Colegio Hispano chileno El Pilar

Subsector: Ciencias Naturales

Profesor: Pamela Ibar Valenzuela.
RECUERDA QUE ESTA GUA TE AYUDAR A ESTUDIAR SL LAS E!"ER#EDADES
AScIADAS A LA ALI#E!TACI!$ QUE ES U! DE LS TE#AS QUE SER E%ALUAD&
'& (ESIDAD)
La o*esi+a+ es un trastorno o enfermedad que se caracteriza por el exceso de tejido adiposo
(raso! que conlle"a un rieso para la salud del indi"iduo # que puede ponerlo en rieso de
desarrollar una enfermedad cr$nica.
La obesidad aparece debido a una predisposici$n en%tica # a un desbalance entre las
calor&as que una persona consume # las que utiliza. 's&( enorda el que iniere m)s calor&as
de las que asta en sus acti"idades cotidianas.
*l exceso de peso in+u#e en casi todos los factores de rieso de las enfermedades
cardio"asculares: aumenta la presi$n arterial( aumenta los ni"eles de colesterol # es un
predispone el rieso de sufrir diabetes. Su pre"enci$n # tratamiento requieren de una dieta
balanceada( acompa,ada de acti"idad f&sica para disminuir los ni"eles de rasa en el cuerpo.
,& DES!UTRICI!)
La desnutrici$n es una enfermedad que se oriina como resultado de la de-ciente
incorporaci$n de nutrientes a las c%lulas del oranismo. *sta condici$n puede resultar del
consumo de una dieta insu-ciente o mal balanceada. *sta enfermedad pro"oca una p%rdida
de las reser"as del oranismo( # deteniendo el crecimiento # desarrollo del ni,o. Se pueden
producir en cualquier ni,o( desde lactante .asta adolescentes. La desnutrici$n por una
inesta insu-ciente de nutrientes es la principal causa de muerte de lactantes # ni,os
peque,os en pa&ses en desarrollo. *n los ni,os la desnutrici$n puede comenzar incluso en
el "ientre materno. Las consecuencias de la desnutrici$n infantil son:
Ni,os de baja estatura( p)lidos( delados( mu# enfermizos # d%biles( que tienen problemas de
aprendizaje # desarrollo intelectual. /a#ores posibilidades de ser obesos de adultos. Las
madres desnutridas dan a luz ni,os desnutridos # las que padecen anemia o descalci-caci$n
tienen m)s di-cultades en el parto con ni,os de bajo peso.
-& A!RE.IA)
Las personas que sufren anorexia tienen una imaen err$nea de su cuerpo( se "en ordos
cuando no lo est)n #a que tienen un estado de extrema deladez. *ste tipo de enfermedad se
basa en una ran alteraci$n de la conducta alimenticia que trata de mantener el peso corporal
debajo de lo normal # un ran miedo a obtener peso. La p%rdida de peso se obtiene a tra"%s
de inerir cada "ez menos cantidad de alimentos$ en especial aquellos con alto contenido
cal$rico( la ma#or&a de los anor%xicos termina realizando una dieta restrinida acompa,ada de
muc.o ejercicio f&sico.
/& (ULI#IA)
*s una enfermedad en la cual una persona tiene episodios reulares de comer en exceso
(inesti$n excesi"a de alimento! # siente una p%rdida de control. La persona utiliza lueo
di"ersas formas( tales como "omitar o consumir laxantes (purarse!( para e"itar el aumento
de peso. *n la bulimia( pueden presentarse episodios de inesti$n excesi"a de alimentos con
una frecuencia de "arias "eces al d&a durante muc.os meses. La persona a menudo come
randes cantidades de alimentos ricos en calor&as( por lo reular en secreto. 0urante estos
episodios( la persona siente una falta de control sobre su alimentaci$n. La bulimia puede ser
pelirosa # lle"ar a que se presenten complicaciones ra"es con el paso del tiempo. Por
ejemplo( el "$mito repetiti"o deja )cido estomacal en el es$fao (el conducto que "a de la
boca al est$mao!( lo cual puede causar da,os permanentes en esta )rea.
0& DIA(ETES)
La diabetes es una enfermedad crnica que se desencadena cuando el organismo pierde su
capacidad de producir suficiente insulina o de utilizarla con eficacia. La insulina es una hormona que
se fabrica en el pncreas y que permite que la glucosa de los alimentos pase a las clulas del
organismo, en donde se convierte en energa para que funcionen los msculos y los teidos. !omo
resultado, una persona con diabetes no absorbe la glucosa adecuadamente, de modo que sta
queda circulando en la sangre "hiperglucemia# y da$ando los teidos con el paso del tiempo. %ste
deterioro causa complicaciones para la salud. Las personas con diabetes corren un mayor riesgo de
desarrollar una serie de problemas graves de salud. &nos niveles permanentemente altos de
glucemia pueden causar graves enfermedades, que afectarn al corazn y los vasos sanguneos, los
oos, los ri$ones y los nervios. 'dems, las personas con diabetes tambin corren un mayor riesgo
de desarrollar infecciones. Las personas con diabetes necesitan hacerse revisiones con regularidad
para detectar posibles complicaciones.
