Empresa de deshebrado de carne

Oriente S.A. de C.
V
Industrializadora de Oriente S.A. de C.V.
Calle 49 #205 E entre 42 y 44 Col. San Juan
Valladolid, Yucatn.
C.P 97780
Tel: 9858523288

Industrializadora de
1

R
ESUMEN
EJECUTIV
O
Oriente S.A. de C.V

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Resumen ejecutivo
Industrializadora del Oriente es una sociedad annima de capital variable
que est orientada a la produccin de aparatos que sean prcticos y fciles
de utilizar. En primera instancia se realiza la produccin de una mquina
deshebradora de carne para comenzar a incursionar en el mercado de
produccin de alimentos, donde el servicio que ofrecen estas entidades es
muy obsoleto y tradicional en los procesos de produccin por lo que
aumenta los tiempos de espera por parte de los consumidores, esto trae
consigo una insatisfaccin y da pie a pensar la forma de cmo mejorar los
mtodos de produccin. El uso de la tecnologa en la cocina mejorar
significativamente los procesos de produccin y disminuir los tiempos de
espera. Es por eso que surge la inquietud de crear un aparato que ayude en
las entidades con este giro.
La misin de la industrializadora es estar comprometida con la innovacin,
produccin y venta de electrodomsticos industriales, que facilite el
desarrollo socio econmico de las pequeas y medias empresas se dedican
a la preparacin y venta de alimentos. La mquina deshebradora consiste
una caja de acero inoxidable de 40 cm de largo, 32cm de ancho y 20 cm de
altura, integrado por un motor de 110 volts que es impulsado a girar por
medio de una banda que lo unen con un rotor, el cual est diseado con 4
filas de 8 pas cada una encargadas de deshebrar la carne la cual ser
depositada en un contenedor situado justo debajo del rotor con capacidad
para 2 kilogramos de carne deshebrada.
Por medio del estudio de mercado, se obtuvo informacin determinante para
toma de decisiones, el 100% de los encuestados indic que utiliza algn tipo
de carne deshebrada para la preparacin de los alimentos, el 68% estaran
dispuestos a adquirir la mquina deshebradora, el precio que estaran
dispuestos a pagar es entre $ 2,500.00 y $ 3,000.00, sin embargo por los
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costos de produccin y de operacin se tom la decisin de vender el
producto en la cantidad de $3,700.00 lo que nos permite tener un ndice de
ganancia adecuado a las necesidades de la empresa, de igual manera por
este medio se determin que a los clientes les gustara obtener informacin o
adquirir el producto es por medio de tiendas especializadas.
De acuerdo al pronstico de ventas realizado los productos a vender son
374 anualmente, a un precio de $3700 por lo que la utilidad o prdida neta a
obtener para el primer ao es de -$3845.43.
Para el segundo ejercicio, las unidades a vender sern aproximadamente de
415 unidades lo cual aumento 41.14 artculos ms que el periodo anterior
con un precio constante de $3,700.00 por lo que el ingreso ser de $
77,208.80.
En cuanto al tercer periodo se aumentarn 49.82 artculos ms que el ao
anterior, por lo que las unidades a vender sern 464.96 y la utilidad neta
aproximada ser de $ 207,080.71.
En el cuarto periodo habr un aumento de 60.44 artculos ms con respecto
al total de ventas del tercer periodo, obteniendo as un monto total en
utilidades por $381,889.00 por un total de 525.40 artculos.
El quinto periodo de operaciones se obtendr un total de utilidades por
$587,504.74 que representan el resultado del aumento en ventas de 73.56
artculos ms, siendo un total de 598.96 de artculos a vender.
Las oficinas administrativas as como la planta de produccin se ubicarn en
la calle 49 x 42 y 44 N 206 E Col. San Juan CP 97780, la cual fue
seleccionada debido a que cuenta con las medidas de instalaciones
necesarias para la correcta distribucin de las reas de produccin as como
la facilidad del acceso para la distribucin de los productos.
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El proceso de produccin consiste bsicamente en medir, cortar y soldar los
materiales a emplear como son: los ngulos, soleras y acero inoxidable.
Posteriormente se realiza el montaje de las partes procesadas y se integra a
la caja, colocando el motor con las velocidades, las poleas con la banda y el
rotor con una chumacera en cada extremo. En todo el proceso re realiza en
cuatro ocasiones la inspeccin del correcto desarrollo de las actividades.
La planta de produccin as como las oficinas administrativas miden en
conjunto 20 x 15 mts. Se consider la adquisicin de maquinaria y equipo
para la produccin, debido a que el proceso lo exige, por lo que se requieren
equipos como torno pequeo y grande, una esmeriladora, una remachadora,
mquina soldadora, taladro de mesa, mesas de trabajo, entre otros.
La empresa se constituir como persona moral para desempaar las
actividades empresariales, contando una plantilla laboral contenida en el
siguiente organigrama:

Todas las funciones gerenciales y administrativas son desempeadas por los
socios del proyecto, que debido a la formacin acadmica con la que
cuentan tienen la capacidad de desarrollar las actividades asignadas.
Gerente General y Capital
Humano
Cancino Magaa Valeria

Herrero/soldador

Electricista

Cortador

Supervisor
Ku Cupul David

Departamento de prod. y venta
Poot Peraza Ernesto

Depto. De Finanzas
Mena Guadalupe

Ensamblador/almacenista

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Para iniciar las funciones operativas de la empresa, es necesaria una
inversin inicial de $700,000.00 de los cuales cada uno de los socios
aportar $50,000.00 haciendo un total de $200,000.00 y $500,000.00 que
sern obtenidos mediante un financiamiento por un banco.
El punto de equilibrio de la empresa, de acuerdo a los ingresos y egresos
totales que se han considerado, es igual a 27.33 artculos, sta cantidad es
inferior a la proyeccin de ventas que es de 32.79 unidades. El precio de
venta al pblico ser de $3,700.00 la unidad.
De acuerdo a las proyecciones financieras, se espera que al finalizar el
primer ao de operacin, la Utilidad/perdida despus de impuestos
asciendan a - $3,845.43, contndose con una TIR de 34% y un VPN de 36%,
con lo cual estimamos que en los primeros tres aos de funci onamiento se
logre recuperar la inversin inicial. En cuanto a las razones financieras, la
empresa tiene una razn de liquidez del 70%, respaldado por la prueba de
cido, en la cual se obtiene un valor de 46.13%. Su rentabilidad se refleja a
travs de las razones de rentabilidad sobre ventas, sobre activos totales y
sobre capital, cuyos valores son de -0.27%, -0.67% y -3.99%
respectivamente.
El resumen de los estados financieros se presenta a continuacin:
Industrializadora del Oriente S.A de C.V
Balance general
Activos Pasivos
Circulantes $ 330,501.56 Corto plazo $ 469,362.69
Fijos $ 235,015.70 Total pasivos $ 469,362.69

Capital

Capital social $ 100,000.00

Utilidades retenidas $ -3845.43

Capital total $ 96,154.57
Total activos $ 565,517.26 Total pasivo ms capital $ 565,517.26

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Estado de resultados del 1 de enero al 31 de diciembre de 2014

Ventas $ 1.383.800,00
total de ingresos

$ 1.383.800,00
Costo de ventas $ 495.800,58
Total costo de ventas

$ 495.800,58
gastos generales 891.844,85
suma de egresos

$ 1.387.645,43
utilidad/prdida -$ 3.845,43

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Cuadro de inversiones

267,487.23
MOB. Y EQUIPO DE OPERACIN 210,690.00
1 Torno pequeo 27,000.00 $
1 Torno grande 167,000.00 $
1 Esmeriliadora 2,190.00 $
1 Remachadora 1,500.00 $
1 Mquina soldadora 3,000.00 $
1 Taladro sobremesa 10,000.00 $
MOB Y EQ DE OFICINA 10,858.21
3 ESCRITORIOS 7,499.97
4 SILLAS 2,278.24
4 MESAS DE PLASTICO 1,080.00
3 ARCHIVEROS 2,549.97
3 SILLAS EJECUTIVAS 6,678.12
12 SILLAS DE ESPERA 1,078.80
MOBILIARIO Y EQUIPO DE TRANSPORTE -
SIN USO
EQUIPO DE COMPUTO 24,000.00
3 COMPUTADORAS 24,000.00
GASTOS DE INSTALACION 21,939.02
21,939.02
GASTOS GENERALES: 108,355.16
GASTOS VARIOS 33,148.29
MATERIA PRIMA: 43,471.88
SUELDOS Y SALARIOS: $31,734.99
375,842.39
PRESUPUESTO DE INVERSION INICIAL:
INDUSTRIALIZADORA DEL ORIENTE SA DE CV
INVERSION INICIAL REQUERIDA:
Calle 49 entre 42 y 44 n206 E Col. San Juan CP 97780 Valladolid, Yucatn.
ACTIVOS:
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Obtuvimos un financiamiento a una tasa de inters del 12% a 5 aos, que se
presenta a continuacin.

CAPITAL 500,000.00 $ Pago mensual: 13,166.92
INTERES (%) 12 Interes: 132,012.05
PLAZO (MESES) 48 pago total: 632,012.05
Tasa Mensual: 1%
PERIODO CAPITAL INTERES MENSUALIDAD SALDO A CAPITAL
1 491,833.08 $ 8,166.92 $ 5,000.00 $ 13,166.92 $ 618,845.13 $
2 483,584.50 $ 8,248.59 $ 4,918.33 $ 13,166.92 $ 605,678.21 $
3 475,253.42 $ 8,331.07 $ 4,835.84 $ 13,166.92 $ 592,511.30 $
4 466,839.04 $ 8,414.38 $ 4,752.53 $ 13,166.92 $ 579,344.38 $
5 458,340.51 $ 8,498.53 $ 4,668.39 $ 13,166.92 $ 566,177.46 $
6 449,757.00 $ 8,583.51 $ 4,583.41 $ 13,166.92 $ 553,010.54 $
7 441,087.65 $ 8,669.35 $ 4,497.57 $ 13,166.92 $ 539,843.63 $
8 432,331.61 $ 8,756.04 $ 4,410.88 $ 13,166.92 $ 526,676.71 $
9 423,488.01 $ 8,843.60 $ 4,323.32 $ 13,166.92 $ 513,509.79 $
10 414,555.97 $ 8,932.04 $ 4,234.88 $ 13,166.92 $ 500,342.87 $
11 405,534.61 $ 9,021.36 $ 4,145.56 $ 13,166.92 $ 487,175.96 $
12 396,423.04 $ 9,111.57 $ 4,055.35 $ 13,166.92 $ 474,009.04 $
13 387,220.35 $ 9,202.69 $ 3,964.23 $ 13,166.92 $ 460,842.12 $
14 377,925.64 $ 9,294.71 $ 3,872.20 $ 13,166.92 $ 447,675.20 $
15 368,537.98 $ 9,387.66 $ 3,779.26 $ 13,166.92 $ 434,508.28 $
16 359,056.44 $ 9,481.54 $ 3,685.38 $ 13,166.92 $ 421,341.37 $
17 349,480.09 $ 9,576.35 $ 3,590.56 $ 13,166.92 $ 408,174.45 $
18 339,807.97 $ 9,672.12 $ 3,494.80 $ 13,166.92 $ 395,007.53 $
19 330,039.13 $ 9,768.84 $ 3,398.08 $ 13,166.92 $ 381,840.61 $
20 320,172.61 $ 9,866.53 $ 3,300.39 $ 13,166.92 $ 368,673.70 $
21 310,207.41 $ 9,965.19 $ 3,201.73 $ 13,166.92 $ 355,506.78 $
22 300,142.57 $ 10,064.84 $ 3,102.07 $ 13,166.92 $ 342,339.86 $
23 289,977.08 $ 10,165.49 $ 3,001.43 $ 13,166.92 $ 329,172.94 $
24 279,709.93 $ 10,267.15 $ 2,899.77 $ 13,166.92 $ 316,006.03 $
PRESTAMO BANCOMER
FINANCIAMIENTO
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25 269,340.11 $ 10,369.82 $ 2,797.10 $ 13,166.92 $ 302,839.11 $
26 258,866.60 $ 10,473.52 $ 2,693.40 $ 13,166.92 $ 289,672.19 $
27 248,288.35 $ 10,578.25 $ 2,588.67 $ 13,166.92 $ 276,505.27 $
28 237,604.31 $ 10,684.03 $ 2,482.88 $ 13,166.92 $ 263,338.35 $
29 226,813.44 $ 10,790.87 $ 2,376.04 $ 13,166.92 $ 250,171.44 $
30 215,914.65 $ 10,898.78 $ 2,268.13 $ 13,166.92 $ 237,004.52 $
31 204,906.88 $ 11,007.77 $ 2,159.15 $ 13,166.92 $ 223,837.60 $
32 193,789.03 $ 11,117.85 $ 2,049.07 $ 13,166.92 $ 210,670.68 $
33 182,560.01 $ 11,229.03 $ 1,937.89 $ 13,166.92 $ 197,503.77 $
34 171,218.69 $ 11,341.32 $ 1,825.60 $ 13,166.92 $ 184,336.85 $
35 159,763.96 $ 11,454.73 $ 1,712.19 $ 13,166.92 $ 171,169.93 $
36 148,194.68 $ 11,569.28 $ 1,597.64 $ 13,166.92 $ 158,003.01 $
37 136,509.71 $ 11,684.97 $ 1,481.95 $ 13,166.92 $ 144,836.09 $
38 124,707.89 $ 11,801.82 $ 1,365.10 $ 13,166.92 $ 131,669.18 $
39 112,788.05 $ 11,919.84 $ 1,247.08 $ 13,166.92 $ 118,502.26 $
40 100,749.01 $ 12,039.04 $ 1,127.88 $ 13,166.92 $ 105,335.34 $
41 88,589.58 $ 12,159.43 $ 1,007.49 $ 13,166.92 $ 92,168.42 $
42 76,308.56 $ 12,281.02 $ 885.90 $ 13,166.92 $ 79,001.51 $
43 63,904.73 $ 12,403.83 $ 763.09 $ 13,166.92 $ 65,834.59 $
44 51,376.86 $ 12,527.87 $ 639.05 $ 13,166.92 $ 52,667.67 $
45 38,723.71 $ 12,653.15 $ 513.77 $ 13,166.92 $ 39,500.75 $
46 25,944.03 $ 12,779.68 $ 387.24 $ 13,166.92 $ 26,333.84 $
47 13,036.55 $ 12,907.48 $ 259.44 $ 13,166.92 $ 13,166.92 $
48 0.00 $ 13,036.55 $ 130.37 $ 13,166.92 $ 0.00 -$
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INSTITUTO TECNOLGICO
SUPERIOR DE VALLADOLID

