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Celebrando festas rurais: dilogos entre campo e cidade

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Josiane Carine Wedig Licenciada e Bacharel em Cincias Sociais pela Universidade
Federal de Pelotas (UFPel) e Mestre em Desenvolvimento Rural pela Universidade
Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). E-mail: josi_wedig@yahoo.com.br

Renata Menasche Doutora em Antropologia Social. Professora da Universidade
Federal de Pelotas (UFPel), vinculada ao Bacharelado em Antropologia e ao Programa
de Ps-Graduao em Cincias Sociais; Professora do Programa de Ps-Graduao em
Desenvolvimento Rural da Universidade Federal do Rio Grande do Sul
(PGDR/UFRGS). E-mail: renata.menasche@pq.cnpq.br

Resumo:

Neste estudo buscamos refletir acerca de um movimento crescentemente
observvel, de valorizao do rural por parte dos moradores da cidade a partir da
busca de paisagens, histria, costumes, que se expressam atravs do consumo, entre
outros, de turismo rural, stios de lazer, alimentos naturais, festas rurais , que se d
concomitantemente ocorrncia de ressignificaes, entre aqueles que vivem no campo,
de seu prprio espao e do espao urbano. Nosso olhar detm-se nas festas rurais e em
seus significados entre citadinos e camponeses, observando mudanas e permanncias
associadas s transformaes nas relaes entre o campo e a cidade. Os dados
analisados tm origem em pesquisas realizadas junto a moradores da cidade de Porto
Alegre e a famlias rurais do Vale do Taquari (tambm no Rio Grande do Sul), onde a
pesquisa etnogrfica foi realizada por meio de observao participante e convvio em
localidade rural, sendo complementada por entrevistas. Percebemos diferenciao entre
as festas rurais realizadas na comunidade (organizadas para um pblico externo) e as
festas da comunidade (organizadas pela comunidade e para si). Da observao das festas
rurais, de como nelas interagem citadinos e camponeses, procuramos buscar apreender
os significados atribudos ao campo e cidade, em tempos de circularidade, em que
essas e outras fronteiras mostram-se cada vez mais fludas.

Palavras-chave: campesinato, festas rurais, campo-cidade, percepes do rural.



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Trabalho apresentado na 27 Reunio Brasileira de Antropologia, realizada entre os dias 01 a 04 de
agosto, Belm, Par, Brasil.

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Introduo:
Podemos notar estar em curso um movimento de valorizao do rural - de
suas tradies, paisagens, histria, alimentos naturais - pela populao urbana, que
busca acessar alimentos de qualidade, moradia para os finais de semana, turismo e
tambm festas rurais, num movimento que pode ser compreendido como correspondente
a uma idealizao do rural. Entendemos que essa valorizao urbana do espao rural
tambm cria reconfiguraes por parte da populao rural sobre seu prprio espao. Isso
temos observado em nossas pesquisas, junto a camponeses do Vale do Taquari e
citadinos de Porto Alegre, no Rio Grande do Sul. Neste trabalho, em que o olhar
debrua-se sobre as festas, buscamos identificar quais as representaes de agricultores
e citadinos sobre as mesmas, ao mesmo tempo em que relacionamos a elas
permanncias e mudanas associadas a transformaes mais profundas nas relaes
entre o rural e o urbano.
Nos contextos de nossas pesquisas, esse movimento de idealizao do rural
observvel a partir da valorizao, por citadinos e agricultores, do modo de vida no
campo, percebido enquanto lugar de bem-viver, de bem comer, de calma e tranquilidade.
O reconhecimento do espao rural pela populao urbana evidenciado a partir da
instalao de casas para passar finais de semana e da circulao de pessoas que vm da
cidade, especialmente para usufruir da paisagem, comprar alimentos e celebrar as festas
rurais.
Comida caseira, produtos artesanais e festas tradicionais compem como que
uma cesta de itens resgatados de um passado, agora admirado e desejado, demandados
por turistas e visitantes. Nesse processo, prticas e tradies so atualizadas, voltando a
fazer parte de contextos rurais, ressignificadas e reelaboradas, remetendo memria do
passado. Interessa-nos aqui refletir sobre como ocorre o processo de reinveno dessas
prticas, identidades e tradies, associado ao consumo de bens, sua constituio
enquanto patrimnio e, ao mesmo tempo, a reconfiguraes das fronteiras entre campo e
cidade, medida em que se d a atualizao desses processos.

