Cap ri cho s pa ra n io s pequeos - D e los 13 a los 23 m eses

Sndwich de huevo y mayonesa

Leyenda: V SL F | Porciones: hace 1-2 sndwiches |
Tiempo de coccin: 8min
Ingredientes
1 huevo
2 cucharadas de mayonesa
2 reanadas de pan
!na pi"ca de ceo##e$a %resca picada
la!oraci"n
&ierve un huevo duran$e unos 'min has$a (ue es$) duro*
Sca#o de# a+ua y de,a (ue se en%r-e* .uando se haya
en%riado/ pica e# huevo y a0ade a #a mayonesa* 12$iende
#a me"c#a sore pan y ader)"a#o con una pi"ca de ceo##a
%resca picada*
#uggets de pavo
Leyenda: . F | &ace apro2* 2' nu++e$s
Ingredientes
344+ de pavo cor$ado en $ro"os de unos 2/'cm
5 cucharadas de acei$e ve+e$a#/ para %re-r
6doo
244m# de suero de #eche
1 cucharada de "umo %resco de #imn
1 cucharadi$a de sa#sa de so,a
!na pi"ca de papri7a
.oer$ura
144+ de harina
1 huevo/ a$ido con 1 cucharada de a+ua
144+ de mi+as de pan secas
84+ de (ueso parmesano picado
la!oraci"n
Lic9a #os in+redien$es de# adoo/ adoa #os $ro"os de
pavo duran$e a# menos 2 horas en un con$enedor cuier$o
en #a nevera* .o#oca #a harina en un recipien$e +rande y
a$e #os huevos con a+ua en un cuenco* :e"c#a #as mi+as
de pan y e# parmesano en o$ro cuenco +rande* Saca e#
pavo de# adoo y remueve #os $ro"os en #a harina*
;espu)s/ mo,a #os $ro"os en e# huevo a$ido y a
con$inuacin psa#os por #as mi+as de pan* .a#ien$a e#
acei$e en una sar$)n +rande y sa#$ea #os nu++e$s de pavo
duran$e 2-3min por cada #ado has$a (ue es$)n dorados y
cocinados/ dndo#es #a vue#$a de ve" en cuando*
$ideos con queso %resco
Porciones: 8-8 | &ace apro2* <'4+ | Tiempo de coccin:
14min
Ingredientes
22'+ de %ideos
'44+ de (ueso %resco
1 cucharada de a#ahaca %resca picada
1=2 dien$e de a,o picado
Pimien$a ne+ra reci)n mo#ida
la!oraci"n
.ocina #os %ideos si+uiendo #as ins$rucciones de#
%arican$e y esc9rre#os* :e"c#a e# res$o de #os
in+redien$es y a0de#os a #a pas$a* >emueve $odo ien
una ve" ms y sirve #a comida inmedia$amen$e*
Sopa de patata y puerro
Leyenda: V . F | Porciones: 8-8 | &ace apro2* 1/'# | Tiempo
de coccin: 2'min
Ingredientes
2'+ de man$e(ui##a
2 puerros medianos/ #avados y cor$ados en %inas roda,as
2'4+ de pa$a$as
1 #i$ro de ca#do ve+e$a# %resco sin sa#/ ca#ien$e
2 ho,as de #aure#
144m# de na$a
la!oraci"n
;erri$e #a man$e(ui##a en una cacero#a +rande* 60ade #os
puerros y sa#$)a#os has$a (ue es$)n #andos* .or$a #as
pa$a$as en $ro"os y a0ade a #a cacero#a e# ca#do y #as ho,as
de #aure#* .ure #a cacero#a y de,a hervir a %ue+o #en$o
duran$e 1'min has$a (ue #as pa$a$as es$)n #andas* Saca #a
cacero#a de# %ue+o* Saca #as ho,as de #aure# y #ic9a e# res$o
de #os in+redien$es has$a conse+uir una consis$encia
suave*
&iras de queso halloumi gratinadas
Leyenda: V | Porciones: 5 | Tiempo de coccin: unos 1'min
Ingredientes
1 cucharada de acei$e de o#iva
1'4+ de (ueso ha##oumi
34+ de a#ahaca %resca picada
la!oraci"n
.or$a e# (ueso ha##oumi en $iras pe(ue0as (ue se puedan
comer de un so#o ocado* Fr-e#as en e# acei$e de o#iva
has$a (ue es$)n doradas* S-rve#as cuier$as con #a
a#ahaca picada* S-rve#as con pan de pi$a ca#ien$e*
'enne con ha!as
Leyenda: V F | Porciones: 8-8 | Tiempo de coccin: unos
1'min
Ingredientes
22'+ de pas$a penne
1 dien$e de a,o/ ap#as$ado
8 ho,as de men$a
184+ de haas pe#adas
1 cucharada de acei$e de o#iva
'4+ de ceo##a/ cor$ada en cua$ro y picada
1 cucharada de pere,i# picado
'4+ de (ueso parmesano picado
la!oraci"n
.ocina #a pas$a en una cacero#a +rande con a+ua
hirviendo duran$e 14min y esc9rre#a* .uece #as haas
duran$e 'min u$i#i"ando/ por e,emp#o/ #a Vaporera para
6#imen$os de ?raun* Suavemen$e sa#$ea #a ceo##a y e# a,o
en e# acei$e de o#iva* :e"c#a #a pas$a con #a ceo##a y e#
a,o/ #as haas/ #a men$a y e# pere,i#* >emueve $odo ien y
sirve #a comida con una pi"ca de (ueso parmesano*
(na pequea lasaa
Porciones: 8-8 | &ace apro2* 1444+ | Tiempo de coccin:
unos '4min
Ingredientes
1 cucharada de acei$e de o#iva
'4+ de ceo##a/ cor$ada en cua$ro y picada
84+ de "anahorias/ picadas en pe(ue0os dados
84+ de champi0ones/ cor$ados en roda,as
544+ de $oma$es picados en #a$a
2 cucharadas de $oma$e $ri$urado
544+ de carne de vacuno picada
124m# de ca#do casero o de vacuno sin sa# @o a+uaA
1=2 cucharadi$a de or)+ano seco
8-14 #minas de #asa0a @e# $ipo (ue no necesi$a ser
precocinada es ms %ci#A
<'+ de (ueso mo""are##a
2'+ de (ueso parmesano/ picado %ino
Para #a sa#sa echame#
' cucharadi$as de harina
844m# de #eche
la!oraci"n
Preca#ien$a e# horno a 184B.* Sa#$ea #as verduras en
acei$e ca#ien$e has$a (ue se a#anden* ;espu)s a0ade e#
a,o y ca#ien$a $odo duran$e 2min ms* .o#oca #as verduras
cocinadas en un vaso de ?raun y #ic9a#as has$a conse+uir
una consis$encia* 60ade #os $oma$es picados y e# pur) de
$oma$e mien$ras #ic9as #as verduras* 6 con$inuacin/ dora
#a carne en una cacero#a y vier$e #a me"c#a de $oma$e y
verduras ,un$o con e# ca#do ve+e$a# @o a+uaA y e# or)+ano*
>emueve y de,a hervir a %ue+o #en$o duran$e 2'-34min
has$a (ue #a sa#sa espese* ;espu)s/ ha" #a sa#sa
echame# me"c#ando #a harina y #a #eche en una cacero#a/
con un poco de #eche* .a#ien$a suavemen$e #a me"c#a/
a0ade e# res$o de #a #eche/ y ha" (ue hierva mien$ras
remueves duran$e 34se+ o has$a (ue espese* Para hacer
#a #asa0a/ co#oca una capa de (ueso en #a par$e de aa,o
de un recipien$e para horno rec$an+u#ar con un poco de
acei$e/ despu)s co#oca #as #minas de pas$a/ despu)s una
capa de carne/ e$c)$era/ has$a (ue hayas usado $oda #a
sa#sa y #as #minas de pas$a* 1n #as capas superiores pon
#a sa#sa de (ueso y espo#vorea un poco de parmesano y
mo""are##a* &ornea #a #asa0a duran$e 54min o has$a (ue
#a capa de arria se dore*
)ollos de salchicha de cerdo y man*ana
Leyenda: . | Porciones: hace 24-2' ro##os de sa#chicha |
Tiempo de coccin: unos 3'min
Ingredientes
3<'+ de masa de ho,a#dre
