EVALUACIN DE LA DEMANDA Y OFERTA DE LA PRODUCCIN DE ARROZ

PRESENTACIN

El arroz es uno de los principales alimentos bsicos en muchos continentes como del
Asia, Amrica Latina y el Caribe, donde el consumo en los diferentes niveles
socioeconmicos va en aumento, asimismo este cereal es uno de los principales
alimentos en las familias del Per.
Evaluar e identificar la cadena Agroproductiva del arroz, va a permitir identificar por
parte de la DGCA, las actividades productivas y socioeconmicas de la cadena as como
poder entender los pilares que soportan el desarrollo sustentable de la misma.
En el presente documento se hace posible estimar la participacin econmica y social
de cada una de las actividades productivas haciendo una breve reflexin de la forma
como stas propenden al desarrollo socioeconmico de la cadena de arroz y la
importancia en el ingreso de muchos pequeos productores.
En el Per, el arroz se cultiva tanto en la costa como en la selva, los departamentos con
mayor rea de este cultivo son: Lambayeque y Piura; ambos ubicados en la costa
peruana, y en la selva destacan los departamentos de San Martn y Loreto
Es por ello que se trata el tema de la produccin de arroz por ser un producto de
mucha importancia.














IMPORTANCIA AGROECONMICA

El arroz Oryza Sativa, es una planta gramnea que pertenece a la familia poaceae, es
uno de los principales cultivos de importancia nacional, es el producto que ms aporta
al PBI agropecuario y agrcola, por cual genera la mayor cantidad de empleos en el
sector agrario. Aport con el 4.5% del PBI agropecuario y con el 7.7% del PBI agrcola
del pas en el ao 2011; a su vez genera alrededor de 44.7 millones de jornales los que
equivalen a 161,300 empleos anuales permanentes, es por esto que tiene en el medio
rural una fuerte influencia econmica y social, estimndose que la inversin en mano
de obra, representa casi el 30% de la produccin bruta arrocera nacional.
PRODUCCIN

La produccin de arroz ha venido creciendo a una tasa promedio de 2.4% en los
ltimos diez aos, el mismo que se viene sustentando por una mayor rea cosechada
en el ao 2009, pero reducindose en los aos 2010 y 2011.

De acuerdo a la superficie cosechada a nivel regional en el ao 2011, ha existido una
disminucin de (7.5%); los departamentos con los decrecimientos ms importantes en
la superficie cosechada son Lambayeque (-27.8%), Piura (-20.2%), Amazonas (-13.5%),
La Libertad (-3.3%) y Cajamarca (-2.8%), todo esto con respecto al ao 2010.
La produccin a nivel nacional tuvo una decrecimiento de 7.3% en el ao 2011, con
respecto al ao anterior, apoyados principalmente por Lambayeque (-30.8%), Piura (-
23.3%) y Amazonas (-12.5%), cabe mencionar que los seis primeros departamentos
productores concentran el 78.1% de la produccin, siendo San Martn, Piura, La
Libertad, Lambayeque, Amazonas y Arequipa los principales productores a nivel
nacional.
En lo que va del periodo enero a octubre del presente ao, la superficie cosechada se
ha incrementado en un 6.9%, principalmente por incrementos en las regiones de Piura
(25.5%). Lambayeque (18.4%) y Cajamarca (9.3%).
La produccin en este mismo periodo se ha incrementado en un 12.5%, liderados por
Lambayeque (46.0%), Piura (34.2%), Loreto (16.2%), Cajamarca (10.1%), San Martn
(6.2%), La Libertad (4.1%) y estos departamentos concentran el mayor nivel de
produccin con un 74.7%. Estos incrementos tanto en la superficie cosechada como en
la produccin, se debe principalmente por el incremento en la superficie sembrada de
un 5.6%, en la ltima campaa agrcola.
RENDIMIENTO PROMEDIO (KG/HA)
El rendimiento promedio nacional en el ao 2011 fue de 7,292 kg/ha, un incremento
de 0.1% con respecto al ao 2010; las principales regiones productoras de este cereal
mantienen rendimientos por encima del promedio nacional Arequipa, La Libertad,
Piura, Tumbes, Ancash, Cajamarca, Lambayeque y Amazonas a excepcin de San
Martn principal productor nacional y Loreto que mantienen rendimientos de (6,654
kg/ha) y (2,996 kg/ha) respectivamente.
Como se aprecia en el grfico N 5, el rendimiento promedio a octubre del presente
ao es de 7,836 kg/ha, las regiones de Arequipa, La Libertad, Piura, Lambayeque,
Tumbes y Ancash mantienen rendimientos por encima del promedio nacional, en
comparacin con las dems regiones de la selva y sierra del pas, con rendimientos
promedio por debajo del promedio. La diferencia en los rendimientos promedio en las
regiones de la costa con respecto a las dems regiones del pas se debe principalmente
por las caractersticas agroclimticas y la intensidad de las actividades productivas
realizadas en cada unas de las mismas.



