UNIVERSIDAD DE PIURA /

TECNOLOGA DE PROCESOS
12/09/2011
NORA BERNAL / GASTN CRUZ 1
SECADO
Universidad de Piura
Facultad de Ingeniera
Tecnologa de Procesos
Es la remocin de cantidades relativamente pequeas
de agua
1. Secado
Podran ser otras sustancias diferentes al agua como
por ejemplo solventes orgnicos utilizados
industrialmente: benceno, acetona, hexano.
Estudiaremos el secado de materiales mediante una
separacin utilizando como agente la energa calorfica
Eliminacin de agua de los
materiales
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Por esta razn, el secado se
realiza mediante una operacin
controlada de la temperatura ,
presin y la velocidad de secado
Secado de listones
de madera con aire
caliente
El secado puede realizarse de manera
natural , a la intemperie
Secado de la
ropa tendida
El secado por exposicin al ambiente
tiene muchos problemas porque no es
un proceso controlado y depende de
las condiciones climticas que son
fluctuantes
Secado de listones
de madera
2. Fundamentos del secado por medios trmicos
Un material que contiene agua (material hmedo)
pierde agua por EVAPORACIN obtenindose
como producto un material con menos humedad
(material seco)
Se utiliza una cantidad de aire caliente que al entrar
en contacto con el material remueve el agua.
El agua pasa del estado lquido (en el material) al
estado vapor (en el aire).
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2. Fundamentos del secado por medios
trmicos (continuacin)
El aire caliente tiene mayor facilidad (velocidad) de ganar
agua por evaporacin porque tiene baja humedad relativa,
por tanto, alta capacidad de humidificacin o humectacin
La temperatura del aire de secado se define en funcin
de las caractersticas del producto; hay materiales que
pueden verse afectados por alta temperatura
descomponindose o alterndose algunas de sus
caractersticas
3. Material a secar vs maquinaria (equipo)
a) Slidos (apariencia esencialmente slida)
a.1) Secadores de Bandeja
(procesos intermitentes o por lote)
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a.4) Secadores rotativos
(usados para slidos
granulares)
a.3 ) Secadores de carretilla
a.2) Secadores de banda
(procesos continuos)
b) Suspensiones o pastas
Secadores de Tambor
Secadores por atomizacin
c) Soluciones
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d) Otros
Secado al vaco
Se realiza a presiones por debajo de la presin
atmosfrica lo que permite realizar el secado a bajas
temperaturas
Secado por congelacin (liofilizacin)
El agua se solidifica al enfriar el material y luego se
reduce la presin para eliminar el agua por
sublimacin
Con qu finalidad hacemos balances de
materia y energa en una operacin de
secado?
Para calcular la cantidad de aire (m
3
/h)
requerido para secar un material a cierta
velocidad (kg/h)
Para calcular la cantidad de material que
puede secarse (kg/h) a partir de cierta cantidad
conocida de aire (m
3
/h)
Para calcular la temperatura del aire caliente
necesario para el secado
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Material hmedo
Agua : 2,0 kg
Slidos: 4,0 kg
Total: 6,0 kg
SECADOR
Materialseco
Agua: 0,5 kg
Slidos: 4,0 kg
Total: 4,5 kg
Aire (caliente):
Aire seco: 10,0 kg
Vapor agua: 0,6 kg
Total: 10,6 kg
Aire (fro):
Aire seco: 10,0 kg
Vapor agua: 2,1kg
Total: 12,1 kg
El agua se
transfiere desde el
material al aire
mediante
EVAPORACIN
agua
4. Esquema para el Balance de materia en secadores
continuos
Del material que debe secarse se suele conocer el
porcentaje de humedad inicial. Ejemplo
slidos 75%
agua 25%
El porcentaje de humedad despus del secado por lo
general depende del tipo de material (existen grficos de
humedad de equilibrio para diversos materiales, pero su
estudio no es objetivo del curso)
5. Balance de materia en la corriente de slidos
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La humedad de un material puede
expresarse de otra forma, como por
ejemplo:
0,25 kg de agua /kg de slidos secos
A partir de ese dato podemos obtener
composicin en peso
% de Agua = (0,25 /1,25) x 100 = 20
% de Slidos = 100 20 = 80
6. El aire como componente importante en el secado
Cuando el aire tiene mucha humedad (alta humedad relativa) su
capacidad de secar es pobre
Al calentar el aire disminuye su humedad relativa y se convierte en una
aire que puede ganar mucho ms cantidad de agua por evaporacin
Por esa razn, el aire que alimenta un secador es calentado
Aire
exterior
Aire
caliente
Aire
despus del
secado
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La proporcin de agua a aire seco no cambia durante el calentamiento
En este ejemplo, el aire disminuye su humedad relativa de 65% a 30%
6.1 El diagrama de humedad permite establecer el
porcentaje de agua en el aire
Al ponerse en contacto el material a secar y el aire, el agua se evapora y
forma parte del aire hmedo de salida.
