PARA EL PERSONAL COSECHADOR

Qu ES GLOBAL G.A.P.?
Son un conjunto de normas para las buenas prcticas
agrcolas que nos exigen los compradores europeos.
OBJETIVOS DE GLOBAL
Proteccin al medio ambiente
tener un producto inocuo
Proteger la salud, seguridad y bienestar del personal
que labora
RECOMENDACIONES DE HIGIENE
Desinfectarse las manos con clorox y los pies con cal
antes de ingresar al fundo.
Desinfectarse las manos con y pies antes y despus de
ir al bao.
Desinfectar su chaveta con clorox 2 veces al da
durante la maana y por la tarde.
Utilizar la vestimenta adecuada y limpia.
No usar perfume.
no venir ni laborar en short ni en sandalias.
Mujeres deben usar cabello bien amarrado y gorro
Uas limpias y cortadas sin esmalte.
No usar aretes, sortijas, pulceras ni collares.
No venir pintadas.
Varones con Barba afeitada, Pelo corto y gorro.
No comer en campo.
Utilizar los comedores.
No tirar basura en los campos.
Que es la contaminacin cruzada?
Es llevar microbios patgenos de un sector
contaminado a un sector limpio.
Como se puede dar la contaminacin cruzada?
Si al ingresar al fundo no te desinfectas y vas a tu zona
de trabajo.
Si no te desinfectas despus de usar el bao y vas a
cosechar.
Si ingresas fruta al fundo.

Tipos de Contaminacin
Fsicos: cabellos, metales, envases plsticos, vidrio
Qumicos: plaguicidas, fertilizantes, lubricantes,
perfumes.
Biolgicos: bacterias, hongos, paracitos, virus
Porque no se debe toser estornudar directamente
sobre el producto?
Es por la contaminacin cruzada al esparrago
cosechado ya que la tos es un virus
Los cosechadores no deben ingresar a zonas no
autorizadas como: almacn de productos qumicos,
depsitos de envases vacos, pozos de riego- motores,
Premezclas de fertilizantes, descomposicin de materia
orgnica y lavanderos de equipos de aplicaciones
fitosanitarias.
Como saber cundo un campo esta aplicado por un
plaguicida?
Por los banderines rojo y amarillos colocados en los
permetros del campo.
Bandern amarillo: indica campo aplicado y no se puede
ingresar dentro de 24 horas.
Bandern Rojo: indica el periodo de carencia de un
producto, si se puede ingresar al campo pero no se
puede cosechar
Que es el periodo de carencia de un plaguicida?

Recomendaciones en caso de accidentes y/o
Emergencias
1. Observar e identificar el tipo de lesin.
2. Averiguar la causa del accidente o emergencia.
3. Comunicar al Supervisor de campo la causa y
gravedad del accidente. El deber continuar con el
procedimiento como responsable de primeros
auxilios
Quien es el encargado de la salud, Seguridad y
bienestar del trabajador en el fundo?
Ing.: Rodolfo Jimnez Rodrguez.
Quien es el encargado de Primeros Auxilios?
De primera necesidad cada supervisor de labor y como
responsable el jefe de campo: ing. Juan Ccaccachahua.
Qu hacer cuando el producto es contaminado con
sangre de algn lesionado?
Este producto ya nos es vendible y se procede a
seprarlo para ser enterrado
Como se previene la contaminacin al producto?
Haciendo el buen uso de las normas de Global Gap
mediante las Buenas Practicas Agrcolas Brindadas en
este Folleto.