Anorexia y Bulimia

Anorexia y bulimia, trastornos de la conducta alimentara
De: Gloria Serrato

1
Lenguaje y Expresin II

I.T.E.S.M. Campus Zacatecas

Anorexia y bulimia
Trastornos de la conducta alimentara
De: Gloria Serrato

Por: Eva Alejandra Caldern Garca

Zacatecas, Zac.

Abril de 2006

De: Gloria Serrato
2

Para mi incondicional amiga
y cmplice de mis aventuras, Mara Guerrero

De: Gloria Serrato
3
ndice

Pg.

INTRODUCCIN........................................................................................... 4
I. Qu es la anorexia?................................................................................ 5
Consecuencias fsicas de la anorexia......5
II. Qu es la bulimia?.................................................................................. 6
Consecuencias fsicas de la bulimia...7
III. Similitudes y diferencias ......................................................................... 7
IV. Edades crticas ......................................................................................... 9
V. Miedo a crecer ......................................................................................... 10
VI. Influencia de la familia............................................................................ 11
VII. Rechazo a la gordura ............................................................................... 11
VIII. Obsesin a la delgadez ............................................................................ 12
IX. Demanda del ejercicio y los mtodos para adelgazar....13
X. Influencia de los medios de comunicacin14
XI. Proporcin de la anorexia y bulimia..14
XII. La mujer, principal afectada....16
XIII. Tratamiento17
Recuperacin del peso17
Tratamiento ambulatoria.18
Tratamiento hospitalario..18
CONCLUSIN ................................................................................................ ...19
BIBLIOGRAFA.............................................................................................. 19
De: Gloria Serrato
4

INTRODUCCIN

En la actualidad, la preocupacin del adolescente por verse bien toma una fuerza
cada vez mayor, debido a los estereotipos de hombre o mujer, que marcan las pautas de
nuestra sociedad; una sociedad dominada por la importancia a la apariencia y los
medios de comunicacin.
El objetivo principal de este escrito es dar a conocer, de manera sintetizada, lo que es la
anorexia y la bulimia, as como algunos de los factores, que influyen en el comienzo de
estas enfermedades, con el apoyo del libro de Gloria Serrato, titulado Anorexia y bulimia
trastornos de la conducta alimentara.
De esta manera, estimado lector, a lo largo de estas pginas, encontrar informacin
bsica y generalizada sobre los mencionados trastornos, adems de las expectativas de
curacin de ellos.

De: Gloria Serrato
5

I. Qu es la anorexia?

Establecer una definicin precisa de este mal, que vaya ms all de trastorno de la
alimentacin, nos conduce al itinerario y cronologa de los sntomas, por los que atraviesa
la persona afectada, pues en cada persona se da de manera distinta y a causa de razones
diversas.
Si se quisiera comprender mejor la razn de esta enfermedad, primero habra que
analizar cada caso, por el que ha pasado la paciente.
1
Por ello, lo mejor tal vez sea
atenernos a su definicin clnica y general, la cual establece como caracterstica principal:
La prdida auto-inducida de peso, provocada por una preocupacin patolgica
por la forma del propio cuero. Su resultado, un adelgazamiento creciente,
desnutricin, desarreglo endocrino y finalmente caquexia, es decir un estado de
extrema desnutricin.
2

La persona anorxica presenta un rechazo al alimento, considerando la
gordura odiosa y la delgadez atractiva.
Consecuencias fsicas de la anorexia

Las consecuencias fsicas de la anorexia son las siguientes:

sensacin de fro que se produce por la disminucin de gasto energtico y de la
temperatura del cuerpo o hipotermia. Diminuyen las pulsaciones cardiacas, baja
la presin. La piel se vuelve seca y spera, quebradiza y fra, suele aparecer un
vello fino y largo como pelusa, denominado lanugo. Disminuye la masa sea es
decir se padece osteoporosis.
3

