Plant A Proce Sad or A Fertil I Zantes

UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA DE OCCIDENTE

DEPARTAMENTO DE INGENIERIA

TEMA:
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TCNICO - ECONOMICO
DE UNA PLANTA PROCESADORA DE FERTILIZANTE
ORGNICO GRANULADO A PARTIR DE LOS DESECHOS
GENERADOS POR LA INDUSTRIA DE LA ZONA
OCCIDENTAL DE EL SALVADOR

INTEGRANTES:
ACEVEDO GUEVARA, NESTOR ANTONIO.
MARTNEZ, DARVIN ALBERTO.
MEZQUITA MIRANDA, MILTON RODRIGO.
PARA OPTAR AL TITULO DE:
INGENIERO INDUSTRIAL.

NOVIEMBRE DE 2002.

SANTA ANA, EL SALVADOR, CENTRO AMERICA

RECTORA:
DRA, MARA ISABEL RODRGUEZ
SECRETARIO GENERAL
LIC. ENNIO ARTURO LUNA


DECANO:
LIC. REMBERTO ELAS MANGAND
SECRETARIO:
LICDA. ANA EMILIA PADILLA DE PADILLA


JEFE DEL DEPARTAMENTO DE INGENIERIA:
ING. MAURICIO GARCA EGUIZABAL

TRABAJO DE GRADUACIN PREVIO A LA OPCIN AL GRADO DE:
INGENIERO INDUSTRIAL

TITULO
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TCNICO ECONMICO DE UNA PLANTA
PROCESADORA DE FERTILIZANTE ORGNICO GRANULADO A PARTIR DE LOS
DESECHOS GENERADOS POR LA INDUSTRIA DE LA ZONA OCCIDENTAL DE EL
SALVADOR

PRESENTADO POR:
ACEVEDO GUEVARA, NSTOR ANTONIO
MARTNEZ, DARVIN ALBERTO
MEZQUITA MIRANDA, MILTON RODRIGO

DOCENTE DIRECTOR:
ING. SALVADOR ELISEO MELNDEZ CASTANEDA

SANTA ANA, NOVIEMBRE 2002
TRABAJO DE GRADUACIN APROBADO POR:

DOCENTE DIRECTOR:

ING. SALVADOR ELISEO MELNDEZ CASTANEDA

AGRADECIMIENTO

A DIOS TODOPODEROSO, por habernos permitido culminar este trabajo de
graduacin, por iluminarnos siempre el camino y colmarlo de abundantes bendiciones.

A NUESTRA FAMILIA, por el sacrificio, apoyo incondicional y consejos acertados que
nos brindaron durante toda nuestra formacin acadmica.

Al Ingeniero MXIMO ANTONIO VALDS, por ser nuestro respaldo profesional en
todo momento del proceso de elaboracin de tesis, por su tiempo y entrega incondicional
aportando sus valiosos conocimientos.

Al Docente Director Ingeniero SALVADOR ELISEO MELNDEZ CASTANEDA e
Ingeniero MAX HERNNDEZ, quienes con esmerado profesionalismo apoyaron y
orientaron nuestro trabajo de graduacin.

A la seora GLADIS GUADALUPE GUEVARA COLOCHO, que con su constante
colaboracin, tiempo y paciencia contribuy a mantenernos positivos ante nuestras
expectativas.

A TODAS LAS PERSONAS Y AMIGOS, que en diferentes momentos compartieron y
apoyaron nuestro trabajo de graduacin. A todos y cada uno . Gracias por siempre.

Grupo de Tesis
DEDICATORIA

A DIOS TODO PODEROSO, por otorgarme el don de la vida , conducirme por el
camino correcto para alcanzar esta meta y llenarme de tantas bendiciones.

A mi madre GLADIS GUADALUPE GUEVARA COLOCHO, que con sacrificio,
entrega y amor me enseo a valorar los estudios, gracias mam por sus consejos y por
estar siempre en los momentos difciles, contando con su apoyo para salir adelante.

A mis Abuelos SERGIO ANTONIO ACEVEDO Y JULIA CHICAS DE ACEVEDO,
quienes desde que mi vida comenz me apoyaron y confiaron en mi, gracias abuelo por
esas plticas que jams voy a olvidar y a mi abuela con quien siempre he contado cuando
ms lo he necesitado, gracias por ser mis segundos padres.

A mi hermana JULIA MARA ACEVEDO GUEVARA por su apoyo y comprensin en
todos estos aos, por estar pendiente de m de una u otra forma y a mis dems hermanos
a quienes ofrezco el testimonio de que las metas son alcanzables cuando nos las
proponemos. Los quiero mucho.

A mi Padre NSTOR LOMBARDO ACEVEDO CHICAS, por sus consejos y por la
ayuda en estos aos de la carrera.

A MIS FAMILIARES, que siempre me motivaron a seguir adelante compartiendo
constantemente el logro de mis expectativas.

A MIS COMPAEROS Y AMIGOS, a quienes me une un profundo sentimiento de
hermandad y con quienes al llegar hoy a la meta propuesta deseo compartir mi alegra,
desearles xitos y muchas satisfacciones.

Nstor Antonio Acevedo Guevara

DEDICATORIA

En primer lugar a DIOS por derramar bendiciones en esta etapa de mi vida y permitirme
alcanzar una meta ms.

A mi madre VILMA ESPERANZA MIRANDA, por brindarme todo su amor, consejos y
apoyo siempre que los necesite y por hacer de mi la persona que ahora soy.

A mis hermanos JONATHAN Y GUADALUPE , por su apoyo y comprensin.

A mi FAMILIA por haber contribuido a alcanzar mis metas.

A mis COMPAEROS Y AMIGOS, que siempre me han brindado su ayuda y que
comparten la alegra de esta meta alcanzada.

Milton Rodrigo Mezquita Miranda

DEDICATORIA

A DIOS TODOPODEROSO por derramar bendiciones e iluminar mi vida.

A mis padres VICTORIA DEL CARMEN Y JORGE ALBERTO, por darme la vida y
apoyarme.

A mis abuelos ALFONSO Y ARMINDA ELSA, por todo el esfuerzo realizado para
alcanzar esta meta.

A mis hermanos MAINOR ALEXIS, ROSEMARI Y JORGE ALFONSO, con mucho
cario.

A mis tos JOS DANIEL Y LUIS ALFONSO, por aconsejarme y motivarme a ser mejor
cada da.

A todos y cada uno de mis MAESTROS, AMIGOS, COMPAEROS Y DEMS
FAMILIA que de una u otra forma hicieron posible este triunfo.

Darvin Alberto Martnez

1
INDICE

pag.

Introduccin
......................................................................................................................... i

CAPITULO I. GENERALIDADES DEL ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
TCNICO - ECONOMICO DEL PROYECTO.

1.1. Objetivos
....................................................................................................................... 2
1.1.1. Objetivo general
................................................................................................... 2
1.1.2. Objetivos especficos
........................................................................................... 2
1.2. Alcances globales
.......................................................................................................... 3
1.3. Antecedentes
................................................................................................................. 4
1.4. Planteamiento del problema
.......................................................................................... 8
1.5. Justificacin .................................................................................................................
11
1.6. Limitantes ....................................................................................................................
12

CAPITULO II. GENERALIDADES DE LOS FERTILIZANTES Y DE LA
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS.

2
2.1. Fertilizantes .................................................................................................................
14
2.1.1. Origen y evolucin ...........................................................................................
14
2.1.2. Importancia ......................................................................................................
17
2.1.3. Tipos ................................................................................................................
21
2.1.3.1. Fertilizantes qumicos ...............................................................................
21
2.1.3.2. Fertilizantes orgnicos ..............................................................................
24
2.1.3.3. Procesos para obtener los nutrientes de las materias orgnicas ................
27
2.1.3.4. Ventajas y desventajas ..............................................................................
27
2.2. Medio ambiente ...........................................................................................................
29
2.2.1. Suelo ................................................................................................................
30
2.2.2. Aire ..................................................................................................................
32
2.2.3. Agua .................................................................................................................
33
2.3. Marco legal ..................................................................................................................
35
2.3.1. Institucional ......................................................................................................
36
2.3.2. Control de Fertilizantes ....................................................................................
38
3
2.4. Definicin de proyectos de factibilidad .......................................................................
39
2.4.1. Razones para realizar un proyecto ...................................................................
40
2.4.2. Decisin sobre un proyecto ..............................................................................
40
2.4.3. Formulacin y evaluacin ................................................................................
41
2.4.3.1. Reglas generales .......................................................................................
41
2.4.3.2. Introduccin y marco de desarrollo ..........................................................
44
2.4.3.3. Estudio de mercado ...................................................................................
45
2.4.3.4. Estudio tcnico ..........................................................................................
45
2.4.3.5. Estudio econmico ....................................................................................
46
2.4.3.6. Evaluacin econmica ..............................................................................
47

CAPITULO III. DIAGNOSTICO DEL MERCADO DE FERTILIZANTES EN EL
SALVADOR.

3.1. Definicin del producto ...............................................................................................
49
3.1.1. Clasificacin segn su naturaleza y usos .........................................................
51
3.2. Anlisis de la demanda ................................................................................................
51
4
3.2.1. Fuentes de informacin ....................................................................................
52
3.2.1. 1. Fuentes primarias ......................................................................................
52
3.2.1.2. Fuentes secundarias .................................................................................
53
3.2.2. Determinacin del nivel de aceptacin ............................................................
53
3.2.2.1. Determinacin del universo ......................................................................
53
3.2.2.2. Determinacin del tamao de la muestra ..................................................
54
3.2.2.3. Encuestas ..................................................................................................
55
3.2.2.4. Entrevistas ................................................................................................
56
3.2.3. Anlisis de la informacin ...............................................................................
56
3.2.3.1. Tabulacin de datos ..................................................................................
56
3.2.4. Determinacin y cuantificacin de la demanda ...............................................
71
3.2.4.1. Proyeccin de la demanda ........................................................................
74
3.3. Anlisis de la competencia y oferta .............................................................................
74
3.3.1. Competencia ....................................................................................................
75
3.3.1.1. Competidores directos ..............................................................................
75
5
3.3.1.2. Competidores indirectos ...........................................................................
75
3.3.2. Anlisis de la oferta .........................................................................................
76
3.3.2.1. Anlisis de las importaciones ...................................................................
76
3.3.2.2. Proyeccin de la oferta .............................................................................
77
3.4. Anlisis de los precios .................................................................................................
77
3.4.1. Proyeccin del precio ......................................................................................
78
3.5. Canales de comercializacin .......................................................................................
80
3.6. Anlisis FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas) ....................
82

CAPITULO IV. ESTUDIO TECNICO.

4.1. Especificaciones tcnicas del producto .......................................................................
85
4.2. Determinacin del tamao ptimo de la planta ...........................................................
86
4.3. Localizacin de la planta .............................................................................................
86
4.3.1 Criterios para la decisin de la localizacin .....................................................
87
4.3.2 Mtodo sinrgico...............................................................................................
87
4.4. Requerimientos de produccin ....................................................................................
93
6
4.4.1 Maquinaria ..........................................................................................................
94
4.4.2 Recursos humanos .............................................................................................
100
4.4.3 Materia prima ....................................................................................................
101
4.4.3.1 Disponibilidad ................................................................................................
101
4.5. Distribucin de la planta ...........................................................................................
105
4.5.1 Carta de actividades relacionadas .....................................................................
107
4.5.2 Clculo de espacios ...........................................................................................
110
4.5.3 Plano de la planta ..............................................................................................
130
4.6. Descripcin del proceso ............................................................................................
130
4.6.1 Flujograma sinptico .........................................................................................
131
4.6.2 Diagrama de recorrido .......................................................................................
133
4.6.3 Cursograma analtico ........................................................................................
134
4.6.4 Descripcin de operaciones ...............................................................................
138
4.7. Plan de produccin ....................................................................................................
139
4.7.1 Determinacin del periodo de produccin ........................................................
139
7
4.7.2 Eficiencia de trabajo de la planta ......................................................................
140
4.7.3 Pronostico de venta ...........................................................................................
140
4.7.4 Programa de produccin ...................................................................................
142
4.7.4.1 Programacin de maquinaria .........................................................................
144
4.8. Organizacin ..............................................................................................................
146
4.9. Higiene y seguridad industrial ...................................................................................
162
4.10. Mantenimiento industrial ...........................................................................................
166
4.11. Control de calidad ......................................................................................................
171
4.12. Efectos en el medio ambiente ....................................................................................
172
4.12.1 Suelo ................................................................................................................
173
4.12.2 Aire ..................................................................................................................
173
4.12.3 Agua ................................................................................................................
173

CAPITULO V. ESTUDIO Y EVALUACIN ECONMICA.

5.1 Estudio econmico ....................................................................................................
175
8
5.1.1 Inversin fija y diferida .................................................................................
175
5.1.1.1. Depreciacin y amortizacin de la inversin fija y diferida ..................
181
5.1.1. Determinacin de los costos. ........................................................................
183
5.1.1.1. Costos administrativos ...........................................................................
183
5.1.1.2. Costos de produccin .............................................................................
184
5.1.1.3. Costos de venta ......................................................................................
189
5.1.1.4. Costos financieros ..................................................................................
189
5.1.3. Determinacin del precio de venta ................................................................
190
5.1.4. Determinacin del punto de equilibrio ..........................................................
191
5.1.5. Determinacin del capital de trabajo .............................................................
195
5.1.6. Estados financieros ........................................................................................
196
5.1.6.1. Estado de resultados pro-forma ..............................................................
196
5.1.6.2. Balance general inicial ............................................................................
198
5.2. Evaluacin econmica ...............................................................................................
200
5.2.1. Determinacin de la tasa mnima atractiva de retorno ( TREMA ) ...............
200
9
5.2.2. Determinacin del valor presente neto ( VPN ) ............................................
201
5.2.3. Determinacin de la tasa interna de rendimiento ( TIR ) ..............................
202
5.2.4. Razn beneficio costos ( B/C ) ...................................................................
203
5.2.5. Anlisis de sensibilidad ..................................................................................
204

CAPITULO VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

6.1. Conclusiones ..............................................................................................................
207
6.2. Recomendaciones ......................................................................................................
209

BIBLIOGRAFA
ANEXOS
GLOSARIO

INTRODUCCIN

En un mundo en que millones de seres humanos padecen de hambre, la necesidad de
producir alimentos es imperiosa. Si los recursos del suelo, los habitantes de la tierra y los
enormes adelantos tcnicos de la ciencia moderna se armonizaran convenientemente,
10
podra organizarse la agricultura con tal eficacia que sera capaz de producir todos los
alimentos necesarios.
En muchos lugares del mundo, siempre que se procura aumentar la eficiencia de la
agricultura y la produccin de alimentos para atender el crecimiento de la poblacin; se
incrementa la necesidad de usar fertilizantes. La necesidad de aumentar la produccin
agrcola con el uso de fertilizantes fue demostrado de manera convincente por los hechos
durante los aos de la segunda guerra mundial, particularmente en el Canad, la India, el
Reino Unido y los Estados Unidos de Amrica.
Con el empleo de fertilizante los agricultores pueden aumentar la produccin y obtener
mayores utilidades a cambio del trabajo y materiales aportados. Quiz lo ms importante
sea que, en muchos suelos, los fertilizantes permiten obtener buenos rendimientos de
cultivo remuneradores que, sin ellos, no se lograran en absoluto o la vegetacin resultara
muy pobre.
Primordialmente, los fertilizantes se usan para aumentar la riqueza de nutrientes que
necesitan los vegetales para que logren un mayor desarrollo. En la agricultura prctica en
algunas regiones del mundo se agregan todos los nutrientes esenciales, ya por separado o en
mezcla con otros fertilizantes de forma masiva. Los elementos que generalmente se
necesitan son: el nitrgeno, el fsforo, y el potasio. El calcio y el magnesio se utiliza en
los fertilizantes pero su empleo est extendido en combinacin.
El punto principal es que los fertilizantes no pueden contribuir de manera efectiva a la
produccin sino hasta que todos los factores sean bastante equilibrados para un cultivo o
combinacin de cultivos adaptados, y siempre que se apliquen los nutrientes requeridos y
en cantidades adecuadas.

La agricultura ha jugado un papel muy importante en la economa y sociedad salvadorea,
ya que por medio de esta se participa en la generacin de empleos, adems es de donde
provienen los productos de la canasta bsica as como algunos productos que son objeto de
exportacin tal como el caf. Sin embargo, en el devenir de los aos y por la apuesta
poltica de los gobiernos a la implantacin de maquilas, ha provocado la falta de incentivos
al sector agregndosele a esto la incidencia de algunos fenmenos tales como sequas,
depresiones tropicales junto a la infertilidad de los suelos.
11
Ante esta situacin, surge la bsqueda de alternativas novedosas para ello con un mnimo
impacto ambiental y que contribuya a mejorar el sector agrcola, obteniendo beneficios
econmicos y ambientales.
En el presente trabajo de graduacin denominado Estudio de factibilidad tcnico
econmico de una planta procesadora de fertilizante orgnico granulado a partir de los
desechos generados en la industria de la zona occidental de El Salvador,tiene como
contenido VI captulos. El captulo I, este se denominado como GENERALIDADES
DEL ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TCNICO - ECONOMICO DEL PROYECTO ,
contiene aspectos generales de la investigacin, se plantea el objetivo general y objetivos
especficos que se pretenden alcanzar mediante la investigacin, posteriormente se
definirn los alcances globales para delimitar la investigacin, siguiendo con los
antecedentes del producto principal que es tema de la investigacin, el planteamiento del
problema el cual se pretende solucionar generando as un beneficio social, la justificacin
donde se enmarcan las razones para llevar a cabo la realizacin de este trabajo y las
limitantes en las cuales se mencionan algunos factores que no estn al alcance del grupo
para realizar una investigacin ms amplia del fertilizante orgnico granulado. El captulo
II lleva como nombre GENERALIDADES DE LOS FERTILIZANTES Y DE LA
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS, en este capitulo se abordarn
aspectos importantes de la fertilizantes qumicos y orgnicos, mencionando su origen y
evolucin a nivel nacional e internacional, la importancia del producto para un buen
desarrollo del sector agrcola, adems se muestran los tipos de fertilizantes qumicos y
orgnicos incluyendo sus ventajas y desventajas.

Posteriormente se tratarn los puntos principales referentes a la incidencia del proyecto en
el medio ambiente y luego se har nfasis en el marco legal de los fertilizantes,
mencionando seguidamente algunos aspectos generales sobre lo que es la formulacin y
evaluacin de proyectos. El captulo III lleva como nombre DIAGNOSTICO DEL
MERCADO DE FERTILIZANTES EN EL SALVADOR , en este capitulo se pretende
analizar la demanda y la oferta actual del mercado salvadoreo de fertilizantes.
12
Este contendr toda la informacin referente al producto tal como la definicin y la
clasificacin segn su naturaleza y usos. Posteriormente se determina el nivel de
aceptacin del fertilizante orgnico granulado por parte de los posibles consumidores.
Se analiza la competencia y oferta para determinar quienes son los competidores directos e
indirectos, entendindose como competidores directos aquellos que se encuentran
masivamente en el mercado ( Distribuidores de fertilizantes qumicos ) y competidores
indirectos aquellos productores de fertilizantes orgnicos que por lo general lo utilizan para
consumo propio (compost).
Adems, se hace un anlisis de los precios que se manejan en el mercado de fertilizantes a
nivel nacional, seguidamente se definen los canales de comercializacin que se utilizarn
para surtir el producto a los consumidores. Tambin, se presenta un anlisis FODA donde
se analizan las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas que existen en el
mercado. El capitulo IV lleva por titulo ESTUDIO TCNICO , el cual contendr los
aspectos tales como la determinacin del tamao ptimo de la planta en base a la
informacin del capitulo anterior, la localizacin ptima de la planta mediante la definicin
de criterios importantes para determinacin de la misma.
Tambin se definen los requerimientos de produccin de la planta para que est funcione de
manera ptima, se efectuar la distribucin de las instalaciones en donde se consideran
diversos factores, se describe el proceso productivo por medio de las herramientas de
ingeniera de mtodos.
Se plantea la debida programacin de la produccin, caractersticas tcnicas del producto
tal como propiedades qumicas y fsicas, se definen la organizacin necesaria para el buen
funcionamiento de la planta, se plantearn tcnicas de ingeniera industrial tales como la
higiene y seguridad industrial, el mantenimiento industrial, control de calidad y se har
mencin sobre la incidencia de la fabrica en el medio ambiente. El capitulo V es llamado
ESTUDIO Y EVALUACIN ECONOMICA que contiene la determinacin de la
inversin fija y diferida para echar andar el proyecto, siguiendo con la determinacin de los
costos en que se incurre en el transcurso de sus operaciones, posteriormente se definir el
margen de utilidad para definir el precio de venta as como tambin el punto de equilibrio.
Luego se definen algunos aspectos financieros tales como el requerimiento de capital de
13
trabajo, fuentes de financiamiento para la puesta en marcha del proyecto y los estados
financieros pro forma al inicio de sus operaciones.
La evaluacin econmica comprende la determinacin de la rentabilidad del proyecto
utilizando como base los costos y los ingresos del mismo. Finalmente en el capitulo VI se
plantearn las conclusiones y recomendaciones propuestas de la investigacin.

14

CAPITULO I. GENERALIDADES
DEL ESTUDIO DE
FACTIBILIDAD
TCNICO - ECONOMICO DEL
PROYECTO

15
1.1 Objetivos

1.1.1 Objetivo general:

Elaborar un estudio tcnico-econmico de un planta procesadora de fertilizante
orgnico granulado a partir de los desechos generados en la industria; para
incrementar la productividad en el sector agropecuario, mejorando el nivel de vida
de las personas e implementando un proceso de mnimo impacto ambiental.

1.1.2 Objetivos especficos:

! Realizar un estudio de factibilidad tcnica para determinar todo lo relacionado
a la posibilidad de procesar los desperdicios generados por la industria de la
zona occidental de El Salvador.
! Realizar un estudio de factibilidad econmica, para determinar si es rentable
la implantacin de una planta procesadora de fertilizante orgnico granulado.
! Demostrar con la investigacin que es una mejor alternativa para la
productividad del sector agropecuario.
! Participar en el mejoramiento del nivel de vida de las personas que intervienen
en el proceso de produccin agrcola, as tambin los consumidores de estos
mismos productos.
! Ofrecer un producto al alcance de los pequeos y grandes productores
agrcolas, y que sea compatible con el medio ambiente.

16
1.2 Alcances globales

! El desarrollo de la investigacin se enfocara en los derivados de procesos que
utilizan materias primas de origen animal y vegetal.

! El estudio har nfasis en el desarrollo de un nuevo patrn tecnolgico de
produccin agrcola en el sector agropecuario; que genera una etapa de
industrializacin.

! La investigacin se puntualizara en las empresas que existen en la zona
occidental de El Salvador como son: rastros, avcolas, beneficios de caf, y
supermercados.

! Se realizar un diagnstico para determinar la aceptacin del fertilizante
orgnico granulado en el mercado existente.

! El producto estar orientado al sector agroindustrial de El Salvador, desde el
agricultor hasta el procesador.

17
1.3 Antecedentes
Desde pocas ancestrales el uso de materiales orgnicos para la agricultura, era la prctica
de produccin ms relevante para cubrir la demanda de alimentos. Tal es el caso de China,
en donde los excrementos humanos se han usado durante ms de dos mil aos aplicndolos
directamente a la tierra y esta prctica ha sido uno de los factores principales en mantener la
fertilidad de los suelos chinos. En Japn, en 1945 las materias fecales humanas
suministraron el 12% del nitrgeno total, el 5% del fosfato total y 8% de la potasa total
aplicados al suelo
1
.
En la dcada de los 50, se inician procesos de utilizacin de los residuos de
alcantarillado; los ingenieros sanitarios de la poca disearon dispositivos de
ingeniera, para aprovechar las aguas de cloaca de la manera menos insalubre posible
con una contaminacin mnima y la mayor inocuidad para la salud humana. Como
ejemplos podemos citar, las ciudades de Johannesburgo, Unin Sudafricana, en el
riego de pastizales de ganado lechero; la ciudad de Melbourne, Werribee Australia,
para regar 4,100 hectreas destinadas al cultivo de hortalizas. Aun hay datos desde
1939 que en las ciudades de Breslau, Alemania; Edimburgo, Escocia; y en campos
aledaos de Pars y de Berln, se utilizaba el riego con aguas de cloaca
1
.
Con la revolucin verde los yacimientos minerales, la fijacin del nitrgeno atmosfrico,
las destilaciones de productos como el carbn de hulla, se dio la pauta para la industria de
fertilizantes comerciales y enmiendas qumicas al suelo, teniendo como enfoque la
rentabilidad de la agricultura en mega producciones, sin tomar en cuenta los riesgos
humanos y las consecuencias ambientales. No se tom en cuenta, que las reservas
minerales pueden agotarse; yacimientos como los de Chile, Brasil, Mxico, Canad y no se
diga los del viejo mundo como El Reino Unido, Holanda, Polonia y otros; y destruir el
ambiente en que se encuentra, como las vidas cobradas de personas expuestas a los
derivados qumicos y sus secuelas en el organismo. El continente Africano y muchas otras
partes del mundo, cuenta con suelos que estn agotados y destruidos.
El continente Americano no estuvo fuera de todo este problema; Estados Unidos en la
dcada de los 60 tena zonas agrcolas degradadas completamente entre las que se
mencionan: Dakota, Florida, Sur de Nevada y el valle de Naches en Washington. No

1
FUENTE: El uso eficaz de los fertilizantes, Naciones Unidas, 1952, pag. 41.
18
obstante la agricultura ha sido y ser el bastin econmico de nuestros pases. El ejemplo
ms impactador en nuestros tiempos es el esfuerzo Cubano. Desde el colapso de las
relaciones comerciales con el bloque sovitico, el embargo econmico por parte de Estados
Unidos, Cuba ha estado sufriendo una transformacin sustancial de sus sistemas de
produccin agrcola y de innovacin tecnolgica. La conversin orgnica de la agricultura
cubana, se orienta al desarrollo de una va endgena hacia la autosuficiencia alimentaria y
la produccin sostenible, basada en el reemplazo de tecnologas importadas por insumos
locales.
Si bien, la agricultura orgnica es todava una pequea industria, su importancia est
aumentando en el sector agropecuario de varios pases desarrollados y presenta una porcin
significativa del sistema alimentario, por ejemplo el 10% en Austria y 7.8% en Suiza
2
;
adems en muchos pases la agricultura orgnica est experimentando tasas de crecimiento
que exceden el 20% anual como Estados Unidos, Francia, Japn y Singapur
2
. Algunos de
los pases en desarrollo cuentan ya con mercados orgnicos domsticos de los que resalta
Egipto y otros han comenzado a descubrir nichos de mercado para sus productos
exportables provenientes de la agricultura orgnica como los son: exportaciones de caf de
Mxico y Algodn de Uganda
2
.
An cuando solo un pequeo porcentaje de agricultores se espera que se conviertan en
productores orgnicos, la demanda de alimentos y productos de fibras producidos
orgnicamente provee nuevas oportunidades de mercado para los agricultores y los
agronegocios alrededor del mundo.
El surgimiento del mercado mundial de los productos orgnicos desde hace ya algunos aos
es una respuesta a la demanda de procesos, entendida esta como el derecho de los
consumidores a exigir la puesta en marcha de tcnicas para la produccin y procesamientos
orgnicos. Esta exigencia esta asociada a las opciones de los consumidores relativas a la
proteccin del medio ambiente, la mejora de la salud del agro-ecosistema de manera que se
revierta la tendencia declinante de la flora y fauna, y la preservacin de la salud de los
consumidores de forma tal que se mejore su calidad de vida.

2
FUENTE: Manual de caficultura orgnica. pag. 7
19
Durante la guerra en nuestro pas, muchas instituciones no gubernamentales comenzaron a
promover la agricultura orgnica entendida como el aprovechamiento de residuos y
estircoles de animales para la elaboracin de compost que luego eran aplicados a
hortalizas caseras o a parcelas con algn aprovechamiento especial del suelo con el uso de
repelentes, todo con la intencin de producir alimentos ms sanos y abundantes para las
familias que ms lo necesitaban y que no tenan acceso a fondos monetarios para la compra
de insumo
3
.
A raz de los acuerdos de paz en 1992, se tuvo acceso a las reas ex-conflictivas, hasta ese
entonces las plantaciones existentes en esas reas haban permanecido en una situacin de
abandono por lo tanto, sus tierras no haban sido explotadas en los ltimos aos.
La produccin y el procesamiento de productos orgnicos en nuestro pas surge como una
alternativa econmica, social y ecolgica, a principios de la dcada de los 90, con la
asistencia tcnica de CLUSA
4
.
En 1992 CLUSA y UCRAPROBEX
5
sostuvieron una reunin para tratar el tema del caf
orgnico, aduciendo que exista un mercado prometedor. La firma de convenios de
asistencia tcnica y mercado entre las dos entidades fue el resultado de esta jornada de
trabajo.
As, pudo tenerse contacto con la cooperativa La Providencia, ubicada en San Agustn,
departamento de Usulutn, esta cooperativa era socia de UCRAPROBEX por tanto se
constituy en receptora de la asistencia tcnica y de mercado de CLUSA.
Como producto del convenio, la cooperativa recibi de CLUSA asistencia tcnica para la
seleccin y capacitacin de los productores, comprometindose la primera a cumplir con
las obligaciones y deberes establecidos por OCIA
6
. El Salvador se convirti en el 14
vo
pas
de Amrica exportador de caf orgnico, siendo Japn el destino del primer contenedor
exportado en 1993.
Seguramente el sobreprecio que paga el mercado mundial por el caf orgnico, ha sido
determinante para aumentar el rea sembrada en el pas. As se tiene que de 364 MZ

3
FUENTE: Simposio Centro Americano sobre Agricultura Orgnica. 1995. pag. 17
4
Liga de Cooperativistas de los Estados Unidos de Amrica.
5
Unin de Cooperativas de la Reforma Agraria Productoras, Beneficiadoras y Exportadoras de Caf.
6
Asociacin Internacional para el Mejoramiento de Cultivos Orgnicos.
20
cultivadas de caf orgnico en 1992/1993 se pas a 4300 en 1996/1997
7
. En el grafico 1.1
se muestra el rea cultivada de caf orgnico en El Salvador.

Grfico 1.1
rea cultivadas de caf orgnico en El Salvador

0 1000 2000 3000 4000 5000
92/93
93/94
94/95
95/96
96/97
4
3
3
3
3

El constante crecimiento del mercado mundial de los productos orgnicos, los
atractivos precios que alcanzan en el mercado y todos los beneficios sociales,
econmicos y ecolgicos que esta disciplina de produccin genera en el medio
ambiente constituyen razones vlidas para que se consideren de suma importancia la
promocin y el fomento de la agricultura orgnica en nuestro pas.

7
FUENTE: Manual de Caficultura Orgnica. pag. 15
AOS
MANZANAS
21
1.4 Planteamiento del problema
En El Salvador existe una manera inadecuada de tratar los desperdicios que generan las
industrias del pas, por lo que se opta en crear botaderos, los cuales vienen a daar el medio
ambiente de la nacin ya que la descomposicin de los desechos permite la proliferacin de
insectos, malos olores y la lixiviacin de lquidos que llegan a los mantos acuferos
trayendo consigo enfermedades.
Otras empresas no utilizan los botaderos sino que lanzan sus desperdicios en ros,
quebradas, lo entierran e incluso algunas ellas utilizan el sistema de aguas negras para
deshacerse de los mismos (ver anexo 1.1).
Debido a que la materia prima necesaria para realizar el proyecto se encuentra en los
rastros, a continuacin se muestra en el cuadro 1.1 el nmero de cabezas de ganado bovino
sacrificadas en los rastros a nivel nacional en el ao 2,000 (ver anexo 1.2).

22
Cuadro 1.1
Cabezas de ganado bovino sacrificadas en El Salvador, por departamentos en el ao
2000.

DEPARTAMENTOS DE EL
SALVADOR
CABEZAS DE
GANADO
Ahuchapn 6,030
Santa Ana 18,244
Sonsonate 13,043
Chalatenango 2,760
La Libertad 14,669
San Salvador 72,916
Cuscatln 15,891
La Paz 7,559
Cabaas 1,769
San Vicente 3,554
Usulutn 9,497
San Miguel 35,453
Morazn 2,675
La Unin 3,574
TOTAL 207,634

FUENTE: ANUARIO DE ESTADSTICAS AGROPECUARIAS 2000-2001 DEL MAG.

23
Se puede observar en el cuadro 1.1 que 37317 cabezas de ganado bovino se sacrificaron en
el ao 2000 en el occidente de El Salvador, lo cual representa el 17.4% del total de cabezas
de ganado sacrificado a nivel nacional.
Se realizaron consultas a personas experimentadas en el destace de animales, se obtuvo
informacin que por cabeza de ganado se generan 300 lbs. en desperdicios
aproximadamente, siendo estos: huesos, sangre, vsceras y en algunos casos fetos (ver
anexo 1.3), en total para el ao 2000 se generaron aproximadamente 11
1
195,100 lbs. en
desperdicios, solamente en los rastros de la zona occidental de El Salvador, por lo que es un
problema para los rastros municipales de buscar la manera de deshacerse de sus
desperdicios, los cuales terminan en los botaderos de las ciudades. Adems en los
supermercados y otras empresas encargadas de despostar producen desperdicios como son
huesos (ver anexo 1.4) y estas empresas se ven obligadas a realizar el mismo procedimiento
de los rastros para deshacerse de sus desperdicios.
Sumando a esto los beneficios de caf quienes generan pulpa y aguas mieles, que en
algunas ocasiones para deshacerse de estos, se tiran a zonas inapropiadas en el medio
ambiente (ver anexo 1.5).
Las avcolas son las empresas que mejor aprovechan sus desperdicios ya que en su mayora
venden la gallinaza (ver anexo 1.6), pero en otros casos donde se realiza matanza de aves se
generan: sangre , vsceras y plumas las cuales se lanzan en botadero.
Tambin resalta la problemtica en la que se encuentra el sector agrcola del pas ya que
para el perodo de 1996 al 2000 se ha observado una tendencia decreciente
8
de este rubro
(ver anexo 1.7).
Los agricultores en pequeo del pas se ven en la necesidad de utilizar en forma
masiva fertilizantes y plaguicidas qumicos, representando estos insumos el 70% y en
algunos casos el 80% del costo total de la produccin
9
, provocando as que el costo de
produccin de alimentos agrcolas resultan muy altos, adems de obtener productos
con residuos qumicos que no benefician la salud de las personas que los consumen.
La aplicacin de fertilizantes qumicos no proporciona nutrientes a los suelos, sino que
actan directamente en la planta lo que provoca una constante degradacin de los suelos.

8
FUENTE: Revista trimestral Julio Septiembre de 2001 del BCR.
9
FUENTE: Simposio Centroamericano sobre Agricultura Orgnica. 1995. pag 19
24
1.5 Justificacin
La seleccin del presente estudio esta fundamentado bsicamente en la propuesta de
una alternativa diferente de fertilizante orgnico, por ende novedosa y
tecnolgicamente competitiva, para lograr incentivar la utilizacin de los desechos
generados por las industrias, principalmente en la zona occidental de El Salvador,
adems, se busca promover una agricultura intensiva y sustentable por la utilizacin
del fertilizante orgnico propuesto, a la vez de ser compatible con el medio ambiente.
Por lo tanto, a continuacin se presentan las razones que justifican la realizacin de
este estudio:

# Actualmente en el pas no existe una planta procesadora de fertilizante, lo cual
trae como consecuencia la importacin de este insumo agrcola que en su
totalidad es de origen qumico
10
(ver anexo 1.8).
# Segn sondeo a algunos expertos en agricultura
11
, la infertilidad del suelo y el
alto costo de los fertilizantes qumicos ha generado la falta de competitividad
en el sector, de donde provienen algunos productos de la canasta bsica de la
poblacin salvadorea, adems de otros que generan divisas debido a su
exportacin tales como: caf y caa de azcar.
# Debido a la degradacin del medio ambiente salvadoreo, surge la necesidad
de ofrecer una opcin viable para algunas industrias, de solventar el problema
de tratamiento de residuos generados en su proceso de produccin, y que a la
vez tenga el mnimo impacto ambiental.
# Los riesgos a la salud humana que resultan de la agricultura qumica
industrial, han incrementado en forma considerable la demanda de productos
orgnicos y el inters de algunos agricultores de buscar formas de produccin
limpia
12
.

10
FUENTE: Revista trimestral Julio Septiembre de 2001 del BCR.
11
Entrevistas con tcnicos del MAG e Ingenieros Agrnomos
12
FUENTE: Curso de Produccin Orgnica de Caf. Manual Bsico.
25

1.6 Limitantes

El desconocimiento del uso de fertilizantes orgnico granulado y sus beneficios
para producir, por parte de los agricultores.

El estudio se enfocara a empresas que separan sus desperdicios, y que estos sean
tiles en el proceso de fabricacin del fertilizante orgnico granulado.

Para realizar el estudio se tomaron en cuenta los rastros municipales y privados,
bajo la supervisin del MAG y empresas privadas como beneficios de caf,
supermercados y avcolas de la zona occidental de El Salvador, ya que resulta
difcil abarcar el total de empresas que generan desperdicios orgnicos.

La investigacin se enfocar en el mtodo de fabricacin de fertilizante orgnico
granulado por medio de destilacin seca.

26

CAPITULO II. GENERALIDADES DE LOS FERTILIZANTES Y DE LA
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS

27
2.1 Fertilizantes
Como introduccin para el presente estudio es necesario conocer lo relacionado al origen,
evolucin y tipos de fertilizantes que han surgido a travs del tiempo, entre otros aspectos
importantes para la realizacin de la investigacin.

