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Mircoles 1 Diciembre 2010

Cecilia Seplveda, Ex Equipo de Nutricin
Respuestas del Gua
Foto: El Mercurio
El consumo de bebidas se ha relacionado con la obesidad
y problemas cardiovasculares.
Bebidas gaseosas, por qu son dainas para
nios y jvenes
Los ms jvenes tienden a consumir en gran cantidad este tipo de lquidos que
tienen un impacto muy negativo para su salud y nutricin adecuadas. Sepa cules
son las razones que provocan estos efectos.
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Con la llegada del verano, el aumento de la temperatura y la necesidad de hidratarnos es
mayor, y con esto el aumento del consumo de bebidas de fantasa Sern una alternativa
para la sed las bebidas gaseosas, jugos artificiales y jugos de frutas concentrados?, sern
inofensivas?
Desde un tiempo atrs el consumo de
bebidas y jugos artificiales se ha
relacionado con el riesgo de obesidad y
riesgo cardiovascular tanto en nios como
en adultos. Esto dado por los componentes
de estos lquidos, en su mayora derivados
del azcar natural y del azcar de las frutas
(fructosa): jarabe de maz alto en fructosa,
por ejemplo.
Estos azcares tienen repercusiones
importantsimas a nivel orgnico, tales
como estimular la formacin de grasa
corporal, aumento de grasa circulante en
sangre (colesterol, triglicridos) y de la
presin arterial, adems de disminuir los
niveles del colesterol/ HDL (protector del
corazn) incluso en nios.
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http://www.guioteca.com/nutricion/bebidas-gaseosas-por-que-son-daninas-para-ninos-y-jovenes/
03/03/2014 03:58 p.m.
Foto: El Mercurio
El excesivo consumo de bebida puede provocar
problemas de caries en los nios.
Un vaso de bebida o jugo puede contener entre 130 a 170 caloras, considerando que los
nios de 2 a 5 aos deben consumir como promedio 1300 (1400 a 1200) caloras, el que
consuma 3 vasos de jugo al da aporta ms de un cuarto de sus necesidades diarias, lo que
sumado a travs del tiempo se traduce en una ganancia de peso importante.
Por otro lado, los escolares y adolescentes disminuyen el consumo de lcteos privilegiando
las bebidas de fantasa, esto afecta la ganancia de masa muscular y sea (hueso).
Respecto de salud sea debemos considerar la adicin de cido fosfrico como antioxidante
en las bebidas colas. Independiente del contenido de azcar, esta sustancia aumenta el nivel
de fsforo en la sangre y esto estimula la salida de calcio del hueso, contribuyendo a una
temprana desmineralizacin (debilitacin del hueso).
La disminucin del consumo de lcteos y el aumento de bebidas gaseosas fosfatadas
juegan un rol importante a la hora del estirn puberal y obtencin de la talla final. Junto con
esto, tambin se asocia a una disminucin de frutas y verduras alimentos que entregan fibra,
minerales y vitaminas esenciales para la salud de nuestros nios.
No podemos dejar de lado la salud bucal. Aquellos nios que consumen bebidas gaseosas y
azucaradas tiene mayor cantidad de caries que los que no lo hacen. Las sustancias
qumicas que produce el gas de las bebidas son cidas, (PH 2,81) y, sumado a la carga de
azcar, acidifican el medio bucal de manera importante promoviendo al crecimiento de
bacterias que producen las caries y daan las encas.
Mitos que derribar
Adems de sus efectos nocivos existen
mitos sobre las bebidas y jugo, como el que
son buenas para los episodios de colitis.
Hay que aclarar que, en lugar de mejorar,
pueden empeorar la situacin. El alto
contenido de azcar y endulzantes le dan a
estos lquidos una caracterstica: la de
atraer agua, esto produce a nivel intestinal
que el agua no sea absorbida, sino que
sea eliminada en las deposiciones
agravando an ms el cuadro diarreico, por
lo que debemos evitar su consumo en
estas situaciones.
Ahora, despus de lo comentado, qu
hacemos?, cmo hidratamos a nuestros
nios? La primera alternativa es el
elemento ms antiguo del mundo y que es
el origen de la vida: EL AGUA.