1
Cfr. Serrato, Gloria, Anorexia y bulimia, Trastornos de la conducta alimentara, Editorial Libro-Hobby
Espaa 2001
2
Opus Cit. Pg. 21.
3
Opus Cit. Pg. 73
De: Gloria Serrato
6
Las consecuencias descritas anteriormente son, las que se dan durante el mal de la anorexia,
sin embargo, no quiere decir, que un individuo deba padecer todas sin excepcin, sino que,
es una descripcin de las consecuencias, las cuales se han observado de manera general.
Esto fue una breve explicacin sobre la anorexia, el captulo siguiente abordar, de igual
manera, la descripcin de la bulimia.

II. Qu es la bulimia?

hoy definida fundamentalmente como la prdida de control sobre la ingesta de comida,
pudiendo estar asociada a mecanismos de compensacin para evitar sobrepeso con la
induccin de vmitos. Da lugar entonces a episodios de sobrealimentacin una o varias
veces al da. La persona come rpidamente, casi sin saborear los alimentos
4

Dicho de otra manera, la bulimia, podra decirse, que es lo contrario de la anorexia,
pues en este caso la persona come desenfrenadamente, porque disfruta los atracones
de comida, la razn de querer llenar un vaco por medio de la comida, descargar las
malas energas, desahogar sus males, etc. Despus de la sobreingesta de alimento, el
bulmico llega a tener un sentimiento de culpa y depresin por haber ingerido alimento
de esa manera, lo cual lo lleva a acudir al vmito provocado. En la bulimia, los
primeros vmitos pueden ser inducidos, pero. con el paso del tiempo, pueden
convertirse en espontneos.

4
Serrato, Gloria, Anorexia y bulimia, Trastornos de la conducta alimentara, Editorial Libro-Hobby Espaa
2001. Pg. 23
De: Gloria Serrato
7
Consecuencias fsicas de la bulimia

Las consecuencias de la bulimia son de alguna manera similar a las de la anorexia, sin
embargo. existen algunas variantes:
En la bulimia nerviosa se produce deshidratacin, diarreas, dolores abdominales,
debilidad muscular. Adems de gastritis y vmitos de sangre, hay reflujo gstrico por lo
que los vmitos pueden ser espontneos. El vmito puede ocasionar prdida entonces del
esmalte dental, daos en encas, paladar y garganta. Se presentan trastornos
menstruales y con frecuencia amenorrea o ausencia de menstruacin. Los riones se ven
afectados por infecciones. Disminuye la presin arterial y aumenta el ritmo cardiaco,
apareciendo arritmias.
5

La bulimia, as como la anorexia, desencadena una serie de consecuencias
catastrficas para el organismo, que, muchas veces, pueden llevar al enfermo a la
muerte.

III. Similitudes y diferencias
En primer lugar debemos tener presente que tanto la anorexia nerviosa como la bulimia
nerviosa presentan una preocupacin permanente y extrema por la forma y el peso
corporal.
6

5
2001, Pg. 73
6
2001, Pg. 27
De: Gloria Serrato
8
En cuanto al aspecto fsico se refiere, la anorexia nerviosa nos coloca frente a
personas con delgadez extrema, mostrando ojos hundidos, ojeras, cansancio, pmulos
salientes, cara arrugada y plida.
7

El aspecto fsico de las personas bulmicas suele estar dentro del rango normal, porque
acuden a mecanismos para compensar: vmitos, laxantes, diurticos, etc. Es as como
una persona puede permanecer con bulimia durante muchos aos, sin conseguir ayuda y
sin que nadie note el problema.
8

Por lo que se refiere a los hbitos alimentarios, las personas anorxicas disminuyen
notablemente el consumo de alimentos, los seleccionan y observan que sean aquellos que
ayuden a la reduccin de peso. Llegan a realizar un registro diario de caloras consumidas
y muestran un componente obsesivo por las comidas.
9

En cambio, las bulmicas fundamentalmente padecen de una prdida de control en su
ingesta alimentara. Atraviesan periodos de sobrealimentacin una o varias veces al
da.
10

A pesar de ser trastornos de la alimentacin muy comunes, ambos tienen sus
similitudes y sus respectivas diferencias.