2.1.1 Origen y evolucin
El objetivo de la agricultura debe ser la produccin continua: produccin y
conservacin inseparables. Pero es indudable que tanto en uno como en otro sentido
no se ha podido alcanzar la meta. Mientras los alimentos son escasos en el mundo,
muchos suelos se estn deteriorando. No obstante, puede afirmarse con absoluta
certeza que no rebasa los lmites del poder humano.
La capacidad de aumentar incesantemente la produccin de alimentos, fue
demostrada de manera convincente por los hechos ocurridos durante los aos de la
segunda guerra mundial. As, en este periodo se hecha mano de los fertilizantes
qumicos, para que los suelos y su productividad aumente mucho ms all de su nivel
natural.
Desde pocas ancestrales el uso de materiales orgnicos para la fertilizacin, era la
practica de produccin mas importante para cubrir la demanda de alimentos. Tal es
caso de China, donde los excrementos humanos se han usado durante ms de dos mil
aos, aplicndolos directamente a la tierra y esta prctica ha sido unos de los factores
principales en mantener la fertilidad de los suelos chinos.
Desde los tiempos mas remotos se ha venido usando el estircol y los excrementos en
general para compensar en las tierras de labor las extracciones peridicas de
cosechas. Los excrementos de aves o guanos, se usaban ya en el Per en el ao 1,300
bajo el imperio de los Incas y haba leyes de proteccin para las aves que los
producan.
El amonaco era conocido por los antiguos, quienes lo obtuvieron a partir de la sal
amnica, producida por destilacin del estircol de camello cerca del templo de
Jpiter Amn en Libia, de ah su nombre. En Europa, durante la edad media, el
amonaco se obtena calentando los cuernos y pezuas de bueyes, y se llamaba espritu
28
de cuerno de ciervo. El alquimista alemn Basil Valentine obtuvo el amonaco libre, y
el qumico francs Claude Berthollet determin su composicin en torno a 1,777.
En el siglo XIX, la principal fuente de amonaco fue la destilacin de la hulla; era un
derivado importante en la fabricacin de los combustibles gaseosos. En la actualidad
la mayora del amonaco se produce sintticamente a partir de hidrgeno y nitrgeno.
El amonaco es un refrigerante importante y se usa mucho en la industria qumica,
especialmente en la fabricacin de fertilizantes, cido ntrico y explosivos.
Su punto de fusin es -77,7 C, su punto de ebullicin -33,35 C, y tiene una densidad
relativa de 0.68 a su temperatura de ebullicin y a 1 atmsfera 760 mm Hg de
presin.
13

La urea se encuentra abundantemente en la orina de los humanos y otros mamferos.
En cantidades menores, est presente en la sangre, en el hgado, en la linfa y en los
fluidos serosos, y tambin en los excrementos de los peces y muchos otros animales
inferiores. La urea se forma principalmente en el hgado como un producto final del
metabolismo. El nitrgeno de la urea, que constituye la mayor parte del nitrgeno de
la orina, procede de la descomposicin de las clulas del cuerpo, pero, sobre todo, de
las protenas de los alimentos. La urea est presente tambin en mohos de los hongos
as como en las hojas y semillas de numerosas legumbres y cereales. Es soluble en
agua y en alcohol, y ligeramente soluble en ter.
Debido a su alto contenido en nitrgeno, la urea preparada comercialmente se utiliza
en la fabricacin de fertilizantes agrcolas. La urea se utiliza tambin como
estabilizador en explosivos de nitrocelulosa y es un componente bsico de resinas
preparadas sintticamente.
14

Los peruanos usaban el guano desde tiempos prehispnicos. Una de sus fuentes
eran las islas Chincha, frente a la costa sur de Per. Estas, junto con las islas Lobos,
frente al norte de Per, eran zonas de cra de aves marinas, cuyas deyecciones
acumuladas llegaban a menudo a tener una profundidad de ms de 30 metros.
En 1804 un visitante de Per llev algo de guano a Europa. Su valor como fertilizante
no tard en difundirse, y ya en 1,850 los peruanos haban empezado a exportarlo en

13
FUENTE: Enciclopedia Microsoft Encarta 2000. 1993 1999. Microsoft Corporation.
14
29
grandes cantidades. Cuando se agot el suministro peruano, empezaron a explotarse
los recursos de pases, como Mxico, Chile y varias islas del Pacfico. Tambin
empezaron a usarse como guano las heces secas de otros animales, en especial las de
murcilagos encontradas en cuevas de Nueva Zelanda y Estados Unidos. El trmino
guano se aplica a veces a otros fertilizantes orgnicos; as, a la harina de ciertos peces
secados y pulverizados se le llama a menudo guano de pescado.
15

Los sistemas de agricultura biolgica son muy utilizados en los pases
subdesarrollados y en vas de desarrollo, en gran medida debido a problemas
econmicos y a la falta de productos qumicos. No obstante, cada vez son ms
ampliamente aceptados en los pases desarrollados como reaccin a los sistemas de
explotacin intensiva o industrial.
La agricultura biolgica es conocida con diferentes nombres en diferentes pases, y
los aproximadamente 16 trminos que se emplean para hacer referencia a ella
incluyen agricultura biolgica, agricultura regenerativa y agricultura sostenible.
Agricultura biolgica es el trmino ms utilizado en Europa, mientras que Estados
Unidos y el Reino Unido prefieren el de agricultura orgnica. Tambin recibe el
nombre de agricultura biodinmica aunque, en sentido estricto, sta forma parte de
toda una filosofa que abarca la educacin, el arte, la nutricin y la religin, adems
de la agricultura. Rudolf Steiner, el filsofo austriaco fundador de la antroposofa, fue
tambin el fundador de la agricultura biodinmica.
Buena parte del crdito del movimiento a favor de la agricultura orgnica o biolgica
se le atribuye a lady Eve Balfour, nacida a finales del siglo XIX en el seno de una
acaudalada familia britnica que, adems de mostrar su talento con el trombn de
jazz y piloto, manifest gran inters por la agricultura. Sus trabajos de investigacin
en las dcadas de 1,920 y 1,930 tuvieron gran importancia en el desarrollo de nuevas
tcnicas agrcolas que buscan promover relaciones sostenibles entre el suelo, las
plantas, los animales, las personas y la biosfera, con el fin de producir alimentos sanos
y otros productos, que protegen y potencian a la vez el medio ambiente.

15
30
Aunque se emplea en la mayora de los pases del mundo, los mtodos de la
agricultura biolgica donde ms se han desarrollado ha sido en el norte de Europa;
sin embargo, Austria dedica cerca del 6% de sus tierras productivas a los cultivos
biolgicos, y la siguen Alemania, Pases Bajos y Dinamarca.
Los problemas fundamentales de este sistema de cultivo se deben a la cantidad de
normas y legislaciones diferentes y a la vez exigentes sobre los mismos. Dado que las
leyes varan de un pas a otro, la cuestin podra solucionarse con una buena
informacin a los consumidores sobre los mtodos utilizados. Sucede, adems, que los
agricultores son poco exigentes con estas cosas. Se da el caso, por ejemplo, de que
cereales que se cultivan realmente sin abonos qumicos han sido sembrados en un
terreno que contena residuos qumicos de aos anteriores. Es decir, que para que esta
agricultura sea vlida de verdad, sera necesario realizar controles regulares en todas
las explotaciones biolgicas con el fin de evitar el fraude.
16

La produccin de fertilizante orgnico granulado y formulado, como sustituto de los
fertilizante qumicos convencionales, se origino en el ao de 1989, con los trabajos de
las cooperativas.

2.1.2 Importancia
Los fertilizantes estimulan las plantas para desarrollar su produccin y crecimiento,
por medio de ciertos nutrientes que actan de manera tal que las plantas generan
muchos ms frutos de los que generaran sin los mismos.
Existen 16 elementos nutricionales con los que debe contar una planta para desarrollarse de
una manera efectiva. Estos nutrientes se dividen en 4 grupos:

1. ELEMENTOS BSICOS.
Dentro de los elementos bsicos estn el oxgeno (O), Carbono (C), Hidrgeno (H) los
cuales son tomados del aire y el agua.

Oxgeno (O).

16
31
Desempea un papel importante en la composicin de los hidratos de carbono,
protenas y grasas; es necesario en los procesos vitales de la planta para producir
energa y su presencia en las races es indispensable para ayudar a la absorcin de los
nutrientes.

Carbono (C).
El carbono los absorben las plantas principalmente por medio de las hojas en forma de
bixido de carbono, este nutriente ayuda a construir las paredes de las clulas y se emplea
en la elaboracin de protenas, grasas y otros compuestos orgnicos.

Hidrgeno (H).
Este es absorbido por la planta del agua que se encuentra en sus races, este se combina con
el bixido de carbono para formar diversos compuestos orgnicos.

MACROELEMENTOS.
Estos son los que la planta absorbe en mayor cantidad, estos pueden ser primarios y
secundarios.

2. ELEMENTOS PRIMARIOS.
Son considerados como elementos primarios o mayores, ya que la planta los demanda en
cantidades grandes comparados a los otros nutrientes. Son considerados elementos
mayores: el nitrgeno (N), fsforo (P) y potasio (K).

Nitrgeno (N).
Este elemento es esencial para el crecimiento de las plantas ya que contribuyen a la
formacin de casi todo el tejido vegetal , est relacionado con el crecimiento rpido y
vigoroso, aumentando la produccin de las semillas y frutos, mejorando la calidad de los
forrajes.
La insuficiencia de nitrgeno ocasiona generalmente la disminucin del vigor de la planta,
la coloracin verde clara amarillenta bastante uniforme de la hoja y el palidecimiento y
marchites de las hojas debido a la falta de clorofila.
32

Fsforo (P).
Este elemento es importante en el desarrollo radicular , estimulacin floral , crecimiento y
maduracin de los frutos, adems es escencial para producir energa en la respiracin de
los vegetales y forma parte de ciertos compuestos de las clulas vivas.
La falta de fsforo causa a menudo el enanismo, la maduracin tarda , la mala produccin
de frutos, el crecimiento imperfecto de las races de las hojas, de sus bordes o de los tallos,
el color de las hojas cambia a verde profundo y an a verde azuloso; muy a menudo un
pigmento rojo aparece y llega hasta tintes broceados de color verde y rojo.

Potasio (K).
Este nutriente ayuda a la fotosntesis que es el proceso mediante el cual la clorofila,
estimulada por la luz solar fabrica el alimento de tejidos de la planta.
Este elemento debe estar presente en la asimilacin normal del nitrgeno, adems
disminuye la transpiracin de la planta hacindola ms resistente a la segua.
Cuando existe deficiencia de potasio se manifiesta en una pobre floracin y un bajo
porcentaje de estos frutos llegando a madurar. En casos ms severos, las ramas empiezan a
secar por las puntas, los frutos se momifican antes de completar su desarrollo. Los frutos
maduros con faltos de peso volvindose susceptibles a las plagas y enfermedades

3. ELEMENTOS SECUNDARIOS
Son considerados elementos secundarios porque las plantas los demandan en cantidades
menores a las anteriores. Los elementos secundarios son: Calcio (Ca), Magnesio (Mg) y
azufre (S).

Calcio (Ca).
Este nutriente es necesario para el desarrollo de las membranas de las clulas; su presencia
evita que se daen aquellas clulas que su desarrollo es muy activo, tales como las de las
races y de las extremidades del tallo.
La deficiencia de calcio produce la deformacin de las hojas nuevas. La punta se detiene en
su crecimiento y aparecen manchas amarillas y pardas por los bordes de las hojas y entre
33
los nervios. Parece que las races de las plantas a que les hace falta el calcio no penetran
fcilmente en los suelos.

Magnesio (Mg).
Es necesario para la formacin de clorofila, tambin ayuda al movimiento del fsforo en
le tejido de la planta. Durante el periodo de maduracin el magnesio y el fsforo se
trasladan juntos al fruto.
La deficiencia de este nutriente produce un tinte amarillento o un enrojecimiento de las
nervaduras de las hojas ms viejas, pobre desarrollo de races, cosechas escasas y acorta la
vida provocar la insuficiencia de fosfato.

Azufre (S).
El azufre es uno de los elementos esenciales para las plantas y animales como elementos
componente de algunos aminocidos que forman parte de las protenas.
Los sntomas de deficiencias de azufre son parecidas a las deficiencias de nitrgeno con la
diferencia que esta aparece primero en las hojas nuevas que los nervios verdes son un
poco ms visibles.

4. ELEMENTOS MENORES
Son llamados tambin mcroelementos u oligoelementos porque son demandados en
cantidades menores. Dentro de este grupo estn: Boro (B), Zinc (Zn), Hierro (Fe),
Manganeso (Mn), Cobre (Cu) y Molibdeno(Mo).

Boro (B).
Es un elemento muy importante ya que influye en varias funciones fisiolgicas como son la
fructificacin, floracin y formacin de tejidos nuevos.
Cuando hay deficiencias de este elemento el crecimiento de brotes y de races es lento
adems de aumentar la frecuencia de granos vanos.

34
Zinc (Zn).
La deficiencia de este elemento provoca una decoloracin de manchas amarillas y de un
tinte pardo de las hojas, algunas veces acompaadas de la oscurescencia de los nervios.

Hierro (Fe).
El hierro forma parte de muchas enzimas y es necesario para la sntesis de la clorofila.
La falta de este elemento hace que la hoja pierda el color verde, especialmente las
superiores, ms nuevas, excepto los nervios principales que permanecen verdes.

Manganeso (Mn).
Interviene en la actividad de algunas enzimas. Existe generalmente en suficiente cantidad
en el suelo.
Cuando existe deficiencia de este elemento las hojas pueden aparecer moteadas con
manchas amarillas opacas o pueden tomar un color verde claro entre los nervios, que luego
se extiende a toda la hoja.

Cobre (Cu).
La deficiencia de este elemento provoca marchitamiento de las hojas superiores de la planta
y se secan las puntas de todas las hojas, a menudo sin ningn descoloramiento o cambio de
color pronunciado.

Molibdeno (Mo).
La carencia del molibdeno puede ser producido por el exceso de acidez del suelo, lo que
trae consigo que las hojas tomen un color amarillo adems de generar hojas largas y
estrechas.

2.1.3 Tipos de fertilizante
Los fertilizantes segn su origen se clasifican en qumicos y orgnicos.

35
2.1.3.1 Fertilizantes qumicos
Se consideran fertilizantes qumicos aquellos que provienen de sales minerales o que
se tratan qumicamente. Segn el nmero de nutrientes primarios los fertilizantes se
clasifican en simples y compuestos.

a) FERTILIZANTES SIMPLES.
Estos fertilizantes tienen como caracterstica que contiene solamente un elemento
primario y algunos microelementos. Estos pueden ser:

i) Nitrogenados.
El fertilizante nitrogenado tiene como mayor componente el nitrgeno, en el cuadro
2.1 se presentan los tipos de fertilizante nitrogenados y su contenido aproximado de
nutrientes en porcentaje.

Cuadro 2.1
Fertilizantes nitrogenados comercialmente ms usados
FERTILIZANTES
NITROGENADOS
NITRGENO
N
FOSFATO
P
2
O
5

POTASA
K
2
O
AZUFRE
S
Sulfato Amnico ( SA) 21 0 0 24
Nitrato Amnico (AN) 34.5 0 0 0
Nitrato Amnico Clcico
(CAN)
26 0 0 0
Urea 46 0 0 0

ii) Fosfricos.
El fertilizante de este tipo contiene en mayor cantidad fsforo, los fertilizantes fosfricos
ms conocidos en nuestro pas se presentan en el cuadro 2.2 con su porcentaje aproximado
de nutrientes.

36
Cuadro 2.2
Fertilizantes fosfricos comercialmente ms usados
FERTILIZANTES
FOSFATADOS
NITRGENO
N
FOSFATO
P
2
O
5

POTASA
K
2
O
AZUFRE
S
Superfosfato Simple (SSP) 0 15 - 20 0 12
Superfosfato Triple (TSP) 0 46 0 0
Fosfato Biamnico 18 46 0 0
iii) Potsicos.
Este tipo de fertilizante tiene como componente principal la potasa, en el cuadro 2.3 se
muestran los fertilizantes potsicos ms conocidos y el porcentaje aproximado de su
contenido.

Cuadro 2.3
Fertilizantes potsicos comercialmente ms usados
FERTILIZANTES
POTSICOS
NITRGENO
N
FOSFATO
P
2
O
5

POTASA
K
2
O
AZUFRE
S
Cloruro Potsico (MOP) 0 0 60 0
Sulfato Potsico (SOP) 0 0 50 18

b) FERTILIZANTES COMPUESTOS.
Son aquello que contienen dos o tres elementos primarios y algunos micro elementos. Estos
pueden ser:

i) Abonos NPK
Producto obtenido qumicamente o por mezcla, sin incorporacin de materia orgnica
fertilizante de origen animal o vegetal. Este abono contiene los tres nutrientes primarios
(Nitrgeno, Fsforo, Potasio).

ii) Abonos NP
37
fertilizante de origen animal o vegetal. En las primeras etapas de crecimiento del cultivo, es
de uso muy comn el nitrgeno y el fosfato.

iii) Abonos NK
fertilizante de origen animal o vegetal. Este abono es la principal fuente de potasio en
fertirrigacin y adems aporta nitrgeno, siendo especialmente importante en aguas de baja
calidad agronmica.

iv) Abonos PK
fertilizante de origen animal o vegetal. Este abono se emplea bsicamente como fuente de
fsforo, aunque tambin suministra potasio, en aguas con pocos bicarbonatos en las que no
se puede aplicar todo el fsforo como cido fosfrico.

2.1.3.2 Fertilizantes Orgnicos
Producto slido obtenido a partir de residuos animales y/o vegetales. Algunas fuentes
de nutrientes orgnicos son:
- Estircoles.
- Sangre.
- Huesos.
- Pesuas y cuernos.
- Pulpa de caf.
- Vegetales y frutas.

38

- Estircoles.
Los principales tipos de estircoles que se utilizan para la fertilizacin orgnica son
los que generan las aves, especficamente las gallinas y se conocen con el nombre de
gallinaza, la cual es rica en fsforo y que al combinarla con otros estircoles compensa
la falta de fsforo en los mismo, estos pueden ser de ganado como vaca, caballos y
cerdos. En el cuadro 2.4 se muestra el contenido de nutrientes del estircol de algunos
animales de granja en porcentaje.

Cuadro 2.4
Contenido nutricional de algunos estircoles de animal
ANIMAL NITRGENO
N
FOSFATO
P
2
O
5
POTASA
K
2
O
CALCIO
CAO
MAGNESIO
MGO
AZUFRE
SO
3
Vaca 0.55 0.23 0.60 0.80 0.20 0.10
Caballo 0.70 0.25 0.75 0.60 0.40 0.20
Cerdo 0.50 0.35 0.40 ---- ---- ----
Gallina 3.96 3.00 1.00 3.33 1.78 0.60

- Sangre
Por lo regular esta fuente proviene de los rastros. Esta al calentarse se coagula y se le extrae
el liquido que posee, el residuo slido que resulta se muele para obtener harina de sangre,
en estas condiciones la sangre seca contiene del 10 17 % de nitrgeno total, posee
pequeas cantidades de los dems constituyentes minerales de la sangre como fsforo en
forma de fosfato ( P
2
O
5
) el cual varia entre 0.3 1.5 % , el potasio en forma de potasa
(K
2
O) varia entre 0.5 1 %, adems magnesio, hierro, sodio, cloruros y sulfatos.

- Huesos
Desde hace mucho tiempo se reconoce el valor fertilizante de los huesos, este disgrega
hasta convertirlo en polvo muy fino, pero la grasa que este contiene repele el agua
retardando la descomposicin de los fosfatos en el suelo.
39
La harina de huesos exenta de grasa contiene aproximadamente de 3.5 4.5 % de
nitrgeno y de 20 25 % de fsforo como fosfato.
Los huesos pueden tratarse con vapor para eliminar las grasas y residuos de carne existentes
en los mismos, al disgregar estos huesos se obtienen valores de 0.5 1.0 % de nitrgeno y
de 28 32 % de fosfato.
Las refineras de azcar emplean el hueso negro para decolorar el azcar antes de
deshidratarlo, cuando y se ha usado por cierto tiempo se desecha y puede utilizarse en
forma de harina para la fertilizacin se obtiene calentando los huesos hasta la
incandescencia.
Este tipo de harina contiene aproximadamente 10 % de carbono, de 12% de nitrgeno y
30 35 % de fosfato.

- Pezuas y Cuernos.
Estos estn constituidos de pezuas ,cuernos, uas o garras y pelos que al convertirlos en
polvo fino se obtiene 1216 % de nitrgeno y de 3-5% de azufre. Aproximadamente un
50% de ella est constituida por carbono y el resto por hidrgeno y oxgeno.

- Pulpa de caf
Esto no es ms que la cscara del fruto del cafeto que resulta del proceso de obtencin de
la semilla, la pulpa de caf es producida por los beneficios de caf. El contenido
nutricional de la pulpa es aproximadamente 2 % de nitrgeno, 0.19 % de fosfato, 3 % de
potasa, 1.5 % de calcio y 0.25 % de magnesio.

- Vegetales y frutas
Est formado por legumbres, ctricos y frutas, los vegetales en general contienen 0.75% de
nitrgeno, 0.40% de fsforo y 1.5% de potasio aproximadamente, estos datos pueden
variar, ya que se sabe que los vegetales que contienen ms hojas tienen un mayor contenido
de potasio. Las frutas en general contienen porcentajes menores de estos nutrientes,
entendiendo por porcentajes menores aquellos que contienen hasta 0.50% o menos.

40
2.1.3.3 Procesos para obtener los nutrientes de las materias orgnicas
Hasta la fecha se conocen pocas formas de obtener nutrientes para las plantas ya que estas
se obtienen por medio de fermentacin de materiales de origen animal y vegetal. Estos
tipos de transformacin se efectan de dos formas :

a) Transformacin anaerbia.
b) Fermentacin aerbia.

a) Transformacin anaerbia
Organismo que no precisa un ambiente con oxigeno. Este proceso alcanza temperaturas
altas de 80 a 100
0
C adems de evitar las prdidas de calor y gases generados en el proceso.
La finalidad de este proceso es destilar los materiales que se incluyen en el tratamiento.

b) Fermentacin aerobia.
Es aquel en el que se trabaja en presencia del oxigeno atmosfrico deshaciendo los
materiales orgnicos y convirtindolos en humos estables. Este proceso se realiza a una
temperatura de 60 80
0
C, durante el proceso existente prdida de calor, dixido de
carbono y vapor de agua.
Los factores que influyen en la descomposicin biolgica de los materiales son: tamao de
partcula del material, aireacin, es decir la cantidad de aire que se permite en el proceso,
contenido de humedad y temperatura.

2.1.3.4 Ventajas y desventajas
En el cuadro 2.5 se muestran las ventajas y desventajas del fertilizante orgnico y en el
cuadro 2.6 las ventajas y desventajas del fertilizante qumico.

41
Cuadro 2.5
Ventajas y desventajas del fertilizante orgnico

FERTILIZANTES

VENTAJAS

DESVENTAJAS

ORGANICOS
1. A medida que el fertilizante se
transforma en el suelo, los
nutrientes que contienen se liberan
lentamente de manera que puedan
ser utilizados por las plantas
conforme estos los van
necesitando.
2. No es una sal industrial por lo
cual puede aplicarse en dosis muy
altas sin riesgo de daar la planta.
3. Aporta material orgnico a
tierra por lo que evita que el suelo
se degrade.
4. Su utilizacin no deja residuos
dainos para la salud humana en
los alimentos.
5. No permite la erosin ni
acidifica los suelos.
6. No contamina mantos acuferos
y debido a su caractersticas
fsicas no se pierde por
evaporacin ni lixiviacin.
7. Ayuda a disminuir la
contaminacin de las ciudades por
la utilizacin de residuos como
fertilizantes.
8. La liberacin lenta de nutrientes
evita un lavado y degradacin del
suelo
1. Su reaccin es lenta en
ausencia de agua.
2. En algunos casos se hace
difcil su manejo.
3. Tarda mayor tiempo en actuar
por sus proceso de
transformacin.

42
Cuadro 2.6
Ventajas y desventajas del fertilizante qumico

FETILIZANTE

VENTAJAS

DESVENTAJAS

QUMICOS
1. La planta absorbe rpidamente
el nutriente.
2. Puede formularse en
porcentajes altos.
1. El uso indiscriminado degrada
y erosiona el suelo.
2. Su uso exclusivo acidifica el
suelo.
3. Debido a su composicin
qumicas los nutrientes se
pierden por evaporacin
lixiviacin.
4. Contamina los mantos
acuferos y el aire.
5. Su utilizacin deja residuos en
los frutos.
6. Si no se toman las medidas de
precaucin pertinentes en su
manejo puede resultar txico al
ser humano y animales.
7. Su aplicacin desmedida
puede matar las plantas, ya que
produce toxicidad.

2.2 Medio ambiente
La evaluacin del impacto ambiental (EIA) puede definirse como la identificacin y
valorizacin de los impactos (efectos) potenciales de proyectos, planes, programas o
acciones normativas a los componentes fsico-qumicos, biticos, culturales y
socioeconmicos del entorno. El propsito principal del proceso de EIA, es animar a que se
considere el medio ambiente en la planificacin y en la toma de decisiones para en
definitiva, acabar definiendo actuaciones que sean ms compatibles con el medio ambiente.
43
Como ejemplo de la incorporacin de aspectos ambientales en la toma de decisiones, se
puede citar los factores de inters pblico: calidad del agua, produccin de alimentos y
fibras, riesgos de inundacin, usos de suelo, erosin y sedimentacin en el litoral,
abastecimiento de agua y conservacin, demanda de energa, seguridad y propiedades.
El mejor enfoque en un estudio de impacto ambiental es realizar un trabajo intenso de
identificacin y anlisis, documentos detallando todas las reas y las fuentes de
informacin utilizadas en el estudio, llevar a cabo las fases de consultas y las actividades de
la informacin pblica con propiedad para poder responder a las preguntas que puedan
existir en la mente de los individuos y grupos que defienden el proyecto as como los de sus
oponentes.

2.2.1 Suelos
El sistema del suelo se ha desarrollado en millones de aos y pueden estar influido por
numerosos factores, algunos de los cuales son de origen natural y otros son provocados por
la actividad humana, en el cuadro 2.7 se describe los posibles efectos provocados por la
actividad humana sobre los cinco factores de formacin del suelo.

Cuadro 2.7
Posibles efectos provocados por la actividad humana sobre los cinco factores de
formacin del suelo
FACTORES
DE
FORMACIN
TIPO
DE
EFECTO

NATURALEZA DEL EFECTO

Climticos

Beneficioso

Perjudicial

Adicin de agua por riego, lluvia artificial, drenaje de agua,
desviacin de vientos, etc.

Exposicin del suelo a la insolacin excesiva, accin de
heladas prolongadas, vientos, etc.

44
Continuacin de cuadro 2.7
Posibles efectos provocados por la actividad humana sobre los cinco factores de
formacin del suelo

FACTORES
DE
FORMACIN
TIPO
DE
EFECTO

NATURALEZA DEL EFECTO

Organismos

Beneficioso

Perjudicial

Introduccin y control de poblaciones de plantas y animales;
aportes de materias orgnicas incluyendo el estircol;
disgregacin del suelo para admitir mas oxgeno; dejar en
barbecho; eliminacin de patgenos por incendios controlados.

Eliminacin de plantas y animales; reduccin de materias
orgnicas del suelo por incendios, arado, pastoreo excesivo,
cosechado, etc; aporte o desarrollo de patgenos; aporte de
sustancias radioactivas.

Topografa

Beneficioso

Perjudicial

Control de la erosin mediante devastacin de la superficie,
formacin de suelos y construccin de edificios, elevacin del
nivel del suelo por acumulacin de materia; nivelacin de suelo.

Produccin por hundimiento por drenaje de zonas hmedas y
minera, aceleracin de la erosin; excavacin.

Material

Beneficioso

Perjudicial

Aporte de fertilizante naturales; acumulacin de conchas y
restos; acumulacin local de cenizas; eliminacin de cantidades
excesivas de sustancias, como las sales.

Eliminacin por cosechado de nutrientes vegetales y animales
que son reemplazados por otros; aporte de materiales en
cantidades toxicas para las plantas o animales; alteracin de los
constituyentes del suelo de forma que se reduce el crecimiento
de las plantas.

Tiempo

Beneficioso

Perjudicial

Rejuvenecimiento del suelo mediante aporte de materia
orgnica o mediante exposicin al material original por
procesos de erosin; recuperacin de terreno a partir de terreno
subacuatico.

Degradacin del suelo por eliminacin acelerada de nutrientes y
la cubierta vegetal; enterramiento del suelo bajo un relleno
slido o agua.

45
La actividad humana puede tener influencias beneficiosas o perjudiciales sobre cada uno de
los factores fundamentales. As las caractersticas del suelo en una zona geogrfica y
tiempo determinado son influencias tanto naturales como humanas. Por tanto este aspecto
debera considerarse al describir el medio ambiente afectado y al interpretar el significado
de los cambios producidos por una actividad o proyecto.
Las caractersticas geolgicas en una zona tambin son funciones de las fuerzas y procesos
naturales existentes o producidos hace millones de aos, mientras que estos factores
influyen sobre una localizacin especfica.

2.2.2 Aire
La contaminacin del aire puede definirse como la presencia de uno o mas contaminantes
en la atmsfera exterior, en cantidades y duracin tal que puedan ser o tienden a ser nocivos
para la vida del hombre, plantas, animales, para la propiedad, o la realizacin del trabajo.
La contaminacin del aire puede producirse por la presencia de uno o mas contaminantes.
Ejemplo de algunos contaminantes tradicionales son el dixido de azufre, sulfuro de
hidrgeno, partculas en suspensin, humos y neblina, monxido de carbono,
hidrocarburos, ozono, xidos de nitrgeno.
Lo anterior ha adquirido importancia como txicos del aire o los contaminantes peligrosos
del aire. Son un tipo de compuestos que pueden estar presentes en la atmsfera y resultar
potencialmente txicos no solo para el hombre sino tambin para todo el ecosistema.
Los efectos de la contaminacin del aire tambin pueden dividirse en distintas categoras,
que abarcan los efectos relacionados con la salud y los relacionados con los deterioros de la
propiedad, materiales o con la disminucin de las caractersticas estticas de la atmsfera,
ejemplo de efectos sobre la salud humana incluyen irritaciones oculares, dolores de cabeza
y dificultades respiratorias. Las plantas y cultivos han estado sometidos a las consecuencias
indeseables de la contaminacin atmosfrica produciendo formas de crecimiento
anormales, de coloracin o moteado de las hojas y muerte. Los animales como el ganado ha
sido objeto de las consecuencias indeseables de los floruros de la atmsfera.
Con el fin de contemplar los impactos sobre el medio ambiente del aire, se propone un
modelo de seis etapas y sus actividades para planificar y realizar los estudios de impacto.
46
Este modelo es flexibles, pueden adaptarse a diversos tipos de proyectos. Las seis etapas
genricas asociadas con los impactos sobre el medio ambiente atmosfrico son:

# Identificacin de los impactos del proyecto propuesto sobre la calidad del aire.
# Descripcin de las condiciones existentes en el medio ambiente atmosfrico.
# Obtencin de estndares y/o directos de la calidad del aire.
# Prediccin de impactos.
# Valoracin de la importancia del impacto.
# Identificacin e incorporacin de medidas correctas.

2.2.3 Agua
Muchos tipos de proyectos, planes o programas producen impacto ambiental en las aguas
superficiales como ros, lagos, estuarios, mares y ocanos. Los efectos pueden estar
representados por cambios en la cantidad, calidad de las aguas produciendo alteraciones al
ecosistema acutico. Ejemplos de proyectos que ocasionan impacto ambientales
relacionados con las aguas superficiales son:

# Industrias que vierten aguas residuales de procesos de operaciones rutinarias
como resultado de accidentes o derrames;
# Depuradoras de aguas residuales urbanas que vierten afluentes primarios,
secundarios o terciarios;
# Proyecto de degrado de ros, puertos, estuarios y reas costeras.
# Deforestacin y desarrollo agrcola que dan como resultado una
contaminacin difusa por exceso de nutrientes qumicos y pesticidas que
retornan a los caudales junto al agua de riesgo.
# Vertedero de residuos txicos, peligrosos y vertederos de residuos slidos
urbanos, que producen contaminacin difusa por aguas de escorrenta y
lixiviados.
Cuando se considera la cantidad o calidad del agua superficiales es importante comprender
los procesos que crean las masas de agua superficial como ros, arroyos, lagos y similares
(Ver anexo 2.1)
47
El agua superficial se surte de tormentas de lluvia o nieve que generan las aguas de
escorrenta y del agua subterrnea que vierte en ella. La lluvia puede infiltrarse en el
terreno, ser captada por la vegetacin u originar el agua de escorrenta.
En el cuadro 2.8 se muestran los contaminantes de las aguas superficiales y sus impactos en
el medio ambiente.

Cuadro 2.8
Contaminantes de las aguas superficiales y sus impactos

CONTAMINANTES

RAZONES DE SU IMPACTO

Slidos en suspensin

Los slidos pueden producir depositivos de fango y condiciones
anaerobias cuando se vierte aguas residuales sin tratar en el medio
acutico.

Materia orgnica
biodegradable

Compuesta principalmente por protenas, carbohidratos y grasas, la
materia orgnica biodegradable se mide comnmente en forma de
BDO ( Demanda Bioqumica de Oxigeno). Si se vierte sin tratar al
medio ambiente , su estabilizacin biolgica puede producir el
agotamiento de los recursos naturales de oxigeno y el desarrollo de
condiciones spticas.

Patgenos

Los organismos patgenos pueden producir enfermedades a travs
del agua.

Nutrientes

Tanto el nitrgeno como el fsforo, junto como el carbono, son
nutrientes son esenciales para el crecimiento. Cuando se vierte al
medio acutico, estos nutrientes pueden producir el desarrollo de
organismos acuticos indeseables. Cuando se vierten en cantidades
excesivas sobre el terreno, pueden producir la contaminacin del
agua acutica.

48
Continuacin de cuadro 2.8
Contaminantes de las aguas superficiales y sus impactos

CONTAMINANTES

RAZONES DE SU IMPACTO
Contaminantes
principales

Son compuestos orgnicos seleccionados en base a su conocida o
probable carninogencidad, mutagenicidad, teratogenicidad, o
toxicidad aguda. Muchos de estos compuestos se encuentran en el
agua residual.

Materia orgnica
Refractaria

Estos compuestos orgnicos a atravesar los mtodos
convencionales de depuracin de aguas residuales. Ejemplos
tpicos son los detergentes, fenoles y pesticidas agrcolas.

Metales Pesados

Los metales pesados normalmente aparecen en el agua residual
procedentes de las actividades comerciales e industriales y tienen
que eliminarse si el agua residual se va a reutilizar.

Compuestos
Inorgnicos Disueltos

Los constituyentes inorgnicos, como el calcio, sodio y sulfatos,
aparecen en el agua de abastecimiento como resultado de la
utilizacin del agua y tienen que eliminarse si el agua residual se va
a reutilizar.

En cualquier evaluacin de los impactos ambientales en las aguas superficiales es
apropiado considerar otras fuentes de contaminacin potenciales y actuales que existen en
el rea de estudio y tambin considerar el uso actual y futuro de el o los recursos de aguas
superficiales con fines de abastecimiento (Ver anexo 2.2).

2.3 Marco legal
Para la realizacin de todo proyecto, es necesario conocer los aspectos legales que
deben respetarse tales como la ley de medio ambiente y la ley sobre produccin y
comercializacin de productos de uso agropecuario; sin embargo es necesario
49
mencionar, que en la actualidad no existe un reglamento o ley para la produccin y
comercializacin de productos orgnicos.

2.3.1 Institucional
Las instituciones pblicas relacionadas con el fertilizante se da de acuerdo a leyes,
reglamentos y ordenanzas.
Referente a las leyes, se encontr la "Ley sobre control de pesticidas, fertilizantes y
productos para uso agropecuario", publicado en el Diario Oficial No. 85, Tomo 239, del 10
de Mayo de 1973, en donde se da competencia al Ministerio de Agricultura y Ganadera
(MAG), Ministerio de Salud Pblica y Asistencia Social (MSPAS)y Ministerio de
Economa (MINEC) no as para el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales
(MARN) por medio de la "Ley del Medio Ambiente" publicado en el Diario Oficial No. 79,
Tomo 339 del 4 de Mayo de 1998. Adems se encontr el Reglamento para la aplicacin de
la ley sobre control de pesticidas, fertilizantes y productos para uso agropecuario publicado
el 21 de mayo de 1980 en el Diario Oficial.
Para el Ministerio de Agricultura y Ganadera (MAG), segn el Articulo 6 de la ley
sobre control de pesticidas, fertilizantes y productos para uso agropecuario tiene
diversas funciones de las que se mencionan las ms importantes:

# Realizar inspecciones y extraer muestras en cantidad suficiente en cualquier
momento y lugar, de los productos y materias primas de que trata el artculo 1 de
esta Ley, ya sean importados, fabricados o formulados en el pas, con el fin de
determinar si tales productos cumplen con los requisitos y condiciones legales y
reglamentarias;
# Dictar las medidas que sean necesarias y prestar la asistencia tcnica que las
circunstancias demanden, para lograr el empleo eficiente, oportuno y adecuado de
los productos a que se refiere esta Ley, de modo que su utilizacin y manipulacin
no causen daos a personas, animales, cultivos, corrientes o depsitos de agua;
# Solicitar si lo estima conveniente asesoramiento, dictmenes o informacin a
entidades cientficas o tcnicas dedicadas a la investigacin y experimentacin
sobre los productos y materias primas referidas por esta Ley;
50
# Llevar el registro de los productos y materias primas a que se refiere la presente
Ley, acordar su inscripcin denegatoria de inscripcin o cancelacin de
conformidad con esta Ley y sus Reglamentos;
# Autorizar, prohibir o denegar la importacin, fabricacin y venta de los productos y
materias primas de que se trata en esta Ley y revocar las autorizaciones de
importacin, fabricacin y venta de los mismos, cuando as lo aconsejen la
experiencia, los ensayos, las investigaciones de comprobacin o por las infracciones
comprobadas de conformidad a esta Ley y sus Reglamentos;
# Establecer mediante acuerdo ejecutivo, las normas de calidad a que estarn sujetos
los productos fabricados, formulados o importados en base a las investigaciones y
comprobaciones efectuadas por sus laboratorios;
# Solicitar a los fabricantes, importadores, formuladores o distribuidores de los
productos y materias primas de que trata esta Ley cualquier informacin sobre los
mismos, que se considere necesaria o conveniente;
# Aprobar las leyendas de las etiquetas en los envases de los productos y controlar
rtulos y folletos instructivos propagandsticos, con el fin de garantizar su veracidad
y que se suministre al consumidor la informacin indispensable para el uso del
producto sin riesgo para la salud y de acuerdo a los fines a que se destina;
# Imponer las sanciones que establezcan esta Ley y sus Reglamentos; y
# Adoptar y ejecutar las medidas complementarias que considere necesarias para el
cumplimiento de la presente Ley y sus Reglamentos.