Do estigma idealizao: ressignificao do rural
Para a construo da reflexo acerca do processo de valorizao do rural (de
suas tradies, paisagens, produtos, festas, entre outros) por parte de indivduos
oriundos da cidade, nos voltamos a estudos que tm observado essa dinmica em
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diferentes contextos (Champagne, 1977; Carneiro, 1998; Cristvo, 2002; Menasche,
2009). Estes estudos tm demonstrado que entre a populao urbana h os que buscam
no rural espaos e produtos capazes de os (re)conectar com um estado de pureza, de
autenticidade e de vida natural, supostamente perdidos nas urbes mas resguardados no
espao rural. A demanda desse segmento urbano caracteriza o que Champagne (1977)
denominou de moda do antigo, cujo movimento provm, conforme Menasche (2009),
da construo da imagem de um rural idealizado.
Cabe ressaltar que esse movimento de (re) valorizao do rural um
contraponto recente ao que se consolidou a partir da difuso da agricultura moderna,
quando saberes e prticas de camponeses foram intensamente estigmatizados e
entendidos como smbolos de atraso e fadados ao desaparecimento, na medida em que
no seguiam o processo de modernizao, difundido por governos, meios de
comunicao, mediadores, entre outros. Esses processos, associados ao histrico
desprestgio dos modos de vida rurais, concorreram para um intenso xodo rural.
Uma interessante referncia sobre a mudana de percepes sobre o rural
(agora positivado) o estudo de Champagne (1977), no contexto de uma comunidade
rural francesa. Em anlise contextualizada na Frana do final dos anos 1970, esse
autor aponta um movimento inverso quele ali observado nos anos 1950, quando no
momento em que tudo o que tinha ligao com o modo de vida campons era
considerado arcaico os camponeses desfizeram-se, por exemplo, dos antigos mveis
de famlia, de madeira, adquirindo mveis de frmica, ento smbolo, a seus olhos, de
modernidade. Champagne observa, no perodo mais recente, uma reviravolta nos
valores dominantes, j que os mveis de estilo rstico voltam cena com valor
decorativo: os mveis dos ancestrais passam a ter um valor afetivo (so os mveis de
famlia) e um valor simblico. O autor evidencia um movimento de valorizao do
passado, da natureza, da agricultura tradicional, isso como contraponto ao avano da
civilizao urbano-industrial.
Esse movimento de valorizao do rural pode tambm ser notado com relao
s escolhas alimentares (Menasche, 2004). Em pesquisa realizada junto a moradores de
Porto Alegre, observou-se que, frente desconfiana expressa por consumidores com
relao a alimentos industrializados, percebidos como excessivamente manuseados e,
ainda, provenientes de lugares distantes, o natural e o rural seriam identificados como
autnticos, o que estaria associado a uma busca (urbana) por produtos locais e
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artesanais. Como evidenciado no estudo citado, a ruralidade, mais que qualquer outro
atributo, parece condensar todas as vantagens que distinguem o alimento desejvel do
alimento industrializado. (Menasche, 2004, p. 122).
A valorizao recente, por moradores da cidade, dos atributos rurais implica
tambm em novos significados atribudos pelos moradores do campo a seus modos de
vida. Assim, teramos que, ao ressignificar positivamente prticas e identidades at
pouco estigmatizadas, ou seja, ao demandar um rural idealizado, consumidores urbanos
estariam contribuindo para uma reinveno dessas prticas, identidades e tradies entre
aqueles que vivem no campo. (Menasche, 2009). Ao mesmo tempo, vale mencionar que,
antes desse processo de ressignificao do rural, era j possvel observar um tipo de
valorizao do rural por parte desses que ali habitam. Na comunidade
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de Fazenda
Lohmann (Vale do Taquari), por exemplo, os agricultores narram que durante o processo
de industrializao e modernizao do campo, a maior parte das famlias rurais adquiriu
mquinas e implementos agrcolas, adaptando seus sistemas de produo, estabelecendo
parcerias com agroindstrias na produo de porcos, aves, leite, entre outros. Na adeso
s novas tecnologias, os agricultores viram-se compelidos a adequar-se aos padres
produtivos urbano-industriais, estabelecidos pelas agroindstrias. No entanto, o que aqui
interessa notar que, ao mesmo tempo, elementos do modo de vida rural eram
reafirmados, como, por exemplo, a manuteno das prticas produtivas tradicionais na
produo de alimentos, especialmente na produo de leite e criao de porcos e
galinhas destinados ao autoconsumo da famlia, parentes e vizinhos.
A partir desse exemplo, centrado na alimentao das famlias rurais, podemos
sugerir que, em momentos em que seu modo de vida era desvalorizado em decorrncia
do ideal moderno, os camponeses, ainda que de forma velada, permaneceram, de
algum modo, valorando positivamente sua alimentao, o que no se deu sem
contradies, uma vez que, ao mesmo tempo, tambm os alimentos industrializados
eram positivamente valorizados.
Neste sentido, podemos observar que parte do atual movimento de valorizao
do rural por citadinos est relacionado a elementos do modo de vida rural que, ainda que