7
Espaa 2001, Pg. 29
8
Locus Cit. Pg. 29 Lnea 25-30
9
2001,. Pg. 27
10
Locus Cit. Pg. 29
De: Gloria Serrato
9

III. Edades crticas

Las edades, en que se presentan la anorexia y la bulimia, son difciles de precisar, pues
no existe un tiempo determinado, en el cual la enfermedad comience.
Sin embargo, de manera general, la anorexia es un trastorno, que se presenta en la
adolescencia, aproximadamente entre los 14 y 18 aos de edad, aunque existen casos,
donde ocurren de manera tarda entre los 20 y 40 aos. Por otra parte, las bulmicas
desarrollan sus sntomas entre los 16 y los 20 aos de edad.
11

Algunas pacientes bajo tratamiento prolongado llegan a alcanzar un peso
normal (5 por ciento). Un porcentaje menor (20 por ciento) mejora pero
permanece por debajo de su peso normal, otras continan anorxicas (20 por
ciento); un porcentaje mnimo (5 por ciento) termina en la obesidad y otro
porcentaje (6 por ciento) muere.
12

Como podemos observar, la etapa crtica o en riesgo de la anorexia y bulimia es, sin
duda, la adolescencia. Una etapa muy difcil y dura, en la cual el ser humano puede
tomar su camino o perderse en l; por esta razn, debemos de estar muy pendientes, de
lo que sucede en nuestra vida.

11
Espaa 2001 Pg. 30
12
2001 Pg. 30
De: Gloria Serrato
10

V. El miedo a crecer
Otro rasgo que Martnez Forns observa en sus pacientes lo describe como el
complejo de Meter Pan,-el hroe de ese cuento, un nio que no quera crecer-,
siendo se el deseo de las pacientes pberes o adolescentes de detener el tiempo
y permanecer siempre nias.
13

El miedo a crecer es una de las numerosas causas de estos trastornos. La persona
afectada tiene pnico, de que sucedan cambios a su cuerpo, as como el hecho de
pensar, que no volver a ser nia o nio jams.
En cuanto al factor neurolgico, hay quien lo atribuye a una disfuncin
hipotalmica secundaria a un acontecimiento estresante aparecido durante la
adolescencia.
14

La conducta emocional de una persona anorxica se caracteriza, principalmente, por su
estado de nimo; la mayora de las veces, se encuentra de mal humor y estresada, por lo
cual busca siempre el aislamiento y la soledad.
Otro factor, es el afecto negativo, en el que se podran dar los periodos de
sobreingesta, los cuales se ven mantenidos porque la persona afectada centra toda su
preocupacin en el mal, desechando sus preocupaciones y, por otra parte, la sensacin
agradable, que le produce la comida, esta patologa se observa en la bulimia.
15
. Pero en el
caso de la anorexia, el enfermo o enferma puede atravesar por ayunos prolongados y una
dura rutina de ejercicio.

13
2001 Pg. 42
14
Opus Cit. Pg. 40
15
Espaa 2001 Pg. 30
De: Gloria Serrato
11

VI. La influencia de la familia
La disfuncin familiar puede contar en el origen de las desviaciones en la conducta
alimentara. La socializacin, que se inicia precisamente dentro del hogar, en el
ncleo familiar, puede ser determinante en el desarrollo de una persona. La influencia
y entre otros factores la autoridad o falta de la misma de padre, madre u otro
miembro, puede dar ocasin a respuestas o conductas dainas.
16

La familia, como un ncleo de la sociedad, juega un papel muy importante en el
desarrollo de las personas, porque ah es donde un individuo adquiere: valores, hbitos,
actitudes, etc., determina la confianza y seguridad, que alguien pueda tener. Por lo tanto, si
no se tuvo un buen crecimiento, y no se cuenta con autoestima necesaria, es muy probable,
que alguien pueda tener cualquier tipo de deficiencia psicolgica y, centrado a este
contexto, y al tema del cual estamos hablando podra aparecer la anorexia o la bulimia.