1 cucharada de acei$e de o#iva
'4+ de ceo##a/ cor$ada en cua$ro y picada
1 man"ana/ picada
5'4+ de carne de sa#chichas de cerdo de uena ca#idad
1 pu0ado de pere,i# %resco/ picado
1 huevo a$ido
la!oraci"n
Preca#ien$a e# horno a 244B.* Pon un $o(ue de acei$e en #a
ase de dos recipien$es para e# horno* 12$iende #a masa
has$a (ue mida unos 34cm 2 34cm y despu)s cor$a #a masa
por #a mi$ad* Sa#$ea e# acei$e has$a (ue se a#ande* 60ade
#a man"ana y coc-na#a duran$e 1min* ;ivide por #a mi$ad #a
carne de #as sa#chichas y co#ca#a en un vaso medidor de
?raun con mi$ad de #a me"c#a de ceo##a=man"ana y #ic9a
$odo ,un$o con e# pere,i#* >epi$e #a operacin con #a o$ra
mi$ad de #a carne de sa#chicha y #a me"c#a de ceo##a y
man"ana* .or$a #a pasa en $iras de 3cm de ancho/ co#oca
una #-nea de carne a #o #ar+o de cada $ira y cepi##a un
e2$remo de cada $ira con huevo a$ido* ;espu)s/ enro##a #as
$iras y s)##a#as* 6+u,erea #a par$e de arria con un $enedor/
9n$a#a de huevo a$ido con un cepi##o y de,a (ue se
horneen en e# recipien$e para horno duran$e 2'-34min*
;e,ar en%riar en una re,i##a*
&artaletas de +ud,as negras con un dip de salsa
Leyenda: V | &ace apro2* 1'-24 $ar$a#e$as | Tiempo de
coccin: unos 24min
Ingredientes
52'+ de ,ud-as ne+ras/ #avadas y escurridas
12'+ de ma-" con+e#ado/ descon+e#ado
84+ de (ueso cheddar/ ra##ado
1=2 dien$e de a,o
1=2 ceo##a/ picada
2 cucharadas de pan ra##ado
1 huevo
la!oraci"n
.o#oca $odos #os in+redien$es en un vaso de ?raun y
#ic9a#os* .a#ien$a una +ran sar$)n y co#oca 1 cucharada de
#a me"c#a de ,ud-as en #a cacero#a* !$i#i"ando #a par$e de
a$rs de #a cuchara/ e2$iende #a me"c#a has$a (ue sea una
masa espesa de 1cm y de,a (ue se cocine duran$e 3min*
;a#e #a vue#$a y de,a (ue se cocine duran$e 3-5min ms o
has$a (ue es$) $o$a#men$e hecha* >epi$e #a operacin con
e# res$o de #a me"c#a* ;e,a (ue se en%r-en #i+eramen$e*
Servir*
'asta con !oloesa y verduras escondidas
Leyenda: V @si se e#aora con pro$e-na ve+e$a#
+ranu#ada/ so,a picada u o$ro sus$i$u$o de #a carneA SL .
F | Porciones: 3-5 | &ace apro2* 544+ | Tiempo de
coccin: unos 24min
Ingredientes
1 cucharada de acei$e ve+e$a#
'4+ de ceo##a/ cor$ada en cua$ro y picada
'4+ de ca#aac-n $roceado y picado %ino
84+ de carne de vacuno muy ma+ra picada @o un
sus$i$u$o de #a carneA
244+ de $oma$es picados en #a$a
1 cucharada de "umo de man"ana %resco sin a"9car
&o,as de a#ahaca %resca/ picada
3'+ de pas$a seca de %ormas diver$idas
la!oraci"n
6#anda #a ceo##a en una cacero#a a %ue+o moderado y
a0ade #os ca#aacines has$a (ue se a#anden $ami)n* 6
con$inuacin a0ade #a carne y con$in9a cocinando $odo
has$a (ue es$) muy ca#ien$e y dorado* 60ade #os $oma$es
picados y de,a (ue hierva a %ue+o #en$o unos 'min* 60ade
e# "umo de man"ana y #a a#ahaca %resca y de,a (ue $odo
se cocine o$ros 'min ms has$a (ue #a sa#sa espese*
:ien$ras $an$o/ cocina #a pas$a si+uiendo #as ins$rucciones
de# %arican$e* .uando #a sa#sa es$) #is$a/ apr$a#a de#
%ue+o has$a (ue se en%r-e #i+eramen$e y #ue+o #ic9a#a
#en$amen$e duran$e unos se+undos* 60ade #a sa#sa a #a
pas$a cocinada*
-ini ham!urguesas de verduras
Leyenda: V . | Porciones: 12-1' hamur+uesas
pe(ue0as | Tiempo de coccin: unos 24min
Ingredientes
1 cucharada de acei$e de o#iva
'4+ de ceo##a picada
3 champi0ones/ cor$ados en dados
1 "anahoria +rande/ pe#ada y ra##ada
1 dien$e de a,o/ ap#as$ado
1 cucharadi$a de a"9car moreno suave
' cucharadas de copos de ma-" ap#as$ados
'4+ de (ueso parmesano $roceado y picado
54+ de pan ra##ado %resco
2 cucharadas de harina
1 huevo
2 cucharadas de acei$e de o#iva para %re-r
la!oraci"n
.ocina #as verduras picadas y ra##adas en una cacero#a
+rande con acei$e has$a (ue se comiencen a a#andar
@unos 8minA/ despu)s a0ade e# a,o y de,a (ue se cocine
o$ro minu$o ms an$es de a0adir #a sa#sa de so,a y e#
a"9car* ;e,a (ue se cocine o$ro minu$o y despu)s co#oca
#as verduras en un cuenco y m)"c#a#as con #a mi$ad de#
(ueso/ #as mi+as de pan y sa"ona #i+eramen$e con
pimien$a* Para hacer #as mini hamur+uesas/ co+e una
pi"ca de #a me"c#a y ha" una pe(ue0a o#a* 6p#s$a#a*
Para conse+uir (ue es$)n cru,ien$es/ me"c#a e# res$o de#
(ueso con #os cerea#es @copos de ma-"A en un cuenco
+rande* ?a$e e# huevo/ a0ade harina en un p#a$o/ y
despu)s pasa cada hamur+uesa primero por #a harina/
#ue+o por e# huevo y despu)s por #a me"c#a de #os copos
de ma-"* Fina#men$e/ sa#$ea #as hamur+uesas en una
sar$)n +rande con un poco de acei$e de o#iva duran$e
unos 2min por cada #ado an$es de servir*
Croquetas de pescado !lanco
Leyenda: . | &ace a# menos 1' cro(ue$as pe(ue0as
| Tiempo de coccin: unos 24min
Ingredientes
2'4+ de pa$a$as/ pe#adas y cor$adas en dados
24+ de man$e(ui##a
244+ de %i#e$es de pescado #anco como e# aade,o o
e# aca#ao
'4+ de ceo##a/ cor$ada en cua$ro y picada
1 cucharada de 7e$chup
1 huevo #i+eramen$e a$ido
144+ de pan ra##ado
1 cucharada de acei$e de o#iva para %re-r
la!oraci"n
&ierve #as pa$a$as en una cacero#a has$a (ue es$)n
#andas* Pocha #os %i#e$es de pescado en un poco de #eche
duran$e unos 8min/ has$a (ue es$)n ien cocinados/ y
despu)s escurre #as pa$a$as* Saca e# pescado de #a #eche
y (u-$a#e #as escamas y espinas* .or$a #as pa$a$as/ e#
sa#mn y #a ceo##a y m)"c#a#o $odo con e# 7e$chup* Para
hacer #as cro(ue$as/ co+e un poco de #a me"c#a con una
cuchara de pos$re para conse+uir una %orma redondeada*
.ure #a cro(ue$a con harina/ despu)s con e# huevo a$ido
y %ina#men$e con e# pan ra##ado* Fr-e #as cro(ue$as con un
poco de acei$e de +iraso# has$a (ue es$)n doradas*
.e!a!s de pavo
Leyenda: SL | &ace apro2* unos 5-8 7eas | Tiempo de
coccin: 2'min
Ingredientes
54+ de ceo##a/ picada
'4+ de ca#aac-n ra##ado
1 pimien$o naran,a/ sin semi##as y cor$ado en dados
2'+ de acon/ picado
124+ de pavo picado
1 huevo mediano
144+ de pan ra##ado
5 $iras de apio/ de 14cm de #ar+o