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Neste artigo o uso da expresso comunidade rural evoca, tal como indicado por Comerford
(2005, p.112), no apenas um grupo concreto delimitado em termos territoriais (a populao de uma
localidade, distrito, municpio) e em termos de sua atividade (pessoas que se ocupam de atividades
rurais, ligadas agricultura e pecuria), mas tambm um grupo que se organiza a partir de relaes
de proximidade e solidariedade, em que encontram relevncia as relaes de parentesco, vizinhana,
cooperao no trabalho, co-participao nas atividades ldico-religiosas.
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timidamente, permaneceram coexistindo com o processo de modernizao da
agricultura, que se pretendia homogenizador.
Hoje, a valorizao do rural explicitada, atravs da busca por comidas
caseiras, produtos artesanais, festas tradicionais, entre outros elementos associados a um
passado agora admirado e desejado, que vem sendo demandado por turistas, visitantes e
parentes, habitantes de espaos urbanos. Nesse processo, so revividas e reordenadas
prticas e representaes tradicionais que, em alguns contextos rurais, haviam
praticamente desaparecido.
Tomando como foco de observao as festas rurais, buscamos refletir sobre
essa reinveno de prticas, identidades e tradies, bem como sobre os significados a
elas atribudos pelas famlias rurais e por citadinos.

As festas como rituais que falam da organizao social
Compreendemos que as festas, enquanto rituais que ocorrem nas mais diversas
sociedades, apresentam-se como espaos/tempos privilegiados de demonstrao de
valores dos grupos que as realizam, constituindo-se como atos simblicos que falam da
organizao social e da sociabilidade desses grupos.
Rituais festivos apresentam-se, nas palavras de Perez (2002), como bons para
pensar: pensar os fundamentos dos vnculos coletivos, o que faz a sociedade. Eles tm
dinmicas prprias, constituindo-se como atos coletivos extraordinrios, extra-
temporais e extra-lgicos, espaos em que se interligam elementos do comer, beber,
partilhar e alegrar-se. Nesse sentido, neles se realizam consumao, dispndio,
sacrifcio, troca-dom, reciprocidade, ou seja, o ato mesmo de produo da vida (Perez,
2002). Para essa autora, a festa o tempo-espao do excesso, em que se rompe a
temporalidade linear, a lgica da utilidade e do clculo, opondo-se ao ritmo regular e
rotineiro da vida, doando-se ao dispndio, exacerbao.
No entanto, podemos tambm encontrar nos rituais festivos aquilo que est
presente no dia-a-dia, j que no ritual expandem-se e ressaltam-se as representaes e
valores de uma sociedade, presentes em seu cotidiano em manifestaes muitas vezes
mais sutis. (Peirano, 2003).
Compreende-se, desse modo, que as transformaes mais amplas dos
significados dos espaos e dos modos de vida rurais podem tambm ser observadas
atravs desses rituais, que, reelaborados, evidenciam adaptaes a espaos e tempos
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distintos daqueles em que foram gestados e, neste aspecto, corrobora-se com Douglas
(1966), que explica que os rituais animam a memria e ligam o presente com o passado.
Para o desenvolvimento destas reflexes, tomamos como inspirao, entre
outros, o estudo realizado por Champagne (1977) anteriormente mencionado , em
que o autor analisa as transformaes ocorridas, em contexto francs, nos valores e
modos de vida camponeses no que concerne s prticas tradicionais e quelas
importadas do exterior. O autor analisa algumas festas camponesas locais, entendendo
que exprimem a unidade e integrao desses camponeses, bem como as mudanas que
os afetam.
Aqui cabe meno interessante diferenciao estabelecida por Champagne no
contexto das festas rurais em comunidade rural francesa por ele estudado. O autor
aponta um processo de mudana nas festas, que traduz as mudanas mais amplas nos
modos de vida das famlias rurais, mudanas que estariam relacionadas questo de
quem organiza e para quem realizada a festa. Teramos, assim, a festa antiga (da
aldeia) e a festa antiga ou na aldeia.
As festas na comunidade, segundo a classificao de Champagne (1977), so
aquelas em que reconstruda uma tradio local, para um pblico externo ver, num
movimento recente (a partir dos anos 1970, no caso por ele estudado) de revalorizao
do rural pela sociedade englobante. O pblico presente nessas festas constitudo
principalmente de pessoas estrangeiras comunidade e por jovens locais, sendo que os
moradores locais mais velhos no participam. J nas festas da comunidade, como
observou o autor, a presena das famlias, do conjunto da comunidade, muito
importante, pois ela que organiza a festa, para si.
Vale ainda mencionar que as festas apresentam-se como um modo privilegiado
de organizao em torno do princpio da reciprocidade, como proposto por Mauss
(1950). Para esse autor, este princpio vai para alm da troca, referindo-se ao ritual da
troca como mais importante do que as coisas trocadas em si, j que no so trocadas
apenas coisas economicamente teis, mas antes de tudo gentilezas, banquetes, ritos,
danas e festas. A reciprocidade est alicerada no movimento de dar, receber e retribuir,
constituindo laos sociais; assentada na obrigao e associada liberdade de retribuir.
assim que observamos, nas comunidades pesquisadas, como as festas comunitrias
alimentam laos de sociabilidade entre os membros da prpria comunidade e desses
com os de outras comunidades prximas, a quem so oferecidos convites de
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participao nas festas, abundncia de comidas, danas, alegrias, que sero novamente
retribudas.
Entendemos, finalmente, que as festas podem ser reconhecidas como fato
social total (Mauss, 1950), na medida em que integram, em um todo, as dimenses
familiares, tcnicas, sociais, culturais, econmicas, jurdicas, estticas, religiosas, entre
outras, que passam a compor o sistema em sua totalidade. Assim, podemos apreender,
com Tedesco e Rosseto (2007, p.19), a festa
como momento de situaes profanas e sagradas, relacionais e grupais; em
ltima instncia, comunitrias; o passado, ou algo do passado cotidiano e
tradicional que busca manter e atualizar significaes, expressar relaes
simblicas, formatos societais, hierarquias, posies sociais, performance de
grupos tnicos nacionais que buscam fortalecer um sentimento prprio de si
mesmos, porm em correlao.

