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FASE 2
1. CREACIÓN EMPRESA
3. COMPETENCIA
4. FORMA JURDICA
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FASE 2:
Estudio y análisis del entorno,
el sector y la competencia de la empresa
1. CREACIÓN EMPRESA
EMPRESARIO:
LA EMPRESA:
La Idea
La Actividad Comercial
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Estudio y análisis del entorno,
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Producción
Recursos de Infraestructura
Su organización y estructura
Tipo de dirección que esta dispuesto a asumir
Seguridad e Higiene
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PASOS A SEGUIR PARA MONTAR UNA EMPRESA
Los estatutos deben recoger los siguientes puntos: nombre de la sociedad, de los
socios, domicilio social, capital social, actividad
Impuesto de Transmisiones
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Si se van a realizar obras en los locales del negocio, pagar el impuesto sobre
constituciones
EMPRESA INDIVIDUAL
SOCIEDAD CIVIL
Contrato por el cual dos o mas personas se agrupan obligándose a aportar bienes,
dinero, trabajo o actividad en una actividad económica lucrativa para repartir entre
si las ganancias
SOCIEDAD COLECTIVA
Sociedad en la cual todos los socios, en nombre colectivo y bajo una razón social, se
comprometen a participar en una proporción establecida de los mismos bienes y
derechos
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SOCIEDADCOMANDITARIA
• Capital mínimo:
SOCIEDAD ANONIMA
Sociedad en la cual el capital esta dividido e integrado por las aportaciones de los
socios. Los cuales no responden personalmente de las deudas sociales. Sociedad
eminentemente capitalista
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2. FACTORES O VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA EMPRESA
1.-FACTORES POLÍTICOS:
Los factores político-legales son los referentes a todo lo que implica una
posición de poder en nuestra sociedad, en sus diferentes niveles, que tendrán una
repercusión económica.
Los aspectos relacionados con las subvenciones que se que se pueden obtener, el aumento
del paro, la subida de los impuestos depende del partido político que esté en el poder. En
este año el partido político que gobierna es el PSOE.
.- FACTORES ECONÓMICOS
Son los que afectan a las relaciones de producción, distribución y consumo de una
empresa. Este factor depende de la actividad económica de la empresa. A un mayor
riesgo deben esperarse mayores resultados para lograr una adecuada rentabilidad.
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inversión aunque repercutirá negativamente en los precios al aumentar éstos. Si
lleva a cabo una politica monetaria restrictiva, aumentarán los tipos de interés y nos
perjudicará ya que bajará la inversión, producción y los precios.
Tipos de cambio: no nos va a afectar porque no vamos a realizar ningún tipo de cambio con
el extranjero así que no nos va a importar el valor que tenga el euro. Los efectos de la
moneda no afectará a nuestra empresa no nos afectará ya que no nos vamos a dedicar a
realizar actividades internacionales.
La creación de un herbolario no requiere una gran inversión monetaria, las partidas más
importantes son el acondicionamiento del local y el mobiliario. El gasto medio por
habitante en esfuerzo dietético y productos relacionados ha registrado una cifra anual de
901,5 euros. La presión ejercida por los productos sustitutivos en el caso de los herbolarios
la hemos señalado como alta debido al papel principal que tiene la medicina alopática o
convencional dentro del sistema sanitario español.
En lo que respecta a la alimentación, una gran parte de los consumidores sólo compra
alimentos convencionales. Recuerda que el público español en general reconoce no estar lo
suficientemente informado sobre estos productos, lo que supone una gran desventaja a la
hora de comercializar productos ecológicos e integrales.
El precio de los productos herbodietéticos viene recomendado por el proveedor y suele ser
respetado por todos los comerciantes, pues esta es una actividad en la que no existe
competencia en el precio. Debido a la amplia gama de productos y a sus múltiples
presentaciones, resulta imposible ofrecer una lista detallada de todos los precios, así que en
este apartado nos referiremos al margen con el que se fijan los precios de los productos.
Podemos señalar también que los márgenes aplicados en los productos herbodietéticos
son muy variables, dependiendo de factores tales como el tipo de producto, la marca, la
calidad, etc. Basándose en las entrevistas realizadas se ha estimado que el margen con el
que se marca el producto oscila entre el 30 y el 40%. Has de saber que este margen medio
puede verse aumentado en caso de trabajar directamente con la casa productora o dentro
de un grupo de compras. Además, deberás tener en cuenta que en ciertos casos, como
pueden ser algunos productos cosméticos o medicinales, el margen puede llegar a ser del
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150%. Por regla general, se ha constatado que los artículos relacionados con la dietética
poseen un margen menor, mientras que los productos preparados con base de hierbas
dejan un margen mayor para el negocio. Asimismo, en el caso de que incluyas dentro de tu
cartera de productos algunas marcas conocidas, has de saber que estas te dejarán un
margen menor de ganancia.