VII. Rechazo a la gordura
Anorexia y bulimia nerviosas son trastornos que se presentan principalmente en
mujeres caracterizadas con un temor paralizante a engordar
17

El miedo a subir de peso puede estar asociado a diferentes razones, pero una muy
comn es la importancia de la apariencia, que nuestra sociedad occidental muestra. Una
persona gorda puede llegar a ser algo rechazada, llegando al punto de la discriminacin,
en cambio, una persona delgada es bien vista por la sociedad, ya que, refleja un aspecto

16
2001 Pg. 47
17
2001 Pg. 31
De: Gloria Serrato
12
de salud, pulcritud, etc. El querer pertenecer a ciertos grupos sociales donde la apariencia
es la clave del xito, podra ser, tambin, una de las numerosas causas, por las cuales se
da la anorexia y la bulimia, que, a la vez, estn asociados a una falta de seguridad
personal.
Si la cultura no diera tanta importancia a la apariencia, viviramos en una sociedad ms
sana y libre de presiones
VII. Obsesin a la delgadez

La delgadez es un concepto, que influye demasiado en la personalidad de alguien; es
un hecho, que podra ser el inicio de la reaccin del incremento de los trastornos de la
alimentacin.
Delgadez: garanta de la felicidad y el xito, que nos lo aconsejan los medios todos los
das
18

Mdicos especialistas en curar obesidad, balnearios, centros especializados,
pldorasla industria de la dieta crece y creceComo vivimos en sociedades
cada vez ms preocupadas por el peso, en que todas las revistas femeninas
publican artculos sobre como estar en forma, terminamos en muchas
ocasiones, mujeres jvenes y adultas, pensando que estamos gordas, aunque no
sea as
19

18
Espaa 2001 Pg. 163

19
2001 Pg.167
De: Gloria Serrato
13

IX. Demanda del ejercicio y de los mtodos para adelgazar

Continuamente hay progresos, descubrimientos de nuevos productos para adelgazar,
alimentos que cumplen su funcin sin engordar y sobre todo dietas que nos aseguran una
hermosa figura, por no hablar de mtodos que requieren cirugas estticas, liposucciones
y otros procedimientos tcnicos que exigen mayores sacrificios econmicos para acceder
a ellos.
20

Se ha observado, que las tcnicas novedosas para adelgazar tienen gran demanda por
el sexo femenino, quienes somos las principales consumidoras, que, como ya se ha
mencionado en captulos anteriores, su principal objetivo es adelgazar, o simplemente
mantener su figura.
La sociedad contempornea parece adaptar el ayuno a la forma secular de
estar a dieta. Lo bueno y lo malo se proyecta en la forma y el peso del cuerpo,
dando as lugar al desarrollo de una industria en que consumidores y
consumidoras gastan buena parte de sus salarios
21

Para que todos estos mtodos innovadores lleguen a ser conocidos, necesitan la ayuda
de la publicidad, la cual va de la mano con los medios de comunicacin; stos, a su vez,
son, tambin, causantes de los trastornos.