ESTADO: YUCATN
CATEGORIA: PRODUCTO
AREA DE PARTICION: ALIMENTOS
NOMBRE DEL PROYECTO: PRACFAZ

SEPTIEMBRE DEL 2013

14/MAYO/2013

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INSTITUTO TECNOLGICO SUPERIOR DE VALLADOLID
ESTADO: YUCATN
CATEGORIA: PRODUCTO
AREA DE PARTICION: ALIMENTOS
NOMBRE DEL PROYECTO: PRACFAZ
NOMBRE DE LOS ASESORES:
I. I. Yam Puc Mirna Yamili. Docente de ingeniera Industrial
M.M. Chuc Pech Francisco de Ass docente de Ingeniera en administracin

NOMBRE DE LOS ALUMNOS:

DATOS PERSONALES
Nombre del integrante: Guadalupe del Socorro Mena Canch
Domicilio: C. 27 N.234 entre 42 y 46 col. Santa lucia
Edad: 20 aos CURP: MECG930110MNNND03
DATOS ACADEMICOS
Carrera: Ingeniera en Administracin Semestre: 4to
Nmero de control: 11020034
Correo electrnico: luphita1001@hotmail.com

DATOS PERSONALES
Nombre del integrante: David Concepcin Ku Cupul
Domicilio: C.51 No. 203 entre 46 y 48 Col. San Juan
Edad: 19 aos CURP: KUCD931298HYNXPV06
DATOS ACADEMICOS
Numero de control: 11020041
Correo electrnico: david18tavare@gmail.com

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DATOS PERSONALES
Nombre del integrante: Pedro Ernesto Poot Peraza
Edad: 20 aos CURP: POPP920809HYNTRD00
DATOS ACADEMICOS
Carrera: Ingeniera Civil Semestre: 4to
Correo electrnico: masterernesto09@hotmail.com

DATOS PERSONALES
Nombre del integrante: Valeria Cancino Magaa
Edad: 20 aos CURP: CAMV930130MTCNGL06
DATOS ACADEMICOS
Correo electrnico: valeriacancino01@hotmail.com

DATOS PERSONALES
Nombre del integrante: Edwin Antonio Petul Oy
Edad: 20 aos CURP: PEOE930208HYNTYD07
DATOS ACADEMICOS
Correo electrnico: milo8ptl@hotmail.com

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ndice
GRADO DE NOVEDAD EN LA SOLUCIN ................................................................. 15
PROBLEMA IDENTIFICADO ......................................................................................... 15
USO DE TCNICAS ....................................................................................................... 15
RESULTADOS POSITIVOS ........................................................................................... 16
APLICACIN PRCTICA ............................................................................................... 18
OBJETIVOS ALCANZADOS .......................................................................................... 19
NUEVAS NECESIDADES, PROBLEMAS, IDEAS ....................................................... 20
INNOVACIN TECNOLGICA ..................................................................................... 21
PLAN DE NEGOCIOS .................................................................................................... 22
DEFINICION DEL PROYECTO ..................................................................................... 22
ESTUDIO DE MERCADO .............................................................................................. 25
DESCRIPCIN DEL PROYECTO ............................................................................. 25
SEGMENTACIN DEL MERCADO .......................................................................... 26
INVESTIGACIN DEL MERCADO ........................................................................... 27
ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIN .............................................................. 31
PLAZA Y/O CANALES DE DISTRIBUCIN ............................................................. 31
PRECIO ........................................................................................................................ 32
PROMOCIN .............................................................................................................. 33
IDENTIFICAR A LOS PRINCIPALES COMPETIDORES ........................................ 33
ASPECTOS JURDICO-ADMINISTRATIVOS DEL PRODUCTO O SERVICIO ... 33
PRONOSTICO DE VENTAS ...................................................................................... 37
ESTUDIO TECNICO ....................................................................................................... 39
PROCESO PRODUCTIVO ......................................................................................... 39
CARACTERSTICAS DEL SERVICIO ....................................................................... 41
LOCALIZACIN DE LAS INSTALACIONES ............................................................ 42
SUSTENTABILIDAD DEL PROYECTO .................................................................... 42
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS ................................................................................. 43
CARACTERSTICAS................................................................................................... 43
ESTADO FINANCIERO Y ECONMICO ..................................................................... 47
Estados pro forma del proyecto ................................................................................. 47
ANEXOS .......................................................................................................................... 57
Anexo. Grfica 1 Estudio de mercado ....................................................................... 57
Anexo. Grfica 2.Estudio de mercado ....................................................................... 57
Anexo. Grfica 3, estudio de mercado. ..................................................................... 58
Anexo. Grfica 10, estudio de mercado. ................................................................... 61
ANEXO. FORMATO DE REGISTRO. SECRETARIA DE RELACIONES
EXTERIORES .............................................................................................................. 62
Anexo. Figura 1 Normatividad del IMPI. .................................................................... 64
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Anexo. Diagrama de proceso ..................................................................................... 67
ANEXO FINANCIAMIENTO ....................................................................................... 69
FUENTES: ................................................................................................................... 70

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GRADO DE NOVEDAD EN LA SOLUCIN
PROBLEMA IDENTIFICADO
El problema identificado fue que los tiempos de espera, que realizan los
clientes en las loncheras, restaurantes y dems empresas del mismo giro, a
causa de retrasos en el proceso de produccin, en el caso especfico de la
demora por el proceso de deshebrado de carne es excesivo. Esto crea una
insatisfaccin y repute la necesidad de buscar una alternativa se solucin
para resolver este dilema a travs de un producto innovador que reduzca en
un 90% el tiempo que conlleva el proceso de deshebrar carne.
USO DE TCNICAS
Investigacin en internet, libros y revistas
Lluvia de ideas
Aplicacin de encuestas
Observacin directa
Se acudi a un restaurante de la zona para observar los tiempos y
movimientos al momento de deshebrar la carne para la elaboracin de los
platillos que ofrecen a los comensales, para poder comenzar con el
deshebrado se necesita esperar el enfriamiento de la carne durante 30
minutos aproximadamente, al inicio del proceso el peso de la carne es de 5
kilos con 900 gramos cuando est congelado y al finalizar el proceso la carne
pesa 1 kilo con 610 gramos, mermando un total de 4 kilos con 290 gramos.
La empleada, encargada del deshebrado dio inicio a la actividad del
deshebrado a las 12:40 pm y concluyo a la 1:15 pm, demorndose en total
35 minutos.
Es necesario dejar actividades para poder realizar el deshebrado de la carne,
cuando existe una gran demanda en el establecimiento se necesita a ms
personal realizando el proceso para concluir lo ms rpido posible.
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Se procesan tres tipos de carne; 1 kilogramo de res cada dos das, 5
kilogramos de cerdo cada 2 das y la carne de pollo se emplea todos los
das. La carne deshebrada es de utilidad para preparar sopa de lima,
panuchos, tinga, salpicn, chilaquiles, cochinita entre otros.
RESULTADOS POSITIVOS
En base a los estudios analizados se demuestra que para el crecimiento de
los pequeos y medianos negocios es necesaria la aplicacin de tecnologa
que facilite los procesos y reduzca los tiempos de espera. Las PyMES son
una figura importante en la economa nacional, ya que generan un
aproximado del 70% de los empleos en nuestro pas con lo cual contribuye
en el flujo econmico y al desarrollo de todos los sectores. La mquina
deshebradora de carne es una innovacin tecnolgica que permitir reducir
el tiempo de elaboracin de platillos con lo cual se pueden aumentar el nivel
de ventas e incluso coadyuvar al desarrollo y/o fortalecimiento de las
microempresas.
El mercado argumenta que existen factores a considerar al momento de
elegir un aparato destinado a realizar tareas en el rea de alimentos, ya que
se alega que es de importancia el tamao del producto porque por lo general
no existe espacio suficiente para colocarlo de manera que no dificulte las
dems actividades a realizar en el rea, as mismo piden que el precio sea
considerable ya que se basados en sus ingresos no perciben
inmediatamente que estn realizando una inversin sino un gasto, por ltimo
la durabilidad del producto debe ser tal que a determinado tiempo se logre
obtener el beneficio posible del mismo.
Los estudios para identificar los problemas de las PyMES mezclan dos
tipos de enfoques, el externo y el interno; el enfoque externo se caracteriza
por problemas que afectan a las PyMES, pero que son ms bien del tipo
macroeconmico y en donde las PyMES no tienen influencia en su solucin
(o no es su razn de ser); mientras que el enfoque interno, se caracteriza por
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problemas derivados de la gestin propia del negocio y del sector econmico
al que pertenecen, y en donde las PyMES son responsables de su solucin y
mejora.
Como primer ejemplo tenemos el caso de la Encuesta a la industria
mediana y pequea de NAFIN (1985) en donde se analiz una muestra de
20,923 empresas, de los 9 factores identificados como problemas, solo 5
factores pueden ser asociados a la gestin interna del negocio: carencia de
organizacin, retraso tecnolgico, falta de capacitacin del personal,
problemas en la colocacin de productos, y carencia de registros contables.
Otro estudio de inters es La industria por escala productiva,
realizado por secofi (1987), abarcando 35,000 empresas que representaron
el 40% de la industria nacional, y que identifica 6 factores en la
problemtica de la micro empresa de los cuales solo 2 pueden ser
asociados a la gestin interna del negocio: altos costos de operacin y falta
de liquidez financiera.
El artculo de Kauffnman (2001) analiza la problemtica que enfrentan
las PYMES Mexicanas ante la globalizacin y menciona que a nivel interno
las PYMES carecen de sistema de planeacin, organizacin, administracin,
y control eficiente en el desarrollo de sus actividades productivas, adems
se incluyen los temas que en principio son la problemtica de las empresas
en Mxico, reportado por CETRO-CRECE en junio 13 del 2000, aunque
dichos temas son principalmente del tipo externo y no asociados a la
gestin interna del negocio. El artculo no menciona el tamao de la muestra
de estudio (n), ni el tipo de empresas (comerciales, manufactureras o de
servicios) que sirven de origen a la identificacin de la problemtica interna
de las PYMES; por su parte, el autor hace un llamado y orienta sus
conclusiones por una adecuada definicin de una poltica industrial (en
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general) que permita la competitividad de las PYMES en el contexto de la
Globalizacin.
Los reportes de la Secretaria de Economa (CIPI, 2001) nos presentan
un anlisis comparativo entre pases de la Organizacin para la Cooperacin
y el Desarrollo Econmico (OCDE) en el que se muestra la importancia de
las PyMES (incluyendo a las Micro empresas) para un pas; representando el
95% del total de las empresas, que contribuyen entre el 60-70% en el empleo
y entre el 50-60% del PIB de un pas. En el caso de Mxico, las PyMES
presentan cifras similares: son un 99% del total de las empresas, contribuyen
en el 64% del empleo y generan un 41% del PIB. En el reporte se identifican
los principales problemas de las PyMES en Mxico donde solo 2 factores son
internos a las PyMES: capacitacin deficiente de sus recursos humanos y
falta de una cultura de innovacin y desarrollo tecnolgico.
Analizando en su conjunto los problemas relacionados con la gestin
de las PyMES, resalta la falta de capacitacin y la ausencia de una cultura de
innovacin y desarrollo tecnolgico como los principales problemas
asociados, que en un principio, no son problemas comparados con la falta de
liquidez, los excesivos costos de operacin, adems de la falta de
competitividad con respecto a la calidad.
APLICACIN PRCTICA
La lluvia de ideas, fue usada para determinar la denominacin de la
sociedad y su tipo, adems de la definicin del producto y sus caractersticas
entre otros acuerdos de organizacin del equipo.
En primera instancia con respecto al desarrollo del proyecto de la
deshebradora de carne, se realiz una investigacin sobre los factores que
afectan directamente el curso del proyecto. Algunos temas abarcados fueron,
el uso de la tecnologa en los centros de venta de alimentos, economa de
las PYMES etc. De este modo se estructuro el marco terico del proyecto en
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donde se considera el impacto que conlleva la implementacin de la
tecnologa en el rea de alimentos ya que impulsa a reducir los tiempos de
proceso del deshebrado de carne y paralelamente impulsa a obtener
mayores ingresos as como a lograr que el personal logre finalizar todas las
tarea asignadas con anterioridad.
La implementacin de encuestas fue otra tcnica que se us para
recabar informacin. Cuando se acude directamente al mercado meta, se
conocen las preferencias y se abre un mejor panorama de la necesidad
detectada. Seguidamente, toda la informacin, fue procesada
estadsticamente, para poder visualizar por medio de graficas y porcentajes,
aquellos resultados de la investigacin de mercados. As se finen tendencias
y comportamientos de los mercados.
Por ltimo la observacin directa en los establecientes de comida, fue
la tercera herramienta que se emple en este proyecto, obteniendo
resultados cualitativos significativos puesto que en base a ellos se
desarrollan mejoras en el prototipo, adems de que nos familiarizamos ms
con el problema identificado. Ya que estando en la cocina se conoce afondo
los carecimientos que se tienen
OBJETIVOS ALCANZADOS
Se determin la poblacin y el tamao de la muestra, gracias la
investigacin en la pgina oficial el INEGI, donde se obtuvo el nmero
exacto de PYMES existentes en el estado de Yucatn.
Se obtuvieron datos sobre los tiempos de demora aproximados de espera
relacionados directamente con el proceso del deshebrado antes y
durante la ejecucin de sta actividad.
Se identific la ventaja que proporciona el implementar la mquina
deshebradora en cuanto a la cantidad de actividades que se pueden
ejecutar si se invierte menos tiempo en el deshebrado.
Se obtuvo el tiempo promedio de demora en el proceso de deshebrado.
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Se esclareci la denominacin de la sociedad y su tipo
Se logr definir la estructura fsica del producto, tomando como referencia
que debera ser mucho ms compacto comparado la deshebradora
industrial que se ofrece en el mercado actualmente.
Se obtuvo el tamao ideal para el prototipo, que es de 40cm de largo,
20cm de alto y 32cm ancho
Se estipulo el costo de venta que tendra el producto, por medio del
mtodo de costeo y el precio que los consumidores dijeron estaran
dispuestos a pagar.
NUEVAS NECESIDADES, PROBLEMAS, IDEAS
Para hacer ms eficiente la deshebradora se piensa que el rotor que lo
integra sea desmontable, es decir, fcil de quitar y colocar, para que de este
modo se pueda cambiar por otra especie de utensilio que pueda cortar o
deshebrar jamn, queso, vegetales etc. Lo cual implica un aumento en el
costo del producto $75.00 y en 20 minutos ms el tiempo de fabricacin de
mismo.
La nueva idea de la mquina deshebradora Pracfaz es la innovacin
en su tamao, ya que con sus nuevas dimensiones es ideal para todo tipo
de pequeas y medianas empresas que se dediquen al expendio de bebidas
y alimentos, porque puede colocarse sobre cualquier mesa o repisa puesto
que ocupa menos espacio que cualquier horno de microondas.
En cuanto al modo de uso, no tiene ninguna complicacin, ya que es
tan fcil como usar una licuadora de tres velocidades, puesto que tiene el
mismo sistema elctrico. Solo se introduce la carne en la abertura superior y
se accionan las velocidades por medio de los tres botones que aumentan sus
revoluciones dependiendo del nivel de potencia que se desee. Esto hace
muy sencillo su funcionamiento, por lo que no requiere de algn curso de
capacitacin o algo por parecido.
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Las consecuencias negativas que trae consigo la adquisicin de un
electrodomstico como este, es que desde luego en la cocina se aumentara
el uso de la energa elctrica, lo que provocara un aumento proporcional en
el recibo bimestral de luz.
INNOVACIN TECNOLGICA
Su diseo es diferente al de los principales competidores en el mercado libre.
Para empezar Pracfaz tiene una forma cuadrada lo cual le permite encajar en
cualquier espacio. Su forma cuadrada se divide en dos partes; la parte
izquierda es donde se encuentra el motor de 110 volts, adems de la banda
que lo une con el rotor. En la parte derecha, se encuentra el compartimento
del recipiente de con capacidad de 2kg de carne deshebrada, su ubicacin
permite que toda la carne procesada caiga directamente en l, lo que impide
que hayan desperdicios o la carne pueda salirse del electrodomstico. Justo
sobre el sobre el contenedor, est el rotor, el cual es el protagonista de
prototipo, ya que est diseado con 4 filas de 8 pas cada una, lo cual
ayuda que la carne sea deshebrada rpidamente.
Adems el diseo, su tamao tambin es innovador, pues existen en el
mercado mquinas industriales deshebradoras de carne, pero que son muy
grandes y por lo tanto tambin costosas, difciles de acceder para las
pequeas PYMES. Pracfaz reduce su tamao totalmente, y se disea con
las siguientes medidas: 40cm de largo, 20cm de alto y 32cm ancho
La innovacin tambin se maneja en el uso de nuevos materiales para su
fabricacin. Las maquinas industriales estn fabricadas con metales
pesados. A diferencia de esas mquinas, Pracfaz est hecha con metales
livianos y menos costosos. Su estructura es construida con un metal llamado
ngulos, lo cual proporciona resistencia y firmeza al prototipo. La estructura
est totalmente forrada con lmina de zinc, la cual es resistente y ligera. La
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materia prima antes mencionada, es accesible y econmica, por eso reduce
el costo de fabricacin.
PLAN DE NEGOCIOS
DEFINICION DEL PROYECTO
INDRIDUCCION:
Somos un grupo de estudiantes de nivel superior, que trabaja sobre el
proyecto de fabricacin y comercializacin de una maquina deshebradora de
carne, denominado: Pracfaz (prctico y fcil). El desarrollo de este proyecto
surge por al detectar la necesidad de reduccin de los tiempo de produccin
en los comerciantes del alimentos. Por lo consiente este producto esta
destinado al sector de las PYMES del mismo giro comercial en la ciudad de
Valladolid. Con el perfeccionamiento de proyectos de este tipo se logra una
estrecha vinculacin del estudiante de nivel superior con el mundo actual y
los negocios.
OBJETIVO:
NOMBRE DEL PRODUCTO
PRACFAZ se obtuvo de la contraccin de las palabras prctico y fcil, las
cuales son los dos atributos que destacan en el producto, las palabras
identifican y describen al mismo porque aminora el tiempo del proceso
normal en el rea de produccin.
NATURALEZA, DESCRIPCIN Y JUSTIFICACIN DEL PROYECTO