Isso posto, entendemos que a festa tambm define identidades, construdas na
inter-relao entre o tradicional e moderno. As festas traduzem simultaneamente
dimenses que se opem e se complementam: religioso e profano, trabalho e lazer,
gnero e gerao, entre outros. Tendo em conta a diversidade de sociabilidades que se
expressam nas festas, procuramos apreender, junto s comunidades rurais estudadas,
interlocutoras das pesquisas aqui referenciadas, como as festas so realizadas e
significadas, ou ressignificadas, tendo presente o contexto, antes comentado, de
valorizao do rural. Do mesmo modo, buscamos apreender os significados atribudos
festa pelos participantes de fora (citadinos).

As festas locais ou da comunidade: a manuteno de laos comunitrios e de
espaos coletivos
Buscando refletir, a partir das festas, sobre a questo do rural revalorizado,
remetemo-nos, entre outros, a trabalhos etnogrficos realizados por ns anteriormente,
quando foram observadas festas em Fazenda Lohmann (Menasche e Schmitz, 2009 e
Wedig, 2009) e em Jacarezinho (Menasche, 2007) na regio do Vale do Taquari, Rio
Grande do Sul. Em Fazenda Lohmann, nos debruamos, de modo mais difuso, sobre o
calendrio de festas, enquanto que em Jacarezinho dirigimos o olhar para a festa em
aluso migrao dos ascendentes italianos.
Em Fazenda Lohmann, pode-se registrar um amplo calendrio de festas
familiares e coletivas, que, entre o plantio e a colheita, marcam o ano dos camponeses.
Podemos observar a integrao do calendrio festivo e religioso ao calendrio agrcola,
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intercalando trabalho, lazer e sociabilidades. A maioria das festas que ocorrem nesta
comunidade excetuando-se, eventualmente, alguma promovida pela Prefeitura
Municipal (como a Festa do Suno, realizada a cada ano em uma diferente localidade
rural do municpio) so celebraes coletivas, essencialmente locais, isto , renem
principalmente as pessoas residentes na localidade e os parentes que vm de fora,
constituindo-se naquilo que Champagne (1977) denominou de festas entre si, ou da
comunidade marcadas por um carter familiar e parental. A caracterstica familiar dessas
festas pode ser percebida durante os festejos: nos comentrios, os convivas so
identificados como parentes ou conhecidos de algum que pertence comunidade.
As festas da comunidade que se estabelecem nestes contextos revelam, por
exemplo, uma modalidade de mutiro que permanece viva, evidenciando a organizao
da comunidade, que prepara os cultos ou missas e os bailes, decora o salo e a igreja e
elabora com capricho a refeio da festa. A respeito da refeio festiva, vale remetermo-
nos a Da Matta (1987), que afirma que a qualidade da comida, servida com capricho e
de maneira farta, que exprimir a considerao para com os convidados (humanos e
divinos). A comida , ainda segundo esse autor, um elemento que congrega, na medida
em que a festa enseja o comer e o beber, apresentando-se, desse modo, o carter
socializante da comida.
A partir dessas observaes e das falas dos agricultores, corroboramos, em
nosso estudo, com o que Lameiras (1997) observou em pesquisa realizada em uma
comunidade rural portuguesa. Esse autor mostra que o sistema de prestaes alimentares
nas ocasies festivas define-se por duas motivaes: por um lado, a necessidade de
dividir os alimentos com aqueles que so considerados como parte do prprio grupo,
reforando laos afetivos e sociais; por outro, a vontade de obter prestgio,
demonstrando uma grande generosidade e ostentando riqueza pela grande quantidade de
alimentos oferecidos.
Nas festas locais entre si, o pblico presente normalmente a prpria
comunidade, pessoas que costumam vir de localidades prximas, assim como parentes
que j no moram mais ali, mas que fazem questo de comparecer observamos, deste
modo, a manuteno dos laos familiares e comunitrios de pertencimento. As festas ali
so organizadas por diretorias locais e a arrecadao dessas festas utilizada para a
