I.

OBJETIVOS:
Demostrar la capacidad tampn de un sistema amortiguador empleando un
acido dbil y la sal del acido dbil
Calcular la mxima capacidad tampn de la solucin problema.
Estudiar la curva de valoracin de un acido dbil en este caso: acido actico
(0.1! y una base "uerte a#$ 0.1
Determinar los valores de p$ de cada una de las soluciones de cido actico
e $idrxido de sodio en di"erentes concentraciones.
II. MARCO TEORICO:
Sistemas de Tampn
%n amortiguador cido&bsico es una solucin de dos o ms compuestos 'u(micos
'ue evita la produccin de cambios intensos en la concentracin de iones
)idrgeno cuando a dic)a solucin se le a*ade un cido o una base. E+emplo:
El "ormado por el cido carbnico y el bicarbonato sdico cuando ambos se
encuentran en una misma solucin. En primer lugar, el cido carbnico es un
cido muy dbil y 'ue cuando se encuentra en una solucin,
aproximadamente --- partes de cada 1.000 se disocian en dixido de
carbono y agua, con el resultado "inal de una elevada concentracin de
dixido de carbono disuelto ms una pe'ue*a concentracin de cido.
Cuando a una solucin 'ue contiene bicarbonato sdico se le a*ade un cido
como el clor)(drico, ocurre la siguiente reaccin:
HCl + NaHCO3 H2CO3 + NaCl
.uede observarse cmo un cido "uerte ($Cl! es convertido en otro muy dbil
(H2CO3!, por lo 'ue la adicin de ese cido "uerte slo ba+ar(a ligeramente el p$ de la
solucin. De la misma "orma, si se a*ade una base "uerte, como el )idrxido sdico,
a una solucin 'ue contiene cido carbnico, tendr lugar la siguiente reaccin:
NaOH + H2CO3 NaHCO3 + H2O
Donde el ion del )idrxido sdico se combina con el ion )idrgeno del cido
carbnico para producir agua, "ormando, adems, bicarbonato sdico. El resultado
neto del sistema tampn es la trans"ormacin de la base "uerte (a#$! por la base
dbil (a$C#
/
!.
.or tanto, las pe'ue*as cantidades de bicarbonato potsico, bicarbonato clcico y
bicarbonato magnsico 'ue existen en los l('uidos extracelulares son igualmente
e"icaces para el sistema tampn del bicarbonato. En el l('uido intracelular )ay muy
poco bicarbonato sdico, y el ion bicarbonato es proporcionado por el bicarbonato
potsico y magnsico.
Caractersticas de una solucin amortiuadora
0as caracter(sticas de una solucin amortiguadora derivan de la Ecuacin de
!enderson " !assel#ac$.
0a mxima capacidad amortiguadora se produce cuando p$ 1 p2 del cido, es
decir cuando la concentracin de sal y de cido son iguales.
0os valores p$ de la solucin dependen de la relacin sal3cido y no de la
concentracin absoluta de ellos.
cido
sal
pK pH log + =
III. %ESARRO&&O E'(ERIME)TA&:
1. 4otular los bea5er numricamente.
6. os dividimos en e'uipos de traba+o para )acerlo de una "orma ms ordenada:
as( 'ue a un grupo le toc pipetear el 7cido actico de 0.1 (ml!, a otro grupo el
)idrxido de sodio (a#$ 0.1 !, al siguiente el agua destilada (ml! y por ultimo
al otro grupo medir el p$.
/. Con las cantidades de esta tabla:
8. 9 continuacin se muestra los resultados obtenidos del p$:
:ea5er 7cido actico
01.1 (ml!
a#)
0.1 (ml!
9gua
destilada (ml!
p$
1 60 0 60 /.0
6 60 6 1; 8.0
/ 60 8 1< 8./
8 60 < 18 8.=
= 60 ; 16 8.=
< 60 10 10 8.=
> 60 16 ; 8.;
; 60 18 < =.0
- 60 1< 8 =.=
10 60 1; 6 <.0
11 60 60 0 >.0
:ea5er 7cido actico
01.1 (ml!
a#)
0.1 (ml!