20
2001 Pg. 166

21
Opus Cit. Pg. 168
De: Gloria Serrato
14

X. Influencia de los medios de comunicacin
Medios de comunicacin, y con ellos la publicidad que los sostiene, marcan
continuamente pautas. Pautas que son la materializacin de exigencias del
mercado y de la audiencia dirigidas al consumo, que van marcando una serie de
patrones a seguir principalmente por el sexo femenino.
22

La publicidad necesita de atractivas modelos para poder vender sus productos, y
para que stos llamen la atencin de los futuros consumidores.
No hace falta recordar con mucha insistencia la utilizacin de la modelo para
vender desde un detergente hasta un coche. Una modelo sugerente, delgada, que
responde al ideal femenino de medidas que va desde el famoso 90-60-90, que se
han ido incrementando a la baja
23

La adolescente, al observar este tipo de publicidad, tendr el deseo de adoptar esos
mismos estereotipos de mujer perfecta, para ser bien vista y bien valorada en su medio
social. Estos factores, sumados a otras presiones ya tenidas, la obligan a comenzar una
conducta autodestructiva, que, muchas ocasiones, comienza con una simple dieta, para no
engordar, porque la gordura no es bien vista.

XI. Proporcin de la anorexia y la bulimia
La anorexia y la bulimia son trastornos, que estn afectando de manera desmedida a toda
la poblacin universitaria, adolescente, etc. Podra decirse, que es una epidemia social, la

22
2001 Pg.140
23
Opus cit. Pg. 141

De: Gloria Serrato
15
cual lleva a todas las jvenes a adoptar esta conducta autodestructiva por distintas razones,
adems de que, tambin, se presenta en distintas profesiones de riesgo, tales como los
bailarines, actores, gimnastas, modelos, por mencionar algunos, donde las exigencias son
muy duras y el principal objetivo es la delgadez extrema.
El mayor nmero de personas, que padecen trastornos de la alimentacin son las mujeres,
por cada nueve personas del sexo femenino, que padece anorexia o bulimia hay un hombre,
que la sufre.
El incremento alarmante de la anorexia nerviosa y la bulimia nerviosa en las tres
ltimas dcadas queda constatado por las apreciaciones especialistasel nmero de
casos parece multiplicarse y as podemos observar su prevalencia, al terminar la
dcada de 1990 aument del 1 al 4.5 por ciento especialmente en mujeres
adolescentes, adultas, de clase social media y media alta.
24

La anorexia y la bulimia se estn extendiendo en las sociedades industriales
principalmente. Son comportamientos, que se basan en la bsqueda de la perfeccin,
personas para, las cuales el xito es algo muy importante, se caracterizan por su
perseverancia, cumplimiento en tareas a pesar de las dificultades, para estas personas
un cambio de rutina provoca, que terminen desvanecindose.
Otros estudios observan la ausencia de trastornos en poblaciones de raza negra y
africana.
25

24
2001 Pg. 113
25
Espaa 2001 Pg. 44
De: Gloria Serrato
16

XII. La mujer, principalmente afectada
El sexo femenino, a travs de la historia, ha sido marcado claramente por distintas
exigencias hacia su cuerpo. En la poca del arte greco, la mujer fue esculpida de una
manera esbelta y perfecta, por ejemplo La Venus, una escultura materializada por el ideal
de un hombre, la pregunta es Cmo nos hubiramos esculpido las mujeres?. En la poca
Medieval, la mujer ideal era con una silueta de senos pequeos y de aspecto sutil,
despus en la poca de la Revolucin Francesa, una mujer con cintura angosta y caderas
anchas era bien vista por los hombres, pues se argumentaba, que podra dar hijos
fcilmente, es por eso, que se utilizaban los llamados corss para adelgazar el talle y las
crinolinas para dar una apariencia de cadera ancha. Actualmente se prefiere una mujer
delgada, esbelta y de un buen porte, el culto a la delgadez.
Todas estas exigencias juegan un papel muy importante, porque estn presentes en el
desarrollo de una persona, su anatoma deber responder a las pautas marcadas por la
cultura, en la que vive.
26

La bsqueda de la belleza y responder al ideal de mujer impuesto por la esttica de
cada poca, cultura y sociedad, marca la vida de las mujeres de todas las edades.
As por ejemplo tenemos que la bulimia, aunque se determine aproximadamente la
adolescencia como la edad en la que comienza, parece abarcar a muchas ms
mujeres adultas.
27

26
Espaa 2001 Pg.139
27
2001 Pg. 123
De: Gloria Serrato
17
Sin embargo, en la actualidad, existe una pequea proporcin de varones afectados y
su descripcin clnica es similar a la de una paciente anorxica o bulmica.

