1-2-2014

Casabe Nutrimet, Siempre frescos

Casabe Nutrimet

Descripcin de la empresa
La idea principal para la creacin de este producto, est
fundamentada en la creacin y establecimiento de una empresa que se
dedique a la elaboracin de casabes nutrimet, todo tipo de casabes hechos
con ajo, perejil y ajo, basada en el auge y demanda de productos en la
poblacin de Ciudad Guayana debido al crecimiento y desarrollo acelerado
en las vidas de las familias actuales, que conlleva al incremento de
consumidores de este tipo de comida as como tambin a la necesidad de
innovar en los gustos y preferencias del pblico.
Nuestra empresa estar conformada por un equipo de estudiantes de
Ingeniera Industrial de la Universidad Experimental de Guayana. Esta tiene
la finalidad de ofrecer un producto que satisfaga las necesidades del cliente,
ofrecindole un nuevo tipo de producto.
La empresa contara con un personal altamente calificado en las reas
de cocina, lo cual nos permite garantizar la calidad e higiene de nuestros
productos.
Se plantea como oportunidad de negocio distribuir el producto a
distintos establecimientos comerciales de comida, abastos, supermercados,
bodegas e incluso pequeos kioskos. Adems de lo planteado, se tiene
como meta, ofrecer un establecimiento comercial en donde se brinde un
poco ms de nuestros productos y de esta manera no solo ofrecer el
producto, sino tambin casabe con distintos ingredientes.
En correspondencia con lo anterior, este deber ser un sitio de
concurrencia cotidiana de fcil acceso de las zonas industriales y edificios
administrativos de la ciudad, con instalaciones y mobiliario acorde al confort,
garantizando en su mxima expresin la comodidad para los potenciales
usuarios. Asimismo se plantea la opcin de la creacin de un portal web
donde estar disponible toda la informacin y productos de la compaa.

Producto
El producto a ofrecer por Casabe nutrimet, no es ms que un producto
natural que consta del casabe compuesto por ajo y perejil, este producto se
considera saludable dado que tiene un nivel considerado de vitaminas y
minerales.
El casabe con ajo y perejil, se prepara aadiendo 0,5% de sal a la
harina hmeda antes de hornear. Este producto es generalmente aceptado
en Hait y la Repblica Dominicana y consumido por sus pobladores, quienes
gustan de alimentos salados. Tambin puede aadirse aj picante a la harina
salada antes de hornear.
Ingredientes:
Una torta o rueda de casabe
Aceite
Media cabeza de ajo
Perejil
Sal

En un mortero se tritura ligeramente los ajos y se pica finamente el
perejil. En una sartn se sofre a fuego medio los ajos y se retira cuando
empiecen a dorarse, de tal manera que luego se agregue el perejil. Con el
aceite aromatizado se baa al casabe, se agrega abundante sal y se hornea
hasta que quede tostado.
Vitaminas y minerales
El casabe es considerado como un alimento energtico, debido a su
alto contenido de almidn (83%) expresado en trminos de carbohidratos
total; su nivel de energa es 343 kcal/100 g y es bajo en protenas (1,3%),
adems de tener perejil que es un alimento muy utilizado para mejorar
nuestra salud, y contiene vitaminas B1,B3, C y K . Dado que su sabor neutro
tolera la incorporacin de otros ingredientes en su elaboracin, como
vitaminas y minerales esenciales, harina de ajonjol, man o soya, los cuales
no solamente modifican sus bondades organolpticas sino que mejoran sus
atributos nutricionales.
. El contenido de calcio es alto comparado con el pan blanco, la harina
de trigo, el arroz, las hojuelas de maz y el maz procesado. Su contenido de
hierro es ms alto que otros productos alimenticios como la harina de trigo,
hojuelas de maz, harina de arroz y harina de maz precocida.

Casabe con ajo y perejil
Usos del producto
El casabe es un producto muy consumido a diario por la poblacin
Guayanesa, sobre todo para acompaar sopas El casabe se come hoy con
mojito, con aceite, o con carne asada de cochino o puerco. Tambin se
pueden preparar con casabe una serie de deliciosos platos, como:
Casabe con azcar, coco, carnes, almbar
Tostadas con sal, lasaas, buuelos
Y ciertos tipos de pan, pues, como bien dice una frase tradicional: "A
falta de pan, casabe".