La estacionalidad en las ventas de los herbolarios hace que los ingresos aumenten en los
meses de primavera y otoño y que disminuyan en verano.
Las vías de financiación más habituales suelen ser la autofinanciación, la financiación ajena
y, como complemento, la subvención oficial.
.- FACTORES SOCIO-CULTURALES
Son los factores relativos a los aspectos y modelos culturales, creencias, actitudes,
etc, así como a las características demográficas: volumen de población, inmigración,
natalidad, mortalidad, etc. de una sociedad.
Este tipo de factores son muy importantes en nuestra empresa ya que va destinada
al consumo directo del usuario o de las empresas, pero dependemos directamente
de ellos porque si tienden cada vez más a la medicina alternativa nuestra empresa
se verá beneficiada y nos perjudicarán si prefieren la medicina farmacéutica.
Por otro lado, la elevada presión ejercida por el sector farmacéutico para tener la
exclusividad de la venta de las plantas medicinales, unida al bajo grado de asociacionismo
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de los herbolarios, supone una importante amenaza para esta actividad. La medicina
alopática y la alimentación convencional ejercen bastante presión sobre los productos
herbodietéticos, pues suponen la alternativa utilizada de forma mayoritaria entre la
población.
Los cambios sociales tales como la elevación del nivel de vida, los cambios en los hábitos de
consumo y la mayor sensibilización por el medio ambiente constituyen una buena
oportunidad de negocio para los herbolarios.
.- FACTORES ECOLÓGICOS
Consiste en los recursos naturales que requieren los mercadólogos o que pueden
sufrir un deterioro causado por las actividades de mercado. Podemos dividir los
productos herbodietéticos en las siguientes categorías:
- Plantas medicinales: especies vegetales con uno o más principios activos. No pueden
venderse haciendo referencia a propiedades terapéuticas, diagnósticas o preventivas ni de
forma ambulante.
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La superficie agrícola destinada a cultivos ecológicos ha experimentado un crecimiento de
cerca del 2.000% en el periodo 1995-2001. Esta tendencia favorable se ha mantenido en los
dos últimos años, en los que el incremento medio interanual ha superado las 80.000
hectáreas.
.- FACTORES TECNOLÓGICOS
Son los derivados de los avances científicos y son estimulados por las
consecuencias económicas favorables del empleo de la tecnología como
instrumento para competir.
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AMEN AZAORTUNIDADES
- Unida a esta, existe otra amenaza a tener en cuenta, la falta de información procedente de
fuentes solventes en el campo de las terapias naturales. Muchos consumidores no utilizan
la medicina natural porque tampoco tienen información suficiente sobre sus usos y
propiedades, ni desde los colectivos médicos ni desde la Administración. Otros, sin
embargo, recurren al autotratamiento debido a la creencia común de que natural significa
inocuo, lo que ha provocado que existan casos de intoxicaciones que dañan la imagen del
sector.
- Otra amenaza la constituye la elevada presión que ejerce el sector farmacéutico sobre la
herbodietética. Este colectivo está haciendo mucha fuerza para conseguir regular la venta
de plantas medicinales y tener así la exclusividad de la mayoría de ellas, lo que podría
provocar una merma importante en los ingresos de las herboristerías, que venden el 85% del
total de plantas medicinales en España.
- Una oportunidad muy importante para los que se adentran en el mercado de los
herbolarios es la mejora del nivel de vida de la sociedad. Esto conlleva que se le de mayor
importancia a la calidad que al precio, circunstancia determinante en la compra de los
productos naturales. En concreto, y según el Informe sobre "Distribución de productos
herbodietéticas" del Gremio de Herbolarios de Cataluña,
los atributos que valoran en mayor medida los clientes de estos establecimientos son la
confianza y la garantía de naturalidad que ofrecen, mientras que otras variables como las
ofertas y promociones se consideran poco importantes.
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la población. Cada vez hay más conciencia respecto a la salud, y en materia de alimentación,
se aboga cada vez más por dietas sanas y equilibradas en las que los productos naturales y
ecológicos desempeñan un papel muy importante. En el caso concreto de los productos
ecológicos, esta oportunidad se ve frenada por la amenaza que supone la falta de
información. No en vano, tan sólo el 22% de los consumidores españoles asegura estar bien
informado sobre estos productos, mientras que un 59% revela la existencia de niveles
deficientes en materia de información.
presencia cada vez más habitual de productos herbodietéticos en los lineales de grandes
superficies y farmacias lo que facilita la popularización de estos productos.