9gua destilada
(ml!
p$
1 60 0 60
6 60 6 1;
/ 60 8 1<
8 60 < 18
= 60 ; 16
< 60 10 10
> 60 16 ;
; 60 18 <
- 60 1< 8
10 60 1; 6
11 60 60 0
=. Despus de tener los resultaron pasamos a reali?ar en grupo la gra"ica de
valoracin colocando en las coordenadas los valores de p$ en orden creciente y
en el e+e de las abscisas los vol@menes de a#$ 0.1 a*adidos en cada bea5er.
IV. %ISC*SI+) %E &OS RES*&TA%OS:
El mtodo de medicin result ms exacto, mediante las cintas de p)metro con
los 'ue calculamos los valores de p$ 'ue resultaron ser ms cercanos a@n a los
tericos. Ae pudo observar 'ue disminuye la acide? o basicidad de una solucin,
entre ms diluida sea la misma.
Ae reali? de la manera adecuada la me?cla de los vol@menes de C$
/
& C##$
0.1 y de a#$ 0.1 con agua destilada, ya 'ue obtuvimos en los bea5ers
intermedios el e"ecto tampn o bu""er, 'ue se pudo evidenciar bien en la gr"ica
en papel milimetrado.
$emos podido comprobar ciertos aspectos y propiedades de los elementos en
estudioB y sus variaciones por el acido y baseB generando 'ue el par tampn o
bu""er tenga un descenso paulatino generando 'ue el resultado sea el adecuado.
Cenemos 'ue representar gr"icamente lo )allado, lo mas ver(dico posible, pues
de estoB uno podr sacar conclusiones 'ue sern de suma importancia para otros
estudios y para la comprobacin de la variacin del potencial de )idrogeni?acin
(p$!
V. CO)C&*SIO)ES:
0as soluciones de cido dbil y su base con+ugada tienen la capacidad de
amortiguar las variaciones bruscas de p$.
Existen otros sistemas tampn en el organismo 'ue, aun'ue con menos
intensidad, tambin contribuyen a mantener estable el p$. Esos sistemas son el
"os"ato y las prote(nas.
El e"ecto de los tampones en prctica se observa titulando un cido dbil con una
base "uerte.
0a curva ad'uirida siempre va a tener un rango 'ue )ace 'ue el cambio de acide?
a la alcalinidad sea lento y no brusco, esto genera 'ue en un punto mximo de
resistencia el p$ sea igual al p2 (siempre pasar los datos al papel milimetrado
considerando los datos exactos!.
El par tampn generado por la sal y el cido es la causa por la cual el p$ no
cambia bruscamente al agregarle el )idrxido de sodio.
Aeg@n nuestra gra"ica el p$ va de /.0 (bea5er D1! )asta >.0 (bea5er D 11!
siendo el .2a centro de valoracin el valor de 8.=.
.or otro lado las variaciones del p$ se mantuvieron amortiguadas de 8.0 a =.0
)asta cambiar a >.0, demostrndose as( 'ue el sistema bu""er si se cumple
VI. RECOME)%ACIO)ES:
%no tiene 'ue tener en consideracin 'ue al pipetear tiene 'ue )acerlo de la
me+or manera posible ya 'ue es de suma importancia 'ue cada sustancia este
proporcionada de la manera indicada con la mxima exactitud posible para llegar
a buscar la acide? o alcalinidad del ob+eto en estudio.
Evitar en lo posible el error en los procesos de clculos simples como son los
matemticos para reducir en todo lo posible el margen de error y alteracin de
"uturos clculos.
VI. C*ESTIO)ARIO
,. -ra.icar la cur/a de /aloracin del 0cido ac1tico 2., ) /s. )aO! 2., ).
3. Identi.icar el punto de semi4/aloracin " m05ima capacidad tampn.
6.4 E5pli7ue 7ue es un par tampn8 como .unciona " por7u1 las protenas
sanuneas son amortiuadores.
:u""er o tampn, son disoluciones 'ue estn compuestas por el ion com@n de un
cido dbil o una base dbil. E el mismo ion com@n en una sal con+ugada, ambos
componentes deben de estar presentes. Es decir cual'uier sustancia 'ue absorbe o
libera protones para mantener el p$ de la solucin estable, inclusive s( se a*ade un
cido o una base.