LA OFERTA Y LA DEMANDA DE ARROZ
La oferta y demanda es la relacin que existe entre los vendedores u ofertantes del
producto y los consumidores (demandantes) de arroz.
La oferta de arroz comienza con su procesamiento en los molinos (limpieza, secado y
pilado), obtenindose arroz pilado para consumo humano directo (arroz grano). La
demanda comienza cuando el producto es traslado a los principales mercados de
comercializacin de todo el pas y en particular en el Mercado de Productores
Mayoristas de Lima Metropolitana, principal punto de venta de este producto al por
mayor.
PRECIO AL PRODUCTOR
En los ltimos meses se han registrado fenmenos climticos como inundaciones,
sequas y heladas en diversas regiones del pas, y los productores de arroz estn entre
los principales afectados. Sin embargo, esto no hara peligrar el abastecimiento
nacional, ya que los arroceros siempre han podido abastecer la demanda del pas en
ocasiones en que el clima ha sido adverso.
As mismo se inform que a febrero de cada ao el precio promedio que recibe el
productor arrocero a nivel nacional baj a S/.0.98 por kilo en comparacin con S/.1.09
en enero, aunque en comparacin con enero del 2007 el precio subi, ya que entonces
se pagaba S/.0.67 por kilo en promedio.
PRECIOS AL CONSUMIDOR
El alza se debe a varios factores. Por un lado est el incremento de la demanda
mundial, liderada por el crecimiento econmico y el aumento en la capacidad de
consumo de la poblacin de China e India. Tambin ha influido la menor oferta
coyuntural por problemas climticos en algunos pases productores. Adicionalmente,
en el plano local, hemos sufrido fuertes lluvias y huaicos que interrumpieron el trnsito
en las carreteras.
PRODUCCIN MUNDIAL DE ARROZ
La produccin est geogrficamente concentrada y ms del 85% proviene de Asia. Tan
solo siete pases asiticos producen y consumen el 80% del arroz del mundo.





PRODUCCIN MUNDIAL DE ARROZ CSCARA

Segn la (FAO) la produccin mundial de arroz aumentar un 1,8% lo equivalente a 12
millones de toneladas, si las condiciones meteorolgicas son normales.
El mercado internacional del arroz se enfrenta en la actualidad a una situacin
especialmente difcil, con una demanda mayor que la oferta y un aumento
considerable de los precios.
PRECIO MUNDIAL DEL ARROZ
Segn FAO, desde enero de 2008 los precios internacionales del arroz han
experimentado un considerable aumento de cerca del 20%.
Los recientes aumentos repentinos de los precios reflejan la escasez de existencias
disponibles para la venta, especialmente debido al amplio abanico de restricciones
impuestas por los principales pases exportadores, sin embargo, la tendencia al alza de
los precios podra disminuir ligeramente en los prximos meses con la llegada de
nuevas cosechas.
Las cotizaciones estn subiendo en todo el mundo a causa de un aumento inusitado de
la demanda y, aparentemente, de una inusitada reduccin de la oferta.
CONCLUSIONES
Como hemos podido observar el arroz es un producto de fama mundial que
cuenta con gran aceptacin de los hogares debido a su valor nutricional.
Los precios del arroz al consumidor han subido en gran medida esto debido a
factores como el clima, los huaycos, etc.
Los productores de arroz deberan contar con mayor apoyo para sus cultivos de
manera que la produccin siga aumentando para detener de alguna manera el
alza de precios que afecta al bolsillo de los consumidores.


BIBLIOGRAFAS
-MINISTERIO DE AGRICULTURA
-DIRECCIN GENERAL DE COMPETITIVIDAD AGRARIA
- WWW.MINAG.GOB.PE