PROYECTO CON PASOS DEL MTODO CIENTFICO

PREPARACION DE HARINA DE
ALMENDRAS CASERA.

AREA: CTA

PASOS DEL MTODO CIENTFICO

I.- OBSERVACION DEL PROBLEMA
La almendra es un fruto muy especial, Contiene alrededor de 160 caloras
por porcin; de los cuales 6 gramos son de protenas, 6 gramos son de
carbohidratos y 14 gramos son de grasa, pero la mayora son de grasas
buenas.
Consumir harinas es daino pero harinas de forma natural y sobre todo de
frutos, es muy beneficioso para la salud.
Es precisamente el por ciento de grasas monosaturadas, un 9 por ciento por
onza de almendras, y el alto contenido de vitamina E lo que convierte a las
almendras en un arma muy efectiva para prevenir las enfermedades
cardiovasculares. Aunque el contenido de protenas, grasas, carbohidratos y
fibra entre las almendras y otras nueces es casi idntico, el secreto de las
almendras radica en que son una de las principales fuentes de vitamina E
(alfa tocoferol) disponibles en un slo alimento. Adems, de que proveen
ms calcio, magnesio, riboflavinas y niacina que otras nueces.

II.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Qu beneficios traera para la salud, la elaboracin de harina de
almendras?

III.-FORMULACIN DE HIPTESIS

El harina preparada, beneficia la salud de quien la consume
La harina en almendra contiene muchos nutrientes.

IV.- BSQUEDA DE INFORMACIN:

Almendra
La almendra es el fruto del almendro (Prunus dulcis). Posee una
pelcula de color canela que la envuelve, adems de una cscara
exterior que no es comestible, cuando tiene un color rosado
amarillento, y es de sabor dulce y que representa un peso importante
de la almendra, por la cual la parte comestible de este fruto se reduce
a un 40%.
El trmino castellano almendra procede de una arabizacin
de mandorla y sta de la palabra latina amyndla, que por su parte es
una variacin de amygdla.
Cada 100 g de almendra comn aportan un valor energtico de
2409 kJ o 575 kcal, adems de las respectivas dosis de
vitaminas B1 o tiamina (0,211 mg), B2 o riboflavina(1,014
mg), B3 o niacina (3,385 mg), B5 o cido pantotnico (0,469
mg), B6 (0,143 mg), B9o folato (50 g) y una importante cantidad
de vitamina E (26,22 mg).
2
Tambin es valioso el aporte de minerales
esenciales que proveen, como
el zinc, hierro,calcio, magnesio, fsforo y potasio.

Harina:
La harina (trmino proveniente del latn farina, que a su vez proviene
de far y de farris, nombre antiguo del farro) es el polvo fino que se
obtiene del cereal molido y de otros alimentos ricos en almidn.
Se puede obtener harina de distintos cereales. Aunque la ms
habitual es harina de trigo (cereal proveniente de Asia, elemento
habitual en la elaboracin del pan), tambin se hace harina
de centeno, de cebada, de avena, de maz(cereal proveniente
del continente americano) o de arroz (cereal proveniente de Asia).
Existen harinas de leguminosas(garbanzos, judas) e incluso
en Australia se elaboran harinas a partir de semillas de varias
especies de acacias (harina de acacia).
El denominador comn de las harinas vegetales es el almidn, que es
un carbohidrato complejo.
En Europa suele aplicarse el trmino harina para referirse a la de
trigo, y se refiere indistintamente tanto a la refinadacomo a la integral,
por la importancia que sta tiene como base del pan, que a su vez es
un pilar de la alimentacin en la cultura europea. El uso de la harina
de trigo en el pan es en parte gracias al gluten. El gluten es
una protenacompleja que le otorga al pan su elasticidad y
consistencia.