Para el Ministerio de Salud Publica y Asistencia Social (MSPAS) se da competencia en el
articulo 24 en donde junto al MAG dictaran las medidas para evitar la contaminacin de las
aguas por los desechos provenientes de la fabricacin o formulacin de los productos;
Adems segn el articulo 60 de la ley fijaran conjuntamente las tolerancias mximas de
residualidad de los productos txicos sobre los alimentos de origen agrcola y pecuario.
En el articulo 64 se da competencia al MAG y al MSPAS para dictar reglamentos para la
aplicacin de esta ley.
51
Para el Ministerio de Economa se da competencia en el articulo 29 inciso 2 en lo referente
a la fijacin de precios mximos de venta, cuando a juicio del MAG los precios o utilidades
sean exagerados.
El Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales es todo lo relacionado al permiso
ambiental, que como toda industria o fabrica necesita para operar dentro del marco legal.
Para esto, se puede observar los artculos 16, 18, 19, 20, 21 y 27 que son los mas
relacionados de la ley de medio ambiente relacionados con el presente estudio.

2.3.2 Control de fertilizantes
En el articulo 5 de la ley se dan las definiciones de fertilizantes comnmente conocidos
como abonos qumicos u orgnicos: Son toda sustancia o mezcla de sustancias que se
incorporan al suelo o las plantas en cualquier forma, con el fin de promover o estimular el
crecimiento o desarrollo de stas o aumentar la productividad del suelo.
Respecto al registro de productos y materias primas en el articulo 7 se da esta funcin al
Departamento de Defensa Agropecuaria (el encargado ahora es el Departamento de
Sanidad Vegetal y Animal, en la seccin de registro y fiscalizacin), donde se tiene que
presentar los requisitos siguientes:

a) Nombre qumico y comercial de los productos de que trata esta Ley, frmula
cualitativa y cuantitativa, qumica estructural; y las explicaciones necesarias
para su completa identificacin; y
b) El nombre y domicilio de las personas o empresas que fabriquen, formulen,
importen, distribuyan o vendan los productos y materias primas en referencia y
el de su pas de origen.
En el articulo 8 se agregan otros requisitos indispensables tales como cantidad suficiente
del producto terminado, materias primas y del material tcnico qumicamente; frmula
completa, modo de usarlo, dosificacin, certificado de anlisis, literatura suficiente
relacionada con las propiedades fsico qumicos del producto de que se trata, metodologa
de anlisis y el nombre de los antdotos conocidos. En el articulo 11 se dictan las causas por
las que no se podr inscribir el producto, de las cuales se mencionan:

52
# Cuando el resultado del anlisis qumico cuantitativo no concuerde con lo
declarado en la solicitud de inscripcin y la diferencia sea mayor a las
cantidades aceptadas como margen de error de las tcnicas analticas a criterio
del laboratorio del Ministerio de Agricultura y Ganadera;
# Cuando en los ensayos de aplicacin que se realicen se compruebe que el
producto es ineficaz para los fines en la solicitud respectiva;
# Cuando de las informaciones tcnicas apareciere que el empleo del producto
cuya inscripcin se solicita, presente elevada peligrosidad para la salud
humana; y
# Cuando no se cumpla con los requisitos que seala la presente Ley.

El articulo 14 se refiere a la duracin de la inscripcin que ser valida nicamente por el
termino de 3 aos a partir de la fecha de inscripcin y se renueva con los mismos requisitos
iniciales.
Referente a la produccin, en el articulo 22 de la ley, el MAG dar su opinin sobre la
autorizacin de la construccin y funcionamiento. En el articulo 35 del reglamento se da los
criterios para la instalacin de este tipo de plantas. Estos criterios son: proximidad a lugares
poblados o centros de informacin cientfica, hospitales, escuelas, rastros o mataderos,
industrias alimenticias, lugares pblicos de recreo y en la tcnica a emplearse para el
tratamiento de los residuos o desechos que afectan el medio ambiente, la flora y la fauna.

2.4 Definicin de proyectos de factibilidad
Es necesario establecer la infraestructura terica del tema para podernos situar dentro del
contexto de la elaboracin de proyectos y hacer ms comprensible el desarrollo del mismo.
Descrito en forma general, un proyecto es la bsqueda de una solucin inteligente al
planteamiento de un problema tendiente a resolver, entre muchas, una necesidad humana.
En esta forma, pueden haber diferentes ideas, inversiones de diversos monto,
tecnologas y metodologa con diverso enfoque, pero todas ellas a resolver las
necesidades del ser humano en todas sus facetas, como pueden ser: educacin,
alimentacin, salud, ambiente, cultura, etc.

53
El proyecto de inversin, se puede describir como un plan que, si se les asigna determinado
monto de capital y se le proporciona insumos de varios tipos, podr producirse bien o un
servicio, til al ser humano o a la sociedad en general.

2.4.1 Razones para realizar un proyecto
Da a da y en cualquier sitio donde nos encontremos, siempre hay a la mano una serie de
productos o servicios proporcionados por el hombre mismo. Desde la ropa que vestimos,
los alimentos procesados que consumimos hasta las modernas computadoras que apoyan en
gran medida el trabajo del ser humano. Todos y cada uno de estos bienes y servicios antes
de venderse comercialmente, fueron evaluados desde varios puntos de vista, siempre con el
objetivo final de satisfacer una necesidad humana. Despus de ello alguien tom la decisin
para producirlo en masa, para lo cual tuvo que realizar una inversin econmica. En la
actualidad, una inversin inteligente requiere una base que la justifique. Dicha base es
precisamente un proyecto bien estructurado y evaluado que indique la pauta que debe
seguirse. De ah se deriva la necesidad de elaborar los proyectos.

2.4.2 Decisiones sobre un proyecto
Para tomar una decisin sobre un proyecto es necesario que ste sea sometido al anlisis
multidisciplinario de diferentes especialistas. Una decisin de este tipo no puede ser tomada
por una sola persona con un enfoque limitado, o ser analizado slo desde un punto de vista.
El hecho de realizar un anlisis que se considere lo mas completo posible, no implica que,
el invertir el dinero estar exento de riesgo. El futuro siempre es incierto y por esta razn el
dinero siempre se arriesgar. El hecho de calcular unas ganancias futuras, a pesar de
realizar un anlisis profundo, no asegura necesariamente que esas utilidades se ganen, tal
como se calcul. En los clculos no estn incluidos los factores fortuitos, como huelgas,
incendios, derrumbes, etc,. Estos factores pueden tambin caer en el mbito de lo
econmico o lo poltico, como es el caso de las devaluaciones monetarias drsticas, la
atona econmica, los golpes de estado u otros acontecimientos que podran afectar
gravemente la rentabilidad y la estabilidad de la empresa.
54
Por estas razones, la toma de decisiones acerca de invertir en determinado proyecto siempre
debe recaer no en una sola persona ni en el anlisis de datos parciales, sino en grupos
multidisciplinarios que cuenten con la mayor cantidad de informacin posible.

2.4.3 Formulacin y evaluacin
Si un proyecto de inversin privado se diera a evaluar a dos grupos multidisciplinarios
distintos, es seguro que sus resultados no seran iguales. Esto se debe que conforme avanza
el estudio, las alternativas de seleccin son mltiples en el tamao, la localizacin, el tipo
de tecnologa que se emplea, la organizacin etc,.
En el anlisis y la evaluacin de ambos proyectos se emitirn datos, opiniones, juicios de
valor, prioridades que harn deferir la decisin final. Esto debe de llevar necesariamente a
quien tome la decisin final, a contar con un patrn o modelo de comparacin general que
le permita discernir cual de los grupos de apega mas a lo razonable, lo establecido o lo
lgico.
La evaluacin, aunque es la parte fundamental del estudio, dado que es la base para decidir
sobre el proyecto, depende en gran medida del criterio adoptado de acuerdo con el objetivo
general del proyecto.
Por tanto, la realidad econmica, poltica, social y cultural de la entidad donde se piense
invertir, marcar los criterios que se seguirn para realizar la evaluacin adecuada,
independientemente de la metodologa empleada. Los criterios y la evaluacin son, por
tanto, la parte fundamental de la formulacin y evaluacin de proyectos.

2.4.3.1 Reglas generales
Aunque cada estudio de inversin es nico y distinto a todos los dems, la metodologa que
se aplica en cada uno de ellos tiene la particularidad de poder adaptarse a cualquier
proyecto, las reas generales en las que se puede aplicar la metodologa de la evaluacin de
proyectos son:

Instalacin de una planta nueva
Elaboracin de un nuevo producto de una planta ya existente
55
Ampliacin de la capacidad instalada o creacin de sucursales
Sustitucin de maquinaria por obsolescencia o capacidad insuficiente.

Aunque las tcnicas de anlisis empleadas en cada una de las partes metodolgicas sirven
para hacer una serie de determinaciones, tales como mercado insatisfecho, costos totales,
rendimiento de la inversin, esto no elimina la necesidad de tomar una decisin de tipo
personal, es decir, es estudio no decide por s mismo, sino provee las bases para decidir, ya
que hay situaciones del tipo intangible, para las cuales no hay tcnicas de evaluacin y esto
hace, en la mayora de los problemas cotidianos, que la decisin final lo tome una persona
y no una metodologa, a pesar de que esta puede aplicarse de manera generalizada.
La estructura general de la metodologa de la evaluacin de proyectos pueden ser
representada como se muestra en la figura 2.1.

56

"ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TECNICO ECONOMICO DE UNA PLANTA PROCESADORA DE FERTILIZANTE
ORGNICO GRANULADO A PARTIR DE LOS DESECHOS GENERADOS POR LA INDUSTRIA ......
DEPTO. DE INGENIERIA
ACEVEDO GUEVARA, MARTINEZ, MEZQUITA MIRANDA
FIGURA 2.1
TITULO
AGOSTO 2002
ELABORADO POR
ESTRUCTURA GENERAL DE LA METODOLOGA DE EVALUACIN DE PROYECTOS
F. M. O.
FORMULACION Y EVALUACION DE
PROYECTOS
DEFINICION DE OBJETIVOS
ANALISIS TCNICO-
OPERATIVO
ANALISIS SOCIO
ECONOMICO
ANALIS DEL
MERCADO
ANALISI ECONOMICO
FINANCIERO
RESUMEN Y CONCLUSIONES
DECISIN SOBRE EL
PROYECCTO
RETROALIMENTACION
57
LA EVALUACION DE PROYECTOS COMO UN PROCESO Y SUS ALCANCES:
Se distinguen tres niveles de profundidad en un estudio de evaluacin de proyectos. al ms
simple se le llama perfil, gran visin o identificacin de la idea, el cual se elabora a partir
de la informacin existente, el juicio comn y la opinin que da la experiencia.
El siguiente nivel se denomina estudio de factibilidad o anteproyecto. Este estudio
profundiza la investigacin en fuentes secundarias y primarias en investigacin de mercado,
detalla la tecnologa que se emplear, determina los costos totales y la rentabilidad
econmica del proyecto, y es la base en la que los inversionistas se apoyan para tomar la
decisin.
El nivel mas profundo y final es conocido como proyecto definitivo. Contiene bsicamente
toda la informacin del anteproyecto, pero aqu son tratados los puntos finos. Aqu no solo
deben de presentarse los canales de comercializacin mas adecuados del producto, sino
deben de presentarse una lista de contratos de venta ya establecido, se deben actualizar y
preparar por escrito las cotizaciones de la inversin, presentar los planos arquitectnicos de
la construccin, etc.

2.4.3.2 Introduccin y marco de desarrollo
Toda persona que pretende realizar el estudio y la evaluacin del proyecto, ya sea
estudiante , consultor de empresas o inversionistas, la primera parte que deber desarrollar
y presentar en el estudio es la introduccin, la cual debe contener una breve resea histrica
del desarrollo y los usos del producto, adems de precisar cuales son los factores relevantes
que influyen directamente en su consumo.
La siguiente parte debe de ser el "MARCO DE DESARROLLO", "MARCO DE
REFERENCIA" O "ANTECEDENTES DEL ESTUDIO", donde el estudio debe ser
situado en las condiciones econmicas y sociales , y se debe aclarar porque se empez en
emprenderlo; a que personas o entidades beneficiar; que problemas especficos resolver.
En el mismo apartado debern especificarse los objetivos del estudio y los del proyecto.
Los primeros debern ser bsicamente tres, a saber:
1. Verificar que existe un mercado potencial insatisfecho y que viable, desde el punto vista
operativo, introducir en ese mercado el producto objeto de estudio.
58
2. Demostrar que tecnolgicamente es posible producirlo, una vez que se verifique que no
existe impedimento alguno en el abasto de todos los insumos necesarios para su
produccin.
3. Demostrar que econmicamente es rentable llevar a cabo su realizacin.
4. La primera parte de todo proyecto, como se observa, es una presentacin formal del
mismo, con sus objetivos y limitaciones.

2.4.3.3 Estudio de mercado
Con este nombre se denomina la primera parte de la investigacin formal del estudio que
consta bsicamente de la determinacin y cuantificacin de la demanda y oferta, el anlisis
de los precios y el estudio de comercializacin.
El objetivo general de esta investigacin es verificar la posibilidad real de penetracin del
producto en un mercado determinado.
Por otro lado, el estudio de mercado tambin es til para prever una poltica adecuada de
precios, estudiar la mejor forma de comercializar el producto y contestar la primera
pregunta importante del estudio Existe un mercado viable para el producto que se pretende
elaborar?.

2.4.3.4 Estudio tcnico
Esta parte del estudio puede subdividirse a su vez en cuatro partes que son: Determinacin
del tamao ptimo de la planta, determinacin de la localizacin ptima de la planta ,
ingeniera del proyecto y el anlisis administrativo.
La determinacin de un tamao ptimo es fundamental en esta parte del estudio. Hay que
aclarar que tal determinacin es difcil, pues las tcnicas existentes para su determinacin
son interactivas y no existe un mtodo preciso y directo para hacer el clculo.
Acerca de la determinacin de la localizacin ptima del proyecto, es necesario tomar en
cuenta no solo factores cuantitativos como pueden ser los costos de transporte, de materia
prima y el producto terminado, sino los factores cualitativos, tales como apoyos fiscales, el
clima, la actitud de la comunidad y otras.
Sobre la ingeniera del proyecto se puede decir que, tcnicamente, existen diversos
procesos productivos opcionales, que son bsicamente los muy automatizados y los
59
manuales. La eleccin de algunos de ellos dependern en gran parte de la disponibilidad de
capital.
Dada la tecnologa seleccionada, en seguida la distribucin fsica de tales equipos en la
planta, as como la propuesta de la distribucin general.
Algunos de los aspectos que no analizan con profundidad en los estudios de
factibilidad son el organizativo, el administrativo y el legal. Esto se debe a que son
considerados aspectos que por su importancia y delicadeza merecen ser tratados a
fondo en la etapa del proyecto definitivo. Esto no implica que deba pasarse por alto,
sino, simplemente que deben mencionarse la idea general que se tiene sobre ello,
elaborar un manual de procedimientos y un desglose de funciones del personal y
analizar los principales artculos de las distintas Leyes que sean de importancia para
la empresa.

2.4.3.5 Estudio econmico
Su objetivo es ordenar y sistematizar la informacin de carcter monetario que
proporcionan las etapas anteriores y elaborar los cuadros analticos que sirven de base para
la evaluacin econmica.
Comienzan con la determinacin de costos totales y de la inversin inicial, contina con la
determinacin de la depreciacin y amortizacin de toda la inversin. Otros de sus puntos
importantes es el clculo de capital de trabajo, que aunque tambin es parte de la inversin
inicial, no esta sujeto a depreciacin y amortizacin dada su naturaleza lquida.
Los aspectos que sirven de base para la siguiente etapa, que es la evaluacin econmica,
son la determinacin de la tasa de rendimiento mnima aceptable y el clculo de los flujos
netos de efectivo.
Asimismo, es interesante incluir en esta etapa el clculo de la cantidad mnima econmica
que se producir, llamado punto de equilibrio.

60

2.4.3.6 Evaluacin econmica
Esta parte se propone describir los mtodos actuales de la evaluacin que toman en cuenta
el valor del dinero a travs del tiempo, como son la tasa interna de rendimiento y el valor
presente neto.
Esta parte es muy importante, pues es la que al final permite decidir la implantacin del
proyecto.

61

CAPITULO III. DIAGNOSTICO DEL MERCADO DE FERTILIZANTES EN EL
SALVADOR

62
3.1 Definicin del producto
El proyecto pretende inicialmente demostrar la viabilidad de fabricar fertilizante orgnico
granulado a partir de los desechos que genera las industrias en la zona occidental de El
Salvador ya que en el pas solo existe fertilizantes qumicos como la nica al alternativa
para el sector agropecuario. Por tanto, se define de una forma general al producto.
De acuerdo con las normas oficiales de El Salvador se entiende por fertilizantes
comnmente conocidos como abonos qumicos u orgnicos: son toda sustancia o mezcla de
sustancias que se incorporan al suelo o las plantas en cualquier forma, con el fin de
promover o estimular el crecimiento o desarrollo de stas o aumentar la productividad del
suelo.
El fertilizante es elaborado con materias orgnicas fertilizantes, las cuales se obtienen en las
industrias como lo son: rastros municipales y privados, avcolas, supermercados y
beneficios de caf, los cuales contienen uno o mas nutrientes que pueden alimentar el suelo
como las plantas a cultivar.
La clasificacin de las materias orgnicas fertilizantes es la siguiente:
# Materiales slidos con agua de origen animal y vegetal
# Materiales slidos sin agua, de origen animal y vegetal.
# Materiales lquidos la mayora de sus productos de procesos agroindustriales.

Desde este punto de vista el fertilizante podr ser elaborado de los siguientes desechos que
generan las industrias anteriormente dichas :
# Rastros : viseras, sangre, huesos ( cachos, pesuas, piernas).
# Avcolas : gallinaza.
# Supermercados : huesos, frutas y verduras.
# Beneficios de caf : pulpa de caf.

Todas estas materias son transformadas, por medio de procesos trmicos y controles de su
actividad qumica. Cada materia orgnica tiene su tiempo de mineralizacin y maduracin,
en los cuales la oxidacin de estos nutrientes es estandarizada y formulada segn las
necesidades en cuanto a suplir cualquier requerimiento nutricional del suelo o la planta.
63
En la transformacin de estas materias orgnicas en fertilizantes completos y directos, no se
usa ninguna sntesis qumica industrial ( digestores, aditivos, sales minerales, etc. ).

La composicin del producto se muestra en el cuadro 3.1 (ver anexo 3.1):

Cuadro 3.1
Composicin del abono orgnico granulado

COMPUESTOS

BASE HUMEDA

BASE SECA
Nitrgeno total (N)
% P/P 1.68 % P/P
Fsforo total (P) % P/P 1.50 % P/P
Fsforo total ( P
2
O
5
) % P/P 3.44 % P/P
Potasio total ( K ) % P/P 2.17 % P/P
Potasio total ( K
2
O ) % P/P 2.61 % P/P
Calcio ( Ca ) % P/P 0.70% P/P
Magnesio (Mg ) % P/P 0.29 % P/P
Azufre ( S) Ppm 2,769 ppm
Boro ( B ) Ppm 12.04 ppm
Sodio ( Na ) Ppm 2,695 ppm
Cloro (Cl ) % P/P 2.23 % P/P
Materia orgnica % P/P 28.94 % P/P
Humedad ( H
2
O ) 5.49 % P/P
PH 10.1

Tambin debe cumplir con las caractersticas microbiolgicas que se encuentran en el
cuadro 3.2 (ver anexo 3.2).

64
Cuadro 3.2
Caractersticas microbiolgicas del abono orgnico granulado

ESPECIFICACIONES

COLONIAS / g MXIMO

Escherichia coli Negativo
Salmonella Negativo

Otras caractersticas que debe tener el fertilizante orgnico granulado son:
# El granulado es esferoide de tamao y composicin uniformes.
# Se puede almacenar a granel o en columnas de sacos.
# No tiene vencimiento en sus propiedades qumicas ni fsicas.
# Soporta extremos de temperatura y humedad ambiente.
# Puede utilizarse en cualquier cultivo, no quema las plantas.
# Las dosis son similares a la usadas en los fertilizantes qumicos.

El mercado al que est dirigido el producto son todos los agricultores sin importar la
cantidad de terreno cultivable que posean ni tampoco el tipo de cultivo que siembran.

3.1.1 Clasificacin segn su naturaleza y usos
Debido a que el abono orgnico es utilizado como insumo para la produccin agrcola
se clasifica de manera general, como bien de consumo intermedio.
Segn la clasificacin por su vida en almacn, este se clasifica en duraderos o no
perecederos ya que este producto no sufre descomposicin por no utilizarse, sino hasta un
perodo largo.
Adems este producto puede clasificarse como de conveniencia bsico porque su compra se
planea y es necesario para obtener mayores rendimientos de los cultivos.

3.2 Anlisis de la demanda
La demanda est definida como la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere
para buscar la satisfaccin de una necesidad especfica a un precio determinado.
65
El propsito que persigue el anlisis de la demanda es determinar cuales son los factores
que afectan el requerimiento del mercado, adems de determinar la posibilidad de
participacin del producto en la satisfaccin de dicha demanda.
La demanda puede clasificarse segn varios criterios, a continuacin se mencionan algunos:
a) En relacin a su oportunidad.
La demanda se clasifica como insatisfecha ya que en el pas no existe un fertilizante
orgnico que contenga los nutrientes de manera estable, adems de comprobar por
medio de encuestas la inconformidad de algunos agricultores con las repercusiones
que trae consigo la utilizacin de fertilizante qumico y la poca produccin que se
obtiene con el compost y la inestabilidad del contenido de nutrientes por lo que el
agricultor no puede dosificar los nutrientes en la tierra.
b) En relacin a su necesidad.
La utilizacin de fertilizante en relacin a su necesidad se clasifica como un bien
necesario, debido a que su utilizacin ayuda a obtener mayores cosechas por
consiguiente ayudar al desarrollo del sector agrcola del pas.
c) En relacin a su temporalidad.
El fertilizante es requerido por temporadas, por lo regular la demanda alcanza un
mximo en la poca de lluvia, observndose una demanda decreciente en tiempos
posteriores al invierno.

3.2.1 Fuentes de Informacin
Para la realizacin de la investigacin se debe hacer uso de fuentes primarias de
informacin y fuentes secundarias.

3.2.1.1. Fuentes primarias
Este tipo de informacin es la que se obtiene directamente de las persona involucradas
en el estudio, la cual debe ser procesada e interpretada por el que lleve a cabo la
investigacin. Las fuentes de datos primarios con que se cuenta para la investigacin
son los agricultores pequeos, medianos y grandes, que son los usuarios del Ministerio
de Agricultura y Ganadera de El Salvador. Para llevar a cabo la investigacin se har
por medio de 3 formas:
66
a) Observacin directa.
b) Entrevista.
c) Encuesta.

3.2.1.2. Fuentes secundarias
La informacin secundaria es la proveniente de instituciones gubernamentales y
privadas, las cuales son necesaria para conocer diversos aspectos relacionados con el
entorno. Entre las instituciones gubernamentales que ha proporcionado informes,
boletines, revistas y otros se encuentran:
# Direccin General de Estadstica y Censo (DIGESTYC)
# Centro Nacional de Tecnologa Agropecuaria (CENTA)
# Ministerio de Agricultura y Ganadera ( MAG)
# Banco Central de Reserva (BCR)
# Ministerio del Medio Ambiente y Recursos Naturales ( MARN)
# Universidad de El Salvador(UES)

Dentro de las instituciones privadas que han proporcionado material bibliogrfico
como revistas, tesis, boletines, manuales y otros documentos, se encuentran:
# PROCAFE
# Universidad Centroamericana Jos Simen Caas

3.2.2 Determinacin del nivel de aceptacin
El nivel de aceptacin consiste en determinar si es factible la venta del abono
orgnico granulado en el mercado nacional de fertilizantes y sus posibles canales de
comercializacin.

3.2.2.1 Determinacin del Universo
El universo considerado abarca tanto pequeos, medianos y grandes agricultores, los
cuales son consumidores de fertilizante qumico o orgnico a nivel nacional.
67
Para determinacin de dicho universo se han agotado todas las posibles fuentes de
informacin en donde se proporcionaron los datos pertinentes a la poblacin de
inters
17
(ver anexo 3.3), segn se detalla en la tabla 3.1:

Tabla 3.1
Productores agrcolas de El Salvador

RUBROS
NUMERO DE
PRODUCTORES

UNIDADES

MEDIDA
Granos Bsicos 244,000 704,450 Manzanas
Hortalizas 12,000 7,500 Manzanas
Frutales 11,000 26,450 Manzanas
Caf 17,078 231,700 Manzanas
Caa de Azcar 7,000 109,152 Manzanas

Dada esta informacin proporcionada por el MAG
18
, se tiene un universo de 291,078
productores agrcolas en El Salvador, los cuales comprende tanto pequeos, medianos
y grandes agricultores ya que el Ministerio de Agricultura y Ganadera no cuenta con
la informacin estratificada en pequeos, medianos y grandes agricultores.

3.2.2.2 Determinacin del Tamao de la Muestra
Dado que la poblacin de agricultores es conocida se tiene la siguiente formula, para
determinar el tamao de la muestra a tomar para el estudio
19
:

2
Npq
n = ----------------------------
e
2
(N-1)+
2
pq

17
FUENTE: Usuario del Ministerio de Agricultura y Ganadera..El Salvador 2201
18
FUENTE: Direccin General de Economa Agropecuaria, MAG.
19
FUENTE: Evaluacin de Proyectos. Gabriel Baca Urbina.

68

En donde:
= Nivel de aceptacin
N = Universo o poblacin
P = Probabilidad a favor
q = Probabilidad en contra
e = Error de estimacin (presin en los resultados)
n = Numero de elementos (tamao de la muestra)
La investigacin se llevara acabo en una poblacin de 291,078 agricultores que se
ubican en El Salvador, el margen de error utilizados es del 8% con un nivel de
confianza que se obtuvo por medio de las tablas de probabilidad de una distribucin
normal y este dio un resultado de 1.76, la probabilidad a favor es de 50% y la
probabilidad en contra es 50%, sustituyendo en la formula tenemos:
(1.76)
2
( 291,078) (0.5) (0.5)
n = -----------------------------------------------------------
(0.08)
2
(291,078) + (1.76)
2
(0.5) (0.5)

225,410.8032
n = ----------------------------
1863.6736

n = 121 Encuestas.

3.2.2.3 Encuesta
Como parte del procedimiento utilizados para la investigacin se encuentra la
encuesta, con la cual se ha buscado informacin especifica que se ha obtenido a travs
del cuestionario estructurado ( ver anexo 3.4) y que ha permitido que sea relevante
para el anlisis del estudio. La encuesta involucra a un encuestador que formula la
pregunta a los encuestados en una situacin cara a cara, las cuales han sido
elaboradas previamente en forma clara, aunque ha existido un amplio grado de
flexibilidad en las respuestas de manera que el encuestado exprese libremente sus
consideraciones sobre el tema.
69
Cabe mencionar que dentro de la encuesta se ha recopilado informacin valiosa para
los captulos posteriores.
3.2.2.4 Entrevista
La entrevista a profesionales y tcnicos especializados en agricultura (ver anexo 3.5),
permiti constatar la validez y veracidad de los datos obtenidos en el cuestionario; as
como la recopilacin de informacin para la comercializacin del producto, algo que
no es posible obtenerlos con otras herramientas de investigacin.

3.2.3 Anlisis de la informacin
Toda investigacin de fuentes primarias debe ser interpretada de la mejor manera
posible con el fin de obtener informacin confiable. Para el caso del estudio se realiza
la tabulacin de datos por medio de grficos.

3.2.3.1 Tabulacin de los datos

Pregunta # 1

Sexo?
Esta pregunta se realiz para poder observar quienes son los clientes potenciales segn su
genero, el 100% de los encuestados son hombres.

Pregunta # 2

Edad?
Esta pregunta se realiz para definir la manera en que se encuentra dividido el
mercado consumidor segn la edad, el 37.19% de los encuestados tienen una edad que
oscila de 41 a 50 aos, el 28.93% de 51 a 60 aos, el 15.70% de 31 a 40 aos, el
14.05% de ms de 61 aos y el 4.13% est entre 18 a 30 aos.

70

Pregunta # 3.

Departamento?

Figura 3.1

En la figura 3.1 se puede observar que la investigacin que se realiza, fue a nivel de todo el
territorio salvadoreo, cubriendo la mayora de los departamentos y teniendo la
oportunidad de pasar las encuestas en el cantn Miraflores, departamento de San Miguel,
donde se llevo a cabo la inauguracin del ao agrcola 2002, teniendo la presencia del
presidente de la nacin y el ministro de agricultura y ganadera, teniendo en cuenta que los
departamentos con mayor porcentaje son los de mayor actividad agrcola en nuestro pas.

22.3%
10.74%
27.27%
0%
4.13%
2.48%
0%
0%
1.65%
4.13%
1.65%
20.66%
3.3%
1.65%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
A
h
u
a
c
h
a
p
a
n
S
o
n
s
o
n
a
t
e
S
a
n
t
a

A
n
a
C
h
a
l
a
t
e
n
a
n
g
o
L
a

L
i
b
e
r
t
a
d
S
a
n

s
a
l
v
a
d
o
r
C
u
s
c
a
t
l
a
n
C
a
b
a
a
s
L
a

P
a
z
U
s
u
l
u
t
a
n
M
o
r
a
z
n
S
a
n

M
i
g
u
e
l
L
a

U
n
i
o
n
S
a
n

V
i
c
e
n
t
e
71

Pregunta # 4.

Qu tipo de cultivo produce?
Figura 3.2

En la figura 3.2 se observan el tipo de cultivos que se incluirn en la investigacin. El
objetivo de esta pregunta esta relacionado con la pregunta 10, y as poder identificar el tipo
de cultivo y la cantidad de fertilizante que ocupa por manzana, para poder cuantificar la
demanda en base al nivel de aceptacin del este producto ( pregunta 12).

22.16%
10.78%
34.13%
14.37%
18.56%
0%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
C
a
f
C
a
a

d
e
a
z
u
c
a
r
G
.
B
.
F
r
u
t
a
l
e
s
H
o
r
t
a
l
i
z
a
s
O
t
r
o
s
72

Pregunta # 5.

Cuntas manzanas de terreno cultiva?

Figura 3.3

El Ministerio de Agricultura y Ganadera, por medio de la Divisin de Economa
Agropecuaria, tiene clasificado a los agricultores como pequeos, medianos y grandes
agricultores de la siguiente manera : de 1-5 manzanas pequeos, de 6-20 medianos y ms
de 21 manzanas hasta 500 manzanas como mximo que establece la reforma agraria como
grandes productores, en la figura 3.3 se observa como est estratificado el mercado
consumidor que se entrevist.
El objetivo es ver la estructuracin del mercado de posibles consumidores de abono
orgnico, segn la clasificacin descrita.

60%
28%
12%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
d
e

1
-
5
m
a
n
z
a
n
a
s
d
e

6
-
2
0
m
a
n
z
a
n
a
s
m
s

d
e

2
1
m
a
n
z
a
n
a
s
73

Pregunta # 6.

Qu tipo de fertilizante utiliza para su cultivo?

Figura 3.4

El objetivo es verificar que la mayora de los agricultores en sus cultivos utilizan
fertilizante qumico que es en un 74 % y un 26 % utiliza abono orgnico como se observa
en la figura 3.4, cabe mencionar que este tipo de abono orgnico es fabricado en sus
parcelas por el mismo productor.

74%
4%
22%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
Qumico Orgnico Ambos
74

Pregunta # 7.

Qu tipo de abono orgnico utiliza?

Figura 3.5

El objetivo es observar que tipo de insumos ocupa el agricultor para sus parcelas en la
fertilizacin orgnica y verificar si el producto tiene los mismos insumos para su
granulacin; cabe mencionar que el 2.38 % de estos insumos es gallinaza que se encuentra
dentro de otros como se muestra en la figura 3.5.

45.24%
14.29%
30.95%
7.14%
2.38%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
50%
e
s
t
i
e
r
c
o
l
e
s
c
o
m
p
o
s
t
a
d
o
p
u
l
p
a

d
e

c
a
f
g
r
a
n
u
l
a
d
o
o
t
r
o
s
75

Pregunta # 8.

Esta satisfecho con los resultados que obtiene con el fertilizante qumico?

Figura 3.6

El objetivo es determinar el nivel de satisfaccin de los fertilizantes qumicos, en la figura
3.6 se puede observar que un 72.73 % de la muestra manifest que esta satisfecho por su
rendimiento en la produccin y un 27.27 % no esta satisfecho porque degrada las tierras y
le es un problema para volver a recuperar la fertilidad de sus suelos. Aunque dentro del
72.73 % manifestaron el mismo problema dicen no tener una alternativa viable para
mejorar sus cultivos dentro de la fertilizacin orgnica.

72.73%
27.27%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
SI NO
76

Pregunta # 9.

Con que frecuencia adquiere fertilizante para su cultivo?

Figura 3.7

El objetivo es observar la frecuencia de consumo de los fertilizantes y como se muestra en
la figura 3.7, el 60.33% de consumidores compra el producto dos veces al ao, por lo cual
en la investigacin es el parmetro de compra que se utilizara para el calculo de la
demanda.

22.31%
60.33%
14.88%
2.48%
0%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
1 vez
al ao
2
veces
al ao
3
veces
al ao
4
veces
al ao
otros
77

Pregunta # 10.

Que cantidad de fertilizante utiliza por manzana de terreno?
La finalidad es conocer la aplicacin de fertilizante a cada manzana de terreno dependiendo
del cultivo.

Pregunta # 11

Conoce las ventajas del abono orgnico?

Figura 3.8

El objetivo es determinar el grado de conocimiento de los agricultores respecto a la
fertilizacin orgnica, como se observa en la figura 3.8, el 61% desconoce las ventajas, ya
que estos manifestaban que no existen incentivos en el sector para promover este tipo de
39%
61%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
SI NO
78
fertilizacin en sus cultivos y que estaran dispuestos a escuchar charlas respecto a este tipo
de abono.

Pregunta # 12.

Estara dispuesto a comprar abono orgnico granulado si los resultados son similares al
qumico?
Figura 3.9

El objetivo es observar el nivel de aceptacin del producto en el mercado actual de los
fertilizantes, y como se ve en la figura 3.9, el 90 % mostraron un alto grado de inters hacia
el producto. Es decir que estaran dispuestos a comprarlo.

90%
10%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
SI NO
79

Pregunta # 13.

A que precio estara dispuesto a comprar el abono orgnico granulado?

Figura 3.10

El objetivo es observar a que precio estaran dispuestos los agricultores a comprar el
producto, donde el 72.48 % manifest que lo prefieren a menor precio que el fertilizante
qumico que se encuentra en el mercado actual como se ve en la figura 3.10.

72.48%
1%
26.61%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
menor mayor igual
80

Pregunta # 14.

En que establecimiento prefiere comprar el abono?

Figura 3.11

El objetivo es determinar los canales de comercializacin que se utilizan para la
distribucin de fertilizantes, en la figura 3.11 se observa que 57.86% de los entrevistados
est de acuerdo en comprar el fertilizante en los agro servicios.

57.86%
17.86%
0%
3.56%
17.86%
2.86%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
A
G
R
O
S
E
R
V
I
C
I
O
S
A
G
E
N
C
I
A
S

D
E
E
X
T
E
N
S
I
O
N
S
U
P
E
R
M
E
R
C
A
D
O
S
T
I
E
N
D
A
S
E
S
P
E
C
I
A
L
I
Z
A
D
A
S
P
R
O
D
U
C
T
O
R
O
T
R
O
S
81

Pregunta # 15.

Qu factores influyen en el momento de realizar la compra de este insumo?

Figura 3.12

El objetivo es observar el comportamiento del agricultor al momento de realizar su compra
como se puede observar en la figura 3.12 la calidad, precio y eficiencia son los que ms
influyen en el producto.

25.27%
40.66%
8.79%
23.63%
1.65%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
precio calidad acceso al
lugar de
compra
eficiencia otros
82

Pregunta # 16.

Le gustara utilizar fertilizante orgnico granulado en sustitucin del que usa actualmente?
Con esta pregunta se pretende comprobar la veracidad de la pregunta 12 para que esta fuera
aceptada dentro de la muestra.

Pregunta # 17

En que tipo de envase prefiere comprar el fertilizante?

Figura 3.13

El objetivo es investigar la tendencia que tiene el consumidor hacia el tipo de envase en el
que le gustara adquirir el producto, como se observa en la figura 3.13 los agricultores
prefieren bolsas de papel y sacos de henequn.

16%
42% 42%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
B
o
l
s
a
p
l
s
t
i
c
a
B
o
l
s
a

d
e
p
a
p
e
l
S
a
c
o

d
e
h
e
n
e
q
u
n
83

Pregunta # 18.

Qu tipo de problema se le ha presentado al momento de realizar su compra de
fertilizante?
Figura 3.14

El objetivo es descubrir los problemas con los que se encuentra el consumidor al momento
de realizar la compra para tomarlos en cuenta en posteriores etapas del estudio, la escala de
prioridades se encuentran en la figura 3.14.

9.56%
37.50%
22.06%
30.88%
0%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
D
i
s
p
o
n
i
b
i
l
i
d
a
d
T
r
a
n
s
p
o
r
t
e
P
r
e
c
i
o
N
i
n
g
u
n
o
O
t
r
o
s
84

Pregunta # 19.

Conoce el requerimiento actual de los productos agrcolas en el mercado internacional?