Nuestro primer error es creer que nuestros
nios necesitan azcar adicional,
acostumbrmoslos desde pequeos a
tomar agua, solo agua. Ahora, si no hay
ms remedio, una buena alternativa es usar
agua de coccin de fruta, o jugo de fruta
casero (ojo que debemos considerar las frutas usadas en el jugo dentro de las 3 porciones
diarias). No dar lquidos junto con las comidas, preferir entre las comidas, el consumo de
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agua es segn edad.
Por ejemplo un lactante (0 a 6 meses) cubre su requerimiento de agua solo con lactancia
materna, pero un escolar debera beber al da 8 a 10 vasos de agua.
No podemos dejar de mencionar los beneficios del agua. Es el nico lquido totalmente
neutro que no altera acidez bucal ni gstrica, no contiene aditivos que faciliten la
desmineralizacin del hueso, no estimula la formacin de grasa ni promueve el aumento de
peso, nos ayuda a mantener los riones sanos y, lo ms importante, nos mantiene
hidratados y saludables.
Tags: adolescentes, agua, azucaradas, caries, colesterol, escolares, gasesosas, salud sea
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ENG RUPTLY PROYECTOS ESPECIALES: RUSOPEDIA LOS LDERES MUNDIALE

RT Actualidad / Ciencia Imprimir
http://es.rt.com/cY1
Publicado: 23 jul 2012 | 14:55 GMT ltima actualizacin: 23 jul 2012 | 15:35 GMT
Las bebidas gaseosas
edulcoradas pueden
provocar daos irreparables al organismo humano en tan solo un mes,
segn investigadores britnicos.
Las gaseosas azucaradas tan populares entre los jvenes son capaces de acarrerar problemas de salud de por
vida, aseguran los mdicos. Es ms, para perjudicar irreparablemente al organismo basta con consumir
refrescos durante un mes.
Bebidas peligrosas
Segn experimentos mdicos de la Universidad de Bangor (Reino Unido), tomar bebidas gaseosas edulcoradas
podra ser incluso ms perjudicial de lo que se pensaba, asever el doctor Hans-Peter Kubis, director de la
investigacin.
Los resultados que mostraron los voluntarios del experimento indican que los efectos de estas peligrosas bebidas
son de larga duracin y pueden elevar los niveles de glucosa en la sangre tanto de hombres como de mujeres,
adems de generar diabetes de segundo tipo.
Adems, las bebidas gaseosas no slo acumulan grasas debido a las caloras que contienen, sino que altera la
forma en que el cuerpo quema esas grasas.
Kubis centr su preocupacin porque las bebidas azucaradas cambian el metabolismo humano, lo que es
inmediatamente peligroso para la salud humana.
No slo no se puede regular la ingesta de azcar, sino que esta cambia nuestro metabolismo, de hecho parece
que nuestros msculos detectan los azcares y hacen al metabolismo ms deficiente en el presente y tambin a
futuro, dijo.
Segn el doctor, beber refrescos durante tan slo un mes cambia el cuerpo en forma permanente por lo que es
ms difcil perder peso.
Esto va a llevar a una disminucin de la capacidad de quemar grasa y a una acumulacin de ellas en el cuerpo.
Por otra parte, har que sea ms difcil para nuestro cuerpo hacer frente a los aumentos de azcar en la sangre.
Finalmente advirti que ante los riesgos de salud que representan es recomendable que la gente beba mejor
agua natural.
http://actualidad.rt.com/ciencias/view/49849-Las-gaseosas-pueden-perjudicar-salud-en-solo-un-mes
03/03/2014 04:02 p.m.
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Salud: sodas, gaseosas, efectos dainos
COCINA PARA EL ALMA

sana y natural
Por Laura Vannelli
Las gaseosas (sodas) y sus efectos
dainos en el cuerpo
CreandoTuVida
una nueva forma de vivir
Embajada de Paz
En los Estados Unidos se consumen anualmente ms de doscientos millones de
bebidas gaseosas. El doctor Clive McCay, de Cornell University,
demostr que las gaseosas son capaces de erosionar completamente
el esmalte de los dientes, dejndolos tan blandos en el trmino de 2
das. Aqu el ingrediente culpable es una horrenda sustancia llamada
cido fosfrico. Estas bebidas tienen cido mlico, cido carbnico y cido erytrbico
entre otras cosas. El cido mlico y el cido ctrico, que se encuentran naturalmente en
las frutas y verduras, son de naturaleza tal que en el organismo se vuelven alcalinos.
