UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA DE ADMINISTRACIN EN NEGOCIOS INTERNACIONALES





EXPORTACIN DE ORGANO



ALUMNOS: SALAS ANCCO ELMER ELISEO
MAMANI LPEZ ANTHONY JOAO
MAMANI QUISPE EDWIN AMILCAR
MAMANI QUISPE DENNIS DURAN
MORANTE RODRIGUEZ NESTOR
ROJAS SARMIENTO ANTHONY

DOCENTE: ING. NGEL ULISES ESPINOZA CASANOVA


CURSO: TALLER DE DESARROLLO DE PRODUCTOS
DE EXPORTACION

CICLO: V


TACNA PERU
2014

RESUMEN EJECUTIVO
El presente trabajo est orientado al sector Agro industria especficamente a la
Comercializacin de Organo desde la ciudad de Tacna.
Surge como necesidad de promover el desarrollo en la comercializacin de los productos
agropecuarios de Tacna propiciando as la ampliacin de la frontera agrcola e incentivar
a la produccin y productividad de este cultivo. En una primera instancia se pretende
acopiar gran parte de la produccin de la provincia de Tarata y Candarave, lo cual no
significa que tambin se puedan considerar los dems centros de produccin de organo.
Para que el proyecto tenga el debido xito es recomendable que se tome conciencia de la
correcta comercializacin y as satisfacer las exigencias requeridas del mercado
internacional como tambin apertura nuevos mercados.
En relacin a la comercializacin se ha determinado que esta debe realizarse
bsicamente para la exportacin toda vez que la produccin de este cultivo se
acondiciona a los productos no tradicionales que el Per cuenta con ventajas de
oportunidad para el mercado externo, en cantidad y precio.














INTRODUCCION
El organo es originario del continente europeo, su introduccin en el Per es
desconocida, posiblemente sea a travs de Tacna por emigrantes europeos (italianos),
que se ubicaron en Tacna y Arica.
El organo se caracteriza por tener hojas ovaladas y a menudo de color amarillo mestizo,
tanto las hojas como las inflorescencias despiden un aroma debido a los aceites
esenciales que contienen. El momento ptimo para el corte del cultivo es cuando ha
alcanzado de 15 a 20 % de floracin, su tamao varia de 12 a 30 mm. La planta herbcea
es perenne con tallos erguidos, recubierto de pelos.
El organo cobra importancia alimenticia por ser un condimento natural muy apreciado. A
nivel industrial se usa en perfumera y productos de tocador. En medicina en la
elaboracin de anestesias, sedantes, antiespasmdicos, antirreumticos y expectorantes.
En la industria de la carne es muy utilizado como esencias y/o condimentos naturales.
El departamento de Tacna es el ms importante productor de organo a nivel nacional y
la existencia de ese cultivo representa para los pequeos productores un rubro importante
de sus ingresos, especialmente de los productores de la provincia de Tarata y Candarave;
sin embargo, todava existe un inadecuado sistema de comercializacin lo cual no permite
mejorar sus ingresos, pues sus precios son bajos como materia prima.








ANTECEDENTES
Tacna primer productor de organo del Per.
En los ltimos aos, el cultivo del organo viene ampliando su frontera agrcola en
regiones como Arequipa, Moquegua, Ancash y Huaraz. A pesar de esto la regin Tacna
produce un volumen promedio equivalente al 62% de la oferta nacional. El cultivo de esta
especie en Tacna tiene una tradicin de ms de 60 aos, pero en los ltimos 20 aos tuvo
un crecimiento sostenible llegando a ser cultivado por ms de 1250 pequeos productores
de la regin, en una extensin aproximada de 1,300 has. Siendo un cultivo rentable y
alternativo a cultivos tradicionales como la papa, el maz y las habas.
En las zonas productoras del departamento de Tacna, que mayormente se concentran en
la zona andina de Tacna (Provincia de tarata: Susapaya, Sitajara Yabroco, Provincia de
Candarave: Yarabamba, Ancocala, Cairani, Candarave, camilaca y Provincia de Jorge
Basadre: Boroguea, Vilalaca, Coraguaya), el cultivo del organo adquiere una especial
connotacin econmica y social por ser uno de sus principales fuentes de ingreso
econmico.
En estos ltimos aos los agricultores de la zona costera de Tacna han invertido su
capital en plantaciones de organo al notar el alto rendimiento econmico de este
producto.