manuteno do salo de festas, da escola comunitria, da igreja, do campo de futebol,
bem como do coral, da Ordem Auxiliadora das Senhoras Evanglicas (OASE), do time
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de futebol, do clube de mes, do culto infantil, ou seja, os espaos fsicos e relaes
sociais que ali se realizam. Essas relaes so alimentadas pelo princpio da ddiva e
reciprocidade, fortalecendo os laos entre as famlias.
As festas comunitrias envolvem perodos de preparao anteriores (dias
ou semanas), em que os membros das diretorias da comunidade renem-se desse
processo fazem tambm parte os cnjuges e muitas vezes as (os) filhas (os). A
participao na preparao da festa no se constitui em uma atividade remunerada, todos
trabalham gratuitamente, pela comunidade. Tomar parte nessa organizao associado a
honra e prestgio.
As atividades realizadas pela diretoria organizadora de cada festa, em Fazenda
Lohmann, so as seguintes:
o ritual de carnear para a festa, que ocorre de dois a trs dias antes da festa,
na casa de um dos membros da comunidade, aquele que tem os instrumentos
necessrios para a realizao da atividade ou aquele que vendeu para a comunidade o
boi ou porco gordo que ser carneado. O carnear para a festa ocorre ao longo de todo
um dia, quando se juntam de quatro a cinco casais, que deixam toda a carne pronta para
o dia da festa;
o envio de convites para outras comunidades;
a coleta de doaes, que ocorre nos dias que antecedem a festa, quando
membros da diretoria passam pelas casas dos moradores da comunidade a fim de
recolher produtos (acar, banha, farinha, fermento, manteiga, nata, leo, ovos, sal,
vinagre, etc) necessrios para preparar a comida da festa. Esses produtos so doados
pelas famlias de acordo com a disponibilidade, sendo que aquilo que faltar para a
preparao da comida ser adquirido no supermercado, na cidade;
a venda de fichas para almoo ou jantar, quando algum membro da diretoria
percorre as casas das famlias da comunidade com essa finalidade;
as bebidas (adquiridas nos mercados locais) so colocadas para gelar no dia
anterior festa, tarefa realizada pelos homens;
a confeco coletiva de pes e cucas, produzidos no salo da comunidade, no
dia anterior festa, pelas mulheres. So elas tambm que preparam as saladas (que
muitas vezes so compostas por legumes e verduras que vm de suas hortas caseiras, ou
ento so compradas do batateiro, vendedor que passa semanalmente pela comunidade).
Cabe destaque ao Kartoffelsalat (salada de batatas), que no pode faltar;
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o churrasco assado e servido, no dia da festa, pelos homens, no salo da
comunidade. Eles tambm so responsveis pelas bebidas. O espao da churrasqueira e
copa masculino, enquanto que as mulheres preparam e servem as saladas, cucas e pes
no espao da cozinha;
a limpeza do salo da comunidade, aps a festa, cabe ao grupo que organizou
a festa.
Observa-se na festa uma clara separao de trabalho por gnero, situao que
tambm observada no cotidiano. Igualmente, tal como ocorre nas casas, no salo de
festas h a separao dos espaos que envolvem o trabalho feminino (a cozinha) e
masculino (churrasqueira e copa). Nas mesas e na pista de dana que se encontram
homens e mulheres, para partilhar o comer e o danar.
As festividades ocupam espao destacado na circulao da comida e na
realimentao dos laos sociais, pois, como ensina Lameiras (1997), a vida , em parte,
orientada pela ddiva alimentar no relacionamento social dos moradores com a
vizinhana, o exterior e a divindade, que, em boa medida, se realiza na circulao de
alimentos que se d na festa.
Deste modo que entendemos que convidar as pessoas para comer em casa ou,
no caso das festas comunitrias, no salo da comunidade, tem um significado simblico-
ritual, j que a inteno no somente a de alimentar corpos biolgicos, mas sim
alimentar e reproduzir relaes sociais. assim que o ato de convidar implica
igualmente que sejamos convidados, reproduzindo-se, tambm nessas ocasies, ddiva e
reciprocidade.