Este proyecto ambiciona reducir el tiempo que se demora el personal en las
fondas y restaurantes al momento de la produccin de los diversos
alimentos. Ya que por medio de la observacin directa, se pudo comprobar
que es posible reducirlo con la ayuda de un aparato que facilite le
deshebrado de carne. Segn las encuestas aplicadas, se demostr que el
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100% de los locales encuestados en Valladolid utilizan algn tipo de carne
deshebrada para la elaboracin de sus platillos, deshebran diariamente un
aproximado de 1 a 3kg de carne, tomndoles esta actividad entre 15 y 20
minutos cada vez que realizan el proceso
Pracfaz es, creado principalmente para ser eficiente el tiempo y al personal,
al momento del deshebrado de cualquier tipo de carne. Su funcionamiento ya
se describi anteriormente en este documento, pero es vlido resaltar que su
capacidad es de deshebrar 3kg en 5 min. Desde luego esto deja en claro su
veracidad y eficiencia en el desempeo, reduciendo en un 50% el tiempo que
demora realizar esa actividad manualmente, tiempo que pude ser utilizado en
otra actividad que del mismo modo ayude a reducir el tiempo que el cliente
permanece es espera de recibir sus alimentos..

MISIN Y VISIN
Misin: Somos una industrializadora comprometida con la innovacin,
produccin y venta de electrodomsticos industriales, que facilite el
desarrollo socio econmico de las pequeas y medias empresas se dedican
a la preparacin y venta de alimentos.
.Visin al 2016: Ser la empresa de produccin de aparatos
electrodomsticos industriales ms importante del estado de Yucatn.

ANLISIS FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Creatividad
Coordinacin de capital
humano
Capacitacin constante
Nuevos nichos de mercado
Crecimiento y desarrollo
Desarrollo tecnolgico
Ubicacin
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Trabajo en equipo
Comunicacin
Adaptacin a diversos
entornos de trabajo
Productos competitivos
Calidad de los artculos
producidos
Amplio margen de produccin
Innovacin de procesos
productivos
Fcil Desarrollo y empleo de
estrategias corporativas
Benchmarking
Desarrollo cultural
el desarrollo de mercado

DEBILIDADES AMENAZAS
Inexperiencia
Nivel econmico
Capital inicial
Tiempo de produccin
Mtodo productivo
Conocimiento de proveedores
Costos de produccin
Estancamiento productivo
Requerir de ayuda tcnica o
profesional
Uso de tecnologa de
vanguardia por la competencia
Cultura
Desarrollo competencias
Falta de ingresos o poca
utilidad
Poca demanda
Subestimar la competencia

OBJETIVOS ESTRATGICOS
Gerencia general.
Implementar medidas ptimas de coordinacin de los recursos que
integran la organizacin, que ayuden en el desempeo de los mismos,
forjando en todo momento, la armona en el trabajo colectivo; obteniendo
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ventas anuales de $65,000.00 que representan un 65% sobre un capital
social de $100,000.00
Administrar los recursos monetarios de la empresa en forma eficiente
llevando un control riguroso de las obligaciones, para obtener mrgenes
de ganancia amplios y as repartir mayores dividendos.

Realizar un catlogo amplio de proveedores que permitan, al final de
primer periodo, reducir en un 20% el costo total de la materia prima inicial.
Elaborar productos innovadores en el primer periodo, alcanzando como
mnimo un 80% en la calidad total de estos, con una mira a perfeccin,
con el propsito de resolver la eficiencia de tiempo y recursos en el
mbito en que se utilizan.
Trabajar con base a los mtodos de mejora continua y calidad total,
forjando una cultura ms de superacin constante y progresiva.

ESTUDIO DE MERCADO
ANTECEDENTES
DESCRIPCIN DEL PROYECTO
En la ciudad de Valladolid Yucatn los establecimientos de comida tienen
auge debido a los hbitos de vida que ha adoptado la gente, otros factores
que interviene la gran variedad de alimentos con la que cuenta el estado,
adems del crecimiento poblacional debido a la tranquilidad de la regin. El
servicio que ofrecen estas entidades es muy obsoleto y tradicional por los
procesos de produccin y eso aumenta los tiempos de espera por parte de
los consumidores, esto trae consigo una insatisfaccin y da pie a pensar la
forma de cmo mejorar los mtodos de produccin. El uso de la tecnologa
en la cocina mejorar significativamente los procesos de produccin y
disminuir los tiempos de espera. Es por eso que surge la inquietud de crear
un electrodomstico que ayude en las entidades con este giro.
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La fabricacin, distribucin y venta del aparato innovador, creado
principalmente para ser eficiente el uso del tiempo y personal, en fondas,
loncheras y restaurantes al momento del deshebrado de cualquier tipo de
carne, esto es posible con la ayuda de un utensilio, el cual est integrado con
una serie de aspas, que al momento de ser accionado, en cualquiera de sus
tres velocidades, har que la carne sea deshebrada. El diseo prctico de
este producto, est integrado con un recipiente en la parte inferior, para
recibir la cantidad de carne que se desee procesar.
SEGMENTACIN DEL MERCADO
El segmento de mercado son las pequeas y medianas empresas de la
ciudad de Valladolid, dedicadas a la venta de alimentos, tales como fondas,
loncheras y restaurantes, con un ingreso econmico de aproximadamente
$15,000 pesos mensuales , situado dentro de la clasificacin C+
Para poder realizar este clculo, primeramente se investig la pgina
oficial del INEGI, de donde se obtuvo el nmero de empresas con este giro
que existen en la ciudad de Valladolid. Esta informacin hace referencia al
mercado meta y ser procesada para sacar el nmero de la muestra que es
233. Para efectuar la estimacin de la muestra en nuestra investigacin de
mercados, se recurri a medios estadsticos. En este proceso se emple la
frmula para poblaciones de finitas.
n= Z
2
* P * Q_________
E
2
(N-1) + Z
2
* P * Q

n= nmero de elementos de la muestra
N= nmero de elementos de la poblacin o universo
P/Q= probabilidades con las que se presenta el fenmeno
Z
2
= nivel de confianza
E= margen de error
Datos:
(1.72) (.5) (5) 5576 =
(.0854) (5575) + (1.72) 5 5

4124.0096 =
41.398967
99.616244 = 100 por aplicar

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N= 5576
P= 50% = .50
Q= 50%= .50
Z
2
= 1.72
E
2
= 10%= .0854

Segn los resultados estadsticos se asume que es necesario encuestar a
100 personas acerca de la viabilidad de proyecto de la deshebradora de
carne.
5 fuerzas de Porter

INVESTIGACIN
DEL MERCADO
ENLISTAR
FUENTES PRIMARIAS Y SECUNDARIAS
Pgina oficial del INEGI
Encuesta
Internet
Investigacin de mercado
Entrevista con personas especializadas
Molinos
de carne
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CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO
Se realiz un total de 100 encuestas donde se incluyeron 10 preguntas
referentes a las caractersticas, precio y beneficios que podra ofrecer la
mquina deshebradora de carne