Estos establecimientos suelen ser el lugar de inicio en la compra de productos naturales; los
consumidores recurren al herbolario cuando buscan un producto más
específico.
En los últimos tiempos existe un mayor conocimiento y utilización de las diferentes terapias
naturales. Según las entrevistas realizadas, cada vez es mayor el número de clientes
rebotados de la medicina alopática que recurren a la medicina natural buscando soluciones
eficaces que no les reporten efectos secundarios.
Por último, la sociedad está cada vez más sensibilizada con el medio ambiente. El
consumidor es cada vez más sensible a cualquier problema alimentario que se pueda
derivar de la contaminación de acuíferos, el uso intensivo de plaguicidas, insecticidas, etc. El
71% de los consumidores de productos ecológicos son personas preocupadas por esta
cuestión.
Por lo que se refiere a los puntos fuertes, podemos citar, en primer lugar, la importancia
que tiene el herbolario por su condición de negocio especializado. Esto les permite ofrecer
una gama de productos variada que cubra todas las necesidades
de los clientes.
Enlazada con este punto, está la posibilidad que tiene el herbolario de fidelizar a su clientela
a través de la confianza que puede transmitir. El ofrecer un trato profesional y
personalizado implica que el cliente se sienta bien atendido y que recurra al mismo
herbolario en el momento en que se le presente cualquier otro problema. A ello debemos
añadir la promoción a través del boca-oído que un buen servicio puede reportar.
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dietética, consultas naturistas, masajes terapéuticos, etc. Las deficiencias en la formación
del personal de atención al público es uno de los puntos débiles de la actividad. Aunque en
algunas titilaciones oficiales se puede adquirir parte de esa formación, no existen estudios
oficiales que engloben todos los ámbitos de la herbodietética. De este modo, la
cualificación del personal se lleva a cabo, o bien a través de centros privados o bien la que
imparten los propios laboratorios. Además, al ser ésta una actividad de libre ejercicio,
cualquier persona sin conocimientos dietéticos ni naturistas pueda atender en un
herbolario. Esto significa que la calidad del servicio que ofrezca el personal de atención al
público pueda no ser la suficiente.
Según las entrevistas realizadas, esta es una actividad con estacionalidad en sus ingresos.
Los meses de primavera suelen ser buenos ya que aumenta la demanda de productos
dietéticos y de belleza natural, de cara a la puesta a punto para el verano. Decaen en
cambio las ventas en verano para aumentar en otoño, cuando se demandan plantas
medicinales o complementos alimenticios debido a la aparición de los síntomas típicos de la
etapa preinvernal.
Como último punto débil, podemos señalar el bajo grado de asociacionismo existente en
esta actividad. A pesar de que existen asociaciones sectoriales en el que posibilitan la
agrupación de los empresarios dedicados a esta actividad, el asociacionismo no suele ser
una fórmula a la que recurran los herbolarios. Éste es un aspecto a tener en cuenta en el
sector, puesto que una adecuada acción asociativa puede resultar definitiva para consolidar
una imagen favorable entre el público.
VAD
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3. COMPETENCIA
actividad?
La Laguna
Santa Cruz
Resto Municipio
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La siguiente gráfica nos mostrará la distribución de herbolarios según las localidades que
rodean nuestro negocio, la nuestra inclusive.
La Laguna
Tacoronte
Tejina
Tegueste
Bajamar
Además, al cuantificar nuestra competencia, hemos tenido en cuenta que entre ella están,
sobre todo en lo que a ciertos productos se refiere, las farmacias, parafarmacias y tiendas
ecológicas. Tampoco hemos de olvidar que, al igual que este tipo de establecimientos, las
grandes superficies también cuentan con secciones de productos naturales. El carácter
especializado del herbolario es la baza para competir con estas otras formas de
competencia.
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Volumen de facturación
- El tamaño de la empresa.
- Cartera de productos.
Instalaciones
La superficie de los locales oscila entre los 35 y los 100 m2 dependiendo de la capacidad del
establecimiento, o de si ofrece o no algún tipo de servicio complementario que lo obligue a
disponer de mayor espacio.
La superficie total se reparte entre zona de ventas, almacén y pequeña oficina para realizar
consultas, tramitar pedidos, recibir a proveedores, etc. La zona de ventas debe ocupar la
mayor parte de la superficie total disponible para rentabilizarla al máximo, dando mayor
sensación de amplitud y libertad de movimientos.
- Almacén: 5 m2.
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- Tienda y pequeño aseo: 31 m2.
