIR
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-Incentivar el consumo de productos amaznico con potencial exportable
-Incrementar el nivel de productividad
-Incrementar las ganancias en 20%
-Posicionar la marca como la mejor proveedora de productos innovadores y
nativos en el mercado peruano

2.6.3. Objetivo organizacional
-Lograr una participacin durante el primer ao de ingreso en el mercado, siendo
una empresa lder en el mercado de nctares.

2.6.4. Anlisis FODA




















FORTALEZAS
Producto natural
Cumplimiento y aplicacin de buenas prcticas de manufactura (certificacin)
Conocimiento tcnico y administrativo de todos los procesos de produccin.
Obtencin de materia prima a precio de coste
Capacidad de flexibilidad del producto
Altamente nutritivo
Produccin anual para abastecimiento de este producto amaznico
Aprovechamiento al mximo de materia prima al 100 %

DEBILIDADES
Carencias en la cadena de logstica: movilidad no propia
Falta de adquisicin para prstamos en entidades financieras
Altos costos de produccin
Marca no posicionada en el mercado
Incapacidad de producir altos volmenes que exigen los mercados insatisfechos

OPORTUNIDADES
Ausencia de competencia alguna en cuanto a Nctar de Aguaje
Creciente demanda nacional a favor de los productos alimenticios saludables
Tendencia por consumir productos procesados para uso o consumo
Alto de ndice de promocin de productoras por parte del gobierno peruano en las
zona amaznica
Gobierno peruano promueve el desarrollo de las pymes
Abastecimiento contino gracias a los micro climas


AMENAZAS
Factores climticos que afecten el abastecimiento del producto
Incremento de productos sustitutos
Inseguridad del consumidor por productos nuevos

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2.7. Anlisis de la comercializacin y estrategias de marketing

2.7.1. Plaza
El sistema que se utilizara en la comercializacin del producto ser integrado con una
empresa distribuidora mayorista que tiene nexos con distribuidores minoristas
(supermercados) tiendas de productos orgnicos, colegios, restaurantes, hoteles,
entre otros.
El nctar Yummy Nectar, por su sabor distintivo ser distribuido inicialmente a nivel
local en la ciudad de Lima, en los almacenes y cadena de supermercados:
Plaza vea
-Vivanda
-Wong
-Tottus
-Metro

Canal de distribucin:
Productor - mayorista - consumidor
Minisupermercados y ferias locales
El distribuidor jugar un papel importantsimo en este sistema, ya que se encarga de
contactarnos con los principales supermercados nacionales. Dado que el Aguaje es
un fruto extico, desconocida entre los consumidores de la capital, el canal ms
adecuado para su distribucin es a travs de un distribuidor mayorista, es el canal de
supermercados. Y tiendas de productos orgnicos. Para posteriormente empezar su
comercializacin, como producto gourmet y como ingrediente en platos principales.

2.7.2. Precio
Con relacin a los datos proporcionados por el INEI podemos estimar un precio justo,
que nuestros consumidores estn dispuestos a pagar; sin obviar nuestros costos de
produccin del producto.
PV= PC + G
Nuestro margen de utilidad ser de un 15% sobre nuestro precio de costo por lo que
el precio de venta ser de S/. 2.50 en una presentacin de 1L y de 550 ml a un precio
de 1.50.





Proyecto Nctar de Aguaje UNFV
Diseo de planta PROF.:Ing. Candela
Ing. Catalina

2.7.3. Promocin
Principalmente se tiene pensado en auspiciar a eventos deportivos: vley, maratn y
atletismo donde se den a conocer nuestro producto.
Con ello, lograremos conseguir a nuestros primeros clientes y que nuestro producto
llegue a gustar, entonces ser muy probable que empiecen a recomendarnos.
Adems, dicho auspicio, nos permitir conocer directamente la opinin de otras
personas sobre nuestro producto y, de ese modo, saber en qu debemos mejorar,
qu debemos agregarle o qu debemos quitarle.
Otra forma de empezar a promocionar nuestro producto, es a travs de Internet, ya
sea mandando a disear nuestra pgina web en donde promocionemos nuestra
empresa y nuestro producto.
Promocin por medio de pgina de Facebook (plataforma gratuita) y plataformas
web
Participacin en ferias nacionales e internacionales Financiando un pequeo reel no
tan costoso para publicitarlo en las diversas ferias en las que se asistir.
-Ingresar nombres de ferias importantes
Estrategia de posicionamiento:
-Nos enfocaremos primordialmente en 2 puntos:
- Posicionamiento por estilo de vida
Posicionamiento por uso y beneficios del nctar.
Se aprovechara las diversas ventanas para captar clientes, se implementara
publicidades graficas indicando especficamente las cualidades milenarias de los
frutos amaznicos, saludables del producto.















Proyecto Nctar de Aguaje UNFV
Diseo de planta PROF.:Ing. Candela
Ing. Catalina

2.7.4. Publicidad


Como medio publicitario para dar a conocer nuestros productos utilizaremos
volantes que sern repartidos en los almacenes de cadena y puntos de ventas
diversos establecidos.
Con esto cubriremos de manera local la publicidad:
Atencin de clientes nuevos con un sabor totalmente diferente
Inters en la oferta
Se crear un deseo por la adquisicin del producto.
Se terminar la accin, reaccionando al mensaje con realizar la compra.
Poner volantes:
Pancartas en el punto de venta y afiches, indicando el logotipo y eslogan de la
empresa
Pgina web de internet
Mercahndising del producto