A festa de Kerb: as adaptaes das festas e dos modos de vida das famlias rurais
Em pesquisas de campo realizadas no Vale do Taquari, percebemos uma srie
de adaptaes que vm ocorrendo nas festas, a exemplo da festa de Kerb
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. Em Fazenda
Lohmann, mesmo tendo passado por adaptaes, essa festa mantm vrios elementos
religiosos, perpetuados ao longo dos anos. Fato emblemtico que os recursos obtidos
durante a celebrao do Kerb so todos revertidos para a igreja, para a manuteno
desse espao da coletividade.

3
Ritual religioso e festivo, que acompanhou os colonos migrantes que vieram da Alemanha. Refere-se
comemorao do aniversrio da igreja (para os evanglicos luteranos) ou do dia do padroeiro da
parquia (para os catlicos).

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At os anos de 1980, a Festa de Kerb em Fazenda Lohmann era realizada ao
longo de trs dias, em que eram intercaladas atividades religiosas e ldicas, domsticas
e comunitrias. Como observaram Menasche e Schmitz (2009, p.177),

Nesse perodo, o trabalho na propriedade era interrompido, sendo realizado
apenas o estritamente necessrio, como a ordenha. Com antecedncia, tempo
era dedicado ao preparo de alimentos e organizao da casa para receber os
visitantes. No era pouco o trabalho necessrio para preparar as refeies
oferecidas s dezenas de pessoas recebidas, assim como para alimentar os
animais que as transportariam.

Economizava-se o ano inteiro para proporcionar a fartura de comidas, bebidas,
msicas, danas por ocasio dos dias de Kerb, quando ocorria o reencontro de parentes e
amigos, dispersos na regio colonial (Moraes, 1981). o evento em que a quantidade e
a diversidade devem ser apresentadas aos familiares visitantes (E.Woortmann, 2007,
p.189). Como contam os agricultores, antigamente vinham trinta pessoas para pousar
em casa. Cada famlia da comunidade recebia os convidados durante o Kerb, que
ficavam hospedados na casa dos anfitries de um a trs dias. Nesse perodo, eram
intercalados as refeies cerimoniais em casa, os cultos e os bailes comunitrios,
realizados no salo da comunidade.
Os agricultores contam que no perodo que antecedia o Kerb carneavam-se
porcos, bois, ovelhas; assavam-se pes, bolos, cucas; faziam-se doces em calda, queijos
e salames, Sauerkraut
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, conservas de pepino, rabanete e couve; preparava-se o
Spritzbier
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e providenciavam-se os demais comes e bebes que comporiam a refeio em
casa.
Nos dias de Kerb, para o almoo eram servidos carne assada de porco e gado,
tripa recheada, chucrute e saladas. As bebidas, antigamente, eram preparadas em casa,
posteriormente a cerveja e a gasosa passaram a serem compradas. J o caf-da-tarde era
farto em cucas, bolos, frutas em calda e uma variedade de bolachas (Mehl Toss
bolachas de farinha, Schnee Toss bolachas de merengue e polvilho e Ram Toss
bolachas de nata). Todas as guloseimas eram preparadas pelas mulheres, dias antes da
festa (Menasche e Schmitz, 2009).

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Conserva de repolho em vinagre, gua e sal, sinnimo de chucrute.

5
Bier significa cerveja. Spritz vem do verbo Spritzen, esguichar. O nome deriva do fato de o fermento
fazer estourar as rolhas das garrafas, quando no a garrafa. Isso ocorria em dias quentes, quando as
garrafas no estavam em locais frescos, como o poro, onde eram comumentemente guardadas. A
bebida feita com gengibre, gua, acar, fermento, suco de limo e claras em neve (Muller, 1984).