OBJETIVOS:
Acopio del organo, y garantizar la demanda, como mecanismo re estabilizar los
precios.
Generar oportunidad de empleo y el aumento de los niveles de salario.
Satisfacer los requerimientos del mercado exterior.
Ampliar y diversificar el mercado consumidor.

FICHA TECNICA DEL OREGANO

Nombre comercial: Oreganum
Nombre cientfico: Oreganum vulgare
Nombre comn: Oreganum, Organo

LA CADENA PRODUCTIVA DEL ORGANO

Primer eslabn.- Constituido por pequeos y medianos productores agrcolas
individuales o asociaciones. Estos productores poseen en promedio un terreno de 0,5
hectreas, quienes obtienen un rendimiento promedio de 3 547 Kg. de organo seco por
hectrea en un ao.
Segundo eslabn.- Constituido por los acopiadores e intermediarios locales, quienes
compran el organo a granel en la chacra, en sacos de 46Kg y lo revenden al
transformador o comercializador mayorista.
Tercer eslabn.- Constituido por empresas transformadoras que le agregan valor al
organo a granel (organo seco y despalillado), el organo es clasificado en diferentes
calidades por calibre (en mm.) en mquinas de zaranda, molidas en algunos casos para
homogeneizar el producto, luego son embolsadas, empaquetadas y comercializadas, al
mercado exterior.
Cuarto eslabn.- Conformado por los consumidores finales nacionales y extranjeros
como: Brasil, Chile, Espaa, Italia, Alemania, argentina, Uruguay.


LA EMPRESA NODIEX S.A.C.
UBICACIN GEOGRFICA DEL NEGOCIO
Regin : Tacna
Provincia : Tacna
Distrito : pocollay
La planta agroindustrial estar ubicado en el distrito En el distrito pocollay parque
industrial zona auxiliar Mz. c Lt. 29, del distrito Tacna, provincia Tacna, en la regin
Tacna.
Tipo de organo
Tipo de organo: Organo nigra
Productores: Candarave, Tarata, Jorge Basadre, Moquegua, Torata, Carumas
Y en estos ltimos aos de la zona de Tacna ubicacin costera (la yarada)
PROCESO DEL ORGANO
Ingreso de la materia la prima almacn.
Limpieza del organo en Zaranda vibradora Limpieza y clasificacin del producto.
Las hojas ms grandes se vuelven a picar hasta homogenizar el producto de 2 a
4mm que es el tamao estndar de exportacin.
Despus una limpieza mas exhaustiva por un tnel de viento para sacar las
piedras y polvo.
Despus se estandariza el producto.
Procedemos al llenado del producto en bolsas de papel kraft 12.5 kg. Neto el
producto
La bolsa de papel pesa 0.25 gr.
Despus sigue el cocido de bolsas.

A continuacin del llenado y cocido de bolsas sigue el prensado que son de 4
bolsas prensadas que hacen una paka, y multiplicadas haciendo un total de 360
pakas el cual llena el conteiner de 40 pies.






















COSTOS 18 TN (18000 kg.)
Materia prima = 20700 kg.
o 1kg.= $ 1.80 dlares. 20700kg.= $ 37260 dlares.
Mano de obra = 20700 kg.
o $ 1800 dlares
Material de empaque = 20700 kg.
o $ 720 dlares (1440 bolsas)
Servicios generales = (luz, agua, desgaste de maquinaria, tiles de aseo y escritorio)
o $ 300 dlares.