Salud:
La salud (del latn salus, -tis) es un estado de bienestar o de
equilibrio que puede ser visto a nivel subjetivo (un ser humano asume
como aceptable el estado general en el que se encuentra) o a nivel
objetivo (se constata la ausencia de enfermedades o de factores
dainos en el sujeto en cuestin). El trmino salud se contrapone al
de enfermedad, y es objeto de especial atencin por parte de
la medicina.

Medicina natural:
La medicina natural, medicina naturista, naturopata, Naturismo o medicina
naturoptica, abarca una serie de prcticas o terapias de intencin
preventiva o curativa[cita requerida] utilizando elementos obtenidos de
la naturaleza con un bajo o nulo nivel de procesamiento. Se emplea
para cualquiermedicina alternativa o complementaria que utiliza
remedios tradicionales o no industriales como las plantas medicinales.
Segn la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) el trmino usado se
refiere tanto a los sistemas de medicina tradicional como a las diversas
formas de medicina indgena Esta prctica est reconocida de
manera acadmica en algunos pases
El diccionario de la Real Academia Espaola, en su ltima edicin,
vigsima segunda edicin, da un nico significado para la palabra
"Naturismo":

V.- EXPERIMENTACION

OBJETIVO:
Elaborar harina utilizando como materias prima a la almendra

MTODO: Cientfico Experimental

MATERIALES
- 2 tazas de almendras (peladas o sin pelar)
- una procesadora de alimentos, una licuadora o una procesadora
pequea, en llamada Picatodo
- Fuente de metal
- Embases de plstico


PASOS:
1. Deshidratar las almendras (coloca las al sol durante
aproximadamente dos das)
2.- Recogerlas, secarlas con una toalla y colocarlas en la
procesadora.
3. Procesarlas hasta obtener la consistencia deseada. Si sigue
procesando las almendras, van a soltar el aceite y pueden ir
volvindose mantequilla de almendras.

RECOMENDACIONES:
Trata de utilizar almendras no peladas. Se consigue una textura ms
de harina si la haces con almendras con cscara.
Trata de no moler demasiado tiempo ya que tiende a convertirse en
mantequilla de almendra si el proceso de molido se pasa de tiempo.
Rinde aproximadamente 2 tazas.





ANALISIS DE DATOS:

La harina recolectada, resulta tener consistencia muy suave.
Al utilizarla es muy rendidora y de buen sabor
Actualmente se est utilizando en la medicina natural debido a que
tiene diversas propiedades medicinales.



VI.- CONCLUSIONES:

El producto elaborado, resulta ser muy bueno, de buen sabor y
nutritivo, adems de ser ecolgico por su materia prima empleada.

Suele ser econmico y prctico.

Su pueden preparar un sin nmero de recetas.


VII.- WEBGRAFA

www.harinadealmendras-
www.alambiques.com/aceites.
www.ehowenespanol.com
www.inkanat.com/es/arti.
www.pukllay.com/aceites.






PROYECTO

ELABORACION DE JABN ANTIBACTERIAL
CON ACEITE USADO Y ESENCIA DE
ORGANO

I.- OBSERVACIN Y PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
OBSERVACIN:
Al observa la piel nos damos cuenta que est expuesta a diversos
factores como el cambio de clima, la radiacin solar, la contaminacin
etc., que como es sabido estos problemas estn siendo ms frecuentes y
ms agudos para la piel.
Muchas personas, sufren algn tipo de afeccin a la piel, que por
efecto de la contaminacin y los factores antes mencionados, agudizan
el problema siendo indispensable el tratamiento inmediato, pero la
situacin econmica que afronta el pas, no hace posible esa atencin
inmediata.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
Siendo hoy en da de suma importancia la medicina natural, nos
preguntamos Qu efecto producir la elaboracin de un jabn
con plantas medicinales para las afecciones de la piel?


II.- FORMULACIN DE HIPTESIS
Sera efectivo porque existen muchas plantas con propiedades
medicinales como la verdolaga, para las afecciones de la piel.
El jabn elaborado no ayuda en la eliminacin de la afeccin
producida.
La concentracin que lograra el jabn elaborado, no sera la
adecuada para combatir afecciones.