1& CIRRSIS HEPTICA)
La cirrosis es una enfermedad en la que el .&ado se deteriora lentamente # funciona mal
debido a una lesi$n. *l tejido sano del .&ado se sustitu#e por tejido cicatricial( que
bloquea parcialmente la circulaci$n de la sanre a tra"%s del .&ado. La cicatrizaci$n
tambi%n deteriora la capacidad del .&ado para otras funciones. *ntre ellas: controlar las
infecciones( eliminar las bacterias # las toxinas de la sanre( procesar los nutrientes(
.ormonas # medicamentos( fabricar las prote&nas que reulan la coaulaci$n sanu&nea(
producir bilis para a#udar a absorber rasas( incluido el colesterol( # "itaminas solubles en
rasas. 1n .&ado sano es capaz de reenerar la ma#or&a de sus propias c%lulas cuando
se da,an. *n la cirrosis en etapa terminal( el .&ado no puede sustituir e-cazmente las
c%lulas da,adas. Se necesita un .&ado sano para sobre"i"ir. La cirrosis tiene "arias
causas. Las m)s comunes son el consumo excesi"o de alco.ol # la .epatitis C cr$nica. La
obesidad tambi%n se est) con"irtiendo en una causa com2n de cirrosis( #a sea como
causa 2nica o en combinaci$n con consumo de alco.ol #3o .epatitis C. /uc.as personas
con cirrosis no presentan s&ntomas en las primeras etapas de la enfermedad. Sin
embaro( a medida que la enfermedad a"anza( la persona puede experimentar los
siuientes s&ntomas:
4 0ebilidad
4 5atia
4 P%rdida del apetito
4 N)useas
4 V$mitos
4 P%rdida de peso
4 0olor abdominal e .inc.az$n cuando se acumula l&quido en el abdomen
4 Picaz$n
4 Vasos sanu&neos en forma de ara,a cerca de la super-cie de la piel
' medida que la funci$n .ep)tica se deteriora( se puede presentar una o m)s
complicaciones. *n alunas personas( las complicaciones pueden ser los primeros sinos
de la enfermedad( la que puede causar la muerte o necesidad de un trasplante.
2& RAQUITIS#)
%l raquitismo es un ablandamiento de los huesos en los ni$os puede conducir a fracturas y
deformidades. %l raquitismo es una de las enfermedades infantiles ms frecuentes en muchos
pases en desarrollo. La principal causa es una de-ciencia de "itamina 0( pero la falta de
inesta adecuada de calcio en la dieta tambi%n puede lle"ar al raquitismo. ' pesar de que
puede ocurrir en adultos( la ma#or&a de los casos ocurren en ni,os con desnutrici$n
se"era( eneralmente como resultado de la .ambruna o inanici$n durante las primeras
etapas de la infancia. La "itamina 0 es necesaria para la correcta absorci$n del calcio en
el intestino. La luz del sol permite que las c%lulas de piel .umana obtenan "itamina 06 en
ausencia de "itamina 0( el calcio no est) correctamente absorbido( dando luar a
deformidades esquel%ticas # dentales. Los alimentos que contienen "itamina 0 inclu#en la
mantequilla( .ue"os( aceites de .&ado de pescado( mararina( lec.e forti-cada # juo( #
los pescados rasos como el at2n( el arenque # el salm$n.
3& A!E#IA)
La anemia( uno de los trastornos sanu&neos m)s frecuentes( ocurre cuando la
concentraci$n de l$bulos rojos es demasiado baja. *sto puede enerar problemas de
salud porque los l$bulos rojos contienen .emolobina( que transporta ox&eno a los
tejidos corporales. La anemia puede ocasionar di"ersas complicaciones( inclu#endo la
fatia # el aotamiento por el sobreesfuerzo de muc.os $ranos corporales. *l .ierro es
esencial para producir .emolobina. La inesta de una cantidad insu-ciente de .ierro en
la dieta (o la excesi"a p%rdida de .ierro por parte del cuerpo! puede pro"ocar
una anemia. La anemia puede pre"enirse consumiendo alimentos ricos en calcio como
lec.e( cereales # papillas enriquecidos con .ierro( la carne roja( las #emas de .ue"o( las
"erduras de .oja "erde( las "erduras # frutas amarillas( los tomates( la melaza # las pasas.