Los que se encuentran en las bebidas gaseosas siguen siendo cidos, porque estn
fraccionados y generalmente se los extrae mediante calor.
En estas bebidas se encuentran adems el azcar blanca refinada, la cual no es una
opcin sana. Y si hablamos de las gaseosas de bajas caloras, la nica diferencia entre
las gaseosas comunes y las dietticas es que en estas ltimas se usa un sustituto del
azcar, tan pernicioso que en EEUU cada envase debe llevar una advertencia en la
etiqueta, al igual que los cigarrillos. No olvidemos que estas bebidas poseen cafena y
aditivos derivados del alquitrn, otro cancergeno.
Cuando las bebidas gaseosas se toman con la comida, provocan fermentaciones en
lugar de favorecer la digestin. "ES BUENO QUE ADMINISTREMOS
RUTINARIAMENTE A NUESTROS HIJOS BREBAJES TAN PERJUDICIALES?"
Slo la cafena debera ser razn suficiente para no drsela a los nios. Es interesante
ver como la mayor parte de los padres no permiten que sus hijos consuman caf pero
s aceptan que beban gaseosas con cafena.
Por qu se les aade cafena? Esto se hace para formar el hbito, para que una vez
acostumbrado al estimulante, el consumidor no pueda pasarse sin l. No hay ms que
una razn para poner cafena en una bebida gaseosa y es asegurarse de que cree el
hbito de consumo.
Es importante tener clara la direccin, saber hacia dnde vamos y que queremos para
nuestra higiene corporal, poder transmitirlo claramente y sin enojos ya que cuando
conocemos este tipo de informacin queremos que las personas que conocemos los
consumen ya abandonen el insumo de gaseosas inmediatamente. A no olvidarse que
el consumidor est estimulado para elegir esta bebida y para muchos no ser fcil.
Es importante saber cmo ir suplantando estas bebidas tan nocivas por ricos y
nutritivos licuados, jugos y ts frescos.
Laura Vannelli escribe para www.creandotuvida.com
http://www.creandotuvida.com/gaseosas_y_salud.html
03/03/2014 04:05 p.m.

Consulta de un Miembro
Hola Laura:
Le el artculo de las gaseosas en Cocina Para El Alma. Quera consultarte
sobre los jugos en polvo, ya que no compro gaseosas, pero mi hija me pide
esos jugos. Son tambin muy perjudiciales para el organismo? Gracias!
Felicitaciones por los informes y la pgina. Patricia S. Bariloche, Argentina
Hola Patricia:
Los jugos comprados tienen qumicos por consiguiente no es lo mismo que consumir
un jugo recin exprimido. Es lo que siempre digo con respecto a volver a la fuente y
con informacin la gente, de a poco lo va a lograr: comer y vivir de manera ms
sana. Lo ideal, ya lo sabemos, es consumir un jugo de fruta recin exprimido y digo
RECIEN EXPRIMIDO ya que enseguida al estar en contacto con el aire, el jugo
empieza a perder su poder vitamnico, imagnate entonces que valor nutritivo puede
tener un jugo artificial. Si no te es posible preparar el jugo siempre va a ser mejor
tomar un jugo de soja, u otros jugos (lo ms naturales posibles) que una gaseosa.
Pero a la vez, te recomiendo para empezar a concientizar qu ponemos en
nuestro cuerpo que leas las etiquetas con la informacin de los ingredientes. All
vers qu cantidad de azcar se usa por vaso de jugo, muchos tienen entre 10 y
18 gramos, haz la suma por vasos de jugo que tu hija consume a diario y piensa en
los gramos de azcar que est ingiriendo, generalmente es una cantidad
excesiva. Fjate si tiene colorantes artificiales o naturales. A veces pensamos que
el color naranja viene de la fruta y sin embargo es el resultado de una combinacin
de colorantes artificiales. Muchos jugos dicen en su etiqueta: jugos saborizados
natural y artificialmente. Otros incluyen vitamina C, pero al costo de cuanta azcar
y colorantes? Como ves del mismo modo que nos educamos a nosotros mismos
como padres, tambin y de a poco, iremos educando a nuestros hijos en las
elecciones de comidas y bebidas. Pronto publicar un artculo ms extenso sobre
este tema. Muchsimas gracias por tu pregunta que creo es la pregunta que se
hacen muchos paps y mams.