Con el cual se obtuvo la siguiente informacin:
Conclusin 1. Al cuestionar a las personas sobre si estaran dispuestos a
adquirir la maquina deshebradora de carne, obtuvimos que el 68% si tienen
la disposicin de adquirir la mquina, en cuanto al 32% restante
respondieron que no lo haran. Estos resultados indican que nuestra
poblacin est dispuesta a adquirir un aparato que ayude en el proceso de
produccin de los alimentos en los diversos establecimientos. (Ver anexo.
Grfica 1 Estudio de mercados).
Conclusin 2. Del 68% que accedera a adquirir el aparato deshebrador de
carne un 68% respondi que el precio que est dispuesto a pagar por ello
oscila entre $2500 y $3000, el 27% podra pagar en $3000 a $3500, el 5%
INSTRUMENTO:
a) Si b) No
a) de $2,500 a $3,000 b) de $3,000 a $3,500 c) de $3,500 a $4,000 d) ms de $4,000
a) entre 15 y 20 mnts. b) entre 20 y 25 mnts. c) entre 25 y 30 mnts. d) ms de 30 min.
a) Si b) No
a) Manual b) Cortado
a) Diario b) Cada dos das c) Cada tres das d) Una vez a la semana
a) Pollo b) Pavo c) Cerdo d) Res
a) de 1 a 3 kg. b) de 3 a 6 kg. c) de 6 a 9 kg. d) ms de 9 kg.
a) Facilidad de uso b) Espacio que ocupa c) Precio d) Durabilidad
a) Tiendas especializadas b) Cambaseo c) Super mercados d) por medios electrnicos
8.- Cul es la cantidad de de carne que deshebra?
1.- Optara por adquirir una mquina deshebradora de carne que realice eficientemente ste proceso?
9.- Qu caractersticas consideras necesarias en un electrodomstico como el que proponemos?
10.- En donde le gustara adquirir este producto?
2.- Cunto estara dispuesto a pagar por un aparato con esas caractersticas?
4.- Utiliza carne deshebrada para la preparacin de sus platillos?
5.- Qu procedimiento utiliza para deshebrar carne?
6.- Cul es la frecuencia con que realiza el proceso de deshebrado de carne?
7.- Tipo de carne que emplea con mayor frecuencia en su establecimiento:
3.- Cul es el tiempo promedio que se demora en deshebrar un kilogramo de carne?
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seal que est dispuesto a pagar entre $3500 y $4000, por ltimo nadie
est dispuesto a pagar ms de $4000. Lo importancia de la informacin
obtenida en este punto es que es una pauta para poder fijar nuestro precio
de venta al pblico as como el precio de fbrica que se le puede ofrecer a
nuestros distribuidores. (Ver anexos. Grfica 2 Estudio de mercados).
Conclusin 3. El tiempo que se demoran los empleados en realizar el
proceso de deshebrado de la carne es de suma importancia ya que influye
en el tiempo de produccin de los alimentos, tomando en cuenta este punto
se les cuestiono a los encuestados cuanto tiempo se demoran en deshebrar
un kilogramo de carne y se obtuvo que un 42% lo hace entre 15 y 20
minutos, un 24% entre 20 y 25 minutos, un 31% lo realizan entre 25 y 30
minutos y por ultimo solamente un 3% se demora ms de 30 minutos en el
proceso del deshebrado. (Ver anexo. Grfica 3 estudio de mercado).
Conclusin 4. El 100% de las personas encuestadas indic que utiliza carne
deshebrada para la preparacin de sus platillos, por lo que un 0% no utiliza
algn tipo de carne deshebrada. (Ver Anexo. Grfica 4, estudio de mercado)
Conclusin 5. El cuanto al procedimiento que utilizan para deshebrar la
carne, un 99% sealo que lo hacen manualmente (tradicional) y un 1% indic
que corta la carne. (Ver Anexo. Grfica 5, estudio de mercado).
Conclusin 6. En cuanto a la frecuencia con la que deshebran carne en sus
negocios El 57% de los encuestados indic que diariamente realizan el
deshebrado de la carne, el 28% lo hace cada dos das, un 11% lo hace cada
tres das mientras que un 4% realiza ste procedimiento una vez a la
semana. (Ver anexo. Grfica 7, estudio de mercado).
Conclusin 7. El tipo de carne empleada con mayor frecuencia en los
establecimientos son con un 60% la carne de pollo, 15% carne de pavo, 24%
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carne de cerdo y solamente 1% emplea carne de res para la preparacin de
los platillos. (Ver anexo. Grfica 7, estudio de mercado).
Conclusin 8.En cuanto a la cantidad de carne que emplean en los negocios
se obtuvo que el 40% utiliza de 1 a 3 kilogramos, el 39% emplea de 4 a 6 kg.
, el 19% procesa de 6 a 9 kg. Y por ltimo solo el 2% emplea ms de 9
kilogramos. (Ver anexo. Grfica 8, estudio de mercado)
Conclusin 9. Las caractersticas que los encuestados consideran necesarias
en un aparato como el que proponemos son en un 26% la facilidad de uso, el
20% el espacio que ocupa, un 30% el precio y por ltimo el 24% la
durabilidad. (Ver anexo. Grfica 9, estudio de mercado).
Conclusin 10. Por ltimo se les cuestiono acerca de la forma o lugar en que
les gustara adquirir el producto, por lo que un 36% indico que el lugar ideal
sera en tiendas especializadas, el 23% por medio de cambaseo, el 34% en
supermercados y el 7% les gustara adquirirlo por medios electrnicos. (Ver
anexo. Grfica 10, estudio de mercado)
La informacin arrojada por las encuestas aplicadas a los negocios situados
en el ramo de alimentos, es de gran relevancia debido a que nos da una
pauta para adecuar el producto a lo que el mercado realmente espera, por
ejemplo el medio ideal para adquirir uno de nuestros productos es por medio
de tiendas especializadas, ya que el comportamiento promedio del mercado
prefiere acudir a ste tipo de tiendas para adquirir productos relacionados
con los procesos que realizan en sus negocios.
La disposicin que tiene el mercado de adquirir una mquina deshebradora
es de alrededor del 68%, el cual ser la pauta para determinar nuestra
produccin y pronosticar las ventas futuras tomando en cuenta el tiempo de
vida del producto.
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La frecuencia de la ejecucin del proceso del deshebrado, la cantidad y tipo
de carne empleada nos da una perspectiva del comportamiento de los
negocios meta, ya que de esta manera nuestro producto se rediseara para
cumplir con stos aspectos con mayor eficacia y as lograr satisfacer la
necesidad que presentan este mercado en especial.
La preocupacin por el precio predomino en las respuestas, esto es
entendible debido a que por los ingresos que obtienen no consideran la
compra de un electrodomstico industrial como una inversin sino como un
gasto, lo que nos orienta a encontrar material ms econmicos pero con la
durabilidad similar al diseo inicial, el precio a la venta al pblico se
determinar tomando en cuenta a sta informacin y as realizar una
pronsticos de venta adecuado.
ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIN
PRODUCTO Y/O SERVICIOS
El aparato encargado de realizar el deshebrado de carne, est destinado a
satisfacer aquella necesidad que el mercado de los expendios de alimentos
tienen, en relacin a los tiempos que se demoran al realizar el proceso de
elaboracin del algn tipo de alimento que incluya carne deshebrada.
PLAZA Y/O CANALES DE DISTRIBUCIN
De acuerdo a la encuesta aplicada, el mercado decide acudir a tiendas
especializadas para adquirir el aparato, y nos presenta una oportunidad de
ahorrar costos de vendedores.
As como un porcentaje apenas inferior seala que optara por acudir a
centros comerciales para comprar un producto, el cambaseo ser una
tcnica que se emplear para introducir la mquina en el desarrollo a
mediano plazo de la empresa, para tener una idea de la respuesta del
mercado hacia el producto y si los resultados son positivo se podra optar por
establecernos en un lugar determinado de la regin. Las tiendas
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especializadas son un medio que proporciona ventajas, ya que en sta se
ofrecen productos nicamente dirigidos a procesos relacionados con los
negocios de alimentos, por lo tanto aplicaran estrategias para hacer llegar
nuestro productos a los distribuidores de stas tiendas.
Una desventaja al comercializar el producto de sta manera, es que quizas
los distribuidores especializados no promuevan los artculos de la manera
adecuada, ya que no tenemos con un persona de nuestra empresa ah, sin
embargo para reducir ste riesgo ponemos a disposicin de los clientes
nmeros telefnicos para darle seguimiento despus de la compra, para
poder establecer una relacin directa con el cliente generando confianza.

PRECIO
El precio del producto de acuerdo al anlisis financiero realizado se obtuvo la
cantidad de $3,700.00 para venta al pblico.
Por determinada cantidad de productos adquiridos se ofrecer uno ms para
exhibiciones o demostraciones en el punto de venta o compra, siendo este
una rplica exacta del producto pero de materiales econmicos como el
plstico o cartn.
Cal l e 49 entre 42 y 44 n206 E Col . San Juan CP 97780 Val l adol i d, Yucatn.
Porcentaje Ventas Artculos a vender
Tienda especializada 1 60% 830280,00 224,4
Teinda especializada 2 40% 553520,00 149,6
1383800,00 374 Total
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PROMOCIN

IDENTIFICAR A LOS PRINCIPALES COMPETIDORES
La competencia directa, son las maquinas industriales deshebradoras de
carne mini Monster gamboa, mega Monster gamboa y Sper DPA y desde
luego, la mano de obra directa. Por otro lado podemos decir que la
competencia indirecta son los molinos de carne a pesar de no realizar la
misma funcin, aunque no existe un aparato que realice la misma funcin de
la deshebradora de carne.

ASPECTOS JURDICO-ADMINISTRATIVOS DEL PRODUCTO O SERVICIO
Las NOM (normas oficiales mexicanas) son las regulaciones tcnicas que
contienen la informacin, requisitos, especificaciones, procedimientos y
metodologa que permiten a las distintas dependencias gubernamentales
establecer parmetros evaluables para evitar riesgos a la poblacin, a los
animales y al medio ambiente. Estn presentes en prcticamente todo lo que
nos rodea, agua embotellada, licuadoras, llantas, ropa, etc.

Normas de Seguridad y mtodos de prueba.
Su objetivo es que los productos funcionen con materiales, procesos,
sistemas y mtodos que eviten ponerte en riesgo. Esto se estipula en las
Normas de Secretaria de Economa, exactamente en la norma NOM-001-
SCFI-199 que entro en vigor el da 1 de enero de 1994 y la norma NOM-016-
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SCFI-1993 que se ratifica por cinco aos segn resolucin publicada en el
D. O. F. el 29 de junio del 2005
Normas de informacin comercial.
Se aseguran de que los productos te den a conocer sus caractersticas,
naturaleza, cantidades, advertencias y, en general todos los elementos que
permitan tomar mejores decisiones. De esto habla especficamente la NOM-
024-SCFI-1998 y se menciona que esta norma cancela a la NOM-024-SCFI-
1994 y entro en vigor el 15 de marzo de 1999.
Otro trmite que es necesario efectuar es el de darse de alta ante la
secretara de Hacienda y Crdito Pblico. Los requisitos necesarios para
inscribirse o darse de alta al Registro Federal de Contribuyentes RFC, los
puede encontrar en el portal del Servicio de Administracin Tributaria, SAT.
Para ello entre en la siguiente pgina http://www.sat.gob.mx y seguir paso a
paso lo que ah se indica.
SECRETARIA DE HACIENDA Y CREDITO PBLICO
1. Copia certificada del documento constitutivo debidamente
protocolizado.
2. Original comprobante de domicilio fiscal
3. En su caso, copia certificada del poder notarial con el que acredite la
personalidad del representante legal, o carta poder firmada ante dos
testigos y ratificadas las firmas ante las autoridades fiscales o ante
notario o fedatario pblico.
4. Original de cualquier identificacin oficial vigente con fotografa y firma
expedida por el Gobierno Federal, Estatal o Municipal del
representante legal.
5. Acta de nacimiento del representante legal de la persona moral.
6. Tu formato de preinscripcin con su respectivo folio.
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Otro trmite son los de higiene, los cuales se realizan ante la Secretaria
de Salud (SS). Cuando se va a establecer una empresa, la Secretara de
Salud considera tres esquemas de responsabilidad hacia dicha Secretara:
Requisitos
1. La licencia sanitaria para las empresas de mayor riesgo
2. El aviso de funcionamiento para las empresas de menor riesgo
3. La liberacin total de los giros que no constituyen riesgo para la salud.
Otro trmite es darse de alta ante el IMSS. Para ello Este trmite consta
de dos etapas, ya que el empresario debe registrarse como patrn y adems
inscribir a los trabajadores. Durante la primera etapa, el empresario tiene que
registrar su alta a travs del formato Aviso de inscripcin de Patrn, dentro
de los cinco das hbiles siguientes al inicio de operaciones o de una relacin
laboral; adems debe presentar para completar el trmite:
Detalle de los requisitos para persona moral ante el IMSS
1) Registro Federal de Contribuyentes
2) Comprobante del domicilio del centro de trabajo
3) Escritura pblica o acta constitutiva
4) Identificacin oficial del representante legal
5) Clave nica de Registro de poblacin del representante legal.
Respecto de la segunda etapa, para que el empresario pueda registrar a
sus trabajadores, tendr que llenar el formato Aviso de inscripcin del
Trabajador y presentar su credencial como patrn en el rea de Afiliacin y
Vigencia. Este trmite deber realizarse en un plazo de cinco das a partir de
que el trabajador comenz a laborar en la empresa.
Una vez elaborado el trmite, a los 15 das de haberse realizado la
inscripcin, los trabajadores podrn gozar de los servicios mdicos del IMSS.
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Requisitos para registro ante el INFONAVIT
1) Registro Federal de Contribuyentes.
2) Nmero de expediente del IMSS.
3) Acudir a una oficina federal de Hacienda
NORMATIVIDAD DEL IMPI. MQUINA DESHEBRADORA DE CARNE
En la actualidad los procesos que se utilizan para realizar el deshebrado de
la carne en los negocios del ramo de alimentos, son tradicionales y
obsoletos.
Debido a la necesidad que se ha detectado en mercado de los negocios en
ste giro comercial para acelerar en particular el proceso del deshebrado de
carne, se ide una mquina deshebradora que ms adelante se describir y
que desempea ste procedimiento en menor tiempo que los mtodos
tradicionales y que podr ser utilizado por los negocios de alimentos.
Por lo cual se pretende proteger dicha mquina con la presente solicitud,
pues se trata de un aparato que podr deshebrar la carne implementando
tres velocidades de potencia.
Las piezas y los detalles caractersticos se muestran claramente en la
siguiente descripcin y en los dibujos que se acompaan.
La figura 1 es una vista del rotor unido a una polea que lo impulsa a girar.
(Ver anexo. Figura 1)
La figura 2 es una vista del motor que impulsa al rotor y dems instalacin
elctrica. (Ver anexo. Figura 2)
La figura 3 es una vista de la mquina deshebradora con el terminado final
que debe tener. (Ver anexo. Figura 3)
DESCRIPCION DETALLADA
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La mquina deshebradora de carne a la que se refiere la presente invencin,
se encarga del deshebrado de la misma en un menor tiempo al normal,
dicho dispositivo est integrado por un rotor (4) compuesto por 4 filas con 8
pas cada una (5), dicho rotor se encuentra sujeto por dos chumaceras (3)
en cada extremo, en el extremo izquierdo cuenta con una polea (2) que a la
vez est sujeta a una banda (1) que lo con conecta con otra banda (7) al
motor (6) de 110 vlts., la mquina podr ser empleada mediante tres distintas
velocidades (8) situadas al costado izquierdo. La carne al ser depositada en
el espacio situado sobre el rotor (9) que cuenta con una tapa sujeta con dos
bisagras (12), pasar por el proceso y caer posteriormente en un
contenedor (11) que cuenta con una manija (10) para su fcil deslizamiento,
situado justo debajo del rotor (4).
Resumen
Esta invencin se refiere a una mquina deshebradora de carne para uso en
los negocios de alimentos, el aparato consta de un rotor que realiza el
proceso del deshebrado el cual es impulsado por un motor de 110 volts.
mediante dos poleas unidas por una banda, que harn deshebrar la carne
con la ayuda de las pas fijadas al rotor, depositando la carne es un
contenedor situado justo por debajo, empleando tres velocidades distintas.
PRONOSTICO DE VENTAS
La poblacin a la que se puede llegar, de acuerdo a datos del INEGI, en el
estado de Yucatn es de 5575 establecimientos pertenecientes al giro
comercial de alimentos y bebidas. De acuerdo a nuestro estudio de mercado,
el 68% de sta poblacin adquirira el producto, por lo tanto, nos referimos a
3791 entidades econmicas:
Establecimientos dispuestos a adquirir el producto: (5575)*(.68)= 3791
Se estima que el 68% de la poblacin est dispuesta a pagar de $2500.00 a
$3000.00 por la mquina deshebradora: (3791)*(.68)= 2577.88
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De este modo obtenemos la cantidad de productos que se pueden
comercializar, sin embargo se debe recalcar que el tiempo de vida
aproximado de la mquina deshebradora de carne es 3 aos, con lo que se
hacen los pronsticos de venta dividiendo el nmero de artculos que
podemos vender entre 3.
Artculos ideales a vender al ao: 2577.88/3= 859.2933
De acuerdo a este nmero, se consider de acuerdo al pronstico de
ventas realizado que los productos a vender son 374 anualmente, a un
precio de $3700 por lo que la utilidad o prdida neta a obtener para el primer
periodo es de -$3845.43.
Para el segundo ejercicio, la meta de ventas y mercadotecnia es de
incrementar el nivel de ventas del ejercicio anterior, por lo que las unidades
a vender sern aproximadamente de 415 unidades lo cual aumento 41.14
artculos ms que el periodo anterior con un precio constante de $3,700.00
por lo que el ingreso ser de $ 77,208.80.
En cuanto al tercer periodo, la meta nuevamente ser incrementar el
nivel de ventas nuevamente con respecto a los resultados de las ventas del
segundo ejercicio, por lo tanto, se aumentarn 49.82 artculos por lo que las
unidades a vender sern 464.96 y la utilidad neta aproximada ser de $
207,080.71.
En el cuarto periodo se considera realizar un aumento nuevamente
vendiendo 60.44 artculos ms con respecto al total de ventas del tercer
periodo, obteniendo as un monto total en utilidades por $381,889.00 por un
total de 525.40 artculos.
El quinto periodo de operaciones se obtendr un total de utilidades por
$587,504.74 que representan el resultado del aumento en ventas de 73.56
artculos ms, siendo un total de 598.96 de artculos a vender.
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ESTUDIO TECNICO
a) Proceso productivo
PROCESO PRODUCTIVO
Se realiz un diagrama paso a paso de las actividades que deben realizar y
en la secuencia adecuada en la que se ejecutan, con el propsito de producir
en el menor tiempo posible, para que la capacidad de planta sea tal que nos
ayude a responder a la demanda del mercado. Cabe mencionar que para
mantener un nivel de calidad en todas las piezas fabricadas, se han
implantado intervenciones del supervisor de produccin. (Ver anexo.
Diagrama de proceso).
Capacidad de planta
La capacidad de planta que se estim de acuerdo al tiempo que se demora
la fabricacin de una mquina deshebradora es la siguiente:

Considerando que los trabajadores laboran 8 horas de lunes a sbado y que
el tiempo que demora producir un artculo es de 155 minutos, se obtuvo que
la capacidad de la planta es de 74.32 artculos al mes aproximadamente
representado como la oferta, comparando sta con los 71 artculos de
demanda que se calcul con base a las encuestas aplicadas se considera
que nos encontramos casi a la par entre produccin y la demanda ideal para
obtener un amplio margen de utilidad, sin embargo se estim que con un
total de 31.17 artculos ya se est obteniendo un margen de utilidad
considerable, por lo tanto 31.17 artculos al mes ser el punto de
comparacin siendo en total al ao 374 artculos a producir.
8 horas (60 minutos) = 480 minutos
480(4 semanas)= 1920 minutos
1920(6 das)= 11520 minutos
11520/155= 74.32 PRODUCTOS ES LA CAPACIDAD DE PLANTA

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Maquinaria y equipo

MOB. Y EQUIPO DE OPERACIN

$ 210.690,00
1 Torno pequeo $ 27.000,00
1 Torno grande $ 167.000,00
1 Esmeriladora $ 2.190,00
1 Remachadora $ 1.500,00
1 Mquina soldadora $ 3.000,00
1 Taladro sobremesa $ 10.000,00
Lista de bienes y servicios (periodo 2013)

Gastos de administracion
Sueldos: 208,457.14
Cuotas IMSS 68,935.81
cuotas INFONAVIT 10,894.03
Depreciaciones 32,471.53
Renta 96,000.00
Energia electrica 96,000.00
Otros gastos (General) 70,000.00
Gastos operativos :
Sueldos: 158,126.21
Cuotas IMSS 52,270.36
cuotas INFONAVIT 8,263.72
Combustibles y lubricantes 12,000.00
Publicidad y propaganda 24,000.00
gastos financieros 54,426.05
TOTAL DE GASTOS GENERALES. 891,844.85
ventas: 1,383,800.00
Otros ingresos: -
TOTAL DE INGRESOS 1,383,800.00
COSTO DE VENTA
compras de mat. Prima 495,800.58
TOTAL COSTO DE VENTAS 495,800.58
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b) Caractersticas del servicio
CARACTERSTICAS DEL SERVICIO
Se garantiza la seguridad al momento de hacer uso de la mquina,
comprometidos en responder al cliente de manera inmediata para poder
establecer una relacin ms cercana dndole siguiente despus de haber
realizado la venta, para verificar el funcionamiento del producto as como
para estar atentos en el momento que el cliente presente una nueva
necesidad.
El rea en donde se establecer la planta y las oficinas cuenta con medidas
de seguridad necesarias para el tipo de producto que comercializamos, del
mismo modo nuestro personal estar debidamente capacitado para poder
desempear las funciones asignadas con anterioridad.
Las personas encargadas de la distribucin de nuestro producto a las tiendas
especializadas, as como el personal de cambaseo tienen conocimiento del
funcionamiento, operacin y mantenimiento del mismo para poder brindar la
informacin adecuada del producto que con el debido cuidado se podr
prolongar el tiempo de vida.
Es de gran inters hablar de las ventajas as como de las desventajas de
nuestro es producto es algo que nos ayuda a generar un nivel de confianza y
credibilidad por parte de nuestro mercado meta, es por eso que estamos
comprometidos a realizarlo.
Se podrn poner en contacto con el rea de servicio por medio de nmeros
telefnicos as como la direccin que viene impresa en el manual de uso asi
como en el empaque, con la finalidad de atender las inquietudes y
caractersticas de los distintos tipos de clientes que adquieren nuestro
producto.
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LOCALIZACIN DE LAS INSTALACIONES

SUSTENTABILIDAD DEL PROYECTO
A largo plazo se pretende aplicarle un plus a la funcin principal de la
mquina deshebradora, por lo que se adecuara un rayador desmontable, de
esta manera se busca hacer eficiente el uso de material para la fabricacin,
ya que cada producto de manera independiente consumira ms energa
elctrica y material durante el proceso de produccin. Esta idea ha sido
considerada desde el inicio del presente proyecto como una forma de
mantenernos presente en el mercado por mucho ms tiempo, siempre
satisfaciendo una necesidad existente.
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ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
CARACTERSTICAS
Informacin general
La sociedad ser denominada Industrializadora del oriente conformada
como Sociedad Annima de Capital Variable constituida el 1 de enero del
2014, teniendo la planta y oficinas como domicilio en la calle 49 x 42 y 44 N
206 E Col. San Juan CP 97780.
Evaluacin y principales logros del proyecto
El presente proyecto es de reciente creacin y ha participado en el concurso
de innovacin tecnolgica en la etapa local, obteniendo el primer lugar en la
categora de producto. Se le ha dado seguimiento por lo que ha presentado
modificaciones en los rubros de administracin, finanzas y estudio de
mercado, obteniendo mejores resultados y dejando en claro el mercado al
que est enfocado as como la demanda que representa.
Se rediseo las reas necesarias para la produccin de la mquina,
determinando los insumos necesarios de acuerdo a las cantidad de personas
que laboran as como la cantidad de produccin necesaria.
Se analizaron y se determinaron maquinarias distintas a las propuestas en
primera instancia debidos a los costos y al tiempo de vida de vida de las
mismas, ya que influye en el costo del producto por lo que se tomo la
decisin de optar por otras opciones.
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Estructura de organizacin

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PUESTO GERENTE DE PRODUCCIN

DESCRIPCIN DE
FUNCIONES

Supervisar la eficacia y eficiencia en el trabajo de
los subordinados.
Gestionar recursos y materiales primarios para el
desarrollo de la produccin.
Optimizar los recursos materiales que se le
asignen.
Encargarse del mantenimiento de las mquinas.
Vigilar la elaboracin del producto.
Capacitar al supervisor y obreros.
Administracin de operaciones de la maquinas del
departamento.
Verificar que se logre el estndar en cada
producto.
Venta del producto
DEPARTAMENTO GERENTE DE FINANZAS

DESCRIPCIN DE
FUNCIONES
Elaborar una cartera amplia de proveedores
para tener diferentes opciones que permitan
elegir al que ofrezca mejores beneficios.
La planeacin y evaluacin financieras.
La tesorera.
Obtencin de recursos y las inversiones.
Registrar las operaciones financieras y
contables.
Presentar los resultados de las operaciones.
Resguardar las finanzas de la empresa.
Verificar que la empresa cuente con el
financiamiento necesario para solventar sus
gastos.
Cumplir con las obligaciones fiscales.
Ordenar los gastos, reconocer y disponer los
pagos a cargo de la empresa.
Elaborar los balances generales.
Estados de resultados.
Costeo de los recursos de produccin.
Calcular los impuestos.
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PUESTO SUPERVISOR
DESCRIPCIN DE
ACTIVIDADES
Llevar un control y registro del inventario de
almacn.
Inspeccin de las anomalas en la estructura y
funcionamiento del aparato.
Verificar el embalaje de cada producto.
Supervisar el empaquetado y etiquetado de la
produccin.
PUESTO SOLDADOR
DESCRIPCIN DE
ACTIVIDADES
Soldar cada parte
Pulir asperezas de la estructura
Tornar la pieza del rotor
Soldar las aspas del rotor
Soldar la base del motor
Pintar la carcasa del prototipo
Moldear el recipiente inferior
Mantenimiento de las mquina de su rea
PUESTO ELECTRICISTA
DESCRIPCIN DE
ACTIVIDADES
Instalar el cableado de rotor y del motor
Colocar las velocidades del motor
Mantener en buen estado los materiales a su
cargo
Seguir el tiempo estndar del montaje

PUESTO CORTADOR
DESCRIPCIN DE
ACTIVIDADES
Sacar medidas de las piezas de la estructura
Cortar las lminas de acero inoxidable
Mantenimiento de las mquina de su rea
Mantener los patrones de corte
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Plantilla laboral

ESTADO FINANCIERO Y ECONMICO
Estados pro forma del proyecto
Presupuesto de la inversin

Presupuesto de ventas
IMSS INFONAVIT TOTAL
Herrero/soldador $86.05 $602.35 $2,615.92 864.72 $ $136.71 3,153.73 $
Electricista $84.95 $594.65 $2,582.48 853.65 $ $134.96 3,113.42 $
cortador $86.41 $604.87 $2,626.86 868.34 $ $137.28 3,166.93 $
supervisor $90.00 $630.00 $2,736.00 904.44 $ $142.98 3,298.50 $
ensamblador $86.05 $602.35 $2,615.92 864.72 $ $136.71 3,153.73 $
Gerente gral. Y capital humano $214.29 $1,500.00 $6,514.29 2,154.33 $ $340.44 6,514.29 $
Gerente de produccin y venta $178.57 $1,250.00 $5,428.57 1,795.16 $ $283.70 5,428.57 $
Gerente financiero $178.57 $1,250.00 $5,428.57 1,795.16 $ $283.70 5,428.57 $
TOTAL $1,004.89 $7,034.22 $30,548.61 10,100.51 $ $1,596.48 33,257.74 $
PLANTILLA LABORAL
EMPLEADOS DIARIO SEMANAL MENSUAL
PRESTACIONES
PUESTO ENSAMBLADOR/ALMACENISTA
DESCRIPCIN DE
ACTIVIDADES
Forrar con la lmina de acero inoxidable todo el
prototipo
Armar el bases de las chumaceras
Ensamblar las partes del producto
Almacenar el producto
Llenar los formularos necesarios para el control
de inventarios.
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
Compras contado 40,000.00 40,000.00 45,000.00 55,000.00 45,000.00 20,000.00 50,000.00 45,000.00 50,000.00 20,000.00 45,000.00 45,000.00
ACTIVOS Y EQUIPOS: 267,487.23 -
Sueldos y salarios: 30,548.61 30,548.61 30,548.61 30,548.61 30,548.61 30,548.61 30,548.61 30,548.61 30,548.61 30,548.61 30,548.61 30,548.61
Amortizacion de cred: 13,166.92 13,166.92 13,166.92 13,166.92 13,166.92 13,166.92 13,166.92 13,166.92 13,166.92 13,166.92 13,166.92 13,166.92
Renta Edificio 8,000.00 8,000.00 8,000.00 8,000.00 8,000.00 8,000.00 8,000.00 8,000.00 8,000.00 8,000.00 8,000.00 8,000.00
Imptos y contribuciones federales: 11,000.00 15,000.00 11,000.00 15,000.00 11,000.00 15,000.00 11,000.00 15,000.00 11,000.00 15,000.00 11,000.00 15,000.00
10% para gastos no previstos 59,250.00 10,637.50 12,487.50 14,337.50 14,245.00 7,955.00 10,637.50 10,267.50 14,060.00 9,435.00 11,562.50 12,672.50
-
T o t a l 429,452.76 117,353.03 120,203.03 136,053.03 121,960.53 94,670.53 123,353.03 121,983.03 126,775.53 96,150.53 119,278.03 124,388.03
PRESUPUESTO DE INVERSIN
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GRFICA