0a "uncin de una solucin amortiguadora es la de resistir los cambios de p$ cuando
se le agregan ligeras cantidades de cido o base. Au "uncin es muy importante en
los sistemas 'u(micos y biolgicos y los procesos 'ue re'uieran un cierto valor de p$
'ue no sea modi"icable con "acilidad. Ea sea para el "uncionamiento adecuado de las
en?imas en el sistema digestivo o los glbulos blancos en el torrente sangu(neo.
El sistema tampn bicarbonato de la sangre puede responder rpidamente a la
acidosis leve (p$ entre >,1= y >,/=! mediante el control de la tasa de eliminacin de
C#
6
por los pulmones. Este a+uste puede ser muy rpido.
9.4 %escri#a las principales sustancias amortiuadoras del oranismo $umano.
0a constancia del p$ de los l('uidos corporales est asegurada por cuatro sistemas
de amortiguadores: bicarbonato & cido carbnico, )emoglobina, prote(nas y "os"atos:
0a capacidad de las di"erentes sustancias amortiguadoras est resumida
es'uemticamente a continuacin.
0os mecanismos )asta a)ora mencionados no son su"icientes, sin embargo, para
asegurar la constancia del medio interno. Es por esto 'ue, en caso de un mayor
aumento de la concentracin de C#6, otros mecanismos compensadores, como por
e+emplo cl representado por el aparato respiratorio, entran en accin. El aparato
respiratorio constituye, por consiguiente, una segunda l(nea de de"ensa contra la
acidi"icacin del medio interno.
Amortiguadores de importancia biolgica
Bicar#onato: :icarbonato3cido carbnico, es el ms importante amortiguador
extracelular. El p2 del cido carbnico es <,1 y se genera a partir del C#
6
del
metabolismo.
El sistema tampn bicarbonato de la sangre puede responder rpidamente a una
acidosis metablica leve (entre p$ >,1= y >,/=! mediante: la eliminacin de C#
6
por
los pulmones. Esta eliminacin de C#
6
del sistema provoca un cambio en el
e'uilibrio del bicarbonato al consumirse $
F
y $C#
/
&
para reempla?ar el C#
6
ex)alado
(el otro producto es agua!. Como se consumen iones $
F
, el p$ se eleva. (El $C#
/
&
tambin se consume, pero esto no es un problema en la acidosis leve puesto 'ue el
C#
6
es producido constantemente a travs de los procesos del metabolismo normal
y esto llevar gradualmente la reaccin del bicarbonato )acia el otro lado,
restaurando el e'uilibrio!.
:os.ato: Gos"ato bsico3"os"ato cido, el mas importante en el intracelular. El p2
del "os"ato cido es <,; y el p$ intracelular se mantiene entre < y >,8.
(rotenas: Aon importantes amortiguadores intracelulares. En base a las
cadenas imida?olicas de las )istidinas. Au p2 esta entre =,< y >,0 dependiendo de
la prote(na.
!emolo#ina: Cuya capacidad de tampn es por'ue tiene gran cantidad de
$istidina, 'ue contiene el grupo Hmida?ol.
El C#
6
y, consiguientemente el cido carbnico, cuya concentracin es controlada
por los pulmones, se denominan de "orma genrica componente respiratorio,
mientras 'ue el bicarbonato, 'ue es controlado por los ri*ones, recibe el nombre
genrica de componente metablico o renal.
En condiciones normales, tanto los pulmones como los ri*ones son capaces de
aumentar o disminuir el nivel de sus respectivos constituyentes tampn para alcan?ar
el ob+etivo primarioB es decir, la relacin 60:1, 'ue es esencial para mantener el p$
normal de la sangre.
VII. BIB&IO-RA:;A:
9lvarado, CarlosB #rti? %reta. :io'u(mica y nutricin. 600<. 0ima. .er@.
:roIn&0eJay&:ursten. 1--/. Ku(mica. .rentice&$all $ispanoamericana A.9.
Jxico. Jxico.
Galen :oggie, L. 1--6. Janual de prctica de :io'u(mica. 0ima. .er@.
Hn"ormacin obtenida de los sitios Ieb:
III.biologia.ari?ona.edu3bioc)emistry3problemMsets3medp)30/t.)tml
III. medspain.com 9rt(culo de L.0. J94H A#4H9. 0aboratorio de
%rgencias. $ospital Clinic. :arcelona.