2-3 cucharadas de acei$e ve+e$a#
la!oraci"n
:e"c#a #a ceo##a/ e# ca#aac-n y e# pimien$o en un cuenco*
Cra$ina e# acon duran$e 5-'min y a0de#o ,un$o con e#
pavo picado a# cuenco* 60ade e# huevo y e# pan ra##ado y
m)"c#a#o ien* 6 con$inuacin/ co+e una pe(ue0a o#a de
#a me"c#a y una $ira de apio y poco a poco pe+a #a me"c#a
a#rededor de# apio/ con cuidado de de,ar un poco de apio a
cada #ado para poder co+er e# 7ea por esos e2$remos*
&a" #o mismo con cada 7ea* Fina#men$e/ %r-e cada 7ea
duran$e 8min por cada #aso/ ase+urndo$e (ue #a carne
es$) dorada y ien cocinada*
'atatas con carne al horno
Leyenda: F | &ace 8-14 mi$ades de pa$a$a a# horno |
Tiempo de coccin: unos '4min
Ingredientes
5 pa$a$as para hervir
3'4+ de carne de vacuno picada
'4+ de ceo##a/ cor$ada en cua$ro y picada
2'h de man$e(ui##a
1 #a$a de $oma$es picados
1 $ira de apio con #as ho,as
<'+ de pimien$o ro,o/ picado
1'+ de
344m# de a+ua hirviendo
la!oraci"n
Preca#ien$a e# horno a 244B.* Pincha #as pa$a$as y d),a#as
1 hora en e# horno o has$a (ue es$)n #andas* .a#ien$a #a
carne picada y #a ceo##a en una cacero#a pe(ue0a has$a
(ue es$)n doradas y a0ade e# apio y e# pimien$o ro,o
picados* Fr-e $odo 2min ms y despu)s a0ade #os $oma$es
picados* .ure #a cacero#a y de,a hervir a %ue+o #en$o
duran$e 24min* .uando es$) cocinado/ cor$a cada pa$a$a
por #a mi$ad has$a (ue se pueda arir* Saca #a pa$a$a con
una cuchara o simi#ar/ ap#s$a#a con man$e(ui##a y d),a#a a
un #ado* >e##ena #a pa$a$a con #a me"c#a de carne y
verdura y por encima un poco de #a pa$a$a $ri$urada*
Servir*
-ini tartaletas de queso con %resa /0s"lo para
caprichos especiales12
&ace 8 mini $ar$a#e$as de (ueso | Tiempo de coccin: unos
14min y 2-3 horas para en%riar
Ingredientes
<'+ de +a##e$as di+es$ivas/ picadas
54+ de man$e(ui##a derre$ida
3 cucharadas de yo+ur espeso
'4+ de (ueso para un$ar
La cscara y e# "umo de un #imn pe(ue0o
2'+ de a"9car +#as
144m# de na$a mon$ada
<'+ de %resas maduras/ en roda,as
la!oraci"n
:e"c#a #as +a##e$as picadas y #a man$e(ui##a derre$ida en
un cuenco y despu)s presiona #a masa den$ro de 8
pe(ue0os rame(uines* 6 con$inuacin/ me"c#a e# (ueso
para un$ar/ e# yo+ur y e# "umo y #a cscara de# #imn en un
cuenco para (ue se a#anden an$es de a0adir #a na$a
mon$ada* 60ade con una cuchara #a me"c#a sore #a ase
de +a##e$a y de,a (ue se en%r-e en #a nevera a# menos 2
horas an$es de servir* .uando vayas a servir #as
$ar$e#e$as/ pon por encima roda,as de %resa*
$rittata
Porciones: 8-8 | &ace apro2* 844+ | Tiempo de coccin:
5'min
Ingredientes
2 cucharadas de acei$e de o#iva
2 pa$a$as medianas/ pe#adas y cor$adas en dados
'4+ de ceo##a/ cor$ada en cuar$os y picada %ina
1 pimien$o ro,o/ picado
1 pu0ado de champi0ones
'4+ de +uisan$es con+e#ados
1 $oma$e +rande/ picado
1 cucharada de $oma$e $ri$urado
2 cucharadas de a+ua
5 huevos a$idos
la!oraci"n
Preca#ien$a e# horno a 244B.* .a#ien$a e# acei$e en una
cacero#a y a0ade #as pa$a$as* Sa#$)a#as duran$e 'min
has$a (ue es$)n doradas* >e$irar y man$ener ca#ien$es*
60ade #a ceo##a/ e# pimien$o ro,o/ #os champi0ones y e#
acon y sa#$ea $odo duran$e 'min* 60ade #os +uisan$es/
#os $oma$es y e# pur) de $oma$e y de,a (ue se cocine $odo
duran$e 1min* 60ade e# a+ua* >emueve ien y despu)s
de,a (ue se cocine duran$e o$ros 'min* Trans%iere #a
me"c#a a un recipien$e para e# horno con un $o(ue de
acei$e y despu)s vier$e #os huevos a$idos por encima*
&ornea duran$e 24-2'min o has$a (ue es$) #is$o* Sirve e#
p#a$o con pan $os$ado*
1s$e p#a$o es adecuado para (ue $odos #os miemros de #a
%ami#ia #o dis%ru$en ,un$os como par$e de una comida
compues$a por $apas o sirvi)ndo#o simp#emen$e con pan y
verduras* Si (uieres/ puedes a0adir a,o sa#$eado y una
pi"ca de comino o papri7a ahumada a una me"c#a (ue
e#aores para #os miemros ms mayores de #a %ami#ia/ o
simp#emen$e espo#vorea es$os in+redien$es por encima de
sus p#a$os en #a mesa*
Cala!acines rellenos de cordero
Porciones: 8-14 | &ace apro2* <'4+ | Tiempo de coccin:
5'min
Ingredientes
3 ca#aacines medianos
!na pi"ca de acei$e de o#iva
'4+ de ceo##a/ cor$ada en cuar$os y picada %ina
244+ de (ueso para un$ar
'4+ de nueces picadas %inas
144+ de pan ra##ado
12'+ de cordero picado
!na pi"ca de or)+ano
la!oraci"n
.or$a #os ca#aacines por #a mi$ad @#on+i$udina#men$eA y
saca e# ca#aac-n con una cuchara y pica #a par$e (ue has
sacado* Fr-e suavemen$e #a ceo##a en acei$e de o#iva has$a
(ue es$) #anda y despu)s a0ade e# cordero picado y e#
ca#aac-n* .ocina a %ue+o medio has$a (ue e# cordero es$)
dorado y e# ca#aac-n se a#ande* 60ade #os o$ros
in+redien$es y remueve sore e# %ue+o* ;espu)s/ saca #a
cacero#a de# %ue+o y de,a (ue e# (ueso para un$ar se
derri$a* 6 con$inuacin/ re##ena #os ca#aacines con una
cuchara con #a me"c#a y co#ca#os en un recipien$e (ue
$en+a #os #ados a#$os @un recipien$e para cocinar rownies
ser-a per%ec$oA* 60ade #a su%icien$e a+ua como para curir
#a par$e de aa,o de# recipien$e* .ure con pape# de
a#uminio y hornea #os ca#aacines a 184B. duran$e 2'-
34min* ;espu)s (ui$a e# pape# de a#uminio y d),a#os en e#
horno 'min ms para (ue #a par$e superior de #a me"c#a se
dore #i+eramen$e*
3alloumi gratinado con un dip de salsa de tomate
Porciones: 3-5 | &ace apro2* '44+ | Tiempo de coccin: 'min
Ingredientes
1 #a$a de $oma$es picados
'4+ de ceo##a ro,a/ cor$ada en cuar$os y picada
1=2 pimien$o verde/ sin cora"n/ sin semi##as y picado
1=2 dien$e de a,o/ picado
2 cucharadas de "umo de #ima %resco
1 cucharada de acei$e de o#iva
1 cucharada de a"9car
1 cucharadi$a de or)+ano seco
2 o 3 ho,as de ci#an$ro
la!oraci"n
1n un cuenco +rande/ me"c#a #os $oma$es/ #a ceo##a/ e#
pimien$o verde/ e# a,o/ e# "umo de #ima/ e# acei$e de o#iva/
e# a"9car y e# or)+ano* >emueve #as ho,as de ci#an$ro
picadas y #ic9a rpidamen$e* Servir con $ro"os de 34+ de