III.- DEFINCIN DE TRMINOS:
AFECCIONES: Las afecciones o enfermedades psicosomticas pueden
catalogarse de varias formas, pero se caracterizan por actuar
comnmente en el tejido tisular: piel, y rganos compuestos por tales
tejidos como son los riones y las capas internas o externas de la va
area (Ej.: laringe,faringe).

JABN: Un jabn es una mezcla de sales de cidos grasos de cadenas
largas. Puede variar en su composicin y en el mtodo de su
procesamiento.
LLAGAS FUNGOSAS: Hojas de papayo 30 grs., agua 1 litro. Se hace
cocimiento y se aplica.

PIEL: La piel es el mayor rgano del cuerpo humano, o animal. Ocupa
aproximadamente 2 m, y su espesor vara entre los 0,5 mm (en
los prpados) a los 4 mm (en el taln). Su peso aproximado es de 5 kg.
Acta como barrera protectora que asla al organismo del medio que lo
rodea, protegindolo y contribuyendo a mantener ntegras sus
estructuras, al tiempo que acta como sistema de comunicacin con el
entorno, y ste vara en cada especie.Anatmicamente se toma como
referencia las medidas estndar dentro de la piel humana. Tambin es
conocido como sistema tegumentario.
La biologa estudia tres capas principales que, de superficie a
profundidad, son:
la epidermis,
la dermis y
la hipodermis.

ORGANO
Origanumvulgare, comnmente organo, es una herbceaperenne
aromtica del gnero Origanum, muy utilizada en la cocina mediterrnea.
Son las hojas de esta planta las que se utilizan como condimento tanto
secas como frescas, aunque secas poseen mucho ms sabor y aroma.
El organo se ha convertido en una de las plantas aromticas con
mayor demanda en los mercados internacionales. Su buena calidad le ha
permitido capturar el inters de los consumidores en todo el mundo.
El organo es una hierba muy conocida por su caracterstico sabor y
aroma. El organo se usa fresco y seco ya sea las flores o las hojas y se usa
su extracto o aceite esencial.
Beneficios y usos del organo
Se le usa la hierba tomada o comida o en infusiones, tinturas de sus hojas
y flores o externamente en aceites.
1- Es antibacterial
2- Antioxidante
3- Rico en nutrientes
Se le usa en desinfectantes y limpiadoras para el hogar naturales por ser
un poderoso antibacterial y antifungal.

IV.- DISEO DE EXPERIMENTACIN:

OBJETIVOS:

Elaborar un jabn de planta de verdolaga como agente que
combate de afecciones de la piel como es el caso del acn.

estudiar y conocer las afecciones de la piel
investigar las propiedades naturales de la hoja de papaya
aprender a realizar el jabn aplicando el mtodo cientfico
aplicar el jabn para comprobar resultados.

VARIABLES:
- Temperatura:
La temperatura es una de los factores que se tendrn en cuenta
durante la experimentacin
- Porcentaje de concentracin
El nivel de concentracin puede influir en la experimentacin,
sobre todo en los resultados por lo que tambin se tendr en
cuenta.
EXPERIMENTACIN:

Mtodo : cientfico experimental
Tcnicas : decantacin filtracin y secado.


MATERIAL NECESARIO
- 1 litro de aceite usado de frer
- 1 litro de agua (si es de lluvia, mejor)
- 160 g de sosa custica de 90%
- 20-40 ml de aceite esencial (opcional)
- Guantes
- Gafas de proteccin, en caso de estar en un lugar cerrado
- Utensilio para remover la mezcla
- Recipiente donde mezclar ingredientes
- Recipiente para molde.
- hojas frescas de organo
- Alcohol etlico.

Medidas de proteccin
Antes de empezar, debers ponerte los guantes, para evitar que la sosa
custica te dae la piel y, en caso de estar en un lugar cerrado, se
recomienda usar gafas de proteccin para que no se nos irriten los ojos
a causa de los vapores desprendidos.