Figura 3.15

El objetivo es conocer el grado de conocimiento que tienen los agricultores respecto a
los requerimientos actuales de los mercados internacionales sobre los productos
agrcolas y como se observa en la figura 3.15, el 75% desconoce dichos
requerimientos.

3.2.4 Determinacin y cuantificacin de la demanda
Cuando existe informacin estadstica, el monto y el comportamiento histrico de la
demanda se obtiene directamente de la misma; pero debido a que en El Salvador
nunca se ha llevado registro estadstico de produccin, exportacin e importacin de
19%
6%
75%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
Agricultura
Orgnica
Agricultura
Qumica
Desconoce
85
insumos no es posible calcular basndose en el consumo nacional aparente; razn por
el cual se consulto con personas especialistas en estudio de mercado quien
recomendaron hacer uso de la herramienta de investigacin de campo ( encuesta,
entrevista) , para determinar la demanda potencial , la cual se representa por la
produccin a realizar, basndose en el porcentaje de
respuesta obtenida en la muestra extrada del universo considerado en el estudio y la
extensin de tierra cultivable en El Salvador ( ver anexo 3.6).
Lo anterior se ha llevado acabo a travs del anlisis de las siguientes preguntas:
Estara dispuesto a comprar abono orgnico granulado si los resultados son similares
a los del qumico? ; obteniendo un resultado favorable (ver figura 3.10 ) para el
presente estudio.
Qu cantidad de fertilizante utiliza para una manzana de terreno?; esta pregunta
est formulada con el fin de saber la cantidad de fertilizante que utiliza el productor
por manzana, para poder obtener un dato mas confiable en la cuantificacin de la
demanda.
Con que frecuencia adquiere fertilizante para su cultivo? ; con esta pregunta se
pretende determinar la frecuencia con la que se adquiere el fertilizante en el ao,
adems el perodo del ao en que la demanda de fertilizante es mayor.
En la tabla 3.2 se presenta el calculo de la demanda en base a los datos obtenido:

86

87
Tabla 3.2
Cuantificacin de la demanda de fertilizante orgnico granulado
Cultivo Manzanas
cultivables
cantidad de
fertilizante por
manzana
frecuencia de
compra
demanda de
fertilizante
(2 veces al
ao)
demande
de fertilizante
( por ao)
%
de
aceptacin
demanda
potencial por
ao

Caf

231,700

2 qq

2 veces al ao

463,400 qq

926,800 qq

90 %

834,120 qq

Caa de
azcar

109,152

4qq

2 veces al ao

436,608 qq

873,216 qq

90 %

785,894 qq

Granos
bsicos

704,450

2qq

2 veces al ao

1,408,900 qq

2,817,800 qq

90 %

2,536,020 qq

Frutales

26,450

1qq

2 veces al ao

26,450 qq

52,900 qq

90 %

47,610 qq

Hortalizas

7,500

3qq

2 veces al ao

22,500 qq

45,000 qq

90 %

40,500 qq

TOTAL

4,244,144 qq
74
3.2.4.1 Proyeccin de la demanda
Para realizar la proyeccin de la demanda de fertilizante orgnico granulado se tom en
cuenta que segn el Ministerio de Agricultura y Ganadera, la agricultura tendr un
crecimiento del 1%, el mtodo de proyeccin utilizado es la tasa de incremento porcentual.
Para efectos de clculo y comparacin se har la conversin del total de quintales de la
tabla 3.2 a miles de kilogramos, tomando en cuenta que 2.2 lbs. equivalen a 1 kg.
En la tabla 3.3 se hacen los clculos respectivos.

Tabla 3.3
Proyeccin de la demanda de fertilizante orgnico granulado

AOS
DEMANDA (MILES DE
KILOGRAMOS)
2002 192,915
2003 194,845
2004 196,793
2005 198,761
2006 207,045

3.3 Anlisis de la competencia y oferta
En el pas no existen productores de fertilizante qumico por lo que la competencia son el
nmero de distribuidores del mismo producto, adems de los productores de fertilizante
orgnico que operan actualmente en El Salvador.
El propsito que se persigue mediante el anlisis de la competencia y oferta es determinar
o medir las cantidades y las condiciones en que una economa quiere y puede poner a
disposicin del mercado un bien o servicio, para definir las estrategias adecuadas utilizadas
para la penetracin de mercado.

75
3.3.1 Competencia
Para todo proyecto es necesario conocer a una de las variables que estn dentro del
mercado como lo son los competidores, estos pueden dividirse en competidores directos e
indirectos.

3.3.1.1 Competidores directos
Los competidores directos son aquellos que se encuentran de manera masiva en el
mercado de fertilizantes, para el caso de El Salvador son todos aquellos distribuidores
de fertilizantes qumicos, adems de considerarlos competidores directos porque se
pretende capturar cierto porcentaje del mercado consumidor de fertilizantes que
actualmente ellos proveen. Posteriormente se definir el porcentaje.
El nmero de competidores directos a nivel nacional es de 552
20
.
3.3.1.2 Competidores indirectos
Los competidores indirectos est formado por los productores de abonos orgnicos en
nuestro pas, por lo general estos abonos son el compost y materiales orgnicos que son
ricos en nutrientes. En su mayora este tipo de competidores produce para consumo propio,
los resultados de este tipo de abono en muchas ocasiones no llena las expectativas, adems
de obtener resultados a largo plazo. El nmero de competidores indirectos es de 3
21
.

Principales caractersticas de los productores
La competencia existente es la encargada de abastecer a los agricultores del pas, algunas
de estas empresas cuentan con asesores que se encargan de instruir a los agricultores en el
uso de fertilizantes qumicos, colaborando de esta manera con la publicidad del producto
que cada empresa desea vender, estos asesores son personas con preparacin acadmica
capaces de influir en los agricultores para que compren los fertilizantes, algunas de estas
empresas forman cooperativas y crean una unidad de consultora para promocionar el
producto de cada una de ellas, a la vez hacindose ms fuertes para su competencia,
consiguiendo contratos de abastecimiento con empresas internacionales.

20
FUENTE: Direccin General de Estadstica y Censos, Ministerio de Economa.
21
FUENTE: Divisin de economa agropecuaria. Ministerio de Agricultura y Ganadera.

76
Estas empresas no mencionan las desventajas de utilizar fertilizantes qumicos y para tratar
de cubrirlos sostienen que lo mejor es la combinacin de fertilizantes qumicos y orgnicos.

3.3.2 Anlisis de la oferta
La oferta es la cantidad de bienes o servicios que un cierto nmero de productores o
distribuidores estn dispuestos a poner a disposicin del mercado a un precio determinado.
Segn el nmero de oferentes la oferta de fertilizantes se clasifica como oligoplica ya que
este mercado se encuentra dominado por solo unos cuantos mayoristas los cuales son los
que determinan la oferta y los precios de los fertilizantes en el mercado nacional.

3.3.2.1 Anlisis de importaciones
En El Salvador no existe una planta procesadora de fertilizante , por lo que la mayora de
este insumo que es comercializado en el pas es de origen qumico, implicando esto la
importacin del producto, por lo dicho anteriormente y para la realizacin de este estudio la
oferta ser igual a la importacin de fertilizantes.
En la tabla 3.4 se muestran las importaciones de fertilizante qumico en El Salvador para
los aos 1998 al ao 2001 (ver anexo 3.7). Puede observarse que la importacin de este
insumo ha venido variando cada ao obteniendo un valor mximo en el ao 2000,
observando una cada en el ltimo ao.

Tabla 3.4
Importacin de fertilizante qumico de El Salvador del ao 1998 al ao 2001
AO
IMPORTACIN ( EN MILES DE
KILOGRAMOS)
1998 268,460
1999 239,096
2000 284,067
2001 256,178

FUENTE: Banco Central de Reserva de El Salvador

77
3.3.2.2 Proyeccin de la oferta
Para efectuar la proyeccin de la oferta se tomar su comportamiento histrico, basndose
en los datos que se mostraron en la tabla 3.4. El mtodo de proyeccin a utilizar es el de
ajuste por medio de la recta de mnimos cuadrados, cuya ecuacin es Y = a + bx, ya que los
datos se ajustan a la tendencia de la grfica de una lnea recta.
El valor del coeficiente a es de 259919 y b es de 812.5, por lo que la ecuacin de la
curva queda Y = 259919 + 812.5 x, obteniendo los datos proyectados de la oferta para los
prximos 5 aos, como se muestra en la tabla 3.5.

Tabla 3.5
Proyeccin de la oferta de fertilizante qumico en El Salvador
AO OFERTA (EN MILES DE
KILOGRAMOS)
2002 263982
2003 264794
2004 265607
2005 266419
2006 267232

3.4 Anlisis de precios
El precio est definido como al cantidad monetaria a la que los productores estn
dispuestos a vender, y los consumidores a comprar un bien o servicio.
Para determinar el precio de venta se sigue una serie de consideraciones, que se mencionan
a continuacin.
I. La base de todo precio de venta es el costo de produccin, administracin y ventas,
ms una ganancia. Este porcentaje de ganancia adicional es el que conlleva una
serie de consideraciones estratgicas.
II. La demanda potencial del producto y las condiciones econmicas del pas. Existen
perodos de tiempo en los cuales el producto es elevado y otros en los cuales el
producto no es requerido en el mercado, en estas pocas lo que interesa es
78
permanecer en el mercado. Las condiciones econmicas de un pas influyen de
manera relevante en la fijacin de un precio de venta.
III. La reaccin que puedan tener los competidores es un factor importante a considerar.
Si existen competidores muy fuertes del producto, probablemente su reaccin ser
bajar el precio de su producto para debilitar al nuevo competidor.
IV. El canal de comercializacin que se adopte juega un papel muy importante en la
determinacin del precio ya que a mayor nmero de intermediarios el precio se
eleva debido a que cada intermediario debe obtener su margen de ganancia sobre el
producto.
V. La estrategia de mercado es una de las consideraciones ms importante en la
fijacin del precio. Las estrategias de mercado es introducirse al mercado, ganar
mercado y permanecer en el mercado.
VI. El precio que tiene el fertilizante qumico triple 15 en presentacin de 100 Kgs. es
de 231.65 ($ 26.47).

3.4.1 Proyeccin del precio
La proyeccin del precio se har utilizando el comportamiento histrico de la tasa de
inflacin de los ltimos 5 aos que se muestran en la tabla 3.6.

Tabla 3.6
Comportamiento histrico de la tasa de inflacin en El Salvador

AO

TASA DE INFLACIN (%)
1998 3.2
1999 -1.2
2000 3.6
2001 3.5

FUENTE: Direccin General de Estadstica y Censos, Ministerio de Economa

79
El mtodo de proyeccin que se utilizar ser el de los promedios mviles, debido a que
existe una variacin significativa en el ao 1999 de la inflacin. Los resultados de la
proyeccin se ven en la tabla 3.7.

Tabla 3.7
Proyeccin de la tasa de inflacin en El Salvador

AO

TASA DE INFLACIN (%)
2002 2.3
2003 2.1
2004 2.9
2005 2.5

Los precios que se proyectan en los prximos 5 aos se presentan en la tabla 3.8
utilizando el valor de 231.65 ($ 26.47) para el producto triple 15 en el ao 2002.

Tabla 3.8
Proyeccin del precio de fertilizante qumico triple 15

AO

PRECIO/SACO DE 100 KGS.
2002 231.65 $ 26.47
2003 236.98 $ 27.08
2004 241.95 $ 27.65
2005 248.97 $ 28.45
2006 255.20 $ 29.16

80
3.5 Canales de comercializacin
MERCADOTECNIA
Ante el alto nivel de impacto que tienen los medios de comunicacin en la formacin de la
opinin del pblico sera de mucha utilidad para hacer del conocimiento de el mercado
consumidor de fertilizantes, la existencia de una alternativa para sus productos agrcolas,
con la colaboracin de las municipalidades o con publicidad particular, dndole nfasis al
beneficio social que se genera con la utilizacin del producto, adems de presentar el
proyecto no solo como una solucin viable al problema de los desperdicios generados en la
industria, sino tambin una forma de ayudar al medio ambiente y a la sociedad.

COMERCIALIZACIN
Para esto es necesario establecer pactos con empresas que generan desperdicios de origen
animal y vegetal, el pacto puede plantearse de manera que la empresa el proyecto recolecte
el desperdicio de cada institucin hacindoles conciencia que se ahorraran el costo en que
incurren para deshacerse de sus desperdicios.
Utilizar como medio de comercializacin un nfasis sobre el hecho de que el producto
proviene de materiales reciclados, aprovechando el hecho de que crece la conciencia del
pblico hacia el uso inteligente de los recursos.
Buscar crear en las autoridades el inters en campaas de reciclaje, de manera que pueda
aprovechar los recursos municipales o estatales parra incrementar el grado de recursos
externos participantes en la transformacin de la conciencia y cultura popular.
El nivel de precios que debe buscar el proyecto debe responder a los rangos existentes en el
mercado nacional para disminuir el riesgo de fracasar en la comercializacin de los
productos. Se considera conveniente estudiar la posibilidad de reducir los costos al mximo
y buscar colaboracin estatal o municipal en el transporte de los desperdicios hasta la planta
procesadora, logrando con esto entrar al mercado con precios inferiores a la competencia
para capturar un sector del mercado que asegure el proceso de establecimiento del proyecto.
Tomando en cuenta todo lo anterior la distribucin al pblico consumidor se har por
medio de agroservicios, ya que como se dijo en el anlisis de la competencia en El Salvador
existe una gran cantidad de los mismos los cuales al realizar entrevistas con algunas de
ellas se mostraron interesadas en el producto ya que este puede generarles utilidades.
81
Adems las personas que quieran adquirir el producto directamente de la planta se les
vender siempre y cuando la empresa no ponga en riesgo el abastecimiento de los
agroservicios.

SELECCIN DEL CANAL DE DISTRIBUCIN.
A continuacin se detallan los canales de distribucin que sern utilizados por la empresa.
CANAL DE DISTRIBUCIN # 1

Este canal de distribucin se ha tomado en cuenta para utilizarlo ya que al existir el menor
nmero de intermediarios, el producto no sufre incrementos sustanciales en su precio, se
puede conocer con ms facilidad los requerimientos de los consumidores.

CANAL DE DISTRIBUCIN # 2

Este canal de distribucin es el ms corto que puede existir ya que el productor tiene
contacto directo con el consumidor por lo que puede obtener informacin real de los
requerimientos del mercado y sus variaciones.
En conjunto puede observarse que existe un espacio suficientemente grande en el mercado
salvadoreo para la existencia de una empresa dedicada a comercializar productos
manufacturados de desperdicios generados en la industria de la zona occidental de El
Salvador, ya que existe un mercado saturado insatisfecho.

PRODUCTOR
AGROSERVICIO AGRICULTOR
PRODUCTOR AGRICULTOR
82
3.6 Anlisis FODA
Este anlisis es donde se muestra el resultado de las fortalezas, oportunidades, debilidades
y amenazas probables que puede de tener el proyecto de acuerdo al diagnostico de
mercado.

Fortalezas
# El nivel de aceptacin del producto, es alto debido a lo novedoso que resulta
ser el mismo y que viene a sustituir a los fertilizantes qumicos.
# El fertilizante orgnico granulado contiene los nutrientes que las plantas
necesitan para un buen desarrollo.
# Este tipo de fertilizante no contamina el medio ambiente, no degrada los suelos,
no los acidifica y no permite residuos qumicos en la planta.
# El costo de materia prima es bajo ya que se obtiene de los desechos que genera
la industria y que representa un costo para la misma deshacerse de ellos.
# Al procesar este tipo de materia prima la empresa no genera desperdicios.
# En El Salvador no existe empresas que elaboren fertilizante orgnico granulado,
lo que implica que el producto no tendr competencia en su misma rama.

Oportunidades
# La creciente demanda por parte de los agricultores de insumos orgnicos
debido a la conciencia que han tomado algunos productores de los beneficios
ecolgicos de la utilizacin de fertilizacin orgnicos.
# El gobierno salvadoreo ha declarado la reactivacin del agro como una de
sus prioridades para el desarrollo de la nacin.
# La diversificacin de cultivos que se este dando en el pas.
# Los tratados de libre comercio en los que se negocia la inclusin de productos
agrcolas en El Salvador, viene a crear oportunidades de comercializar
productos orgnicos a nivel internacional.
# Debido a la crisis que est pasando el sector cafetalero del pas, se puede
incentivar a este sector para que produzcan caf orgnico, ya que este es pagado
a mejor precio en el mercado internacional.
83
Debilidades
# Debido a que se trata de un producto nuevo en el mercado se puede observar
desconfianzas del agricultor por no ver pruebas de los resultados del fertilizante
orgnico granulado.
# El poco conocimiento de los agricultores de las ventajas del fertilizante
orgnico, como se pudo observar en el anlisis de los resultados de la encuesta.
# El desconocimiento por parte de los agricultores de los requerimientos que
tienen los productos agrcolas orgnicos en el mercado internacional.
# El mercado actual de los fertilizantes en el pas se encuentra saturado de
fertilizantes qumicos segn se observ en el anlisis de la oferta.

Amenazas
# La reaccin de los competidores actuales en el mercado ya que como se analiz
existe un oligopolio en el mercado nacional de fertilizante.
# Los constantes fenmenos climatolgicos que siembran incertidumbre respecto
a la agricultura en general.
# Las donaciones de fertilizantes qumicos existentes por parte de la comunidad
internacional.

84

CAPITULO IV. ESTUDIO TCNICO

85
4.1 Especificaciones tcnicas del producto
Todo producto debe tener ciertas caractersticas para cumplir algunos estndares de
produccin.
El fertilizante orgnico granulado no es la excepcin; este tiene que cumplir con algunas
caractersticas que se dictan a continuacin:
- Contenido de macronutrientes: Nitrgeno, fsforo y potsio (N,P
y
K): El fertilizante
orgnico granulado en el que se esta enfocando el estudio es de tipo triple con un
contenido de 2.5% y con una tolerancia de 0.7% por cada uno de los nutrientes.
- Granulo: Dimetro de 5 mm con una tolerancia de 1 mm; color gris oscuro y humedad
de 3.5% p/p con tolerancia de 0.5% p/p.
- Presentacin: En bolsa de papel manila con un peso de 100 lbs. y una tolerancia de
0.1 lbs.
- Contenido de Ingredientes: Para fabricar el producto es necesario conocer el porcentaje
de materias primas u otros insumos indispensables para su elaboracin, en la tabla 4.1
se muestran estos porcentajes.
Tabla 4.1
Requerimientos de materia prima y sus porcentajes para la produccin de fertilizante
orgnico granulado
22

MATERIAL

%
Vsceras y carne 18.0
Sangre 13.6
Huesos 12.3
Gallinaza 21.7
Cal 2.9
Pulpa de caf 21.0
Frutas y verduras 6.1
Estircol 3.2
cido 1.2

22
FUENTE: El uso eficaz de los fertilizantes. Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y
Alimentacin (FAO).

86
4.2 Determinacin del tamao ptimo de la planta
El tamao ptimo de la planta es la cantidad de producto terminado que se debe generar
para que la empresa obtenga mayores ganancias. Para determinar el tamao ptimo de la
planta deben considerarse factores importantes de la produccin, los cuales se mencionan a
continuacin:
- El proceso productivo. Este factor es determinado por el tipo de producto o productos,
en la mayora de casos existe una combinacin de procesos productivos, para el caso
del fertilizante orgnico granulado se utilizar procesos de manufactura por lnea y por
proceso.
- La demanda del producto. Como se determin en el diagnstico del mercado, en El
Salvador existe un amplio mercado consumidor de fertilizante qumico que estara
dispuesto a comprar fertilizante orgnico granulado, por lo que la demanda no es un
factor crtico para la determinacin del tamao optimo de la planta.
- Tecnologa y Equipo. En El Salvador existe equipo necesario para la produccin de
fertilizante orgnico granulado y la maquinaria ser importada por lo que este factor no
es crtico.
- Suministros e insumos. El abasto suficiente en cantidad y calidad de materias es un
factor vital en el desarrollo de este proyecto, ya que este est orientado al occidente de
El Salvador en donde la matanza de ganado es menor que en las otras zonas del pas y
debido a que los desperdicios que se generan en esta actividad son la materia prima del
producto, este factor es determinante para el tamao ptimo de la planta.
- La organizacin. En el pas existe mano de obra calificada para llevar a cabo el
proyecto de forma satisfactoria, por lo que este no es un factor crtico.
Se propone que el tamao ptimo de la planta sea del 2.3% del mercado consumidor
potencial de fertilizante orgnico granulado que se determin en el diagnstico de mercado,
dicho porcentaje equivale a 97,200 qq por ao 360 qq / da de producto terminado, debido
a que esta cantidad est dentro de los parmetros de cada factor mencionado anteriormente.

87
4.3 Localizacin de la planta
La localizacin ptima de un proyecto se define como lo que contribuye en mayor medida a
que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre el capital u obtener un costo unitario
mnimo.
El lugar geogrfico que es utilizado por la planta es un factor relevante en la determinacin
de los costos fijos y variables de toda empresa, debido a que los costos de transporte,
salarios, suministros, terrenos y cercana a los mercados vara de un lugar a otro.

4.3.1 Criterios para la decisin de la localizacin
Los criterios a tomar en cuenta para la localizacin ptima de la planta se dividen en:
a) Costos Tangibles: Son los costos que involucran valor monetario y pueden
medirse objetivamente.
b) Costos Intangibles: Por lo general son factores sociales, del medio ambiente y
disponibilidad de recursos necesarios para llevar a cabo las operaciones. Este
tipo de costos se evalan de manera subjetiva dependiendo del criterio del
evaluador.
Los criterios a tomar en cuenta para determinar la localizacin ptima de la planta son:
Factores Geogrficos. Esta relacionado con las condiciones naturales del terreno
como topografa, vas de acceso y cercana a los mercados.
Factores Institucionales. Son los relacionados con planes, estrategias de
desarrollo y descentralizacin industrial. Para la Zona Occidental de El Salvador
estos factores los determina el plan maestro de desarrollo urbano
(PLAMADUR) 1992.
Factores Sociales. Son los relacionados con la adaptacin del proyecto al
ambiente y la comunidad como niveles de contaminacin, disponibilidad y nivel
de educacin de mano de obra, creencias religiosas y estructura familiar.
Factores Econmicos. Se refiere a los costos de suministros e insumos de esa
localidad como mano de obra, transporte, agua, energa elctrica y costo de
terrenos.

88
4.3.2 Mtodo sinrgico
El mtodo sinrgico consiste en evaluar factores subjetivos y factores objetivos que
regularmente son costos, en este se utiliza un factor de ponderacin , el cual se
dicta a criterio del evaluador y tiene como finalidad dar mayor, menor o igual
relevancia al factor objetivo con respecto al subjetivo.
Para lograr una ubicacin ptima del proyecto, es necesario llevar a cabo la
evaluacin de los terrenos que se consideren ms convenientes, para el caso del abono
orgnico granulado el proyecto incluye los tres departamentos de la zona occidental
por lo que se evaluar cuando menos un lugar en cada departamento. A continuacin
se detallan las caractersticas ms relevantes de cada terreno a evaluar.

Terreno 1
Ubicacin: Cantn San Miguel, Texistepeque, Santa Ana.
rea: 50 Mz.
Precio: $ 0.12./ V
2
.
Carreteras cercanas: CA-12, carretera Santa Ana-Metapn.
Municipios cercanos: Texistepeque.

Terreno 2
Ubicacin: Cantn la Unin, San Jos la Majada, Sonsonate.
rea: 3 Mz.
Precio: $ 1.14 / V
2
.
Carretera cercanas: CA-8, carretera Ahuachapn-Sonsonate.
Municipios cercanos: Juaya, Salcoatitn.

Terreno 3
Ubicacin: Cantn El Barro, Ahuachapn, Km. 103 carretera Ahuachapn-Sonsonate.
rea: 2 Mz.
Precio: $ 2.86/ V
2
.
Carreteras cercanas: CA-8, Carretera Ahuchapn-Sonsonate.
Municipios cercanos: Ahuachapn.
89
Terreno 4
Ubicacin: Cantn Cutumay Camones, Km. 71 carretera Santa Ana-Metapn.
rea: 2 Mz.
Precio: $ 0.40/ V
2
.
Carreteras cercanas: CA-12 carretera Santa Ana-Metapn.
Municipios cercanos: Santa Ana.
En el anexo 4.1 se puede observar la localizacin de los lugares mencionados
anteriormente. En el cuadro 4.1 se presentan las distancias del lugar en evaluacin a los
departamentos de la zona occidental de El Salvador.

Cuadro 4.1
Distancias en kilmetros de las cabeceras departamentales a las posibles localizaciones
de la planta procesadora de fertilizante orgnico granulado.

Departamento

Terreno
Ahuachapn Sonsonate Santa Ana TOTAL

CANTON SAN MIGUEL,
TEXISTEPEQUE, SANTA ANA
55 57 23 135

CANTON LA UNION, SAN JOSE
LA MAJADA, SONSONATE
28 19 26 73

CANTON EL BARRO,
AHUACHAPN
3 42 35 80

CANTON CUTUMAY
CAMONES, SANTA ANA
39 41 7 87

Debido a que las distancias anteriores solamente representa la distancia del lugar a evaluar
a la cabecera departamental y tomando en cuenta que los viajes son de ida y vuelta, estas
distancias se duplican para la evaluacin del costo de transporte de cada terreno.
Para calcular el costo de transporte se supondr que los viajes sern diariamente durante 49
semanas al ao, donde cada semana cuenta con 6 das debido a el sbado se tomar como
un da completo porque se realizar el viaje, esto hace un total de 294 viajes al ao. Debido
90
a que el horizonte de planeacin del proyecto es para 5 aos, la evaluacin del transporte se
har para este tiempo. El transporte de producto terminado no se tomar en cuenta para la
evaluacin de los terrenos debido a que no se har todos los das sino espordicamente.
Para realizar la evaluacin de los terrenos antes detallados se tomarn en cuenta factores
subjetivos que son importantes en cada terreno, los cuales sern evaluados segn el criterio
del grupo, adems se tomarn factores objetivos como lo son costo del terreno y costo de
transporte al terreno. En la tabla 4.2 se puede observar los factores subjetivos a tomar en
cuenta para la evaluacin de los terrenos, en la tabla 4.3 se observa la evaluacin de los
terrenos segn los factores subjetivos que se tomaron en cuenta.

Tabla 4.2
Factores subjetivos a tomar en cuenta para la evaluacin de la ubicacin de la planta
procesadora de fertilizante orgnico granulado

FACTORES

CALIFICACIN PONDERACION
Disponibilidad de transporte 10 0.114
Cercana con Proveedores 10 0.114
Disponibilidad de mano de obra 8 0.091
Medio ambiente 7 0.080
Crecimiento poblacional 7 0.080
Competencia 8 0.091
Accesibilidad al lugar 10 0.114
Contaminacin de la comunidad 9 0.102
Disponibilidad de servicios 10 0.114
Cercana a los mercados 9 0.102
TOTAL 88 1.00

91
Tabla 4.3
Evaluacin de los terrenos para la localizacin de la planta procesadora de fertilizante
orgnico granulado

LUGAR
FACTOR

CTON.
SN. MIGUEL

SN. JOSE
LA MAJADA

CTON.
EL BARRO

CTON.
CUTUMAY
CAMONES
Disponibilidad de
transporte
0.100 0.070 0.090 0.114
Cercana con proveedores 0.070 0.040 0.060 0.114
Disponibilidad de mano
de obra
0.080 0.080 0.080 0.080
Medio ambiente 0.050 0.060 0.050 0.050
Crecimiento de la
poblacin
0.060 0.050 0.060 0.060
Competencia 0.085 0.080 0.080 0.060
Accesibilidad al lugar 0.070 0.114 0.085 0.114
Contaminacin de la
comunidad
0.100 0.100 0.090 0.085
Disponibilidad de
servicios
0.100 0.100 0.100 0.114
Cercana de mercados 0.080 0.090 0.095 0.090
TOTAL (f.s.) 0.795 0.784 0.790 0.881

f.s. = Factor subjetivo

COSTOS DE TRANSPORTE
Estos costo se utilizarn los costos variables ya que estos dependern de acuerdo a la
distancia recorrida por los camiones.
MANTENIMIENTO PREVENTIVO
Se realizar cada 150,000 Km de recorrido con un costo estimado de $ 3,930; por lo que el
costo es de $ 0.03/Km.
MANTENIMIENTO CORRECTIVO
Segn consultas a personas especialistas en mantenimiento, el costo de mantenimiento
correctivo asciende a un 10% del mantenimiento preventivo, por lo que el costo es de $
0.01/Km.
92
COMBUSTIBLE
Para un camin de 6.0 toneladas se tiene un aproximado de 14 km/gln., el precio del galn
de diesel actualmente es de $ 1.40, entonces el combustible cuesta $0.1/km.
LLANTAS
Una llanta dura aproximadamente 60,000 Km. El costo de cada llanta es de $ 350.00 y el
camin utiliza 6 por lo que el costo es: $ 0.04 / Km.
MOTORISTA Y AUXILIARES
El camin ser manejado por un motorista el cual tendr bajo su cargo dos auxiliares que su
pago mensual respectivamente ser de $ 343.00 y $ 160.00 a cada auxiliar.
La suma de todos los costos variables de transporte en total acumulan $ 0.17 / Km.
En la tabla 4.4 se observa la evaluacin de los factores objetivos de cada terreno, en el cual
se incluyen los costos de 2 Mz de cada terreno y los costos de transporte a cada terreno
durante 5 aos.

Tabla 4.4
Evaluacin de los factores objetivos para la localizacin de la planta procesadora de
fertilizante orgnico granulado
COSTO
LOCAL.
TERRENO (2MZA)
TRANSPORTE
(5 AOS
RECORRIDO)
COSTO REC. HUMANO
(5 AOS)
TOTAL
TERRENO 1 $ 2,400.00 $67,473.00 $43,095.00 $112,968.00
TERRENO 2 $22,800.00 $36,485.40 $43,095.00 $102,380.40
TERRENO 3 $57,200.00 $39,984.00 $43,095.00 $140,279.00
TERRENO 4 $8,000.00 $43,482.60 $43,095.00 $94,577.60

Utilizando la frmula:
F.O = [ total
j
* ! (1/total
j
) ]
-1

donde F.O = factor objetivo
tenemos:
F.O.
1
= [112,968.00 * (1/112,968.00 + 1/102,380.40 + 1/140,279.00 + 1/94,577.60)]
-1
F.O.
1
= [112,968.00 * (3.632 x 10
-5
)]
-1

93
F.O
.1
=[4.0993]
-1

F.O.
1
= 0.2437
Como sabemos que ! (1/total
j
) = 3.555 x 10
-5
entonces tenemos:
F.O
. 2
= [102,380.40 * 3.632 x 10
-5
]
-1

F.O
. 2
= 0.2689
F.O.
3
= [140,279.00 * 3.632x 10
-5
]
-1

F.O.
3
= 0.1963
F.O.
4
= [94,577.60 * 3.632 x 10
-5
]
-1

F.O.
4
= 0.2911
Utilizando la frmula
Localizacin
j
= ( * F.O.
j
+ (1- ) * F.S.
j
)
23

Donde = coeficiente de ponderacin = 75%
El coeficiente de ponderacin ser de 75% debido a que los factores objetivos son mucho
ms confiables que los subjetivos y en la actualidad los que determinan la factibilidad de un
proyecto son los factores objetivos.
Localizacin
1
= 0.3815
Localizacin
2
= 0.3977
Localizacin
3
= 0.3447
Localizacin
4
= 0.4386
Por lo tanto la ubicacin optima de la planta es la opcin 4 que es el terreno localizado en el
Cantn Cutumay Camones, carretera Santa Ana - Metapn. Este terreno se considera
ptimo debido a que se encuentra cercano a la ciudad de Santa Ana de donde proviene la
mayora de materia prima para la elaboracin de fertilizante orgnico granulado, adems
atiende a la recomendacin que establece el PLAMADUR de la ciudad de Santa Ana de
ubicar la zona industrial al norte de la ciudad.

4.4 Requerimientos de produccin
Todo proceso productivo requiere 3 recursos esenciales, estos son: mano de obra,
maquinaria y equipo, materias primas.

23
FUENTE: Administracin de la produccin. L. Tawfik.

94
4.4.1 Maquinaria
La maquinaria necesaria para llevar a cabo el proceso productivo deber ser especializada.
Para elegir la compra de una maquinaria deben tomarse en cuenta algunos factores tanto de
la maquinaria como de los beneficios ofrecidos por las casas productoras. Los factores que
se evaluarn para la compra de maquinaria son:
$ Precio.
$ Capacidad por unidad de tiempo.
$ Vida til.
$ Tipo de mano de obra para operarlo.
$ Costo de mantenimiento.
$ Dimensiones.

MOLINO INDUSTRIAL
El molino industrial ser utilizado para moler sangre, hueso, pulpa de caf, carne y vsceras,
adems vegetales y frutas en estado seco.
Este deber generar polvo fino para que el producto tenga mejor calidad. La mejor
alternativa que se obtuvo es la de la compaa AARN equipment company.

Molino HM4118

especificaciones

Capacidad: 3,800 kgs./h (83.6 qq/h)
Potencia: 60 HP
Revoluciones por minuto: 1185
Voltaje requerido: 110/220/440 voltios

95
MEZCLADORA
Una vez que se ha formulado el abono, la mezcladora se encarga de hacer una mezcla
homognea, para lo cual debe agregrsele cido para lograr una consistencia masosa. La
compaa que ofrece la mquina ms adecuada es LLEAL GRUP.

Mezclador tipo MB-3000
especificaciones

Capacidad: 3,500 kgs./h (77.0 qq/h)
Potencia: 25 HP
Revoluciones por minuto: 950
Voltaje requerido: 110/220/440 Voltios

HORNOS INDUSTRIALES.
Debe utilizarse un horno para tratar el hueso, es decir eliminar la grasa y el residuo de carne
que no permiten la utilizacin del fosfato de manera efectiva, adems de hacerlo ms
quebradizo, eliminar su humedad y agilizar su pulverizado en el molino. Este horno debe
alcanzar una temperatura de 200 C aproximadamente. La compaa que ofrece el mejor
horno es Sebastin Jorba.

Horno HL 66-300
Especificaciones

Combustible: Gas propano
Temperatura mxima: 600 C
Capacidad mxima: 818 Kgs. (18 qq)
Dimensiones Internas Dimensiones Externas
altura ancho largo altura Ancho largo

1.83 m 1.83 m 1.83 m 2.176 m 2.335 m 2.475 m
96
Para la operacin de granulado debe hacerse uso de un horno de mayor capacidad y
temperatura que el anterior, este debe tener un cilindro giratorio para facilitar el granulado
del producto. Este horno granulador puede alcanzar una temperatura de 350 C
aproximadamente. Este granulador lo ofrece la compaa GESTEC.

Granulador

Especificaciones

Capacidad: 4,000 Kgs./ h (88 qq/h).
Dimetro de tambor: 2 mts.
Longitud: 18 mts.
Combustible: diesel.

EMBOLSADORA
Es importante para el proyecto que cada bolsa contenga la medida que se ofrece, adems de
mecanizar el proceso productivo, por lo que es necesario utilizar una mquina embolsadora.

97
Embolsadora electrnica SIPEL BAG
Especificaciones

Capacidad: 3,000 kgs./ h (66.0 qq/h)
Requerimientos energticos: 220 120 Vca. +/-
10%
Error mximo: +/- 80 grs.

EQUIPO AUXILIAR
MONTACARGAS.
Debido a que se manejar gran cantidad de producto, debe utilizarse un montacargas
mecnico para bodegas de producto terminado y materia prima en distancias largas y
movimiento verticales. La distribuidora es MAQSA S.A. de C.V. de El Salvador.

Montacargas Caterpillar V22.5B

Especificaciones

Capacidad: 22,500 Lbs (225 qq)
Horquilla: 48
Elevacin: 124
Combustible: gas

98
MINICARGADOR
Este ser utilizado en el rea de madurado y secado para transportar la materia prima en
proceso para facilitar y disminuir el manejo de materiales. La distribuidora que ofrece la
mejor alternativa es GENERAL DE EQUIPOS S.A.
John deere modelo 4475
Especificaciones

Potencia: 31 HP
Carga mxima: 618.2 kgs (13.6 qq)
Capacidad de cucharn: 0.33 mts
3

Combustible: Diesel

CAMION
Para el transporte de materias primas a la planta o de producto terminado a los puntos de
venta se utilizarn dos camiones de capacidad para seis toneladas, estos debern ser de
cama cerrada. La distribuidora de este tipo de camin en el pas es DIDEA S.A. de C.V.
Hino FB
Especificaciones
Capacidad: 6 toneladas (132 qq)
Ao: 2001
Potencia: 113.11 HP
Combustible: Diesel
5 velocidades

Se deber hacer uso de bandas transportadoras para evitar la utilizacin de recurso humano
en reas peligrosas como el alimentador del horno granulador y mezcladora (ver anexo
4.2).
Se utilizarn tarimas (ver anexo 4.3) para facilitar el manejo de materiales y para
evitar que estos tengan contacto con los pisos.

99
Para manejar las materia prima como el hueso, la sangre, vsceras y carnes, pulpa,
frutas y verduras en estado fresco y seco se utilizarn carretillas manuales.
En la tabla 4.5 se define otro equipo auxiliar para el manejo de materiales y para la
realizacin de las operaciones segn el rea de trabajo.
Tabla 4.5
Equipo auxiliar para manejo de materiales por lugar de trabajo para la planta

AREA DE TRABAJO

EQUIPO AUXILIAR

CANTIDAD
Palas manuales 5
Bscula de 50 qq 1
Barriles plsticos 10
Carretillas para barril 5
Bomba de HP 1
Seleccin de materia prima
y madurado

Carretillas manuales 5
Palas 5
Rastrillos 5
Barriles plsticos 2
Carretilla para barril 2
Secado

Toldo de 10 X 20 mts. 1
Barriles plsticos 8
Tarimas 4
Montacargas manuales (ver anexo 4.4) 1
Molido

Palas 1
Barriles plsticos 8
Tarimas 4
Montacargas manuales 1
Formulado

Bscula de 50 qq 1
Medios barriles metlicos 4
Tarimas 2
Horneado de hueso

100
Continuacin de tabla 4.5
Equipo auxiliar para manejo de materiales por lugar de trabajo para la planta

AREA DE TRABAJO

EQUIPO AUXILIAR

CANTIDAD
Barriles plsticos 6
Tarimas 4
Mezclado

Barriles plsticos 10
Tarimas 3
Granulado

Palas 4
Envasado Tarimas 10
Tarimas 65 Bodega de insumos
Escritorio, silla, montacargas manual,
archivero, contmetro, mquina de escribir,
telfono.