(ueso ha##oumi #i+eramen$e +ra$inado por persona*
'i**a con pan de pita y cara sonriente
&ace 5 mini pi""as con pan de pi$a | Tiempo de coccin:
24min
Ingredientes
1 #a$a de $oma$es picados
1=2 cucharadi$a de una me"c#a de hieras i$a#ianas
144+ de (ueso mo"are##a ra##ado
5 mini panes de pi$a
24+ de acei$unas ne+ras/ en roda,as
la!oraci"n
Preca#ien$a e# horno a 184B.* .o#oca #os $oma$es y #a
me"c#a de hieras ,un$as en una cacero#a y $ri$ura $odo
#i+eramen$e* ;espu)s/ de,a hervir a %ue+o medio has$a
(ue #a sa#sa se redu"ca y espese* Saca #a cacero#a de#
%ue+o y de,a (ue se en%r-e* 6 con$inuacin/ e2$iende #a
sa#sa sore e# pan de pi$a/ a0ade e# (ueso y #as acei$unas
ne+ras* .o#oca #as 5 mini pi""as sore pape# de a#uminio
en una ande,a de horno y de,a (ue se horneen duran$e
14min o has$a (ue e# (ueso se haya derre$ido*
Tan$o #os ado#escen$es como #os adu#$os adoran #a pi""a/
pero si o$ros miemros de #a %ami#ia piensan (ue una cara
sonrien$e es s#o para ni0os pe(ue0os/ o%rece o$ro $ipo de
in+redien$es y de,a (ue e##os mismos ha+an su propia
decoracin*
)issoles de pavo y !atata
Porciones: 5-' | &ace apro2* 8'4+ | Tiempo de coccin:
24min
Ingredientes
2'4+ de a$a$a/ horneada o hervida
1'4+ de pavo cocinado/ picado
'4m# de ca#do de po##o sin sa#
3 cucharadas de ci#an$ro %resco/ picado
1 c#ara de un huevo +rande
1 cucharada de acei$e
1 cucharada de man$e(ui##a
2 ceo##e$as/ picadas %inas
!na pi"ca de pimien$a ne+ra
'4+ de pimien$o ro,o du#ce
la!oraci"n
Preca#ien$a e# horno a 244B.* Tri$ura #as a$a$as y d),a#as
a un #ado* .or$a e# pimien$o ro,o du#ce en $iras %inas de
unos 2/'cm de #ar+o* :e"c#a e# pimien$o/ #a pa$a$a y #a
ceo##e$a* .or$a e# pavo en dados %inos y a0de#os/ ,un$o
con #a c#ara de huevo/ e# ca#do de po##o y #a pimien$a/ a #a
me"c#a* .a#ien$a e# acei$e y #a man$e(ui##a ,un$os en una
cacero#a +rande* .uando es$) ca#ien$e/ a0ade pe(ue0as
o#as de# risso#e y de,a (ue se cocinen duran$e 3min
has$a (ue #a par$e de aa,o es$) dorada* ;a#es #a vue#$a y
de,a (ue se cocinen o$ros 2min* :e$e #os risso#es %ri$os en
un recipien$e para horno y horn)a#os duran$e 14min*
Dip de queso y al!ahaca
Porciones: 5 @con verduras crudas o pa#i$os de pan para
mo,arA | &ace apro2* 244+ | Tiempo de coccin: 'min
Ingredientes
3 ho,as %rescas de a#ahaca
1/2 diente de ajo
'4+ de (ueso para un$ar
34+ de parmesano ra##ado
!n poco de acei$e de o#iva
la!oraci"n
Pica #a a#ahaca y e# a,o* Lic9a $odos #os in+redien$es
,un$os has$a conse+uir una consis$encia suave* Sirve e#
dip con a#+unas verduras crudas*
1s$e $ami)n puede ser un dip muy so%is$icado (ue se
puede servir con nachos/ crac7ers o pa#i$os de pan en
una %ies$a para ni0os ms mayores o adu#$os*
)isotto de carne de vacuno y cala!a*a
Porciones: 8-14 | &ace apro2* D44+ | Tiempo de coccin: 24-
2'min
Ingredientes
34+ de man$e(ui##a
1 cucharada de acei$e
1 ceo##a mediana/ picada
1<E dien$e de a,o/ ap#as$ado
244+ de carne de vacuno picado
2'4+ de arro" para riso$$o
1 #i$ro de ca#do de po##o ca#ien$e
344+ de ca#aa"a/ cor$ado en dados
144+ de champi0ones de o$n/ en roda,as
la!oraci"n
.a#ien$a #a man$e(ui##a y e# acei$e en una cacero#a +rande*
60ade #a ceo##a y e# a,o y sa#$)a#os a %ue+o medio duran$e
2min o has$a (ue se hayan dorado* 60ade #a carne picada
y %r-e#a mien$ras remueves a %ue+o a#$o duran$e 'min/ has$a
(ue es$) ien dorada* 60ade e# arro" y %r-e $odo duran$e
1min* 60ade un cuar$o de# ca#do y remueve con$inuamen$e
duran$e 2min/ has$a (ue e# #-(uido se haya asorido* Si+ue
a0adiendo ca#do/ un poco cada ve"/ y a0ade #a ca#aa"a/ e#
champi0n y e# ca#aac-n mien$ras remueves #a me"c#a
cuando hayas a0adido #a mi$ad de# ca#do* Si+ue a0adiendo
ca#do y removiendo has$a (ue hayas a0adido $odo e# ca#do
y e# arro" es$) #ando* Saca #a cacero#a de# %ue+o y sirve e#
riso$$o inmedia$amen$e* Para #os e)s ms pe(ue0os
puedes #icuar e# p#a$o*
4l!"ndigas en salsa china
&ace apro2* 24 a#ndi+as | Tiempo de coccin: 34min
Ingredientes
Para #as a#ndi+as
344+ de carne ma+ra de cerdo picada
'4+ de ceo##a/ cor$ada en cuar$os y picada %ina
'4+ de pan #anco duro/ picado has$a conse+uir mi+as
de pan/
1 cucharada de pere,i# picado
1 pas$i##a de ca#do de po##o o ve+e$a#
54m# de a+ua %resca
34m# de acei$e de s)samo para %re-r
Sa#sa a+ridu#ce
1 cucharada de sa#sa de so,a
1=2 cucharada de harina
1 cucharada de acei$e de s)samo
1 ceo##a/ picada %ina
844+ de $oma$es picados
1 cucharada de vina+re de ma#$a
5 cucharadas de "umo de pi0a o de naran,a
1 cucharadi$a de a"9car moreno
la!oraci"n
:e"c#a $odos #os in+redien$es de #as a#ndi+as con #a
mano* !n$a $us manos de harina y ha"
1'-24 o#as con #a me"c#a* .a#ien$a e# acei$e en una
cacero#a y sa#$ea #as a#ndi+as duran$e
14min/ has$a (ue es$)n doradas* :ien$ras se %r-en #as
a#ndi+as/ me"c#a #a sa#sa de so,a y #a harina en un
cuenco* .a#ien$a e# acei$e en una cacero#a y sa#$ea #a
ceo##a duran$e unos 3min/ despu)s a0ade e# pimien$o
ro,o y si+ue sa#$eando duran$e 2-3min* 6 con$inuacin/
a0ade #os $oma$es/ e# vina+re y e# a"9car/ y de,a hervir a
%ue+o #en$o duran$e 14min* 60ade #a me"c#a de sa#sa de
so,a y harina y de,a (ue se cocine duran$e 2min/
removiendo ocasiona#men$e* Lic9a $odos #os in+redien$es/
vier$e #a sa#sa sore #as a#ndi+as en una cacero#a/
c9re#as y ca#ien$a $odo duran$e 'min o has$a (ue es$)
ien cocinado* Sirve con pas$a*
5uacamole
Porciones: 5 | &ace apro2* 244+ | Tiempo de coccin:
'min
Ingredientes
1 a+uaca$e
1 cucharada de "umo de $oma$e
1 cucharadi$a de ci#an$ro %resco/ picado
!na pi"ca de comino mo#ido
la!oraci"n
Tri$ura e# a+uaca$e/ #ic9a#o con e# res$o de #os in+redien$es
y sirve como un dip* Sirve con #os $iras de pepino y
+a##e$as de arro"*
1s$e es $ami)n un dip muy so%is$icado para servir con
nachos/ crac7ers o pa#i$os de pan en una %ies$a para ni0os