PASOS A SEGUIR
1. Elaborar la esencia de organo:
Mezclar hojas frescas de organo con alcohol etlico
(etanol), para extraer por solubilidad el aceite esencial .
Procedimiento:
Pesar 10 hojas de eucalipto obtenidas recientemente de un rbol.
Anotar el dato.
Colocar las hojas en papel absorbente durante por lo menos dos
das, para extraer la humedad.
Pesar las hojas deshidratadas y anotar el peso.
Cortar las hojas en trozos pequeos, sumergir las hojas en 20 ml
de alcohol etlico contenido en el matraz Erlenmeyer, cubrir
para evitar la evaporacin y dejar por uno o dos das.

2. Introducir el agua en un recipiente grande de plstico o acero
inoxidable.
3. Aadir la sosa custica y mover hasta que se disuelva en el agua.
Debes extremar la precaucin porque la temperatura ir
aumentando hasta alcanzar unos 80C y se generarn vapores
que no pueden ser inhalados, ya que son txicos.
4. Dejar reposar y enfriar hasta los 35C aproximadamente y, en
caso de querer aadirle alguna esencia, tambin ser ahora el
momento de hacerlo.
5. Echar lentamente el aceite de cocina usado sobre el agua con la
sosa y remover la mezcla constantemente siempre en el mismo
sentido (para que no se corte), durante unos 30 o 40 minutos,
hasta que la mezcla empiece a espesar durante el proceso de
saponificacin.
5.- Agregar inmediatamente la esencia de verdolaga
6. Cuando la mezcla tenga una textura similar a una pasta,
volcarla en los moldes.
6. Dejar secar el jabn durante unos 30 das.

RECOMENDACIONES:
- Podemos encontrar sosa custica en drogueras y supermercados.
Debis mantenerla fuera del alcance de los nios, es un producto
peligroso.
- Se recomienda hacer el jabn en un lugar abierto o muy bien
ventilado, llevar camiseta de manga larga y pantaln largo por posibles
salpicaduras, o incluso utilizar un delantal de plstico.
- Si queremos cortar el jabn en pastillas, podemos hacerlo con un
cuchillo el da despus de hacer la mezcla, que habr adquirido cierta
consistencia.
- Es muy importante que no usemos el jabn durante los 30 das
posteriores a su elaboracin, ya que podra contener trazas de sosa e
irritarnos la piel.
Si deseas leer ms artculos parecidos a cmo hacer jabn con
aceite usado, te recomendamos que entres en nuestra categora
de Fabricacin jabn.



ANALISIS DE RESULTADOS:
Los resultados obtenidos fueron:

Jabn medicado: con PH balanceado y buena espuma

El jabn elaborado, muestra un olor agradable, aroma muy
natural.

el uso frecuente en el tratamiento de afecciones de la piel, lo hace
muy efectivo.

Es un jabn 80% natural, cuyas especies son plantas medicinales
como la verdolaga.



X.- CONCLUSIN
Luego de haber realizado la investigacin se ha llegado a las siguientes
conclusiones:
El desarrollo de sta investigacin permiti demostrar que s es
posible la elaboracin de jabn a base de plantas medicinales
como la verdolaga que pese propiedades medicinales contra las
afecciones del a piel.

La informacin respecto a la elaboracin de jabones con
verdolaga es mnima o no existe. Por lo que en la investigacin se
trabaj en base a procesos generales en la elaboracin de jabones
naturales.