Carios, Laura Vannelli.
Enva tu consulta a Laura Vannelli >>
Aqu les presento una serie de sugerencias que me gustara ampliar con vuestras
ideas de jugos sabrosos y nutritivo!
Jugos simples:manzana, naranja, pomelo, zanahorias, pia o anan,
meln, sanda, mandarina.
Jugos combinados:
manzana, uva
manzana, naranja,
manzana verde, zanahoria y una pizca de jenjibre
anan (pia), naranja, pizca de menta
anan (pia) frutillas
multifruta

Los combinados de jugos de verduras son ideales para antes de almorzar o cenar
Zanahoria y apio. La proporcin debe ser 3 partes de
zanahoria por una de apio. Este jugo es muy bueno
para el primer perodo de transicin de un cambio de
dieta ya que la alcalinidad del apio neutraliza el exceso
de cido que posee el cuerpo.
Zanahoria, apio, espinaca y lechuga. Proporciones:
2 partes de jugo de zanahorias por una parte del jugo
de las tree hortalizas. Este jugo tiene un efecto
limpiador y laxante.
http://www.creandotuvida.com/gaseosas_y_salud.html
03/03/2014 04:05 p.m.
El contenido de este sitio no pretende reemplazar o sustituir los cuidados o sugerencias mdicas. Si ests en tratamiento sobre algn desorden fsico o
emocional, en psicoterapia, tienes convulsiones o sufres de cualquier otra enfermedad, sugerimos que consultes a tu mdico o terapeuta y obtengas
consejos de dichos especialistas antes de utilizar cualquier informacin que se presente en CreandoTu Vida.com. CreandoTu Vida.com no se hace
responsable en absoluto del uso inapropiado de la informacin que su sitio provee.
Volver Arriba >>>
Zanahoria, pepino, remolacha. Proporciones: 8
partes de jugo de zanahoria por 3 de jugo de
pepino pelado y 1 de jugo de remolacha
Es importante una vez que ya nos acostumbramos a estos jugos ir creando otros,ya
que es muy bueno agrandar la lista y las variedades y Por qu no publicarlos en
CreandoTuVida?
Ahora soy yo la que va a esperar nuevas combinaciones! Gracias
Laura Vannelli
Les recomendamos leer "Como Comer las Frutas" >>
Enva tu consulta a Laura Vannelli >>
Reportaje a Laura Vannelli >>
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Ms recetas >>
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03/03/2014 04:05 p.m.
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JUEVES 11 DE AGOSTO DEL 2011 | 10:10
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http://elcomercio.pe/gastronomia/nutricion/consumir-gaseosas-oscuras-seria-mas-peligroso-salud-noticia-1009829
03/03/2014 04:10 p.m.
De las gaseosas se ha dicho casi todo. Que son adictivas y su consumo frecuente es sumamente
peligroso para la salud. Su composicin azucarada, acompaada de otros elementos como el cido
fosfrico, la cafena y el sodio, son la causa de muchas enfermedades como la diabetes,
hipertensin arterial e inclusive aumentaran el riesgo de desarrollar cncer.
Segn estudios realizados en Estados Unidos, las gaseosas oscuras incluyen colorantes que han
sido relacionados con el cncer al pulmn y al hgado.
El color oscuro artificial de estas gaseosas est dado por un reactivo que nace de la combinacin
de azcar con amoniaco y sulfitos, en un ambiente de gran temperatura y presin. Esto produce
residuos qumicos que investigaciones gubernamentales estadounidenses han relacionado con
cncer al pulmn, al hgado y tiroides en ratas y ratones de laboratorio, seala la web Healthland,
que publica el estudio realizado por Center for Science in the Public Interest (CSPI por sus siglas
en ingls).
El riesgo es pequeo pero significativo, dijo Michael Jacobson, director ejecutivo de dicho centro,
un grupo de defensa de los consumidores con sede en Washington, quienes fueron los encargados
de realizar la investigacin.
Jacobson seala que el peligro ms grande se encuentra en la adiccin que generan estas
bebidas. Esto podra ser lo trascendente. Cuestin que elevara las posibilidades de contraer
cncer.