Si las barreras de entrada son bajas habrá muchos emprendedores dispuestos a iniciarse en
la actividad. Si a esto le añades un alto número de empresas ya existentes y unas barreras
de salida altas, te encontrarás con una competencia intensa.
Las barreras de entrada en este mercado se consideran bajas. En primer lugar, como ocurre
en la mayor parte del comercio minorista, se trata de una actividad de libre ejercicio, ya que
no es necesario cumplir ningún requisito a la hora de ponerse al frente de un herbolario. En
segundo lugar, también influye el bajo volumen de inversión necesario para el inicio de la
actividad.
Productos sustitutivos
La presión ejercida por los productos sustitutivos en el caso de los herbolarios la hemos
señalado como alta debido al papel principal que tiene la medicina alopática o convencional
dentro del sistema sanitario español. La medicina natural se encuentra en situación de
desventaja al no estar incluida dentro del
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sistema sanitario público. Sus productos no están subvencionados lo que
En lo que respecta a la alimentación, una gran parte de los consumidores sólo compra
alimentos convencionales. Hay que recordar que el público español en general reconoce no
estar lo suficientemente informado sobre estos productos, lo que supone una gran
desventaja a la hora de comercializar productos ecológicos e integrales.
mercado?
sobre mi empresa?
Los herbolarios cuentan con un solo tipo de proveedores, los proveedores de productos. Se
suele trabajar con representantes de las casas comerciales que visitan el establecimiento de
forma periódica para la realización de los pedidos más importantes. En caso de que se trate
de pedidos concretos, se suele recurrir a algún distribuidor multimarca, que actúa de
intermediario entre productor y comerciante y vende bajo pedido. También se puede acudir
a ellos cuando no se cubren los pedidos mínimos, que rondan los 120 euros. En ambos
casos, suelen trabajar toda la gama de productos que se ofrecen en un herbolario.
En la selección de los proveedores se tiene en cuenta, por un lado, que ofrezcan garantías
de que sus productos y que hayan estado sometidos a rigurosos controles de calidad y, por
otro, que ofrezcan una gran amplitud de productos y presentaciones.
Según la información obtenida nuevamente por los herbolarios que rodean nuestro
negocio, los pagos a proveedores suelen ser, por lo general, a 30 días, siendo en ocasiones
a 60, aunque cuando estás empezando en la actividad se exige el pago al contado, sin
ofrecer aplazamientos. Además, en algunas ocasiones se pueden realizar descuentos por
volumen de pedido.
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mi empresa?
Los clientes pueden forzar a las empresas que compiten en el mercado a bajar los precios o
recibir una calidad superior o más servicios.
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4. FORMA JURDICA
ASPECTOS JURÍDICOS
LEGISLACION ESPAÑOLA
HERBOLARIOS
Las Ordenanzas de Farmacia de 1860 (RD 18 abril 1860. Gaceta Madrid 24 abril 1860) define las
plantas medicinales como géneros medicinales empleados como materia prima para la
elaboración de medicamentos pudiendo ser objeto de venta libre al público por parte de
herbolarios y yerbateros, los cuales estaban facultados para proceder a su venta tanto al por
mayor como al por menor, siempre y cuando figurasen en alguno de los catálogos dados en las
ordenanzas incluidas en las citadas Ordenanzas y no fuesen objeto de preparación alguna. Las
plantas medicinales no incluidas en el catálogo oficial fueron declaradas “activas o venenosas”
para cuya venta se estaba a expensas de lo dictado en los Art. 55, 56 y 57 de las mencionadas
ordenanzas.
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El 6 de Febrero de 2003, el Ministerio de Sanidad y Consumo dio publicidad a través del BOE a la
Lista de Plantas cuya venta al público queda prohibida o restringida por razón de su toxicidad,
previendo su entrada en vigor a partir del 6 de Mayo de este año. La razón de ser de esta orden
no es otra que la de desarrollar el artículo 42 de la Ley 25/1990 del Medicamento,
1. Las plantas y sus mezclas, así como los preparados obtenidos de plantas en forma de
extractos, liofilizados, destilados, tinturas, conocimientos o cualquier otra preparación
galénica que se presente con utilidad terapéutica, diagnóstica o preventiva seguirán el régimen
de las fórmulas magistrales, preparados oficinales o especialidades farmacéuticas, según
proceda y con las especificidades que reglamentariamente se establezcan.
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2. El Ministerio de Sanidad y Consumo establecerá una lista de plantas cuya venta al público
estará restringida o prohibida por razón de su toxicidad.
