MASA BASICA CON FRUTA (pia)

Ingredientes:
1 libra de harina Gpld Medal
2 Tazas de azcar.
4 Cucharaditas de royal
1 taza de leche
1/8 de cucharadita de sal
3 barras de margarina
8 huevos
Cucharadita de Rayos de Limn
Cucharadita de Rayos de Naranja
1 Cucharadita de vainilla obscura
1 pia.



PRERAPACION
1. Cernir harina por 3 veces, medirlo y
agregarle royal y 1/8 de cudita sal
2. Cernir el azcar y medirlo, medir los
ingredientes lquidos, (leche, vainilla)
3. En un tazon batir la margarina y
agregar azcar por pocos hasta que
cambie de color
4. Separar las yemas de las claras y
agregar las yemas una por una y seguir
batiendo.
5. Agregar los ingredientes solidos
alternando con los lquidos hasta
terminar.
6. Batir las claras a punto de nieve y
agregar en forma envolvente, agregar
la pia ya cocida en cuadritos y el rayo
de limn y naranja.
7. Engrasar y enharinar un molde y meter
al horno al 350 por 35 a 40 minutos

MASA DE BORRACHOS
Ingredientes:
10 Huevos
2 Tasas de harina
3 cucharaditas de royal
2 tazas de azcar
1 Cucharadita de rayo de limn
Ingredientes de la Miel
2 Tazas de agua
1 taza de azcar
2 Cucharadas de ron o al gusto
1 rajita de canela
Ingredientes para el Manjar
2 Tazas de leche
3 Cucharadas de maicena
1 rajita de canela
1 cascara de limn y azcar al gusto
solucin de yemas-vainilla, si se
quiere.
1 pia en almibar guindas para decorar
hojitas de naranjas.
PREPARACION
1. Separar las yemas de las claras
2. Batir las yemas y agregar azcar
por pocos, agregar el rayo de
limn.
3. Batir las claras a punto de nieve.
4. Mezclar las claras y las yemas y
agregar harina en forma
envolvente.
5. Engrasar y enharinar un molde y
verter la preparacin; hornear a
350 por 30 a 35 min.
MANJAR
Poner al fuego leche con canela, cuando
este hirviendo agregar cascara de
limn, vainilla y la maicena disuelta
con las yemas de huevo y agua o
leche agregar en chorrito para eque
no se hagan grumos y no se pegue,
agregar azcar al gusto. Agregar el
manjar a loa torta y decorar con
rodajas de pia en almibar, gruindas y
hojitas de naranja.

Miel
Poner al fuego agua, azcar, canela, jugo
de limn y dejar que hierva, luego
agregar el ron y agregar la miel a la
torta.
PASTEL FRIO
Ingredientes:
4 Huevos
taza de harina
1 Cdita de Royal
1 Taza de Azucar
1 queso crema de 8 onzas.
lata de leche condensada de
14 nzas.
3 Huevos
2 Pudines de fresa
1 Vaso de crema para batir Guindas
Para decorar (fresa o melocotn)
1 Pliego de papel parafinado.

PREPARACION
1. Separar las claras de las yemas y
batir las yemas, agregar azcar
hasta que este bien batida.
2. Batir las claras a punto de nieve y
mezclar con una paleta, agregar
azcar harina y royal.
3. Engrasar y enharinar un molde.
4. Bertir la preparacin y luego
agregar la otra mezcla preparada
de leche condensada; Yemas de
huevos, queso crema una
cucharadita de vainilla clara. Esta
mezcla bien batida.
5. Agregar las claras de huevos
batidos a punto de nieve y verter la
preparacin, meter al horno a 350
a 30 o 35 Min. Retirar del horno y
dejarlo enfriar. Agregar el pudin
preparado como indica la receta de
la caja, si desea se le puede agregar
uno o dos cucharaditas de maicena
para que espece o si no disminuir
liquido. Dejar enfriar y decorar con
crema batida, fresa o cualquier
otra fruta.

PASTEL DE ZANAHORIA.
Ingredientes:
3 Tazas de harina
2 Tazas de zanahoria rayada
7 Huevos
4 Barras de margarina
1 Taza de leche evaporada
2 tazas de azcar
3 Cditas de bicarbonato
2 Cditas de Canela en polvo
1 Cdita de royal
Taza de nueces picadas
Taza de pasas enharinadas
Crema y guindas para decorar.
Tambin se puede usar aceite en vez
de margarina 1 taza.

PREPARACION
Cremar bien la margarina y agregar
azcar por pocos. Agregar las yemas
una por una, agregar las claras batidas
a punto de nieve y agregar almendras o
pasas enharinadas. Engrasar y
enharinar un molde y verter la
preparacin.
Hornear a 350 por 35 o 40 min. Dejar
enfriar y decorar con crema batida.
Tambin se le puede agregar pia en
cuadritos.


MASA DE LIBRA
INGREDIENTES
1. Lbr. De margarina
1. Lbr. de azcar.
4. Cucharaditas de Royal
1. Vasos de leche.
1. Cucharaditas de vainilla obscura.
7. Huevos.
1/8 De cucharada de sal
Para hacer un invertido de pia
3 Tazas de azcar.
2 Barras de margarina
4 Onzas de guindas (decorar)
1 Pliego de papel parafinado
Si se desea se le hecha ciruelas o pasas

PREPARACION
1. Batir bien la margarina y agregar azcar por pocos, agregar las yemas 1 X 1 y seguir
batiendo
2. Agregar los ingredientes slidos alternando con los lquidos.
3. Agregar las claras batidas a punto de nieve en forma envolvente.
A esta masa se le agrega 1 pia en alimibar