Mercado y Clientes Meta
El mercado meta de nuestro producto, estar enfocado en los
amantes de la comida saludable sea cual sea su variante, la cual nuestro
producto estar fundamentado en las necesidades alimenticias de la
poblacin guayanesa actual.
De acuerdo a las exigencias de los clientes el envase y etiquetado del
producto ser presentable y llamativo, para aquellos que aman y cuidan su
figura, consumir este tipo de producto no ser problema, dado que el
contenido de grasa es relativamente bajo.
Desde el punto de vista demogrfico, nuestro mercado meta est
dirigido a un mercado potencialmente efectivo comprendido por los
trabajadores y estudiantes de 7 aos a la tercera edad, debido a que ellos
diariamente realizan distintas actividades continuas y requieren de vitaminas
para preservar su salud, con la finalidad de facilitar su nutricin dentro de las
ocupaciones diarias de cada da. No estar segmentado por ingresos, dado
que el precio de nuestro producto es totalmente accesible a la poblacin en
general.
Por otro lado, desde el punto de vista psicografico, se buscara tener
un logo y publicidad que resulten llamativos al cliente, sobre todos a jvenes
y personas de la tercera edad, dirigido a la poblacin urbana y sobre todo
rural.
Personalidad: De diferentes actitudes. Toda la poblacin, excepto los
nios menores a 5 aos.
Motivo de compra: Bienestar de salud y Satisfaccin del hambre.

Visin de la empresa.
Casabe nutrimet, se cre con la visin de establecer un producto que
sea capaz de satisfacer la necesidades del cliente de una manera econmica
, propicindole un producto de calidad y acorde a las necesidades del estilo
de vida, nutricin y cotidianidad del publico trabajador, amante de la comida
saludable y catador de las nuevas experiencias culinarias.


Distribucin
Objetivo de la distribucin.
El producto de Casabe Nutrimet, busca posicionarse como uno de los
productos ms consumidos a nivel nacional en el pas, se ha planteado
como objetivos principales hacer que este producto llegue a los clientes de
una manera ms eficiente y con calidad. Por lo tanto, se han establecido
diferentes estrategias que permitan obtener los objetivos anteriormente
planteados, una de las estrategias es ser proactivos. La innovacin constante
es otra tcnica importante, pues, al mantenerse a la vanguardia en el
mercado de consumo, casabes gourmet asegura el reconocimiento por parte
los usuarios. Adems de lo antes mencionado, es importante destacar que la
estrategia fundamental de la empresa Casabes Gourmet es conformar un
equipo de trabajo que se sienta conforme con lo que hace, para as
garantizar la eficiencia de los mismos al momento de la elaboracin de
nuestro producto
Intensidad de la distribucin.
La compaa Casabe Nutrimet presentar una distribucin intensiva,
debido a que se pretende vender a precios bajos para de esta forma llevar el
producto a una cantidad de clientes considerable, que permitan garantizar un
mercado en crecimiento continuo.
Tipo de canal de distribucin.
El canal de distribucin a optar es el convencional, compuesto por los
productores, mayoristas y consumidores, este canal proporciona una amplia
red de contactos. Un ejemplo sera que la compaa use como intermediarios
los camiones de la empresa, luego lleven el producto a Hipermercado Makro
y los minoristas compren en ella (ejemplo las bodegas) y luego llegue a los
consumidores finales.
Este canal es tpico casi de todos los productos de consumo,
especialmente productos de conveniencia o comida.
Miembros especficos del canal.
El canal de distribucin de la empresa Casabe Nutrimet contara con 4
miembros:
Los productores, que sern los trabajadores de la empresa, ya que
ellos son los que elaborarn el producto que ofrecern a los clientes.
Mayoristas, es un intermediario entre el fabricante y el detallista o
minorista, ellos venden al mayor el producto para ofrecerlo a
establecimientos comerciales, ejemplo: Makro
Detallistas, son las personas que venden al consumidor final,
adquiriendo al mayor los productos. Ejemplo: Bodegas, abastos,
kioskos.
Los consumidores finales, que son las personas que adquirirn los
pedidos que hagan en el negocio.

Tipos de intermediarios
Mayoristas
Minoristas

Canal de distribucin horizontal


Productor







Canal de distribucin vertical



Tipo de organizacin comercial
-Tipo de empresa
Casabes Nutrimet es una empresa que se creara bajo un perfil de
sociedad annima, donde el capital principal ser de los creadores de la idea
de negocio con una participacin equitativa en el patrimonio social de la
compaa.
-Forma de organizacin comercial
La empresa Casabes Nutrimet por ser una organizacin netamente
destinada a la comercializacin de productos de casabe, la forma de
organizacin que ms se ajusta es la de una empresa por funciones; as
Consumidor final
Mayoristas
Detallistas
Productor
Mayoristas Detallistas
Consumidor
estara estructurado una direccin ejecutiva (socios de la empresa), seguido
de los departamentos administrativos, de marketing y de produccin; el
primero ligado a todos las funciones administrativa (talento humano,
administracin, compra y ventas), seguidamente por el de marketing,
dedicado a la comercializacin y atencin al cliente y finalmente la
produccin que estara enfocado a la preparacin de la comida y el servicio
ofertado. De manera que se cumplan con todas las actividades ligadas al
buen funcionamiento del negocio, manteniendo demarcada las actividades
en toda la organizacin. A continuacin se presenta un organigrama
funcional de la agencia de comida:











Consultores profesionales.
- Nutricionista:
Como agencia de comida rpida lo principal es llevar al consumidor un
servicio de buena alimentacin a pesar de las caractersticas propias de la
comida rpida se requiere un nutricionista para la asesora de los mens que
se ofrecern en la agencia.
Honorarios profesionales: 2000 Bsf.
Direccin
Ejecutiva
Departamento
Administrativo
Marketing
Departamento
de Produccin
Departamento de
Talento Humano
Administracin Compra y Venta Comercializacin
Atencin al
Cliente
Produccin y
Servicio

- Asesor de marketing y publicidad: Mercedes Cruz
Este profesional de la rama del mercadeo tendr la finalidad de brindar el
servicio en cuanto a la publicidad y estrategia de venta de la agencia,
innovando segn la aceptacin de los clientes, estarn bajo su cargo desde
el diseo de la publicidad y estrategia comercial.

Honorarios profesionales para la estrategia comercial: 4000 Bs.F.
- Contador Pblico: Jess Gallardo
Se encargara de llevar la contabilidad de las ventas de la agencia 4
Stylos. Por ende ser un servicio autsorcing por medio de honorarios
profesionales.
Honorarios profesionales: 1500 Bsf mensual
Diseo del Producto
La compaa Casabe Nutrimet, se cre con la visin de elaborar un
nuevo tipo de casabe capaz de satisfacer de una manera econmica la
degustacin de los consumidores de la ciudad, propicindole producto de
calidad y buen gusto acorde a las necesidades del cliente.
Logo
El logo de Casabe Nutrimet fue diseado pensando en aquellos nios,
jvenes y adultos contemporneos que a veces se les apetece un tipo de
comida diferente al de los dems. Entre los colores utilizados los cuales
fueron un naranja claro y mostaza, muestran un aspecto fresco al producto,
donde de alguna manera u otra llama la atencin por su elegancia.
El color naranja est relacionado para la estimulacin de los tmidos y
tristes, ya que genera entusiasmo, exaltacin, fuerza activa y energtica, es
bien relacionado con productos comestibles, por tanto podemos decir que si
las paredes de un restaurante son de color naranja generar ms apetito
entre los comensales.
Mientras que el color mostaza es un color caldo que demuestra
impresin de gravedad y equilibrio, suele llamar mucho la atencin.
La combinacin de estos dos colores es la adecuada para nuestro
producto, dado que al ser llamativo, genera calidez y satisfaccin de quien lo
consume. Por otro lado el diseo del logo, fue inspirado en la forma del
casabe, entre ellas la forma circular del producto en forma de flor, teniendo
encima un rodillo, que es en la parte donde dice Nutrimet.

Envase
Ahora bien, nuestra etiqueta ser encontrada en el empaque del
producto, la cual esta tendr una forma vertical circular.





El envase ser verde, buscando llamar la atencin del cliente y a la vez
representando algo de frescura, adems que el verde est relacionado con
uno de los ingredientes del producto, la cual es el perejil.
Existen diferentes tamaos de envases para la adquisicin de nuestro
producto, entre ellas mostramos los siguientes:
Tamaos Medidas
Pequeo 7 cm x 5cm
Mediano 12cm x 6 cm
Grande 15 cm x 6 cm

Diseo: El empaque est hecho de acetato y no es daino al ambiente.
Adems que presenta una forma vertical y circular, para ser ms compacto al
llevarlo
Color: Se optara por colores verdes, ya que inspira frescura

Etiquetado
El etiquetado al ser una parte esencial en el producto, la compaa
Casabes Nutrimet ofrece una etiqueta que contiene la informacin adecuada
del producto. La etiqueta a optar por nuestra empresa es Informativa, dado
que al ser un producto alimenticio mostrara informacin nutricional del mismo
y otras caractersticas pertenecientes a este.