1
Tarimas 790 Bodega de producto
terminado Escritorio, silla, montacargas manual y
mecnico, archivero, mquina de escribir,
telfono, contmetro.

1

4.4.2 Recursos humanos
Este es el recurso ms importante dentro de una empresa, por lo que se debe asegurar su
salud y bienestar cumpliendo como mnimo con lo que establece la ley, en El Salvador
existe mano de obra calificada para llevar a cabo el proceso productivo por lo que no es
necesario contratar mano de obra extranjera, adems el proceso de la planta procesadora de
fertilizante es sencillo, pero para contrarrestar cualquier inconveniente se capacitar al
personal durante 2 das del inicio de las operaciones.
101
A continuacin se listan los puestos que se deben cubrir en la empresa y el nmero de
plazas para cada uno:
1 Gerente General 1 Mecnico
1 Secretaria 2 Ordenanzas
1 Enfermera 2 Motoristas
1 Gerente de Ventas 4 Auxiliares de motorista
1 Gerente de Produccin 7 Operarios de seleccin y madurado
1 Gerente Administrativo 2 Operarios de secado
2 Vendedores 1 Operario de horneado
1 Jefe de produccin 3 Operarios de molido
1 Jefe de mantenimiento 2 Operarios de formulado
1 Contador 2 Operarios de mezclado
1 Bodeguero de producto terminado 2 Operarios de granulado
1 Bodeguero de insumos 2 Operarios de envasado
1 Motorista de montacargas 1 Motorista del minicargador
Se contar adems con personal contratado bajo outsourcing, es decir que no dependen
directamente de la empresa sino de la empresa que se contrat para prestar el servicio
requerido. Estos sern:
1 Auditor Externo
1 Asesor Jurdico
2 Vigilantes

4.4.3 Materia prima
Para la produccin de abono orgnico granulado se utilizarn solamente desperdicios
orgnicos para lo cual se determinar si existe disponibilidad de materia prima.

4.4.3.1 Disponibilidad
La materia prima a utilizar ser huesos, sangre, vsceras y carne, pulpa de caf, frutas
y vegetales, utilizando insumos tales como: gallinaza, estircol y cal, para lo cual se
realiz un estudio con el fin de determinar si es posible abastecerse de materia prima
solamente de lo que se genera en la zona occidental de El Salvador, en las tablas 4.6,
102
4.7 y 4.8 se establecen los lugares visitados en la ciudad de Santa Ana, Sonsonate y
Ahuachapn, cuantificando los desperdicios que se generan en cada una de ellas.

Tabla 4.6
Hueso y vegetales desechados por algunos supermercados del departamento de Santa Ana

EMPRESA

HUESO (LBS/DIA)

VEGETALES
(LBS/DIA)
Despensa de Don Juan, Centro 120 272
Despensa de Don Juan, El Palmar 190 370
Super Selectos, Centro 170 357
Super Selectos, Coln 160 210
Super Selectos, Metrocentro 175 225
Despensa Familiar, Centro 160 190
Despensa Familiar, Coln 155 160
Despensa Familiar, Chalchuapa 95 150
Todo por Menos, Chalchuapa 80 120
Despensa Familiar, Metapn 80 135
Todo por Menos, Metapn. 75 110
TOTAL 1,960 2,299

Tabla 4.7
Hueso y vegetales desechados en algunos supermercados del departamento de Sonsonate

LUGAR

HUESO (LB/DIA)
VEGETALES
(LB/DIA)
Despensa de Don Juan 195 324
Super Selectos, Metrocentro 180 257
Super Selectos, Centro 153 232
Despensa Familiar 129 158
Todo por menos 132 170
TOTAL 789 1141

103
Tabla 4.8
Hueso y vegetales desechados por algunos supermercados del departamento de
Ahuachapn

LUGAR

HUESO (LB/DIA) VEGETALES (LB/DIA)
Super Selectos 100
229

Despensa Familiar 70
200

TOTAL 170 429

Respecto a la pulpa, se investigaron solamente los beneficios: Ro Zarco, El Mono y
Monte Alegre; debido a que la produccin de cada uno de ellos genera suficiente materia
prima para el proyecto (ver anexo 4.5). En la tabla 4.9 se muestra el volumen de produccin
de cada uno de los beneficios con su respectivo desperdicio de pulpa de caf.
Para el clculo de la pulpa de caf, se consulto a personas expertas en el beneficiado,
obteniendo una relacin de 5 a 2 es decir, por 5 lbs. de caf uva se obtienen 2 lbs. de pulpa.

Tabla 4.9
Pulpa generada por los beneficios Ro Zarco, El Mono y Montealegre

BENEFICIO

PRODUCCIN
(QQ/TEMP./AO)
PULPA (QQ/TEMP./AO)
Rio zarco 230,000 92,000
El mono 200,000 80,000
Monte alegre 180,000 72,000
TOTAL 610,000 244,000

Para lograr cuantificar los desperdicios que generan los rastros de la zona occidental de El
Salvador, es necesario indicar las relaciones o proporciones de sangre, viseras y carnes,
huesos y estircol ruminal por cada cabeza de ganado.
104
Estas proporciones son: 1 quintal de sangre, 5/4 de quintal de vsceras y carne, 1/2 de
quintal en hueso y 1/4 de quintal en estircol ruminal, haciendo un total de 3 qq
24
.
En la tabla 4.10 se muestra el nmero de cabezas de ganado que se sacrificaron en Santa
Ana, Sonsonate y Ahuachapn en el ao 2000, as como el peso de cada desperdicio.

Tabla 4.10
Cabezas de ganado sacrificadas y sus desperdicios en los rastros del occidente de
El Salvador en el ao 2000
Departamentos de la zona
occidental de El Salvador
Cabezas de
ganado
Sangre
(qq)
Viseras y
carne (qq)
Huesos
(qq)
Estircol
(qq)
Santa Ana 18244 18244.0 22805.0 9122.0 4561.0
Sonsonate 13043 13043.0 16303.8 6521.5 3260.8
Ahuachapn 6030 6030.0 7537.5 3015.0 1507.5
TOTAL 37317 37317 46646.3 18658.5 9329.3

En la tabla 4.11 se muestra el consolidado de materias primas en la zona occidental de El
Salvador basndose en las tablas 4.6, 4.7, 4.8, 4.9 y 4.10.

Tabla 4.11
Consolidado de materias primas por semana en la zona occidental de El Salvador

MATERIA PRIMA

TOTAL (qq/SEMANA)
REQUERIMIENTO DE
MATERIALES / SEMANA
(qq)
Vsceras y carne 897.0 621.2
Sangre 717.6 438.1
Hueso 528.2 397.2
Pulpa de caf 4692.3 680.2
Frutas y verduras 270.8 197.9
Estircol 179.4 102.3
TOTAL 7,285.36 2,436.9

24
FUENTE: Personas conocedoras de reses del rastro municipal de Santa Ana.
105
INSUMOS
En el proceso deben utilizarse materiales complementarios como lo son gallinaza y cal,
para estos no se realiz un estudio de disponibilidad debido a que se encuentran en el
mercado Salvadoreo y tienen un costo monetario. En la tabla 4.12 se muestra el
requerimiento de gallinaza y cal, para la produccin de 360 qq.

Tabla 4.12
Requerimiento de gallinaza y cal para la produccin de 360 qq de abono orgnico

INSUMO
REQUERIMIENTO DE
INSUMOS / SEMANA (qq)
Gallinaza 702.1
Cal 94.1

La sumatoria de materias primas e insumos es de 3233.1 qq/semana, lo cual equivale a
587.8 qq procesados por da, de los cuales se obtienen 360 qq/da. La relacin que existe
entre la materia prima que entra al proceso y la que sale como producto terminado es de 1
qq de producto terminado por 1.6 qq de materia que entra.

4.5 Distribucin de la planta
Es la colocacin fsica ordenada de los medios industriales, tales como maquinara, equipo,
espacio requerido para el movimiento de materiales y su almacenaje, adems el espacio
necesario para la mano de obra indirecta, servicios auxiliares y los beneficios
correspondientes.
Los objetivos que se persiguen con una distribucin de planta bien planeada e instalada
seran reducir los costos de fabricacin, reduccin del riesgo para la salud e incremento de
la seguridad para los trabajadores, incrementar la produccin, reducir al mnimo el manejo
de materiales, adems de encontrar mayor facilidad en el ajuste de cambios.

106
PRINCIPIOS BASICOS PARA LA DISTRIBUCIN EN PLANTA
Para realizar una buena distribucin de la planta es necesario conocer algunos
principios fundamentales que se presentan a continuacin.
- Integracin Global. Consiste en integrar en lo posible todos los factores que afectan la
distribucin como hombres, maquinaria, materiales, actividades auxiliares y cualquier
otra consideracin para obtener una visin de todo el conjunto y la importancia relativa
de cada factor.
- Mnima Distancia de Recorrido. Una buena distribucin debe procurar en lo posible un
mnimo movimiento de materiales.
- Flujo de Materiales. Se debe lograr que la interrupcin o cruce de movimientos de los
elementos entre operaciones sea mnima.
- Utilizacin de Espacio. Se debe tratar de usar el espacio fsico de la manera ms
efectiva posible, tanto en lo horizontal y lo vertical, evitando los movimientos
innecesarios.
- Seguridad y Bienestar para el Trabajador. La distribucin debe garantizar la satisfaccin
y sensacin de seguridad para el trabajador en lo que respecta a condiciones de trabajo.
- Flexibilidad. Se debe obtener una distribucin fcilmente reajustable a los cambios que
exige el medio, para poder cambiar el tipo de proceso de la manera mas econmica, si
fuera necesario.

TIPO DE DISTRIBUCION
La distribucin en planta afecta factores del proceso productivo tales como el manejo de
materiales, la utilizacin del equipo, los niveles de inventario y la productividad de los
trabajadores, razn por la cual los factores que determinan la distribucin son:
a) El tipo de producto. Deben tomarse en cuenta la variedad de productos, el diseo,
estndares de calidad y el tamao.
b) El tipo de procesos productivos. Involucra tecnologa empleada, materiales requeridos,
produccin continua o intermitente.
c) El volumen de produccin. El tamao de la planta es un factor importante para definir
el tipo de distribucin, este puede ser alto o bajo.

107

Existen 3 tipos bsicos de distribucin, estas son:
i) Distribucin por proceso. Este se utiliza para volmenes de produccin bajos, el
trabajo es intermitente y existe variedad de productos similares. Este tipo de
distribucin agrupa a las personas y equipos que realizan funciones similares.
ii) Distribucin por producto. Se utiliza para volmenes de produccin alto, el trabajo
es continuo y se utiliza cuando se produce un solo producto. La maquinaria se
agrupa de acuerdo a la secuencia de operaciones sobre el producto y se tiene un
transporte de materiales mnimo.
iii) Distribucin por punto fijo. Se utiliza para la construccin de productos grandes
difciles de mover por lo que la mano de obra, el equipo y los materiales acuden al
lugar de trabajo.

En la actualidad es muy difcil encontrar una planta con un solo tipo de distribucin bsico.
La distribucin de las empresas actuales es una combinacin de los tipos bsicos ya que se
trata de aprovechar al mximo las ventajas que cada una de ellas ofrece con el fin de
minimizar los costos de produccin. En la empresa del proyecto se utilizar la distribucin
por proceso y por producto debido a que las caractersticas del producto se adecuan a estos
dos tipos de distribucin.

4.5.1 Carta de actividades relacionadas
La carta de actividades relacionadas es una herramienta de la ingeniera industrial
que sirve para relacionar las actividades de produccin dentro de una planta, para
realizar esta grfica es necesario tomar en cuenta ciertos motivos de cercana y la
importancia de la misma, en el cuadro 4.2 se observa la importancia de cercana entre
bloques y en el cuadro 4.3 se definen los motivos de cercana de los mismos. En la
tabla 4.13 se presenta la grfica de relaciones.

108

Cuadro 4.2
Importancia de cercana

SMBOLO

SIGNIFICADO
A Absolutamente necesario
E Especialmente importante
I Importante
O Normal
U Sin importancia
X Indeseable

Cuadro 4.3
Motivos de cercana

SMBOLO

SIGNIFICADO
1 Por control
2 Por proceso
3 Por higiene
4 Por conveniencia
5 Por contacto personal

109
Tabla 4.13
Grfica de relacin
P a r a
De
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
1. Oficinas
Administrativas
-
-
X
3
X
3
X
3
X
3
X
3
X
3
X
3
X
3
X
3
0
1,4
X
3
U
4,5
0
4
U
4
U
3,4
X
3
I
4
2. Bodega de insumos

-
-
A
1,2,4
I
2,4,5
A
1,2,4
E
1,2,4
I
2,4
I
2,4
I
2,4
I
2,4
U
4
O
4
U
4
O
4
X
3,4
U
4
X
3
I
4
3. rea de madurado

-
-
A
1,2,5
I
2,4
I
2,4
I
2,4
I
2,4
I
2,4
I
2,4
O
4
E
2,4
U
4
O
4
X
3,4
O
4
O
-
I
2,4
4. rea de secado

-
-
A
1,2,5
I
2,4
I
2,4
I
2,4
I
2,4
I
2,4
U
4
J
2,4
U
4
U
4
X
3,4
O
4
O
-
U
4
5. rea de molido

-
-
A
1,2,5
I
2,4
I
2,4
I
2,4
A
1,2,5
I
2,4
O
4
U
4
O
4
X
3,4
O
4
X
3
O
4
6. rea de formulado

-
-
A
1,2,5
I
2,4
I
2,4
I
2,4
O
4
I
2,4
U
4
U
4
X
3,4
O
4
X
3
U
4
7. rea de mezclado

-
-
A
1,2,5
I
2,4
I
2,4
I
2,4
E
2,4
U
4
O
4
X
3,4
O
4
X
3
U
4
8. rea de granulado

-
-
A
1,2,5
I
2,4
I
2,4
I
2,4
O
4
O
4
X
3,4
O
4
X
3
U
4
9. rea de envasado

-
-
I
2,4
I
2,4
O
4
E
1,2,5
O
4
X
3,4
O
4
X
3
O
4
10. rea de horneado
de hueso

-
-
O
4
U
4
U
4
U
4
X
3,4
O
4
X
3
O
4
11. rea de
mantenimiento

-
-
I
2,4
U
4
I
4
U
3,4
O
4
X
3
O
4
12. Pilas de cido

-
-
U
4
U
4
X
3,4
U
4
U
-
O
4
13. Bodega de producto
terminado

-
-
O
4
X
3,4
O
4
X
3
I
1,2,4
14. Enfermera

-
-
U
4
U
4
X
3
O
4
15. Comedor

-
-
X
3,4
X
3
U
4
16. Baos y
desvestideros

-
-
X
3
U
4
17. Basurero

-
-
X
3
18. Parqueo

-
-

110
4.5.2 Clculo de espacios
En toda empresa es necesario tener espacio adecuado a fin de no tenerlo ocioso.
Para la distribucin de esta planta se propone una expansin del 10% dependiendo
del comportamiento de mercado as tambin incide en el espacio propuesto.
En la tabla 4.14 se muestra el espacio requerido para cada rea de la planta.

Tabla 4.14
Espacio requerido para cada rea de la planta procesadora de fertilizante orgnico
granulado

DESCRIPCIN

AREA (mts
2
)
Oficinas administrativas (fig. 4.1, 4.1.1,
4.1.2 )
153.0
Bodega de insumos (fig. 4.2) 85.0
rea de madurado (fig. 4.3) 258.0
rea de secado (fig. 4.4) 280.5
rea de molido (fig. 4.5) 40.0
rea de formulado (fig. 4.6) 30.0
rea de mezclado (fig. 4.7) 45.0
rea de Granulado (fig. 4.8) 240.0
rea de envasado (fig. 4.9) 36.0
rea de horneado (fig. 4.10) 15.0
rea de mantenimiento (fig. 4.11) 42.0
Pilas de cido (fig. 4.12) 48.0
Bodega de producto terminado (fig.4.13,
4.13.1)
710.0
Enfermera (fig. 4.14) 28.0
Comedor (fig. 4.15) 45.0
Baos y desvestideros (fig. 4.16) 32.2
Basurero 25.0
Parqueo 813.0
TOTAL 2925.7

111

F
4 m
17 m
A B C D
3.7 m
"ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TECNICO ECONOMICA DE UNA PLANTA PROCESADORA
DE FERTILIZANTE ORGANICO GRANULADO"
Baos administrativos de mujeres
Baos administrativos de hombres
FIG.
ESC. 1:125
TITULO
AGOSTO 2002
D
F
E
AREA
A
B
C
Oficina de gerentes
Sala de juntas
Oficina del contador
DESCRIPCION
Recepcin
F. M. O.
O F I C I N A S A D M I N I S T R A T I V A S
AREA MTS.
0.2 x 0.7 mts.
0.3 x 2.0 mts.
0.5 x 2.0 mts.
1.5 x 0.3 mts.
0.5 x 1.0 mts.
Extinguidor
Mesa tipo 2
Mesa tipo 1
Mesa de cafetera
Pizarra
3.7 x 1.5 mts.
3.90 x 3.0 mts.
4.0 x 9.0 mts.
5.1 x 3.7 mts.
3.7 x 2.3 mts.
3.7 x 1.5 mts.
AREA MTS. AREA
K
J
I
G
H
DESCRIPCION
J
J
I
H
3.9 m
3.9 m
K
1.5 m
E E
E K E
G
9 m
4 1
112

FIG.
ESC. 1:50
AGOSTO 2002
TITULO
A R E A D E G E R E N T E
F. M. O.
1.5 x 0.5 mts.
0.7 x 1.5 mts.
0.4 x 1.5 mts.
0.5 x 0.5 mts.
0.7 x 0.3 mts.
= 0.25 mts.
AREA MTS.
Escritorio
Basurero
Mueble
Mesa C
A
B
D Sillas
Estante E
G
DESCRIPCION AREA
3.9 m
3 m
C
B
E
D
G
D
A
0.9 m
4.1.1
113

A R E A D E B A O S A D M I N I S T R A T I V O S
FIG.
AGOSTO 2002
ESC. 1:50
TITULO
F. M. O.
Ducha
Mimitorio
Lavamanos
Servicios
DESCRIPCION
A
C
B
D
AREA
1.5 x 0.9 mts.
1.5 x 1.0 mts.
0.6 x 0.45 mts.
0.3 x 0.3 mts.
AREA MTS.
2.7 m
0.9 m
1.8 m
A
B
1.5 m
1 m
1.5 m
B
HOMBRES
C
0.9 m
D D
MUJERES
0.9 m
4 1 2
114

DESCRIPCION
Archivero
Escritorio
A R E A D E B O D E G A P A R A I N S U M O S
Almacenar cal
Area para gallinaza
Puerta corrediza
Extinguidor
1.2 m
10 m
1.2 m 1.2 m
FIG.
ESC. 1:100
AGOSTO 2002
TITULO
Bolsas B
C
E
D
F
G
A
AREA
8.5 m
G
A A
4 m
0.4 m
0.7 m
1.2 m
F. M. O.
4.0 x 1.2 mts.
4.0 x 10.0 mts.
0.4 x 1.0 mts.
0.7 x 1.5 mts.
2.5 x 0.10 mts.
0.2 x 0.7 mts.
3.6 x 1.2 mts.
AREA MTS.
4 m
0.5 m
2.5 m
A B C
D 1.5 m
F
E
4.2
115

3.5 x 12.0 mts.
8.0 x 12.0 mts.
1.5 x 1.5 mts.
4.0 x 5.0 mts.
4.0 x 5.0 mts.
4.0 x 5.0 mts.
1.5 x 12.0 mts.
1.5 x 0.6 mts.
AREA MTS.
8 m
12 m
FIG.
AGOSTO 2002
TITULO
ESC. 1:200
A R E A D E M A D U R A D O
AREA
Pila de sangre D
Pila de frutas y verduras
Pila de captacin
Pila de vsceras E
F
G
Mesa H
Rampla con 17 de inclinacin
DESCRIPCION
Area de pesado y seleccin
C
B
A Bscula
21.5 m
F
G
1
7
C
E
1
7
C
A
D
H
B
F. M. O.
4 3
116

12.25 m
FIG.
TITULO
AGOSTO 2002
ESC. 1:200
A R E A D E S E C A D O
F. M. O.
DESCRIPCION
Area de secado
Rampla con 15 de inclinacin
AREA
A
B Pasillo
C
12.5 x 5.0 mts.
36.0 mts
1.0 x 0.5 mts.
AREA MTS.
5
12.25 m
A
C
1 m
5
A
B
A
5 m
A
5 m
1 m
4 4
117

A R E A D E M O L I D O
5 m
9 m
ESC. 1:75
TITULO
AGOSTO 2002
FIG.
DESCRIPCION AREA
C
B
E
D
A
Plano
Rampa con 15
Materias molidas
Materiales secos
Molino
1.5 m
E
D
F. M. O.
AREA MTS.
1.5 x 2.0 mts.
0.5 x 2.5 mts.
4.5 x 1.0 mts.
2.5 x 1.5 mts.
2.0 x 1.5 mts.
0.25 m
C
1
5
A
B
4 5
118

5 m
1.5 m
2.5 m
A R E A D E F O R M U L A D O
1.5 m
Puertas corredizas E
AGOSTO 2002
FIG.
TITULO
ESC. 1:50
Balanza
Espacio para cal
Espacio para producto a mezclar
Espacio para producto a formular
AREA
C
B
A
D
DESCRIPCION
E
1.5 x 0.10 mts.
F. M. O.
1.5 x 1.5 mts.
2.0 x 2.0 mts.
1.2 x 1.2 mts.
2.0 x 2.0 mts.
AREA MTS.
1 m
1.5 m
C
2 m
D
E
B
A
4.6
119

F. M. O.
1.5 m 1.5 m
FIG.
AGOSTO 2002
TITULO
ESC. 1:75
A R E A D E M E Z C L A D
O
Mezclador
Area de harinas mezcladas
Area de harinas formuladas
Puertas corredizas
Alimentador
AREA
D
E
C
B
A
DESCRIPCION AREA MTS.
2.5 x 2.5 mts.
1.5 x 0.10 mts.
3.0 x 2.0 mts.
2.0 x 2.0 mts.
1.5 x 3.0 mts.
7.5 m
E
A
E
D
1.5 m
B
3.5 m
E
C
4 7
120

C
1.2 m
2 m
Puerta corrediza
DESCRIPCION
Alimentador
2 m
28.8 m
C
FIG.
AGOSTO 2002
TITULO
ESC. 1:200
B
A
AREA
Horno
1.5 x 0.10 mts.
A R E A D E G R A N U L A D O
F. M. O.
C
2 m
4.0 x 1.0 mts.
22.0 x 2.0 mts.
AREA MTS.
4.5 m
1.5 m
A
B
1.5 m
4 8
121

Pila para alimentar elevador
A R E A D E E N V A S A D O
TITULO
AGOSTO 2002
ESC. 1:75
FIG.
Area de abono granulado D
G
F
E
Puerta corrediza
Area de bolsas de abono
Puerta corrediza
A
B
C
AREA
Tolva embolsadora
Elevador
DESCRIPCION
F. M. O.
1.0 x 5.0 mts.
1.5 x 0.10 mts.
3.0 x 0.10 mts.
1.0 x 3.0 mts.
3.0 x 2.5 mts.
3.0 x 2.0 mts.
1.0 x 0.30 mts.
AREA MTS.
B
6 m
A 3 m
D
4 m
G
3 m
F
6 m
E
C
4 9
122

"ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TECNICO ECONOMICO DE UNA PLANTA PROCESADORA
12.25 m
FIG.
TITULO
AGOSTO 2002
ESC. 1:200
AREA D E HORNEADO
F. M. O.
DESCRIPCION
Area de hueso
Hueso horneado
AREA
A
B Horno
C
1.0X1.5 mts.
2.3x2.5mts
1.0 x 1.5 mts.
AREA MTS.
5
12.25 m
A
C
1 m
5
A
B
A
5 m
A
5 m
1 m

A
B
C

5 m
1.5 m 1.5 m
4.10
123

2.5 m
6 m
FIG.
AGOSTO 2002
TITULO
ESC. 1:75
DESCRIPCION AREA AREA MTS.
A R E A D E M A N T E N I M I E N T O
F. M. O.
2.0 x 0.6 mts.
2.0 x 1.0 mts.
1.5 x 2.0 mts.
2.0 x 1.0 mts.
2.0 x 1.0 mts.
2.0 x 1.0 mts.
1.5 x 1.0 mts.
1.0 x 1.0 mts.
1.0 x 1.0 mts.
2.0 x 0.6 mts.
3 Carretillas (una llanta) F
1 Estante de proteccin personal
3 Carretillas para barril
1 Estante para insumos
G
6 Barriles H
I
J
1 Mesa de trabajo E
A
B
C
5 Palas
1 Soldador
1 Bomba
D Poliducto
4 m
OFICINA DE
MANTENIMIENTO
7 m
AREA DE
INSUMOS
4 11
124

4 m
FIG.
ESC. 1:100
TITULO
AGOSTO 2002
P I L A S D E A C I D O
F. M. O.
DESCRIPCION
Agujeros para salida de cido
de 0.15 de
Profundidad = 1.5 mts.
A:
4 m
4 m
A
A
A
4 m
4 12
125

13 m
13 m
A R E A D E P R O D U C T O T E R M I N A D O
B Producto terminado
D
16.25 x 20.0 mts.
Puerta
FIG.
AGOSTO 2002
TITULO
ESC. 1:250
AREA DESCRIPCION
A Oficina de bodega
AREA
C
AREA MTS.
4.0 x 5.0 mts.
DESCRIPCION
Pasillo
D
-
F. M. O.
AREA MTS.
6.0 x 20.0 mts.
A
4.8 m
C
B
16 m
4 13
126

A R E A D E O F I C I N A D E B O D E G A D E P. T. FIG.
TITULO
ESC. 1:50
AGOSTO 2002
F. M. O.
Montacargas manuales
DESCRIPCION
A
Archivero
Escritorio
Basurero
C
B
D
Extinguidor E
AREA
4.0 x 2.0 mts.
0.4 x 1.5 mts.
0.7 x 1.5 mts.
= 0.25 mts.
0.2 x 0.7 mts.
AREA MTS.
4 m
A
0.9 m
E
C
5 m
B
D
4 13 1
127

FIG.
AGOSTO 2002
ESC. 1:75
E N F E R M E R I A
TITULO
F. M. O.
DESCRIPCION
Extinguidor
Escritorio D
Sillas
Basurero E
F
G
AREA
Archivo
Botiqun
C
B
A
Camilla
1.5 x 0.7 mts.
= 0.5 mts.
0.5 x 0.5 mts.
0.2 x 0.7 mts.
1.2 x 0.8 mts.
1.04 x 0.4 mts.
1.0 x 0.6 mts.
AREA MTS.
1 m 4 m
7 m
0.8 m
A
1.5 m F
0.7 m 0.8 m
B
C
E
0.4 m0.6 m 0.7 m
1 m
D
F G
0.7 m
1.5 m
4 14
128

D
C
11 m
1.9 m
DEPTO. DE INGENIERIA ACEVEDO GUEVARA, MARTINEZ, MEZQUITA MIRANDA
FIG.
AGOSTO 2002
ESC. 1:100
TITULO
A R E A D E C O M E D O R
DESCRIPCION AREA AREA MTS.
Area de mesas
Puertas
Cocina A
B
C
Extinguidor D
Basurero E
9.0 x 5.0 mts.
2.0 x 5.0 mts.
-
0.2 x 0.7 mts.
= 0.6 mts.
F. M. O.
E
B
10 m
A
D
2 m
4 15
129

A R E A D E B A O S P A R A H O M B R E S
( P I S O D E P R O D U C C I O N )
2 m
A R E A D E B A O S D E P I S O D E P R O D U C C I O N
Lavamanos
Baos tipo 2
Servicio tipo 2
Servicio tipo 1
Baos tipo 1
Mimitorios
Casilleros
G
FIG.
AGOSTO 2002
TITULO
ESC. 1:75
A
B
F
D
E
C
AREA
0.75 x 1.1 mts.
F. M. O.
0.9 x 1.1 mts.
0.75 x 1.1 mts.
0.9 x 1.1 mts.
0.5 x 0.5 mts.
0.6 x 0.4 mts.
2.0 x 1.0 mts.
AREA MTS. DESCRIPCION
0.15 m 0.3 m
A R E A D E B A O S P A R A M U J E R E S
( P I S O D E P R O D U C C I O N )
8.05 m
1.35 m
E
1.35 m 1.5 m
2 m
A A
0.95 m
0.3 m
3.85 m
0.6 m
E
B G
C
0.75 m
0.75 m
0.6 m
D
F
C
0.25 m
0.5 m
4 16
130

4.5.3 PLANO DE LA PLANTA

131
4.6 Descripcin del proceso
Para la descripcin del proceso productivo se utilizan tcnicas de anlisis de proceso, las
cuales hacen uso de una serie de simbologa internacionalmente aceptada. A continuacin
se detalla la simbologa a utilizar.

Este smbolo denota una operacin, la cual se describe como un cambio fsico,
qumico mecnico, o la combinacin de los tres.

Este smbolo representa transporte o la movilizacin de algn elemento de un lugar
a otro con la utilizacin de recurso humano o mecnico, o una combinacin

Este smbolo representa demora, esta consiste en la espera de algn tiempo para ser
Procesado por parte de los materiales.

Con este smbolo se entiende que existe almacenaje el cual puede ser de materia
prima, producto en proceso o producto terminado.

Con este smbolo se representa una inspeccin para controlar una operacin, un
transporte o la calidad de un producto.

Este smbolo denota una operacin-inspeccin, las cuales se realizan de forma
simultnea.

Esta simbologa es la ms utilizada para la descripcin de procesos de forma grfica. Estos
smbolos deben incluir un nmero correlativo por cada tipo de smbolo.

132

4.6.1 FLUJOGRAMA SINOPTICO
DEL PROCESO DE
MANUFACTURA DEL
FERTILIZANTE ORGANICO
GRANULADO

133

"ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TECNICO ECONOMICO DE UNA PLANTA PROCESADORA DE FERTILIZANTE
ORGNICO GRANULADO A PARTIR DE LOS DESECHOS GENERADOS POR LA INDUSTRIA ......
FIGURA 4.17
TITULO
AGOSTO 2002
ELABORADO POR
FLUJOGRAMA SINOPTICO DEL PROCESO DE MANUFACTURA DE FERTILIZANTE ORGANICO
F. M. O.
Pulpa de caf
Secado
Hueso
Secado
Estircol
Gallinaza
Frutas y
verduras
Secado
Estircol
Gallinaza
Madurado
Vsceras y
carne
Sangre
Secado
Madurado
Corte
Estircol
Gallinaza
Almacenar
Envasado
cido
Cal
1
2
10
4
5
3
11
6
14
12
9
7
8
13
1
Secado
Mezclado
Molido
Formulado
Madurado
Granulado
134

4.6.2 DIAGRAMA DE RECORRIDO

135

4.6.3 CURSOGRAMA ANALTICO

136

CURSOGRAMA ANALTICO MATERIAL
DIAGRAMA NUM. HOJA NUM. 1/3 RESUMEN
OBJETIVO: ACTIVIDAD ACTUAL PROPUESTA ECONOMIA

14
ACTIVIDAD:
28
METODO:
1
LUGAR:
1
Operario(s): Fecha:12-08-02
OPERACIN

TRANSPORTE

ESPERA

INSPECCION

ALMACENAMIENTO
3
DISTANCIA (METROS)

TIEMPO (MIN-HOMBRE)

COSTO:

MANO DE OBRA

MATERIAL
COMPUESTO POR: Acevedo
Guevara, Nstor Antonio, Martnez,
Darvin Alberto y Mezquita Miranda,
Milton Rodrigo

APROBADO POR: Ingeniero
Salvador Eliseo Melndez Castaneda
TOTAL
DESCRIPCIN
SMBOLO
OBSERVACIONES

CANTIDAD

DISTANCIA
(MTS)
TIEMPO
(HORAS)

Llevar materia prima a seleccin 116.9

Camin hino
Llevar gallinaza a bodega de insumos 84.4

Llevar cal a bodega de insumos 84.4

Llevar pulpa a secado 154..9

Camin hino
Almacena gallinaza

En estibas
Almacena cal

En estibas
Pesar y seleccionar materia prima

Con bascula de 50qq
Llevar gallinaza a madurado 31.4

En carretilla manual
Llevar sangre a madurado 10.2

En barriles
Madurado de sangre 48

En pilas
Llevar sangre a secado 19.3

En minicargador
Secado de sangre 3

Mover cada 40 min para
secado uniforme
Cortar vsceras y carne

Llevar vsceras y carne a madurado 14 En carretillas
137
CURSOGRAMA ANALTICO MATERIAL

14
ACTIVIDAD:
28
METODO:
1
LUGAR:
1
Operario(s): Fecha:12-08-
02
OPERACIN

TRANSPORTE

ESPERA

INSPECCION

ALMACENAMIENTO
3
DISTANCIA (METROS)

TIEMPO (MIN-HOMBRE)

COSTO:

MANO DE OBRA

MATERIAL
COMPUESTO POR: Acevedo
Guevara, Nstor Antonio, Martnez,
Darvin Alberto y Mezquita Miranda,
Milton Rodrigo

APROBADO POR: Ingeniero
Salvador Eliseo Melndez Castaneda
TOTAL
DESCRIPCIN
SMBOLO
OBSERVACIONES

CANTIDAD

DISTANCIA
(MTS)
TIEMPO
(HORAS)
Madurado de vsceras y carne 48

En pilas
Llevar vsceras y carne a secado 19.3

Con minicargador
Secado de vsceras y carne

Mover cada 40 min para un
secado uniforme
Llevar frutas y verduras a madurado 17.9

Madurado de frutas y verduras 48

En plas
Llevar frutas y verduras a secado 19.3

Con minicargador
Secado de frutas y verduras 3

secado uniforme
Llevar hueso a horneado 69.0

En minicargador
Horneado de hueso

Esperar enfriado de hueso

Secado de pulpa

secado uniforme
Llevar pulpa a molido 62.2

Llevar sangre a molido 56.1 Minicargador
Llevar viseras y carne a molido 52.0 Minicargador
Llevar frutas y verduras a molido 48.1 Minicargador
Llevar hueso a molido 6.9 Minicargador
138

CURSOGRAMA ANALITICO MATERIAL
14
ACTIVIDAD: 28
METODO: 1
LUGAR: 1
Operario(s): Fecha:12-08-02
OPERACIN

TRANSPORTE

ESPERA

INSPECCION

ALMACENAMIENTO
3
DISTANCIA (METROS)
TIEMPO (MIN-HOMBRE)
COSTO:
MANO DE OBRA
MATERIAL
COMPUESTO POR: Acevedo Guevara,
Nstor Antonio, Martnez, Darvin Alberto
y Mezquita Miranda, Milton Rodrigo

APROBADO POR: Ingeniero Salvador
Eliseo Melndez Castaneda
TOTAL
DESCRIPCION
SMBOLO
OBSERVACIONES

CANTIDAD

DISTANCIA
(MTS)
TIEMPO
(HORAS)

Molido

Llevar harina de sangre a formulado 8.3

Carretillas
Llevar harina de pulpa a formulado 8.3

Carretillas
Llevar harina de hueso a formulado 8.3

Carretillas
Llevar harina de vsceras y carne a
formulado
8.3

Carretillas
Llevar harina de frutas y verduras a
formulado
8.3

Carretillas
Llevar cal a formulado 50.9

Con montacargas
Llevar formula a mezclado 8.5

En barriles
Formulado

Llevar cido a mezclado 32.7

Bombeado
Mezclado

Llevar formula a granulado 9.6

En barriles
Granular 12

Llevar fertilizante granulado a envasador 14.6

En barriles
Envasar

Llevar a bodega de producto terminado 31.4

Con montacargas
Almacenar
Bodega de producto
terminado.
139
4.6.4 Descripcin de operaciones
Al principio del proceso se debe de pesar las materias primas como lo son sangre, vsceras
y carne, pulpa de caf, hueso, frutas y verduras que entran al mismo para llevar un control
mas detallado.
CORTE
Esta operacin sirve para vsceras y carnes la cual tiene como finalidad el corte de las
vsceras para que la mineralizacin sea ms rpida. Cuando se cortan se obtiene estircol
ruminal que ser secado para su posterior uso.
MADURACION
Consiste en mineralizar la materia prima que se incluye en el proceso. Para llevar a cabo
esta operacin es necesario cubrir con gallinaza y estircol seco la materia prima para
lograr aislamiento trmico, logrando adems la extraccin de lquidos los cuales sern
utilizados como cidos en la mezcla de harinas. Esta operacin tiene una duracin
aproximada de 48 horas.
SECADO
Consiste en la exposicin de la materia prima madurada al sol con el fin de generar las
condiciones optimas para su posterior operacin. Esta operacin tiene una duracin
aproximada de 3 horas con movimientos cada 40 minutos para lograr un secado uniforme.
HORNEADO
Esta operacin consiste en eliminar la grasa y los residuos de carne que existen en el hueso
para un mejor aprovechamiento de fsforo; adems de hacerlo ms frgil y quebradizo, la
temperatura a la que se debe trabajar es de 125 C como mximo.
MOLIDO
Consiste en convertir la materia prima en harina, mediante el uso de molinos industriales.
FORMULADO.
Consiste en tomar y pesar porciones de las harinas en sus debidos porcentajes de acuerdo a
la formula. En esta operacin se agrega cal hidratada que sirve para neutralizar la acidez y
permite la granulacin.
MEZCLADO
En esta operacin se vierten las harinas y el cido a una mezcladora para lograr una
consistencia masosa y homognea.
140
GRANULADO
Consiste en verter la mezcla al granulador para que se granule, disminuya la
humedad, eliminar cualquier patgeno en el mismo, la temperatura debe oscilar entre
250 C y 300 C.
ENVASADO
Esta operacin consiste en pesar y embolsar el producto granulado para llevarlo a bodega
de producto terminado, para realizar esta operacin su utilizar un alimentador vertical (ver
anexo 4.6).