ms mayores o adu#$os* Tami)n puede servirse como
acompa0amien$o %resco para chi#i pican$e o $acos*
4rro* con al!aricoque
Porciones: 5 | &ace apro2* 544+ | Tiempo de coccin:
2'min
Ingredientes
144+ de arro" in$e+ra#
2'4m# de a+ua
3 a#arico(ues %rescos/ maduros
la!oraci"n
:e"c#a e# arro" con e# a+ua en una sar$)n* &a" (ue hierva
a %ue+o #en$o duran$e 24min o has$a (ue $odo e# #-(uido se
haya asorido* Lava ien e# a#arico(ue/ p)#a#o y (ui$a e#
hueso/ y $roc)a#o en $ro"os pe(ue0os* .omina e# arro"
cocinado y e# a#arico(ue en un cuenco has$a conse+uir
una consis$encia espesa* S-rve#o con una cucharada de
yo+ur na$ura# por encima*
(vas y cala!a*a cocidas
Porciones: 3-5 | &ace apro2* 544+ | Tiempo de coccin: 1'-
24min
Ingredientes
1 ca#aa"a mediana
1'-24 uvas verdes +randes sin pipas
la!oraci"n
Pe#a y (ui$a #as semi##as de #a ca#aa"a y cr$a#a en dados
de 2/'cm* .o#oca #a ca#aa"a/ por e,emp#o/ en $u Vaporera
de 6#imen$os de ?raun/ y cu)ce#a duran$e 14min* Lava #as
uvas y cr$a#as por #a mi$ad* ;espu)s/ a0de#as a #a ces$a
de #a vaporera y de,a (ue cue"an duran$e 'min ms*
.uando #a ca#aa"a y #as uvas es$)n #andas a# $ocar#as
con un $enedor/ #ic9a#as has$a conse+uir una consis$encia
espesa*
Dip de %ruta y reques"n
Porciones: 2-3 | &ace apro2* 2'4+ | Tiempo de coccin: F
'min
Ingredientes
84+ de re(uesn
1=2 me#oco$n %resco
5 %resas picadas
12'm# de a+ua
la!oraci"n
Pe#a e# me#oco$n/ (ui$a e# hueso y $roc)a#o* Limpia y cor$a
e# $a##o de #as %resas y cr$a#as en cua$ro* :e"c#a e#
me#oco$n con e# re(uesn y #ic9a amas %ru$as
rpidamen$e duran$e 34se+/ man$eniendo a#+o de #a $e2$ura
de #a %ru$a y e# (ueso* !$i#i"a un po(ui$o de a+ua para di#uir/
de ser necesario* Servir con %resas y +a##e$as de arro"*
Dip de aguacate y reques"n
Porciones: 5-8 | &ace apro2* 32'+ | Tiempo de coccin: F
'min
Ingredientes
1 a+uaca$e maduro
12'+ de re(uesn
la!oraci"n
Pe#a e# a+uaca$e y (ui$a e# hueso* Troc)a#o y m)"c#a#o en
un cuenco con e# re(uesn* Lic9a#o revemen$e has$a (ue
#os dos in+redien$es es$)n ien me"c#ados an$es de servir*
Sirve e# dip con $oma$es y $ro"os de pan $os$ado*
'escado !lanco licuado
Porciones: 5 | &ace apro2* 244+ | Tiempo de coccin: 14min
Ingredientes
1 %i#e$e pe(ue0o de pescado #anco/ inspeccionado
con cuidado para ase+urar (ue no $iene espinas
84m# de a+ua
la!oraci"n
Lava e# %i#e$e de pescado y despu)s vier$e a+ua en un
cuenco para microondas y c9re#o con una $apa* .oc-na#o
a nive# a#$o duran$e 3min* ;e,a (ue descanse y #ue+o
coc-na#o 3*5min ms* ;e,a (ue se en%r-e y s-rve#o*
Dip de lente+as trituradas
Porciones: 5 | &ace apro2* 344+ | Tiempo de
coccin: F 'min
Ingredientes
84+ de re(uesn
1'4+ de pur) de pa$a$as cocinado
144+ de #en$e,as cocinadas
1 cucharada de pere,i# picado %ino
la!oraci"n
.o#oca #os in+redien$es en $u vaso y #ic9a#os revemen$e*
Servir con $iras +ruesas de pepino*
Dip de pollo y coco al curry suave
Porciones: 5-' @si se sirve como un dip a0ade unas
verduras crudas y unos pa#i$os de panA | &ace apro2* 5'4+
| Tiempo de coccin: 34min
Ingredientes
1=2 pechu+a de po##o sin huesos ni pie# cor$ada en
dados
1 cucharadi$a de pas$a suave de curry ro,o
1 cucharadi$a de acei$e
12'm# de #eche de coco
1 pe(ue0a pa$a$a #anca/ cor$ada en dados
2'4m# de ca#do de po##o a,o en sa# o a+ua
la!oraci"n
.ocina #a pas$a de curry y e# acei$e en una cacero#a
duran$e 2-3min y despu)s a0ade e# po##o y dra#o duran$e
'min* 60ade #a pa$a$a/ #a #eche de coco y e# ca#do de
po##o* ;e,a hervir a %ue+o #en$o duran$e 2'-34min has$a
(ue #a pa$a$a y e# po##o es$)n ien cocinados* ;e,a (ue se
en%r-e y despu)s s-rve#o con arro" hervido*
1s$e es $ami)n un dip muy so%is$icado para servir con
nachos/ crac7ers o pa#i$os de pan en una %ies$a para ni0os
ms mayores o adu#$os/ aun(ue puedes a0adir un poco
ms de pas$a
de curry*
)epollo con man*anas
Porciones: 5-8 | &ace apro2* '44+ | Tiempo de coccin:
12min
Ingredientes
'44+ de repo##o %resco/ #avado y picado
1 man"ana +rande/ pe#ada/ sin cora"n y picada
3 $a"as de a+ua
la!oraci"n
.uece e# repo##o y #a man"ana ya picados en $u Vaporera
Para 6#imen$os duran$e 14min has$a (ue amos
in+redien$es es$)n $iernos* ;e,a (ue se en%r-e y despu)s
s-rve#o como acompa0amien$o para #os risso#es de pavo y
a$a$a/ o con un yo+ur +rie+o o con (ueso para un$ar*
6ogur de %rutas !e!i!le
Porciones: 5 | &ace apro2* 544+ | Tiempo de coccin: F 'min
Ingredientes
2'4+ de yo+ur de vaini##a
14 %resas
1 me#oco$n
1=2 p#$ano
la!oraci"n
Lava #as %resas y e# me#oco$n y cr$a#os por #a mi$ad* Gui$a
e# hueso de# me#oco$n* Pe#a y $rocea e# p#$ano* .o#oca
$odos #os in+redien$es y #ic9a#os has$a conse+uir una
consis$encia espesa y suave* >e%ri+era an$es de servir*
Dip de esprragos y queso
Porciones: 2-3 | &ace apro2* 2-3 | Tiempo de coccin: '-
14min
Ingredientes
2 esprra+os
1=2 a+uaca$e maduro
1 cucharada de re(uesn
la!oraci"n
.uece #os esprra+os u$i#i"ando $u Vaporera Para
6#imen$os/ has$a (ue es$)n #andos pero no demasiado
#andos @unos 'minA* Lic9a #a carne de# a+uaca$e con e#
re(uesn en un cuenco has$a conse+uir una consis$encia
espesa* S-rve#o como un dip con $ro"os de esprra+os
#i+eramen$e cocidos/ verduras crudas o pan $os$ado*
1s$e es $ami)n un dip muy so%is$icado para servir con
nachos/ crac7ers o pa#i$os de pan en una %ies$a para ni0os
ms mayores o adu#$os*
Smoothie de pltano y *anahoria
Porciones: 2-3 | &ace apro2* 544m# | Tiempo de coccin: F
'm#
Ingredientes
1=2 p#$ano maduro
12'm# de yo+ur na$ura#
12'm# de #eche
12'm# de "umo de "anahoria
la!oraci"n
.o#oca $odos #os in+redien$es en $u vaso y #ic9a#os
u$i#i"ando/ has$a conse+uir una consis$encia suave*
>e%ri+erar an$es de servir*
Carne de vacuno con +ud,as pintas
Leyenda: SL . F | Porciones: 8 | &ace apro2* 1'44+ |
Tiempo de coccin: 54min
Ingredientes
1 cucharada de acei$e ve+e$a#
'4+ de ceo##a/ cor$ada en cuar$os y picada