XII. Tratamiento
Como ya se ha mencionado, hay una numerosa cantidad de factores, que intervienen en
los trastornos, que, a lo largo de este escrito, hemos tratado; se puede concluir, que no
existe un tratamiento especfico para estas enfermedades, sino que, deber seguirse segn
las causas, que se hayan dado, y la manera en cmo se desencadene la enfermedad.

Recuperacin del peso
Durante la fase de recuperacin del peso se establecen unas medidas precisas para los
alimentos, reduccin de ejercicio fsico, abandono del consumo de productos Light, de
laxantes, diurticos la recuperacin entonces ser progresiva. Los mejores resultados
de la anorexia estn vinculados a esta recuperacin. Mejora el estado de nimo, por
ello es primordial conseguir el peso adecuado de la persona.
28

La estabilizacin del peso es la primera fase de la recuperacin de la anorexia y la
bulimia, puede llegar a ser difcil para la o el paciente. Adems, no es recomendable, que la
paciente se pese o se mida, durante este periodo, porque podra provocar una recada a la
enfermedad. Muchos mdicos recomiendan, que la paciente coma sola, para no sentirse
observada y pueda ingerir los alimentos de manera ms fcil.

28
2001 Pg. 96
De: Gloria Serrato
18

Dentro de esta etapa de recuperacin del peso, se sugiere, que el tratamiento sea
complementado, por una terapia psicolgica individual y familiar, para que, de esta
manera, el peso, que ha recuperado la paciente, no se pierda y al mismo se le d una
reestructuracin psicolgica.
29

Tratamiento ambulatorio
Si desde el comienzo del tratamiento la paciente est motivada y su familia coopera,
este tipo de rgimen es aconsejable, siempre y cuando la prdida de peso no sea
inferior a un 20 por ciento de su peso normal. El tratamiento ambulatorio comprende
el trabajo del peso, de la figura y las cognicionesel programa para el tratamiento
ambulatorio de incluir la informacin y ayuda de padre y madre, quienes pueden
aprender a colaborar en la terapia.
30

El tratamiento ambulatorio se basa en una dieta, cuyo objetivo es la estabilizacin del
peso, y que sta, a su vez, ayude a curar la malnutricin, que se dio durante la
enfermedad. Busca balancear la alimentacin y educar a la paciente en cmo aprender a
comer equilibradamente.
Tratamiento hospitalario
Si la paciente ha perdido entre el 25 y 30 por ciento del peso, se hace obligatoria la
hospitalizacin. Tambin es recomendable cuando falta motivacin, la inestabilidad de
la paciente, debido a un ambiente familiar inadecuado.
31

Independientemente del tipo de tratamiento, que sea elegido, es muy importante
contar con la colaboracin de la familia.

29
Espaa 2001 Pg. 99
30
2001 Pg. 100
31
Locus Cit. Pg. 101
De: Gloria Serrato
19

CONCLUSIN
Gloria Serrato escribi su libro para informar a la poblacin lectora sobre los
trastornos de la conducta alimentaria ms comunes: anorexia y bulimia. En cuanto al
contenido del libro se refiere, me gust, que haya descrito brevemente la enfermedad, y
haya enlistado ciertos factores de la vida cotidiana como la familia, los medios de
comunicacin, etc., los cuales son algunas de las causas de estos trastornos y, la
mayora de las veces, desconocemos, siendo estos de vital importancia.
Querido lector, este escrito contiene una descripcin breve sobre lo que es la
anorexia y la bulimia.

BIBLIOGRAFA
Serrato, Gloria, Anorexia y bulimia, trastornos de la conducta alimentara, Editorial
Libro-Hobby, Espaa 2001

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