4.7 Plan de produccin
Toda empresa bien organizada est en la obligacin de planear su produccin para evitar
tener problemas en el proceso de productivo lo menos posible, en el plan de produccin se
deben tomar en cuenta ciertos aspectos que se supone sucedern en un perodo de tiempo
determinado. El horizonte de planeacin de la produccin de la planta procesadora de
fertilizante ser de 3 aos ya que este perodo se considera representativo del horizonte de
planeacin del proyecto que es de 5 aos.
Para realizar este plan se tomarn en cuenta ciertos factores tales como tiempo a laborar en
el ao, eficiencia, pronsticos de venta y se trabajar con una tasa de produccin constante
a lo largo de los 5 aos el cual ser de 360 qq por da.

4.7.1 Determinacin del perodo de produccin
La propuesta consiste en trabajar un turno de 8 horas diarias de lunes a viernes y sbado de
4 horas, haciendo un total de 44 horas semanales que establece la ley, el horario de lunes a
viernes es de 8:00 am a 12:00 md y de 1:00 a 5:00 pm y el sbado solo se trabajar de 8:00
am a 12:00 md. Las semanas a laborar durante el ao son 49.
Los das de asueto sern:
$ 1 enero
$ semana santa completa
$ 1 y 10 de mayo
$ 26 de julio
$ 4, 5 y 6 de agosto
141
$ 15 de septiembre
$ 2 de noviembre
$ 25 de diciembre

4.7.2 Eficiencia de trabajo de la planta
La eficiencia de trabajo en la planta ser del 75% el cual servir para cubrir el 2.3% de la
demanda del producto ya que se considera idneo debido a que la totalidad de los
trabajadores no tendrn experiencia en este tipo de industria por ser nueva.

4.7.3 Pronsticos de venta
En el cuadro 4.4 se observa el pronstico de venta para el ao 2003, el cual ha sido
calculado observando la tendencia de la demanda durante el ao 2002 ya que no se cuenta
con datos histricos de venta de fertilizante orgnico granulado. Este pronstico ser
constante para el ao 2004 y 2005.

Cuadro 4.4
Pronstico de ventas de fertilizante orgnico granulado
25

MES

PRONSTICO DE
VENTA

MES

PRONSTICO DE
VENTA
Enero 2570 Julio 12083
Febrero 3211 Agosto 10613
Marzo 6160 Septiembre 9432
Abril 12823 Octubre 8491
Mayo 14493 Noviembre 5351
Junio 7762 Diciembre 4211

25
FUENTE: Asociacin de proveedores agrcolas (APA).

142

Cuadro 4.5
Das laborales y produccin por mes del ao 2003 al 2005 de la planta procesadora de
2003 2004 2005
Mes Das produccin Das produccin das produccin
Enero 24.0 7920 23.0 8280 22.0 7920
Febrero 22.0 7920 22.0 7920 22.0 7920
Marzo 23.5 8460 22.5 8100 25.0 9000
Abril 19.0 6840 19.5 7020 18.5 6660
Mayo 23.0 8280 23.0 8280 22.0 7920
Junio 22.5 8100 23.0 8280 24.0 8640
Julio 24.0 8640 24.5 8820 23.5 8460
Agosto 21.5 7740 21.0 7560 21.0 7560
Septiembre 22.0 7920 23.0 8280 23.0 8280
Octubre 25.0 9000 25.0 9000 23.5 8460
Noviembre 22.5 8100 22.5 8100 23.0 8280
Diciembre 23.0 6300 24.0 6660 24.5 6840

En el cuadro 4.5 se observan los das que se van a producir para el ao 2003, 2004, 2005 y
la cantidad de producto por cada mes. En el mismo se puede observar que el mes de enero
del ao 2003 tiene 24 das laborales, de los cuales solo se producir 22 das debido que es
el inicio de las operaciones y que la materia prima necesita 48 horas para su madurado, en
el mes de diciembre de cada ao se producir los das que se han mencionado
anteriormente menos la ltima semana, es decir 5.5 das debido a que el pronstico de venta
es bajo y se llevar a cabo el mantenimiento en general de la planta. La produccin
mensual a sido calculada utilizando la produccin diaria que es de 360 qq por da.

143

4.7.4 Programa de produccin
Este consiste en determinar la existencia de producto terminado en cada mes, as
como la determinacin de la produccin requerida en dicho perodo para evitar
faltante de producto terminado en los perodos pico.
En las tablas 4.15, 4.16 y 4.17 se hace al programacin de produccin para los aos 2003,
2004 y 2005.

Tabla 4.15
Programacin de la produccin del ao 2003 de la planta procesadora de fertilizante
orgnico granulado
Mes Pronstico
de venta
produccin Inventario
inicial
horas
extras
Prod.
Horas
extras
Inventario
final
Dficit
Enero 2570 7920 --- --- --- 5350 ---
Febrero 3211 7920 5350 --- --- 10059 ---
Marzo 6160 8460 10059 --- --- 12359 ---
Abril 12823 6840 12359 --- --- 6376 ---
Mayo 14493 8280 6376 --- --- 163 ---
Junio 7762 8100 163 43 1935 2436 ---
Julio 12083 8640 2436 44 1980 973 2942
Agosto 10613 7740 973 43 1935 35 2873
Septiembre 9432 7920 35 32.8 1477 0 1512
Octubre 8491 9000 0 --- --- 509 ---
Noviembre 5351 8100 509 --- --- 3258 ---
Diciembre 4211 6300 3258 --- --- 5347 ---
Total 97200 95220 162.8 7327 7327

En la tabla 4.15 se muestra la programacin de la produccin, existiendo para los meses de
julio, agosto y septiembre un dficit de produccin por lo que se recurri a utilizar horas
144
extras. Para lograr estas horas extras se trabajar 9 horas diarias de 7:00 am a 12 md y de 1
pm a 5 pm de lunes a viernes y los sbados se trabajar por la tarde segn sea necesario.
Tabla 4.16
orgnico granulado
Mes Pronstico
de venta
inicial
horas
extras
Prod.
Horas
extras
Inventario
final
Dficit
Enero 2570 8280 5347 --- --- 11057 ---
Febrero 3211 7920 11057 --- --- 15766 ---
Marzo 6160 8100 15766 --- --- 17706 ---
Abril 12823 7020 17706 --- --- 11903 ---
Mayo 14493 8280 11903 --- --- 5690 ---
Junio 7762 8280 5690 --- --- 6208 ---
Julio 12083 8820 6208 --- --- 2945 ---
Agosto 10613 7560 2945 8.0 360 252 108
Septiembre 9432 8280 252 20.0 900 0 1152
Octubre 8491 9000 0 --- --- 509 ---
Noviembre 5351 8100 509 --- --- 3258 ---
Diciembre 4211 6660 3258 --- --- 5707 ---
Total 97200 96300 28.0 1260 1260

En la tabla 4.16 se observa que las operaciones en el ao 2004 se inician con un inventario
debido al remanente del ao 2003, en este existe la necesidad de horas extras pero en menor
escala a las necesarias para el ao 2003, el horario de horas extras ser de 7:00 am a 12 md.
y de 1:00 a 5:00 pm. durante 1 semana de lunes a viernes y tres das de otra en el mes de
agosto y para el mes de septiembre se trabajar en el mismo horario durante 20 das.

145

Tabla 4.17
orgnico granulado
Mes Pronstico
de venta
Inicial
horas
extras
Prod.
Horas
extras
Inventario
final
Dficit
Enero 2570 7920 5707 --- --- 11057 ---
Febrero 3211 7920 11057 --- --- 15766 ---
Marzo 6160 9000 15766 --- --- 18606 ---
Abril 12823 6660 18606 --- --- 12443 ---
Mayo 14493 7920 12443 --- --- 5870 ---
Junio 7762 8640 5870 --- --- 6748 ---
Julio 12083 8460 6748 --- --- 3125 ---
Agosto 10613 7560 3125 --- --- 72 ---
Septiembre 9432 8280 72 24.0 1080 0 1080
Octubre 8491 8460 0 0.70 31 0 31
Noviembre 5351 8280 0 --- --- 2929 ---
Diciembre 4211 6840 2929 --- --- 5558 ---
Total 97200 95940 24.7 1111 1111

En la tabla 4.17 se observa que el ao 2005 comienza con un inventario inicial y con la
necesidad de hacer horas extras en el mes de septiembre se trabajar de 7:00 am a 12 md y
de 1:00 a 5:00 pm durante los 23 das de trabajo y se trabajar 1 hora extra un sbado y para
octubre se trabajar a horario normal excepto un da que trabajarn 45 minutos.

4.7.4.1 Programacin de maquinaria
En todo proceso productivo es indispensable cuando se emplea maquinaria, programar su
utilizacin con el fin de determinar eficiencias de trabajo, tiempos de carga y descarga as
146
como el tiempo utilizado para su limpieza, en el cuadro 4.6 se observa los perodos de
trabajo de cada maquinaria a utilizar.

Cuadro 4.6
Programacin de cada maquina a utilizar por un turno de trabajo de la planta
Horas de trabajo Maquinaria Capacidad
Mxima (qq/h) 1 2 3 4 5 6 7 8
Eficiencia
%
Molino 83.6 75
Mezcladora 77.0 93
Horno para hueso 18.0 85
Granulador 88.0 61
Embolsadora 66.0 74

En el cuadro 4.6 se observa el tiempo de procesado de cada mquina, para el caso del
molino donde pasan los materiales por separado se le ha dado un color a cada uno, y debido
a que las cantidades a moler son diferentes el tiempo de operacin es diferente para cada
material. A continuacin se da un indicador del significado de cada lnea que representa un
material a moler.
Color de lnea Material Tiempo de duracin
Frutas y verduras 30 minutos
Hueso 59 minutos
Pulpa de caf 1 hora y 41 minutos
Vsceras y carne 1 hora y 32 minutos
Sangre 1 hora y 5 minutos
El tiempo de cambio de material y de inicio de operacin es de 15 minutos por la
preparacin que implica el cambio de material procesado, al final del turno se da un perodo
de 30 minutos para la limpieza del molino. En la mezcladora, horno para hueso, granulador
y embolsadora no existe necesidad de utilizar indicador de colores porque en estas
mquinas se procesan los materiales en forma conjunta.
147
La mezcladora efecta 5 corridas de produccin de 1 hora cada una y el tiempo entre
corridas es de 30 minutos para realizar actividades de carga y descarga de materiales, el
tiempo de limpieza al final de la jornada es de 1 hora.
El horno para hueso realiza 4 corridas de 1 hora cada una con tiempos de carga y descarga
de 30 minutos, utilizando 15 minutos al inicio para cargar y 1 hora para limpieza del horno
al final del da.
El granulador utiliza 12 minutos promedio para granular la mezcla de harinas, este no tiene
tiempo de paro ya que la alimentacin de la mezcla es continua y automtica, as como la
descarga del granulo, al final de la jornada se da un tiempo de 30 para limpieza del
granulador.
La embolsadora tiene un tiempo de espera de 15 minutos para comenzar a operar, tiempo
en el cual ya existe inventario a embolsar, para su limpieza se ha estimado un tiempo de 25
minutos.
Para alimentar la mezcladora y el horno granulador, ser necesario contar con un inventario
de materia a procesar. En el caso de la mezcladora, la materia necesaria para un da de
trabajo se ubicar en el rea de formulado, el rea de granulado deber contar con un
inventario mnimo de 1 hora y 18 minutos de materia a procesar para el inicio de sus
operaciones diarias.

4.8 Organizacin
Todas las organizaciones, independientemente de su naturaleza o campo de trabajo
requieren de un marco de actuacin para funcionar de manera adecuada, este marco de
actuacin no es ms que una divisin ordenada y sistemtica de los unidades que
comprende una organizacin. La representacin grfica de una organizacin se conoce
como organigrama, en el cual se expresa la estructura organizativa y la interrelacin que
existe entre unidades que la comprenden. En la figura 4.18 se representa el organigrama
que se propone para la planta procesadora de fertilizante, este se clasifica por su contenido
como de puestos.

148

"ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TECNICO ECONOMICO DE UNA PLANTA PROCESADORA DE FERTILIZANTE ORGNICO GRANULADO

A PARTIR DE LOS DESECHOS GENERADOS POR LA ZONA OCCIDENTAL DE EL SALVADOR
ACEVEDO GUEVARA, NESTOR; MARTINEZ, DARVIN; MEZQUITA MIRANDA, MILTON
FIGURA 4.18
TITULO
AGOSTO 2002
ELABORADO POR
ORGANIGRAMA DE LA PLANTA PROCESADORA DE FERTILIZANTE
GTE. ADMN
BODEGUERO P.T
GTE. GENERAL
ENFERMERA. SECRETARIA.
JURIDICO
OPE. MADURADO
JEFE PRODUCCION
GTE. VENTAS
AUDITOR
GTE. PRODUCCION
VIGILANTES
OPE. SECADO
OPE. HORNEADO
OPE. MOLIDO
OPE. FORMULADO
BODEGUERO M.P
OPE. ENVASADO
OPE. GRANULADO
OPE. MEZCLADO
JEFE MANTEN
MECANICO VENDEDORES
CONTADOR
ORDENANZAS MOTORISTAS
AUXILIARES
149
GERENTE GENERAL
Es el responsable de planificar, organizar, dirigir y coordinar las actividades
administrativas, para lograr los objetivos y metas, planteadas por la empresa, en el plan
anual, por lo cual, debe velar porque la misma cuente con el correspondiente apoyo
administrativo, as como los informes necesarios para la correcta direccin de la empresa.
Sus funciones son:
Proporcionar todos los Recursos necesarios para alcanzar los niveles de
produccin requerido.
Coordinar, supervisar, dirigir y controlar todas las actividades de la empresa
Disear planes de produccin
Coordinar y organizar las reuniones de trabajo con los encargados de los
diferentes departamentos, con el fin de mejorar todos los aspectos que
involucran la organizacin para alcanzar todos los objetivos y metas.
Evaluar y vigilar los diferentes departamentos, con el fin de evaluar la
estabilidad de la empresa.
Perfil de contratacin:
Educacin necesaria:
Ingeniero agrnomo, Licenciado en Agroindustria, Ingeniero Industrial, Ingeniero
Qumico, Licenciado en Administracin de Empresas.
Conocimientos bsicos de computacin y del idioma ingls.
Maestra en Administracin de Empresas (preferiblemente).
Experiencia laboral:
Cinco aos en puestos similares.
Habilidad y destreza:
Capacidad de anlisis.
Facilidad de expresin, verbal y escrita.
Habilidad en la supervisin y direccin de grupos; planificacin y seguimiento de
actividades.
Alto sentido de responsabilidad y creatividad.

150
Otros requisitos:
Con alto sentido de tica profesional.
Mayor de 30 aos.
Conocimientos de leyes y normas gubernamentales.
Capacidad de trabajar bajo presin.

SECRETARIA
Es la encargada de la recepcin de la empresa y de elaborar los documentos que requiera
cualquier departamento.
Sus funciones son:
Elaborar los memorandum.
Contestar el telfono.
Tomar notas de recados.
Elaborar reportes.
Elaborar cualquier tipo de escrito que solicite las diferentes jefaturas.
Recibir, registrar y despachar la correspondencia.
Manejar el archivo que esta bajo su responsabilidad.
Atender a todo el publico en general y trasladarlos a la persona con quien
corresponda.
Educacin :
Bachiller en Comercio y Administracin, opcin secretariado.
Conocimientos bsicos del idioma ingls.
Conocimientos bsicos de computacin, especialmente Word, Excel.
Experiencia:
2 aos de experiencia laboral en puestos similares.
Habilidades y destreza:
Habilidad para elaborar cuadros e informes.
Habilidad para el manejo de computadoras.
Habilidad de redaccin y transcripcin de correspondencia.
151
Destreza para el manejo de equipo de oficina.
Otros requisitos:
Mayor de 21 aos.
Alta discrecin y confiabilidad.
Buena ortografa y redaccin.
Sentido de organizacin y disciplina.
Amable y buena presentacin personal.

ENFERMERA
Se encarga de atender cualquier accidente o alteracin de la salud de los trabajadores dentro
de la planta.
Sus funciones:
Administrar primeros auxilios en caso de accidentes laborales.
Realizar informes de los casos que se traten.
Evaluar y autorizar los casos en los que se hace necesaria consulta mdica.
Llevar un control de los medicamentos necesarios para atender a los trabajadores.
Perfil de contratacin
Educacin necesaria:
Tcnico en enfermera.
1 ao en puestos similares.
Habilidades y destrezas:
Buenas relaciones interpersonales.
Dinmica.
Otros requisitos:
Sexo femenino.
Mayor de 21 aos.
Sin problemas de horarios.

152
GERENTE ADMINISTRATIVO
Ejecuta adecuadamente la planificacin, reclutamiento, seleccin y contratacin de
personal, as como evaluaciones del desempeo. Adems de encargarse de coordinar,
asesorar, dirigir y supervisar las actividades financieras, velando por el cumplimiento de las
normas y reglamentos establecidos.
Sus funciones:
Determinar las necesidades de personal en las distintas reas funcionales de la
empresa por la coordinacin de las jefaturas.
Realizar las funciones de reclutamiento, seleccin y contratacin del personal.
Velar por el cumplimiento de las prestaciones y beneficios que da la empresa a
sus trabajadores.
Desarrollar estrategias de financiamientos y establecer propuestas de polticas
internas para la captacin de fondos, para la empresa.
Elaborar un plan operativo anual.
Coordinar las funciones del contador, en el control de los ingresos y egresos; as
como, los aspectos contables, orientados a garantizar la razonabilidad de los estados
financieros de la empresa.
Desarrollar el control y registro de las operaciones financieras, para obtener
informacin oportuna, que sirva para la toma de decisiones y el control
presupuestario.
Vigilar que los pagos de salarios sean realizados oportunamente.
Elaborar y aprobar los informes financieros y efectuar anlisis de los gastos reales
contra lo presupuestado, con el propsito de realizar proyecciones financieras.
Realizar informes contables dirigido a la presidencia.
Efectuar anlisis e interpretacin de estados financieros, con el propsito de obtener
criterios tcnicos que fundamenten la determinacin de polticas financieras y hacer
las recomendaciones pertinentes, para contribuir al proceso de la toma de
decisiones.
Dar seguimiento a todos los tramites financieros internos de la empresa.
Autorizar los desembolsos de compra de insumos.
153
Asignar rutas de despacho de producto terminado y las de abastecimiento.
Educacin necesaria:
Licenciado en Administracin de Empresas o carreras afines al rea financiera.
Conocimientos bsicos en sistemas de computacin y del idioma ingls.
Conocimiento de leyes tributarias aplicables en la Republica.
4 aos como mnimo, en el rea financiera.
Capacidad de anlisis y expresin verbal y escrita.
Capacidad para la toma de decisiones.
Capacidad para trabajar bajo presin.
Otros requisitos:
Mayor de 30 aos.
Con iniciativa.
Dinmico y responsable.

GERENTE DE PRODUCCIN
Es el que planifica, organiza, dirige y controla todas las actividades en el piso de
produccin.
Sus funciones son:
Controlar todo lo referente al proceso de produccin.
Recibir y planificar, toda la materia prima que ingrese a la planta.
Elaborar informes de la produccin para el control estadstico de la gerencia
general.
Solicitar los diferentes servicios para poder mejorar la produccin.
Evaluar a todo el personal bajo su mando.
Despachar el producto terminado hacia la bodega.
Efectuar contactos con proveedores de materias primas.
154
Determinar las cantidades y especificaciones de materia prima y materiales que
deben comprarse.
Educacin bsica:
Ingeniero Industrial especializado en produccin.
Conocimientos en computacin e ingls bsico.
Tres aos de experiencia en cargos similares.
Habilidad para el manejo de personal.
Habilidad en relaciones interpersonales.
Habilidad para elaboracin de informes.
Habilidad para trabajar bajo presin.
Otros requisitos:
Mayor de 25 aos.
Tener iniciativa y creatividad.

GERENTE DE VENTAS
Planifica y controla todas las actividades relacionadas con la comercializacin de producto
terminado.
Sus funciones son:
Elaborar presupuestos y controles de venta.
Realizar en formas peridicas los registros estadsticos de ventas.
Elaborar cuadros de control de clientes.
Mantener informacin constante acerca de la situacin de la empresa en el
mercado.
Coordinar informacin con el departamento de produccin con el propsito
de fijar fechas de entrega.
Proporcionar ayuda tcnica a los clientes cuando deseen adquirir los
productos de la empresa.
155
Dar seguimiento a todos los clientes, en el funcionamiento del producto.
Educacin necesaria:
Ingeniero Agrnomo, Industrial o Qumico, Licenciado en Mercadeo o
Administracin de Empresas.
Conocimientos en computacin.
Dominio del idioma ingls.
Tres aos de experiencia en el rea de ventas.
Habilidad en el trato del cliente.
Habilidad para el manejo de personas.
Seguridad en su forma de tratar a los clientes.
Otros requisitos:
Mayor de 25 aos.
Tener creatividad en ventas.
Poder trabajar bajo presin.

CONTADOR
Es el que elabora los registros de las operaciones contables y preparar los estudios
financieros de la empresa, adems, el mantenimiento de los libros y archivos
correspondientes.
Sus funciones son:
Elaborar los estados de resultados.
Registrar en los libros diarios, auxiliares y principales, todas las transferencias
realizadas.
Elaborar los estados financieros mensuales y anuales.
Elaborar los recibos, planillas y partidas de la empresa.
Elaborar la declaracin del IVA.
156
Preparar los balances de la empresa, cuando el gerente administrativo los
requiera.

Educacin necesaria:
Licenciado en Contadura Pblica
Conocimientos de computacin.
Conocimientos del nivel bsico en ingls.
2 aos en labores contables.
Habilidad para elaborar cuadros e informes.
Destreza en el uso del contmetro y computadoras.
Habilidad para trabajar en grupo.
Otros requisitos:
Mayor de 25 aos.
Alto grado de confiabilidad y discrecin.

JEFE DE PRODUCCIN
Encargado de llevar el control de las actividades del piso de produccin, adems de
proporcionar las medidas correctivas en caso de ser necesario.
Sus funciones son:
Asesorar y supervisar los programas de produccin.
Coordinar las diferentes actividades relacionadas en el piso de produccin.
Planificar y controlar todas las actividades necesarias para la produccin y control
de calidad de la empresa.
Evaluar las actividades de cada empleado en su rea respectiva.
Elaborar calendarios de revisin respectiva.
Elaborar informes de produccin diarios.
Llevar el control de las materias primas que ingresan a la planta.
157
Educacin bsica:
Estudiante de Ingeniera Industrial, Agronmica o Qumica.
Conocimiento en computacin e ingls bsico.
Un ao como mnimo en cargos similares.
Habilidades y destreza:
Habilidad para relacionarse con el pblico.
Capacidad para trabajar en grupo y dirigir personal.
Capacidad de anlisis.
Sentido de organizacin y disciplina.
Otros requisitos:
Mayor de 23 aos.
Sexo masculino o femenino.
Excelentes hbitos personales y de trabajo.

JEFE DE MANTENIMIENTO
Brindar atencin oportuna en cuanto a los recursos materiales y servicios requeridos de
acuerdo al programa de mantenimiento preventivo y correctivo en las diferentes reas de la
empresa.
Sus funciones son:
Velar por el mantenimiento preventivo y reparaciones de las diferentes maquinarias
de la empresa.
Coordinar la adquisicin de materiales, equipos y otros servicios; as como: su
almacenamiento y utilizacin racional y establecer los mecanismos adecuados para
su correspondiente control.
Elaborar historial de maquinaria dentro de la empresa para el mantenimiento
preventivo de la misma.
Educacin bsica:
158
Tcnico en Ingeniera Industrial Mecnica General.
Conocimiento en manejo de herramientas tcnicas.
Tres aos de experiencia en cargos similares.
Habilidad para el manejo de personal.
Habilidad para la elaboracin de informes.
Otros requisitos:
Sexo masculino.
Mayor de 21 aos.
Tener iniciativa y creatividad.

VENDEDORES
Es el encargado de promover los productos de la empresa y vender, bajo metas que su jefe
inmediato le asignar.
Sus funciones son:
Promover el producto a diferentes zonas, segn su jefe inmediato le asigne.
Vender el producto de acuerdo a las metas fijadas.
Realizar los informes de todos los clientes, para que el jefe inmediato les de el
seguimiento correspondiente.
Notificar cualquier anomala, referente al producto.
Educacin necesaria:
Estudiantes de Agronoma, Biologa, Qumica Mercadeo con un mnimo de
segundo ao.
Conocimientos en computacin e ingls.
Un ao como mnimo en cargos similares.
Habilidad para tratar con personas.
159
Habilidad en el manejo del producto a promover.
Buenas relaciones humanas.
Otros requisitos:
Buena presentacin.
Responsable.
Mayor de 22 aos.
Que posea vehculo propio.

BODEGUEROS
Se encargarn de la supervisin de recibos, revisin, registro de todo el almacenamiento y
control de todo el producto o insumos que ingresa y sale de la bodega.
Sus funciones son:
Registrar la entrada y salida de producto de la empresa.
Autorizar la salida de producto de la bodega.
Evaluar la situacin de producto en existencia.
Elaborar reportes de entradas y salidas de insumos o producto terminado.
Mantener la bodega en condiciones ptimas para que los materiales no sean
daados y que sean ms durables.
Educacin bsica:
Bachiller en Comercio o Administracin.
Conocimientos bsicos de computacin.
1 aos de experiencia en manejo de bodega.
Habilidad de relacionarse con personas.
Habilidad para redactar informes.
Otros requisitos:
Responsable.
160
Honesto.
Mayor de 21 aos.

OPERARIOS
Son los encargados de realizar las operaciones necesarias para la obtencin del producto
terminado, adems de la manipulacin de la materia prima, producto en proceso y producto
terminado.
Sus funciones son:
Manejar maquinaria para produccin de producto terminado.
Llevar materia prima hasta sus puestos de trabajo.
Llevar un control del producto elaborado.
Limpiar la maquinaria o equipo utilizado en el puesto de trabajo.
Organizar el rea de trabajo donde se pondr el producto.
Educacin necesaria:
6. Grado como mnimo.
No necesaria.
Habilidad para relacionarse con personas y grupos de trabajo.
Otros requisitos:
Poder trabajar bajo presin.
Buena constitucin fsica.
Excelente salud.

MECNICO
Ejecucin de tareas relacionadas con operaciones de mantenimiento industrial, y vehculos
de la empresa.
Sus funciones son:
Efectuar reparaciones a toda la maquinaria daada dentro de la empresa.
161
Realizar el mantenimiento preventivo de toda la maquinaria, equipo y vehculos de
la empresa.
Revisar y corregir deficiencias en el uso de la maquinaria.
Efectuar el historial de la maquinaria dentro de la empresa, para mantener un
programa preventivo efectivo.
Efectuar actividades de mantenimiento de las instalaciones elctricas de la empresa.
Educacin necesaria:
Bachiller industrial en el rea de mecnica general.
2 aos de experiencia, especficamente el rea de mantenimiento general.
Habilidad para interpretar instrucciones o grficas.
Destreza para el manejo de herramientas y operaciones de equipo de trabajo.
Conocimientos de electricidad bsicos.
Otros requisitos:
Disciplinado.
Dispuesto a realizar trabajo fuera de planta.
Buen estado fsico y salud.

MOTORISTAS
Habr dos tipos de motoristas dos que estarn dentro de la planta para manejar montacargas
y minicargador y dos para conducir los camiones de la empresa.
Sus funciones son:
Conducir vehculos en el transporte de materiales, equipos, materia prima, insumos,
y productos terminados.
Efectuar revisin y limpieza de la unidad asignada.
Solicitar el mantenimiento preventivo de la unidad.
Brindar sus servicios a todo el personal operativo, para transportarse a lugares que
le asigne la empresa.
162
Transportar el producto terminado a bodega.
Educacin necesaria:
9 grado como mnimo.
2 aos de experiencia, como conductor de vehculos automotores.
Habilidad para relacionarse con otras personas.
Responsable.
Dinmico y con iniciativa.
Otros requisitos:
Carcter flexible.
Poseer licencia de conducir pesada.
Conocimientos amplios de las normas de trnsito.
Buena presentacin.
Sin vicios.

AUXILIARES DE MOTORISTAS
Son los responsables de cargar y descargar los camiones con producto terminado, materia
prima u otros insumos que entren y salgan de la empresa.
Sus funciones son:
Cargar y descargar los camiones con producto terminado o materia prima.
Educacin necesaria:
6. Grado como mnimo.
No necesaria.
Buena constitucin fsica.
Excelente estado de salud.
163
Otros requisitos:
Responsable.
Sin vicios.

ORDENANZAS
Encargado de mantener el ornato de la empresa.
Sus funciones:
Efectuar la limpieza de oficinas y baos a diario.
Mantener las zonas verdes en buen estado.
Mantener los oasis llenos para los trabajadores.
Controlar el inventario de los productos necesarios para realizar la limpieza.
Evacuar la basura de la empresa.
Perfil de contratacin
Educacin necesaria:
6 grado como mnimo.
No necesaria.
Buenas relaciones interpersonales.
Dinmico y responsable.
Otros requisitos:
Mayor de 18 aos.
Sexo masculino.
Sin vicios.
Responsable y ordenado.

4.9 Higiene y seguridad industrial
Las personas son muy importantes dentro de los lugares de trabajo; por tal motivo es
necesario mantenerlo en condiciones optimas eliminando los riesgos de trabajo potenciales,
164
por medio de la promocin de la educacin y capacitacin de los trabajadores para su
prevencin.
La Higiene y Seguridad Industrial esta definida como un conjunto de conocimientos y
tcnicas que se emplean con el objeto de evitar accidentes y conservar la salud en el
trabajo.

La Higiene Industrial
Esta tiene como objetivo evitar y controlar las enfermedades profesionales y establecer todo
tipo de medidas para preservar la salud y la vida, amenazadas por causas intrnsecas al
trabajo y al medio donde se desarrollan, adems de proporcionar un ambiente de trabajo
limpio para que los empleados laboren, logrando as que su integridad moral y fsica no se
vea afectada.

La Seguridad Industrial
Su objetivo es sealar los lugares de riesgos dentro de la planta as como tambin las
posibles formas de evitarlos.
A continuacin se establecen las estrategias a seguir para disminuir las acciones y
condiciones inseguras de la empresa, basndose en factores bsicos.

a. Factores Fsicos
1. VENTILACIN
Este factor tiene como fin proveer a los trabajadores de aire limpio y fresco mediante la
circulacin del mismo. En la planta procesadora de fertilizante orgnico, el rea de
granulado y horneado de hueso produce mucho calor debido a la maquinaria que all se
utiliza, en el rea de molido se generan cantidades altas de polvo y en el rea de mezclado,
formulado y envasado se genera polvo en cantidades menores, adems de calores
corporales por lo que en todas estas reas se colocarn ventanas y extractores de aire para
que exista ventilacin natural.

2. ILUMINACION
165
Se calcula que el 80% de informacin requerida para ejecutar un trabajo se adquiere por la
vista. La buena visibilidad del equipo, del producto y de los datos relacionados con el
trabajo es un factor esencial acelerar la produccin, reducir el nmero de piezas
defectuosas, disminuir el despilfarro, as como prevenir la fatiga visual y las cefaleas de los
trabajadores. Cabe aadir que la visibilidad insuficiente y el deslumbramiento son causas
frecuentes de accidentes.
La iluminacin de un local depende de varios factores como el tamao del objeto que se
trabaja, el color del material, la distancia de los ojos y la precisin del trabajo. Para la
planta se utilizar luz natural y artificial.

3. RUIDO Y VIBRACIONES
El ruido es generado principalmente por operaciones sumamente mecanizadas, la
aceleracin del ritmo de las mquinas y el nmero de mquinas en el lugar de trabajo.
El ruido puede causar trastornos sensorimotores, neurovegetativos y metablicos
provocando as fatiga industrial, irritabilidad, disminucin de la productividad y
accidentes de trabajo.
Para la fbrica el rea de granulado, molido, mezclado y envasado son las que
generan ruidos, por lo que para disminuir el riesgo se har uso de tapones para odos.

b. Factores Humanos
1. ACTITUDES
Este se relaciona con la personalidad de las personas, un accidente segn este factor puede
existir cuando el trabajador conoce la forma adecuada de prevenir accidentes y hace caso
omiso del mismo, actuando de manera incorrecta. Por lo que el supervisor se encargar que
los trabajadores acten de manera adecuada.

2. CONOCIMIENTOS
Este se refiere al caso en el que ocurren los accidentes cuando el trabajador no tiene
conocimiento de cmo debe actuar en el trabajo, para contrarrestar esto se le darn charlas
y se les har ver los riesgos en los que pueden incurrir si actan mal, adems de las medidas
que deben adoptar para evitar sufrir un accidente o enfermedad profesional.
166
A continuacin se establece las condiciones riesgosas que imperan en cada lugar de trabajo:
$ AREA DE SELECCIN Y MADURADO
En esta rea se trabajar con material caliente y altamente daino para prendas de vestir.
Esta rea no cuenta con paredes pero si con techo.
$ AREA DE SECADO
El material que se maneja en esta rea tiene consistencia pastosa y puede llegar a altas
temperaturas.
$ AREA DE HORNEADO
Este material al entrar al proceso no representa ningn riesgo para la seguridad de los
trabajadores, pero si al salir ya que el hueso sale caliente, adems de generar humo.
$ AREA DE MOLIDO
En esta rea existe una alta generacin de polvo y ruido.
$ AREA DE FORMULADO
En esta rea se maneja polvo o harina por lo que existe el riesgo de contraer enfermedades
profesionales.
$ AREA DE MEZCLADO
El polvo o harina en esta rea puede causar enfermedades profesionales.
$ AREA DE GRANULADO
En esta rea tambin existe generacin de polvo y ruido debido a la granuladora.
$ AREA DE ENVASADO
En esta rea existe generacin de polvo.

En base a las condiciones anteriormente mencionadas, en la tabla 4.18 se calcula el equipo
de seguridad a suministrar segn las reas durante un ao de trabajo. Los clculos se
efectuaron basados en que la cantidad de equipo a proporcionar por ao a cada operario,
estos sern: 3 gabachas de cuero, 4 pares de guantes de hule, 1 par de botas, 49 mascarilla
desechables, 3 pares de guantes de cuero, 6 tapones para odos y 2 gafas protectoras

167

Tabla 4.18
Equipo de proteccin personal para los operarios de la planta procesadora de
fertilizante orgnico granulado por ao
Equipo
rea
Gabacha
de cuero
Guantes
de hule
Botas Mascarilla
desechable
Guantes
de cuero
Tapones
para odo
Gafas
protectoras
Seleccin y
madurado
21 28 pares 7 pares --- --- --- ---
Secado
6 8 pares 2 pares --- --- --- ---
Horneado 3 --- 1 par 49 3 pares --- ---
Molido 9 --- 3 pares 147 9 pares 18 6
Formulado 6 --- 2 pares 98 6 pares --- ---
Mezclado 6 --- 2 pares 2 6 pares --- ---
Granulado 6 --- 2 pares 98 6 pares 12 4
Envasado 6 --- 2 pares 98 6 pares 4
TOTAL 63 36 pares 21 pares 588 36 pares 30 14

En bodegas de insumos y de producto terminado se utilizar 6 pares de guantes de cuero y
2 pares de botas. Los auxiliares de los motoristas utilizarn 4 pares de botas y 12 pares de
guantes de cuero al ao.
Como disposiciones generales de Higiene y Seguridad Industrial, se colocarn extintores
de 20 libras ubicados estratgicamente como se muestra en la distribucin de la planta, no
se cerrarn con llave las puertas en horas de trabajo, se demarcar la ruta que debe seguir el
montacargas trazando lneas amarillas para que los trabajadores eviten esas vas y como
punto final se limpiar la planta por medio de ordenanzas, adems de inculcar la auto-
limpieza y el orden de cada lugar de trabajo por los trabajadores.