1 dien$e de a,o/ ap#as$ado
1'4+ de carne picada
544+ de $oma$es picados en #a$a
544+ de ,ud-as pin$as de #a$a/ escurridas
344m# de ca#do ve+e$a# sin sa#/ hecho con 1 pas$i##a de
ca#do
1 pimien$o amari##o/ picado
2 cucharadas de $oma$e $ri$urado
!na pi"ca de pimien$a ne+ra reci)n mo#ida
H60adir a# +us$o s#o para adu#$osI
1 chi#i verde/ picado %ino
la!oraci"n
.a#ien$a e# acei$e en una +ran cacero#a y %r-e #a ceo##a y
e# a,o duran$e 2min* 60ade #a carne picada y %r-e $odo
duran$e 'min ms has$a (ue es$) dorado* 60ade #os
$oma$es/ #as ,ud-as pin$as/ e# ca#do/ #a pimien$a/ e# $oma$e
$ri$urado y condimen$a a# +us$o* &a" (ue #a me"c#a hierva
a %ue+o #en$o duran$e 24-2'min* 60ade un poco de chi#i
verde picado cuando sirvas es$e p#a$o a miemros de #a
%ami#ia mayores*
Cala!ac,n grande relleno
Leyenda: . F | Porciones: 8 | &ace apro2* <'4+ |
Tiempo de coccin: unos 84min
Ingredientes
1 cucharada de acei$e ve+e$a#
1 ca#aac-n +rande
54+ de puerro/ picado
1 #a$a de $oma$es/ picados
'4+ de ceo##a/ cor$ada en cuar$os y picada
1 dien$e de a,o/ picado
144+ de carne de cerdo picada
3 champi0ones/ picados
34+ de or)+ano %resco
'4+ de (ueso ra##ado
la!oraci"n
.or$a e# ca#aac-n por #a mi$ad @#on+i$udina#men$eA y
horn)a#o duran$e 24min an$es de sacar con una cuchara
#a par$e de den$ro y de,ar#a en un cuenco* :ien$ras e#
ca#aac-n se es$ cocinando/ $rocea #a ceo##a/ e# a,o/ e#
or)+ano/ #os champi0ones y #os puerros* .o#oca una
cacero#a con e# cerdo/ a0ade #os $oma$es y %r-e $odo en
acei$e ve+e$a# duran$e unos 24min* 60ade #a par$e de
den$ro de# ca#aac-n a #a sar$)n y despu)s re##ena con #a
me"c#a #as carcasas vac-as de# ca#aac-n (ue has de,ado
en e# horno* &ornea e# ca#aac-n 14min ms*
.ure #as cua$ro mi$ades con (ueso ra##ado y de,a (ue
se derri$a con e# +ra$inador an$es de servir* Sirve es$e
p#a$o con pur) de pa$a$as*
)ollitos de pollo chinos
Leyenda: SL F | &ace 8 ro##i$os | Tiempo de coccin: 24min
Ingredientes
144+ de po##o sin huesos/ picado
2 cucharadas de apio/ picado
2 cucharadas de "anahoria/ picada
1=2 cucharada de sa#sa de so,a
1=2 cucharadi$a de ,en+ire %resco/ pe#ado y picado
1=2 dien$e de a,o
1 cucharadi$a de acei$e de s)samo
12 masas para ro##i$os
!n cuenco con a+ua
la!oraci"n
:e"c#a $odos #os in+redien$es picados e2cep$o #a masa de
#os ro##i$os* Pon a+ua en una cacero#a +rande y pon#a a
hervir* .o#oca #a masa de un ro##i$o sore una super%icie
#impia y seca* Pon una cucharadi$a de #a me"c#a cerca de#
orde de una de #as 5 es(uinas* &umedece #i+eramen$e #as
es(uinas de #a masa con $u dedo mo,ado en a+ua* ;o#a #a
es(uina de #a masa sore e# re##eno haciendo un $rin+u#o y
presiona para se##ar #as es(uinas* &ierve 5 ro##i$os a #a ve"
en e# a+ua duran$e 'min* Sca#os y co#ca#os en un p#a$o
con una espumadera* ;e,a (ue se en%r-en* Servir* Los
puedes servir con arro" cocido #ando*
3am!urguesa de queso y espinaca
Leyenda: V . F | &ace apro2* 12 hamur+uesas |
Tiempo de coccin: 34min
Ingredientes
5 reanadas de pan #anco duro
544+ de ,ud-as #ancas de #a$a/ escurridas y en,ua+adas
1 huevo/ a$ido
144+ de espinaca descon+e#ada o %resca/ #i+eramen$e
picada
1 cucharadi$a de $omi##o seco
'4+ de cheddar ra##ado
1=2 dien$e de a,o/ ap#as$ado
2 cucharadas de acei$e de o#iva
la!oraci"n
Trocea e# pan en $ro"os pe(ue0os/ co#ca#os en e# picador y
o$)n mi+as de pan* ;espu)s/ #ic9a #as ,ud-as* Vier$e en un
cuenco y me"c#a e# huevo a$ido/ #a espinaca/ e# $omi##o/ e#
(ueso y e# a,o* >emueve y a0ade #a mi$ad de #a mi+a de
pan* ;a %orma a #a me"c#a y crea 8 hamur+uesas*
1mad9rna#as con #a mi+a de pan res$an$e* .a#ien$a e#
acei$e en #a sar$)n y %r-e #as hamur+uesas duran$e 2-3min
por cada #ado/ has$a (ue es$)n doradas* S-rve#as con una
ensa#ada o con pan de hamur+uesa*
'iruleta helada de 7iwi
Leyenda: V SL . | &ace 5 carame#os | Tiempo de
coccin: unos 'min J 5 horas en e# con+e#ador
Ingredientes
<4+ de a"9car +#as
12 7iwis
Kumo de 1 #ima
5 pa#os
144m# de a+ua
la!oraci"n
Pe#a #os 12 7iwis y cr$a#os en 5 roda,as* Va$e con e#
"umo de #ima/ e# a"9car +#as y e# a+ua u$i#i"ando #a
a$idora manua#* Tami"a #a me"c#a* .o#oca #a me"c#a en
5 mo#des para piru#e$as y co#ca#os en e# con+e#ador
duran$e unas 2 horas has$a (ue #a me"c#a es$)
con+e#ada* Sos$)n #a par$e de %uera de# mo#de a,o a+ua
$emp#ada duran$e unos se+undos para despe+ar #a
piru#e$a*
Cala!a*a al horno con un sa!roso relleno
Leyenda: V . F | L9mero de porciones: 8 | &ace apro2*
844+ | Tiempo de coccin: 54min
Ingredientes
1 ca#aa"a +rande
1 dien$e de a,o pe(ue0o/ picado
!n $roci$o de man$e(ui##a
1 cucharada de acei$e de o#iva
2 man"anas para cocinar
54+ de arndanos
!na pi"ca de $omi##o %resco
84+ de (ueso cheddar
la!oraci"n
Preca#ien$a e# horno a 184B.* ;ivide #a ca#aa"a a #o #ar+o
y saca #as semi##as* .o#oca #as dos mi$ades con #a pie# para
aa,o en un recipien$e para e# horno* 12$iende #a mi$ad de
#a man$e(ui##a y e# a,o en cada mi$ad y a0ade un $o(ue de
acei$e por encima con un cepi##o* &ornea #a ca#aa"a
duran$e 1 hora o has$a (ue es$) #anda cuando #a pinchas
con un pincho* Pe#a #a man"ana/ (u-$a#e e# cora"n y
p-ca#a* .uece #a man"ana en $u Vaporera para 6#imen$os
de ?raun/ con e# $omi##o y #os arndanos/ duran$e 'min
para (ue se a#ande* .on cuidado/ saca con una cuchara
#a mayor-a de #a carne de ca#aa"a/ de,ando #a su%icien$e
como para man$ener r-+ida #a pie#* Tri$9ra#a con un $enedor
y a0ade #a me"c#a de #a man"ana y #a mayor-a de# (ueso*
Vue#ve a co#ocar #a me"c#a den$ro de #a ca#aa"a/
espo#vorea por encima e# (ueso res$an$e y hornea #a
ca#aa"a re##ena 1'min ms has$a (ue e# (ueso hierva*
&ortitas de arndanos y queso %resco al estilo
americano
Leyenda: V F | Porciones: 5 | &ace 8-8 $or$i$as | Tiempo de
coccin: unos 34min
Ingredientes
1<'+ de harina
1 cucharadi$a de #evadura
54+ de a"9car moreno
2 huevos
244m# de #eche