Utilizando este diagrama podemos determinar el porcentaje de agua en
el aire al entrar y al salir del secador
El aire ha incrementado su humedad y se ha enfriado simultneamente
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H
1
= 0,0115 kg de agua/kg de aire seco
% Aire seco = (1/1,011)x100 = 98,91
% Agua = 100 98.91 = 1,09
H
2
= 0,0185 kg de agua/kg de aire seco
% Aire seco = (1/1.0185)x100 = 98,18
% Agua = 100 98,18 = 1,82
7. Balance de materia en el secador
Integremos ambas partes y resolvamos un
problema de secado de materiales con la
finalidad de determinar la cantidad de aire
que se requiere
Los balances de materia que se realizan
en un secador se refieren a los slidos
secos, al aire seco y al agua evaporada
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Balance de agua
La cantidad (masa) de agua que pierde el material para secarse
es igual a
la cantidad de agua que gana el aire
Balance de aire seco
La cantidad (masa) de aire seco que entra al secador
es igual a
la cantidad de aire seco que sale del secador
Balance de slidos
La cantidad (masa) de slidos secos que entra al secador
es igual a
la cantidad de slidos secos que salen del secador
%
masa
x
i
kg
SS 65
A
(lquido)
Total 250
Esquema de secado de hojas hmedas de manzanilla (slidos secos SS)
Base de clculo: 1 hora
%
masa
x
i
kg
SS
A
(lquido)
4
Total
Agua evaporada
%
masa
X
i
Kg
AS
98.2 0.982
A
(vapor)
1.8 0.018
Total F
3
100.0 1.000
%
masa
x
i
Kg
AS
97.0 0.970
A
(vapor)
3.0 0.030
Total F
4
100.0 1.000
P = 100 kPa
T
BS
= 60
o
C
H
R
= 15%
P = 100 kPa
T
BS
= 32
o
C
H
R
= 100%
SECADOR
a) Clculo de agua removida
(prdida por evaporacin)
Material
hmedo
Material
seco
1
2
3 4
Aire
caliente Aire fro
% masa x
i
Kg
SS 65 0.65 162.5
A
(lquido)
35 0.35 87.5
Total F
1
100 1.00 250.0
%
masa
x
i
kg
SS 96 0.96 162.5
A
(lquido)
4 0.04 6.8
Total F
2
100 1.00 169.3
b) Clculo de los kg de aire de entrada (3)
% kg
AS
98.2 6405.9
A
(vapor))
1.8 117.4
Total F
3
100.0
6523.3
% kg
AS
97.0 6405.9
A
(vapor)
3.0 198.1
Tota F
4
100.0 6604.0
87.5 6.8 = 80.7 kg
F
4
- F
3
= 80.70
H
3
= 0.0187
H
4
= 0.0305
0.982 F
3
= 0.970 F
4
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La temperatura de bulbo hmedo ( T
BH
) permanece constante
(La lnea roja es paralela a las lneas de bulbo hmedo constante)
8. Secado mediante humidificacin adiabtica del aire