Como decimos, para dar cumplimiento al apartado 2 (en negrita) de este artículo 42 ha sido
publicada una lista de 197 plantas o partes de plantas que se consideran tóxicas, en la que se
enumeran varias plantas con propiedades psicoactivas, entre ellas cannabis, adormidera, salvia
divinorum, algunas daturas, y variedades concretas de hongos, cactus, así como otras plantas.
http://www.cde.ua.es/boe/20040206.htm
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CONSECUENCIAS DE LA NUEVA REGULACIÓN
La consecuencia principal es que la venta de la gran mayoría de estas plantas, que se podían
encontrar tanto a través de Internet como en establecimientos especializados (herboristerías,
parafarmacias, grows y smartshops), pasa a ser prohibida bajo sanción administrativa,
calificada como grave, con una cuantía comprendida entre los 3.000 y 15.000 Euros.
En cuanto a las ventajas, todas las plantas que no están en la lista seguirán siendo de venta
libre según el apartado tercero del artículo 42.3 copiado arriba, siempre que se ofrezcan sin
referencia a propiedades terapéuticas, diagnósticas o preventivas.
Se espera que en los próximos meses se haga pública la lista con los nombres de las plantas y
hongos que sí se pueden vender y comprar. Por su parte, la Comisión Europea va a desarrollar
próximamente una normativa común al respecto, con el objetivo de unificar criterios entre
todos los países de la Unión Europea.
El vacío legal sobre plantas medicinales existente en España ha motivado la disputa existente
entre los farmacéuticos y herbolario, ya que detrás de las plantas medicinales existe un
negocio que mueve más de 360 millones de euros. El borrador de Decreto existente prevé que
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de las 410 plantas medicinales que se comercializan en España, 250 serían de venta libre y el
resto de dispensación obligatoria en oficinas de farmacia. El problema del borrador del Decreto
estriba en que cinco de las plantas medicinales más vendidas en herboristerías en el futuro
parece ser que serán de dispensación en exclusiva en oficinas de farmacia.
La peligrosidad del uso inadecuado de las plantas medicinales ha motivado la retirada por
parte de La Agencia de Evaluación del Medicamento de numerosos productos ilegales que se
comercializan en herboristerías, los cuales por su composición son medicamentos y que no
habían sido evaluados por sanidad antes de su comercialización.
Está comprobado que la utilización de plantas medicinales deben de estar controladas por
expertos, porque no carecen de efectos secundarios.
Entre los usuarios, aún persiste la creencia de que las plantas medicinales no son
medicamentos y, en consecuencia, no suelen informar a los médicos de que se encuentran
sometidos a tratamiento.
TERAPIAS NATURALES
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El Ministerio de Educación y Ciencia español considera los estudios de MTC como no reglados
(no homologados) y como tales no tienen un reconocimiento oficial, aunque se encuentren
avalados por universidades extranjeras. Todas las escuelas y universidades en España que
imparten estudios de MTC ofrecen títulos privados o propios no reconocidos ni con ninguna
equivalencia a una titulación oficial.
Finalmente el decreto 31/2007 por el que se regulaban las condiciones para el ejercicio de
determinadas terapias naturales fue publicado en el Diario Oficial de la Generalitat de
Cataluña núm. 4812 el 1 de febrero de 2007.
En el decreto se regulan:
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• Los requisitos estructurales de equipamiento y actividad que tienen que cumplir los centros
de terapias naturales para su autorización y registro.
• El procedimiento de autorización de los centros de práctica de terapias naturales.
Tras la publicación del decreto catalán empezaron a surgir todo tipo de comentarios tanto
elogios como críticas desde distintas instituciones y entidades sanitarias y parasanitarias a
nivel no sólo de Cataluña sino del estado español. Pasados unos pocos meses, el Ministerio de
Sanidad interpuso un recurso para que se suspendiera parte del Decreto catalán. Aunque el
Ministerio de Sanidad consiguió sólo la suspensión cautelar de parte del mismo en julio de
2007, quedando vigentes las Guías de Evaluación de Competencias (requisitos curriculares
mínimos, instalaciones...)
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de 2008, con el fin de propiciar una reflexión conjunta entre el Ministerio de Sanidad y
Consumo y las Comunidades Autónomas. Uno de los primero objetivos del grupo es analizar la
situación de las terapias naturales en España (formación de profesionales y centros) y a nivel
internacional (centros profesionales y las propias terapias). En dicho informe se incluirá un
apartado de revisión de la evidencia científica disponible acerca de la seguridad, eficacia y
eficiencia de las terapias naturales. A la vista de la información obtenida en este análisis de
situación, se abordará otra fase, en la que se plantearán diferentes alternativas sobre la
posible regulación.
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