Precio
Dominio sobre el precio de venta.
La compaa Casabe Nutrimet, mantendr una poltica de precios
basada en la calidad del producto y en relacin de la competencia,
considerando los precios de productos similares al nuestro, garantizando un
equilibrio que permita la accesibilidad de los servicios y rentabilidad optima
en cuanto la devolucin de la inversin; por ende la estrategia principal
estar ligada al lanzamiento y reconocimiento de los servicios de Casabe
Nutrimet, es decir, relativamente bajos con respecto a la competencia; y ya
una vez establecidos y en pro de recuperacin de la inversin, se
determinara los precios de acuerdo a los requerimientos del cliente.
Estrategia de fijacin de precios
Para la seleccin del precio de nuestro producto se tomara en cuenta
los siguientes pasos:
Seleccionar el objetivo de la fijacin de precios
El objetivo de fijacin de precios, a tomar para la empresa es tener una
participacin mxima del mercado, tomando en cuenta ciertas factores tales
como, que el mercado es muy sensible al precio y por lo general un precio
bajo estimulara el mercado, considerando que este tipo de precios desalienta
la competencia real y potencial. La estrategia de fijacin de precios a optar
por la empresa ser por penetracin, la cual consiste en colocarle un precio
muy bajo al producto con el objetivo de atraer muchos clientes y de igual
forma ganar mayor participacin en el mercado, y una vez que se tenga
suficiente demanda se aumenta el precio del producto de acuerdo a las
necesidades del cliente.
Determinacin de la demanda
La relacin entre las diferentes alternativas de precio y la demanda
resultante se captura en una curva de demanda. Para tener una mejor visin
de cmo sera la demanda para la organizacin, se realizaron estudios, la
cual mediante el mtodo de investigacin del mercado, sirvi para
pronosticar las ventas a travs de un estudio de mercado, para llevar a cabo
todo esto se realiz una encuesta, donde se determin que cantidad de
individuos estaran dispuestos a adquirir nuestro producto, un casabe con
ingredientes especiales.
A continuacin se muestra la encuesta que se le realiz a 105 personas
para la determinacin de la demanda del presente estudio.
Compra usted con frecuencia casabe?

S % No %
90 86 15 14




Como se puede observar en el grfico 1, el ochenta y seis por ciento
(86%) de las personas a quienes se le realiz la encuesta opinaron que si
compran con frecuencia casabe, mientras que el otro catorce por ciento
dijeron que no lo compran (14%). Esto permite determinar que un gran
porcentaje de la poblacin tiende a consumir casabe, bien sea para
acompaar comidas o como apetitivo.
Si
no

Cree usted que la imagen de nuestro producto determine la calidad del
mismo?

S % No %
100 95 05 5





El grfico 2 muestra, que el noventa y cinco por ciento (95%) de los
individuos a quienes se les realiz la encuesta consideraron que la imagen
del producto si determina la calidad del mismo, el otro cinco por ciento (5%)
opinaron todo lo contrario. Es importante resaltar que los clientes esperan
que la imagen del producto sea proporcional a la calidad de los productos
que estos brinden.

Si
no
Estara usted dispuesto a probar el nuevo producto que ofrece Casabe
Nutrimet?

S % No %
105 100 0 0



Como se puede observar en el grfico 3, el cien por ciento (100%) de las
personas que decidieron hacer la encuesta dijeron que si estaran dispuestos
a probar este nuevo producto, dado que contiene dos ingredientes nuevos
que hacen atractivo al casabe.

Estimacin de los costos
Entre un estimado de los costos que presenta la organizacin ( Bs/ mes) son
los siguientes:
Costos fijos
Sueldos Bs. 9.500.000
Si
no
Servicios Pblicos Bs. 4.000.000
Publicidad Bs.6.000.000
Papelera Bs. 2000.000
Mantenimiento Bs. 1.800.000
Total costos fijos Bs. 39.500.000

Costos variables
Materia prima directa Bs.6.000.000
Materiales e insumos indirectos Bs.3.000.000
Envases y etiquetas Bs. 5.000.000
Total costos variables Bs.14.000.000



Analizar los costos ,precios y ofertas de competidores
Cabe destacar que no se cuenta con competidores que ofrezcan el
mismo producto con los mismos ingredientes que nuestra compaa, sin
embargo existen competidores que ofrecen el mismo producto, pero de
diferentes tipos.
Como la oferta de Casabe nutrimet es similar al de los competidores, se
deber colocar precios cercanos a los mismos.
A continuacin se mostrara una tabla donde se especifiquen alguno de
los precios de los competidores:
Casabes Gourmet 55 Bs.f
Guaraguano 70 Bs.f
Al ajillo 40 Bs.f