Total = $ 40080 dlares

CAPITAL DE TRABAJO
50% capital propio.
50% capital financiado BCP
$ 21140 Dlares con una tasa anual del 9,6%.
Siendo el inters mensual de 0,8%.
Esto asciende un valor de $ 169,12 dlares mensual.
La empresa necesita el prstamo bimestralmente que esto vendra a generar un
inters de $ 338,24 dlares.
INCOTERMS
FOB puerto Ilo Moquegua
o Agencia de aduana = $ 1000 dlares.
o Transporte al contenedor = $ 1200 dlares




UTILIDAD
o Costo de venta = $ 2.5 dlares x kg.
$ 2.5 x 18 tn = $ 45000 dlares
o Inters del prstamo = ($ 338,24 dlares.)
o Costo de produccin = ($ 40080 dlares.)
o Costo de exportacin = ($ 2200 dlares.)
Total gastos ($ 42618,24 dlares)

Deducciones = $ 45000 dlares $ 42618,24 dlares
Total utilidad = $ 2381,76 dlares.
PRINCIPALES MERCADOS
-Como consecuencia del crecimiento del PBI per cpita en Europa y Norteamrica ha aumentado
el consumo de la cocina extranjera rica en especias; lo que ha mejorado sus precios de
comercializacin El comportamiento de los mercados se muestra en el cuadro












-Como consecuencia de la creciente demanda de organo las importaciones se irn
incrementando en el mercado mundial, la OMC proyecta que la demanda insatisfecha de
organo en el mercado internacional ser cada vez mayor.


-En este cuadro se aprecia que el pas con ms alto porcentaje de importacin de
organo es Brasil y el que tiene menor ndice es el pas de argentina.


CONCLUSIONES:
-Luego de identificar a los actores y los escenarios de la cadena productiva del organo
peruano es posible afirmar que la Regin Tacna presenta ventajas comparativas que
favorecen el desarrollo sostenible de la produccin de esta planta. Los canales de
distribucin que ofrece, los mayores mrgenes de rentabilidad y las oportunidades de
desarrollo, en el corto y el mediano plazo, se encuentran en la comercializacin de los
sectores mayoristas y minoristas , sin embargo, por la poca experiencia en comercio
internacional de los empresarios se ha avanzado muy poco en esta direccin.
- Encontramos a Brasil como el pas destino que ofrece las mejores condiciones para
iniciar el comercio internacional, ya que existen convenios comerciales entre estos dos
pases, la cercana geogrfica, la creciente demanda del organo y el reconocimiento del
organo peruano como un producto de calidad.

RECOMENDACIONES
-Se recomienda desarrollar una campaa sensibilizadora intensa en el primer semestre en
la ciudad donde ser nuestro nicho de mercado, con el fin de posicionar marca del
producto con una mezcla publicitaria de vallas publicitarias, anuncios BTL y cupones de
descuento, para que ms importadores se fijen en la calidad de nuestro producto y nos
escojan para hacer negocios.
-Por su alto valor y atributo del organo en el consumo en diversas formas es muy
importante para la salud humana, se recomienda expandir las actividades productivas en
la regin de Tacna y comercializarlas a otros Estados de Brasil u otros pases en donde
tambin se presentan como mercados potenciales como Espaa y Chile
-Diferenciar el producto en sus presentaciones y calidad para incursionar en mercados
con mayor valor agregado y mayores precios, por ejemplo, cultivarlo de forma orgnica.









BIBLIOGRAFIA
-Jimnez Ardila, A. (2010). Estudio de factibilidad para la produccin de organo con fines
de exportacin.
-Folleco Goya, F., Tenemaza Alvarez, M., & Mendoza, O. (2009). Proyecto Para La
Exportacin Del Organo Al Mercado De Brasil Y Estados Unidos.
- Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI). (2008). Per en cifras.
<www.inei.gob.pe>.
- Gobierno Regional Tacna. (2005a). Plan Estratgico Regional Exportador. Tacna:
Gobierno Regional Tacna / Direccin Regional Agraria de Tacna / Mincetur.
-Per. Portal Agrario del Ministerio de Agricultura (Minag). (2008). <www.minag.gob.pe>