Xama nima

19 de agosto s 16:50
Manteiga de azeite
Fonte:A cozinha da Cacau
J que os alimentos funcionais esto na moda, que tal incluir em nossa dieta uma
deliciosa manteiga de azeite? Todo mundo sabe que manteigas derivadas do leite so
ricas em colesterol e gorduras saturadasum perigo para nossa sade!
O azeite de oliva riqussimo em antioxidantes, como os compostos fenlicos e a
vitamina E. Tambm grande aliado no combate s doenas cardiovasculares,
auxiliando na reduo do colesterol LDL (mau) e por apresentar efeito hipotensor. Alm
disso, possui propriedades anti-inflamatrias e anticancergenas. Ta um bom motivo
para a gente comear a fazer uso da manteiga de azeite, no mesmo?!
J existe no mercado a manteiga de azeite industrializada
Voc sabia que d pra fazer a sua prpria manteiga de azeite, inclusive saborizada? Pois
gente super fcil e voc pode dar um sabor especial com ervas, alho, baunilha,
pimenta e o que mais sua imaginao permitir.
Eu fiz a manteiga de azeite de ervas e ficou uma delcia. Para quem curte um pozinho
com azeite, vai amar essa danada!
MANTEIGA DE AZEITE
Ingredientes
1 xcara de azeite extra virgem (aquele com vidro escuro e acidez inferior a 0,5)
Ervas de sua preferncia (alecrim, manjerico, slvia, tomilho, estrago, organo)
Sal a gosto
Modo de preparo
Coloque o azeite numa panelinha
Separe as ervas que voc ir usar e higienize muito bem. Em seguida, seque-as com um
papel toalha e retire os talos, deixando s as folhinhas (voc pode acrescentar alho e/ou
pimenta do reino se gostar)
Em seguida misture as ervas com o azeite e leve ao fogo baixo, at atingir 60 C. Nessa
temperatura, o azeite vai extrair das ervas o seu melhor sabor. Caso voc no tenha um
termmetro culinrio, no se preocupe! Coloque seu dedo mnimo no azeite e quando
ele estiver bem morno, j est no ponto. Esse processo bem rpido, leva no mximo 1
minuto, por isso fique de olho
Retire o azeite do fogo e deixe descansar por 1 hora, em seguida coloque tudo no
liquidificador, acrescente sal a gosto e bata bem por 3 minutosSe voc tiver um
chinoir (tipo uma peneira culinria bem fininha) coe o azeite. Caso no tenha, utilize um
pano de prato limpo e coe seu azeite neleColoque num recipiente com tampa (pode
ser um vidro de maioneses, por exemplo) e leve ao congelador por 4 horas, em seguida
conserve na geladeiraRetire da geladeira na hora de servir. Fica uma delcia para
passar no po ou na torradaMuito simples de fazer, no ? Essa receita permite que
voc inclua seus temperos favoritos e crie a sua prpria manteiga com base no azeite,
que previne doenas cardiovasculares, anti-inflamatria, diminui o LDL (colesterol
ruim) e aumenta o HDL (colesterol bom). E c pra nsquem no gosta de um bom
pozinho com azeite?Olha l minha manteiga de azeite fazendo bonito na minha
mesa
Pois , gente! Que tal comearmos a incluir a manteiga de azeite na nossa alimentao
diria? Nosso corpitxo s tem a agradecer