Seleccionar un mtodo de fijacin de precios
La fijacin de precios ser basada en las condiciones del mercado,
existen dos vas para las empresas que lanzan productos nuevos al
mercado, las cuales son: la estrategia de descremar al mercado o la
penetracin, en el caso de la compaa de Casabe Nutrimet se selecciona la
estrategia de penetracin al mercado, ya que es ideal por que la demanda es
relativamente elstica, esto supone fijar un precio de un producto lo ms bajo
posible para facilitar ventas rpidas. Es ms probable tener xito en
mercados grandes, en crecimiento y es usado a menudo en introducciones
de nuevos productos. Un precio de penetracin generalmente es escogido
cuando el objetivo de la persona de marketing es alcanzar una alta
participacin de mercado.
Seleccionar el precio final
Mtodo del costo ms margen
Consiste en aadir un margen de beneficio al costo total unitario del
producto.
Costo unitario total: Costo variable + (costos fijos / Unidades producidas)
Al costo total unitario as obtenido, se le suma el margen de beneficio que se
desea obtener: <
Precio de venta (PV) = Costo total unitario / (1- rentabilidad esperada sobre
las ventas)

( )

Planes de publicidad
La publicidad viene dada a travs del portal de internet con
publicaciones llamativas y Afiches colocados en sitios estratgicos de la
ciudad.
Diseo, Color y calidad
A lo que respecta el diseo, color y calidad de nuestro producto, lo
definiremos mediante algunas herramientas la cual nos ayudaran a reducir la
intangibilidad de nuestro servicio, donde entre ella tenemos:
Pginas web
Nuestra compaa cuenta actualmente con una red social en Facebook
y twitter, donde de esta manera se podr conocer lo que opina el cliente
acerca del producto, y asi mejorar como compaa.
Facebook: https://www.facebook.com/4stylosc

En la pgina del Facebook se podr detallar ms informacin nutricional sobre
nuestro producto, adems de informar si luego se estarn lanzando nuevos
tipos de productos asociados con el casabe. Por otro lado este es un medio
el cual nos permitir conocer que piensa el cliente acerca sobre nuestro
producto, de tal manera que si en algo se est fallando se pueda corregir.
Adems de contar con esta red social, para los amantes del twitter tambin
nos podrn seguir a travs de esta red, en el que los mantendremos
informados sobre todos nuestro producto actual y posibles productos nuevos,
asi como las ltimas novedades con respecto no solo a nuestra comida sino
tambin a la de otras compaas.
Twitter: https://twitter.com/casabenutrimet


Volantes:
Los volantes usados por Casabes Nutrimet sern en papel impreso,
generalmente del tamao de media cuartilla, que se distribuye directamente
de mano en mano a las personas en las calles y en el cual se anuncia, pide,
cuestiona o hace constar algo. El mensaje a mostrar en este es breve y
conciso, por lo cual se diferencia del trptico y del folleto, aunque se acepta
que el volante es un cierto tipo de folleto breve.
El volante proporcionado de Casabe Nutrimet al cliente, contendr
informacin sobre nuestro producto, y de los beneficios que trae. Adems de
esto en l se menciona la direccin de nuestra empresa, lo que se busca con
esto es incentivar al cliente a consumirlo.
El color del volante fue inspirado en el logo de nuestro negocio. Estos
volantes sern repartidos en calles, avenidas, lugares en donde exista la
mayor concentracin de habitantes.

Volante (Diseado en relacin con el afiche)
Afiche

Publicidad en la prensa
Nuestro producto contara con publicidad en la prensa, logrando de esta
manera hacerlo conocer entre la poblacin guayanesa. Los datos del
peridico en la cual aparecer son:
Peridico: Diario El Expreso
Cuerpo: Empresas
Pgina: 25

Publicidad en Revistas
Nombre: Cocina
Pgina: 7/215
Seccin: Publicidad


Publicidad en la radio
Radio: Rumba
Programa: Amanecer
Hora: 6:00 am-10:00 am



Ventas Personales
Segn el autor William Stanton, de Fundamentos del Marketing las ventas
personales son una combinacin directa de informacin, a diferencia de la
comunicacin indirecta e impersonal de la publicidad, las promociones de
ventas y hacer ajustes sobre la marcha. Asimismo, las ventas personales
pueden enfocarse en individuos o empresas que se sabe que son clientes
potenciales, si es que la organizacin hizo bien en su trabajo al dividir en
segmentos y metas su mercado y lograr concretar las ventas. Es por ello,
que 4 Stylos cuenta con ventas personales donde los vendedores en caja
toman los pedidos del cliente y estos son procesados y entregados en el
local, tambin se cuenta con las ventas a domicilio que son llevadas directo a
los hogares a travs del repartidor, asegurando calidad y frescura de los
alimentos.