AO 2013 2014 2015 2016 2017
enero 92,500.00 $ 102,675.00 $ 114,996.00 $ 129,945.48 $ 148,137.85 $
febrero 111,000.00 $ 123,210.00 $ 137,995.20 $ 155,934.58 $ 177,765.42 $
marzo 129,500.00 $ 143,745.00 $ 160,994.40 $ 181,923.67 $ 207,392.99 $
abril 148,000.00 $ 164,280.00 $ 183,993.60 $ 207,912.77 $ 237,020.56 $
mayo 140,600.00 $ 156,066.00 $ 174,793.92 $ 197,517.13 $ 225,169.53 $
junio 59,200.00 $ 65,712.00 $ 73,597.44 $ 83,165.11 $ 94,808.22 $
julio 122,100.00 $ 135,531.00 $ 151,794.72 $ 171,528.03 $ 195,541.96 $
agosto 96,200.00 $ 106,782.00 $ 119,595.84 $ 135,143.30 $ 154,063.36 $
septiembre 155,400.00 $ 172,494.00 $ 193,193.28 $ 218,308.41 $ 248,871.58 $
octubre 74,000.00 $ 82,140.00 $ 91,996.80 $ 103,956.38 $ 118,510.28 $
noviembre 129,500.00 $ 143,745.00 $ 160,994.40 $ 181,923.67 $ 207,392.99 $
diciembre 125,800.00 $ 139,638.00 $ 156,394.56 $ 176,725.85 $ 201,467.47 $
TOTAL: 1,383,800.00 $ 1,536,018.00 $ 1,720,340.16 $ 1,943,984.38 $ 2,216,142.19 $
PRESUPUESTO DE VENTAS
0,00
50.000,00
100.000,00
150.000,00
200.000,00
250.000,00
300.000,00
2013
2014
2015
2016
2017
Oriente S.A. de C.V
Valladolid, Yucatn.
C.P 97780
Tel: 9858523288

49
Presupuesto de costos y gastos

267,487.23
MOB. Y EQUIPO DE OPERACIN 210,690.00
1 Torno pequeo 27,000.00 $
1 Torno grande 167,000.00 $
1 Esmeriliadora 2,190.00 $
1 Remachadora 1,500.00 $
1 Mquina soldadora 3,000.00 $
1 Taladro sobremesa 10,000.00 $
MOB Y EQ DE OFICINA 10,858.21
3 ESCRITORIOS 7,499.97
4 SILLAS 2,278.24
4 MESAS DE PLASTICO 1,080.00
3 ARCHIVEROS 2,549.97
3 SILLAS EJECUTIVAS 6,678.12
12 SILLAS DE ESPERA 1,078.80
MOBILIARIO Y EQUIPO DE TRANSPORTE -
SIN USO
EQUIPO DE COMPUTO 24,000.00
3 COMPUTADORAS 24,000.00
GASTOS DE INSTALACION 21,939.02
21,939.02
GASTOS GENERALES: 108,355.16
GASTOS VARIOS 33,148.29
MATERIA PRIMA: 43,471.88
SUELDOS Y SALARIOS: $31,734.99
375,842.39
PRESUPUESTO DE INVERSION INICIAL:
INVERSION INICIAL REQUERIDA:
ACTIVOS:
Oriente S.A. de C.V
Valladolid, Yucatn.
C.P 97780
Tel: 9858523288

50
Estado de resultados del proyecto

Capital de trabajo

EJERCICIO EJERCICIO EJERCICIO EJERCICIO EJERCICIO
2013 2014 2015 2016 2017
INGRESOS:
ventas: 1,383,800.00 1,536,018.00 1,720,340.16 1,943,984.38 2,216,142.19
Otros ingresos: - - - - -
TOTAL DE INGRESOS 1,383,800.00 1,536,018.00 1,720,340.16 1,943,984.38 2,216,142.19
COSTO DE VENTA
compras de mat. Prima 495,800.58 550,338.64 577,855.58 606,748.35 637,085.77
TOTAL COSTO DE VENTAS 495,800.58 550,338.64 577,855.58 606,748.35 637,085.77
GASTOS GENERALES
Gastos de administracin
Sueldos: 208,457.14 218,880.00 229,824.00 241,315.20 253,380.96
Cuotas IMSS 68,935.81 72,382.60 76,001.73 79,801.81 83,791.90
cuotas INFONAVIT 10,894.03 953.23 1,000.89 1,050.93 1,103.48
Depreciaciones 32,471.53 32,471.53 32,471.53 25,271.53 25,271.53
Renta 96,000.00 100,800.00 105,840.00 111,132.00 116,688.60
Energia electrica 96,000.00 100,800.00 105,840.00 111,132.00 116,688.60
Otros gastos (General) 70,000.00 73,500.00 77,175.00 81,033.75 85,085.44
Gastos operativos :
Sueldos: 158,126.21 166,032.52 174,334.14 183,050.85 192,203.39
Cuotas IMSS 52,270.36 54,883.88 57,628.07 60,509.48 63,534.95
cuotas INFONAVIT 8,263.72 8,676.90 9,110.75 9,566.29 10,044.60
Combustibles y lubricantes 12,000.00 12,600.00 13,230.00 13,891.50 14,586.08
Publicidad y propaganda 24,000.00 25,200.00 26,460.00 27,783.00 29,172.15
gastos financieros 54,426.05 41,289.90 26,487.76 9,808.33
TOTAL DE GASTOS GENERALES. 891,844.85 908,470.56 935,403.87 955,346.68 991,551.68
SUMA DE EGRESOS : 1,387,645.43 1,458,809.20 1,513,259.45 1,562,095.03 1,628,637.46
UTILIDAD O PERDIDA: 3,845.43 - 77,208.80 207,080.71 381,889.35 587,504.74
ESTADO DE RESULTADOS
CAPITAL DE TRABAJO: ene-13 feb-13 mar-13
EGRESOS:
GASTOS FIJOS:
RENTA 8,000.00 $ 8,000.00 $ 8,000.00 $
SUELDOS Y SALARIOS 30,548.61 $
ENERG 8,000.00 $ 8,000.00 $ 8,000.00 $
TELEFONO: 549.00 $
MERCADOTECNIA: 2,000.00 $
ACTIVOS REQUERIDOS:
COMPRAS 40,000.00 $ 40,000.00 $ 45,000.00 $
89,097.61 $ 56,000.00 $ 61,000.00 $
CAPITAL DE TRABAJO
206,097.61 $ CAPITAL DE TRABAJO REQUERIDO:
Oriente S.A. de C.V
Valladolid, Yucatn.
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51
Balance pro forma

2013 2014 2015 2016 2017
A C T I V O
CIRCULANTE

BANCOS 120,704.44 112,581.71 178,596.00 254,235.00 266,946.75
CAJA 5,000.00 5,000.00 5,000.00 5,000.00 5,000.00
INVENTARIOS 113,991.84 58,720.00 71,656.00 90,238.80 94,750.74
CLIENTES 31,450.00 34,909.50 39,098.64 44,181.46 92,594.66
DEUDORES DIVERSOS - - - 100,000.00 100,000.00
FUNCIONARIOS Y EMPLEADOS 10,000.00 8,000.00 8,400.00 18,500.00 25,000.00
ANTICIPO A PROVEEDORES 25,523.00 26,799.15 29,998.69 31,498.62 75,000.00
ANTICIPO DEIMPUESTOS FEDERALES - 57,250.00 60,112.50 63,118.13 98,500.00
IMPUESTOS A FAVOR - - - -
IVA PENDIENTEPOR ACREDITAR 8,500.00 8,925.00 18,296.25 19,480.35 20,454.37
IVA ACREDITABLE 12,681.50 12,147.08 24,901.52 51,048.11 104,648.63
SUBSIDIO AL EMPLEO 2,650.78 2,783.32 2,922.48 3,068.61 3,222.04
TOTAL CIRCULANTE 330,501.56 327,115.76 438,982.08 680,369.08 886,117.19

NO CIRCULANTE

MOBILIARIO Y EQUIPO DEOPERACIN 210,690.00 210,690.00 210,690.00 210,690.00 210,690.00
MOBILIARIO Y EQUIPO DEOFICINA 10,858.21 10,858.21 10,858.21 10,858.21 10,858.21
EQUIPO DETRANSPORTE - - - - 420,000.00
MOBILIARIO Y EQUIPO DECOMPUTO 24,000.00 24,000.00 24,000.00 24,000.00 24,000.00
GASTOS DEINISTALACION: 21,939.02 21,939.02 21,939.02 21,939.02 21,939.02
DEPR ACUM DEEQ. DEOPERACIN 21,069.00 - 42,138.00 - 63,207.00 - 84,276.00 - 105,345.00 -
DEPR ACUM MOB Y EQ DEOFICINA 2,008.63 - 4,017.26 - 6,025.89 - 8,034.52 - 10,043.15 -
DEPR ACUM EQUIPO DETRANSPORTE - -
DEPR ACUM EQUIPO DECOMPUTO 7,200.00 - 14,400.00 - 21,600.00 - 8,750.00 -
DEPR ACUM GASTOS DEINSTALACION 2,193.90 - 4,387.80 - 6,581.70 - 8,775.60 - 10,969.50 -
TOTAL NO CIRCULANTE 235,015.70 202,544.17 170,072.64 166,401.11 552,379.58

SUMA DEL ACTIVO
565,517.26 529,659.93 609,054.72 846,770.19 1,438,496.76

BALANCE GENERAL DEL 1 DE ENERO A 31 DE DICIEMBRE
INDURSTRIALIZADORA DEL ORIENTE SA DE CV
Oriente S.A. de C.V
Valladolid, Yucatn.
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52

P A S I V O
A CORTO PLAZO

PROVEEDORES 28,936.00 30,382.80 31,901.94 33,497.04 35,171.89
DOCUMENTOS POR PAGAR - -
ACREEDORES DIVERSOS 396,423.04 279,709.93 148,194.68 0.00
ANTICIPO DECLIENTES - -
IMPUESTOS POR PAGAR 16,785.95 17,625.25 18,506.51 19,431.84 20,403.43
IMPUESTOS RETENIDOS POR ENTERAR 1,859.00 1,951.95 2,049.55 2,152.02 2,259.63
IVA PENDIENTEPOR TRASLADAR 18,238.69 19,150.63 20,108.16 21,113.57 22,169.25
IVA TRASLADADO 7,120.00 7,476.00 7,849.80 8,242.29 8,654.40
TOTAL A CORTO PLAZO 469,362.69 356,296.56 228,610.64 84,436.76 88,658.59

A LARGO PLAZO

TOTAL A LARGO PLAZO - - - - -

SUMA DEL PASIVO 469,362.69 356,296.56 228,610.64 84,436.76 88,658.59

C A P I T A L
CAPITAL CONTRIBUIDO

CAPITAL SOCIAL 100,000.00 100,000.00 100,000.00 100,000.00 100,000.00
TOTAL CAPITAL CONTRIBUIDO 100,000.00 100,000.00 100,000.00 100,000.00 100,000.00

CAPITAL GANADO

RESULTADOS DEEJERCICIOS ANTERIORES - 3,845.43 - 73,363.37 280,444.08 662,333.43
TOTAL CAPITAL GANADO - 3,845.43 - 73,363.37 280,444.08 662,333.43

Utilidad o Prdida del Ejercicio 3,845.43 - 77,208.80 207,080.71 381,889.35 587,504.74
SUMA DEL CAPITAL 96,154.57 173,363.37 380,444.08 762,333.43 1,349,838.17

SUMA PASIVO Y CAPITAL 565,517.26 529,659.93 609,054.72 846,770.18 1,438,496.76
Oriente S.A. de C.V
Valladolid, Yucatn.
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Tel: 9858523288

53
Tasa Interna de retorno (TIR) y Valor Presente Neto.

.