Las gaseosas con alto contenido de sodio y cido fosfrico se caracterizan por dar ms sed. Ello
motiva al consumidor a seguir bebiendo, una tras otra, seala una nota publicada hace unos
meses en El Comercio sobre este tema.
Sin embargo, no todo es malo en las gaseosas: en cantidades moderadas favorece las
percepciones sensoriales, la actividad locomotriz y el despertar; sin embargo, su consumo excesivo
puede producir tambin taquicardia, gastritis, insomnio y sobrepeso.
DESCARGO
En tanto, las fbricas de gaseosas han negado en diferentes oportunidades que estas sustancias
(2-MEI y 4-MEI) sean un riesgo para la salud de los consumidores. Otros, en cambio, sealan que
el riesgo, en los humanos, es menor por la diferencia de tamao y las dosis.
Sin embargo, s aceptan que el exceso de estas bebidas podra ocasionar sobrepeso o
enfermedades cardiovasculares.
salud Cncer Nutricin Gaseosas
http://elcomercio.pe/gastronomia/nutricion/consumir-gaseosas-oscuras-seria-mas-peligroso-salud-noticia-1009829
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Gastn Acurio
VIERNES 17 DE JUNIO DEL 2011 | 14:06
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http://elcomercio.pe/gastronomia/784668/noticia-si-tomas-gaseosa-todos-dias-esto-le-puede-pasar-tu-cuerpo
03/03/2014 04:12 p.m.
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Tomar un vaso o una botella pequea de gaseosa de vez en cuando no es tan grave, pero
qu pasa cuando la tomas todos los das, ms de una vez, y durante un largo perodo de tiempo?
Si consideramos que tomar una porcin personal de esta bebida te genera una rpida elevacin de
azcar y cafena seguida por una sbita disminucin de energa, las consecuencias de un consumo
constante son como para preocuparse.
El sitio Shine de Yahoo! resumi qu es lo que le puede pasar a nuestro organismo si tenemos ese
hbito.
GORDURA
Tomar una sola gaseosa diaria durante una semana har que en un lapso de cuatro aos subas 4,5
kilos. As lo seala una investigacin del Nurses Health Study que monitore a 90 mil mujeres
saludables a lo largo de ocho aos.
DIABETES
En ese mismo estudio se hall que las mujeres que tomaban una o ms veces al da algn tipo de
bebida azucarada o jugo artificial tienen el doble de posibilidades de desarrollar diabetes tipo 2.
DAO AL CORAZN
S, uno de tus rganos ms importantes tambin puede resultar herido. De acuerdo a un estudio
publicado en el 2007 en la revista de la Asociacin Americana del Corazn, aquellas personas que
toman gaseosa todos los das por lo menos durante cuatro aos tienen 25% ms probabilidades de
sufrir de alta presin sangunea y 32% de que los niveles del colesterol bueno disminuyan.
La investigacin del Nurses Health Study tambin encontr secuelas relacionadas al corazn: las
mujeres que tomaron ms de dos bebidas azucaradas al da tuvieron un riesgo 40% mayor de
sufrir ataques cardacos o de morir por una enfermedad al corazn, seala el artculo.
MENOS SALUD
Ni las bebidas light se salvan. Varios estudios sugieren que las gaseosas dietticas tienen
algunos de los mismos efectos en la salud que las regulares, a pesar de tener poca o nada de
azcar, informan. En general, tener este hbito significa tener una vida poco saludable.
Cunta gaseosa sueles consumir? Has sentido las consecuencias?
salud Gaseosas Hbitos alimenticios
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MIRCOLES 14 DE JULIO DEL 2010 | 14:05
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http://elcomercio.pe/gastronomia/608320/noticia-que-gente-se-vuelve-adicta-bebidas-gaseosas
03/03/2014 04:13 p.m.
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tus comentarios se publicarn automticamente. Ten en cuenta que acumulas puntos haciendo ciertas acciones pero
tambin los puedes perder. Para ms informacin, visita nuestros trminos y condiciones.
Cuando uno toma una bebida con bastante azcar, siente un efecto estimulante que muchas
personas perciben como una alza de energa, explic Sian Porte, de la Asociacin Diettica
Britnica, al Daily Mail.