168
4.10 Mantenimiento industrial
El mantenimiento es el conjunto de actividades encaminadas a mantener las condiciones
adecuadas de funcionalidad de equipos, instalaciones e inmuebles, para su segura, confiable
y econmica operacin. El mantenimiento puede ser correctivo, preventivo. La planta
procesadora de fertilizante utilizar el mantenimiento preventivo para evitar que la
produccin se detenga debido a maquinaria defectuosa y cuando sea necesario se utilizar
el correctivo.
MANTENIMIENTO CORRECTIVO
Este es el que se lleva a cabo sin tenerlo planeado ya que ocurre de manera
imprevista, por lo cual se debe tratar de contar con disponibilidad de repuestos para
cada una de la maquinaria a utilizar en el proceso.
MANTENIMIENTO PREVENTIVO
Es el conjunto de actividades programadas de mantenimiento, que garantiza la operacin
continua en adecuadas condiciones de funcionalidad de equipos, instalaciones e inmuebles,
estas actividades incluyen limpieza, lubricacin, ajuste y reemplazo de ciertas partes
vulnerables, aumentando la seguridad del equipo y reduciendo la probabilidad de fallas
mayores.
Toda empresa en cualquier parte del mundo tiene la misin de producir con mayor calidad
a ms bajos costos. Este compromiso de ser competitivo y mantenerse en el mercado
impone retos para todas las reas involucradas, entre las cuales no escapa el servicio de
conservar y mantenimiento que deben brindarse a los equipos e instalaciones fsicas, por
esta razn, todo buen empresario, conociendo los beneficios que produce implementar un
adecuado programa de mantenimiento preventivo planificado (MPP), especialmente con el
ahorro significativo que es posible alcanzar, debe apoyar y propiciar condiciones para
ejecutar un programa de MPP de calidad.
Entre los beneficios que se alcanzan despus de desarrollar un programa de MPP durante
algn tiempo se cuentan:
La prevencin de fallas en los equipos o instalaciones con lo que se evitan paros y
gastos imprevistos.
La reduccin del reemplazo de equipo durante su vida til.
169
Reduccin de cantidad de repuestos en reserva.
El buen estado de equipos e instalaciones durante su vida til.
En el cuadro 4.7 se encuentran las actividades que se deben de realizar para llevar a cabo el
MPP y con la frecuencia que debe d e realizarse.
169
Cuadro 4.7
Cronograma de mantenimiento preventivo industrial de la planta procesadora de fertilizante orgnico granulado
mes quincena semana das otros
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sept. Octubre Noviemb. Diciemb.
Actividad
Tiempo
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
GRANULADOR
Lubricacin de partes mviles
Revisin de mecheros
Revisin de cadena y faja
Chequeo general
Limpieza general

HORNO
Revisin de tuberas
Limpieza general
Chequeo general

MOLINO
Revisin de faja
Cambio de martillos
Lubricar Motor
Limpieza general
Chequeo general

MEZCLADORA
Chequeo de faja
Cambio de faja
Lubricacin de motor
Limpieza general
Chequeo general

EMBOLSADORA
Lubricacin general
Limpieza general
Chequeo general

170
Continuacin del cuadro 4.7
Cronograma de mantenimiento preventivo industrial de la planta procesadora de fertilizante orgnico granulado
Mes quincena semana das otros
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sept. Octubre Noviemb. Diciemb.
Actividad
Tiempo
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
MONTACARGAS MECANICO
Engrasar partes mviles
Revisar motor y nivel de aceite
Revisin de frenos
Revisar sistema elctrico
Limpieza general
Cambio de llantas

MONTACARGAS MANUAL
Lubricar partes mviles
Revisin general

ALIMENTADORES
Lubricar partes mviles
Revisin de bandas
Limpieza general

CAMIONES
Revisin de motor
Lubricacin de motor
Revisin de suspensin
Revisin del sistema elctrico
Cambio de fricciones

SISTEMA ELECTRICO
Revisin de luminarias
Revisin general

171
4.11 Control de calidad
En la actualidad no existe una definicin clara de lo que es calidad, pero en trminos
generales esta es una medida de que tanto se acerca un bien o servicio a estndares
especificados, que en el caso del fertilizante orgnico granulado se definieron en las
especificaciones tcnicas del producto en este captulo.
El control de calidad es un proceso de regulacin a travs del cual se puede medir la calidad
real comparada con las normas y actuar sobre la diferencia.
Este se divide en dos: Control no estadstico y control estadstico de la calidad.
El control no estadstico es aquel en el que se inspecciona el 100% del lote producido.
El control estadstico implica inspeccionar una muestra aleatoria de la produccin dentro de
un proceso o de bienes existentes. Este puede dividirse en: Muestreo de aceptacin, el cual
consiste en inspeccionar una muestra aleatoria de bienes existentes para decidir si se acepta
el lote completo con base a la calidad de la muestra aleatoria y el control estadstico del
proceso es aquel en el que se inspecciona una muestra aleatoria de la produccin dentro de
un proceso, para determinar si el proceso esta produciendo items.
La planta procesadora de fertilizantes deber hacer 2 controles del producto. Al inicio del
proceso se evaluarn los desperdicios que lleguen a la empresa para verificar que estos no
contengan agua y que vengan separados, este control es no estadstico ya que se
inspeccionar el 100% de la materia prima.
Al final del proceso se tomar una muestra, especficamente en la operacin de envasado.
Se tomarn 100 grs. de fertilizante ya granulado para enviarlo a un laboratorio para que se
le haga un anlisis del contenido nutricional de macronutrientes.
El muestreo se efectuar de manera tal que no habr necesidad de parar el proceso
productivo.
Se efectuar solamente un anlisis semanal de contenido nutricional debido al alto costo en
el que se incurre al realizarlo, este se efectuar en una institucin ajena a la empresa.
Para que el lote sea aceptado el contenido nutricional de macronutrientes debe estar sobre el
margen inferior que es de 1.8% y bajo el limite superior que el del 3.2% de cada nutriente.
Cabe destacar que si la muestra est bajo el limite inferior, se deber hacer un reproceso
para aumentar el porcentaje del nutriente o los nutrientes que no cumplen con lo mnimo
172
establecido, por otro lado si los nutrientes rebasan el lmite superior no existir necesidad
de reprocesar el producto ya que se est entregando ms de lo que ofrece.
Esta informacin se puede observar en la figura 4.19

Figura 4.19
Aceptacin o rechazo de producto terminado

% de contenido
nutricional
L.S.
3.2

X

1.8 L.I

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 das

L.S = limite superior
L.I. = limite inferior
X = promedio de las medias de las muestras

4.12 Efectos en el medio ambiente
En la actualidad todo estudio de factibilidad debe estar respaldado por un estudio de
impacto ambiental ya que la contaminacin en El Salvador representa un problema con
tendencia creciente y en cumplimiento con las leyes del pas respecto a este tema. Para
propsitos del presente estudio se mencionarn algunos posibles efectos del proyecto al
medio ambiente debido a que un estudio de impacto ambiental representa un estudio
profundo de las variables que intervienen o afectan el entorno ambiental.

173
4.12.1 Suelo
Este elemento es primordial para el desarrollo de la vegetacin ya que la provee de
nutrientes y sirve como sostn para la misma, en algunos casos los nutrientes no se
encuentran disponibles en la tierra debido a ciertos factores que la degradan hasta llegar a
su aridez. Para el caso de la planta procesadora no existe contaminacin del suelo porque
se trabaja con materiales estrictamente orgnicos que no contaminan el suelo sino ayudan a
hacerlo ms frtil, adems no se genera ningn tipo de desperdicio y los materiales no
tienen contacto directo con el suelo.

4.12.2 Aire
El aire es un elemento indispensable para la vida y su calidad influye en los seres
vivos, este es un elemento altamente propenso a la contaminacin ya que existen
diversas maneras de hacerlo ya sea mediante gases, humos o neblinas.
En la produccin de fertilizante orgnico granulado existen algunas operaciones en la que
se producen gases debido a la transformacin de los materiales, este no excede el % del
peso en conjunto de las materias trabajadas, estos gases requieren de un aproximado de 100
mts. a la redonda para su dispersin. Para la disminucin de este efecto se colocarn
cortinas naturales consistentes en rboles y arbustos, disminuyendo el movimiento
horizontal de los gases y propiciando el movimiento vertical de los mismos.

4.12.3 Agua
El agua sin dudar es otro elemento importante en la vida de los seres vivos, este sufre
contaminacin por la disgregacin de lquidos o slidos extraos a ella, esta puede ser
agua superficial o subterrnea.
El proceso empleado en la planta procesadora de fertilizante permite la utilizacin de los
lquidos que se generan en el mismo, especficamente en el rea de madurado en donde el
lixiviado producido es llevado a pilas de captacin por medio de sistemas subterrneos para
su posterior uso, evitando el escape a aguas subterrneas y las aguas superficiales no sufren
contaminacin debido a la planta procesadora.

174

CAPITULO V. ESTUDIO Y
EVALUACIN ECONMICA

175
5.1 Estudio econmico
El estudio econmico tiene como objetivo determinar la inversin necesaria para echar a
andar el proyecto, los gastos necesarios para que se mantenga funcionando, el capital
necesario para iniciar operaciones y la cantidad mnima a vender entre otros, cabe destacar
que en esta etapa no se toma ninguna decisin de continuar o desechar el proyecto, sino que
la informacin que se rene en el estudio econmico ser utilizada para realizar la
evaluacin econmica.

5.1.1 Inversin fija y diferida
La inversin fija se define como la compra de activos fijos o tangibles para el
funcionamiento de una empresa y la inversin diferida es aquella que se hace para
adquirir servicios o registros de marcas, empresas, frmulas qumicas entre otros, la
inversin diferida tambin es conocida como inversin de bienes intangibles.
INVERSIN FIJA
En la inversin fija se incluye el terreno, el cual consta de dos manzanas con un costo de $
0.40 / v
2
, haciendo un total de $ 8,000 el terreno ubicado en el cantn Cutumay Camones
de la ciudad de Santa Ana, donde se localizar la planta procesadora de fertilizante
orgnico.
En la tabla 5.1 se presenta una cotizacin de la construccin de los edificios a utilizar por
la planta.

Tabla 5.1
Presupuesto de construccin de edificios industriales de la planta

CONCEPTO

UNIDAD

CANTIDAD
PRECIO
UNITARIO
($)
COSTO
TOTAL ($)
Instalacin provisional c/u 1.00 400.00 400.00
Terraceria m
3
600.00 3.00 1,800.00
Excavaciones en estructuras
m
3

250.00 8.50 2,125.00

176
Continuacin de la tabla 5.1

CONCEPTO

UNIDAD

CANTIDAD
PRECIO
UNITARIO
($)
COSTO
TOTAL ($)
Compactacin
m
3

850.00 13.70 11,645.00
Solera de fundacin
m
3

120.00 15.40 1,848.00
Pedestales
m
3

6.20 400.00 2,480.00
Zapatas c/u 33.00 40.00 1,320.00
Tensor M 84.30 9.75 822.00
Paredes m
2
3,912.00 25.75 100,734.00
Ventanas estructura de aluminio y
vidrio nevado
m
2
50.00 40.00 2,000.00
Estructuras metlicas Sg 1.00 24,000.00 24,000.00
Estructuras de poln C M 100.00 14.90 1,490.00
Techo y fascia de lmina de
duralum
m
2
553.00 20.00 11,060.00
Cielo falso m
2
153.00 60.00 3,180.00
Piso de concreto e = 0.10 m
2
1,820.00 11.00 20,020.00
Aceras m
2
32.00 12.50 400.00
Lmparas tipo industrial c/u 34.00 91.50 3,111.00
Lmparas de mercurio c/u 2.00 175.00 350.00
Toma corriente de 110 V c/u 15.00 28.60 429.00
Toma corriente de 220 V c/u 6.00 160.00 960.00
Tablero de 24 espacios c/u 1.00 400.00 400.00
Caja de aguas lluvias de 0.5x 0.5 c/u 10.00 35.00 350.00
Tuberas de aguas lluvias M 110.00 5.50 605.00
Canales de lmina lisa # 24 M 150.00 16.00 2,400.00
Bajadas de aguas lluvias p.v.c. (4) M 36.00 6.50 234.00

177
Continuacin de la tabla 5.1

CONCEPTO

UNIDAD

CANTIDAD
PRECIO
UNITARIO
($)
COSTO
TOTAL ($)
Tuberas de agua potable p.v.c. M 450.00 4.80 2,160.00
Tubera de aguas negras M 500.00 15.60 7,800.00
Duchas c/u 5.00 43.00 215.00
Inodoros c/u 7.00 105.00 735.00
Mimitorios c/u 4.00 65.00 260.00
Lavamanos c/u 6.00 52.00 312.00
Pintura en paredes m
2
1,800.00 3.50 6,300.00
Piso con ladrillo m
2
300.00 18.00 5,400.00
Extractor de aire c/u 3.00 120.00 360.00
Portn de 5.0 x 4.2 m c/u 1.00 580.00 580.00
Puertas de metal de 0.9 x 2.0 m c/u 6.00 110.00 660.00
Puertas de metal de 1.5 x 2.0 m c/u 9.00 132.0 1,188.00
Puertas de madera de 0.9 x 2.0 m c/u 5.00 70.0 350.00
Puertas de madera de 1.5 x 2.0 m c/u 1.00 92.00 92.00
TOTAL 222,066.00

En el cuadro 5.1 se muestra el precio de la maquinaria requerida en el proceso
productivo, estos precios incluyen transporte, introduccin al pas pagando IVA y en
algunos casos derecho arancelario de importacin (DAI), y su instalacin en la planta.

178
Cuadro 5.1
Precio de maquinaria a utilizar en el proceso productivo de la planta procesadora de

MAQUINARIA

PRECIO ($)
Molino industrial HM 4118 15,560.00
Mezcladora MB 3000 8,910.0
Horno HL 66 300 4,520.00
Granulador 146,900.00
Embolsadora electrnica SIPEL BAG
26
9,440.00
TOTAL 185,330.00

Para realizar el clculo de la inversin en equipo auxiliar se ha obtenido el nmero de cada
equipo necesario por cada lugar de trabajo (ver tabla 4.5). En la tabla 5.2 se define la
inversin de equipo auxiliar en produccin.

Tabla 5.2
Inversin inicial de equipo auxiliar de produccin para la planta procesadora de

EQUIPO AUXILIAR

CANTIDAD
COSTO
UNITARIO
($)
COSTO
TOTAL ($)
Montacargas Caterpillar 1 22,000.00 22,000.00
Minicargador John Deere 1 25,000.00 25,000.00
Camiones Hino FB 2 35,055.75 70,111.54
Palas manuales 20 3.66 73.20
Barriles plsticos 50 10.86 543.00
Carretillas para barril 10 38.78 387.80
Carretillas manuales 7 25.00 175.00
Tarimas 92 8.00 736.00

26
Paga el 5% de su valor como derecho arancelario de importacin (DAI)

179
Continuacin de tabla 5.2
Inversin inicial de equipo auxiliar de produccin para la planta procesadora de

EQUIPO AUXILIAR

CANTIDAD
COSTO
UNITARIO
($)
COSTO
TOTAL ($)
Montacargas manuales 7 170.00 1,190.00
Medios barriles metlicos 4 6.00 24.00
Rastrillos 5 2.90 14.50
Toldo de 10 X 20 mts. 1 1,900.00 1,900.00
Bomba de HP 1 300.00 300.0
Bscula de 50 qq 2 350.00 700.00
Alimentador mecnico 2 1,000.00 2,000.00
Elevador de cangilones 1 1,560.00 1,560.00
Cuchillos 10 3.00 30.00
TOTAL 126,745.00

En la tabla 5.3 se define el mobiliario y equipo de oficina necesario para la planta
procesadora de fertilizante orgnico granulado con sus respectivos costos.

Tabla 5.3
Mobiliario y equipo de oficina para la planta procesadora de

MOBILIARIO Y EQUIPO

CANTIDAD
COSTO
UNITARIO
($)
COSTO
TOTAL ($)
Escritorios 10 175.00 1,750.00
Sillas de gerente 10 57.00 570.00
Sillas de espera (incluye la sala de juntas) 33 45.00 1,485.00
Archiveros 9 80.00 720.00
Mesa de gerencia 4 35.00 140.00
180
Continuacin 5.3
Mobiliario y equipo de oficina para la planta procesadora de

MOBILIARIO Y EQUIPO

CANTIDAD
COSTO
UNITARIO
($)
COSTO
TOTAL ($)
Estante para gerencia 4 20.00 80.00
Mesa para cafetera 2 10.00 20.00
Mesa en recepcin 1 40.00 40.00
Basureros 12 2.00 24.00
Computadoras (incluye software) 6 1,000.00 6,000.00
Pizarra acrlica 1 35.00 35.00
Mquina de escribir 3 130.00 390.00
Telfonos 8 30.00 270.00
Conmutador 1 475.00 475.00
Fax 1 155.00 155.00
Reloj de pared 4 20.00 80.00
Reloj marcador 1 365.00 365.00
Contmetro 3 87.00 261.00
Oasis de agua 2 180.00 360.00
Cafetera 1 40.00 40.00
Mesas de comedor 9 60.00 540.00
Mesa para juntas 1 400.00 400.00
Aire acondicionado 2 1,000.00 2,000.00
TOTAL 16,200.00

INVERSIN DIFERIDA
Esta se lleva a cabo para la contratacin e instalacin de servicios indispensables para el
buen funcionamiento de la empresa. En la tabla 5.4 se muestra la inversin a realizar en
activos diferidos.
181
Tabla 5.4
Inversin diferida para la realizacin del proyecto de la planta procesadora de

SERVICIO

INVERSIN ($)
Instalacin de energa elctrica (110 y 220 V) 1,500.00
Instalacin de agua potable 220.00
Instalacin de lnea telefnica 220.00
Legalizacin de la empresa 3,200.00
Contratacin de personal 325.00
TOTAL 5,465.00

5.1.1.2 Depreciacin y amortizacin de la inversin fija y diferida
Los cargos de depreciacin y amortizacin son cargos anuales permitidos por las
leyes arancelarias para que el inversionista recupere la inversin inicial que ha
realizado. Los activos fijos de deprecian y los activos diferidos se amortizan ante la
imposibilidad de que disminuya su valor por el uso o por el paso del tiempo. El
trmino amortizacin indica la cantidad de dinero que se ha recuperado de la
inversin inicial con el paso de los aos, el mtodo de depreciacin a utilizar es el de la
lnea recta debido a que este mtodo es el que se utiliza en El Salvador. En la tabla 5.5
se observa la depreciacin y amortizacin de la inversin fija y diferida de una planta
procesadora de fertilizante orgnico granulado.

182

Tabla 5.5
Depreciacin y amortizacin de activos fijos y diferidos
AOS CONCEPTO INVERSIN
($)
TASA
ANUAL 1 2 3 4 5 VS
Obra civil 222066.00 5% 11103.3 11103.3 11103.3 11103.3 11103.3 166549.50
Molino industrial 15560.00 20% 3112.00 3112.00 3112.00 3112.00 3112.00 0
Mezcladora 8910.00 20% 1782.00 1782.00 1782.00 1782.00 1782.00 0
Horno 4520.00 20% 904.00 904.00 904.00 904.00 904.00 0
Granulador 146900.00 10% 14690.00 14690.00 14690.00 14690.00 14690.00 73450.00
Embolsadora 9440.00 20% 1888.00 1888.00 1888.00 1888.00 1888.00 0
Montacargas 22000.00 20% 4400.00 4400.00 4400.00 4400.00 4400.00 0
Minicargador 25000.00 20% 5000.00 5000.00 5000.00 5000.00 5000.00 0
Camiones 70111.54 20% 14022.31 14022.31 14022.31 14022.31 14022.31 0
Equipo auxiliar de produccin 9633.46 50% 4816.73 4816.73 0 0 0 0
Mobiliario y equipo de oficina 16200.00 33.3% 5400.00 5400.00 5400.00 0 0 0
Activos diferidos 5465.00 20% 1093.00 1093.00 1093.00 1093.00 1093.00 0
TOTAL 555806.00 68211.34 68211.34 63394.61 57994.61 57994.61 239999.50

183
5.1.2 Determinacin de los costos
Toda empresa debe llevar un control detallado de los costos en los que incurre en el
transcurso de sus operaciones, ya que este servir como parmetro para la
determinacin del precio de venta del producto.
5.1.2.1 Costos Administrativos
Este costo se define como los desembolsos que se deben efectuar para que la empresa tenga
un funcionamiento normal. En los costos administrativos como su nombre lo dice se deben
incluir los salarios a los gerentes de la empresa, energa elctrica, papelera entre otros. En
la tabla 5.6 se muestran los costos administrativos en que incurrir la empresa.

Tabla 5.6
Costos administrativos anuales de la planta procesadora de fertilizante orgnico
granulado
CONCEPTO PLAZAS
COSTO
MENSUAL ($)
COSTO
ANUAL ($)
Gerente General 1 1,200.00 15,600.00
Gerente Administrativo 1 1,000.00 13,000.00
Contador 1 700.00 9,100.00
Jefe de Mantenimiento 1 500.00 6,500.00
Secretaria 1 200.00 2,600.00
Enfermera 1 270.00 3,510.00
Auditor externo 1 600.00 7,200.00
Asesor Jurdico 1 220.00 2,640.00
Vigilantes 2 365.00 8,760.00
Ordenanzas 2 160.00 4,160.00
Gastos Generales
27
- 500.00 6,000.00
Prestaciones
28
- 713.93 8,567.10
Depreciacin de mobiliario y eq. de oficina - 450.00 5,400.00
TOTAL 12 93,037.10

27
Incluye gastos de telfono, agua, energa elctrica, papelera y otros.
28
Incluye ISSS (7.5%) y AFP (6.75%)

184
5.1.2.2 Costos de Produccin
Los costos de produccin son aquellos que se relacionan con el proceso productivo. Estos
estn formados por los costos de:
a. Materia prima
b. Mano de obra directa e indirecta
c. Insumos
d. Control de calidad
e. Mantenimiento
f. Depreciacin de Maquinaria y Equipo
g. Higiene y seguridad Industrial

A. Materia Prima
Una de las ventajas del presente proyecto es que las materias primas a utilizar en el proceso
son desperdicios, lo que significa la obtencin gratuita de las mismas y el nico costo
cargado a este apartado es nada ms el de transporte.
En el Captulo IV, especficamente en el mtodo sinrgico para la localizacin de la planta,
se calculo el costo de transporte siendo igual a $ 0.17 /Km., asumiendo 294 viajes al ao
por 1 vehculo a utilizar para transportar materia prima y un total de kilmetros a recorrer
anualmente es de 51,156. El salario del motorista ser de $ 343.00/mes, lo que hace un
total al ao de $ 4459.00, y los auxiliares tendrn un salario de $160.00/mes cada uno,
haciendo un total de $ 4160.00 al ao. El costo anual de transporte es de $17,315.52.

B. Costo de mano de obra directa e indirecta.
La mano de obra directa es aquella que interviene personalmente en el proceso de
produccin, especficamente los operarios; para el caso de este proyecto se tendrn 21
operarios con un salario de $ 160.00 mensuales, lo que implica que el costo de mano de
obra al ao es de $ 43,680.00, incluyendo prestaciones
29
, hace un total de $ 49,904.40.

29

185
La mano de obra indirecta es aquella que aun estando en produccin no son operarios, en la
tabla 5.7 se muestra la mano de obra indirecta, nmero de plazas, el salario mensual y el
costo anual.

Tabla 5.7
Mano de obra indirecta, salario mensual y costo anual de la planta procesadora de
MANO DE OBRA INDIRECTA PLAZAS
SALARIO
MENSUAL
($)
COSTO
ANUAL
($)
Gerente de produccin 1 1,000.00 13,000.00
Jefe de produccin 1 400.00 5,200.00
Conductor de montacargas 1 160.00 2,080.00
Conductor de minicargador 1 160.00 2,080.00
Bodeguero de insumos 1 160.00 2,080.00
Bodeguero de producto terminado 1 160.00 2,080.00
Prestaciones
30
290.70 3,488.40
TOTAL 30,008.40

C. Costo de Insumos
Los insumos necesarios para la fabricacin del fertilizante orgnico granulado son:
gallinaza, cal y bolsa de papel manila, agua, diesel y energa elctrica.
En la tabla 5.8 se muestra los insumos, el precio de compra, la cantidad requerida y el
costo en que se incurrir el ao.

30

186

Tabla 5.8
Insumos, precio de compra, cantidad al ao y costo total para la planta procesadora
de fertilizante orgnico granulado

INSUMOS
COSTO
UNITARIO ($)
CANTIDAD/
AO
COSTO
ANUAL ($)
Gallinaza 0.70 / qq 21,198 qq
31
14,839.00
Cal 1.75 / qq 2,833 qq
27
4,958.00
Bolsa de papel manila 0.60 / bolsa 97,686 u
27
58,612.00
Energa elctrica 0.17 Kwh 84,705 Kwh 14,400.00
Diesel 1.4 / Gl 3,235 Gl 4,529.00
Gas propano 0.15 / lb 16,170 lbs 2,426.00
TOTAL 99,764.00

D. Costo de Control de Calidad
Este costo est representado por la contratacin de los servicios de la empresa o institucin
que se encargar de efectuar el anlisis de contenido nutricional del fertilizante orgnico
granulado, especficamente el contenido de nitrgeno, fsforo y potasio, adems de su
humedad y acidez. El costo asciende a $ 27.77 (ver anexo 5.1), el cual se efectuar
semanalmente por lo que el costo anual ser de $1,360.73
32

E. Costos de Mantenimiento
El costo de mantenimiento est representado por la compra de repuestos y la contratacin
de servicios para mantener en condiciones ptimas la maquinaria, equipo auxiliar de
produccin y las instalaciones de la empresa utilizando como fuente la empresa tipo. En el
cuadro 5.2 se muestran los costos de mantenimiento para un ao.

31
Incluye el estimado de 0.5% en desperdicios.
32
Considerando 49 semanas de trabajadas al ao.

187

Cuadro 5.2
Costos de mantenimiento anual para la planta procesadora de fertilizante orgnico
granulado
MAQUINARIA Y EQUIPO
COSTO ANUAL DE
MANTENIMIENTO ($)
Granulador 1,569.00
Horno 904.00
Molino 1,313.00
Mezcladora 891.00
Embolsadora 1,110.00
Montacargas mecnico 500.00
Minicargador 520.00
Alimentadores 280.00
Camiones 1,800.00
Sistema Elctrico 250.00
TOTAL 22,837.00

F. Costos por Depreciacin de Maquinaria y Equipo.
En este apartado se tomar en cuenta la depreciacin de la maquinaria y del equipo de
produccin.
En la maquinaria se incluye un molino industrial, una mezcladora, un horno, un granulador,
una embolsadora, mientras en el equipo de produccin se incluye un montacargas un
minicargador, un camin y todo el equipo auxiliar de produccin (carretillas, manuales,
barriles entre otros). El costo total del ao por depreciacin para la maquinaria y equipo de
produccin es de $ 22,376.00 y $ 21,227.89, respectivamente lo que hace un total de $
43,603.89.
G. Costo de Higiene y Seguridad Industrial
En este costo se incluye equipo de proteccin personal y equipo de seguridad. En la tabla
5.9 se muestra el costo anual del equipo de proteccin personal y de seguridad.
188
Tabla 5.9
Costo general de equipo de proteccin personal y de seguridad para la planta
EQUIPO CANTIDAD COSTO ($)
COSTO
TOTAL ($)
Gabacha de cuero 63 10.00 630.00
Guantes de hule 36 3.00 108.00
Botas 27 42.85 1,156.95
Mascarilla desechable 490 0.10 49.00
Guantes de cuero 54 2.68 144.72
Tapones para odos 30 4.00 120.00
Gafas protectoras 14 1.58 22.12
Mascarilla para gas 2 8.8 17.60
Extintores 8 100.00 800.00
TOTAL 3,048.39

En el cuadro 5.3 se muestra el resumen de todos los costos de produccin para un ao de
operaciones de la empresa.
Cuadro 5.3
Costos de Produccin Anual para la planta procesadora de fertilizante orgnico
granulado

CONCEPTO

COSTO ANUAL ($)
Materia Prima 17,315.52
Mano de obra directa e indirecta 79,912.8
Insumos 99.764.00
Control de Calidad 1,360.73
Mantenimiento 22,837.00
Depreciacin de maquinaria y equipo 43,603.89
Higiene y Seguridad Industrial 3,048.39
TOTAL 267,841.94
189
5.1.2.3 Costos de Venta
Estos son aquellos en los que se incurre para el mercadeo del producto. Aqu se incluyen el
costo de la fuerza de ventas, donde se integran comisiones la cual ser de $0.05 por bolsa
vendida ms salario mnimo de $ 144.00 mensuales y viticos de $ 3.00 diarios trabajando
245 das al ao.
Tambin se incluyen los costos de publicidad para promocionar el producto en radio con
cobertura nacional, donde se pondrn cuas en un perodo de 6 meses por ao.
En la tabla 5.10 se muestran los costos en que se incurrir al ao para el departamento de
ventas.

Tabla 5.10
Costos de venta mensual y anual para la planta procesadora de fertilizante orgnico
granulado

CONCEPTO

COSTO MENSUAL ($)

COSTO ANUAL ($)
1 Gerente de Ventas 1,000.00 13,000.00
2 Vendedores 387.46 10,074.00
Publicidad 1,500.00 9,000.00
Prestaciones 252.93 3,035.16
Depreciacin de camin 584.26 7,011.16
TOTAL 42,120.32

5.1.2.4 Costos Financieros
El costo financiero es el dinero que se tiene que pagar a los bancos e instituciones en
concepto de intereses por los prestamos obtenidos. La tasa de inters promedio es de 8.75%
en El Salvador, pero se utilizar al 10% por posibles aumentos futuros.
Se supone que los bancos financiarn la inversin fija y diferida la cual hace un total de $
563,806.00 pagaderos en 5 aos. En la tabla 5.11 se muestra la forma de pago a los bancos.

190
Tabla 5.11
Forma de pago a las instituciones financieras

AO
INTERESES
PAGADOS ($)
PAGO DE LA
DEUDA ($)
TOTAL A
PAGAR ($)
SALDO DE
DEUDA ($)
0 - - - 563,806.00
1 56,380.60 112,761.20 169,141.80 451,044.80
2 45,104.48 112,761.20 157,865.68 338,283.60
3 33,828.36 112,761.20 146,589.56 225,522.4
4 22,552.24 112,761.20 135,313.44 112,761.20
5 11,276.12 112,761.20 124,037.32 0
TOTAL 169,141.80 563,806.00 732,947.8

5.1.3 Determinacin del Precio de Venta
El precio de venta es la cantidad monetaria a la que la empresa est dispuesta a vender y el
consumidor a comprar, el precio de venta est constituido por el precio de costo que es lo
que cuesta fabricar el producto y la utilidad que es lo que el productor desea ganar.
El precio de costo viene dado por:

Costos administrativos + costos de produccin + costo de
venta + costos financieros.
PRECIO DE COSTO = Produccin anual

Sustituyendo los datos se tiene:

PC: = $ 93,037.10 + $ 267,841.94 + $ 42,120.32 + $ 33,828.36
97,200 qq de fertilizante

PC: = $ 436,827.72 = $ 4.50 /qq
97,200 qq

191
Para la determinacin del precio de venta no existe ningn parmetro que seale cual es el
porcentaje de utilidad ideal, debido a que la fijacin del precio de venta depende de algunos
factores tales como el volumen de produccin y el precio actual del producto en el
mercado, estos factores suelen variar de una empresa a otra.
El precio que se propone para cada quintal de fertilizante orgnico granulado es de $ 8.57,
esto equivale a tener un margen de utilidad del 47.50 % sobre el precio de costo. Este
precio ha sido definido tomando en cuenta que el precio por quintal del fertilizante qumico
"Triple 15" es de $ 12.00.

5.1.4 Determinacin del punto de equilibrio.
El punto de equilibrio es una tcnica utilizada para estudiar la relacin existente entre
costos fijos, costos variables y los ingresos.
El punto de equilibrio es el nivel de produccin en el que los egresos igualan a los ingresos.
Si una empresa sobrepasa el punto de equilibrio est obteniendo ganancias, pero si por el
contrario las ventas estn abajo del punto de equilibrio la empresa no cubre los costos por
lo que incurre en prdidas.
Para determinar el punto de equilibrio es necesario hacer una clasificacin de costos fijos y
variables.

COSTOS FIJOS
Los costos fijos son los que se mantienen constantes sin importar la produccin. Estos son
determinados para un periodo de 1 ao.

Costos Administrativos
Estos costos son considerados en su totalidad como fijos.

Costos de produccin
En este rubro los que se consideran costos fijos son:
Materia prima. Este es fijo debido a que representa el costo de transporte de la materia
prima, el cual asciende a $ 17,315.52.
192
Control de calidad asciende a $ 1,360.73.
Mantenimiento asciende a $ 22,837.00.
Depreciacin de maquinaria y equipo asciende a $ 43,603.89.
Higiene y Seguridad Industrial asciende a $ 3,048.39.
Adems se debe incluir el salario del gerente de produccin y del jefe de produccin.

Costo de Venta
El costo de venta fijo esta determinado por:
Salario del gerente de ventas.
El salario base de los vendedores.
Costo de publicidad.
Prestaciones y depreciaciones del camin.
Todo lo anterior hace un total de $ 37,260.32

Costo Financieros
Estos costos son considerados en su totalidad como fijos.
En el cuadro 5.4 se observan los costos fijos de la planta procesadora de fertilizante
orgnico granulado.

Cuadro 5.4
Costos fijos por ao de la planta procesadora de fertilizante orgnico granulado

CONCEPTO

COSTO ($)
Costos administrativos 93,037.10
Costos de produccin 106,365.53
Costos de Ventas 37,260.32
Costos financieros 33,828.36
TOTAL 270,491.31

193
COSTOS VARIABLES
Los costos variables son los que cambian dependiendo de los cambios del volumen de
produccin, en los costos variables no se incluyen los costos administrativos y los costos
financieros debido a que la totalidad de estos rubros son considerados como costos fijos.
Los costos variables son cargados al precio de cada quintal y se definen a continuacin:

Costos de produccin
En este rubro se incluyen: Mano de obra directa e indirecta excepto el salario del gerente de
produccin y el del jefe de produccin, el costo variable de produccin es de $ 61,712.80
por 97,200 qq de fertilizante orgnico granulado.
El costo unitario es de:
COSTO UNITARIO = $ 61,712.80 = $ 0.63 / qq
97,200
Insumos
Los insumos varan segn la produccin, su costo asciende a $ 99,764.00 por 97,200 qq de
fertilizante orgnico granulado, el costo unitario es de:
COSTO UNITARIO = $ 99,764.00 = $ 1.03 / qq
97,200

Costos de Venta
Este rubro comprende la comisin que ganarn los vendedores por quintal vendido, el cual
es de $ 0.05 / qq.

En el cuadro 5.5 se observan los costos variables de la Planta Procesadora de Fertilizante
Orgnico Granulado.

194
Cuadro 5.5
Costos variables de la planta procesadora de fertilizante orgnico granulado

CONCEPTO

COSTO ($)
Costos administrativos -
Costos de produccin 1.66 / qq
Costos de ventas 0.05 / qq
Costos Financieros -
TOTAL 1.71 / qq

El clculo del punto de equilibrio viene dado por:

PV * Q = CF + CV * Q
33
Q = CF
PV - CV
en donde:
PV = Precio de Venta
CF = Costos Fijos
CV = Costos Variables
Q = Punto de equilibrio
Sustituyendo en la frmula tenemos:

Q = $270,491.31 / ao
$ 8.57 / qq - $ 1.71 / qq
Q = 39,430 qq / ao

Por lo tanto lo que la planta procesadora de fertilizante orgnico granulado debe vender al
ao 39,430 qq para no incurrir en prdidas. En la figura 5.1 se puede observar grficamente
el punto de equilibrio.

33
FUENTE: Evaluacin de proyectos. Gabriel Baca Urbina.
195
Figura 5.1
Punto de equilibrio

miles de dlares ingresos

costo total
500

400
(39,430 ; $337,915.10)
300 costos fijos

200

100

10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 miles de qq

5.1.5 Determinacin del Capital de Trabajo.
El capital de trabajo es el dinero necesario para que la empresa inicie sus operaciones hasta
que perciba los ingresos necesarios para su funcionamiento.
En el cuadro 5.6 se define el capital de trabajo necesario para los primeros 3 meses de
operaciones.

196
Cuadro 5.6
Capital de trabajo para los primeros tres meses de operaciones de la planta
MESES
CONCEPTO ENERO FEBRERO MARZO
Costos administrativos 6,953.00 6,953.00 6,953.00
Costos de produccin 14,386.47 14,386.47 18,982.43
Costos de venta 2,922.93 2,922.93 3,527.85
Costos financieros 4,698.38 4,698.38 4,698.38
TOTAL 24,262.40 24,262.40 34,161.66

El capital de trabajo necesario para trabajar 3 meses es de $ 82,686.46, a esto se le agregar
un 10% de imprevistos, por lo tanto el capital de trabajo es de $ 90,955.00. Este ser
financiado por inversionistas.

5.1.6 Estados financieros
Los estados financieros son aquellos que sirven para conocer la situacin financiera de la
empresa para un periodo de tiempo determinado, para la planta procesadora de fertilizante
orgnico granulado se presenta el estado de resultados pro-forma y el balance general
inicial.

5.1.6.1 Estado de resultados pro-forma
El estado de resultados o estado de perdidas y ganancias pro-forma es aquel en el que se
proyecta los ingresos y egresos, teniendo como finalidad calcular la utilidad neta y los
flujos netos de efectivo con los cuales se realizaran la evaluacin econmica.
Los ingresos se calculan multiplicando la produccin anual de 97,200 qq de fertilizantes
orgnico con el precio de venta que es de $8.57/ qq, los costos financieros disminuirn cada
ao y los dems costos aumentarn con una tasa de inflacin proyectada que se muestra en
el cuadro 5.7 (ver proyeccin del precio en capitulo III) a la utilidad antes de impuestos

197
(UAI) se le aplica renta, que es del 25% para UAI que exceda un equivalente a
$8,571.43
34
adems de aplicar el impuesto al valor agregado (IVA) que es del 13% en El
Salvador. En la tabla 5.12 se presenta el estado de resultados de la planta procesadora de
fertilizante.

Cuadro 5.7
Proyeccin de la tasa de inflacin
AO TASA DE INFLACIN (%)
2002 2.3
2003 2.1
2004 2.9
2005 2.5

34
FUENTE: Gua para la elaboracin de la declaracin del impuesto sobre la renta.

198

Tabla 5.12
Estado de resultados de la planta procesadora de fertilizante
AOS
CONCEPTO
1 2 3 4 5
Produccin 97,200 qq 97,200 qq 97,200 qq 97,200 qq 97,200 qq
(+) Ingreso $828,839.00 $833,004.00 $833,004.00 $833,004.00 $833,004.00
(-) Costo de Produccin $269,913.00 $276,121.00 $281,920.00 $290,096.00 $297,349.00
(=) utilidad bruta $558,926.00 $556,883.00 $551,084.00 $542,908.00 $535,655.00
(-) costos administrativos $93,037.00 $95,177.00 $97,176.00 $99,994.00 $102,494.00
(-) costos de venta $42,120.00 $43,089.00 $43,994.00 $45,270.00 $46,402.00
(-)costos financieros $56,381.00 $45,105.00 $33,829.00 $22,552.00 $11,276.00
(=)utilidad antes del impuesto $367,388.00 $373,512.00 $376,085.00 $375,092.00 $375,483.00
(-)renta 25% $91,847.00 $93,378.00 $94,022.00 $93,773.00 $93,871.00
(-)IVA 13% $47,761.00 $48,557.00 $48,891.00 $48,762.00 $48,813.00
(=)utilidad neta $227,780.00 $231,577.00 $233,172.00 $232,557.00 $232,799.00
(+)depreciacin de efectivo $68,212.00 $68,212.00 $63,395.00 $57,995.00 $57,995.00
(=)flujo neto de efectivo. $295,992.00 $299,789.00 $296,567.00 $290,552.00 $290,794.00

5.1.6.2 Balance general inicial
El balance general es la representacin escrita de los recursos y deudas previstas por la
empresa, con el propsito de mostrar la futura situacin financiera de la empresa al cierre
de sus libros a una fecha determinada.
El balance general esta constituido por tres grandes rubros que son : activos, pasivos y
capital. El activo son todos los recursos conque cuenta la empresa para efectuar sus
operaciones. El pasivo son las obligaciones que posee la empresa con terceros y el capital
199
es la participacin de los socios o dueos de la empresa en el cuadro 5.8 se muestra el
balance general inicial de la planta procesadora de fertilizante orgnico granulado.