Principales razones financieras

PERIODO
Inversin Inicial 0 375,842.39 -
periodo 2013 1 3,845.43 -
periodo 2014 2 77,208.80
periodo 2015 3 207,080.71
periodo 2016 4 381,889.35
periodo 2017 5 587,504.74
TIR 34%
TASA INTERNA DE RETORNO
1,953,016.88
54,426.05 $
VALOR PRESENTE NETO
FLUJO DE EFECTIVO ANUAL: $1953016.88
INTERS ANUAL: $54,426.05
VPN= = 35.88385952
RAZONES DE LIQUIDEZ 2013 2014 2015 2016 2017
CAPITAL DE TRABAJO= ACTIVO CIRCULANTE- PASIVO CIRCULANTE 138,861.13 - 29,180.80 - 210,371.44 595,932.33 797,458.60
LIQUIDEZ= ACTIVO CIRCULANTE/ PASIVO CIRCULANTE 0.70414963 0.91809969 1.92021722 8.05773597 9.99471296
PRUEBA DEL CIDO= ACTIVO CIRCULANTE-INVENTARIO/PASIVO CIRCULANTE 0.46 0.75 1.61 6.99 8.93
RAZONES DE ENDEUDAMIENTO 2013 2014 2015 2016 2017
RAZN DE DEUDA = PASIVOS TOTALES/ACTIVOS TOTALES 0.82997058 0.67268929 0.3753532 0.09971626 0.06163281
RAZN DE DEUDA DEL CAPITAL = PASIVOS TOTALES/CAPITAL 4.88133514 2.05520096 0.6009047 0.11076092 0.06568091
RAZONES DE RENTABILIDAD 2013 2014 2015 2016 2017
MARGEN BRUTO= UTILIDAD BRUTA/VENTAS NETAS 0.64 0.64 0.66 0.69 0.71
% 64.17 64.17 66.41 68.79 71.25
MARGEN DE UTILIDAD= UTILIDAD NETA/VENTAS NETAS -0.00277889 0.05026555 0.12037196 0.19644672 0.26510246
% -0.27788908 5.02655543 12.0371957 19.6446717 26.5102456
RETORNO DE LA INVERSIN= UTILIDAD NETA/ACTIVOS TOTALES -0.00679984 0.14577051 0.34000346 0.45099527 0.40841575
% -0.6799844 14.5770507 34.0003461 45.099527 40.8415753
RETORNO DEL CAPITAL= UTILIDAD NETA/CAPITAL -0.03999216 0.44535819 0.54431314 0.50094793 0.43524087
% -3.99921613 44.5358195 54.4313141 50.0947926 43.524087
PRINCIPALES RAZONES FINANCIERAS
Oriente S.A. de C.V
Valladolid, Yucatn.
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Tel: 9858523288

54

Punto de equilibrio
El punto de equilibro obtenido anualmente es de 327.92 artculos que son
equivalentes a $1,213,304.00, en el cual no obtenemos utilidades pero
tampoco se tienen prdidas en comparacin a la proyeccin de ventas
donde resultan 393.51 artculos al ao que representan la cantidad de
$1,455,987.00 obteniendo utilidades por un total de $242,683.00.

ANUALMENTE ARTICULOS UTILIDAD/PERDIDA
Punto de equilibrio 327.92 1,213,318.21 $
Proyeccin de ventas 393.51 1,455,981.86 $
242,663.64 $ DIFERENCIA
PUNTO DE EQUILIBRIO
pzas prdida/utilidad costo fijo
50.00 14,830.00 $ 64,883.28 $
40.00 86.00 $ 64,883.28 $
30.00 14,660.00 -$ 64,883.28 $
20.00 29,400.00 -$ 64,883.28 $
10.00 44,150.00 -$ 64,883.28 $
RAZONES DE LIQUIDEZ 2013 2014 2015 2016 2017
CAPITAL DE TRABAJO= ACTIVO CIRCULANTE- PASIVO CIRCULANTE 138,861.13 - 29,180.80 - 210,371.44 595,932.33 797,458.60
LIQUIDEZ= ACTIVO CIRCULANTE/ PASIVO CIRCULANTE 0.70414963 0.91809969 1.92021722 8.05773597 9.99471296
PRUEBA DEL CIDO= ACTIVO CIRCULANTE-INVENTARIO/PASIVO CIRCULANTE 0.46 0.75 1.61 6.99 8.93
RAZONES DE ENDEUDAMIENTO 2013 2014 2015 2016 2017
RAZN DE DEUDA = PASIVOS TOTALES/ACTIVOS TOTALES 0.82997058 0.67268929 0.3753532 0.09971626 0.06163281
RAZN DE DEUDA DEL CAPITAL = PASIVOS TOTALES/CAPITAL 4.88133514 2.05520096 0.6009047 0.11076092 0.06568091
RAZONES DE RENTABILIDAD 2013 2014 2015 2016 2017
MARGEN BRUTO= UTILIDAD BRUTA/VENTAS NETAS 0.64 0.64 0.66 0.69 0.71
% 64.17 64.17 66.41 68.79 71.25
MARGEN DE UTILIDAD= UTILIDAD NETA/VENTAS NETAS -0.00277889 0.05026555 0.12037196 0.19644672 0.26510246
% -0.27788908 5.02655543 12.0371957 19.6446717 26.5102456
RETORNO DE LA INVERSIN= UTILIDAD NETA/ACTIVOS TOTALES -0.00679984 0.14577051 0.34000346 0.45099527 0.40841575
% -0.6799844 14.5770507 34.0003461 45.099527 40.8415753
RETORNO DEL CAPITAL= UTILIDAD NETA/CAPITAL -0.03999216 0.44535819 0.54431314 0.50094793 0.43524087
% -3.99921613 44.5358195 54.4313141 50.0947926 43.524087
PRINCIPALES RAZONES FINANCIERAS
Oriente S.A. de C.V
Valladolid, Yucatn.
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55
Flujo de efectivo

EJERCICIO 2015
Mensual: ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
Saldo inicial 49,900.67 18,818.02 - 21,346.76 - 4,278.71 - 18,053.61 47,541.22 10,154.50 13,430.33 11,170.33 - 29,364.20 7,486.90 24,554.95
Ingresos:
Contado 86,247.00 103,496.40 120,745.80 137,995.20 131,095.44 55,198.08 113,846.04 89,696.88 144,894.96 68,997.60 120,745.80 117,295.92
Cobro de CXC 28,749.00 34,498.80 40,248.60 45,998.40 43,698.48 18,399.36 37,948.68 29,898.96 48,298.32 22,999.20 40,248.60 39,098.64
Lineas de credito: - - - - - - - - - - -
T o t a l I n g r e s o s : 114,996.00 137,995.20 160,994.40 183,993.60 174,793.92 73,597.44 151,794.72 119,595.84 193,193.28 91,996.80 160,994.40 156,394.56
Egresos:
Compras contado 44,100.00 44,100.00 49,612.50 60,637.50 49,612.50 21,000.00 55,125.00 49,612.50 55,125.00 22,050.00 49,612.50 49,612.50
ACTIVOS Y EQUIPOS: -
Renta Edificio 8,820.00 8,820.00 8,820.00 8,820.00 8,820.00 8,820.00 8,820.00 8,820.00 8,820.00 8,820.00 8,820.00 8,820.00
-
T o t a l E g r e s o s : 133,814.02 140,523.94 143,926.36 161,661.28 145,306.31 110,984.16 148,518.89 144,196.50 152,658.75 113,874.10 143,926.36 147,876.37
D I F E R E N C I A : 18,818.02 - 21,346.76 - 4,278.71 - 18,053.61 47,541.22 10,154.50 13,430.33 11,170.33 - 29,364.20 7,486.90 24,554.95 33,073.13
FLUJO DE EFECTIVO
EJERCICIO 2014
Saldo inicial 143,853.91 14,785.46 - 15,289.42 - 1,638.12 22,347.16 50,363.60 19,111.43 23,396.37 2,857.21 40,408.85 23,941.89 40,869.43
Ingresos:
Contado 77,006.25 92,407.50 107,808.75 123,210.00 117,049.50 49,284.00 101,648.25 80,086.50 129,370.50 61,605.00 107,808.75 104,728.50
Cobro de CXC 25,668.75 30,802.50 35,936.25 41,070.00 39,016.50 16,428.00 33,882.75 26,695.50 43,123.50 20,535.00 35,936.25 34,909.50
T o t a l I n g r e s o s : 102,675.00 123,210.00 143,745.00 164,280.00 156,066.00 65,712.00 135,531.00 106,782.00 172,494.00 82,140.00 143,745.00 139,638.00
Egresos:
Compras contado 42,000.00 42,000.00 47,250.00 57,750.00 47,250.00 21,000.00 52,500.00 47,250.00 52,500.00 21,000.00 47,250.00 47,250.00
Renta Edificio 8,400.00 8,400.00 8,400.00 8,400.00 8,400.00 8,400.00 8,400.00 8,400.00 8,400.00 8,400.00 8,400.00 8,400.00
-
T o t a l E g r e s o s : 117,460.46 123,713.96 126,817.46 143,570.96 128,049.56 96,964.16 131,246.06 127,321.16 134,942.36 98,606.96 126,817.46 130,606.76
D I F E R E N C I A : 14,785.46 - 15,289.42 - 1,638.12 22,347.16 50,363.60 19,111.43 23,396.37 2,857.21 40,408.85 23,941.89 40,869.43 49,900.67
FLUJO DE EFECTIVO
EJERCICIO 2013
Saldo inicial 100,000.00 163,047.24 152,069.21 156,741.18 164,063.15 184,552.62 169,432.09 152,454.06 133,146.03 146,970.50 145,169.97 141,516.94
Ingresos:
Contado 69,375.00 83,250.00 97,125.00 111,000.00 105,450.00 44,400.00 91,575.00 72,150.00 116,550.00 55,500.00 97,125.00 94,350.00
Cobro de CXC 23,125.00 23,125.00 27,750.00 32,375.00 37,000.00 35,150.00 14,800.00 30,525.00 24,050.00 38,850.00 18,500.00 32,375.00
Lineas de credito: 500,000.00 - - - - - - - - - - -
T o t a l I n g r e s o s : 592,500.00 106,375.00 124,875.00 143,375.00 142,450.00 79,550.00 106,375.00 102,675.00 140,600.00 94,350.00 115,625.00 126,725.00
Egresos:
Compras contado 40,000.00 40,000.00 45,000.00 55,000.00 45,000.00 20,000.00 50,000.00 45,000.00 50,000.00 20,000.00 45,000.00 45,000.00
ACTIVOS Y EQUIPOS: 267,487.23 -
Renta Edificio 8,000.00 8,000.00 8,000.00 8,000.00 8,000.00 8,000.00 8,000.00 8,000.00 8,000.00 8,000.00 8,000.00 8,000.00
-
T o t a l E g r e s o s : 429,452.76 117,353.03 120,203.03 136,053.03 121,960.53 94,670.53 123,353.03 121,983.03 126,775.53 96,150.53 119,278.03 124,388.03
D I F E R E N C I A : 163,047.24 152,069.21 156,741.18 164,063.15 184,552.62 169,432.09 152,454.06 133,146.03 146,970.50 145,169.97 141,516.94 143,853.91
FLUJO DE EFECTIVO
Oriente S.A. de C.V
Valladolid, Yucatn.
C.P 97780
Tel: 9858523288

56

EJERCICIO 2016
Saldo inicial 33,073.13 10,820.86 - 7.16 - 30,164.23 70,393.93 114,599.43 84,175.62 99,202.80 85,516.23 142,645.76 129,831.59 160,002.98
Ingresos:
Contado 97,459.11 116,950.93 136,442.75 155,934.58 148,137.85 62,373.83 128,646.03 101,357.47 163,731.30 77,967.29 136,442.75 132,544.39
Cobro de CXC 32,486.37 38,983.64 45,480.92 51,978.19 49,379.28 20,791.28 42,882.01 33,785.82 54,577.10 25,989.10 45,480.92 44,181.46
T o t a l I n g r e s o s : 129,945.48 155,934.58 181,923.67 207,912.77 197,517.13 83,165.11 171,528.03 135,143.30 218,308.41 103,956.38 181,923.67 176,725.85
Egresos:
Compras contado 46,305.00 46,305.00 52,093.13 63,669.38 52,093.13 22,050.00 57,881.25 52,093.13 57,881.25 23,152.50 52,093.13 52,093.13
Renta Edificio 9,261.00 9,261.00 9,261.00 9,261.00 9,261.00 9,261.00 9,261.00 9,261.00 9,261.00 9,261.00 9,261.00 9,261.00
-
T o t a l E g r e s o s : 140,766.34 145,120.87 151,752.28 167,683.07 153,311.63 113,588.92 156,500.85 148,829.87 161,178.88 116,770.55 151,752.28 152,988.12
D I F E R E N C I A : 10,820.86 - 7.16 - 30,164.23 70,393.93 114,599.43 84,175.62 99,202.80 85,516.23 142,645.76 129,831.59 160,002.98 183,740.70
FLUJO DE EFECTIVO
EJERCICIO 2017
Saldo inicial 183,740.70 4,098.20 - 16,898.72 60,052.61 116,146.56 175,299.34 147,102.54 173,512.97 167,100.51 241,507.61 233,485.03 276,638.92
Ingresos:
Contado 111,103.39 133,324.06 155,544.74 177,765.42 168,877.15 71,106.17 146,656.47 115,547.52 186,653.69 88,882.71 155,544.74 151,100.60
Cobro de CXC 37,034.46 44,441.35 51,848.25 59,255.14 56,292.38 23,702.06 48,885.49 38,515.84 62,217.90 29,627.57 51,848.25 50,366.87
T o t a l I n g r e s o s : 148,137.85 177,765.42 207,392.99 237,020.56 225,169.53 94,808.22 195,541.96 154,063.36 248,871.58 118,510.28 207,392.99 201,467.47
Egresos:
Compras contado 48,620.25 48,620.25 54,697.78 66,852.84 54,697.78 23,152.50 60,775.31 54,697.78 60,775.31 24,310.13 54,697.78 141,516.94
Renta Edificio 13,370.57 13,370.57 13,370.57 13,370.57 13,370.57 13,370.57 13,370.57 13,370.57 13,370.57 13,370.57 13,370.57 13,370.57
-
T o t a l E g r e s o s : 152,236.05 156,768.50 164,239.09 180,926.61 166,016.75 123,005.03 169,131.52 160,475.82 174,464.48 126,532.86 164,239.09 252,035.39
D I F E R E N C I A : 4,098.20 - 16,898.72 60,052.61 116,146.56 175,299.34 147,102.54 173,512.97 167,100.51 241,507.61 233,485.03 276,638.92 226,071.00
FLUJO DE EFECTIVO
Oriente S.A. de C.V
Valladolid, Yucatn.
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57

ANEXOS
Anexo. Grfica 1 Estudio de mercado

Anexo. Grfica 2.Estudio de mercado

68%
32%
Optara por adquirir una mquina deshebradora
de carne que realice eficientemente ste
proceso?
a) Si
b) No
68%
27%
5%
0%
Cunto estara dispuesto a pagar por un aparato
con esas caractersticas?
a) de $2,500 a $3,000
b) de $3,000 a $3,500
c) de $3,500 a $4,000
d) ms de $4,000
Oriente S.A. de C.V
Valladolid, Yucatn.
C.P 97780
Tel: 9858523288

58

Anexo. Grfica 3, estudio de mercado.