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Ainda hoje se podem observar no poro das casas as grandes mesas e bancos de
madeira, que naquela poca reuniam os numerosos convivas. Trs dias de intensa
convivncia, em que agregavam-se parentes e amigos que vinham de longe, retribuindo
visitas que anteriormente haviam sido feitas, em festividade de Kerb ocorridas em
outras localidades. Eram, assim, reforados os laos sociais, a partir da reciprocidade e
da ddiva, presentes na retribuio de visitas, da comensalidade e das festas.
Em casa, almoavam e festejavam at o incio da noite, quando todos voltavam
para o baile, que ocorria no salo. Assim sucedia-se durante os trs dias de festividades
(s o culto religioso que ocorria apenas no primeiro dia). No domingo, ocorria o baile
dos jovens, na segunda, o baile dos velhos, sendo que o baile da tera-feira era para que
todos participassem (Menasche e Schmitz, 2009).
Uma das principais atraes do baile de Kerb so as Gildas, bonecas montadas
a partir de pequenas garrafas vazias de refrigerante, enfeitadas com papel crepon. Em
cada uma delas colado um rosto de alguma artista famosa, recortado de revista. Essas
bonecas ficam penduradas no centro do salo de dana e o casal que arranca uma Gilda
deve pagar seis cervejas. H um certo status associado quantidade de Gildas que so
levadas para casa, simbolizando a prosperidade daquele agricultor, que pode arrancar as
Gildas, j que tem dinheiro bastante para gastar na noite de Kerb. Esse gasto est
relacionado honra e ao prestgio da famlia, que pode pagar, especialmente tendo em
conta que o dinheiro da festa destinado igreja. Cabe notar que, nos dias de festa, so
permitidos os excessos que em outros dias no so vistos com bons olhos: na festa se
gasta para beber e comer vontade.
Atualmente, a festa de Kerb continua sendo realizada, porm com
transformaes que falam daquelas que vm ocorrendo no meio rural de uma maneira
mais ampla, a saber, a busca dos jovens pelas ocupaes no-agrcolas, os agricultores
que esto muitas vezes ocupados em cuidar de seus avirios e chiqueiros de integrao
ligados s grandes empresas e, em razo disso, os tempos vo se adequando aos ditames
da indstria, estando bem menos ligados ao tempo do ciclo agrcola que envolvia as
atividades familiares at alguns anos atrs.
Mesmo com essas mltiplas transformaes no tempo campons, as festas
continuam perpassando o calendrio agrcola, agora j com conformaes que so
exigidas por um tempo diverso, um tempo do mercado, mas que no faz desaparecer
antigas prticas que so, no entanto, readaptadas.
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Como exemplos dessas adaptaes, temos (como j observado em Menasche e
Schmitz, 2009) que foram trocados os utenslios utilizados na cozinha do salo
comunitrio, por exemplo, o forno de barro, em que anteriormente eram assadas as
cucas, foi substitudo por um forno eltrico, em que as cucas so assadas mais
rapidamente. Tambm foi introduzido o aparelho de buffet, em que as pessoas devem
servir-se ao invs de serem servidas, como ocorria anteriormente.
Alm disso, atualmente a festa de Kerb ocorre em apenas um dia e j no se
renem tantas pessoas como ocorria nas festas at a dcada de 1980. Hoje, renem-se
principalmente os parentes mais prximos, reduzindo-se geralmente aos filhos que
moram ou trabalham fora da propriedade rural. No almoo, que ocorre no domingo na
casa das pessoas da comunidade, vemos agora vrios alimentos que so comprados, o
tempo pouco para preparar tudo em casa. Compram-se, os galetos, os doces em calda,
muitas vezes tambm as tortas, as cucas e os pes.
Um elemento interessante que em uma das Festas de Kerb que presenciamos
em Fazenda Lohmann, apresentou-se um grupo de jovens com msicas e danas
tpicas alems. Esse grupo estava vestido com trajes tambm considerados tpicos,
as moas trajavam longos vestidos e avental e os rapazes calas meia-canela, com
coletes e botas. A existncia deste tipo de grupo pode ser visto frequentemente em
comunidades rurais. A apresentao do grupo de dana pode ser entendida como
processo de folclorizao das danas realizadas antigamente, abandonadas pelos
agricultores. Pode-se sugerir, do mesmo modo, a redefinio da participao dos jovens
nos espaos de baile: j no to envolvidos com a participao na organizao das
festas, do sua contribuio a partir das danas tpicas, que, pelo modo de vestir e de
danar, pouco lembram os bailes rurais. As vestimentas estereotipam o modo campons
de ser, ao mesmo tempo em que realizam uma referncia tnica germanidade
ausente, enquanto tal, do cotidiano dessas pessoas , na medida em que so danas
aprendidas na Alemanha, remetendo-se aos camponeses de l.
Quanto sequncia do Kerb em Fazenda Lohmann, a festa segue com msica,
dana, comes, bebes e as Gildas, que hoje so ainda testemunhas de um passado que
readapta-se e segue reunindo a comunidade e reforando os laos de sociabilidade.
Deste modo, falar da Festa de Kerb, de sua organizao e de suas mudanas,
, na realidade, falar da organizao da comunidade como um todo e das mudanas
mais amplas que se processaram na vida desses camponeses.
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As festas na localidade: a apresentao para um pblico externo.