Pero resulta que una vez que el cuerpo utiliza la sacarosa y glucosa de la gaseosa, uno siente un
bajn de energa. Segn el experto, eso es lo que hace que la gente tenga la necesidad de tomar
otra, y otra, y otra.
EFECTOS NEGATIVOS
Existen estudios que sealan altas posibilidades de que la azcar en s sea adictiva. Si, adems,
tenemos en cuenta de que muchas gaseosas contienen altas dosis de cafena (el equivalente de
media taza de caf instantneo, segn el peridico ingls), se puede entender porqu el constante
consumo de bebidas gaseosas se vuelve un crculo vicioso: se generan sntomas de abstinencia
como dolores de cabeza, insomnio y fatiga.
Eso no es todo, las gaseosas tambin contienen cido fosfrico. En grandes cantidades, este
compuesto puede afectar la piel y los msculos, y hasta daar el corazn y los riones con el paso
del tiempo, de acuerdo a estudios en animales realizados en al Universidad de Harvard, dice el
artculo.
Adems, tambin se ha demostrado que aquellas personas que toman gaseosas con regularidad
no son capaces de controlar su consumo de caloras con efectividad, a diferencia de lo que ocurre
con los que beben agua, por lo que comen ms de lo que deberan.
Cuntas gaseosas toma al da o a la semana?
salud bebidas Gaseosas
http://elcomercio.pe/gastronomia/608320/noticia-que-gente-se-vuelve-adicta-bebidas-gaseosas
03/03/2014 04:13 p.m.








http://www.barinas.net.ve/index.php?p=news&id=2413
03/03/2014 04:16 p.m.






http://www.barinas.net.ve/index.php?p=news&id=2413
03/03/2014 04:16 p.m.



http://www.barinas.net.ve/index.php?p=news&id=2413
03/03/2014 04:16 p.m.
http://www.barinas.net.ve/index.php?p=news&id=2413
03/03/2014 04:16 p.m.



http://www.barinas.net.ve/index.php?p=news&id=2413
03/03/2014 04:16 p.m.
Viernes 17 febrero 2012 | 16:35 Actualizado: 16:48
Las bebidas gaseosas son malas para tu salud: 3 consecuencias de
su consumo constante

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Publicado por Nicole Villagra
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03/03/2014 04:21 p.m.
0
enojo
Las bebidas gaseosas son una de las bases de las comidas modernas, o acaso imaginas
un almuerzo sin beber un refresco?
Sin embargo, estos pueden ser dainos para tu salud -como diversos estudios han
demostrado- debido a los colorantes o a otras sustancias qumicas empleadas en su
elaboracin.
A continuacin te explicamos 3 razones -consignadas por Yahoo! Mujer- por las que
deberas dejar de tomar gaseosas como si tu vida dependiera de eso.
1. La grasa se adosa a tus rganos:
Segn un estudio publicado por una Universidad danesa, beber soda de manera
continua y desmedida contribuye a un aumento potencial de grasas peligrosas y muy
difciles de detectar.
En dicho estudio se solicit a un grupo de personas consumir soda y coca cola light por
6 meses, mientras que a otras, slo leche.
Finalmente result que la grasa en aquellos que bebieron soda experimentaron un
aumento en las grasas nocivas (ocultas en el hgado) y en el colesterol. Por otra parte,
tambin se demostr que quienes beben refrescos de dieta tienen mayor probabilidad
de desarrollar diabetes.
2. Contiene retardantes de llama.
Algunas conocidas marcas de refresco utilizan aceite vegetal bromado un txico
retardante- que mantiene el aroma artificial de las bebidas. Esto puede causar
envenenamiento por bromuro, como lesiones en la piel y prdida de memoria, y
adems trastornos nerviosos.
3. Ests siendo un ratn de prueba:
Muchas bebidas son endulzadas con jarabe de maz alto en fructosa, esto es un
compuesto genticamente modificado que puede tener consecuencias, an,
desconocidas en nuestro organismo.
Algunos de los daos que se presumen de su consumo a largo plazo son los daos en el
tracto digestivo, el envejecimiento acelerado e incluso infertilidad.
http://www.biobiochile.cl/2012/02/17/las-bebidas-gaseosas-son-malas-para-tu-salud-3-consecuencias-de-su-consumo-constante.shtml
03/03/2014 04:21 p.m.