42%
24%
31%
3%
Cul es el tiempo promedio que se demora en
deshebrar un kilogramo de carne?
a) entre 15 y 20 min.
b) entre 20 y 25 min.
c) entre 25 y 30 min.
d) ms de 30 minutos
100%
0%
utiliza carne deshebrada para la prepacin de
sus platillos?
a) Si
b) No
Oriente S.A. de C.V
Valladolid, Yucatn.
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59


99%
1%
Qu procedimiento utiliza para deshebrar
carne?
a) Manual
b) Cortado
57%
28%
11%
4%
Cul es la frecuencia con que realiza el proceso
de deshebrado de carne?
a) Diario
b) Cada dos das
c) Cada tres das
d) Una vez a la semana
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Valladolid, Yucatn.
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60



60%
15%
24%
1%
Tipo de carne que emplea con mayor frecuencia
en su establecimiento:
a) Pollo
b) Pavo
c) Cerdo
d) Res
40%
39%
19%
2%
Cul es la cantidad de carne que deshebra?
a) de 1 a 3 kg.
b) de 3 a 6 kg.
c) de 6 a 9 kg.
d) ms de 9 kg.
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Valladolid, Yucatn.
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61



36%
23%
34%
7%
En donde le gustara adquirir este producto?
a) Tiendas especializadas
b) Cambaseo
c) Super mercados
d) por medios
electrnicos
26%
20%
30%
24%
Qu caractersticas consideras necesarias en
un electrodomstico como el que proponemos?
a) Facilidad de uso
b) Espacio que ocupa
c) Precio
d) durabilidad
Oriente S.A. de C.V
Valladolid, Yucatn.
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62

ANEXO. FORMATO DE REGISTRO. SECRETARIA DE RELACIONES
EXTERIORES
Emb. Hctor Antonio Romero Barraza,
Director General del Servicio Exterior y de Recursos Humanos,
Secretara de Relaciones Exteriores,
P r e s e n t e
Mxico, D.F. a ____ de ________ de ______.

Por medio de la presente, solicito a usted en mi carcter de representante legal de
la Sociedad Mercantil denominada ______________________; personalidad
jurdica que se acredita en los trminos de la Escritura pblica nmero ______,
pasada ante la fe del Notario Pblico ______, tenga a bien realizar la certificacin de
firma del (la) miembro del Servicio Exterior Mexicano _______________________,
que obra en __________________, que acompao en original al presente escrito.

Asimismo, sealo como domicilio para cualquier aclaracin el ubicado en
_______________________, con el siguiente nmero telefnico
__________________, de igual forma autorizo al (los) (la) ________________ para
que en mi nombre y representacin recoja la documentacin de referencia.

ATENTAMENTE

Nombre y firma del solicitante
Nota: En el supuesto de que el interesado no pueda recoger el trmite de certificacin, podr
autorizaren su solicitud a una persona para que en su nombre recoja la documentacin, debiendo de
exhibir copia de identificacin oficial vigente.
Oriente S.A. de C.V
Valladolid, Yucatn.
C.P 97780
Tel: 9858523288

63

Oriente S.A. de C.V
Valladolid, Yucatn.
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64

Anexo. Figura 1 Normatividad del IMPI.
Oriente S.A. de C.V
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65

Oriente S.A. de C.V
Valladolid, Yucatn.
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66

Oriente S.A. de C.V
Valladolid, Yucatn.
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67
Anexo. Diagrama de proceso
No. Tiempo Distancia
Descripcin de la
actividad
Ope. Insp. Transp. Dem. Alm.
1 3 min. ----- Sacar las medidas
2 10 min. 0 Cortar los ngulos
3 10 min. 0 Cortar las soleras
4 15 min. 4.83 m Soldar las partes cortadas
5 10 min. 2.45 m
Pulir las partes speras
del soldado
6 5 min. 4.37 m
Hacer las aberturas para
los tornillos
7 5 min. 0
Se inspecciona si no hay
anomalas en la
estructura
8 5 min. 2.55 m
Sacar la medida de la
lmina de acero
inoxidable
9 12 min. 0
Se cortan las laminas de
acero inoxidable
10 5 min. 0
Se enciman las partes
lminas a la estructura
11 4 min. 5.19 m Perforar la lmina
12 2 min. 0
se introducen los
tornillos
13 2 min. 0
Se colocan las rondanas
en los tornillos
14 15 min. 0
Se ajustan hasta el tope
con una llave de 3/8
15 10 min. 0
Se remacha las laminas a
las partes fijas
16 6 min. 0
Se inspecciona toda la
estructura para descartar
anomalas
17 12 min. 0
Se perfora la parte
superior de la carcasa
para salida del rotor
18 11 min. 0
Se perfora la abertura
para los controles de
velocidades
19 5 min. 5.19 m
Se hacen las ranuras para
la ventilacin del motor
20 2 min. 0
Se toma la medida del
eje para el rotor
21 3 min. 7.83m
Se pule la parte
desgastada
22 25 min. 2.45 m
Se puntean los clavos al
eje
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68

23 23 min. 2.45 m
Se quitan las abolladuras
del eje
24 4 min. 0 m
Se supervisa el rotor
fabricado
25 10 min. 2.45 m
Se corta la base ajustable
para sostener el balero
26 9 min. 5.83 m
Se soldan los baleros a
una base
27 25 min. 0
Se lleva la pieza al
maneral para ajustar el
ngulo de la rosca
interna
28 3 min. 7.04 m
Se pule la estructura para
quitar impurezas
29 4 min. 2.45 m
Se solda a la base del
balero (el juste)
30 7 min. 2.94 m
Se perfora la parte
superior de la estructura
31 5 min. 2.94 m
Se une el ajuste a la
estructura
32 3 min. 9.99 m
Se ajusta el motor 110v a
la estructura
33 1 min. 0 Se aplica la polea al eje
34 1 min. 0
Se aplica la segunda
polea al eje del motor
35 2 min. 0
Se inspecciona el eje con
las poleas
36 3 min. 0
Se calibra la banda de 5
pg. a las dos poleas
37 3 min. 7.54 m
Se quitan
imperfecciones
38 15 min. 0
Se lija toda la estructura
para dar un mejor
acabado
39 7 min. 7.54 m
Se hace la conexin del
motor
40 3 min. 0
Se ajustan los controles a
la carcasa
41 14 min. 9.99 m Se aplica el anticorrosivo
42 13 min. 0
Se ajusta e contenedor
para la carne
43 8 min. 22.33 m
Se aplica el embalaje al
producto
44 10 min. 0 Se lleva a almacn
Oriente S.A. de C.V
Valladolid, Yucatn.
C.P 97780
Tel: 9858523288

69

ANEXO FINANCIAMIENTO

CAPITAL 500,000.00 $ Pago mensual: 13,166.92
INTERES (%) 12 Interes: 132,012.05
PLAZO (MESES) 48 pago total: 632,012.05
Tasa Mensual: 1%
PERIODO CAPITAL INTERES MENSUALIDAD SALDO A CAPITAL
1 491,833.08 $ 8,166.92 $ 5,000.00 $ 13,166.92 $ 618,845.13 $
2 483,584.50 $ 8,248.59 $ 4,918.33 $ 13,166.92 $ 605,678.21 $
3 475,253.42 $ 8,331.07 $ 4,835.84 $ 13,166.92 $ 592,511.30 $
4 466,839.04 $ 8,414.38 $ 4,752.53 $ 13,166.92 $ 579,344.38 $
5 458,340.51 $ 8,498.53 $ 4,668.39 $ 13,166.92 $ 566,177.46 $
6 449,757.00 $ 8,583.51 $ 4,583.41 $ 13,166.92 $ 553,010.54 $
7 441,087.65 $ 8,669.35 $ 4,497.57 $ 13,166.92 $ 539,843.63 $
8 432,331.61 $ 8,756.04 $ 4,410.88 $ 13,166.92 $ 526,676.71 $
9 423,488.01 $ 8,843.60 $ 4,323.32 $ 13,166.92 $ 513,509.79 $
10 414,555.97 $ 8,932.04 $ 4,234.88 $ 13,166.92 $ 500,342.87 $
11 405,534.61 $ 9,021.36 $ 4,145.56 $ 13,166.92 $ 487,175.96 $
12 396,423.04 $ 9,111.57 $ 4,055.35 $ 13,166.92 $ 474,009.04 $
13 387,220.35 $ 9,202.69 $ 3,964.23 $ 13,166.92 $ 460,842.12 $
14 377,925.64 $ 9,294.71 $ 3,872.20 $ 13,166.92 $ 447,675.20 $
15 368,537.98 $ 9,387.66 $ 3,779.26 $ 13,166.92 $ 434,508.28 $
16 359,056.44 $ 9,481.54 $ 3,685.38 $ 13,166.92 $ 421,341.37 $
17 349,480.09 $ 9,576.35 $ 3,590.56 $ 13,166.92 $ 408,174.45 $
18 339,807.97 $ 9,672.12 $ 3,494.80 $ 13,166.92 $ 395,007.53 $
19 330,039.13 $ 9,768.84 $ 3,398.08 $ 13,166.92 $ 381,840.61 $
20 320,172.61 $ 9,866.53 $ 3,300.39 $ 13,166.92 $ 368,673.70 $
21 310,207.41 $ 9,965.19 $ 3,201.73 $ 13,166.92 $ 355,506.78 $
22 300,142.57 $ 10,064.84 $ 3,102.07 $ 13,166.92 $ 342,339.86 $
23 289,977.08 $ 10,165.49 $ 3,001.43 $ 13,166.92 $ 329,172.94 $
24 279,709.93 $ 10,267.15 $ 2,899.77 $ 13,166.92 $ 316,006.03 $
PRESTAMO BANCOMER
FINANCIAMIENTO
Oriente S.A. de C.V
Valladolid, Yucatn.
C.P 97780
Tel: 9858523288

70

FUENTES:
Miguel A. Palomo Gonzalo. Los procesos de gestin y la problemtica
de las PYMES.|
SBA (2001). The economic impact of small Enterprises. No. SF-0040,
July 2001
Kauffman S. (2001). El desarrollo de las micro, pequeas y medianas
empresas: un reto para la economa mexicana. (En lnea:
www.uv.mex/iiesca/revista2001-1/empresas.htm)
25 269,340.11 $ 10,369.82 $ 2,797.10 $ 13,166.92 $ 302,839.11 $
26 258,866.60 $ 10,473.52 $ 2,693.40 $ 13,166.92 $ 289,672.19 $
27 248,288.35 $ 10,578.25 $ 2,588.67 $ 13,166.92 $ 276,505.27 $
28 237,604.31 $ 10,684.03 $ 2,482.88 $ 13,166.92 $ 263,338.35 $
29 226,813.44 $ 10,790.87 $ 2,376.04 $ 13,166.92 $ 250,171.44 $
30 215,914.65 $ 10,898.78 $ 2,268.13 $ 13,166.92 $ 237,004.52 $
31 204,906.88 $ 11,007.77 $ 2,159.15 $ 13,166.92 $ 223,837.60 $
32 193,789.03 $ 11,117.85 $ 2,049.07 $ 13,166.92 $ 210,670.68 $
33 182,560.01 $ 11,229.03 $ 1,937.89 $ 13,166.92 $ 197,503.77 $
34 171,218.69 $ 11,341.32 $ 1,825.60 $ 13,166.92 $ 184,336.85 $
35 159,763.96 $ 11,454.73 $ 1,712.19 $ 13,166.92 $ 171,169.93 $
36 148,194.68 $ 11,569.28 $ 1,597.64 $ 13,166.92 $ 158,003.01 $
37 136,509.71 $ 11,684.97 $ 1,481.95 $ 13,166.92 $ 144,836.09 $
38 124,707.89 $ 11,801.82 $ 1,365.10 $ 13,166.92 $ 131,669.18 $
39 112,788.05 $ 11,919.84 $ 1,247.08 $ 13,166.92 $ 118,502.26 $
40 100,749.01 $ 12,039.04 $ 1,127.88 $ 13,166.92 $ 105,335.34 $
41 88,589.58 $ 12,159.43 $ 1,007.49 $ 13,166.92 $ 92,168.42 $
42 76,308.56 $ 12,281.02 $ 885.90 $ 13,166.92 $ 79,001.51 $
43 63,904.73 $ 12,403.83 $ 763.09 $ 13,166.92 $ 65,834.59 $
44 51,376.86 $ 12,527.87 $ 639.05 $ 13,166.92 $ 52,667.67 $
45 38,723.71 $ 12,653.15 $ 513.77 $ 13,166.92 $ 39,500.75 $
46 25,944.03 $ 12,779.68 $ 387.24 $ 13,166.92 $ 26,333.84 $
47 13,036.55 $ 12,907.48 $ 259.44 $ 13,166.92 $ 13,166.92 $
48 0.00 $ 13,036.55 $ 130.37 $ 13,166.92 $ 0.00 -$
Oriente S.A. de C.V
Valladolid, Yucatn.
C.P 97780
Tel: 9858523288

71
CIPI (2001). Documento infamativo sobre las pequeas y las
medianas empresa en Mxico, Secretara de Economa,
CIPI (2003b). Encuesta 2000-2001: reporte preliminar. Secretara de
Economa.
http://www.profeco.gob.mx/juridico/normas/noms_economia.asp

Empresa de deshebrado de carne

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