Ocorrem atualmente, em diferentes regies coloniais do Rio Grande do Sul
bem como em outras regies do Pas um investimento cada vez maior das Prefeituras
Municipais e outros patrocinadores para difundir festas relacionadas a produtos
agrcolas, que tem como objetivo divulgar o municpio, comercializar produtos locais e
gerar renda para os organizadores. Neste contexto, a visitao de pessoas de fora do
municpio condio para o sucesso da festa.
No trabalho etnogrfico realizado por (Ramos, 2007) no municpio de Maquin
no litoral norte gacho, a autora observa a Festa da Polenta e do Vinho, em que so
apresentados atrativos para turistas e visitantes, com cenas que remetem ao contexto
colonial e que so construdas para a festa, como o caso de um museu colonial,
montado a partir de peas de mobilirio, roupas, utenslios domsticos e ferramentas de
trabalho usadas pelas famlias de imigrantes italianos que ocuparam a regio no
passado; ou a polenta, que preparada em foges a lenha, especialmente montados pela
prefeitura, e distribuda gratuitamente para os visitantes, com ar de comida de festa.
A Festa da Polenta apresenta, para seus visitantes, a imagem de um rural
marcado por tradies familiares e agrcolas. Tradies que, muitas vezes, j no so
mais vividas cotidianamente e tampouco desejadas por parcela significativa dos
moradores locais.
Caso emblemtico, nesse sentido, o da ressignificao da polenta, que para os
colonos italianos, ainda na Itlia ou nos primeiros anos de chegada no Brasil, foi a
comida que, nos perodos de escassez, assegurou sua manuteno. Esse alimento est
relacionado memria de escassez e, por isso, muitas vezes no mais consumido no
cotidiano das famlias. Contudo, na Festa da Polenta, em Maquin (Ramos, 2007), e no
Fil do Jacarezinho, em Encantado (Menasche, 2007), a polenta toma um lugar central,
na medida em que consumida como alimento emblemtico e tradicional, fazendo
referncia italianidade. Nessas festas, as tradies italianas tambm so revividas na
celebrao religiosa, nos cantos, vestimentas e objetos, que remetem a um passado
(pico) de migrao e ocupao do territrio.
A Festa da Polenta e do Vinho em Maquin, assim como a Festa do Suno e do
Frango, que ocorre no interior do municpio de Roca Sales, no Vale do Taquari, ou a
Suinofest, realizada em Encantado, tambm nessa regio, so muito mais construdas e
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voltadas para um pblico de fora, representando um rural que se imagina ser aquele
desejado pelos provveis visitantes um rural idealizado capaz de oferecer
paisagens, alimentos e tradies autnticas, naturais.
A visitao de pessoas de fora do municpio a condio para o
sucesso da festa. Como atrativos para turistas e visitantes, observam-se situaes e cenas
que remetem ao contexto colonial, construdas na poca da festa, a partir da exposio
de peas de mobilirio, roupas, utenslios domsticos e ferramentas de trabalho usadas
pelas famlias de imigrantes que ocuparam a regio no passado.
Neste movimento de valorizao do rural, podemos reconhecer que, ao serem
ressignificadas positivamente prticas e identidades que at recentemente haviam sido
estigmatizadas, consumidores urbanos contribuem para a valorizao e ressignificao
das tradies, identidades e prticas dos moradores do campo. (Menasche, 2009)
Porm, para os grupos rurais, ao mesmo tempo em que percebem a valorizao
de seus modos de vida e que passem tambm a valoriz-los explicitamente, isso se d ao
mesmo tempo em que so tambm valorizados elementos associados modernidade.
Esses movimentos, contraditrios e complementares, podem ser observados em suas
refeies cotidianas, em que esto presentes, lado a lado, alimentos industrializados e
aqueles produzidos em casa, do mesmo modo que ocorre em suas prticas agrcolas, em
que coexistem modos de fazer antigos e tecnologias modernas. Esses elementos
modernos tm sido reconhecidos, pelas famlias rurais, como mais prticos e
facilitadores do trabalho.
Tambm os jovens rurais tm buscado, cada vez mais, acessar o que
identificam como cultura urbana, adotando prticas desses grupos e habitando ou
circulando pelos centros urbanos.
Frente a esses movimentos, de diferenciadas idealizaes, entre citadinos e
agricultores, percebe-se que novos significados so atribudos ao urbano e ao rural,
ocorrendo uma permeabilidade entre esses dois mundos, num processo de
circularidade, em que tais fronteiras esto cada vez mais diludas.
Vale mencionar, por ltimo, que no buscamos aqui identificar algumas festas
como mais tradicionais ou autnticas do que outras: procuramos apenas chamar ateno
para o movimento crescente de busca pelo rural por parte da populao urbana,
atentando, ao mesmo tempo, para investimentos que vem sendo realizados por
administraes municipais no sentido do incentivo e valorizao do rural,
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principalmente a partir do turismo rural, de divulgao e comercializao de produtos
agrcolas, ou seja, no sentido de uma dimenso que converte esses fenmenos em
consumo. A partir disso, refletimos sobre as mudanas que vem se operando nas festas
camponesas e que falam de mudanas mais amplas, na agricultura e nas relaes que se
estabelecem entre os espaos rural e urbano.

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