Universidad De Guanajuato

Divisin de Ciencias Naturales y Exactas.

Departamento de qumica.
Programa Educativo:
Qumico Farmacutico Bilogo
Experiencia educativa:
Laboratorio de Fisicoqumica en Biologa y Farmacia
(QU30605)
Profesor:
Mara Dolores Herrera.
Prctica numero 4:
Propiedades cinticas de los coloides I: Difusin

Estudiantes:
Aguilera Mrquez Janette del Roco
Cardoso Reyes Luis Rafael

Fecha de elaboracin:
3 de septiembre del 2014
Fecha de entrega:
10 de septiembre del 2014

OBJETIVOS
Observar la difusin a travs de un gel.
Calcular la velocidad de difusin.

INTRODUCCIN
Difusin es la tendencia de las molculas de migrar, de una regin de alta concentracin,
a otra con una concentracin baja, y es resultado directo del movimiento Browniano.

La primera ley de Fick de la difusin, establece que la masa de una sustancia (dm) que se
difunde en determinada direccin (x) en determinado tiempo (dx) a travs de un rea (A)
es proporcional al gradiente de concentracin (dc/dx) del plano en cuestin.

En donde D, es el coeficiente de difusin, que aunque no es una constante estrictamente,
depende de la concentracin. El signo menos de la ecuacin denota que la difusin se
lleva a cabo en direccin del decrecimiento de la concentracin.

Considere un plano AB como lo muestra la figura, que pasa a travs de una dispersin y
dos regiones separadas de concentracin C
1
y C
2
, donde C
1
>C
2
.







Deje que el desplazamiento Browniano promedio de una partcula dada perpendicular a
AB, sea en un tiempo t. Para cada partcula, este desplazamiento tiene las mismas
probabilidades de ir de izquierda a derecha, o de derecha a izquierda. La masa neta de
partculas desplazadas de izquierda a derecha por unidad de rea de AB en un tiempo t,
est dada por

(

(1)
Si es pequea,

(2)
Por lo tanto,

(3)
De la ecuacin de la primera ley de Fick,

(4)
Combinando las ecuaciones (3) y (4)
()

(5)


C
1

C
2

A
B
MATERIALES Y REACTIVOS
Materiales Reactivos
1 vaso de precipitado de 150ml Solucin de NaOH 0.01M
1 cuchara de plstico Cubo de agar con fenolftalena al 3%
de 3x3 cm
1 navaja
1 regla milimtrica
1 hoja de papel absorbente
1 cronmetro

DESARROLLO EXPERIMENTAL Y OBSERVACIONES
Desarrollo Observaciones
1.- Coloca el cubo de agar en un vaso de
precipitado y vierte solucin de NaOH 0.01
M hasta cubrirlo.
Primero, tuvimos que sacar el agar de un
vaso de precipitado, y cortarlo para que se
formara el cubo.
Lo cortamos de 2.5cm de lado, porque no
nos quedaba de 3cm.
El cubo de agar, de color amarillo, fue
depositado en un vaso de precipitado de
150ml.
Al verter el NaOH cuidadosamente por las
paredes del vaso, de inmediato comenz a
teirse de color rosa.
2.- Deja el cubo sumergido en la solucin
de NaOH durante 15 minutos, movindolo
frecuentemente con una varilla de vidrio
(CUIDADO: No pinchar el cubo).
Se estuvo moviendo constantemente el
cubo con la varilla de vidrio y se observaba
cmo se tornaban las caras de color rosa
3.- Pasados los 15 minutos, saca el cubo de
agar de la solucin de NaOH con la
cuchara y scalo con papel absorbente.
Al sacar el cubo, notamos que estaba
completamente de color rosa, ninguna cara
tena decoloracin.
4.- Parte el cubo por la mitad con ayuda
de la navaja.
Al partir el cubo, se observ que solo una
parte del interior estaba coloreada, la otra,
mantena el color original del agar.
5.- Mide en centmetros, la profundidad
del rea coloreada. Esta es la extensin de
la difusin
Al medir el rea coloreada, notamos que en
los cuatro lados tena la misma medicin,
por lo que fue homognea la difusin.
6.- Mide tambin la zona no coloreada. La zona no coloreada, tambin fue
homognea, aunque tena un rea mucho
mayor que la coloreada.

Disposicin de residuos. Neutraliza la solucin y descarta en el vertedero con agua
corriente. El cubo de agar depostalo en un contenedor.



IMGENES


(a) (b) (c)


(d) (e)
a) Cubo de agar-fenolftalena ya cortado con 2.5cm de arista. b) Cubo introducido al vaso
de precipitado con la solucin de NaOH. c) Pasado un tiempo, la solucin de NaOH se
torn rosa. d) Cubo de agar ya sacado del vaso de precipitado y secado. e) Cubo de agar
cortado en mitad para observar la difusin del NaOH en el gel.

RESULTADOS
Se observaron las mitades de los cubos cmo la fenolftalena colore de rosa una parte
pequea de las caras.
1.- Determina el rea total de la parte central no coloreada en centmetros cuadrados y
el volumen en centmetros cbicos.
()

()

2.- Calcula la velocidad de difusin en mm s
-1
.

3.- Realiza los clculos necesarios para llenar el cuadro siguiente:
Dimensiones
del cubo
rea total

Volumen Relacin ms
simple
rea/volumen
Area total
de la parte
central no
coloreada
Volumen
no
coloreado
Relacin ms
simple
rea/volumen
no coloreado

2.5 cm de
lado
6.25cm
2
15.625cm
3
0.4 3.61cm
2
6.859cm
3
0.5263
CUESTIONARIO

1. Qu es lo que demuestra este experimento con relacin a la estructura fsica de
un gel?
Que su estructura tiene enlaces fsicos, por lo tanto, factores como la temperatura y la
adicin de iones pueden inducir una transicin entre el gel y el medio en el que se
encuentra.

2. Qu evidencia existe de la difusin del NaOH hacia el cubo de agar?. Hay
alguna evidencia de que se estuviera difundiendo algo desde el cubo de agar
hacia el exterior?
La coloracin que se forma en el agar. La fenolftalena que se encuentra en el agar
reacciona con el NaOH tindolo de rosa. La evidencia de la difusin desde el cubo
hacia el exterior, es la coloracin de la solucin de NaOH, quiere decir que hubo
difusin de fenolftalena del cubo hacia el exterior del mismo.

3. Cul es la fuente de agar-agar? Menciona 2 usos importantes del agar-agar.
La fuente son algas marinas, y sus usos importantes son en la industria alimenticia, y
en Microbiologa, biotecnologa, odontologa (prtesis dentales), etc.


REFERENCIAS
Ciencias biolgicas de las molculas al hombre, Adaptacin de la versin azul del
Biological Sciences Curriculo Study, Compaa Editorial Continental, S.A., Mxico,
1981.
Shaw, Duncan J. Intoduction to Colloid and Surface Chemistry. 4
th
Edition. London:
Ed. Butterworth Heinemann, 1992.