2 cucharadas de acei$e ve+e$a#
544+ de (ueso %resco
144+ de arndanos
la!oraci"n
:e"c#a #a harina y #a #evadura en un +ran cuenco y a0ade
e# a"9car moreno* 1n un cuenco dis$in$o a$e #os huevos y
#en$amen$e a0ade #a #eche y e# acei$e* ;espu)s a0ade
+radua#men$e #a me"c#a de harina has$a crear una masa
suave* ;),a#a reposar 1'min* :ien$ras $an$o/ #ic9a #os
arndanos u$i#i"ando #a a$idora manua# y a0de#os a#
(ueso %resco* .a#ien$a una pe(ue0a can$idad de acei$e en
una sar$)n y u$i#i"a dos cucharas para hacer cada $or$i$a*
Fr-e #as $or$i$as duran$e 2min por cada #ado has$a (ue
es$)n doradas/ despu)s s-rve#as ,un$o con e# (ueso %resco
con arndanos*
Smoothies de %resa
Leyenda: V . F | Porciones: 3 | &ace apro2* <'4m# | Tiempo
de coccin: 'min
Ingredientes
1 canas$i##a de %resas maduras
1=2 p#$ano maduro
1 o#a de he#ado de vaini##a
544m# de #eche
la!oraci"n
.o#oca $odos #os in+redien$es en e# vaso de ?raun y #ic9a#os
con #a a$idora manua# has$a (ue (uede una consis$encia
suave* Servir %r-o*
'atas de pollo a la !ar!acoa
Porciones: 14 | &ace apro2* 14 pa$as de po##o |
Tiempo de coccin: unos 84min @ms e# $iempo de
re%ri+eracinA
Ingredientes
17+ de pa$as de po##o @unas 14A
12'm# de mie#
'4m# de sa#sa de so,a
34m# de "umo de naran,a
2 cucharadi$as de acei$e de s)samo
Tro"os de 2cm de ,en+ire %resco
2 dien$es de a,o
la!oraci"n
.on un cuchi##o a%i#ado/ ha" 3 o 5 cor$es en cada pa$a de
po##o* .o#ca#as en una o#sa de p#s$ico con crema##era
de con+e#ador* .omina $odos #os in+redien$es para e#
adoo en un cuenco y #ic9a#os u$i#i"ando $u a$idora
manua#* Vier$e e# adoo en #a o#sa de p#s$ico ,un$o con
e# po##o* Se##a #a o#sa* >e%ri+era e# po##o duran$e a#
menos 2 horas o pre%eri#emen$e duran$e #a noche*
.uando es$) #is$o para cocinar/ preca#ien$a e# horno a
184B. y vue#ca #as pa$as de po##o y e# adoo en un
recipien$e an$iadheren$e y hornea #a me"c#a unos 84min/
rociando e# po##o con e# adoo de ve" en cuando y
+irando #as pa$as de po##o a #a media hora* 6
con$inuacin/ co#oca #as pa$as de co##o en una ande,a
para servir y permi$e (ue se en%r-en #i+eramen$e* Sirve
es$e p#a$o con arro" cocido o con $oma$e %resco picado*
So%rito y carne de vacuno picada
Porciones: 8 | &ace apro2* <'4+ | Tiempo de coccin: 54min
Ingredientes
5 pa$a$as +randes/ pe#adas y cor$adas en dados
244+ de carne de vacuno picada
'4+ de ceo##a/ cor$ada en cuar$os y picada
2'4m# de ca#do de carne a,o en sa# o de a+ua
la!oraci"n
1n una cacero#a +rande/ a %ue+o medio/ me"c#a #as
pa$a$as/ #a carne/ #a ceo##a y e# ca#do o e# a+ua* .ure #a
cacero#a y de,a (ue hierva has$a (ue #as pa$a$as es$)n
#andas y e# #-(uido se haya asorido casi $odo* 60ade
ms #-(uido de ser necesario* :e"c#a ien $odos #os
in+redien$es y s-rve#o $ri$urado/ #i+eramen$e #icuado
u$i#i"ando $u a$idora manua#/ o como comida para $omar
con #as manos*
Si (uieres servir es$e p#a$o a adu#$os/ a0ade una copa de
vino $ino mien$ras #a me"c#a se es$ cocinando y a#+unas
hieras/ para resa#$ar per%ec$amen$e e# saor de #a carne*
Sirve e# p#a$o con "anahorias #andas hervidas*
8asaa con verduras escondidas
Porciones: 14-12 | &ace apro2* 1/37+ | Tiempo de coccin:
84min
Ingredientes
2'4+ de #minas de pas$a para #asa0a
344+ de carne de vacuno picada
544+ de $oma$es $roceados
2 "anahorias
2 ca#aacines
3-5 co+o##os de co#i%#or
3-5 co+o##os de rco#i
2 cucharadas de man$e(ui##a
84+ de harina
'44m# de #eche
1'4+ de (ueso ra##ado
la!oraci"n
Preca#ien$a e# horno a 184B.* ;ora en una cacero#a +rande
a %ue+o #en$o #a carne y #os $oma$es* Pica #as verduras muy
%inas y a0de#as a #a carne y a #os $oma$es* .ure #a
cacero#a y de,a hervir a %ue+o #en$o* Para preparar #a sa#sa
de (ueso/ derri$e #a man$e(ui##a en una cacero#a/ a0ade #a
harina y de,a (ue se cocine mien$ras remueves #a me"c#a
duran$e 1min* Poco a poco a0ade #a #eche/ removiendo
cons$an$emen$e a %ue+o #en$o has$a (ue #a sa#sa se
espese* ;espu)s a0ade e# (ueso y si+ue removiendo
has$a (ue se derri$a* .uando #a me"c#a de #a carne/ e#
$oma$e y #as verduras se haya espesado/ #ic9a #os
in+redien$es rpidamen$e u$i#i"ando #a a$idora manua#*
Pon capas de #as #minas de pas$a/ #a me"c#a de carne y #a
me"c#a de (ueso has$a ##e+ar a #a capa superior*
1spo#vorea #a par$e superior con (ueso y hornea #a #asa0a
duran$e 24-34min*
3elado de espaguetis
Porciones: 5 | &ace apro2* 544+ | Tiempo de coccin:
F 'min
Ingredientes
2'4+ de he#ado de vaini##a
12'+ de %resas
la!oraci"n
Presiona e# he#ado a $rav)s de un chino y co#ca#o en
cuencos individua#es* Lic9a #as %resas has$a conse+uir una
sa#sa ro,a u$i#i"ando $u a$idora manua# y vier$e #a sa#sa
sore e# he#ado de Eespa+ue$iE an$es de servir*
&omates rellenos
Porciones: 8 | &ace apro2* '44+ | Tiempo de coccin: 2'min
Ingredientes
1 #a$a de a$9n en acei$e pe(ue0a
12'+ de arro" asma$i cocinado
8 acei$unas ne+ras de $ama0o medio/ picadas
1 $oma$e pe(ue0o/ cor$ado en dados
1=2 dien$e de a,o/ picado %ino
1 cucharada de $omi##o %resco picado
5 $oma$es medianos
la!oraci"n
Preca#ien$a e# horno a 184B.* 1n un cuenco mediano/
me"c#a e# a$9n/ e# arro"/ #a mayor-a de #as acei$unas/ #os
$oma$es picados/ e# a,o y e# $omi##o* .or$a #a par$e de arria
de 5 $oma$es y saca #a carne de# $oma$e con una cuchara*
>e##ena #a aper$ura con #a me"c#a de a$9n y arro"* .o#oca
#os $oma$es en un recipien$e para e# horno y horn)a#os
duran$e 12-1'min o has$a (ue e# re##eno es$) ca#ien$e* Saca
#os $oma$es de# recipien$e/ decra#os con #as acei$unas
picadas y a0ade unas +o$as de "umo de #imn reci)n
e2primido*
'ollo al curry suave
Porciones: 3-5 | &ace apro2* 3'4+ | Tiempo de coccin:
'4min
Ingredientes
1 pechu+a de po##o/ sin huesos ni pie#
84m# de "umo de man"ana
1=2 a$a$a/ pe#ada/ sin cora"n y cor$ada en dados
'4+ de ceo##a/ cor$ada en cuar$os y picada
1 cucharada de pasas
!na pi"ca de curry en po#vo
!na pi"ca de sa#via