Esos jabones podran realizarse para procesos de
industrializacin. Haciendo uso de aceites reciclables (de cocina)
en lugar de los aceites solicitados.
XI.- BIBLIOGRAFA:
ALIAGA SANTA MARA Salud Ambiental
RODRGUEZ ALVAREZ Biologa y Ecologa

WEB GRAFA:
www.cosmetica-natural
http://www.guiaverde.com/arboles/Caricapapaya.htm
http://mag.go.cr/inf11f.htm
http://www.conabio.org.mx
http://www.bioextracto.com.mx/bol70.html




Ao de la Promocin de la Industria Responsable y del
Compromiso Climtico

Institucin Educativa





Salitral

Tema



PROFESORA: GRACIELA NOLE TORRES


GRADO: 1 A


AREA : CTA


ALUMNO: JESS ABEL ALBURQUEQUE VILA


2014









Ao de la Promocin de la Industria Responsable y del
Compromiso Climtico


Institucin Educativa





Salitral

Tema

PROYECTO DE FERIA DE CIENCIAS CON
APLICACIN DEL MTODO CIENTFICO

GRADO: 1

SECCIN: C

PROFESORA: GRACIELA NOLE TORRES.

AREA: CTA

ALUMNO:

LUIS ANDERSON CISNEROS AGUIRRE



2014













INFO
2 comentarios



ngels
Seguir

Llega un punto que no podemos reutilizar el aceite de cocinar para volver a frer alimentos y
terminamos por tirarlo. En el mejor de los casos, llevamos el aceite usado a un punto de
recogida de residuos desde donde lo llevarn al lugar adecuado para reciclarlo y hacer
combustible biodisel y, en el peor, echndolo por el fregadero, con todos los inconvenientes
que comporta. Pero existe otra alternativa para aprovechar el aceite de cocinar: elaborar jabn
casero, una tcnica usada antao que da muy buenos resultados. En unComo.com te
explicamos paso a paso cmo hacer jabn con aceite usado.
MATERIAL NECESARIO
- 1 litro de aceite usado de frer
- 1 litro de agua (si es de lluvia, mejor)
- 160 g de sosa custica de 90%
- 20-40 ml de aceite esencial (opcional)
- Guantes
- Gafas de proteccin, en caso de estar en un lugar cerrado
- Utensilio para remover la mezcla
- Recipiente donde mezclar ingredientes
- Recipiente para molde
MEDIDAS DE PROTECCIN
Antes de empezar, debers ponerte los guantes, para evitar que la sosa custica te dae la piel y, en caso
de estar en un lugar cerrado, se recomienda usar gafas de proteccin para que no se nos irriten los ojos a
causa de los vapores desprendidos.
PASOS A SEGUIR
1. Introducir el agua en un recipiente grande de plstico o acero inoxidable.
2. Aadir la sosa custica y remenar hasta que se disuelva en el agua. Debes extremar la precaucin
porque la temperatura ir aumentando hasta alcanzar unos 80C y se generarn vapores que no pueden
ser inhalados, ya que son txicos.
3. Dejar reposar y enfriar hasta los 35C aproximadamente y, en caso de querer aadirle alguna esencia,
tambin ser ahora el momento de hacerlo.
4. Echar lentamente el aceite de cocina usado sobre el agua con la sosa y remover la mezcla
constantemente siempre en el mismo sentido (para que no se corte), durante unos 30 o 40 minutos, hasta
que la mezcla empiece a espesar durante el proceso de saponificacin.
5. Cuando la mezcla tenga una textura similar a una pasta, volcarla en los moldes.
6. Dejar secar el jabn durante unos 30 das.
COSAS A SABER
- Podemos encontrar sosa custica en drogueras y supermercados. Debis mantenerla fuera del alcance
de los nios, es un producto peligroso.
- Se recomienda hacer el jabn en un lugar abierto o muy bien ventilado, llevar camiseta de manga larga
y pantaln largo por posibles salpicaduras, o incluso utilizar un delantal de plstico.
- Si queremos cortar el jabn en pastillas, podemos hacerlo con un cuchillo el da despus de hacer la
mezcla, que habr adquirido cierta consistencia.
- Es muy importante que no usemos el jabn durante los 30 das posteriores a su elaboracin, ya que
podra contener trazas de sosa e irritarnos la piel.
Si deseas leer ms artculos parecidos a cmo hacer jabn con aceite usado, te recomendamos que
entres en nuestra categora de Fabricacin jabn.


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