Cuadro 5.8
Balance general inicial de la planta procesadora de fertilizante orgnico granulado
RUBRO CANTIDAD
1. ACTIVO
CIRCULANTE $ 90955.00
Efectivo $ 90955.00
FIJO $ 560281.00
Terrenos $ 8000.00
Edificios $ 222066.00
Maquinaria y equipo $ 241963.46
Mobiliario y equipo de oficina $ 16200.00
Vehculos de reparto $ 70111.54
Instalaciones $ 1940.00
DIFERIDO $ 3525.00
Contratacin de personal $ 325.00
Patente $ 3200.00
TOTAL ACTIVO $ 654761.00

2. PASIVO
CIRCULANTE $ 112761.20
Cuentas por pagar $ 112761.20
FIJO $ 451044.80
Cuentas por pagar $ 451044.80
TOTAL PASIVO $ 563806.00

3. CAPITAL $ 90955.00
TOTAL PASIVO Y CAPITAL $ 654761.00

200
5.2 Evaluacin econmica.
El estudio de la evaluacin econmica es la parte final de toda secuencia de anlisis de la
factibilidad de un proyecto, es aqu donde se muestra la rentabilidad del mismo y que al
final es lo que mas interesa a los inversionistas. En este apartado se determinara el valor
presente neto(VPN), la tasa interna de rendimiento(TIR) y la razn de beneficio-costo
(B/C).

5.2.1 Determinacin de la tasa de retorno mnima
atractiva (TREMA)
La tasa de retorno mnima atractiva es conocida tambin como costo de capital y esta
definida como el costo asociado al capital que aporte cada uno de los inversionistas de un
proyecto o una empresa donde estos pueden ser por personas fsicas o morales , as como
instituciones de crdito o una mezcla de ellos.
Toda inversionista necesita saber si su dinero se va a recuperar en un tiempo determinado
con un rendimiento sobre el capital que ser suficientemente atractivo en comparacin con
los riesgos aplicados y los usos alternativos potenciales del dinero, con el fin de
proporcionar esta informacin se determina la TREMA. El calculo de la TREMA se hace
por medio de la formula siguiente:
TREMA= i + f + i f
3 5

Donde
i = tasa de inters como premio al riesgo
f =tasa de inflacin anual
La tasa de inters como premio al riesgo ser de 50% para poder disminuir lo riesgoso del
proyecto y la tasa de inflacin anual ser el promedio de la tasa de inflacin proyectada
para el horizonte de plantacin del proyecto , esta equivale a 2.5% .
Sustituyendo los datos en la formula tenemos:
TREMA = 0.025 + 0.50 + 0.025 * 0.50
TREMA = 0.025 + 0.5 + 0.0125

35
FUENTE: Evaluacin de Proyecto, Gabriel Baca Urbina.

201
TREMA = 53.75%
La TREMA para inversionistas es de 53.75% y para los bancos es del 10% que se defini
en los costos financieros. Para definir la TREMA mixta se tomara en cuenta la TREMA de
los bancos y la TREMA de los inversionistas, segn la participacin de cada uno en la
inversin. La inversin total es de $654,761 de lo cual el 86.11% ser financiado por los
bancos y el 13.89% por los inversionistas.
El calculo dela TREMA mixta viene dado por:
TREMA mixta = (% de aportacin bancos)(TREMA bancos) + (% de aportacin
inversionistas)(TREMA inversionistas)
Sustituyendo datos tenemos:
TREMA mixta =(0.8611)(0.1)+(0.1389)(0.5375)
TREMA mixta = 16.1%

5.2.2 Determinacin del valor presente neto (VPN)
El valor presente neto es el valor monetario que resulta de restar la inversin inicial a la
suma de los flujos de efectivo actualizados. Al final del periodo de planeacin se tiene un
valor de salvamento correspondiente a los activos que todava se deprecian para un periodo
mayor de 5 aos. Para ser aceptado el proyecto el VPN debe ser mayor que cero.
La formula para calcular el valor presente neto es:

FNE
1
+ FNE
2
+ FNE
3
+

FNE
4
+

FNE
5
+VS

- P
36

(1+i)
1
(1+i)
2
(1+i)
3
(1+i)
4
(1+i)
5

DONDE :

FNE = flujo neto de efectivo.
VS = valor de salvamento.
P = inversin inicial.

36
FUENTE: Ingeniera econmica. Paul DeGarmo.

VPN =
202
i = TREMA = tasa de retorno mnima atractiva.
295,992.00 + 299,789.00 + 296,567.00
(1+0.161)
1
(1+0.161)
2
(1+0.161)
3

+ 290,552.00 + 290,794.00 + 239,999.50 - 654,761.00
(1+0.161)
4
(1+0.161)
5

VPN = 254,945.74 + 222,408.43 + 189,507.40 + 159,917.13 + 251,631.20 654,761.00

VPN = 1,078,409.90 - 654,761.00
VPN = $ 423,648.90
Por lo tanto con este mtodo de evaluacin econmica, se da por factible el presente
estudio de factibilidad de la planta procesadora de fertilizante orgnico granulado, ya
que el valor presente neto es de $423,648.90.

5.2.3 Determinacin de la tasa interna de rendimiento (TIR)
La tasa interna de rendimiento(TIR) es la tasa de descuento por el cual el valor presente
neto es igual a cero; para dar por aceptado o rentable el proyecto la TIR debe ser mayor que
la TREMA con lo que se prueba a rentabilidad del proyecto.
Para calcular la TIR se har uso de un VPN positivo y uno negativo para poder interpolar.
El VPN positivo ser de $5758.00 con una tasa de inters de 39% y el VPN negativo ser
de - $ 6,136.08 con una tasa del 40%.
La interpolaciones hace de la siguiente manera:
VPN($) i (%)
5758.00 .. 39
0 ..
I
-6,136.08 ... 40

VPN =
203
39 i = 5,758.00 - 0 .
40-39 5,758.00-(-6136.08)
despejando i tenemos :
i = TIR = 39.48%.
Se concluye entonces, que con este mtodo de evaluacin econmica tambin resulta
factible el presente estudio, debido a que la TIR es de 39.48 % y es mayor que la
TREMA que es de 16.1 %.

5.2.4 Razn beneficio costo (B/C)
Esta es el cociente de entre los ingresos de un proyecto versus los egresos de este. El
coeficiente aceptado para esta razn debe ser mayor que uno.
La razn de beneficio costo de este proyecto es:

B/C = VP(INGRESOS) VP(COSTOS DE OPERACION)
37

INVERSIN

B/C = $ 2718113.71 - $ 1497506.43
$ 654761.00

B/C = $ 1220607.28
$ 654761.00

B/C = 1.86

Significa entonces que por cada dlar invertido se obtiene 86 centavos de ganancia por lo
tanto tambin se da por factible econmicamente el estudio de factibilidad de la planta
procesadora de fertilizante orgnico granulado.

37
FUENTE: Ingeniera econmica. Paul DeGarmo.

204
En el cuadro 5.9 se observa el resultado obtenido en la evaluacin econmica de una planta
procesadora de fertilizante orgnico granulado con una TREMA de 16.1%.

Cuadro 5.9
Resultados de la evaluacin econmica de una planta procesadora de fertilizante
orgnico granulado con una TREMA de 16.1%
METODO DE EVALUACIN RESULTADO
Valor presente neto (VPN) $ 423,648.90
Tasa interna de retorno (TIR) 39.48%
Razn beneficio costo (B/C) 1.86

5.2.5 Anlisis de sensibilidad
Se denomina anlisis de sensibilidad el procedimiento por medio del cual se puede
determinar cuanto se afectan las tcnicas de evaluacin econmica ante cambios en
determinadas variables del proyecto.
Los anlisis de sensibilidad tienen por finalidad mostrar los efectos que se tendra
sobre la tasa interna de retorno (TIR), el valor presente neto (VPN) y la razn
beneficio costo (B/C) con una variacin o cambio en el valor de una o ms de las
variables de costo o de ingreso que inciden en el proyecto (por ejemplo la tasa de
inters, el volumen y/o el precio de ventas, el costo de la mano de obra, el de las
materias primas, el de la tasa de impuestos, el monto del capital, etc.), y a la vez
mostrar la holgura con que se cuenta para su realizacin ante eventuales variaciones
de tales variables en el mercado.
Para realizar este anlisis de sensibilidad se deben tomar en cuenta las variables que son
consideradas crticas en el proyecto, para el caso del fertilizante orgnico granulado se
consideran el precio de venta del producto y las ventas del mismo. En la tabla 5.13 se
supone que habr una disminucin de un 10% en ventas anuales de fertilizante orgnico
granulado y en la tabla 5.14 se supone que el precio disminuir un 15% del precio de venta
205
propuesto, en ambos casos los costos aumentarn un 2.5% anual debido a la inflacin (ver
tabla 5.12), adems se utilizar una TREMA de 16.1%.
205
Tabla 5.13
Sensibilidad con disminucin de un 10% en volumen de ventas de fertilizante
orgnico granulado

En la tabla 5.13 se puede observar que con la disminucin de las ventas anuales del 10% da como resultado un ingreso anual de
$745,955.10 para el primer ao con costos totales de $461,451.00, obteniendo un ingreso neto de $244,604.54, de lo cual se obtiene
un valor presente neto (VPN) de $141,393.21, una tasa interna de retorno (TIR) de 30.32 % y una razn beneficio costo ( B/C) de
1.45; por lo que con las disminucin del 10% de ventas anuales el proyecto sigue siendo aceptable.

AO

VENTA
(QQ)

INGRESO
($)

COSTOS ($)

IMPUEST.
38% ($)

DEPREC.
($)

INGRESOS
NETOS ($)

FACTOR
ACT.16.1
($)

INGRESOS
ACT. 16.1%
($)

COSTO
ACT.16.1%
($)

INGRESOS
NETO ACT.
16.1% ($)
0 ---- ----- 654,761.00 ----- ----- - 654,761.00 1.0000 ----- ----- - 654,761.00
1 87,480 745,955.10 461,451.00 108,111.56 68,212.00 244,604.54 0.8613 642,491.13 397,447.75 210,677.89
2 87,480 749,703.60 459,492.00 110,280.41 68,212.00 248,143.19 0.7419 556.205.10 340,897.11 184,097.43
3 87,480 749,703.60 456,919.00 111,258.15 63,395.00 244,921.45 0.6390 479,060.60 291,971.24 156,504.81
4 87,480 749,703.60 457,912.00 110,880.81 57,995.00 238,905.79 0.5504 412,636.86 252,034.76 131,493.75
5 87,480 749,703.60 457,521.00 111,029.39 57,995.00 239,148.21 0.4741 355,434.48 216,910.71 113,380.17
TOTAL 2,445,828.17 1,499,261.57 141,393.21
206
Tabla 5.14
Sensibilidad con disminucin de un 15% en el precio de venta de fertilizante
orgnico granulado

AO

PRODUCC.
(QQ)

INGRESOS
($)

COSTOS ($)

IMPUEST.
38% ($)

DEPREC.
($)

INGRESOS
NETOS ($)

FACTOR
ACT.16.1
($)

INGRESOS
ACT. 16.1%
($)

COSTO
ACT.16.1%
($)
INGRESOS
NETO ACT.
16.1% ($)
0 ---- ----- 654,761.00 ----- ----- - 654,761.00 1.0000 ----- ----- - 654,761.00
1 97,200 704,077.92 461,451.00 92,198.23 68,212.00 218,640.69 0.8613 571,436.41 397,447.75 188,315.23
2 97,200 707,616.00 459,492.00 94,287.12 68,212.00 222,048.88 0.7419 494,692.98 340,897.11 164,738.06
3 97,200 707,616.00 456,919.00 95,264.86 63,395.00 218,827.14 0.6390 426,080.09 291,971.24 139,830.54
4 97,200 707,616.00 457,912.00 94,887.52 57,995.00 212,811.48 0.5504 367,002.32 252,034.76 117,131.44
5 97,200 707,616.00 457,521.00 95,036.10 57,995.00 213,053.90 0.4741 316,126.09 216,910.71 101,008.85
TOTAL 2,175,337.89 1,499,261.57 56,263.28

En la tabla 5.14 se puede observar que con la disminucin del precio de venta del 15% da como resultado un ingreso anual de
$704,077.92 para el primer ao con costos totales de $461,451.00, obteniendo un ingreso neto de $218,640.69, de lo cual se obtiene
un valor presente neto (VPN) de $56,263.28, una tasa interna de retorno (TIR) de 25.67 % y una razn beneficio costo ( B/C) de
1.03; por lo que con las disminucin del 15% del precio de venta el proyecto sigue siendo aceptable.

207

CAPITULO VI. CONCLUSIONES
Y RECOMENDACIONES

208
6.1 Conclusiones

$ La utilizacin del fertilizante orgnico en El Salvador puede dar soluciones a
problemas que son: participar en el mejoramiento del medio ambiente y ofrecer una
alternativa a los agricultores de el pas para la fertilizacin de sus tierras y as poder
ser mas competitivos en el mercado nacional como internacional con productos
orgnicos.

$ Existe un mercado de consumo potencial para el fertilizante orgnico granulado
como sustituto del fertilizante qumico ya que es una alternativa adecuada a las
necesidades agrcolas de El Salvador. Como se mostr en las encuestas existe un
90% de aceptacin del producto, lo cual da la pauta de la factibilidad de penetracin
de mercado.

$ En la zona occidental de El Salvador existe un volumen de materia prima que
satisface el requerimiento para la produccin de 360 qq diarios de fertilizante
orgnico granulado haciendo un total anual de 97200 qq.

$ El estudio econmico y la evaluacin econmica se analizaron desde el punto de
vista conservador, ya que con esto se diminuye el riesgo del proyecto y se hace ms
atractivo para los inversionistas; bajo estas condiciones se demostr la factibilidad
econmica de la planta procesadora de fertilizante orgnico granulado.

$ Para llevar a cabo el proyecto de una planta procesadora de fertilizante orgnico
granulado, es necesario una inversin de $ 654,761.00 con costos anuales para el
primer ao de $ 461,451.00, obteniendo un ingreso de $ 828,839.00 debido a la
venta de 96,714 quintales de fertilizante a un precio de $ 8.57 con lo que se genera
un flujo de efectivo neto de $ 295,992.00.

209
$ El perodo de evaluacin de la propuesta es de 5 aos siendo econmicamente
factible ya que la tasa interna de rendimiento (TIR) es de 39.48% y es mayor que la
tasa de retorno mnima atractiva (TREMA) que es de 16.1% con un valor presente
neto (VPN) de $ 423,648.90 y la razn beneficio costo (B/C) de 1.86

$ Se demostr que llevar a cabo el proyecto de una planta procesadora de fertilizante
orgnico granulado en al zona occidental de El Salvador es comercial, tcnica y
econmicamente factible.

210
6.2 Recomendaciones

$ Se debe utilizar una estrategia de publicidad con la cual se pueda persuadir y
concienciar a los productores y distribuidores agrcolas de los beneficios
ambientales, sociales y econmicos del uso de fertilizante orgnico para El
Salvador.

$ Las entidades de gobierno deben fomentar una cultura de produccin agrcola con la
utilizacin de fertilizantes orgnicos como una alternativa viable para la incursin
en mercados internacionales.

$ Para realizar variaciones del tamao de la planta se recomienda realizar estudios de
mercado que respalden la decisin.

$ Si la demanda del fertilizante orgnico aumenta puede recurrirse a fuentes de
abastecimiento de materia prima ubicadas en la zona central u oriental de El
Salvador.

$ Se recomienda adquirir una certificacin internacional del fertilizante orgnico al
final del perodo de evaluacin del proyecto para facilitar la expansin del mercado
consumidor nacional, adems de tener la opcin de penetrar al mercado
internacional.

$ Mantener el precio del fertilizante orgnico granulado siempre por abajo del precio
de fertilizante qumico atendiendo el resultado de las encuestas analizadas en el
diagnstico del mercado, adems de tener constante el precio del fertilizante
orgnico granulado durante el perodo del proyecto con el fin de lograr cautivar un
nicho de mercado suficiente, para que la empresa pueda aumentar el tamao de la
planta.

211
$ El gobierno de El Salvador a travs del Ministerio de Agricultura y Ganadera debe
trabajar para crear una ley que regule e incentive la produccin y comercializacin
de productos orgnicos.

212

GLOSARIO

Activos Diferidos: Son los bienes de una empresa posee por lo general como servicios,
debido a que no se pueden ver ni tocar.
Agricultor : Persona que cultiva u organiza la labranza de la tierra.
Agricultor en pequeo : Se entiende aquella persona o productor que su terreno para
cultivar no se extiende de mas de un cuarto de hectrea.
Agricultura : Labranza o cultivo de la tierra. Tcnica de cultivar la tierra.
Agricultura orgnica : Es el uso racional de los recursos naturales locales de todos los
espacios y tcnicas productivas que se encuentren en equilibrio con los agro ecosistemas,
para la recuperacin de la fertilidad natural de los suelos y bajos costos para el agricultor.
Agro ecosistema : Trmino empleado para indicar una unidad natural, con partes vivientes
e inertes cuya explotacin de la tierra, una zona agrcola o pecuaria.
Agroindustria: Aplicacin del trabajo humano a la transformacin de primeras materias
obtenidas de las actividades agrcolas o pecuarias hasta hacerlas tiles para la satisfaccin
de necesidades.
Agro negocios: Empresas relacionadas a la agricultura.
Agropecuario: Que tiene relacin con la agricultura y la ganadera.
Avcolas: Industria dedicada a la crianza de aves con vistas al aprovechamiento de sus
productos.
Bscula: Aparato para medir pesos, generalmente grandes.
Beneficio de caf: Lugar donde se extrae las semillas del fruto del cafeto, para someterlo
en procesos agroindustriales.
Cabezas: Unidad de medida para determinar el numero de reses en un ato.
Cal: Oxido de calcio, slido, blanco, custico y alcalino que en su estado natural esta
siempre combinado y que al contacto con el agua se hidrata, desprendiendo calor, funda a
2500 C y su temperatura de ebullicin es de 3500 C.
Carbn de hulla: Sustancia fsil, dura, bituminosa y frrea de color oscuro casi negro, que
resulta de la descomposicin lenta de la materia leosa.
213
Cloaca: Conducto para las aguas servidas de una poblacin.
Colapso: Postracin repentina de las fuerzas vitales.
Compost: Producto obtenido por fermentacin aerbica de residuos orgnicos.
Contaminacin: La accin de alterar, daar alguna sustancia o sus efectos ,la pureza o el
estado de alguna cosa.
Costos: son los desembolsos de dinero que una empresa debe hacer para continuar sus
operaciones. El costo es recuperable porque se incluye en el precio de venta del producto.
Cantidad que se da o se paga por alguna cosa.
Degradacin: Reducir o desgastar caractersticas inherentes del suelo.
Desecho: Es el residuo que se excluye de un proceso de produccin.
Desperdicio: Residuo no utilizable.
Destilacin: Proceso de vaporizar una sustancia voltil y tornarla lquida enfrindola.
Ecosistema: Sistema constituido por los seres vivos de un lugar y del medio ambiente que
es propio.
Egresos: Son salidas de dinero este puede ser un gastos o un costo.
Estados Pro-Forma: estados financieros con los que se pretende dar inicio a las
operaciones de una empresa.
Estibar: Apretar materiales para ocupar el menor lugar posible.
Factores Objetivos: Criterios que pueden calificarse en trminos monetarios.
Factores Subjetivos: criterios que pueden calificarse en trminos cualitativos.
Fauna: Conjunto de los animales de una regin determinada.
Fertilizante: Cualquier sustancia orgnica o inorgnica, natural o sinttica que aporte a las
plantas uno o varios de los elementos nutritivos necesarios para su desarrollo vegetativo
normal.
Fertilizante orgnico: Es el fertilizante que precediendo de residuos animales y vegetales
contenga los porcentajes mnimos de materia orgnica.
Flujo Neto de Efectivo: Es el resultado que se obtiene de sumar la utilidad neta y
depreciacin o amortizacin.
Gastos: Son los desembolsos de dinero que se deben hacer no como inversin y no son
recuperables.
Gallinaza: Excremento o estircol de gallina.
214
I ngresos: Es el dinero que obtiene una empresa por su actividad ya sea productiva o
mercantil.
I nocuidad: Calidad de no hacer dao.
Lixiviacin: Proceso de arrastre por el agua de lluvia de los materiales solubles o
coloidales de los horizontes superiores de un suelo a horizontes mas profundos.
Materia fecal: Relativo a los excrementos intestinales.
Material orgnico: Materia proveniente de desechos animales y/o vegetales.
Mercados orgnicos: Demanda y oferta de productos con certificacin orgnica.
Nicho de mercado: Estrategias de mercadeo en las que los bienes y servicios se adoptan
para cumplir con las necesidades de pequeos segmentos de mercado.
Nitrgeno: Metaloide gaseoso, que forma cuatro quintas partes del aire. Smbolo qumico
N. Macro elemento nutriente de las plantas.
Orgnico: Es el sistema del manejo de la produccin que promueve y mejora la
biodiversidad, los ciclos biolgicos y a la actividad biolgica del suelo para promover
cultivos saludable sin el uso de qumico sintticos por ejemplo: pesticidas herbicidas,
insecticidas, etc.
Plaguicidas: Agente que combate las plagas en el campo.
Potasio: metal blando, muy fosible. Smbolo qumico K. Macro elemento nutriente de las
plantas.
Potasa: Nombre comercial del carbonato potasico.
Productividad: Es el grado de rendimiento con que se emplean los recursos disponibles
para alcanzar objetivos predeterminados.
Pulpa: carne sin grasa ni hueso, carne de la fruta, medula de las plantas leosas
Rastrillo: Tabla con muchos dientes de alambre grueso.
Rastro: lugar donde se lleva a cabo la matanza y destase de ganado.
Rentabilidad: Relacin entre el montante de una inversin y los beneficios especficos
obtenidos de ella. Que produce ganancias o beneficios.
Reservas Minerales: Lugar donde existe nacimiento de minerales de til explotacin.
Residuo: Parte que queda de un proceso productivo.
Revolucin Verde: Acontecimiento histrico sucedido despus de la segunda guerra
mundial en el que se crea que el suelo era un sostn de la planta.
215
Riesgo: Es un peligro o contratiempo posible durante la realizacin de una actividad.
Rubro: Titulo, rotulo, cuentas.
Saturado: Sinnimo de lleno o colmado.
Tecnologa: Conjunto de conocimientos tcnicos y cientficos aplicados a la industria.
Valor de Salvamento: Es el valor en libros que posee un bien o servicio al final de un
periodo de tiempo menor o igual al periodo de depreciacin o amortizacin.
Vsceras: entraa de cada uno de los rganos contenidos en las grandes cavidades del
cuerpo humano y de los animales.

BIBLIOGRAFA

216

% ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN Y LAS OPERACIONES.
EVERETT E. ADAM, RONALD J. EBERT.
4 EDICION, 1991, EDITORIAL PRENTICE HALL.

% ADMINISTRACIN DE PRODUCCIN Y OPERACIONES.
CHASE, RICHARD B., AQUILANO NICHOLAS J., JACOBS F. ROBERT.
8 EDICION, 2000, EDITORIAL Mc GRAW HILL, MXICO.

% ADMINISTRACIN DE OPERACIONES.
SCHROEDER, ROGER G.
3 EDICIN, 1992.

% ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN.
TAWFIK L., CHAUEL A. M.
EDITORIAL Mc GRAW HILL, MXICO.

% BIOLOGIA DE KIMBALL.
FONDO EDUCATIVO INTERAMERICANO.
4 EDICIN, 1986, MXICO.

% CONTABILIDAD DE COSTOS. UN ENFOQUE GERENCIAL
HORNGREN, CHARLES T.
EDITORIAL PRENTICE HALL HISPANOAMERICANA

% CULTIVO DE HUERTOS PEQUEOS. UNA GUIA PARA HORTALIZAS
PEQUEAS.
RIOTTE, LOUISE.
217
CIA. EDITORIAL CONTINENTAL, S.A. DE C. V., 1988, MXICO.

% DICCIONARIO ENCICLOPDICO LAROUSSE.
GARCIA PELAYO, RAMON.

% EL SUELO, LOS ABONOS Y LA FERTILIZACION DE LOS CULTIVOS.
GUERRERO GARCA, ANDRS.
EDICIONES MUNDI-PRENSA, 1990, MADRID.

% EL USO EFICAZ DE LOS FERTILIZANTES.
ORGANIZACIN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA
AGRICULTURA Y ALIMENTACIN (FAO).
2 EDICIN, 1952, ROMA ITALIA.

% ESTUDIO DEL TRABAJO. INGENIERIA DE METODOS.
GARCIA CRIOLLO, R.
EDITORIAL Mc GRAW HILL, 1998.

% ESTUDIO DEL TRABAJO. MEDICION DEL TRABAJO.
GARCIA CRIOLLO, R.
EDITORIAL Mc GRAW HILL, 1998.

% EVALUACIN DE PROYECTOS.
BACA URBINA, GABRIEL.
4 EDICIN, EDITORIAL MC. GRAW HILL.

% INGENIERIA ECONOMICA.
TARKIN, A. J.

% INGENIERIA ECONOMICA.
218
DEGARMO, E. PAUL.
10 EDICIN, 1998, EDITORIAL PRENTICE HALL

% INGENIERIA ECONOMICA
TAYLOR, A. GEORGE.
2 EDICION, 1996.

% INTRODUCCION AL ESTUDIO DEL TRABAJO.
ORGANIZACIN INTERNACIONAL DEL TRABAJO (OIT).
3 EDICIN, 1983.

% MANUAL DE CAFICULTURA ORGANICA.
UTAN GRNSER, CRECER, UCRAPROBEX.
EL SALVADOR, 2000.

% MANUAL DE EVALUACIN DE IMPACTO AMBIENTAL.
CANTER, LARRY W.
2 EDICION, 1998, EDITORIAL MC. GRAW HILL.

% MANUAL DE PROPIEDADES Y USOS DE FERTILIZANTES EN SUELOS
TROPICALES.
FUNDACIN HONDUREA DE INVESTIGACIN AGRCOLA.

% MANUAL DEL INGENIERO INDUSTRIAL TOMO I Y II.
MAYNARD, H.B.
4 EDICIN, 1996, EDITORIAL Mc GRAW HILL, MXICO.
% MANUAL DE DISTRIBUCIN DE PLANTAS INDUSTRIALES.
KONZ, STEPHAN.
VOLUMEN I, II, III, 1992, NORIEGA EDITORES.

% ORGANIZACIN DE EMPRESAS. ANALISIS, DISEO Y
ESTRUCTURA.
219
FRANKLIN, ENRIQUE BENJAMN.
1 EDICIN, 1998, EDITORIAL Mc GRAW HILL, MEXICO

% PLANEACION Y CONTROL DE LA PRODUCCIN.
DANIEL SIPPER, ROBERT BULFIN.
1998, Mc GRAW HILL.

% PREVISIN Y SEGURIDAD SOCIALES DEL TRABAJO.
GONZALES, PORFIRIO TEODOMIRO
1 EDICIN, 1989, NORIEGA EDITORES

% PREPARACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS.
SAPAG CHAIN, NASSIR.
3 EDICION, 1995, EDITORIAL Mc GRAW HILL.

% PRINCIPIOS DE CONTABILIDAD.
LOPEZ, JAVIER ROMERO.

REVISTAS.

% ANUARIO DE ESTADSTICAS AGROPECUARIAS 2000 2001.
DIRECCIN GENERAL DE ESTADSTICAS AGROPECUARIAS.
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA (MAG).

% CURSO DE PRODUCCIN ORGANICA DE CAF, MANUAL
BSICO. CENTRO DE CAPACITACION EN AGRICULTURA
ORGNICA DEL VALLE S.C.
220

% MANUAL DE PRECIOS E INSUMOS AGRCOLAS.
DIRECCIN GENERAL DE ECONOMIA AGROPECUARIA (MAG)
2001.

% REVISTA TRIMESTRAL DEL BANCO CENTRAL DE RESERVA DE EL
SALVADOR (BCR). JULIO SEPTIEMBRE DE 2001.

% SIMPOSIO CENTROAMERICANO SOBRE AGRICULTURA
ORGANICA. G 11. 1995.

LEYES Y REGLAMENTOS.

% LEY DEL MEDIO AMBIENTE.
DIARIO OFICIAL, REPUBLICA DE EL SALVADOR.
TOMO 339. 4 DE MAYO DE 1998.

% LEY SOBRE EL CONTROL DE PESTICIDAS, FERTILIZANTES Y
PRODUCTOS PARA USO AGROPECUARIO.
DIARIO OFICIAL, REPBLICA DE EL SALVADOR.
TOMO 239. 10 DE MAYO DE 1973.

% REGLAMENTO PARA LA APLICACIN DE LA LEY SOBRE EL CONTROL
DE PESTICIDAS, FERTILIZANTES Y PRODUCTOS PARA USO
AGROPECUARIO.
DIARIO OFICIAL, REPBLICA DE EL SALVADOR. 21 DE MAYO DE 1980.

TESIS.

221
% ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TECNICO-ECONOMICO DE LA
INDUSTRIALIZACIN DEL AJONJOL.
CALDERON C., CARLOS ERNESTO.
U.E.S., FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA, 1983.

% EVALUACIN DEL PROCESO DE TORREFACCIN DEL CAF Y
PROPUESTA DE UN MODELO ALTERNATIVO PARA LA UNION DE
COOPERATIVAS DE LA REFORMA AGRARIA PRODUCTORAS,
BENEFICIADORAS Y EXPORTADORAS DE R.L. DE C.V. (UCRAPROBEX).
GONZALEZ RIVERA, JORGE ALBERTO.
U.E.S., FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA DE OCCIDENTE (F.M.O.), 2001

% FACTIBILIDAD TCNICA Y ECONOMICA PARA EL PROCESO DE LA
AGROINDUSTRIALIZACION DE LAS FRUTAS TROPICALES EN EL
SALVADOR.
CHAVEZ, JOSE MANUEL.
U.E.S., FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA, 1996.

% FACTIBILIDAD TCNICO ECONOMICO DE LA INDUSTRIALIZACIN
DEL BAMBU.
MEJA RAMREZ, OSCAR ORLANDO.
FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA, 1986.
% FERTILIDAD DE SUELOS.
JIMNEZ GARCA, O. H.
UNIVERSIDAD RAFAEL LANDIVAR, GUATEMALA, 1993.

% PROYECTO DE FACTIBILIDAD TCNICO ECONOMICO DE UNA
PLANTA DE PIENSOS A PARTIR DE LOS DESECHOS PROVENIENTES
DE LA MATANZA DE ANIMALES.
PORTILLO HERRERA, JULIO A.
FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA, 1985.
222

% VIABILIDAD DE LA PRODUCCIN Y COMERCIALIZACION DE
INSUMOS AGRCOLAS ORGNICOS.
ALAS QUINEZ, VILMA LEE
UNIVERSIDAD CENTROAMERICANA JOSE SIMEON CAAS.
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL, 1995.

www. lleal.com
www. gestec.com
www. ceccwrr.com
www.didea.com
www.sebastianjorba.com
www.generaldeequipos.com.sv.
www.aaronequipment.com
www.maqsa.com.sv

223

Anexo 1.1

Desecho de sangre del rastro municipal de la ciudad de Santa Ana, arrojado a las tuberas
de aguas negras de la ciudad.

224

Anexo 1.2

Ubicacin de Rastros municipales a nivel nacional

225
Anexo 1.3

Desperdicio de vsceras y huesos del rastro municipal arrojados en los botaderos de
las ciudades
A 1.3.1Desecho de vsceras en el rea de sacrificio.

A 1.3.2 Bodega de desechos.

226
A 1.3.3 Desperdicio de una vaca con tuberculosis, destinado al botadero de la ciudad.

227
A 1.3.4 Desperdicios de huesos, cachos y cabezas de res.

228
Anexo 1.4

Desperdicio de hueso despostado generado en los supermercados de las ciudades arrojados
en los botaderos de la ciudad

229
Anexo 1.5

Desperdicio de un beneficio ubicado camino a Juaya.

A 1.5.1Desperdicio de pulpa colocado a la orilla de la calle.

230

A 1.5.2 Desperdicio de aguas mieles arrojadas en canaletas que pasan junto a la carretera.
231

A 1.5.3 Desperdicio de aguas mieles arrojadas al medio ambiente

232
Anexo 1.6

Avcola ubicada salida de Chalchuapa a Ahuachapn.

A 1.6.1 Lugar donde se extrae la gallinaza.

A 1.6.2 Gallinaza empacada.

233

Anexo 1.7

Tendencia a la baja de la agricultura en El Salvador en los ltimos aos.

234
Anexo 1.8

A 1.8.1 Composicin de las exportaciones de productos de las industrias qumicas, segn
el BCR.
235

A 1.8.2 Composicin de las importaciones de los productos de las industrias qumicas y
conexas, segn el BCR.
236
Anexo 2.1
Ciclo hidrolgico

237
Anexo 2.2
Ejemplo de fuentes de contaminacin de aguas subterrneas

238
Anexo 3.1
Anlisis de la composicin del producto

239

Anexo 3.2
Caractersticas microbiolgicas del producto

240
Anexo 3.3

241

Anexo 3.4

ENCUESTA AL MERCADO CONSUMIDOR
OBJETIVO: Conocer el nivel de aceptacin del fertilizante orgnico granulado como un insumo para la
produccin agrcola.
INDICACIN: Marque con una X la respuesta y de ser necesario conteste lo que se pregunta por favor.

1. Sexo : Masculino Femenino

2.Edad : 18-30 aos 31-40 aos 41-50 aos 51-60 aos ms
de 61

3.Departamento: ____________________________________ Municipio: ____________________________
4. Que tipo de cultivo produce?
caf Caa de azcar Granos bsicos
Frutales

Hortalizas Otros (especifique) ________________________

5. Cuntas manzanas de terreno cultiva? ___________________________________

6. Qu tipo de fertilizante utiliza para sus cultivos?
Qumico Orgnico Ambos

Si la respuesta fue qumico, pasar a la pregunta 8.

7. Qu tipo de abono orgnico utiliza?
Estircoles Compostado Pulpa de caf
Granulado

Otros (especifique) ____________________________________

242

8. Est satisfecho con los resultados que obtiene con el fertilizante qumico?
Si No Por que? ________________________________________
_______________________________________________________________________________________

9. Con qu frecuencia adquiere fertilizante para su cultivo?
1 vez al ao 2 veces al ao 3 veces al ao 4
veces al ao
Otros (especifique) _________________________________

10. Qu cantidad de fertilizante utiliza para una manzana de terreno?
____________________________________________________________

11. Conoce las ventajas del abono orgnico?
Si No

12. Estara dispuesto a comprar abono orgnico granulado si los resultados son similares a los qumicos?
Si No

13. A qu precio estara dispuesto a comprar el abono orgnico granulado?
Menor al qumico Mayor al qumico igual al qumico

14. En que establecimiento preferira comprar el abono?
Agroservicios Agencias de extensin Supermercados

Tiendas especializadas de productos orgnicos Productor

Otros (especifique) _______________________________

15. Qu factores influyen en el momento de realizar la compra de este insumo?
Precio Calidad Acceso al lugar de compra

Eficiencia Otros (especifique) _________________________________

243

16. Le gustara utilizar fertilizante orgnico granulado en sustitucin del que usa actualmente?
Si No

17. En que tipo de envase prefiere comprar el fertilizante?
Bolsas plsticas Bolsas de papel Saco de Henequn

18. Qu tipo de problemas se le han presentado al momento de realizar su compra de fertilizante?
Disponibilidad Transporte Precio
Ninguno

Otros (especifique) ______________________________________

19. Conoce el requerimiento actual de los productos agrcolas en el mercado internacional?
Agricultura Orgnica Agricultura Qumica Desconoce

244

Anexo 3.5
Entrevista realizada a profesionales y tcnicos especializados en agricultura

OBJETIVO: Conocer la opinin de algunos profesionales y tcnicos especializados en
agricultura, sobre la demanda de fertilizante orgnico granulado.

1. Cmo ve usted la agricultura orgnica ?

2. Ayuda al medio ambiente?

3. Cules son las ventajas y desventajas de los fertilizantes qumicos?

4. Cules son las ventajas y desventajas de los fertilizantes orgnicos?

5. Conoce usted el abono orgnico granulado?

6. Opina usted que tendra demanda de abono orgnico granulado?

7. Es necesario que se promocione el producto a los agricultores as como
comprobar sus beneficios?

8. Estara dispuesto a realizar una prueba piloto para ver los resultados del
fertilizante orgnico granulado?

9. Si se ofrece fertilizantes ms baratos, piensa que de alguna forma se podra
reactivar la agricultura?
245
Anexo 3.6

246
Anexo 3.7
Composicin de las importaciones de los productos de las industrias qumicas y
conexas, segn el BCR.

247

248
Anexo 4.1
Localizacin de los terrenos

Terreno 1
Terreno 2
Terreno 3
Terreno 4
250
Anexo 4.2
Alimentador mecnico

251
Anexo 4.3
Tarimas a utilizar

Tarima de 1.2 X 1.2 mts.

252
Anexo 4.4
Montacargas manual

253
Anexo 4.5
Pulpa de caf en el beneficio Rio Zarco de la ciudad de Santa Ana

Figura 4.5.1
Vista de frente

Figura 4.5.2
Vista de perfil

254
Anexo 4.6
Elevador de cangilones

255
Anexo 5.1
Precio de anlisis de contenido nutricional de fertilizantes

Plant A Proce Sad or A Fertil I Zantes

Uploaded by

Document Information

Original Description:

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Plant A Proce Sad or A Fertil I Zantes

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA DE OCCIDENTE

You might also like