!na pi"ca de $omi##o
la!oraci"n
Preca#ien$a e# horno a 184B.* .o#oca #a pechu+a de po##o
en un recipien$e para e# horno* .ure e# recipien$e con
pape# de a#uminio y cocina e# po##o duran$e 34-5'min/ has$a
(ue es$) ien cocinado* :e"c#a e# res$o de #os in+redien$es/
#icundo#os rpidamen$e con $u a$idora manua#/ y vier$e e#
resu#$ado sore e# po##o ya cocinado/ $roceado* Servir con
arro" hervido*
Si es$e p#a$o es para adu#$os/ omi$e #a par$e de #icuar #os
in+redien$es*
Ca*uela rica en hierro
Porciones: 8-8 | &ace apro2* 8'4+ | Tiempo de coccin: 2hr
Ingredientes
344+ de %i#e$es ma+ros de vaca/ con #a +rasa e#iminada y
cor$ado en dados de 2/'cm
'4+ de ceo##a/ cor$ada en cuar$os y picada
5 apios
3 "anahorias pe(ue0as/ cor$adas en dados
!na pi"ca de $omi##o
'44m# de a+ua
1 cucharada de maicena me"c#ada con unas +o$as de
a+ua %r-a has$a conse+uir una consis$encia suave
la!oraci"n
Preca#ien$a e# horno a 1'4B.* .a#ien$a acei$e en una
cacero#a ap$a para horno y de,a (ue se cocinen #a ceo##a y
e# apio duran$e 3-5min a %ue+o #en$o* 60ade #a "anahoria y
con$in9a cocinando #a me"c#a 'min ms* >educe e# %ue+o
a# m-nimo* 60ade #a carne y remueve $odo ien* 60ade e#
$omi##o y e# a+ua* .ure #a cacero#a an$es de co#ocar#a en e#
horno duran$e 1/' - 2 horas o has$a (ue #a carne es$)
#anda* 60ade #a me"c#a de maicena y a+ua/ remueve ien
y de,a (ue se cocine duran$e 'min ms has$a (ue #a sa#sa
espese*
Para e)s ms pe(ue0os/ de,a en%riar e# p#a$o y #ic9a#o
an$es de servir*
Sndwich con pat9 de %rutas
Porciones: 5 | &ace apro2* 184+ | Tiempo de coccin: F 'min
Ingredientes
144+ de (ueso para un$ar/ a#andado
84+ de pi0a $roceada
la!oraci"n
1scurre #a pi0a y a0ade e# (ueso para un$ar en un
cuenco* S-rve#o como re##eno para sndwich o
como un dip para verduras crudas*
Dip de to%: y estrag"n
Porciones: 2-3 como dip con verduras crudas y +a##e$as de
arro" | &ace apro2* 1'4+ | Tiempo de coccin: F 'min
Ingredientes
154+ de de $o%9 suave
!na pi"ca de pimien$a #anca
1 cucharadi$a de es$ra+n
la!oraci"n
Lic9a $odos #os in+redien$es ,un$os u$i#i"ando $u a$idora
manua#* .a#ien$a #a me"c#a #i+eramen$e an$es de servir
como acompa0amien$o de verduras crudas*
Dip de to%: y verduras
!na manera es$upenda de u$i#i"ar #os res$os de #as verduras
cocidas
Porciones: 3-5 como dip de verduras crudas y de pan
$os$ado | &ace apro2* 3'4+ | Tiempo de coccin: F 'min
Ingredientes
2'4+ de $o%9 suave
84+ de verduras cocidas @por e,emp#o/ "anahorias/
ca#aa"a/ ca#aacines o rco#iA*
la!oraci"n
!$i#i"ando $u a$idora manua#/ #ic9a e# $o%9 y #as
verduras* Sirve #a me"c#a con verduras crudas o pan
$os$ado*
Dip de cogollos de !r"coli y hier!as
&ace apro2* 544+ | &ace apro2* 544+ | Tiempo de coccin:
12min
Ingredientes
144+ de re(uesn
12'+ de yo+ur na$ura#
84+ de pere,i# %resco/ picado
14-12 co+o##os de rco#i pe(ue0os
la!oraci"n
.uece #os co+o##os de rco#i duran$e 'min u$i#i"ando/ por
e,emp#o/ $u Vaporera para 6#imen$os de ?raun* .omina e#
re(uesn/ e# yo+ur y e# pere,i# en un cuenco y #ic9a $odos
#os in+redien$es u$i#i"ando $u a$idora manua#* .ure #a
me"c#a y re%ri+)ra#a* Sirve e# resu#$ado como un dip con #os
co+o##os de rco#i cocidos*
5uacamole de !r"coli
Porciones: '-8 | &ace apro2* 3'4+ | Tiempo de coccin: F
'min
Ingredientes
344+ de co+o##os de rco#i
84m# de yo+ur +rie+o
1 cucharada de mayonesa
1# "umo de 1 #imn
la!oraci"n
.uece #os co+o##os de rco#i u$i#i"ando $u Vaporera de
6#imen$os duran$e ' - 8min has$a (ue es$)n #andos pero no
demasiado #andos* ;espu)s/ m)"c#a#os con e# res$o de #os
in+redien$es y #ic9a#os u$i#i"ando #a a$idora manua# has$a
conse+uir una consis$encia suave* Sirve como un dip*
Dip de yogur con *anahoria y pepino
Porciones: 3-5 | &ace apro2* 544+ | Tiempo de coccin: F
'min
Ingredientes
1=2 pepino/ cor$ado en $iras
1 "anahoria/ picada %ina
254+ de yo+ur na$ura#
la!oraci"n
:e"c#a #a "anahoria y e# yo+ur y #ic9a#os u$i#i"ando $u
a$idora manua# has$a conse+uir una consis$encia suave*
Sirve #a me"c#a como un dip para acompa0ar pan $os$ado
y $iras de pepino*
1s$e p#a$o es un +ran acompa0amien$o para comidas
con curry u o$ros a#imen$os pican$es* 60ade 1
cucharada de ceo##a ro,a cruda picada %ina para #os
adu#$os*
Dip de *anahoria y naran+a ligeramente picante
Porciones: 5-' | &ace apro2* 544+ | Tiempo de coccin:
12min
Ingredientes
344+ de "anahorias/ pe#adas y picadas %inas
144+ de "anahorias cor$adas en $iras
1 cucharada de "umo de naran,a
2 cucharadas de acei$e de o#iva
!na pi"ca de comino mo#ido
la!oraci"n
.o#oca $odos #os in+redien$es en un cuenco para
microondas* .9re#o con una $apa y cocina $odo a a#$a
po$encia duran$e 14min has$a (ue #as "anahorias es$)n
#andas* Saca e# cuenco de# microondas/ de,a (ue se en%r-e
y #ic9a #os in+redien$es u$i#i"ando $u a$idora manua# has$a
conse+uir una consis$encia suave* Sirve #a me"c#a
#i+eramen$e ca#ien$e con pan de pi$a #i+eramen$e $os$ado y
$iras de "anahoria*
Smoothie de mel"n
Porciones: 2-3 | &ace apro2* 544m# | Tiempo de
coccin: F 'min
Ingredientes
144+ de me#n du#ce verde
144+ de me#n can$a#upo
144+ de sand-a sin pepi$as
12'm# de "umo de man"ana sin a"9car
la!oraci"n
Pica $odos #os in+redien$es y co#ca#os en $u vaso de ?raun*
Lic9a#os con $u a$idora manua# ?raun :inipimer has$a
conse+uir un #-(uido suave* 1n%r-a e# smoothie an$es de
servir#o*
'ur9 espeso de pollo y melocot"n
Porciones: 2 | &ace apro2* 2'4+ | Tiempo de coccin: F 'min
Ingredientes
84+ de po##o cocido
84+ de arro" #anco o in$e+ra#/ cocido
12'+ de me#oco$n muy maduro
la!oraci"n
.or$a e# me#oco$n por #a mi$ad/ (ui$a e# hueso y saca #a
pu#pa con una cuchara* Tri$ura #a pu#pa con un $enedor*
.o#oca e# "umo (ue (ueda en un cuenco pe(ue0o* .or$a e#
po##o en dados* 60ade e# po##o a un cuenco ,un$o con e#
me#oco$n* 60ade e# arro" cocido y de,a (ue se en%r-e
#i+eramen$e* Servir*